Варенье из кабачков с апельсинами
Считаете, что варенье можно делать только из ягод и фруктов? Познакомьтесь с оригинальным рецептом — вареньем из кабачков с апельсинами, которое удивит вас своим вкусом и необычным сочетанием.
Описание приготовления:
Варенье из кабачков с апельсинами представляет собой необычное соединение классического овощного ингредиента с сочными фруктами. Приготовив это лакомство дома, вы, безусловно, будете приятно удивлены его вкусом — вероятно, кабачки в таком виде вы пробовали впервые.
Состав / Ингредиенты:
- Кабачки — 1 килограмм
- Апельсины — 2 штуки
- Лимон — 1 штука
- Сахар — 1 килограмм
Калорийность
Как приготовить «Варенье из кабачков с апельсинами»
1. Рецепт варенья из кабачков с апельсинами довольно прост в реализации. В начале вам нужно тщательно промыть кабачки и удалить их кожуру. После этого нарежьте овощ на тонкие дольки и поместите в емкость для варки варенья, например, в широкий таз. Лимон необходимо предварительно вымыть, обдать кипятком, высушить и натереть его цедру. Затем сам лимон разделите на части, уберите косточки и используйте блендер или мясорубку для измельчения. Добавьте полученную лимонную массу к кабачкам.
2. Апельсины также следует вымыть и ошпарить. Нарежьте их тонкими дольками, не забудьте удалить косточки. Если вы хотите, можно воспользоваться только мякотью, очистив апельсины.
3. После этого аккуратно добавьте сахар, пропорционально количеству кабачков. Дайте всем ингредиентам постоять 6-8 часов, чтобы кабачки и апельсины выделили сок; ночное ожидание также подойдет.
4. После того как выделится достаточное количество сока, тщательно перемешайте состав и поставьте его на плиту. Когда начнется процесс кипения, убавьте огонь до минимума. Не забывайте периодически помешивать массу.
5. На приготовление потребуется около 2 часов, чтобы варенье стало достаточно густым и напоминало мармелад. Вы можете разлить его по банкам для хранения на зиму или насладиться им сразу же, после того как он остынет.
С брусникой и черноплодкой: пять необычных рецептов варенья из кабачков
Несмотря на все разнообразие блюд из кабачков, к концу лета они уже могут надоесть. Пришло время закатать прозрачное, золотистое, ароматное варенье. Мы собрали один классический рецепт и четыре необычных.
В статье рассказывается:
- Как сварить варенье из кабачков с апельсином
- С черноплодной рябиной
- С брусникой
- С яблоками
- С курагой
Нейтральный вкус кабачков создает отличную возможность для креативных экспериментов. Это идеальная основа для варенья, так как оно способно впитывать любые ароматы и вкусы, создавая при этом аппетитный объем и прозрачность, а кусочки кабачков превращаются в мармеладные цукаты.
Рецепты предусмотрены для приготовления на плите, но вы также можете воспользоваться хлебопечкой или мультиваркой в режиме Варенье.
Как сварить варенье из кабачков с апельсином
Кабачок и цитрусы — одно из самых популярных сочетаний для любителей нестандартных варений. Это сочетание привлекает благодаря яркому цвету янтарного оттенка, а также насыщенному вкусу и аромату.
- кабачки — 1 кг
- сахар — 0,75 кг
- апельсин — 1 шт.
- корень имбиря — 20–25 г
- Нарежьте кабачки небольшими кубиками, размером около 1 см.
- Засыпьте их сахаром и оставьте на полчаса для выделения сока.
- Измельчите апельсин с имбирем, добавив его в кастрюлю, и готовьте на небольшом огне в течение 45–50 минут.
Чтобы избегать горечи, важно отдельно переработать мякоть и цедру апельсина, так как белый слой под кожурой может быть причиной горчения.
При добавлении лимона используйте его меньше: о целой трети лимона на килограмм овощей. Получившееся варенье будет иметь более кисловатый вкус и менее яркий аромат.
Для получения джема продукты просто измельчите в блендере. Готовьте его дольше — около 1,5–2 часов, пока не выпарится треть жидкости.
