Томатная паста в мультиварке

Томатная паста на зиму в мультиварке

Приготовьтесь к зимнему сезону с минимальными трудозатратами! Создание томатной пасты на зиму в мультиварке — это оптимальное решение, которое позволяет насладиться ярким вкусом, не тратя много времени и усилий. Забудьте об утомительном помешивании и ненужной суете! Просто подготовьте ингредиенты, загрузите их в устройство, нажмите соответствующую кнопку и вскоре сможете порадоваться насыщенной и ароматной томатной пасте, приносящей уют в каждый дом. Это вообще проще не придумаешь!

Состав / Ингредиенты

Чайная ложка	5 мл
Десертная ложка	10 мл
Столовая ложка	20 мл
Стакан	200 мл

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

• Углеводы: 88% — 7 г
• Гликемический индекс: 57 / 0 / 43

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 6 ч 30 мин PT6H30M
Активное время приготовления: 40 мин

Шаг 1:

Как же легко приготовить томатную пасту на зиму в мультиварке! Для начала соберите все необходимые продукты согласно списку. Обратите внимание на выбор помидоров: выбирайте спелые, ароматные плоды насыщенного красного цвета. Я использовала сливовидные помидоры, так как они идеально подходят для пасты.

Шаг 2:

Тщательно промойте помидоры, удалите все поврежденные места, затем нарежьте их на четвертинки.

Шаг 3:

Очистите лук и порежьте его на дольки.

Шаг 4:

В чашу мультиварки поместите нарезанные помидоры и лук. Влейте 45 мл чистой питьевой воды, чтобы на первом этапе, пока помидоры не дадут сок, овощи не пригорели.

Шаг 5:

Установите мультиварку на режим Тушение и готовьте 30-40 минут. Тушите до тех пор, пока овощи не станут мягкими.

Шаг 6:

Возможно, вам придется готовить немного дольше, в зависимости от вашей техники и плотности помидоров. Лично мне хватило 30 минут.

Шаг 7:

Как только овощи размягчатся, используйте погружной блендер, чтобы быстро пробить их прямо в чаше мультиварки. Это существенно ускоряет процесс протирания через сито.

Шаг 8:

Получившуюся массу протрите через сито, чтобы удалить кожицу и семена. Для пасты подходят только помидоры без кожи и семян. Их можно удалить до начала тушения или после, пропустив мягкие овощи через сито. Если у вас есть соковыжималка с насадкой для томатов, она тоже подойдет.

Шаг 9:

Перелейте томатное пюре обратно в чашу мультиварки и продолжайте тушить, пока масса не уварится до 1/4 от первоначального объема и не загустеет. На это может уйти от 2 до 5 часов; в моем случае это заняло 4,5 часа. Учтите, что разные модели мультиварок могут работать по-разному, поэтому следите за технологией и временными рамками.

Шаг 10:

Добавьте в томатную массу сахар и соль по вкусу. Влейте столовый уксус и тщательно перемешайте. Обязательно попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соли. После этого выключите мультиварку.

Шаг 11:

Заранее простерилизуйте банки и крышки. Чтобы узнать, как правильно это сделать, рассчитать количество необходимых банок и ознакомиться с другими тонкостями консервации, читайте соответствующие статьи, ссылки на которые вы найдете внизу рецепта. Разложите томатную пасту по банкам и закройте их завинчивающимися или жестяными крышками с помощью ключа. Рекомендуется использовать небольшие банки, чтобы паста не испортилась после открытия.

Шаг 12:

Переверните банки вверх дном, укутайте в теплую ткань и оставьте на сутки, чтобы они полностью остыли при комнатной температуре. Затем отправьте их в темное и прохладное место. Открытые банки с томатной пастой следует хранить в холодильнике. Приятного аппетита!

Если ваши помидоры достаточно сладкие и не кислые, можно обойтись и без сахара. Чтобы добавить пикантности, можно использовать немного чеснока — он прекрасно подчеркнет вкус и придаст дополнительный аромат.

