Яблочное варенье Пятиминутка

Варенье из яблок «Пятиминутка»

Давайте попробуем приготовить яблочное варенье по рецепту «Пятиминутка». Хотя само варенье требует больше времени на готовку, чем всего пять минут, это не займет у вас целый день или двое суток, как бывает с классическими методами. Этот простой метод позволяет получить прозрачное варенье с красивыми дольками.

Приготовление пятиминутки предполагает минимальную термическую обработку фруктов. Основная задача заключается в том, чтобы аккуратно размягчить их в сахарном сиропе. В результате вы получите варенье, в котором дольки останутся целыми и не превратятся в пюре, что особенно важно для сохранения их эстетичного вида.

Как приготовить яблочное варенье «Пятиминутка» на зиму

Рекомендую использовать для варенья сорта яблок с плотной мякотью, так как они лучше сохраняют форму. Кисловатые яблоки могут быть особенно хороши, так как это придаст вашему десерту более насыщенный вкус.

Обязательно сохраните этот рецепт, чтобы порадовать своих близких нежным лакомством.

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления варенья.

Нарежьте яблоки на тонкие дольки.

В кастрюле с толстым дном соедините сахар с водой и поставьте смесь на медленный огонь. Варите сироп до полного растворения сахара, причем важно не увеличивать обогрев слишком сильно, чтобы избежать его карамелизации.

Добавьте нарезанные яблоки в сироп и аккуратно перемешайте. Поварите варенье до тех пор, пока яблочные дольки не станут мягкими.

Когда варенье будет готово, переложите его в банку и дайте остыть при комнатной температуре. Если вы планируете хранить варенье длительное время, не забудьте предварительно стерилизовать банки любым удобным способом.

Как сохранить дольки целыми

Одна из основных задач при приготовлении яблочного варенья «Пятиминутка» — это сохранение целостности яблочных дольек. Они могут легко поломаться, если с ними обращаться неосторожно. Хотя уже упоминалось о выборе сортов с плотной мякотью, существуют и другие важные аспекты:

Старайтесь как можно реже перемешивать варенье, чтобы снизить риск разрушения красивых дольек. Использование кастрюли с толстым дном помогает равномерно распределить тепло, что снижает вероятность подгорания, а значит, вы сможете меньше вмешиваться в процесс.

Не очищайте кожуру с яблок — она помогает долькам держать форму, выполняя роль каркаса. Без нее они могут быстро развалиться в сиропе, и эстетичный вид вашего десерта будет утерян.

При перемешивании используйте силиконовую лопатку, которая намного осторожнее, чем алюминиевые или металлические ложки, которые могут повреждать мякоть. Этот совет может быть полезным не только при готовке яблочного варенья, но и при работе с другими хрупкими ингредиентами, такими как ягоды.

Как хранить варенье «Пятиминутка»

Существует мнение, что пятиминутка, которая варится всего пять минут, не может быть долговременной и хорошо сохраняться. Однако это не соответствует действительности. Бактерии, вызывающие порчу консервов, погибают уже через одну минуту после того, как яблоки оказались в кипящей жидкости. Высокая температура, а также сахар действуют как консерванты.

Если вы тщательно стерилизуете контейнеры и правильно закатываете варенье, оно сможет храниться в прохладном темном месте до года и даже двух. Хотя, скорее всего, вам не придется ждать так долго, так как вся сладость будет съедена гораздо раньше.

Также варенье «Пятиминутка» можно хранить в холодильнике без предварительной стерилизации и закатки. В этом случае следует рассчитывать на стандартные сроки хранения. Яблочное варенье точно сохранит свою свежесть от 3 до 5 дней, возможно, и дольше, в зависимости от холодильника.

Важно помнить, что при таком способе хранения варенье будет подвержено загрязнению микроорганизмами, которые попадают в него из нестерилизованных банок, ложек и даже с рук человека, который решит попробовать это лакомство. Это приводит к вопросу: как быстро в варенье накопятся бактерии, что может вызвать его брожение.

