Как приготовить классический коул слоу

Салат Коул Слоу классический с соусом

Этот витаминный и простой в приготовлении салат обладает непередаваемым вкусом. Он идеально подходит для быстрого перекуса и содержит лишь самый необходимый набор доступных продуктов. Основным отличием данного блюда от других похожих салатов является специальная заправка, которая придаёт ему великолепный вкус, делая его особенно аппетитным и сочным.

Салат коул слоу классический с соусом

Салат коул слоу классический с соусом Салат коул слоу классический с соусом Салат коул слоу классический с соусом Салат коул слоу классический с соусом

Состав / ингредиенты

чайная ложка 5 мл
десертная ложка 10 мл
столовая ложка 20 мл
стакан 200 мл

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
Углеводы 38 % 6 г
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 15 мин PT15M

Шаг 1:

Шаг 1.

Как приготовить классический салат Коул Слоу? Первым делом приготовьте все необходимые ингредиенты. Рекомендуется использовать молодую капусту, так как она более нежная. Если молодой капусты нет, выбирайте только тонкие листья старой капусты, избегая грубых частей. Для майонезного соуса подойдет любая горчица, я использовала горчицу в зернах. Регулируйте добавление соли, сахара, перца по собственному вкусу, также можно экспериментировать с добавлением любимых специй. Сельдерей может быть заменён на яблоко, болгарский перец, салатный лук или вовсе исключён из рецепта.

Шаг 2:

Шаг 2.

Снимите с капусты верхние и повреждённые листья, тщательно промойте её под холодной водой и мелко нашинкуйте. Мелко нарезанную капусту поместите в глубокую миску.

Шаг 3:

Шаг 3.

Очистите морковь и промойте её. Натрите морковь на средней или мелкой тёрке. Я предпочла тёрку для корейской моркови. Добавьте натёртую морковь в миску к капусте.

Шаг 4:

Шаг 4.

Проведите мытьё листьев сельдерея, затем мелко нарежьте их и добавьте в общую массу салата.

Шаг 5:

Шаг 5.

В глубокой миске комбинируйте майонез, сметану, горчицу, соль, сахар, черный молотый перец, тщательно перемешайте. Заправляйте салат соусом перед самой подачей к столу для сохранения его хрусткости.

Шаг 6:

Шаг 6.

Салат Коул Слоу можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу, картофелю, курице или рыбе. Приятного аппетита!

Салат «Коул Слоу» считается представителем американской кухни и в переводе означает «капустный салат». Обычно этот салат заправляется смесью майонеза, сметаны или йогурта, горчицы и различных специй. В качестве основного ингредиента используется капуста — белокочанная, краснокочанная, пекинская или даже брокколи. Капусту можно резать произвольно, однако наилучший вкус достигается при очень тонкой нарезке.

Существует множество вариаций этого салата, и даже в разных регионах Америки классическая версия может включать разнообразные добавки, что не считается неправильным, так как со временем в каждом регионе возникли свои интерпретации данного блюда. В качестве добавок можно использовать морковь, лук, болгарский перец и сельдерей. Каждый вправе выбрать свой собственный рецепт салата «Коул Слоу». Моя предпочтительная версия включает белокочанную капусту и морковь.

Корнеплоды рекомендуется тщательно мыть щёткой или жёсткой губкой под струёй холодной воды.

Обязательно готовьте салаты только из полностью охлаждённых продуктов; салат, приготовленный из тёплых ингредиентов, может быстро испортиться.

Самостоятельно приготовленный майонез будет значительно вкуснее и полезнее. Посмотрите здесь интересные рецепты для создания домашнего майонеза. Не забывайте, что в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт, которые можно брать в отдельности или смешивать с майонезом в любых пропорциях в соответствии с вашими предпочтениями. Это помогло бы снизить калорийность блюда.

Также сметану возможно заменить натуральным йогуртом без добавок.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код?

