Что приготовить из куриных бедрышек без кости: быстро и вкусно. куриные бедра в духовке

Жареные куриные бедра в духовке

Куриные бедра — одна из самых сочных и аппетитных частей куриного мяса. При приготовлении в духовке они становятся особенно мягкими и ароматными. Давайте представим, как создать идеальные куриные бедра с максимальным вкусом и сочностью!

Время приготовления: 60 минут
Сложность: средняя

Ингредиенты:

Куриные бедра — 4 шт.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Чеснок — 3 зубчика
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Лимон — 0,5 шт.
Травы (розмарин, тимьян) — по желанию

Пошаговый рецепт:

Подготовка: Разогрейте духовку до 200°C. Куриные бедра промойте под холодной водой и обсушите с помощью бумажных полотенец.
В глубокой миске смешайте оливковое масло, выдавленный чеснок, сок половины лимона, соль и перец, а также травы, если желаете. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Щедро натрите куриные бедра готовым маринадом, чтобы они хорошо пропитались всеми ароматами. Уберите в холодильник на 20-30 минут, чтобы мясо насыщалось вкусом.
Переложите мясо на противень, предварительно выстланный пергаментной бумагой или фольгой.
Поместите противень в уже разогретую духовку и готовьте в течение 40-45 минут. Обратите внимание, что время может варьироваться в зависимости от размеров бедер и особенностей вашего духового шкафа, поэтому следите за степенью готовности мяса.
Когда куриные бедра приобретут золотистый цвет и будут легко прокалываться вилкой, извлеките их из духовки.
Перед подачей дайте мясу «отдохнуть» около 5-10 минут, чтобы сохранить сочность.

Подача:

Жареные куриные бедра отлично сочетаются с гарнирами из овощей, картофеля или свежих салатов. Приятного аппетита и наслаждения этим ароматным и сочным блюдом!

Описание вкуса:

Приготовленные в духовке куриные бедра восхищают своей уникальной текстурой и вкусом. Проведённое время в духовке делает мясо особенно нежным и сочным за счет медленного приготовления при высокой температуре. Чеснок дарит блюду глубокий и насыщенный аромат, дополненный лёгкой кислинкой лимона и характерными пикантными нотами специй. Золотистая корочка на поверхности хрустит при каждом укусе, а внутреннее мясо тает во рту, открывая сложную палитру вкусов, от ароматов трав до естественного насыщенного вкуса курятины. Это великолепие ароматов и текстур делает блюдо поистине изысканным и насыщенным.

Энергетическая ценность блюда:

Чтобы точно рассчитать энергетическую ценность, необходимо учитывать состав и количественное соотношение всех ингредиентов, а также способ их приготовления. Однако на основе стандартных параметров можно привести следующие приближённые значения энергетической ценности куриных бедер, запеченных в духовке:

Куриное бедро без кожи (100 г) — около 165 ккал
Оливковое или растительное масло (1 ст. л.) — примерно 120 ккал
Специи и добавочные ингредиенты — дополнительные 20-30 ккал
Исходя из этого, куриное бедро среднего размера (примерно 150 г), запеченное в духовке, может содержать примерно 250-300 ккал. Это ориентировочное значение, которое может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и методов их обработки.

Для более точного расчета рекомендуется использовать специальные кулинарные калькуляторы или программы для анализа калорийности блюд.

Запеченные на противне сочные куриные бедра (готовим в духовке)

Это простое, но вкусное блюдо обязательно понравится тем, кто ценит свое время, но не хочет отказывать себе в наслаждении качественной едой. А таких людей немало, уверена! Ароматные куриные бедра, запеченные в духовке на противне, готовятся очень легко, а их вкус — всегда на высоте. К аккуратным порциям курицы можно подать любимый гарнир — картошку, рис, гречку или другую крупу. Обязательно приправьте блюдо любимыми специями, и никаких дополнительных угощений не потребуется для получения полноценного приема пищи! Разве что легкий овощной салат как дополнение.

Запекаем куриные бедра в ароматном маринаде на жаропрочном листе (противне)

Это самый простой базовый рецепт, который позволяет поиграть с приправами, так что вы можете каждый раз готовить что-то новое. Смешав мед, соевый соус и чеснок, вы получите пикантное мясо с хрустящей корочкой. А если соединить прованские травы со сметаной, то получится более нежный и мягкий вариант.

