Пышная творожная запеканка в духовке

10 рецептов вкусной и пышной творожной запеканки в духовке

Что может быть лучше, чем творожная запеканка? Верно! Десять разновидностей творожных запеканок. Мы подготовили для вас самые лучшие рецепты: от классических и необычных до специального варианта для тех, кто тщательно следит за фигурой.

В статье рассказывается:

  1. Рецепт классической творожной запеканки в духовке
  2. Запеканка с яблоками и корицей
  3. Творожная запеканка с изюмом
  4. Шоколадная творожная запеканка
  5. Запеканка с манкой и вишней
  6. Творожная запеканка с бананами
  7. Запеканка с орехами
  8. Запеканка с курагой и медом
  9. Творожная запеканка с тыквой
  10. Фитнес-версия творожной запеканки

запеканка еда вкусно

Запеканка из творога — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Оно может выступать как десерт, завтрак или легкий ужин.

В этой статье мы расскажем вам, как приготовить творожную запеканку и поделимся самыми вкусными рецептами, чтобы порадовать себя и своих близких.

Рецепт классической творожной запеканки в духовке

Этот рецепт — настоящая находка для любителей простоты и надежности. У классической творожной запеканки легкий ванильный аромат и нежная текстура, что достигается благодаря взбитым яйцам с сахаром.

Это блюдо идеально подходит как для детей, так и для взрослых: его можно подать в качестве перекуса или оставить на десерт.

  • творог — 500 г
  • яйца — 3 шт.
  • сахар — 100 г
  • манная крупа — 50 г
  • ванильный сахар — 1 пакетик
  1. Тщательно взбиваем яйца с обычным и ванильным сахаром.
  2. Добавляем творог и манную крупу.
  3. Перемешиваем до однородной консистенции.
  4. Вливаем подготовленную массу в заранее смазанную маслом форму и выпекаем в разогретой до 180°C духовке в течение 30–35 минут.

Ключевым моментом в этом рецепте является правильное взбивание яиц с сахаром. Убедитесь, что полученная масса однородная и воздушная. Только тогда готовое блюдо принесет вам истинное удовольствие.

С яблоками и корицей

Хотите, чтобы классическая запеканка стала более вкусной, сочной и ароматной? Добавьте нарезанные кубиками яблоки. А если у вас под рукой есть корица, это только усилит вкус, придавая блюду праздничное настроение. Эта запеканка отлично подойдет, чтобы создать новогоднее настроение даже летом.

  • творог — 500 г
  • яйца — 3 шт.
  • сахар — 100 г
  • яблоки — 2 шт.
  • корица — 1 ч. л.
  1. Яблоки нарезаем на кубики.
  2. Смешиваем творог с яйцами и сахаром.
  3. Добавляем яблоки и корицу в творожную массу.
  4. Перекладываем смесь в форму и запекаем около 40 минут при 180°C.

С изюмом

Изюм делает вкус запеканки сладким и насыщенным. Это блюдо выходит плотным, с приятными сюрпризами. Если вы хотите украсить десерт, подавайте его с кремом или свежими ягодами для более эффектного внешнего вида.

запеканка изюм

  • творог — 500 г
  • яйца — 3 шт.
  • сахар — 100 г
  • изюм — 50 г
  • ваниль — 1 ч. л.
  1. Замачиваем изюм в теплой воде на 10 минут для размягчения.
  2. Смешиваем творог, яйца, сахар и ваниль до однородного состояния.
  3. После того как изюм высохнет, добавляем его в творожную массу.
  4. Ставим в духовку на 35–40 минут при 180°C.

Хотите делать покупки наилучшим образом? Оформите Халву от Совкомбанка, которая сотрудничает с более чем 250 тысячами партнеров, среди которых вы точно найдете любимые магазины.

С картой вы сможете получать повышенный кешбэк в магазинах-партнерах или оформить беспроцентную рассрочку. А высокие проценты по остаткам средств в конце месяца сделают работу с картой еще более приятной.

Легко переключайтесь между личными и заемными средствами в один клик. Бесплатное обслуживание, беспроцентная рассрочка, высокий кешбэк и удобное приложение ждут вас.