Как приготовить классический Коул Слоу

Как приготовить классический коул слоу

Классический Коул Слоу готовится из капусты, нарезанной тонкими длинными полосками. Особую пикантность этому простому блюду придаёт оригинальная пряная заправка. Закуска в идеале представляет собой великолепный витаминный гарнир, сочетающийся с мясными, овощными и рыбными блюдами. Она готовится очень быстро. Для нарезания капусты рекомендуется использовать специальный нож, что поможет сократить время приготовления салата.

Что касается заправки, она может готовиться на основе майонеза или молока. Часто соус обогащают горчицей, уксусом и различными специями. Важно, чтобы заправка была пряной, ведь традиционный американский салат часто встречается в фаст-фудах. Он отличается низкой калорийностью и хорошо сочетается с жирными блюдами, делая их более полезными!

Как приготовить классический Коул Слоу

Классическими компонентами салата являются капуста и морковь, которую можно добавлять по вкусу. В качестве капусты можно использовать как белокочанную, так и краснокочанную, благодаря чему салат приобретает яркий и привлекательный вид! Лучше всего использовать молодую капусту с нежной текстурой. Весной и летом такой овощ найти не составляет особого труда. Зимой может быть сложнее, поэтому можно использовать зрелую капусту, предварительно срезая грубые части. Классический рецепт включает исключительно капусту и морковь, однако всегда можно создать свою собственную версию, добавив такие ингредиенты, как консервированная кукуруза, кисло-сладкое яблоко, редис или огурец и различные семена.

Как приготовить классический коул слоу

Салат заправляют соусом и дают ему настояться примерно полчаса. За это время капуста немножко пропитается соусом, но при этом её листья сохранят необходимый хруст. Важно помнить, что заправленный салат не стоит хранить более 3 часов, так как он может быстро испортиться. Чтобы сэкономить время, капусту можно нашинковать заранее, а заправлять соусом непосредственно перед подачей на стол. Американцы часто смешивают сразу несколько видов капусты, что придаёт блюду яркость. От этого принципа не стоит отступать! Пропорции компонентов стоит подбирать с учётом личных предпочтений и предпочтений ваших гостей.

Ингредиенты:

Как приготовить классический коул слоу

  • Белокочанная капуста – 400 г;
  • Краснокочанная капуста – 400 г;
  • Морковь – 3 шт.;
  • Сметана – 6 ст.л.;
  • Майонез – 4 ст.л.;
  • Горчица – 3 ч.л.;
  • Соль – ¾ ч.л.;
  • Молотый черный перец – ¼ ч.л.;
  • Сахар – ½ ч.л.

Способ приготовления:

  1. Натереть морковь на средней тёрке, а капусту нашинковать с помощью специального ножа;
  2. Смешать овощи в одной миске;
  3. В отдельной чашке аккуратно объединить все компоненты для заправки, добавить специи и соль, тщательно перемешать;
  4. Смешать заправку с овощами, поместить закуску в холодильник на полчаса для настаивания;
  5. Подавайте салат к столу! Этот салат прекрасно подходит на случай перекуса, когда не хочется наедаться, но хочется чем-то себя побаловать.
Популярный рецепт:  Салат из запечёных баклажанов с грецкими орехами

Классический салат Коул Слоу является настоящим кладезем витаминов и клетчатки. Он способствует ускорению обменных процессов, что помогает быстрее избавиться от лишних килограммов. Поэтому этот салат часто входит в рацион тех, кто находится на диете. Если дополнить Коул Слоу отваренной куриной грудкой, вы получите полноценное низкокалорийное второе блюдо, которое насытит на несколько часов. Капуста доступна круглый год и отличается невысокой ценой, что позволяет готовить этот салат достаточно часто.

Сочный и хрустящий: как приготовить салат Коул Слоу с пикантной заправкой

ВКонтакте

Этот невероятно вкусный и простой в приготовлении салат можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира.

Фото, видео: 5-tv.ru

Капуста — это простой и универсальный ингредиент, который всегда будет кстати на вашем обеденном столе. Неудивительно, что это было известно ещё в древней Руси. В прошлом нарезка, сбор и закваска капусты часто превращались в семейное мероприятие, в котором участвовали все члены семьи.

