Как сварить варенье из фейхоа

Варенье из фейхоа на зиму

Приготовим уникальное варенье из плодов фейхоа на зиму! Такое варенье станет гарантией наличия не только вкусного, но и полезного лакомства в холодное время года. Не упустите возможность создать прекрасную заготовку, которая будет радовать вас и ваших близких в течение долгих зимних месяцев!

Состав / ингредиенты

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта:

Углеводы 100% — 52 г
ГИ: 10 / 0 / 90

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 30 мин PT30M

Шаг 1:

Как правильно варить варенье из фейхоа? Для заготовки плодов фейхоа на зиму вам понадобятся качественные, целые и свежие плоды. Также подберите сахар и немного воды. Если у вас найдутся недозрелые плоды, не переживайте: они также подойдут для варенья, сохранив свой аромат и вкусовые качества.

Шаг 2:

Сначала приготовьте сахарный сироп. Для этого в кастрюле соедините сахар с водой, тщательно перемешайте и прогревайте на огне до полного растворения сахара. Кипятить сироп не обязательно, так как финальная варка произойдет с фруктами.

Шаг 3:

Тщательно вымойте плоды фейхоа с помощью щетки, срежьте кончики с хвостиками (можно оставить так называемые «попки», но срезать их не возбраняется). При необходимости уберите поврежденные участки плодов. Далее, измельчите фейхоа до состояния пюре с помощью блендера, кухонного комбайна или мясорубки. Консистенцию выбирайте по своему вкусу: с крупными кусочками или более однородную.

Шаг 4:

Поместите пюре фейхоа в горячий сахарный сироп и тщательно перемешайте.

Шаг 5:

Доведите варенье до кипения и варите около пяти минут. Затем разложите горячую массу по заранее подготовленным стерильным банкам и закройте их герметично стерилизованными крышками. После остывания отправьте заготовки на хранение в прохладное, темное место, например, в погреб или кладовку.

Шаг 6:

Подавайте готовое варенье в небольших порциях, используя чистую ложечку, чтобы взять лакомство из общей банки.

Если вам понравился вкус сырого варенья из фейхоа, но у вас нет возможности сделать его в таком виде, попробуйте густое ароматное варенье с быстрым провариванием. У обоих вариантов — сырого и проваренного — сохраняется интенсивный и яркий вкус, а также великолепный аромат.

Вы можете дополнить и обогатить вкусовую палитру, добавляя разные компоненты на свой вкус. Например, можно использовать немного лимона, измельченный кардамон, грецкие орехи, мелко нарезанные кусочки кураги. Каждый из этих ингредиентов привнесет уникальную нотку, придавая варенью особый шарм и утонченность.

Многие хозяйки предпочитают заготавливать фейхоа с сахаром без варки. Этот метод имеет свои преимущества, однако он имеет один значительный недостаток: такую заготовку можно хранить только в холодильнике. В то время как варенье, приготовленное с кипячением, может храниться при любых температурах длительное время без ущерба качеству.

Обратите внимание, что варенье из фейхоа имеет свойство темнеть из-за высокого содержания железа, особенно если оно приготовлено из сырого продукта. Это совершенно нормально, и такой продукт все равно будет вкусным и безопасным для употребления.

Также имейте в виду, что в фейхоа есть твердые частицы, которые могут остаться в варенье, если использовать только мясорубку. Несмотря на это, варенье останется вкусным и съедобным, но маленьким детям лучше не давать его. Для улучшения текстуры рекомендуется измельчить фейхоа в блендере или кухонном комбайне.

Для усиления вкуса в варенье можно добавить чуть-чуть лимонной кислоты, что также положительно скажется на его яркости и свежести. Приятных вам заготовок!

• Сохранить рецепт
• Оставить отзыв
• Распечатать или сохранить в формате PDF
• Сообщить об ошибке

Зачем нужен этот код?

Как сварить варенье из фейхоа

Фейхоа — это ягода с уникальным ароматом и вкусом, напоминающим сочетание земляники и цитрусовых. Она отлично подходит для приготовления различных десертов, а также варенья, которое может быть как свежим — просто перетертим с сахаром, так и традиционным, приготовленным на плите. Важно вовремя приобрести эти экзотические ягоды в их сезон и правильно подготовить. В этой статье мы расскажем, как сделать варенье и на что следует обратить внимание.

Что такое фейхоа

Фейхоа, также известная как акка, — это зеленые ягоды, растущие на вечнозеленых кустарниках, принадлежащих к семейству миртовых. Родина этого растения — районы Южной Америки, но с конца XIX века фрукты были завезены во Францию, затем в Сухуми и Ялту и распространились по всему Средиземноморью и странам бывшего Советского Союза. Плоды акки отличаются нежным вкусом и многообразием фруктовых оттенков, от банана до ананаса.