Требуемые продукты:

Куриные бедра — 4 шт.	Подсолнечное (или оливковое) масло — 60-80 мл
Розмарин, молотая сладкая паприка, тимьян, дробленый черный перец — по щепотке	Соль — 1 ч. л. (без горки)
Чеснок — 2 дольки

Как приготовить куриные бедра на металлическом противне:

Первое, что нужно сделать, это тщательно промыть курицу. Убедитесь, что на ней не осталось перьев. Затем обсушите их с помощью бумажных полотенец. Положите курицу в глубокую миску.

Теперь приготовим маринад. В оливковое или подсолнечное масло добавьте сладкую паприку, сушеный розмарин и немного тимьяна. Посолите по вкусу. Чеснок необходимо раздавить до состояния пасты или нарезать мелко. Добавьте соль. Если вы планируете мариновать курицу долго (более 3-х часов), то лучше добавить соль перед тем, как отправить ее в духовку. Это позволит мясу быть более сочным. Если маринование будет коротким, можете добавить соль сразу.

Обработанную курицу заправьте маринадом, втирая его в кожицу. Дайте бедрам постоять при комнатной температуре 40 минут или уберите в холодильник на несколько часов, накрыв пленкой.

Замаринованные куриные бедра укладываем в один слой на противень или в просторную жаропрочную форму. Старайтесь выкладывать их так, чтобы куски не соприкасались, благодаря этому кожа сможет подрумяниться и стать хрустящей. Отправьте в разогретую духовку, установите температуру на 180 градусов и готовьте 40-45 минут. Перед подачей проверьте готовность — проколите мясо у кости: если выделяется прозрачный сок, курица готова, если сок розоватый, верните бедра в духовку еще на 5 минут.

В качестве гарнира подойдут отварные крупы, макаронные изделия, картофельное пюре или тушеные овощи.

Ароматная курица (бедра), запеченная с луком и картошкой

Это выгодное блюдо по многим причинам: оно готовится довольно легко, экзотических и редких продуктов не требуется, также оно позволяет экономить время, так как основное и гарнир готовятся одновременно. Блюдо простое, вкусное и по-домашнему уютное.

Ингредиенты:

Куриные бедра (охлажденное мясо) — 800 г	Рафинированное подсолнечное масло — 4-5 ст. л.
Горчица (в порошке или готовая) — 1 ч. л.	Свежий чеснок — 2 зубчика
Смесь карри — 1 ч. л.	Молотый перец — 1/2 ч. л.
Соль — 1,5 ч. л.	Картофель — 6 средних штук
Лук — 1 шт.

Как запечь курицу с картофелем в духовке на одном противне:

Начинаем с приготовления горчичного маринада, используя растительное масло. Острота горчицы в готовом блюде практически не ощущается, но ее аромат потрясающий! Подходит как порошок, так и готовый соус. Смешайте его с маслом, добавьте прессованный чеснок, карри, перец и соль.

Перемешайте все ингредиенты, разминая чеснок столовой ложкой.

Обработанную и обсушенную курицу поместите в глубокую миску для маринации. Залейте ее приготовленной смесью. Хорошо перемешайте, чтобы все куски курицы были покрыты маринадом.

Лук нарежьте полукольцами средней толщины и добавьте к бедрам. Перемешайте, равномерно распределяя лук. Дайте курице постоять минимум 30 минут. Если планируете долгое маринование (более часа), поместите курицу в холодильник.

Приготовленный картофель нарежьте небольшими кубиками или дольками. Так как бедра мариновались в ароматном соусе, картошку можно просто посолить и перемешать, без добавления дополнительных специй. Заблаговременно уложите картофель на противень.

Сверху разложите замаринованную курицу, посыпьте луком, залейте остатками маринада и накройте противень фольгой. Поместите в разогретую духовку на средний уровень. Запекайте примерно 30 минут. Затем снимите фольгу и дайте бедрам запекаться еще 15-20 минут до полной готовности мяса, картофеля и лука. В этот момент куриная кожица зарумянится, станет хрустящей, а лук и картошка — лучшими компаньонами главного блюда.

Вкусные запеченные бедрышки и сытный картофельный гарнир готовы к столу! Не забудьте про свежие или маринованные овощи.

Ленивые бедрышки в духовке на противне с рисовым гарниром

Это своего рода упрощенный и немного измененный аналог плова. Рис получается рассыпчатым, а курятина остается сочной и нежной. Будьте смелыми и добавляйте любимые приправы, чтобы разнообразить финальный результат!

