Салат Генеральский
Салат Генеральский отличается удивительным вкусом и сытностью. Традиционно блюдо готовится из мякоти говядины, однако ее можно смело заменить свининой или куриным филе в зависимости от ваших предпочтений. В состав салата помимо мяса также входят и другие полезные компоненты. В свекле и моркови содержится множество витаминов и ценных микроэлементов, которые сохраняются даже после термической обработки этих овощей. Яйца выступают отличным источником белка, который необходим организму. Для заправки используется майонез, но для более диетической версии можно использовать натуральный йогурт.
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Общее время приготовления: 2 часа 30 минут
Ингредиенты
Белок коровьего молока, орехи, яйца.
Для подачи
Рекомендуется приготовить майонез самостоятельно, используя смесь растительного масла, горчицы, яиц, соли, сахара и лимонного сока.
Пошаговый фоторецепт
Начинайте процесс с того, что заранее отварите мясо, овощи и яйца. Перед их использованием очистите морковь и свеклу от кожуры, а яйца — от скорлупы. Укроп используйте для подачи, его предварительно следует ополоснуть и обсушить.
Шаг 1
Перейдите к нарезке. Морковь и свеклу рекомендуется измельчить с помощью терки с крупными зубцами, в то время как сыр и яйца нарежьте на терке со средними ячейками. Мясо нарежьте небольшими кусочками, а грецкие орехи нарубите некрупно либо используйте блендер для этого процесса. Укроп мелко порубите.
Шаг 2
Теперь приступайте к формированию блюда. На сервировочную тарелку выложите кусочки мяса, слегка промажьте их майонезом и посыпьте небольшим количеством соли. Затем равномерно распределите сырную стружку поверх мяса. Снова сделайте слой майонеза. Далее вышло время тертых яиц, за которыми следует морковь и свекла. После каждого слоя обязательно наносите майонезную сеточку и при желании добавляйте немного соли. Затем накройте верх салата пищевой пленкой и уберите в общий сектор холодильника на 2 часа.
Салат «Генеральский» на зиму
Данный салат обычно готовят осенью, когда в продаже имеется множество сезонных овощей по доступным ценам. Несмотря на простой состав, он станет достойным украшением праздничного стола.
Описание приготовления:
Приглашаю вас приготовить салат «Генеральский» на зиму, сохранив все яркие цвета лета в баночках. В этом рецепте мы избегаем метода варки, что позволяет максимально сохранить витамины.
Состав / Ингредиенты:
- Огурцы 500 грамм
- Помидоры 500 грамм
- Морковь 150 грамм
- Перец сладкий 150 грамм
- Капуста белокочанная 150 грамм
- Лук 150 грамм
- Растительное масло 50 грамм
- Соль 2 чайные ложки
- Сахар 4 чайные ложки
- Уксус 70% 2 чайные ложки
Калорийность
Как приготовить «Салат «Генеральский» на зиму»
Перец следует очистить от семян и нарезать невысокой соломкой.
Лук нарежьте перьями либо полукольцами.
К овощам добавьте соль, сахар, уксус, масло, тщательно перемешайте и оставьте на 3 часа.
Каждые 30 минут перемешивайте салат.
Затем разложите салат по стерилизованным банкам, закройте стерильными крышками и простерилизуйте. На дно кастрюли не забудьте положить полотенце, чтобы избежать лопания банок. Литровые банки стерилизуйте 30 минут, полулитровые — 20 минут. После этого закатайте банки, переверните их и укутайте, оставив остывать.
Салат «Генеральский» на зиму готов. У меня получилось две полулитровые банки, и осталось немного на пробу. Удачное консервация!
Оцените рецепт Салата «Генеральский» на зиму.
Просто невероятно, как много красок в этом генеральском салате! Я сделала его на пробу на ужин и не закатывала. С картофельным пюре и котлетами он прекрасно сочетался. Завтра пойду за продуктами, чтобы закатать его в банки. Большое спасибо за салат!
Ядвига, как приятно получить такой комментарий), готовьте на здоровье!
Генеральский салат на зиму
Генеральский салат обычно готовится осенью, когда на рынках изобилуют различные овощи по доступным ценам. В качестве основы берутся самые популярные овощи: огурцы, помидоры, капуста и болгарский перец.
В процессе приготовления не требуется варка, что безусловно сохраняет большинство витаминов, а также позволяет овощам сохранить свою хрусткость и форму. Салат оказывается очень ярким, многоцветным и при этом ароматным и вкусным.
Простой метод стерилизации салата: поместите заполненные салатом банки в холодную духовку, закройте крышками и при температуре 150 градусов стерилизуйте в течение 15-20 минут. Затем достаньте банки горячими и закатайте крышки.