Какая от него польза

Помимо приятного вкуса и аромата, фейхоа также очень полезны, поскольку они содержат множество витаминов, в том числе большое количество витамина С и других необходимых для организма веществ. Эти ягоды рекомендуются для улучшения пищеварения и подходят тем, кто следит за своим весом. Ряд научных исследований подтверждает высокую антиоксидантную активность фейхоа, а также их антимикробные и противовоспалительные свойства. Один плод в день покрывает необходимую суточную норму йода. Магний, содержащийся в ягодах, способствует устранению воспалительных процессов и выведению из организма лишней жидкости, а натрий помогает нормализовать водно-солевой баланс.

Фейхоа рекомендуется употреблять во время беременности, однако только со второго триместра, когда идет активное развитие эндокринной системы плода. Перед введением в рацион проконсультируйтесь с врачом.

Как выбрать

Спелые плоды быстро портятся — всего за два-пять дней, поэтому не покупайте их в избытке. У зрелого плода кожица слегка проминается при нажатии, но остается при этом плотной. Мякоть недозрелой ягоды будет иметь зеленоватый оттенок, в то время как у спелой она станет полупрозрачной. Фейхоа не нуждается в очистке — кожура съедобна. Полезные свойства этих ягод сохраняются даже после термообработки, что является хорошей новостью для тех, кто планирует готовить варенье.

Как хранить

Фейхоа довольно капризны в хранении: они могут находиться в холодильнике всего до семи дней, после чего начинают темнеть и терять свою свежесть. Чем дольше хранятся ягоды, тем меньше полезных веществ остается в них, так как кислород, свет и температура неблагоприятно воздействуют на витамин С и йод, которыми так богата акка.

Свежие фейхоа с сахаром без варки

Варенье из фейхоа можно готовить не только с варкой — существует способ приготовления в сыром виде, что не влияет на его вкус, аромат и полезность. Для этого выполните следующее:

Отрежьте хвостики и измельчите плоды фейхоа в мясорубке.

Полученную массу засыпьте сахаром в соотношении: на 1 килограмм ягод — 1,5 килограмма сахарного песка. Хорошо перемешайте и оставьте на несколько часов, чтобы плоды пустили сок.

Разместите смесь по стерилизованным банкам и уберите заготовки в холодильник.

Готовим настоящее варенье

Настоящее варенье из фейхоа — это не просто ягоды с сахаром, а результат варки на плите. Подготовка также как в предыдущем случае. Просто смешайте измельченную ягоду с сахаром, добавьте немного воды, и поставьте на огонь. Варите на медленном огне, постоянно помешивая и снимая образующуюся пену. Время варки может занять от десяти до двадцати минут — масса должна стать густой и похожей на желе. Затем остудите варенье и разложите по стерилизованным банкам.

С чем можно сочетать

Для создания более оригинального варенья из фейхоа можно добавить дополнительные компоненты, такие как апельсин, лимон, клюкву и даже орехи — арахис или грецкие. Попробуйте добавить свежий имбирь для создания более пикантного вкуса и увеличения витаминного содержания, так необходимого в зимний период. Некоторые хозяйки также заменяют сахар на жидкий мед, когда готовят как на плите, так и без варки, однако настоятельно рекомендуем начинать с классического рецепта с сахаром для достижения наилучшего результата.

Если вам повезло найти фейхоа с листьями, это замечательно. Их можно варить вместе с плодами, что значительно усилит и раскроет аромат ягод.

Что можно сделать?

Приготовьте ароматные фейхоа с корицей и мятой без варки, чтобы поднять себе настроение и укрепить иммунитет.

Варенье из фейхоа с грецкими орехами

Как фейхоа, так и грецкие орехи богаты витаминами и микроэлементами. Таким образом, варенье из фейхоа с орехами будет настоящим кладезем как удовольствия, так и пользы.

Процесс приготовления варенья: полдник, влажная заготовка, десерт, соус или заправка, вегетарианство: строго вегетарианское, детское меню, дни рождения, детские праздники, новогодние праздники, фуршеты.

Не забудьте установить экран в активное состояние, пока вы готовите. Он вернется в обычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию.

Шаг 1

Нарежьте фейхоа кружочками толщиной 1 см и положите в таз для варки варенья или широкую кастрюлю. Пересыпьте сахаром и оставьте на 5–7 часов.