Чтобы закрыть джем из кабачков с апельсином и лимоном на зиму, разложите его по стерильным банкам, закатайте и храните в прохладном месте.
С черноплодной рябиной
Варенье из кабачков и черноплодной рябины станет настоящим открытием для тех, кто предпочитает менее сладкие варианты. Овощи придают терпкость ягодам, а они, в свою очередь, значительно смягчают сладость сиропа. За счет насыщенного цвета никто не заметит, что к черноплодке добавлено что-то еще. Это варенье можно использовать для приготовления морсов, а также для выпечки кексов и пирогов.
- кабачки — 1 кг
- ягоды черноплодной рябины — 1 кг
- сахар (возможно, чуть меньше) — 1 кг
- Соедините все ингредиенты и оставьте на полчаса.
- Готовьте на медленном огне примерно 1 час.
Другим способом является пятипроцентное кипение; дайте массе покипеть 5 минут, затем выключите и дайте настояться в течение 6–8 часов, повторите два-три раза.
Варенье нельзя оставлять без присмотра: постоянно перемешивайте, чтобы сироп не пригорал. Для удобства вы можете готовить в мультиварке. Если вы увлечены консервированием, подумайте об автоклаве — это не только удобно, но и позволяет стерилизовать банки.
Используя карту «Халва», вы легко обустроите свою кухню: приобретайте технику, аксессуары и продукты с выгодным кешбэком или без процентов в рассрочку. Летнее время нужно проводить в наслаждении, а не в заботах о расходах.
Вы можете легко управлять личными и заемными деньгами. Беспроцентная рассрочка, бесплатное обслуживание, высокий кешбэк и удобное приложение помогут вам оставаться в курсе.
С брусникой
Этот интересный рецепт варенья из кабачков станет находкой для тех, кто ценит интересные сочетания с кислинкой и терпкостью в десертах. Это варенье прекрасно готовить в сентябре, когда сезон овощного рагу заканчивается, а в лесах как раз начинают поспевать брусники.
- кабачки — 1 кг
- брусника — 150 г
- сахар — 1 кг
- грецкие орехи (по желанию) — 100 г
- Нарежьте кабачки небольшими кубиками около 1 см.
- Засыпьте их сахаром и подождите, пока они не выделят сок.
- Доведите до кипения.
- Мелко порежьте орехи.
- Добавьте орехи и бруснику в кастрюлю, готовьте полчаса.
- Оставьте на сутки и прокипятите снова, пока варенье не станет прозрачным.
С яблоками
Этот рецепт идеально подходит тем, кто хочет не только использовать урожай из своего сада, но и разнообразить его с помощью домашних заготовок. Самой неподъемной задачей может оказаться очистка яблок от сердцевины и их нарезка.
- кабачки — 1 кг
- яблоки — 1 кг
- сахар — 800 г
- изюм — 150 г
- лимон — 1 шт.
- Нарежьте кабачки и яблоки кубиками, добавьте сахар и оставьте на час.
- С лимона снимите цедру и нарежьте её мелко. Выжмите сок из лимона и добавьте его в кастрюлю вместе с изюмом.
- Готовьте около часа, пока масса не сгуснет и не станет янтарного цвета.
Самое ароматное варенье получится, если использовать дикие яблоки. Их можно комбинировать с грушами — получится очень вкусно.
С курагой
С приходом августа в магазинах появляется свежая и доступная курага, что является прекрасным знаком для тех, у кого нет собственного огорода. Один поход в магазин может стать причиной того, чтобы сделать варенье из кабачков в этом году.
- кабачки — 1 кг
- курага — 150 г
- сахар — 1 кг
- половина лимона
- Замочите курагу в кипятке на 15 минут, чтобы она стала мягкой.
- Нарежьте кабачки на кубики, а курагу — на более мелкие кусочки.
- Смешайте ингредиенты с сахаром и оставьте ненадолго.
- Доведите массу до кипения и варите на медленном огне 40 минут.
- С лимона натрите цедру и добавьте её вместе с соком в варенье, готовьте ещё 15 минут.