Сегодня же количество блюд из капусты, от салатов и голубцов до пирогов, просто бесконечно! Особенно если учитывать и зарубежные рецепты. Например, американский Коул Слоу с пикантной сметанной заправкой, о рецепте которого рассказал шеф-повар Дмитрий Ознобишин.

Лучшая альтернатива окрошке: рецепт незабываемого гаспачо с клубникой от шефа

История рецепта Коул Слоу

Прежде чем салат стал популярным в американских семьях, ему пришлось пройти длинный путь. В XVIII веке голландские эмигранты привезли его в Северную Америку, где начали называть его Куулсла, что в переводе означает капустный салат.

Жители Северной Америки быстро адаптировали это название, и в итоге оно стало Коул Слоу. Однако Голландия — это всего лишь небольшая остановка в истории этого древнего рецепта. Его первыми готовили римские легионеры в эпоху экспансии.

Именно так в Европу и Северную Америку пришел традиционный набор ингредиентов: мелко нашинкованные капуста, лук, яблоко и пряная заправка.

Со временем кулинары-экспериментаторы внесли разнообразие в рецепт. В некоторых вариантах яблоки заменяют ананасами, добавляют свеклу, сладкий перец и даже сыр!

Дмитрий Ознобишин
Шеф-повар

Ингредиенты для приготовления салата

По рецепту от шефа вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 400 г;
  • Капуста краснокочанная — 50-100 г (по желанию);
  • Морковь — 1 шт. (небольшая);
  • Красный лук — ½ шт.
  • Зеленое яблоко — ½ шт.
  • Зеленый лук (по желанию для подачи)
  • Сметана — 1 ст. л.;
  • Майонез — 1 ст. л.;
  • Классический йогурт — 1 ст. л.;
  • Дижонская горчица — 1 ч. л.;
  • Зернистая горчица — 1 ч. л.;
  • Яблочный уксус — ½ ст. л.;
  • Сахар — ½ ч. л.;
  • Соль и перец — по вкусу.

Как выбрать сочную капусту для салата

При приготовлении Коул Слоу особенно важно не ошибиться с основным ингредиентом — капустой. Это блюдо славится своим приятным хрустом и сочным вкусом. Итак, что нужно сделать уже в продуктовом магазине?

  1. Проверьте зрелость капусты: сожмите кочан обеими руками — если слышен характерный треск, капуста спелая.
  2. Осмотрите листья на наличие черных точек, трещин или увядания. Такого быть не должно!
  3. Попробуйте определить толщину листьев — уплотнения ближе к кочану указывают на горечь и перенасыщение нитратами.
  4. Переверните кочан и проверьте, нет ли срезанных листьев. Таким образом продавцы могут скрывать истинный возраст капусты.

Рецепт приготовления от шефа

Когда все ингредиенты уже куплены, можно приступать к приготовлению. Более того, на этом этапе половина дела уже сделана! Вот пошаговая инструкция по сборке салата:

  1. Сначала разрежьте капусту на четверти для удобства работы на разделочной доске и нашинкуйте соломкой.
  2. Подготовьте морковь и яблоки: нарежьте их сначала тонкими пластинами, а затем снова соломкой (можно воспользоваться теркой).
  3. Лук нарежьте тонкими перьями и добавьте в капусту. Остальные компоненты пока не смешивайте!
  4. Теперь к луку и капусте добавьте соль (по желанию, можно немного помять нарезанные овощи руками, чтобы они стали мягче).
  5. Всыпьте морковь и яблоко, после чего аккуратно перемешайте.

Не забывайте о пикантной заправке, которая добавит оригинальности вашему салату. Рецепт соуса довольно простой:

  1. Смешайте столовую ложку сметаны, майонеза и классического йогурта.
  2. Затем добавьте столовую ложку дижонской и зернистой горчицы, яблочный уксус и сахар по вкусу.
  3. Не забудьте мой добавить соль с перцем. Все ингредиенты следует тщательно перемешать и заправить салат.