Шаг 2

Поставьте фейхоа в образовавшемся сиропе на сильный огонь, доведите до кипения, сними пена, уменьшите огонь до минимального.

Шаг 3

Добавьте цедру лимона, сок и грецкие орехи. Варите 25–30 минут. Затем разложите по стерилизованным банкам, закройте, переверните, полностью остудите.

Если вы заметили ошибку или неточность, сообщите нам. Источник: «Гастрономъ», №12, 2020.

Рецепты из фейхоа разнообразны, а сама ягода очень полезна, напоминая одновременно вкусы киви, ананаса и земляники. Используя фейхоа, старайтесь сохранить все полезные вещества!

Варенье с орехами — это двойное удовольствие с уникальным вкусом, помимо этого, такое варенье полезно. С орехами можно приготовить практически любое варенье, конфитюр или джем. Наиболее часто в варенье добавляют.

Грецкие орехи находят свое место в мясных блюдах (например, знаменитое грузинское сациви), супах, салатах, тортах, пирогах и различных десертах, таких как гурьевская каша, мороженое, из них выжимают масло, а из.

Подпишитесь на рассылку рецептов и полезных советов.

Ваши данные защищены reCAPTCHA.

Заняться приготовлением варенья с грецкими орехами смогут, увы, только жители южных регионов нашей страны: остальным адекватный ингредиент просто недоступен. Почему? Объясняем. Дело в том, что такое.

Варенье может быть приготовлено из практически любых ягод. Самые популярные рецепты ягодного варенья включают клубничное, малиновое, черничное, смородиновое и крыжовенное. Однако не стоит сбрасывать со счетов и варенье из экзотических ягод, как фейхоа.

Варенье на зиму считается исконно русским лакомством. Это замечательный способ сохранить ягоды и фрукты, сезон которых в нашем климате весьма краткосрочен. Термин «варенье» сам подсказывает, как это сделать. …

Абрикосовое варенье с грецкими орехами — королевское сочетание вкусов! Для приготовления этого десерта выбирайте твердые и спелые плоды. Количество сахара не следует уменьшать: в этом рецепте его должно быть ровно.

Рецепт варенья из фейхоа

Приходилось ли вам встречать небольшие зеленоватые плоды, по виду напоминающие лимон? Это и есть фейхоа, славящаяся своими полезными свойствами! Варенье из фейхоа очень быстро и легко готовится!

Чем полезно варенье из фейхоа

• Во-первых, этот плод богат витамином С, что делает его полезным для профилактики ОРВИ. Если ранее вы всегда пили чай с малиной при заболеваниях, теперь можно уверенно заменить малину вареньем из фейхоа. Для профилактики в осенне-зимний период рекомендуется ежедневно употреблять 2 столовые ложки варенья из фейхоа с медом.
• Фейхоа также советуют включать в рацион для улучшения работы щитовидной железы. Это связано с тем, что данный фрукт содержит высокое количество йода, необходимого для правильной работы щитовидной железы. К тому же, йод, содержащийся в этом фрукте, хорошо усваивается организмом. По содержанию йода этот маленький фрукт может соперничать с морепродуктами!
• При различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта также полезно вводить в рацион варенье из фейхоа. Секрет этого варенья заключается в большом количестве пектина, который мягко очищает кишечник от шлаков и токсинов.
• Тем, кто придерживается правильного питания или диетического рациона, можно смело включать это лакомство в меню. Высокое содержание витамина С производит антиоксидантный эффект, что особенно важно в период похудения, когда кожа испытывает стресс. Также клетчатка, присутствующая в варенье, делает его настоящим пп-десертом, от которого вы получите максимум пользы.
• Врачи рекомендуют включать фейхоа в рацион при различных сердечно-сосудистых заболеваниях. Полезные качества этого фрукта помогают снизить уровень холестерина в организме и нормализовать давление.

Существуют ли противопоказания к употреблению варенья из фейхоа?

Первое и главное противопоказание — аллергия. В целом любой фрукт может стать аллергеном, поэтому, если вы раньше никогда не пробовали фейхоа, лучше начать с небольших доз и следить за реакцией своего организма. Обратите внимание на наличие высыпаний, зуда или ухудшения состояния.

Как правильно готовить варенье из фейхоа

Чтобы правильно сделать варенье из фейхоа, необходимо тщательно отбирать плоды. Нужно помнить, что варенье готовят только из спелых плодов, тогда оно будет ароматным и вкусным. Так как фейхоа собирают и транспортируют в незрелом состоянии, на прилавках нередко можно увидеть такие плоды.