Не бойтесь добавлять свои любимые пряности, ягоды или фрукты. К яблокам можно добавить немного красной рябины, курагу заменить свежими абрикосами или даже бананами, а брусника будет прекрасно сочетаться с другими лесными ягодами, такими как черника, малина или голубика.
Опробуйте разные рецепты каждый год — ваше варенье станет изюминкой на любом чайном столе, а гости будут гадать, что именно вы добавили в это волшебное лакомство на этот раз!
Также можно обратить внимание на другие интересные рецепты варенья, такие как варенье из терна или сосновых шишек.
Вся информация о ценах, партнерах и тарифах актуальна на момент публикации статьи.
Варенье из кабачков
Полное название — варенье из кабачков, лимонов и апельсинов. Примечание: во-первых, это довольно длинное название, а во-вторых, когда к вам в гости приходит кто-то не осведомленный о домошнем варенье, услышав «варенье из кабачков», их восторг и удивление не даст вам договорить название и о цитрусовых в составе они догадываются только после дегустации этого восхитительного лакомства.
Летнее время в разгаре, и вы, вероятно, уже попробовали сварить варенье из всех традиционных ягод и фруктов, таких как клубника, смородина, вишня и абрикосы. Пора разнообразить ваши зимние запасы чем-то экзотическим. Обязательно попробуйте варенье из кабачков — это не только вкусно, но и полезно. В этом десерте содержится много пектина, который полезен для организма, очищая его от токсинов и радиоактивных веществ.
Вам понадобится:
- кабачки или цукини — 2 кг
- апельсин — 4 шт.
- лимон — 2 шт.
- сахар — 3 кг
Пошаговый фото-рецепт приготовления:
Молодые кабачки, у которых еще не образовались семена, нужно лишь почистить и порезать на брусочки. Если вы берете зрелые кабачки, то их нужно очистить не только от кожуры, но и от семян.
Апельсины и лимоны нарежьте дольками вместе с коркой. Если в цитрусовых есть семечки, удалите их. Мои апельсины оказались красными, но это не повлияло на конечный результат.
Пропустите все через мясорубку и переложите в емкость для варенья. Вполне подойдут и две эмалированные миски объемом 3,5 литра.
Совет: если у вас есть большой медный таз от бабушки для варенья, оставьте его для неудач; варенье лучше готовить в небольшой емкости — не более 1,5 кг фруктов. Это поможет быстрее и равномернее прогреть варенье, а кусочки не разварятся, и сироп получится прозрачным.
Поэтому я делю полученное цитрусово-кабачковое пюре на две части и варю варенье сразу в двух небольших эмалированных мисках.
Добавьте сахар, перемешайте и варите на маленьком огне 1,5 часа (время указано с учетом времени закипания). Часто помешивайте, чтобы варенье не пригорело. Если у вас газовая плита, ставьте миски с вареньем на рассекатель.
Пока варенье варится, подготовьте банки и крышки. Банки тщательно помойте и стерилизуйте. Удобно это делать с помощью специальной подставки, которую устанавливают на кастрюлю с кипящей водой. Рекомендуется стерилизовать банки всего на 5 минут, после чего возьмите их полотенцем (они горячие!), стряхните над раковиной капли кипятка и поставьте на сушку.
Если у вас нет подставки, просто опустите банку в кипяток на 5 минут. Чтобы зима не лопнула, просто ставьте внутрь обычную ложку.
Крышки положите в миску, залейте водой и прокипятите в течение 5 минут.
Слейте воду и положите крышки на чистое полотенце для просушивания.
Тем временем варенье готово. Не забывайте о том, что его нужно постоянно помешивать.
Готовое варенье разлейте по чистым банкам. Чтобы избежать ожогов, опустите банку в небольшую емкость, которая удобно держится рукой.
Закройте банки крышками с помощью закаточной машинки или закрутите вручную, если у вас банки с завинчивающимися крышками. Из предложенных ингредиентов получится 6 литровых банок (по 0,5 литра каждая). После остывания храните их в сухом месте — так варенье может храниться при комнатной температуре.
Вот так ярко и невероятно вкусно получается данное варенье!