Теперь незабываемый и сочный Коул Слоу готов. Его можно подавать как самостоятельное блюдо в жаркий летний день или же в качестве гарнира к мясу.

В Северной Америке капустный салат часто используют как добавку к бургерам и хот-догам. Это отличный повод для экспериментов, не так ли?

Классический Коул Слоу — 5 рецептов салата с капустой

Классический Коул Слоу стал популярным по всему миру благодаря своему уникальному вкусу и простоте приготовления. Этот салат состоит из свежей капусты и моркови, которые смешиваются с особым соусом, специально предназначенным для этого блюда. Однако даже такое простое приготовление требует тщательности в деталях. Важно правильно нарезать овощи и учитывать пропорции соуса. В этом разделе собраны советы, как разнообразить своё повседневное питание, приготовив вкусный и полезный салат.

Классический капустный салат Коул Слоу — пошаговый фото рецепт

Это простое и вкусное блюдо можно приготовить всего за несколько минут, используя всего лишь капусту и морковь как основу. От качества нарезки ингредиентов зависит конечный вкус и текстура салата, поэтому понадобятся специальная шинковка для капусты и корейская терка для моркови.

Классический Коул слоу

(3 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Ингредиенты

  • Молодая белокочанная капуста: 300 г
  • Морковь: 200 г
  • Соль: 2 г
  • Сахар: 10 г
  • Лимонный сок: 10 мл
  • Горчица: 10 г
  • Сметана: 80 г
  • Майонез: 80 г

Инструкция приготовления

Натереть морковь на корейской терке.

Капусту и морковь сложите в салатник. Посыпьте солью и сахаром, затем полейте лимонным соком.

Добавьте горчицу, майонез и сметану. Аккуратно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.

Готовый капустный салат Коул Слоу подавайте к столу в салатнике.

Популярный рецепт:  Новогодний Рецепт: Греческий салат с моцареллой и помидорами

Коул слоу

Классический американский салат Коул Слоу с синей капустой

Используемые в блюде довольно обычные овощи, такие как капуста и морковь, являются основными ингредиентами американского салата Коул Слоу. Специальный соус придаёт этому салату характерный вкус и аромат.

Ингредиенты:

  • Синяя капуста — 500 г
  • Морковь — 200 г
  • Соль — 3 г
  • Сахар — 20 г
  • Лимонный сок — 20 мл
  • Горчица — 15 г
  • Сметана — 60 г
  • Майонез — 80 г

Приготовление:

  1. В большую миску положите майонез, сметану, горчицу, соль, сахар и лимонный сок. Перемешайте ингредиенты, чтобы получить однородный соус.
  2. Морковь натрите на терке. Капусту нашинкуйте с помощью шинковки или нарежьте тонкими полосками.
  3. Смешайте овощи в миске с соусом. При необходимости добавьте соль и проверьте вкус салата.
  4. Закрытую миску с салатом поставьте в холодильник на 20 минут перед подачей.Классический Коул слоу

Рецепт салата Коул Слоу с капустой и морковью

Это блюдо отличается простотой и прекрасным балансом вкуса, в котором хрустящие овощи прекрасно сочетаются с нежным соусом.

Салат рекомендуется подавать через несколько часов после его приготовления, чтобы получить легкое и освежающее блюдо.

Ингредиенты:

  • Белокочанная капуста — 400 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Корень хрена — 6 г
  • Сладкая горчица — 6 г
  • Сметана 20% — 50 г
  • Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Подготовьте морковь и капусту, затем нарежьте их тонкой длинной соломкой. Поместите нарезанные овощи в салатник.
  2. Корень хрена натрите мелко через терку и сложите в емкость для соуса. Добавьте сюда сметану и горчицу, затем поперчите и посолите. Перемешайте соус. Затем заправьте им овощи.
  3. Салат Коул Слоу с капустой и морковью нужно переставить в холодильник минимум на час перед подачей, чтобы он находился в холоде и на стол выставлялся на порционных тарелках.Классический Коул слоу

Как приготовить салат Коул Слоу с белой и синей капустой

Классический салат Коул Слоу порадует своим вкусом и будет отличным выбором для разнообразия повседневного стола.