Как приготовить генеральский салат на зиму — 15 разновидностей
- Генеральский салат на зиму классический рецепт
- Генеральский салат на зиму с яблоками
- Генеральский салат с грибами
- Генеральский салат на зиму витаминный
- Генеральский салат на зиму с зелеными помидорами
- Генеральский салат на зиму с сельдереем
- Генеральский салат на зиму со свеклой
- Генеральский салат на зиму по-болгарски
- Генеральский салат на зиму «Берегись водка»
- Генеральский салат на зиму с зеленью
- Генеральский салат на зиму с кабачками
- Генеральский салат на зиму медовый
- Генеральский салат на зиму с редькой
- Генеральский салат на зиму с красной капустой
- Генеральский салат на зиму восточный
Генеральский салат на зиму классический рецепт
Для приготовления можно использовать перезревшие огурцы и нестандартные помидоры. В итоге салат будет выглядеть очень аппетитно.
Ингредиенты:
- Морковь – 300 г
- Огурцы – 1 кг
- Болгарский перец – 300 г
- Помидоры – 1 кг
- Капуста – 300 г
- Соль – 40 г
- Лук репчатый – 300 г
- Сахар – 80 г
- Уксусная эссенция 70% — 4 ч.л.
- Растительное масло – 100 мл
Приготовление:
Нарежьте болгарский перец и лук полукольцами, помидоры — дольками, огурцы — кружочками. Нашинкуйте капусту и натрите морковь. Все овощи поместите в большую посуду, добавьте остальные ингредиенты, перемешайте и оставьте на 3 часа.
После этого разложите по баночкам и простерилизуйте 20 минут. После закатайте крышками.
Генеральский салат на зиму с яблоками
Такой салат окажется настоящим кладезем витаминов и прекрасно дополнит блюда из мяса, птицы и картофеля.
Ингредиенты:
- Яблоки – 0,5 кг
- Морковь – 1 кг
- Растительное масло – 0,5 л
- Болгарский перец – 1 кг
- Капуста – 5 кг
- Лук репчатый – 1 кг
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – 4 ст.л.
- Уксус – 150 мл
Приготовление:
Капусту нашинкуйте, лук нарежьте полукольцами. Морковь натрите на терке. Яблоки и перец нарежьте дольками. Поместите все овощи в большую посуду, добавьте оставшиеся компоненты. Через 2 часа выложите в банки и простерилизуйте. Закатайте крышками.
Для равномерного маринования следует несколько раз перемешать салат.
Генеральский салат с грибами
Это отличная закуска, которая будет уместна как в будние дни, так и на праздники. Кроме того, ее можно использовать как начинку для пирогов.
Ингредиенты:
- Помидоры – 300 г
- Грибы – 0,5 кг
- Лук репчатый – 300 г
- Капуста – 1 кг
- Уксус – 70 мл
- Сахар – 20 г
- Морковь – 200 г
- Сахар – 2 ст.л.
- Масло подсолнечное – 30 мл
Приготовление:
Грибы нарежьте крупно и отварите в подсоленной воде в течение 10 минут, затем обжарьте на растительном масле, добавив лук и морковь.
Нашинкуйте капусту и сложите в большую кастрюлю. Добавьте жареные овощи с грибами, измельченные томаты, сахар и соль. Тушите 25 минут. В конце влейте уксус, и через 2 минуты салат готов. Разложите по стерилизованным банкам и закатайте крышками.
Генеральский салат на зиму витаминный
Салат имеет свежий вкус, словно только что нарезанные овощи. Он станет отличным дополнением к зимнему столу.
Ингредиенты:
- Лук репчатый – 1 кг
- Капуста – 5 кг
- Болгарский перец – 0,5 кг
- Морковь – 1 кг
- Соль – 4 ст.л.
- Масло растительное – 0,5 л
- Сахар – 300 г
- Вода — 1 л
- Уксус – 300 мл
Приготовление:
Капусту нашинкуйте. Морковь и перец нарежьте соломкой, а лук — полукольцами. Все сложите в большую посуду, добавьте оставшиеся ингредиенты и тщательно перемешайте. Через три часа разложите по банкам. Стерилизуйте 20 минут и закатайте крышками.
Салат Генеральский на зиму
Салат Генеральский — это великолепное овощное ассорти на зиму. В нем есть все: от огурцов до капусты. Эта закуска по праву является любимой в моей семье, и я готовлю ее ежегодно и в больших объемах. Кстати, острый перец чили можно не добавлять — выбор за вами. Я готовлю половину банок с ним, а половину — без. Острота перца придает пикантность, но нравится не всем.
Неизвестно точно, почему этот салат называется «Генеральский». Возможно, его любил какой-то генерал или же данное блюдо подавали высшим военным чинам. Все остается только догадываться, но это очень интересно! Слышала, что иногда эту закуску именуют Кубанским салатом. Так или иначе, заготовка получается великолепной.
Ингредиенты
Приготовление
- 1 Нарежьте огурцы кольцами, а помидоры, перец и лук — полукольцами. Мелко нашинкуйте капусту. Натрите морковь на мелкую терку, а острый перец нарежьте маленькими кругляшками.