В нём много солнечного света, и зимой, под чашечкой хорошего чая, оно согреет вас воспоминаниями о летних днях.
А вот и мой дачный друг прибыл — главный дегустатор! )
Варенье из кабачков. Краткий рецепт.
Вам понадобится:
- кабачки или цукини — 2 кг
- апельсин — 4 шт.
- лимон — 2 шт.
- сахар — 3 кг
Промойте и очистите кабачки от кожицы. Если у них крупные семена — удалите их. Нарежьте на брусочки.
Промойте апельсины и лимоны, нарежьте на дольки, удалите семечки.
Прокрутите все через мясорубку. Добавьте сахар, перемешайте и готовьте на маленьком огне 1,5 часа (время указано с учетом времени закипания). Регулярно помешивайте, чтобы варенье не подгорело.
Готовое варенье разлейте по чистым банкам и закройте крышками.
Варенье из кабачков: 5 проверенных рецептов
Кабачок — универсальный овощ. Из него можно приготовить огромное количество блюд, включая десерты, хотя это не совсем привычно. Когда кабачки варятся вместе с ягодами и фруктами, они впитывают их вкус и внешний вид, как будто это желейные цукаты.
Если у вас не так много ягод, а кабачки буквально «завалились» урожаем, варенье станет отличной возможностью сделать сладкую, нежную заготовку. Получится не только вкусный десерт, но и отличная заготовка на зимний период. Кабачки прекрасно дополняют любое сочетание с цитрусовыми, ягодами, яблоками, грушами, сливами, дыней, бананами, имбирем и корицей.
Для приготовления варенья желательно использовать молодые кабачки с тонкой шкуркой — их можно не очищать, а просто нарезать кубиками. Более зрелые образцы следует очистить и убрать семена перед использованием.
Варенье из кабачков с лимоном
Фото shutterstock.com / Chatham172
Это самое популярное варенье из кабачков. Лимон придаёт десерту приятный вкус с легкой кислинкой. Однако, если вы используете лимон с толстой кожурой, лучше не резать плод целиком, а предварительно натереть его цедру на мелкой терке, а затем удалить белую пленку, которая может дать немного горечи. После этого лимон можно нарезать мелкими кусочками и добавить в варенье.
Вам понадобятся: 2 кг кабачков, 2 лимона, 1,5 кг сахара, 5 г пектина.
Приготовление. Промойте и очистите кабачки, если необходимо, удалите сердцевину. Затем нарежьте на кубики и положите в кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте на 2-3 часа, чтобы они пустили сок. После этого поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения и, помешивая, варите 15 минут на небольшом огне. Затем отключите и дайте остыть до окончательного охлаждения.
Лимон нарежьте на мелкие кусочки, удалите все косточки и добавьте в кастрюлю к кабачкам. Доведите массу до кипения и варите в течение 10 минут. После остывания добавьте пектин, смешанный с небольшим количеством сахара.
Не добавляйте пектин в жидкость с температурой выше 45 ° C, иначе образуются комки.
Ставьте варенье на плиту, доведите до кипения и варите около 5 минут, после чего разложите по стерилизованным баночкам, закатайте, переверните вверх дном и накройте чем-то теплым. После остывания уберите на хранение.
Варенье из кабачков и черной смородины
Фото ogorod.ru / Горбачёнок Екатерина
Черная смородина придаёт варенью насыщенный цвет и великолепный аромат. Кроме того, смородина содержит достаточно пектина, который служит натуральным загустителем. А кабачок отлично дополняет этот десерт, выглядя в банках как мармелад.
Вам понадобятся: 2 кг кабачков, 1 кг черной смородины, 2 кг сахара.
Приготовление. Подготовьте кабачки, очистив их и убрав семена, если необходимо. Нарежьте на кубики, сложите в кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте на несколько часов. Ягоды смородины промойте и слегка просушите.
Как только кабачки покроются соком, добавьте смородину и поставьте кастрюлю на небольшой огонь. Помешивая, доведите до кипения и варите 5 минут. После полного остывания снова прокипятите кабачки со смородиной 2-3 минуты.