Рекомендуется тщательно перемешать салат перед каждой подачей для равномерного распределения соуса.

Ингредиенты:

  • Белокочанная капуста — 250 г
  • Краснокочанная капуста — 250 г
  • Морковь — 150 г
  • Укроп — 50 г
  • Горчица — 10 г
  • Сметана — 70 г
  • Майонез или йогурт — 70 г
  • Яблочный или винный уксус — 30 мл
  • Сахар — 5 г
  • Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Нарежьте или нашинкуйте белую и синюю капусту доступным образом. Мелко нарежьте укроп ножом и поместите в салатник, где вы предварительно помяли капусту.
  2. В салат добавьте натертую морковь и укроп, аккуратно перемешайте. Смешайте горчицу, сметану, майонез или йогурт, добавив сахар, соль и перец по вкусу, а затем влейте яблочный или винный уксус.
  3. Перемешайте до однородной консистенции. Заправьте салат получившимся соусом.
  4. Салат Коул Слоу охладите в холодильнике на несколько часов или подавайте к столу сразу после приготовления.Классический Коул слоу

Салат Коул Слоу с сельдереем

Этот салат готовится максимально просто и быстро, так как капуста, морковь и сельдерей легко доступны и не требуют сложной обработки. Чтобы улучшить визуальное оформление, перед подачей к столу украсьте каждую порцию несколькими листьями сельдерея, добавив свежести и аромата.

Ингредиенты:

  • Капуста — 300 г
  • Сельдерей — 55 г
  • Морковь — 200 г
  • Сметана — 75 г
  • Майонез — 50 г
  • Горчица — 10 г
  • Сахар — 4 г
  • Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Для соуса соедините сметану, майонез и горчицу. Их нужно тщательно перемешать до получения однородной массы. Очистите свежую белокочанную капусту от твёрдых жестких листьев, затем разрежьте пополам и удалите жесткие участки. Нарежьте капусту тонкими длинными полосками, можно воспользоваться специальной шинковкой, кухонным комбайном или острым ножом.
  2. Помойте сельдерей и обсушите. Морковь также промойте и очистите от кожуры. Нарежьте морковь и сельдерей одинаковыми тонкими и длинными полосками.
  3. В большую миску или салатник положите капусту, морковь и сельдерей. Добавьте получившийся соус.
  4. Легко перемешайте салат, завершив приготовление и оформление подачи к столу.Классический Коул слоу

4 рецепта салата Коул Слоу

салат Коул слоу

Кулинария

Автор Максим Фадовский На чтение 7 мин.

Коул Слоу представляет собой овощной салат, состоящий из простых и доступных ингредиентов — капусты и моркови. Это блюдо пришло к нам из Америки, где его подают в каждом кафе и закусочной. Всем известны полезные свойства капусты, которые оказывают благотворное влияние на функции пищеварительной системы, а морковь придаёт блюду сладковатый вкус, так как она является источником витамина А и каротина. Специальный соус придаёт салату кисловатый пикантный привкус, усиливая аппетит. Это яркое и вкусное блюдо прекрасно вписывается в диетическую рацион.

Классический американский рецепт

Витаминный салат из капусты Коул Слоу по традиционному классическому рецепту могут приготовить даже неопытные кулинары: он будет доступен каждой хозяйке. Приготовление этого простого блюда занимает немного времени, так как все ингредиенты берутся в свежем виде.

Для того чтобы приготовить Коул Слоу по американскому классическому рецепту, вам понадобятся следующие овощи:

  • капуста — 500 г;
  • морковь — 1-2 шт.;
  • 1 луковица.

Сначала избавьтесь от верхних грубых листьев. Очищенную от ботвы морковь тщательно мойте, затем пропустите через корейскую терку. Белокочанную капусту следует нарезать тонкой соломкой, так она будет выглядеть особенно аппетитно.