- 2 Добавьте к овощам подсолнечное масло, уксус, сахар и соль, перемешайте и оставьте на 3 часа.
- 3 Наполните банки овощами и залейте маринадом. Закройте крышками.
- 4 На дно большой кастрюли положите полотенце и приставьте банки. Залейте кастрюлю водой и кипятите 30 минут.
- 5 Укутайте банки вверх дном в одеяло и оставьте остывать.
Обязательно попробуйте приготовить салат Генеральский на зиму. Это количество овощей поместится в трехлитровую банку, но уверена, что вы захотите заготовить больше! Кроме того, вы можете попробовать и малосольную версию этого салата. Даже если овощи провели всего 3 часа в маринаде, они прекрасно пропитываются заправкой. Получается очень вкусно!
Автор рецепта
У Ирины два высших образования: она учитель русского языка и литературы, а также менеджер в сфере гостинично-ресторанного бизнеса. Первое образование помогает ей в выборе качественной литературы, а второе делает ее редакторами Со Вкусом истинным гурманом. Но любовь к кулинарии пришла к Ирине лишь после поездки на Кипр. Множество овощных закусок и салатов оставили неизгладимое впечатление. Сейчас ее коронным блюдом считается греческий шоколадный пирог.
Рецепт генеральского салата на зиму: варианты приготовления
Генеральский салат — это классический вариант витаминного салата, подходящий для зимнего хранения. Его можно готовить с разными ингредиентами: капустой, морковью, огурцами, яблоками, грибами, маслом и солью. Салат прекрасно сохраняется и позволит вам наслаждаться вкусом свежих овощей в любое время года.
Для приготовления генеральского салата на зиму нужно нарезать овощи (капусту, морковь, огурцы) полукольцами, добавить нарезанные яблоки и грибы. Затем поместите все компоненты в большую емкость, приправьте маслом, посолите по вкусу и перемешайте. Таким образом, вы создадите отличный витаминный салат, который не только приятно будет есть, но и прекрасно подойдет для зимнего хранения.
Как приготовить генеральский салат на зиму — 15 разновидностей
Для приготовления генеральского салата на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Капуста | Морковка |
| Огурцы | Грибы |
| Масло | Яблоки |
| Соль | Продукты на ваш вкус |
Приготовление генеральского салата на зиму подразумевает несколько этапов. Вы можете использовать классический рецепт или попробовать новые комбинации ингредиентов. Главное — правильно сложить все компоненты в нужных пропорциях и добавить соус на ваш вкус.
Генеральский салат на зиму классический рецепт
Ингредиенты:
| Капуста | большая |
| Морковка | 2 шт. |
| Яблоки | 2 шт. |
| Огурцы | 2 шт. |
| Грибы | по вашему вкусу |
| Масло | 15 мл |
| Соль | по вкусу |
1. Нарежьте капусту, морковку, яблоки и огурцы.
2. Приготовьте грибы и нарежьте их, затем обжарьте в сковороде с маслом.
3. Сложите все ингредиенты в большую миску, посолите по вкусу.
4. Ваш генеральский салат на зиму готов!
Теперь у вас есть замечательный витаминный салат, который можете хранить на зиму.
Это интересно: Как приготовить вкусный салат с каперсами: рецепты и секреты.
Генеральский салат на зиму с яблоками
Такой генеральский салат с яблоками можно хранить на зиму в стеклянных банках. Он станет замечательным дополнением к вашему столу, и его рецепт позволит вам наслаждаться свежими овощами даже в холодное время года.
Генеральский салат с грибами
| Капуста | – | 1 большая головка |
| Морковка | – | 2 штуки |
| Огурцы | – | 3 штуки |
| Яблоки | – | 2 штуки |
| Грибы | – | по вкусу |
| Масло | – | 15 мл |
Для приготовления блюда, нарежьте капусту, морковку, яблоки и огурцы полукольцами. Грибы приготовьте согласно рецепту и добавьте к остальным ингредиентам. Полейте маслом и перемешайте. Готовый генеральский салат с грибами можно подавать на стол или закатать на зиму.
Генеральский салат на зиму витаминный
Чтобы приготовить генеральский салат на зиму, вам понадобятся следующие продукты: капуста (1 большая), морковка (3 шт.), огурцы (3 шт.), яблоки (2 шт.), грибы (по вкусу), масло (15 мл), соль.
Как нарезать ингредиенты для этого витаминного салата? Капусту нашинкуйте, морковку натрите на крупной терке, огурцы и яблоки нарежьте кубиками, а грибы обжарьте в масле. Затем все ингредиенты сложите в большую миску, добавьте соль по вкусу и перемешайте.
Генеральский салат на зиму станет отличным витаминным украшением вашего стола в холодное время года. Готовый салат можно хранить в холодильнике несколько дней, позволяя наслаждаться вкусным и питательным блюдом.