Компоненты блюда:

Куриные бедра (домашние или бройлерные) — 4-5 шт.	Морковь — 2 шт.
Репчатый лук (желтый или белый) — 1 средняя луковица	Масло (оливковое или подсолнечное) — 3-4 ст. л. (для обжарки овощей)
Сметана — 4 ст. л.	Длиннозерный рис (лучше пропаренный) — 1 ст.
Смесь перцев, куркума, паприка — по большой щепотке	Чеснок — 5 зубчиков
Соль поваренная — 1,5-2 ч. л.	Питьевая вода или бульон — 1,5 ст.

Способ приготовления куриных бедер с рисом на противне с высокими бортами:

Начните с подготовки приправ. При этом вы можете создать свою собственную смесь из любимых компонентов. Отлично компонуются с куриным мясом прованские травы, чеснок, горчица, разнообразные виды перца, кориандр, паприка и куркума. Смешайте выбранные специи, добавьте соль (половину от указанного объема).

Теперь добавьте в смесь сметану и хорошо перемешайте. Дайте маринаду немного постоять, пока соль полностью растворится.

Подготовьте бедра курицы: тщательно промойте и обсушите их. Нанесите на мясо толстым равномерным слоем ароматную сметанную массу. Закройте посуду с курицей и оставьте на столе, пока готовите остальные ингредиенты.

Промойте морковь и натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой — мне больше нравится второй вариант, так как элементы овоща сохраняют форму во время запекания. Обжарьте морковь до полупрозрачности на среднем огне.

Затем снимите морковь со сковороды и обжарьте лук до полупрозрачного состояния.

Выложите обжаренные овощи на дно противня или жаропрочной формы с высокими бортиками. Сверху разместите очищенный и промытый рис, предварительно хорошо промытую крупу. Насыпьте оставшуюся соль — лучше использовать пропаренный рис, так у вас получится рассыпчатый и красивый гарнир.

Теперь разместите бедрышки в один слой. Чеснок не очищайте, просто промойте в кожуре. Воткните неочищенные зубчики в рис в нескольких местах, чтобы добиться ненавязчивого, тонкого, и очень аппетитного аромата. Налейте воду или бульон — соотношение крупы и жидкости должно быть примерно 1:1,5. Закройте противень фольгой в несколько слоев или используйте термостойкий пакет, если это возможно. Запекайте в духовке в течение 45 минут. После этого достаньте блюдо, снимите фольгу и поместите обратно в духовку. Готовьте еще 15 минут. Если во время приготовления рис станет суховатым, в этом случае прямо сейчас можете подлить немного жидкости.

Когда блюдо полностью приготовится, аккуратно перемешайте рис с овощами и подавайте вместе — запечённые до вкусной корочки бедра и идеальный гарнир с рисом.

Что приготовить из куриных бедрышек без кости: быстро и вкусно

Сегодня рассмотрим, как готовить блюда из куриных бедрышек без кости, и выберем 5 оригинальных рецептов, которые могут стать украшением вашего стола.

В магазинах можно найти уже готовую мякоть бедер без кости и кожи, но это значительно дороже. Не так сложно самостоятельно удалить лишнее и немного сэкономить. Чтобы освободить бедро от костей, нужно использовать охлажденное мясо, которое не прошло заморозку.

Промойте бедрышки, сделайте их сухими с помощью бумажных салфеток и уложите на разделочную доску кожицей вниз.
Косточка хорошо прощупывается под мясом пальцами, и чтобы её удалить, достаточно сделать два надреза острым ножом вдоль косточки. После этого косточку легко вынуть, не повредив мясо. После того как мякоть бедра курицы готова, выбирайте рецепты на ваш вкус.

Что приготовить из бескостного бедра курицы

Многие начинающие хозяйки отдают предпочтение куриному филе, считая его диетическим. Филе действительно не требует сложной подготовки и намного проще в приготовлении. Однако, оно часто пересыхает и становится жестким, что может разочаровать. Важно помнить, что хотя бедра считаются красным мясом, их химический состав почти идентичен белому, но есть и некоторые дополнительные преимущества. В соединительных волокнах содержится коллаген и жир, отвечающие за нежность мяса, вне зависимости от способа его приготовления. Кроме того, куриные бедра значительно дешевле, чем филе, что позволяет чаще радовать себя новыми рецептами.