Яблочное варенье «Пятиминутка»

Это варенье очень легко готовить, что не требует долгого нахождения у плиты. Вы можете следовать этому подходу для варки любых видов варенья из ягод.

Варка Завтрак Полдник Ужин Варенье Десерт Заготовка Соус/заправка Вегетарианство: Строго Вегетарианство День рождения Детский праздник Масленица На праздничный стол Новый год Пикник

Не забудьте включить экран, чтобы он не гас во время готовки. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите эту функцию.

Шаг 1

У яблок удалите сердцевину и нарежьте на дольки, затем положите их в кастрюлю с толстым дном и засыпьте сахаром. Оставьте на 30 минут, чтобы яблоки выделили сок.

Шаг 2

Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите еще 5-10 минут. Затем снимите с огня и дайте остыть (можно оставить на ночь).

Шаг 3

Повторите эту процедуру еще 2-3 раза. При последнем варианте можно варить дольше — около 30 минут. Переложите варенье в стерилизованные банки и закройте.

Шаг 4

При таком способе варки яблоки не развариваются, а остаются целыми дольками, а ягоды сохраняют свою форму.

Если вы увидели ошибку или неточность, не стесняйтесь сообщить нам об этом.

Лучше всего использовать для варенья сорта яблок, такие как Ренет Симиренко, Боровинка, Антоновка, Анис, Пепин шафранный и другие. Для яблочного варенья лучше брать свежие, не перезревшие яблоки.

Варенье на зиму считается исконно русским лакомством. Это великолепный способ сохранить ягоды и фрукты, сезон которых у нас проходит очень быстро. Сам термин «варенье» намекает на то, как это можно сделать.

Кулинарное искусство заготовок на зиму не просто сохраняет продукты в съедобном состоянии, но и преобразует их вкус, что является настоящим искусством.

Варенье из клубники «Пятиминутка» приятно готовить и ещё более приятно есть. Оно получается сладким, но не слишком приторным, умеренно густым и, что важно, более полезным, чем традиционные заготовки.

Приготовление так называемого «царского» варенья из абрикосов отличается от приготовления других вариантов: оно не варится в привычном смысле. Здесь мы всего лишь пропитываем фрукты горячим сиропом на несколько минут.

Изумрудное варенье из крыжовника является одной из вариаций знаменитого «царского» варенья, которое часто готовят с добавлением ядрышек грецкого ореха. Следует заметить, что наша упрощенная версия ничуть не хуже оригинала. В ней сохраняются все самые важные качества.

Варенье из малины «Пятиминутка» отличается свежим и ярким вкусом, а также ароматом, в нем, конечно, присутствует немного жидкости, так что намазать на хлеб будет сложновато, но зато его идеально использовать как дополнение к десертам или пирогам.

Яблоко с давних пор очаровывало людей. Само яблоко считается одним из претендентов на звание запретного плода из Эдемского сада. Согласно греческой мифологии, Геракл сорвал три золотых яблока с древнего дерева.

Варенье-пятиминутка: 5 простых рецептов на зиму

Чтобы заготовить сладкий урожай на зиму с минимальными затратами, сообразительные кулинары придумали быстрые версии традиционного варенья. Их знаменитая «пятиминутка» получила такое название потому, что процесс варки занимает действительно всего около пяти минут после закипания. Преимущество варенья «Пятиминутка» еще и в том, что плоды подвергаются меньшей тепловой обработке, что позволяет сохранить максимум витаминов и питательных веществ. Это делает лакомство еще более полезным! Такой метод особенно подходит тем, кто не планирует масштабные заготовки, а хочет использовать всего 1-2 кг ягод. В данной статье приведены рецепты именно для небольшого объема продуктов. Записывайте!