Шоколадная творожная запеканка

Любите сладкие десерты? Тогда вам обязательно понравится эта запеканка. Какао придает ей глубокий цвет и вкус, что делает эту запеканку идеальной для подачи на праздничном столе.

  • творог — 500 г
  • яйца — 3 шт.
  • сахар — 100 г
  • какао-порошок — 3 ст. л.
  1. Смешиваем творог с яйцами, сахаром и какао, добиваясь однородной консистенции.
  2. Выкладываем массу в предварительно смазанную маслом форму.
  3. Запекаем при 180°C примерно 30 минут.

Творожная запеканка с манкой и вишней

Если вы ищете простой рецепт пышной творожной запеканки с манкой и вишней, то вот он.

Манная крупа придает запеканке пышность и помогает удерживать влагу, благодаря чему она получается мягкой и нежной. Вишня добавляет сочность и сладкий аромат.

  • творог — 500 г
  • яйца — 3 шт.
  • сахар — 100 г
  • манная крупа — 150 г
  • вишня — 100 г
  • ванильный сахар — 1 пакетик
  • соль — щепотка
  1. Смешиваем манную крупу, яйца, соль и ванильный сахар до однородного состояния.
  2. Добавляем творог, перемешиваем и оставляем на 15–20 минут для разбухания манки.
  3. Пока манка набухает, готовим вишню: моем ягоды, удаляем косточки и добавляем сахар, перемешиваем.
  4. Перекладываем творожную массу в форму для запекания.
  5. Сверху выкладываем вишню и слегка вдавливаем ее в творожную массу.
  6. Запекаем в предварительно разогретой духовке при 180°C около 40 минут.

С бананами

Хотите получить сытный и полезный завтрак, который зарядит вас энергией на весь день? Попробуйте рецепт с бананами — они делают запеканку особенно нежной и ароматной.

Популярный рецепт:  Запеканка из цветной капусты: рецепты приготовления

бананы запеканка

  • творог — 500 г
  • яйца — 3 шт.
  • сахар — 100 г
  • бананы — 2 шт.
  1. Измельчаем бананы в блендере. При отсутствии блендера можно нарезать их мелко ножом или размять вилкой.
  2. Смешиваем полученное пюре с творогом, яйцами и сахаром.
  3. Выпекаем в духовке при 180°C около 35–40 минут.

С орехами

Орехи добавляют запеканке глубину вкуса. Если хотите удивить семью новым рецептом или разнообразить рацион полезными жирами, рекомендуем запеканку с орехами.

  • творог — 500 г
  • яйца — 3 шт.
  • сахар — 100 г
  • орехи (можно любые) — 100 г
  1. Измельчаем орехи по желанию: можно оставить кусочками или превратить в порошок.
  2. Смешиваем творог, яйца, сахар и орехи до однородной массы.
  3. Выкладываем смесь в форму для запекания.
  4. Ставим в духовку на 40 минут при температуре 180°C.

Преимущество этого рецепта в разнообразии: вы можете использовать разные виды орехов и каждый раз готовить новые блюда. Устали от сладкого миндаля? Замените его грецкими орехами с их характерным терпким и маслянистым вкусом.

С курагой и медом

Вы уже попробовали все виды запеканок, но всё равно хотите чего-то нового? У нас есть рецепт для вас с курагой и медом.

  • творог — 500 г
  • яйца — 3 шт.
  • мед — 3 ст. л.
  • курага — 100 г
  1. Мелко нарезаем курагу.
  2. Смешиваем творог с яйцами и медом, затем добавляем курагу.
  3. Запекаем около 35 минут при температуре 180°C.

С тыквой

Если хотите обогатить свой рацион овощами, попробуйте запеканку с тыквой. Она делает блюдо мягким, сочным и полезным. Кроме того, запеканка станет красивой, а это именно то, что нужно для праздничного стола.

  • творог — 500 г
  • яйца — 3 шт.
  • сахар — 100 г
  • тыква (пюре) — 200 г
  1. Отварите тыкву, пока она не станет мягкой.
  2. Преобразуйте её в пюре.
  3. Смешайте пюре с творогом, яйцами и сахаром.
  4. Выпекайте при 180°C в течение 40 минут.