Существует множество рекомендаций по тому, что можно приготовить из куриного бедра без кости. Немногие уже нашли свои любимые рецепты, но многие еще находятся на пути поиска. На самом деле, не стоит ограничиваться одной идеей. Куриному мясу, особенно бедрам, очень универсально. Их можно варить, жарить, тушить, используя гриль, сковороду, мультиварку, духовку или мангал. И, конечно, уже существуют готовые рецепты, которые помогут избежать грубых ошибок при приготовлении. Рассмотрим самые популярные блюда из куриных бедрышек без костей, согласно рекомендациям лучших поваров ресторанов и просто талантливых кулинаров.

Фаршированные куриные бёдра без кости в духовке

Куриные рулетики эффектно смотрятся на столе, а их приготовление не займет много времени и усилий. Рулетики — это отличная альтернатива голубцам и менее трудоемкое пригоотовление. Существует несколько способов, как приготовить бескостное бедро курицы в духовке, но именно запекание будет главным.

Для начала подготовьте бедра. Удалите кости, но не убирайте кожу, ведь она приносит лишний жир, делающий начинку более сочной, и не даст рулетику развалиться в процессе готовки.

Разложите бедро без костей кожицей вниз и слегка отбейте его молоточком, чтобы сделать слой мяса на кожице более равномерным. Не переусердствуйте, чтобы мясо не прорвалось. Чтобы соки не разбрызгивались во время отбивания, накройте мясо пленкой.

Когда бедро будет готово, обваляйте его в специях и соли. Затем положите начинку в центр отбивной, заверните рулетом и закрепите шпажками или перевяжите нитками.

Теперь рассмотрим три различных способа приготовления фаршированных бедер в духовке.

✔️ Первый способ: уложите готовые фаршированные бедра на противень, смажьте их растительным маслом и выпекайте при 180 градусах около 50 минут. За 10 минут до завершения, бедра желательно покрыть соевым соусом и переставить на верхнюю полку духовки. Это делается для того, чтобы они приобрели желаемую золотистую корочку, если в духовке не предусмотрен гриль.

✔️ Второй способ заключается в упаковке каждого бедра в корзинку из пищевой фольги. Это похоже на первый метод, но при порционном запекании время приготовления сокращается до 30 минут.

✔️ Третий способ позволяет сократить время еще на 10 минут и получить хрустящую корочку. Обжарьте бедра на сковороде до золотистого цвета и только затем отправьте их в духовку.

После приготовления уберите зубочистки, но не спешите резать рулетики. Как и стейк, они должны отдохнуть 5-10 минут, чтобы сок, находящийся внутри, не вытек, а впитался в само мясо и начинку.

Не так сложно, но основной вызов заключается в выборе начинки. Даже при беглом просмотре видов начинки глаза разбегаются, и сложно выбрать что-то одно. Давайте рассмотрим основные ингредиенты для фарша, которые прекрасно сочетаются с куриным мясом.

Чем нафаршировать куриные бедра без кости

Фаршированные куриные бедрышки без кости предполагают наличие наполнителя, и для создания вкусного блюда лучше использовать ингредиенты, которые подходят для нежного куриного мяса.

100 г твёрдого сыра (или плавленый сырок);
3-4 зубчика чеснока;
2 ст. л. майонеза;
Соль, специи, зелень – по вкусу.

Предельно просто — заверните в каждое филе по одному вареному яйцу, предварительно сдобрив мясо смесью прованских трав и майонезом. Описывать этот метод дольше, чем приготовить.

Начинка из риса и моркови требует чуть больше усилий, но получается крайне сытным блюдом. Для расчета количества продуктов проще простого: на 1 бедро нужна 1 ст. л. риса (без горки), а лук и морковь берите по количеству риса. Соотношение продуктов примерно такое же, как для плова.

Рекомендуется запаривать рис до полуготовности в большом количестве кипящей воды, откинуть на дуршлаг и полить холодной водой. Натертую на крупной терке морковь обжарьте с луком и перемешайте с рисом. Не забывайте пробовать начинку на соль — она должна быть чуть пересоленной, так как в процессе готовки часть соли впитает рис, а часть заберет мясо.

300 г свежих грибов;
1 луковица;
Растительное масло для обжаривания;
Соль.

Чёрнослив — поштучно, по одному на каждое бедро;
Твёрдый сыр — 20 г на одну порцию;
Чеснок;
Майонез;
Соль.

☑️ Натертый сыр и произвольно нарезанный чернослив следует смешать для начинки.