Общие рекомендации

• Отбирайте зрелые, но не перезрелые плоды, иначе варенье может забродить.
• Для варки используйте кастрюли из нержавеющей стали или с эмалированным слоем, чтобы избежать появления металлического привкуса в готовом продукте.
• Перемешивайте варенье деревянной ложкой или силиконовой лопаткой.
• Не забывайте снимать образующуюся пенку, которая появляется во время варки.

Варенье-пятиминутка из смородины

Основой этого рецепта является красная смородина, но по аналогичной технологии можно приготовить и варенье из черной смородины. Пропорции и шаги будут аналогичными. Это самый основной и простой рецепт «пятиминутки».

Если вы будете использовать стаканы для измерения ингредиентов, имейте в виду, что в стандартный стакан объемом 250 мл помещается около 175 г красной смородины и 155 г черной.

Ингредиенты:

• красная смородина — 1 кг
• сахар — 1 кг
• вода — 250 мл

Способ приготовления:

1. Ягоды положите в глубокую емкость, залейте водой. Промойте их и удалите веточки и листья. Затем откиньте на дуршлаг, при необходимости промойте еще раз и обсушите.
2. В кастрюле налейте воду, добавьте сахар и, помешивая, доведите до кипения, после чего уменьшите огонь.
3. Выложите в сироп красную смородину. Сначала варите на медленном огне, затем постепенно увеличивайте нагрев и доведите до кипения.
4. С момента закипания уменьшите огонь и варите, помешивая, в течение 5 минут. Чтобы варенье не получалось мутным, обязательно снимайте образующуюся пенку во время процесса.
5. Разлейте варенье из красной смородины по стерилизованным банкам, закройте крышками.
6. Переверните банки вверх дном, укутайте чем-нибудь теплым и оставьте на сутки до полного остывания.

Быстрое варенье из черники

Черничное варенье по этому рецепту получается достаточно густым, однако, если вам необходимо более жидкое состояние, добавьте к ягодам 200 мл воды.

Лучше всего хранить заготовку в небольших банках объемом 300–500 мл, чтобы ее можно было употребить сразу после открытия.

Ингредиенты:

• черника — 1 кг
• сахар — 800 г

Способ приготовления:

1. Чернику поместите в глубокую емкость и залейте холодной водой. Оставьте ненадолго, затем аккуратно перемешайте ягоды, чтобы убрать со дна листочки и веточки, выбросьте мусор.
2. Откиньте чернику на дуршлаг и промойте под тонкой струей воды, уберите мятости или переспелые ягоды. Оставьте чернику в дуршлаге на 5 минут, чтобы вся вода стекла.
3. Переложите ягоды в глубокую кастрюлю и засыпьте сахаром. Перемешайте и оставьте на 1 час, чтобы они пустили сок.
4. Как следует перемешайте чернику, поставьте кастрюлю на плиту и включите слабый огонь.
5. Помешивая деревянной ложкой, доведите ягоды до кипения, уберите пенку, которая образуется.
6. После закипания варите чернику на сильном огне, помешивая, в течение 5 минут.
7. Разлейте варенье по стерилизованным банкам, закройте крышками. Переверните банки дном вверх, укутайте теплым одеялом и оставьте на сутки до полного остывания.

Готовое остывшее варенье храните в прохладном месте.

Варенье из крыжовника через мясорубку

Перед приготовлением обычно ягоды крыжовника тщательно промывают и обрезают у каждой ягодки хвостики с двух сторон. Однако этот шаг можно пропустить, если использовать мясорубку или блендер для измельчения крыжовника.

Ингредиенты:

• крыжовник красный — 1 кг
• сахар — 1 кг

Способ приготовления:

1. Ягоды промойте, затем обсушите с помощью бумажного полотенца.
2. Пропустите крыжовник через мясорубку.
3. Засыпьте ягодное пюре сахаром, перемешайте и оставьте на 30 минут.
4. Выложите массу в глубокую кастрюлю, включите средний огонь и, помешивая, доведите до кипения.
5. После закипания варите еще 5 минут, затем снимите с плиты.
6. Разлейте по стерилизованным банкам, закройте крышками и уберите на хранение.