• Обратите внимание на кожуру: она не должна быть гладкой. У спелого фейхоа она имеет насыщенный зеленый цвет.
• Плод должен быть достаточно мягким. Легонько надавите ногтем, чтобы проверить его спелость.
• Если есть возможность, разрежьте плод: у спелого фрукта мякоть имеет нежный кремовый цвет. Белый цвет указывает на то, что плод недозрел.

Можно ли приготовить варенье из переспевших плодов этого экзотического фрукта? К сожалению, нет. Дело в том, что переспевшие плоды могут вызвать процесс брожения, поэтому ваше варенье долго не сохранится. Избегайте выбора слишком мягких плодов с коричневой мякотью и подпорченной кожурой.

Еще один важный момент — это наличие кожуры! Ни в коем случае не срезайте кожуру, а готовьте прямо с ней, ведь именно она является источником полезных веществ, витаминов и клетчатки.

В процессе приготовления варенья из фейхоа можно использовать три метода переработки фрукта:

• мясорубка. Этот вариант подходит для любителей варенья неоднородной консистенции. В таком варенье будут попадаться кусочки кожуры.
• блендер. Идеальный вариант для однородной массы. Плоды фейхоа нужно помыть и нарезать на несколько частей для удобства измельчения.
• терка. Подходит для небольших заготовок. Плоды натирают на терке любого размера (так, как предпочитаете) и смешивают с другими ингредиентами.

Как приготовить варенье из фейхоа без варки

Это самый простой и быстрый способ, который позволяет наслаждаться вкусным и полезным вареньем уже через пару часов. Для этого рецепта вам понадобятся:

• 1 кг плодов фейхоа. Тщательно вымойте, удалите плодоножку. Обязательно оставляйте кожуру, так как в ней содержатся ценные микроэлементы. Перекрутите плоды через мясорубку или измельчите в блендере. Для удобства каждый фейхоа лучше разрезать на несколько частей.
• 1 кг сахара.

Смешайте все ингредиенты и тщательно перемешайте, затем разложите варенье из фейхоа по банкам и оставьте на несколько часов при комнатной температуре. За это время плоды пустят сок, после чего можно хранить вкусное варенье в холодильнике.

При желании можно также добавить различные фруктовые компоненты. Особенно популярны апельсины, лимоны и яблоки.

Варенье из фейхоа на зиму

Для того чтобы заготовить варенье на зиму, используйте тот же рецепт, однако перед разливом по банкам их обязательно необходимо стерилизовать.

• Сначала тщательно вымойте банки.
• Обработайте их паром в течение нескольких минут. Можно использовать носик обычного чайника.
• Обязательно прокипятите крышки в течение 10−15 минут.
• Разложите простерилизованные банки и крышки на чистое сухое полотенце.
• Разлейте варенье по банкам и закройте крышками.
• Для лучшей герметичности можно обмотать банку скотчем.

Варенье из фейхоа с медом и имбирем

Еще один популярный рецепт варенья из фейхоа, отлично подходящий для профилактики ОРВИ.

• 1 кг фейхоа. Вымойте плоды, удалите плодоножку, разрежьте на две части и измельчите в блендере.
• 250 граммов меда. Выберите сорт, который вам нравится.
• 4 столовые ложки тертого имбиря. Натрите имбирь на мелкой терке или измельчите в блендере.

Смешайте все ингредиенты и разлейте по банкам. При желании можно немного подогреть варенье из фейхоа в течение 10−15 минут.

У вас есть свои секреты и рецепты приготовления варенья из фейхоа? Обязательно поделитесь с нами!

Пожалуйста, исправьте следующие ошибки:

Варенье из фейхоа

Ароматное и приятное варенье из фейхоа напомнит вам о солнечных летних днях и порадует своим вкусом в зимнюю пору. Это великолепное дополнение к десерту, обеспечивающее ваш организм множеством полезных витаминов, кислот, минералов и микроэлементов. Приготовим варенье из фейхоа!

• Фейхоа — 1 килограмм
• Вода — 200 миллилитров
• Лимон — 1 штука (среднего размера)
• Сахар — 800 грамм или 1 килограмм

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Как приготовить варенье из фейхоа

Подготовка плодов фейхоа

Для приготовления этого невероятно вкусного варенья вам понадобится 1 килограмм самых спелых и сочных плодов фейхоа. Сначала промойте их под проточной водой, чтобы устранить загрязнения.

Положите фейхоа на разделочную доску и аккуратно разрежьте каждый плод пополам.

С помощью чайной ложки выложите мякоть фейхоа из всех половинок в глубокую чистую алюминиевую миску.