☑️ Чеснок нужно пропустить через пресс и соединить с майонезом.

☑️ Затем обмажьте чесночной смесью бедрышко, поместите начинку и заверните рулетом.

Куриные бедра в духовке с хрустящей корочкой выходят, если в конце приготовление задействовать режим гриля. Если его не предусмотрено, следует смазать бедра майонезом или соевым соусом.

Отбивные из куриных бедрышек без костей

Простые отбивные вкусны, но иногда хочется чего-то необычного. Поэтому имеет смысл задуматься о том, как можно сделать отбивные из куриного бедра с оригинальным вкусом. Существует простой способ приготовления отбивных из куриного бедра в духовке, с которым сможет справиться даже начинающий кулинар. Обычно для отбивных необходимо удалять кожу, и это разумно, поскольку нам не требуется поджаренная шкурка, а запечённая отбивная должна быть с вкусной корочкой. Чтобы приготовить экзотические отбивные из куриного бедра без кости, куриные бедрышки нужно тщательно отбить, но без лишних усилий.

Затем мясо следует натереть специями, солью и мелко нарезанным чесноком. Выложите подготовленное филе на противень, застеленный пергаментом, плотно друг к другу. На каждую порцию мякоти положите по два колечка ананаса и обильно посыпьте натертым твёрдым сыром.
Запекайте при температуре 180 градусов около 30 минут. Будьте внимательны, чтобы избежать пересушивания отбивных, и не запекать их слишком долго.

Это блюдо не стоит недооценивать, оно вполне может стать настоящим хитом на вашем столе.

Куриные бедрышки без кости на сковороде

Чтобы мясо сохранило сочность, важно знать, как именно приготовить куриные бедра без кости и кожи на сковороде. Здесь нет особых секретов, всё готовится очень быстро и легко.

Подготовленное филе слегка отбивайте молоточком. Затем посолите мясо и добавьте свои любимые специи.
Подготовьте две тарелки: в одну разбейте яйца, слегка посолите и взбейте. Во вторую налейте панировочные сухари. Разогрейте растительное масло на сковороде.

Аккуратно обмакните отбитое бедро в яичную смесь, а затем обваляйте в сухарях и разместите на сковороде. Кляр убережет мясо от пересыхания, а вы получите нежнейшие куриные бедра без кости, тогда этот рецепт станет вашим любимым.

Как вы видите, приготовить куриные бедра без кости на сковороде совершенно не сложно.

Куриные бедра в духовке — 8 рецептов

Классическое блюдо, которое всегда актуально как в повседневном, так и в праздничном меню — это куриное мясо. Разнообразные диетические блюда из курицы просты и быстры в приготовлении. Структура мяса очень нежная и сочная.

Существует множество способов подачи блюд из курицы. Неизменным остается базовый рецепт, в который вносятся изменения лишь в зависимости от индивидуальных предпочтений. Самая вкусная и сочная часть курицы — это бедрышки. Куриные бедра в духовке — распространенный способ приготовления этого блюда.

Куриные бедра в духовке — базовый рецепт

Составляющие минимальны, без всяких замысловатых добавок. Поэтому это блюдо пользуется любовью многих за свою простоту.

Продукты для рецепта:

Набор специй — 1 столовая ложка;
Куриные бедра — 5 шт.;
Подсолнечное масло — по необходимости;
Соль — по вкусу;
Чеснок — 3 зубчика.

Запекаем таким способом:

Прежде всего, мясо нужно промыть и обсушить полотенцем. Затем натереть приправами и солью. Чеснок очистите и каждый зубок разрежьте вдоль на две или три части. Возьмите кусок курицы и сделайте в нем небольшой прокол, поместите дольку чеснока. На противень, который необходимо смазать маслом, выкладываем бедра, поливая сверху маслом. Готовим около 40 минут при температуре 200 градусов. Желательно в процессе приготовления несколько раз поливать образовавшимся соком. Куриные бедра, запеченные в духовке, прекрасно подойдут к любому гарниру, а также к салату из свежих овощей.

Рецепт приготовления в фольге

Приготовление мясного продукта в фольге обеспечивает отличную сочность, вкус и румяность. Для этого способа лучше всего выбирать крупные мясистые бедра.