Варенье-пятиминутка с черной смородиной и малиной

Оригинальная ягодная смесь для любителей необычных комбинаций. Пропорции компонентов можно регулировать согласно своим предпочтениям. Если вы добавите больше малины, варенье станет слаще. В данной версии оно наделено приятной кислинкой.

Ингредиенты:

• черная смородина — 700 г
• малина — 300 г
• сахар — 700 г
• лимоны — 0,5 шт.

Способ приготовления:

1. Если используете домашнюю малину, ее можно не мыть, достаточно перебрать и удалить лишние плодоножки и листья.
2. Смородину также переберите, выбросьте подпорченные ягоды, промойте под струей воды и обсушите.
3. Сложите ягоды в глубокую емкость, посыпьте сахаром, перемешайте и оставьте на 2 часа.
4. Переложите ягоды в кастрюлю, выжмите сок из половины лимона и доведите до кипения.
5. После кипения снимите пенку и варите 5–7 минут.
6. Варенье с легким цитрусовым ароматом готово! Переложите его в стерилизованные банки, закатайте и храните до зимы.

Для выпечки с малиной мы собрали отдельную подборку рецептов.

Варенье-пятиминутка из яблок

С наступлением августа можно начать сбор ранних сортов яблок. Мы предлагаем вам простой рецепт пятиминутного варенья с этим сочным фруктом. Вместо корицы и ванилина можно добавлять любые другие специи по вкусу.

Ингредиенты:

• яблоки — 1 кг
• сахар — 500 г
• молотая корица — 1 ч. л.
• ванилин — 3 г

Способ приготовления:

1. Яблоки промойте и обсушите. Снимите кожуру и нарежьте на средние дольки.
2. Засыпьте яблоки сахаром, перемешайте и оставьте на 2 часа, чтобы выделился сок. Если жидкости получится недостаточно, влейте 1 стакан воды.
3. Поставьте кастрюлю с яблоками на плиту и включите слабый огонь.
4. Добавьте молотую корицу и ванилин, доведите до кипения.
5. После закипания варите яблоки, помешивая, в течение 5 минут.
6. Разложите ароматное варенье по банкам и закройте крышками.
7. Храните в прохладном месте.

Если вы ожидаете большой урожай яблок, запаситесь рецептами заранее! В этой статье вы найдете множество блюд и напитков, которые можно приготовить из различных сортов яблок.

Выпечка с ягодами в духовке: 40 лучших рецептов от Едим Дома

Лето радует нас теплом, приятными вечерами на даче и богатым урожаем. Вишня и черешня, клубника и малина, смородина и крыжовник — все эти ягоды создают разнообразие, которое можно использовать в выпечке.

Секреты приготовления ягодного и фруктового желе

Летние холодные десерты — находка в жару. Особенно, если они приготовлены из свежих летних даров с минимальными усилиями. Желе как раз такое лакомство! Это блюдо просто восхитительное и легкое в приготовлении.

Ежевика, в отличие от своей родственной малины, менее популярна и реже используется в главных рецептах. Чаще всего эту ягоду прикладывают лишь как добавку в другие блюда или десерты.

Варенье «Пятиминутка» из яблок на зиму

Август и сентябрь — это идеальное время для заготовки яблок и приготовления различных блюд на основе них. Кто-то предпочитает хранить яблоки в свежем виде, кто-то сушит их, а кто-то готовит варенье и компоты. Иногда возникает желание не тратить слишком много времени на варенье из яблок, особенно когда пора собирать урожай других плодов и ягод. В этом случае вам поможет «Пятиминутка». Это быстро, просто и, что самое главное, вкусно.

Варенье «Пятиминутка» из яблок

Для того чтобы варенье получилось действительно вкусным, тщательно подбирайте яблоки. Лучше всего для этих целей подходят разные сорта с кисло-сладким вкусом. Такое сочетание обеспечит сбалансированный вкус варенья после добавления сахара — оно не будет слишком сладким или кисловатым.