Третий раз прокипятите варенье около 5 минут, затем разложите в стерилизованные банки, закатайте или закройте металлическими крышками.
Варенье из кабачков и малины
Фото ogorod.ru / Горбачёнок Екатерина
Для этого варенья можно использовать ягоды ремонтантной малины, а также замороженные ягоды, которые содержат немного сахара. Малина хорошо сочетается с лимоном, но в это варенье можно его не добавлять, если вы не хотите «убивать» ее аромат.
Вам понадобятся: 2 кг кабачков, 1 кг малины, 2 кг сахара, 2 небольших лимона.
Приготовление. Очистите кабачки и нарежьте их кубиками. Затем засыпьте сахаром и оставьте на 2-3 часа. Как только они выделят сок, поставьте на плиту и, помешивая, доведите до кипения. Варите 10 минут и выключите.
Подготовьте лимоны: снимите цедру мелкой теркой и добавьте в варенье. Удалите белый слой, нарежьте фрукты дольками, извлеките косточки, затем измельчите лимоны с помощью мясорубки или блендера. Добавьте к кастрюле измельченные лимоны, ягоды малины и снова доведите до кипения. Варите 2-3 минуты и выключите.
Третий раз кипятите варенье около 5 минут, затем раскладывайте в стерилизованные баночки и закатайте или закройте винтовыми крышками.
Варенье из кабачков с апельсином и корицей
Фото shutterstock.com / Chatham172
Варенье из кабачков с апельсином и корицей получается насыщенным и душистым. Немногие догадаются, что основным ингредиентом этого варенья является кабачок — настолько интересный вкус он принимает, и полностью напоминает ананас.
Вам понадобятся: 2 кг кабачков, 3 апельсина, 2 кг сахара, 1 ч.л. корицы.
Приготовление. Очистите кабачки, уберите семена и нарежьте кубиками. Апельсины промойте горячей водой, порежьте на мелкие кусочки, удалите все косточки и добавьте к кабачкам. По желанию, апельсины можно перекрутить на мясорубке. Поместите нарезанные кабачки и апельсины в кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте на 2-3 часа, чтобы выделился сок.
Затем поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения и варите, помешивая, 10 минут на небольшом огне. После того как варенье остынет, повторите варку дважды. За 5 минут до готовности добавьте 1 ч. л. корицы, а затем расфасуйте в стерилизованные банки, закатайте, переверните их и накройте чем-то теплым.
Варенье из кабачков с мятой
Фото ogorod.ru / Горбачёнок Екатерина
Если вам нравится мохито и у вас растет мята на участке, то это нестандартное варенье вам, безусловно, понравится. Для него лучше использовать мяту с нежным вкусом без горечи.
Вам понадобятся: 2 кг кабачков, 1,5 кг сахара, 2 лимона, 20-30 г листьев мяты, 5 г пектина (по желанию).
Приготовление. Нарежьте кабачки кубиками и положите их в кастрюлю. Засыпьте сахаром и оставьте на 2-3 часа. Как только они выделят сок, поставьте на плиту и, помешивая, доведите до кипения. Варите 15 минут на небольшом огне и выключите.
После того как масса остынет, добавьте в кастрюлю цедру и мякоть двух лимонов, измельченную в блендере. Снова доведите варенье до кипения и готовьте 5 минут.
Подготовьте мяту: оборвите листья, промойте и немного высушите или просушите салфеткой. Затем в чаше блендера смешайте около 50 мл охлажденного сиропа из варенья с листьями мяты и тщательно измельчите.
Полученное пюре добавьте в кастрюлю с вареньем, доведите до кипения, проварите 5 минут и разложите по стерильным баночкам. Закройте их крышками, переверните и укутайте.
Рекомендуется хранить варенье из кабачков в темном и прохладном месте в течение двух лет. Удачных вам кулинарных экспериментов и приятного чаепития!
Варенье из кабачков с апельсином и лимоном — 5 рецептов этого лета
Кабачок — один из самых популярных овощей на грядках. Но немногие знают, что из него также можно приготовить не только салаты, но и невероятно вкусное варенье. Чтобы придать этому десерту особенный вкус и аромат, добавим в него цитрусовые — лимон и апельсин.