Для блюда понадобятся продукты:

Куриные бедра — 6 шт.;
Кунжут — 1 ст. л.;
Горчичный соус — 1,5-2 ст. л.;
Перец — по вкусу;
Чеснок — 6 зубков;
Подсолнечное масло — 4 ст. л.;
Соль — по вкусу;
Карри — 2 ч. л.

Способ приготовления в фольге:

Сначала очищаем куриные бедрышки от лишних жилок и промываем их под проточной водой. Пока мясо обсыхает, можно заняться соусом для мариновки. В небольшой емкости смешиваем горчицу, соль, перец, карри, толченый чеснок и растительное масло. Для любителей чеснока можно увеличить его количество в составе.

После того, как лишняя жидкость стечет с заготовок, накройте каждую часть пленкой и отбейте с обеих сторон.

Теперь переходим к маринованию: в большую миску добавляем все ингредиенты, затем смесь пряностей, перемешиваем, накрываем пленкой и оставляем на некоторое время для пропитки.

Разворачиваем фольгу в несколько слоев крест-накрест, блестящей стороной к мясу, чтобы обеспечить максимальный жаровой поток. Смазанную фольгу укладываем на противень, распределяем куриные куски, герметично упаковуем и наливаем чашку воды в противень. Устанавливаем температуру на 180 градусов и готовим 40-50 минут. За 15 минут до завершения открываем фольгу, чтобы образовалась румяная корочка, и посыпаем кунжутом.

После приготовления подаем на стол с любым гарниром.

На заметку: чем дольше мясо маринуется, тем более сочным и пряным получится блюдо. Минимальное время — 30 минут, максимальное — сутки.

Как запечь бедрышки в рукаве?

Рукав для запекания является отличным дополнением для приготовления куриных бедрышек.

Нужные продукты:

Бедрышки — 10 штук;
Сметана или майонез — 100 г;
Соль — по вкусу;
Любимые специи;
Чеснок — 8 зубчиков.

Как готовить:

Размойте курятину под водой, затем дайте стечь и обсушите. Чеснок очистите и измельчите. Курицу помещаем в большую емкость, добавляем чеснок, специи и соль, а также выливаем сметану или майонез. Все тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться на несколько часов, если позволяет ваше время, или сразу приступайте к запеканию. Определите необходимую длину рукава, закройте один край специальным зажимом, который идет в комплекте с пакетами. Уложите пакет на противень или форму для запекания, и через свободный край сложите внутрь мясные заготовки. Не забудьте завязать. Чтобы курица получилась с румяной корочкой, проколите пакет для выхода пара до запекания. Альтернативный вариант — за 15-20 минут до окончания процесса достать противень и разрезать пакет. Тогда блюдо сохраняет сочность и приобретает аппетитную корочку.

Готовьте 45-50 минут при температуре 200 градусов.

К гарниру лучше всего подойдет картофельное пюре или отварной рассыпчатый рис.

На заметку: сметана делает мясо нежнее, майонез — более жирным и насыщенным. Для маринования можно выбирать пропорции обоих компонентов.

С картошкой

Полноценный ужин можно приготовить, запекая курицу и картофель одновременно в духовом шкафу, экономя время на готовку.

Необходимые продукты:

Куриные бедрышки — 4 штуки;
Картофель среднего размера — 1 кг;
Приправы — по вкусу;
Растительное масло — несколько столовых ложек;
Чеснок — несколько зубчиков;
Соль — по вкусу;
Сметана или майонез — 100 г;
Репчатый лук — 2 шт.

Способ приготовления:

Очищаем и промываем картофель. Куриные бедрышкичик также промываем в большом количестве воды и оставляем, чтобы ушла лишняя жидкость. Репчатый лук очищаем, промываем и нарезаем кольцами. В большую миску помещаем курицу, добавляем специи, измельченный чеснок, соль. Все перемешиваем и маринуем некоторое время.

Для запекания лучше использовать большой противень. Смажьте поверхность масла. Выложите лук, затем курицу и картофель. Полейте сверху сметаной или майонезом.

По желанию можно в конце процесса добавить натертый сыр и кунжут.

Отправьте противень с куриными бедрами и картошкой в разогретую до 200 градусов духовку на 45-50 минут.

Куриные бедра, запеченные с картошкой, идеально подойдут как для обеда, так и ужина.

На заметку: картофель на некоторое время можно оставить в холодной воде, чтобы избавиться от крахмала.

Готовим на противне в духовке

Это самый простой способ приготовления куриного мяса в духовке с овощами. Блюдо получается быстро, вкусно и с румяной корочкой.