Хранение томатной пасты — это важный процесс, обеспечивающий сохранение её вкусовых качеств, свежести и полезных свойств на длительное время. Вот несколько методов, как правильно сохранять томатную пасту:

• 1. В холодильнике: открытая паста хранится в закрытой емкости до 7 дней. Чтобы продлить срок хранения, поверхность пасты можно покрыть растительным маслом.
• 2. Заморозка: разложите пасту по формам для льда, заморозьте и храните порциями в пакетах до 3-4 месяцев.
• 3. Консервирование: для длительного хранения пасту можно законсервировать в стерилизованных банках, добавив лимонный сок или уксус. Срок хранения — до 1 года.
• 4. Вакуумная упаковка: паста, упакованная в вакуум, сохраняется свежей до нескольких месяцев.

Важно: храните пасту в прохладном и темном месте, избегая контакта с металлом.

Как правильно рассчитать количество необходимых банок, почему банки могут взрываться и как избежать этой проблемы, а также секреты и советы по заготовкам на зиму вы сможете узнать из статьи, посвященной этим вопросам.

Как правильно стерилизовать банки для консервирования, зачем это делать, каковы самые надежные и удобные способы стерилизации — об этом читайте в специальной статье.

Не забывайте, что время и режимы приготовления в рецепте могут варьироваться. Имейте в виду, что даже одна и та же модель техники может работать по-разному. Об особенностях работы мультиварок, пароварок и скороварок, а также о том, какая из кухонных помощников подойдет именно вам, читайте в соответствующей статье.

Чтобы при нарезке лука минимизировать раздражение глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Если натереть разделочную доску лимоном перед нарезкой, то она не впитает резкий луковый запах.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Томатная паста в мультиварке

Сегодня предлагаю вам рецепт приготовления томатной пасты на зиму в мультиварке. Она не содержит консервантов, и это делает ее крайне удобной для использования в дальнейшем в разных блюдах.

Описание приготовления:

Эту домашнюю томатную пасту удобно использовать для борщей, рагу и разнообразных соусов на основе томатов. Кроме того, домашняя паста всегда намного ароматнее и полезнее!

Состав / Ингредиенты:

• Помидоры — 600-700 грамм
• Лук репчатый — 1 штука
• Чеснок — 3 зубчика
• Растительное масло — 1 столовая ложка
• Соль — 1 чайная ложка

Калорийность

Как приготовить «Томатная паста в мультиварке»

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Очистите лук и чеснок от шелухи, помидоры промойте в проточной воде.

Нарежьте помидоры на 4 части, уберите плодоножки.

Лук нарежьте кусочками среднего размера, мелко измельчите чеснок.

В чаше мультиварки разместите помидоры, лук и чеснок, добавьте 1 столовую ложку растительного масла и соль по вкусу. Если помидоры оказались слишком кислыми, можно добавить немного сахара. Установите режим «Тушение» на 2 часа, закройте крышку и начните готовить.

Спустя 30 минут после начала готовки используйте погружной блендер, чтобы пюреизировать содержимое чаши мультиварки, так как овощи уже должны стать мягкими и легко превращаться в пюре. Продолжайте готовить томатную пасту в мультиварке до завершения программы. Готовить в мультиварке гораздо удобнее, так как не требуется частого помешивания — ничего не пригорит, но все же я рекомендую раз в 15-20 минут перемешать и контролировать консистенцию.

После 2 часов приготовления значительная часть жидкости должна испариться, но если паста еще не достаточно густая, установите режим «Тушение» еще на 1 час. После 30 минут приготовления паста получилась наилучшей консистенции.

Разложите томатную пасту в баночки. Паста получилась достаточно густой, но на поверхности может остаться немного жидкости, что не помешает в дальнейшей готовке.

Закатайте банку с томатной пастой металлической крышкой, храните ее, как и другие консервации, после полного остывания.