Количество капусты можно варьировать по желанию: все зависит от того, на сколько человек готовится салат.

“Суши Мастер” – международная сеть ресторанов японской кухни формата “Take away/возьми с собой”. За 8 лет мы накормили Екатеринбург изысканными суши и роллами. Вы можете заказать как классические наборы, так и эксклюзивные блюда с доставкой на дом или в офис на сайте: ekaterinburg.sushi-master.ru/menu/roll.

Репчатый лук нарежьте полукольцами. Все нарезанные овощи осторожно перемешайте, чтобы они дали сок. Не придавайте слишком сильное давление, иначе капуста потеряет свою хрустящую структуру. Вся пикантность американского салата Коул Слоу раскрывается благодаря особому соусу, который придаёт ему специфический вкус.

При приготовлении витаминных салатов важно соблюдать следующие правила:

  • продукты должны быть свежими;
  • готовить салат лучше непосредственно перед подачей к столу.
Популярный рецепт:  Салат с фасолью и крабовыми палочками

Для заправки используют:

  • майонез со сметаной (подойдёт любая жирность) по 3 ст. л.;
  • фруктовый уксус с домашним йогуртом по 1 ст. л.;
  • жидкую зернистую горчицу — 1 ч. л.

Смешайте майонез со сметаной, добавив столовую ложку сахара, затем добавьте йогурт, горчицу и уксус. Все взбейте венчиком до однородной консистенции. Заправьте приготовленные овощи соусом и перемешайте. Готовый американский салат из капусты Коул Слоу должен настояться не менее 30 минут, чтобы овощи смогли хорошо пропитаться вкусом заправки.

Капустно-морковный Коул Слоу — салат по классическому американскому рецепту. Его можно добавить в рацион людей, соблюдающих диету, заменив майонез на нежирный кефир.

Легкое низкокалорийное блюдо из свежих овощей избавит организм от дефицита витаминов группы В и С, а также необходимых минеральных веществ.

Вместо белокочанной капусты можно использовать по желанию краснокочанную или пекинскую — вкус останется на высоте. Подойдет как красный, так и белый лук.

Английский вариант от Джейми Оливера

Джейми Оливер, сторонник здорового питания, известен всему миру своими оригинальными блюдами. Он выращивает на своём ранчо овощи, фрукты и зелень, готовя из них необычные блюда, и щедро делится интересными рецептами в своих книгах. Среди них капустно-морковный салат выделяется особой популярностью. Коул Слоу, приготовленный по рецепту Джейми Оливера, богат витаминами, микро- и макроэлементами, необходимыми для нормальной работы организма.

По рецепту Джейми Оливера для салата понадобятся:

  • молодая капуста — примерно 700 г;
  • 1 крупная морковка;
  • 1 луковица.

Очищенную и вымытую морковь измельчают, пропуская через крупную терку или специальное устройство для моркови. Листья капусты нарезают тонкой соломкой острым ножом. Кисловатый привкус придаёт блюду мелко нарезанный синий или белый лук.

В одном из рецептов Джейми Оливера используется в два раза больше моркови, чем капусты.

Для приготовления заправки для Коул Слоу по Джейми потребуются:

  • по 2 ст.л. майонеза и сметаны (можно брать любой процент жирности);
  • 1 ст.л. натурального несладкого йогурта;
  • 1 ч.л. американской зернистой горчицы;
  • 1 ст.л. фруктового уксуса;
  • сахар, соль и перец по вкусу.

Все компоненты тщательно перемешиваются — и витаминный салат готов к подаче.

Если используется старая капуста зимой, то после ее измельчения нужно слегка помять ее руками, чтобы она стала более сочной.

Джейми предлагает готовить Коул Слоу с краснокочанной капустой, в которую, помимо капусты двух цветов, он добавляет редиску, свёклу, корень сельдерея, листья фенхеля и нарезанный лук-шалот. Овощи тщательно шинкуются и перемешиваются. Приготовление заправки строится на основе несладкого йогурта с оливковым маслом, добавляя сок лимона, горчицу и порубленную зелень.