Вот так красиво выглядит готовое варенье из кабачков.
Кабачковое варенье является настоящим хитом этого сезона! Оно легко и быстро готовится, и по вкусу многим станет любимым. Готовый продукт рекомендуется хранить только в холодильнике.
Как варить кабачковое варенье – классический простой рецепт с лимоном и апельсином
Если у вас в этом году выдался отличный урожай кабачков, не упустите шанс использовать молодые плоды для приготовления сладких заготовок. Особенно если салаты уже начали приедаться, а вы уже освоили рецепты десертов на основе кабачков.
Что понадобится:
- 1 кг кабачков.
- Один крупный апельсин.
- Один крупный лимон.
- Килограмм сахара.
Для того чтобы варенье получилось действительно вкусным, используйте только небольшие по размеру кабачки. Переспелые овощи нам не подойдут.
Как готовить
Тщательно промойте овощи и цитрусовые под проточной водой. Кабачки можно не очищать, если их шкурка тонкая, а внутри нет семян. Если же шкурка толстая и семена впитали влагу, то их необходимо очистить.
Нарежьте кабачки мелкими кубиками и выложите в большую кастрюлю.
Очистите апельсин и лимон. Выжмите из них сок, а под корку натрите цедру.
Переместите цедру в кастрюлю к нарезанным овощам и добавить сок цитрусовых. Извлеките сахар и перемешайте. Оставьте на пару часов под крышкой, чтобы овощи могли выделить сок.
Когда кабачки пустят сок, ставьте кастрюлю на огонь и начинайте варить варенье. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь и варите в течение 30 минут на медленном кипении, не накрывая крышкой.
Так выглядит классический простой рецепт кабачкового варенья с добавлением лимона и апельсина.
После завершения приготовления разлейте горячее варенье по стерилизованным баночкам, закройте их, переверните вверх дном и укройте пледом. После полного остывания баночки уберите на хранение в холодильник.
Варенье из кабачков на зиму – рецепт с фото пошагово в домашних условиях
Секрет этого простого домашнего рецепта в том, что к цитрусовым мы добавим немного корицы, ванилина и гвоздики для аромата. Это станет настоящим триумфом для тех, кто любит яркие вкусы и необычные рецепты.
Что понадобится:
- Кабачок – 500 г.
- Один лимон.
- Один апельсин.
- Чайная ложка корицы.
- Половина чайной ложки ванилина.
- 5 штук гвоздики.
- 500 г сахара.
Выбирайте молодые кабачки, которые не требуют очистки. Вам не придется тратить много времени на подготовку — просто помойте и нарежьте на небольшие кубики.
Как готовить
Подготовленные кабачки обрезайте с двух концов и нарежьте на небольшие кубики. Переложите их в кастрюлю, где вы будете варить варенье.
Сверху на добавьте сахар.
Лимон и апельсин промойте под проточной водой и обязательно ошпарьте кипятком. Очищайте их и нарезайте дольками. Цедру натрите на мелкой терке. Переместите все в кастрюлю к кабачкам.
Закройте посуду и дайте настояться 3 часа в тепле. После этого поставьте массу на огонь, дайте закипеть, при необходимости снимите образовавшуюся пену, и оставьте в кипящем состоянии 5 минут, отключите, накройте крышкой и дайте полностью остыть.
Когда варенье остынет, добавьте туда корицу, ванилин и гвоздику. Аккуратно перемешайте, стараясь не переусердствовать. Включайте огонь. После закипания варите без крышки на медленном огне 10 минут.
Готовое варенье разложите по стерилизованным баночкам, закатайте крышками, переверните и укройте пледом до полного остывания. Затем уберите в холодильник на хранение.
Варенье из кабачков в мультиварке – пальчики оближешь с лимоном и апельсином
Если вы уже приготовили компот из облепихи и кабачков на зиму, а у вас остались остатки этих овощей, то смело используйте их для создания вкусного варенья, которое точно понравится и детям, и взрослым.