Томатная паста в мультиварке

Простой и несложный рецепт томатной пасты я попробовала сегодня в мультиварке. Храню её в замороженном виде, чтобы всегда иметь под рукой качественный продукт без консервантов и лишней химии. Также такую пасту можно готовить с добавлением прованских трав, а в этот раз я выбрала классический рецепт без лишних добавок, только с небольшим количеством соли. Подробно рассказываю, как сделать томатную пасту в мультиварке.

Ингредиенты

Приготовление

Нарежьте помидоры пополам или на четвертинки.

Установите мультиварку на режим тушения на 30 минут с закрытой крышкой.

По истечении 30 минут помидоры будут выглядеть так.

Протрите их через дуршлаг или сито. Если начать протирать сразу, процесс может занять много времени. Я предпочитаю делать это после полного приготовления, в это время помидоры уже мягкие, и их удобно протирать. Удалите шкурки, используя широкую силиконовую лопатку или просто перетирая руками. Это займет около 10 минут. Получившуюся массу будем уваривать.

Добавьте к томатному соку соль и установите мультиварку на режим выпечки на 60 минут. Крышка в этом случае должна быть открыта, и помидоры надо помешивать.

После окончательной уварки я снова пропускаю слившуюся массу через сито, чтобы удалить семена помидоров, которые могли проскочить. Теперь масса уменьшилась и времени на это уйдет гораздо меньше. Если у вас есть большое сито, то можно использовать его на первом этапе.

Охладите полученную томатную пасту, поместите в формы для маффинов и заморозьте.

Затем вынимите замороженную пасту из формочек.

Разложите по контейнерам или по пакетам с застежками.

И вновь поместите томатную пасту в морозильную камеру для хранения. Используйте для приготовления супов, вторых блюд, различных соусов. У вас получится великолепная томатная паста!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Соль	0	0	0	—
Помидор	18	6	126	597
Всего в блюде	18	6	126	596
Всего в 1 порции	18	6	126	596
Всего в 100 граммах	0	0	4	19

Сказочно вкусная томатная паста на зиму в мультиварке

С каждым годом все чаще на упаковках продуктов можно увидеть надписи «экологично», «без ГМО», «без консервантов». Мода на здоровое питание одним словом великолепна, но такие продукты нередко стоят гораздо дороже по сравнению с обычными, а в условиях кризиса все стремятся экономить.

На самом деле большинство таких продуктов можно легко приготовить дома. Например, сегодня мы вам представляем рецепт замечательной томатной пасты.

Эта паста идеально подходит как для добавления в супы, чтобы придать им яркий и насыщенный цвет, так и для блюд с макаронами, что является классическим сочетанием. Также это отличный вариант для начинки на вкусный бутерброд: лишь намазать ароматную томатную пасту на кусок черного хлеба и насладиться великолепным перекусом.

Приготовление томатной пасты в мультиварке не требует особых усилий, а можно сделать ее в большом количестве, чтобы хватило на всю зиму.

Ингредиенты:

Помидоры	— 3 кг.
Лук репчатый	— 400 г.
Чеснок	— 6-8 шт.
Соль	— 1 ст. л.
Растительное масло	— 50 мл.
Специи	— по вкусу

Этот рецепт позволяет получить 3-4 банки объемом 1 литр.

Важно: При выборе томатов для приготовления пасты обратите внимание на крупные, мясистые плоды без темных гнилых пятен и повреждений. Чем больше вероятность выбрать идеально спелые томаты, тем лучше ваша домашняя паста сможет храниться всю зиму без порчи.

Шаг 1

Выбранные помидоры хорошо промойте холодной водой, разрежьте пополам и удалите плодоножку. Встречаются овощи с белым толстым стержнем внутри, его тоже обязательно нужно вырезать, потому что он не имеет вкуса и жесткий.

Если вы решили использовать помидоры с некоторыми искажениями, то аккуратно вырежьте все недостатки. Нарежьте томаты крупными кусками.

Выложите нарезанные помидоры в большую чашу и пробейте погружным блендером до получения однородной массы.