Посыпьте мякоть нужным количеством сахара, аккуратно перемешайте массу столовой ложкой и дайте настояться в течение 15–20 минут.

Варим варенье из фейхоа

По истечении указанного времени включите плиту на сильный огонь и установите на нее миску с фейхоа. С помощью мерного стакана добавьте нужное количество чистой дистиллированной воды. Лимон тщательно промойте под проточной водой, обсушите при помощи бумажных полотенец и с помощью соковыжималки выжмите сок прямо в миску с мякотью. Цедру лимона натрите на мелкой терке и добавьте ко всем ингредиентам: лимонная цедра придаст приятный аромат и индивидуальную изюминку варенью.

Когда масса в миске закипит, убавьте огонь до среднего и варите варенье, непрерывно помешивая деревянной ложкой. Через 10 минут мякоть фейхоа пропитается сахаром, размягчится и измельчится на более мелкие кусочки, а сахар полностью растворится.

Переваривать варенье не рекомендуется, так как вы потеряете большинство витаминов, содержащихся во фруктах фейхоа. Как только масса начнет бурлить на поверхности и поднимется пузырьковая пенка, снимите варенье с огня.

Консервируем варенье из фейхоа

С помощью половника разлейте варенье по стерилизованным банкам, накройте их стерилизованными металлическими крышками и дайте варенью настояться 10–15 минут. Затем аккуратно установите их в глубокую кастрюлю, наполненную обычной проточной водой. Уровень воды должен быть ниже уровня горлышка банок на 2–3 пальца.

Поставьте кастрюлю на плиту на сильный огонь и доведите воду до кипения. Как только вода закипит, убавьте огонь до среднего и накройте кастрюлю крышкой. Пастеризуйте полулитровые банки с вареньем в течение 20 минут под закрытой крышкой. Затем с помощью щипцов для консервирования извлеките банки из кипящей воды и закройте их с помощью консервного ключа. Переверните банки вверх дном, придерживаясь кухонным полотенцем, и установите на пол, укрыв сверху теплым одеялом, чтобы между банками и полом не было щелей.

Оставляйте консервацию остывать в течение 2–3 дней, не допуская резких температурных перепадов. После этого поместите банки с вареньем из фейхоа в прохладное, хорошо проветриваемое и темное место, например, в кладовку, подвал или погреб.

Подаем варенье из фейхоа

Варенье из фейхоа подается при комнатной температуре. Непосредственно перед подачей его укладывают в глубокую ёмкость или вазу, а рядом располагают десертные блюдца и ложки. Важно помнить, что в плодах фейхоа содержится значительное количество йода, от 8 до 35 миллиграммов на 100 граммов плода, тогда как суточная норма потребления йода для взрослого составляет всего 0,15 миллиграмма. Поэтому с этим вареньем стоит быть предельно осторожным, не увеличивайте его потребление превышая 50–70 граммов в сутки. Варенье из плодов фейхоа отлично сочетается с крекерами, свежими булочками, домашним хлебом и печеньем. Часто это сладкое лакомство используется в выпечке в качестве начинки для пирогов, пирожков, слоек и многих других тестяных изделий. Хранится такое варенье в течение 1–1,5 лет. Приятного аппетита!

— Вы можете регулировать вкусовые качества своего варенья, уменьшая или увеличивая количество сахара и лимонного сока.

— Не забывайте, что все инструменты, используемые для консервирования, должны быть идеально чистыми, предварительно вымытыми с помощью любых моющих средств или соды, а затем обработанными кипятком или стерилизованными.

— Стерилизовать банки и крышки для консервации можно разными способами: в микроволновке, духовке или в кипящей воде. Более подробную информацию можно узнать, перейдя по данной ссылке.

— Вы можете приготовить варенье из фейхоа более простым способом. Измельчите плоды с помощью мясорубки в глубокой миске. Добавьте нужное количество сахара, перемешайте до полного растворения крупинок и разложите получившееся варенье в стерилизованные банки. Накройте их пищевой пленкой и закройте стерилизованными крышками. Такой вариант варенья имеет свои плюсы и минусы: его преимущество в том, что сохраняются все полезные для человека витамины, минералы и микроэлементы, однако храниться такое варенье можно в холодильнике не более 2 месяцев, так как плоды начинают распадаться, а масса начинает бродить и скисать.

— В некоторых случаях плоды фейхоа сначала очищают ножом от кожицы, затем нарезают кружочками, заливают сахарным сиропом, после чего варят, а затем стерилизуют, как описано в данном рецепте. Этот процесс позволяет сохранить кусочки фейхоа целыми, впоследствии их используют для выпечки пирогов или как украшение для тортов.