Подготовка занимает около 1 часа 15 минут.

Ингредиенты

• 1 кг яблок
• 200 г сахарного песка

Инструкция

Первым делом отберите подходящие яблоки, которые не имеют дефектов или вмятин.

Промойте яблоки под проточной водой, просушите их мягкой хлопковой салфеткой, удалите кожуру и сердцевину с семечками.

Для варенья «Пятиминутка» лучше использовать банки объёмом не более 0,5 литра. Сначала их промойте с содой, затем тщательно стерилизуйте, а крышки ошпарьте кипятком.

Нарежьте фрукты на небольшие кубики.

С помощью мерного стакана отмерьте необходимое количество сахара.

Переложите нарезанные яблоки в широкую кастрюлю с толстым дном и посыпьте сахаром. Оставьте фрукты на час, периодически помешивая, чтобы сахар равномерно увлажнял кусочки яблок соком.

Установите кастрюлю на маленький огонь и доведите содержимое до кипения. Как только масса начнет закипать, снимите варенье с огня.

Разлейте варенье в заранее подготовленные стерилизованные банки с герметичными крышками. Закройте банки крышками и оставьте варенье остывать при комнатной температуре.

После остывания, варенье можно хранить в холодильнике или в кладовой.

На заметку

Не стоит недооценивать варенье «Пятиминутка» из яблок. Несмотря на простоту приготовления и минимальное количество ингредиентов, его вкус ничем не уступает традиционным вариантам, и при правильном подходе оно может храниться целый год.

Варенье «Пятиминутка» из яблок на зиму

Как же правильно приготовить домашнее яблочное варенье на зиму? Я предлагаю вам простые и быстрые рецепты варенья «Пятиминутка». В период обилия плодов — это отличные способы заготовок, которые прекрасно подойдут как дополнение к десертам. Яблоки богаты натуральным пектином, что делает их одними из лучших фруктов для заготовок. Природный пектин позволяет варенью получать достаточную густоту. Такой десерт не только вкусен, но и полезен, так как не содержит искусственных добавок.

Также ознакомьтесь с темой: Сухое варенье из яблок.

Варенье «Пятиминутка» из яблок на зиму — простой рецепт без стерилизации

Это лакомство я люблю готовить на зиму — оно всегда получается вкусным и янтарным. Оно, несомненно, придется по вкусу тем, кто любит яблочное варенье, но при этом не хочет долго с ним возиться. Готовится быстро и просто, а его вкус обязательно порадует.

Ингредиенты:

• 1 кг яблок твердых сортов
• 300-500 грамм сахара

Этапы приготовления:

1. Яблоки не очищаю от кожуры, удаляю только сердцевину, нарезаю тонкими пластинками. Выкладываю дольки в кастрюлю и пересыпаю каждый слой сахаром. Накрываю кастрюлю крышкой и оставляю на час при комнатной температуре, чтобы они пустили сок. Начинаю варить варенье, которое получится янтарным, если взять желтые сорта яблок. Как только фрукты закипят, уменьшаю огонь до среднего и варю 5-10 минут. Это время подходит для 1 кг плодов; если их больше, то время варки увеличится соответственно.

Перемешивайте дольки осторожно, чтобы они не разваливались. Если вы варите варенье в течение 5 минут, оно будет прозрачным, но дольки не станут янтарными. При увеличении времени варки варенье теряет свою прозрачность.

2. Готовую заготовку я закатываю в горячем виде. Из 1 кг яблок получается одна полная баночка и одна неполная; ее я ставлю на следующую партию, которую раскрою позже.

3. Результат — вкусное лакомство, которое выглядит аппетитным, густым и нежным, быстро съедается. За счет содержания кислот в его составе, заготовка получается плотной и имеет консистенцию желе.

Также ознакомьтесь с темой: Варенье из яблок с грецкими орехами — 4 рецепта на зиму.