Для рецепта понадобится:

Куриные бедрышки — 4 шт.;
Сухая аджика — 1 ч. л.;
Чеснок — 2 зубчика;
Плавленый сыр;
Репчатый лук — 1 шт.;
Болгарский перец — 3 шт.;
Чеснок — 2 зубчика;
Соль — по вкусу;
Приправы — по вкусу;
Растительное масло.

Последовательность приготовления:

Овощи очистите и нарежьте полукольцами. Курицу промойте, обсушите, затем положите в большую кастрюлю. В мясе смешайте сухие приправы, соль, измельченный чеснок и тщательно перемешайте. На смазанный растительным маслом противень сначала выложите лук, затем болгарский перец, а сверху куриные бедрышки. Дайте запекаться в духовке при температуре 200 градусов в течение 40 минут. В процессе приготовления поливайте мясо выделившимся соком.

Это блюдо с луком и болгарским перцем прекрасно сочетается с картофельным пюре.

С грибами

Разнообразить ваше меню можно с помощью грибов. Шампиньоны доступны круглый год и быстро готовятся без предварительной обработки.

Понадобятся следующие ингредиенты:

Куриные бедра — 8 шт.;
Подсолнечное масло — по вкусу;
Свежие шампиньоны — 300 г;
Репчатый лук — 2 шт.;
Твердый сыр — 100 г;
Приправы — по вкусу;
Соль — по вкусу.

Как вкусно приготовить куриные бедра:

Для этого рецепта лучше всего выбирать крупные бедра, желательно без косточки. Промойте куриные части холодной водой, если косточка есть, удалите её, затем положите на разделочную доску и накройте пищевой пленкой. Отбейте куски с обеих сторон. Мякоть бедрышек хорошо смазываем солью и специями, а пока маринуем, займитесь грибами.

Нарежьте очищенный лук соломкой. Промойте шампиньоны и нарежьте их пластиночками. На разогретую сковороду влейте небольшое количество масла, выложите лук и готовьте его до полупрозрачного состояния, затем высыпайте шампиньоны. Готовьте, пока не выпарится вся жидкость, после чего дайте остыть.

Нарежьте твердый сыр тонкими кружочками.

Подготовьте противень для выпечки: застелите его фольгой и добавьте немного растительного масла.

Возьмите отбитое куриное мясо, распределите сверху немного остывших грибных гармоний, добавьте ломтик сыра, сверните в рулет и заколите зубочисткой. Уложите на подготовленный противень. Если остаются лишние грибы, разместите их поверх курицы. Разогрейте духовку до 180 градусов. Время приготовления составит 35 минут. В процессе жарки поливайте дважды выделившимся соком.

Подавайте к столу с легкими салатами из свежих овощей и гарниром.

В соевом соусе

Куриные бедра готовятся по оригинальному рецепту с соевым соусом. Его острый и сладковатый привкус делает привычные куриные бедра в духовке оригинальными и необычными.

Куриные бедра в духовке с хрустящей корочкой: самый вкусный рецепт

Всем большой привет!
Я очень рада, что вы заглянули на сайт bantomaniya.ru!
Сегодня я хочу поделиться своим коронным методом запекания куриных бедер в духовке. По вкусу они просто бесподобны! Обладая хрустящей корочкой и нежнейшей мякотью, они отлично сочетаются с яркими и пикантными соусами.

Такое блюдо идеально подходит как для праздничного стола, так и для семейного ужина. Если вы ожидаете гостей, лучше готовить много, так как от такой вкусности вряд ли кто откажется!

К тому же этот способ приготовления универсален и подойдет для целой курицы, ножек или крылышек.

Как вкусно запечь куриные бедра в духовке с хрустящей корочкой

Количество ингредиентов подбирайте в зависимости от ваших предпочтений. Я расскажу, как это делала я.

Для приготовления нам понадобятся:

Куриные бедра (количество по вашему усмотрению, у меня упаковка на 5 штук);
Чеснок — 3 зубчика;
Соевый соус — 2-3 ст. л.;
Томатная паста — 1-2 ст. л.;
Помидорный соус (перекрученные и отваренные помидоры; можно заменить просто измельченными помидорами);
У меня также есть баночка помидоров в собственном соку; можно использовать их сок или целые помидоры, размятые в пюре;
Сок лимона — 3-5 ч. л.;
Красный молотый перец;
Черный молотый перец;
Приправы: базилик, орегано, кориандр;
Соль.
По желанию, можно добавить свежую зелень укропа или петрушки.