Совет от Джейми: для шинковки и нарезки овощей и фруктов рекомендует приобрести кухонный комбайн, что сделает процесс быстрей.

Как готовят этот салат в KFC

Коул Слоу — простая закуска из американской кухни, часто включаемая в меню Kentucky Fried Chicken. Готовится быстро, так как овощи используются в свежем виде.

Витаминное блюдо с низкой калорийностью подходит для легкого перекуса, а также может быть рекомендовано людям на диете.

Для приготовления понадобится:

  • молодая капуста — 800 г;
  • морковь — 150 г.

Эти овощи составляют основу салата.

Для соуса к Коул Слоу в варианте от KFC вам понадобятся:

  • майонез любой жирности — 100 г;
  • кефир и молоко по 60 г;
  • сок лимона и уксус по 2 ст.л.;
  • сахар и соль по вкусу.

С верхней части кочана снимите лицевые листья и удалите жесткие жилки. Белокочанную капусту шинкуйте соломкой, как для квашения. Очистите морковь и пропустите её через терку или специальное устройство для моркови. Все овощи следует сложить и перемешать в глубокой миске.

Чтобы приготовить Коул Слоу по рецепту КФС, заправочный соус смешивается из молока, кефира, майонеза, столового уксуса и сахарного песка. Получается пикантная заправка с характерным вкусом.

Капуста с ананасами от Ивлева

Константин Ивлев, известный телеведущий, делится своим необычным рецептом капустно-морковной закуски с добавлением интересных ингредиентов. Салат Коул Слоу по рецепту от Ивлева отличается удивительным вкусом.

По рецепту Ивлева потребуется 500 г белокочанной капусты и 80 г моркови.

Соус для заправки готовится из консервированных ананасов и сока персика (по 80 г), к которым добавляется 1 ст. ложка майонеза.

Свежеубранную белокочанную капусту нарезают длинными тонкими полосками, как для квашеной капусты. Очистите и натрите морковь на крупной терке. Овощи смешивают, аккуратно приминая их руками, чтобы они чуть размягчились и выделили сок, добавляют соль и сахар. После этого готовую массу поливают персиковым соком и добавляют дольки консервированного ананаса. Заключительным этапом приготовления салата получится заправить его обычным майонезом и убрать в холодильник, чтобы охлаждённый салат разбавился сладковато-нежным вкусом.

Варианты заправок

  1. Секрет вкуса капустно-морковного салата Коул Слоу во многом зависит от заправочной смеси, которая может иметь различные ингредиенты. Любители кулинарии могут добавлять особые компоненты в свой соус для Коул Слоу, тем самым обогащая рецепт. Вот некоторые идеи для заправок к морковно-капустному салату.
  2. Джейми Оливер в своём рецепте соуса добавляет к стакану йогурта сок половины лимона, немного оливкового масла и рубленую зелень. Все компоненты тщательно смешиваются венчиком.
  3. Соус с апельсиновым соком: выжмите сок из одного апельсина, добавьте ложку пчелиного мёда и чайную ложку зернистой горчицы. Полученное сочетание смешайте с 60 г подсолнечного масла.
  4. Другой вариант соуса для Коул Слоу: смешайте острую приправу кимчи, сушеный чеснок (1 ч.л.), фруктовый уксус (1 ст.л.) и кунжутное масло (2 ст.л). В результате блюдо получится с выразительным вкусом.

Полезное видео

Посмотрите, как готовит салат Коул Слоу Константин Ивлев:

Заключение

Коул Слоу — это не экзотическое блюдо с заморскими ингредиентами, а вкусный салат из традиционных овощей, доступных каждому. Каждый кулинар вводит свои добавки в рецепт, адаптируя его под свои предпочтения. Кусочки ароматного сладкого или кислого яблока, редиса, огурца, семена кукурузы или ягоды клюквы способны придать блюду дополнительную остроту, кислинку или нежную сладость.

Оцените статью
kotletich
Добавить комментарий