Прозрачное варенье «Пятиминутка» из яблок дольками с кожурой

Эту красивую и ароматную заготовку легко сделать в домашних условиях. Для этого варенья можно брать любое количество фруктов, соотношение плодов и сахара остается одинаковым.

Ингредиенты:

• яблоки — 1 кг
• сахар — 1 кг
• молотая корица (по желанию) — 1/2 ч. л.

Этапы приготовления:

1. Яблоки промываю, не очищаю от кожуры, удаляю сердцевины, нарезаю на небольшие тонкие кусочки, помещаю в большую чашку и сверху присыпаю сахаром. Слегка встряхиваю, чтобы сахар опустился вниз и выделился сок. Чашку с фруктами ставлю в холодильник. Чаще всего я оставляю на ночь.

2. Утром яблоки дали сок, я перекладываю их в кастрюлю, ставлю на медленный огонь и варю. По началу кусочки яблок поднимаются сверху, но в процессе приготовления они пропитываются сиропом и опускаются на дно. Варю варенье за один раз, определяя готовность по состоянию фруктов. Они должны стать прозрачными и равномерно распределиться по сиропу, что означает, что лакомство готово. Время приготовления может варьироваться в зависимости от сорта яблок.

3. Пока варенье варится, готовлю банки и крышки. В конце процесса варки добавляю 0,5 чайной ложки корицы и хорошо перемешиваю. Готовый десерт снимаю с огня, сразу в горячем виде разливаю по банкам и закрываю крышками.

Чтобы определить нужное количество банок, можно ориентироваться так: 5 кг варенья соответствует примерно трехлитровой банке.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Также ознакомьтесь с темой: Прозрачное варенье из яблок дольками.

Рецепт «Пятиминутки» из яблок для пирогов

Одно из самых вкусных угощений, которые я готовлю в домашних условиях. Витаминов хочется всегда — зимой, весной, осенью. Яблочную заготовку я делаю летом, но меня её хватает на другие сезоны для начинки пирогов. Выпечка получается великолепной, очень вкусной и ароматной. Фрукты, заготовленные таким способом, подходят для шарлотки, булочек и имеют вкус свежих яблок благодаря быстрой тепловой обработке с небольшим количеством сахара.

Ингредиенты на фото:

Этапы приготовления:

1. Яблоки очищаю от шкурки, нарезаю и сбрызгиваю лимонным соком. На сковороде растапливаю сливочное масло, выкладываю яблоки, немного тушу, добавляю сахар и корицу, перемешиваю. Фрукты должны пустить сок.

2. Затем добавляю кукурузный крахмал, который должен раствориться и загустить яблочный сок. Начинка для выпечки пирогов будет сочной и однородной.

Также ознакомьтесь с темой: Яблочное варенье с корицей на зиму — 5 рецептов приготовления в домашних условиях.

Быстрое яблочное варенье «Пятиминутка» с лимоном без закатки — видео рецепт

Это вкусное, кисло-сладкое и ароматное лакомство, которое всегда хочется попробовать, выглядит очень красиво, как мед. Приготовление такого варенья сохраняет почти все полезные вещества, поскольку время тепловой обработки минимально. Наши бабушки и мамы тоже готовили его, и мы продолжаем эту замечательную традицию. Попробуйте это изумительно вкусное и красивое лакомство — оно вам точно понравится!

Варенье «Пятиминутка» из яблок на зиму — это самый простой способ подсластить свою жизнь. Самостоятельно приготовленное лакомство намного дешевле и полезнее магазинного, так как не содержит консервантов и усилителей вкуса. Обязательно попробуйте предложенные рецепты — они отлично подойдут для начинающих кулинаров.

Яблоки — идеальный продукт, который можно найти в продаже круглый год, и приготовить варенье на любой вкус. Лакомство всегда получается отменным: не пресным, в меру сладким. Приятного аппетита и удачных заготовок!