На заметку: Если у вас нет погружного блендера, не переживайте! Используйте наш рецепт для приготовления пасты и без него. Просто поместите томаты в чашу мультиварки, выберите режим «Тушение» и готовьте без соли и специй на протяжении 30 минут. Затем размягчённые овощи протрите через сито — это обеспечит идеальную основу для пюре без семян и кожуры, который можно вернуть в мультиварку, добавив оставшиеся ингредиенты для приготовления пасты на зиму.

Шаг 2

Очистите репчатый лук от шелухи, промойте под водой, чтобы убрать резкий запах. Зубчики чеснока также очистите и мелко порубите в блендере вместе с луком до состояния кашицы.

В чашу мультиварки влейте растительное масло, добавьте протертые помидоры, а также приготовленную массу из репчатого лука и чеснока.

Приправьте по вкусу солью и тщательно перемешайте. Также можно добавить любые другие специи, но не забудьте, что в самом рецепте уже достаточно яркие ароматы за счет большого количества чеснока и лука. Лучше всего, чтобы их запахи не перебивались другими специями.

Если хотите изменить рецепт, можно не добавлять вышеуказанные овощи, а просто использовать соль и, к примеру, смесь прованских трав.

Шаг 3

На дисплее мультиварки выберите режим «Тушение». Время приготовления томатной пасты составит 35 минут.

Первые 5-7 минут готовьте с открытой крышкой, доведите томатную массу до кипения.

Теперь закройте крышку мультиварки и дождитесь завершения процесса готовки. За пять минут до окончания обязательно попробуйте пасту на вкус и при необходимости подсолите, чтобы она могла храниться всю зиму без потери вкуса.

На заметку: Несмотря на то что в мультиварке еда не пригорает, как в кастрюле, время от времени стоит помешивать содержимое, чтобы избежать возможного прилипания.

Шаг 4

В то время как мультиварка готовит, займемся стерилизацией банок. Тщательно вымывайте их с содой, чтобы устранить запахи.

В большом котелке вскипятите воду, сверху установите решетку, на которую положите банки вверх дном. Стерилизуйте тару объемом 0,5-0,7 литра в течение 10 минут.

Разложите готовый продукт по банкам, закройте крышками, переверните вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания при комнатной температуре.

Храните пасту в холодильнике. Вот и весь рецепт. Просто, не правда ли?

Ленивая томатная заготовка (мультиварка)

Просто положите все ингредиенты в чашу мультиварки, добавьте соль и перец. Перемешайте.

Готовьте 25 минут, выбрав режим «Варка на пару».

Пару раз в процессе готовки аккуратно перемешайте.

Пока помидоры готовятся, простерилизуйте банки и винтовые крышки. Я предпочитаю стерилизовать в микроволновой печи: помещаю чистые мокрые банки на 3-5 минут (в зависимости от объема) при полной мощности, а крышки обдаю кипятком.

Готовые помидоры с жидкостью сразу разложите по банкам и закройте крышками.

Укутайте в теплое одеяло до полного остывания.

Пошаговые фото рецепта

Информация о рецепте

• Кухня: Домашняя
• Время приготовления: 30 мин.
• Порций в рецепте: 1
• Сложность рецепта: Простой
• Просмотров рецепта: 42407
• Понравилось: 28
• Автор: Елена М
• Создан: 09 августа 2013, 19:05
• Каталоги: Заготовки на зиму, Закуски

Дополнительная информация

Эта простая заготовка пригодится зимой, когда вы захотите приготовить томатный суп, соус для спагетти или как томатный соус-закуску к мясным блюдам. Также можно добавить в щи или борщ. Для этой заготовки подойдут как переспелые, так и мягкие помидоры. Если же вы собираетесь использовать крепкие помидоры, то можно приготовить заготовку для популярного салата ачукчук, который подают к плову, но учтите, что при его приготовлении не следует добавлять соль. Я делаю такую заготовку не в первый раз, и она прекрасно хранится даже в условиях городской квартиры.