Начинаем с приготовления нашего соуса, который станет маринадом.
Очистите чеснок и пропустите через чеснокодавку.

Далее добавьте в миску соевый соус.

Следующий шаг — добавление сока свежевыжатого лимона. У меня лимон оказался очень сочным (узбекистанский), из этого маленького ломтика я выжала около 4 ложек сок, и это без усилий.

На этом этапе добавьте помидорный соус или просто измельченные помидоры.

Я добавляю немного магазинного томатного сока, хотя, если его нет, то можно обойтись и без него.

Раньше я его не добавляла, но сейчас, в первый раз рекомендуется попробовать этот подход. На конечный вкус это чуть не влияет; проще добавить немного больше переработанных помидоров и одну или две ложки томатной пасты.

Приправы — это вопрос вкуса, те, что добавляю я, записаны выше. Вы можете использовать такие же, или заменить другими, которые вам нравятся.
Мои приправы идеально гармонируют с этим блюдом. Также я предпочитаю пикантность, потому добавляю красный и черный перец.
Если у вас нет проблем с желудком, красный перец полезен, он положительно влияет на общее состояние организма и помогает против различных болезней!

Курицу нужно обильно посолить со всех сторон.

После этого заливаем бедра получившимся соусом и убираем в холодильник на 30 минут мариноваться. Если есть время, оставьте подольше; если нет — можно и вообще не мариновать. Но имейте в виду, что чем больше маринуется, тем вкуснее получится конечный результат.

Куриные бедра в духовке — сколько времени готовить?

Однозначно ответить на этот вопрос невозможно, так как это будет зависеть от разных факторов. Например, от объёма, который вы готовите; чем больше количество, тем дольше понадобится для запекания.

Другой важный критерий, который влияет на время приготовления, — это ваша духовка. Они у всех разные, соответственно, готовят тоже по-разному.

Не раз замечала, что даже в своей духовке одно и то же блюдо может готовиться с различным временем. Это обусловлено напряжением. Чем меньше поток напряжения, тем медленнее проходит готовка, и наоборот.

Думаю, с этим мы разобрались, что у всех это может быть разное время!

Как же определить готовность блюда?
Ответ очень прост: следите за процессом!

Теперь продолжим наш кулинарный проект. На противне положите фольгу так, чтобы образовались бортики с обеих сторон. Поместите в получившуюся емкость куриные бедрышки и отправьте в разогретую до 220° духовку.

Важно: выкладывать бедра только без соуса!

Первые 15-20 минут (может у кого-то и 25) не открывайте духовку, а наблюдайте за процессом через стекло. За это время кухня наполнится ароматом, а из мяса начнет вытекать жир. На кожице должен появиться легкий румянец. Когда это случится, аккуратно вынимайте, поливая вытопившимся жиром курицу и возвращая противень в духовку.

Через 7-10 минут уже можно будет наслаждаться кусочками с хрустящей корочкой. Для тех, кто не хочет добавлять соус, можно подавать с вытопившимся жиром.

Все остальные бедра опять поливаем жиром, добавляем остатки соуса в противень, но стараемся не поливать кусочки, чтобы не смочить их. И вернем противень в духовку на 5-10 минут.

Бедра куриные на противне в духовке — мой коронный рецепт

Готово! Достаньте из духовки и насладитесь великолепным ароматом, который разбудит все вкусовые рецепторы. Жаль, что техника еще не может передавать ароматы через экран, но зато мы можем оценить это визуально и понять, хотим ли попробовать!
Пишите в комментариях, понравился ли вам рецепт и хотели бы вы его приготовить.

Честно говоря, мне не очень нравится куриная шкура, но когда она хрустящая и румяная, это одно из моих любимых лакомств!

Подавайте их с любым гарниром, они замечательно сочетаются с крупами и макаронами, а вот особенно хорошо — с картофельным пюре.

Уверена, такой способ запекания вам также понравится, поэтому не забудьте добавить страницу в закладки или поделиться ею в социальных сетях. Так вы точно не потеряете самый вкусный рецепт куриных бедер с хрустящей корочкой.

На десерт рекомендую вам любимые сладости из советских времён — пирожные корзиночки с кремом.

Готовьте вкусно и с удовольствием!)
А я прощаюсь с вами до новых увлекательных рецептов.
Пока, пока!