Что понадобится:
- Килограмм кабачков.
- Пара апельсинов.
- Один лимон.
- Сахар — 1 кг.
Как и в предыдущих рецептах, нет необходимости очищать овощи, если вы используете только молодые кабачки. У перезревших экземпляров обязательно удалите шкурку, семена и только потом используйте для приготовления.
Как готовить
Промойте овощи, обсушите их и нарежьте на мелкие кубики с помощью острого ножа. Сначала обрежьте кончики с двух сторон.
Готовые кусочки поместите в чашу, добавьте сахар, перемешайте и оставьте на несколько часов.
Цитрусовые очистите, нарежьте мякоть на небольшие кусочки. Цедру натрите на тёрке. Добавьте всё это к кабачкам, тщательно перемешайте.
Если желаете, можно добавить корицу или ванилин по вкусу. В этом случае варенье порадует каким-то особым ароматом.
Перекладывайте массу в чашу мультиварки, выбирайте режим Тушение и ставьте таймер на 2 часа. Закройте крышку устройства и позвольте варенью готовиться.
Нежное кабачковое варенье в мультиварке приобретает аромат цитрусовых.
Готовое варенье в горячем виде разложите по стерилизованным баночкам, закатайте крышками, переверните и укутайте пледом до полного остывания. Затем уберите в холодильник на хранение.
Варенье из кабачков на зиму через мясорубку
Если вам больше нравятся сладости, в которых нет крупных кусочков, то рецепт через мясорубку станет одним из самых любимых.
Что понадобится:
- Кабачки — 1 кг.
- 2 апельсина.
- 1 лимон.
- 800 г сахара.
Для этого варианта могут подойти и переспевшие плоды, поскольку мы будем пропускать их через мясорубку, поэтому они не разварятся.
Как готовить
Промойте кабачки, очистите кожуру, разрежьте их на две половинки и извлеките семена.
Нарежьте на мелкие кусочки и прокрутите на мясорубке.
Переложите полученное пюре обратно в кастрюлю и засыпьте сахаром, оставьте на час.
Цитрусовые очистите от кожуры, разделите на дольки, если нужно, удалите косточки. Измельчите на мясорубке или в кухонном комбайне — как вам удобнее.
Смешайте кабачки с цитрусовой массой. Поставьте емкость на огонь, доведите до кипения, а затем уменьшите огонь. Варите 30 минут, не забывая периодически мешать.
Готовое горячее варенье сложите в банки, закатайте, уберите под плед для остывания. Храните только в холодильнике.
Повидло из кабачков с лимоном и апельсином на зиму – рецепт с фото
Густое, ароматное повидло станет настоящей находкой для тех, кто любит вкусные намазы на хлеб. Ингредиентов для этого рецепта требуется совсем немного, но результат точно покорит ваше сердце с первой ложки!
Что понадобится:
- Кабачки – 1 кг.
- 700 г сахара.
- Лимон – 1 шт.
- Апельсин – 1 шт.
- Половина чайной ложки лимонной кислоты.
- 100 мл воды.
Приготовление может быть разным. В первом случае вы просто мелко нарезаете кабачки и готовите в сахарном сиропе. Во втором — прокручиваете на мясорубке. Здесь уже выбирайте, что вам более близко.
Как готовить
Фрукты и овощи промойте.
Кабачки очистите от кожицы, выньте семена, нарежьте на кусочки или прокрутите на мясорубке.
В кастрюле достаточно больших размеров высыпьте сахар, добавьте воды и хорошо перемешайте.
Как только сироп закипел, прокрутите апельсин и лимон вместе с коркой на мясорубке или измельчите в блендере.
Смешайте все подготовленные ингредиенты с сахарным сиропом в кастрюле и варите 50 минут на медленном огне после закипания, помешивая время от времени.
За 10 минут до окончания варки добавьте лимонную кислоту.
Вот такое повидло из кабачков с ароматом цитрусовых — настоящее лакомство на всю зиму!
Готовое повидло разложите по стерилизованным баночкам, закатайте крышками, уберите под плед для остывания. Храните только в холодильнике.