Творожная запеканка Фитнес

Отличный выбор для тех, кто заботится о своем здоровье. Овсяные хлопья и натуральные подсластители, например, стевия, делают эту запеканку вкусной, но низкокалорийной. Она подойдет как для завтрака, так и для легкого ужина.

  • творог — 500 г
  • яйца — 3 шт.
  • стевия или другой подсластитель — по вкусу
  • овсяные хлопья — 100 г
  1. Смешаете творог с яйцами и стевией.
  2. Добавляем овсяные хлопья, выкладываем смесь в форму и запекаем при 180°C около 40 минут.

Все цены, партнеры и тарифы актуальны на момент публикации статьи.

Пышная творожная запеканка в духовке

Творожная запеканка без сахара

Пышная творожная запеканка в духовке готовится очень быстро — всего за полчаса. Она получается воздушной и нежной, буквально тая во рту. Не менее важна и ее польза: блюдо состоит из творога, богатого легкоусвояемым белком. Запеканка прекрасно насыщает организм и надолго избавляет от чувства голода. Чаще всего её подают на завтрак, но она также отлично подойдет в качестве полдника или десерта, который дополнит любой обед или ужин.

Основой запеканки служит творог, который должен быть сухим, рассыпчатым и достаточно жирным. Лучше выбрать творог с жирностью 5 или 9%. Использование обезжиренного творога может привести к получению сухого изделия. Также в состав теста обязательно добавляется сметана и куриные яйца. Для достижения однородной консистенции тесто можно взбить в блендере или тщательно размешать вручную. Во втором случае в запеканке можно будет почувствовать творожные крупинки. Если вы хотите, чтобы они не чувствовались в готовом блюде, лучше использовать блендер. Творожную запеканку желательно подавать с различными соусами, такими как сгущенное молоко, варенье, джемы или сметана.

Секреты приготовления пышной творожной запеканки в духовке

Для получения воздушного десерта вместо пшеничной муки лучше использовать манку или рисовую муку. После замешивания тесто следует оставить на 15–20 минут, чтобы манка разбухла. Это позволяет тесту подняться во время запекания, и запеканка получится нежной и легкой. Чтобы добиться пышности, в тесто также можно добавить разрыхлитель или обычную соду, при этом гасить её не требуется — благодаря содержанию кислоты в твороге она погасится самостоятельно.

После запекания блюдо должно выглядеть как суфле, что достигается путем тщательного перемешивания массы. Также следует использовать крупные яйца, поскольку они также играют важную роль в пышности и подъеме блюда.

Ингредиенты:

Пышная творожная запеканка в духовке

  • Творог 9% — 600 г;
  • Сметана 20% — 150 г;
  • Куриные яйца – 3 шт.;
  • Сахар – 4 ст. л.;
  • Манка – 4 ст. л. + 1 ч. л. для смазки формы;
  • Пищевая сода – 1 ч. л.;
  • Ванилин – ¼ ч. л.;
  • Соль – щепотка;
  • Сливочное масло – 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. В глубокую тарелку помещаем творог, сметану и куриные яйца. Пробиваем массу блендером до однородной консистенции;
  2. Добавляем соль, сахар, соду и манку. Смесь еще раз пробиваем блендером и оставляем на 20 минут для разбухания манки;
  3. Форму для запекания смазываем размягченным сливочным маслом и присыпаем манкой. Затем выкладываем тесто в форму и отправляем запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут;
  4. За это время запеканка должна подняться и подрумяниться. Проверяем готовность, проколов блюдо зубочисткой или деревянной шпажкой: она должна выйти сухой;
  5. Извлекаем запеканку из духовки, даем ей полностью остыть, затем вынимаем из формы, нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.
Популярный рецепт:  Запеканка из цветной капусты: рецепты приготовления

Мы рассмотрели самый простой рецепт приготовления творожной запеканки. При желании состав можно обогатить с помощью изюма, кураги, цукатов и орехов. В десерт можно добавить даже кусочки шоколада! Возможностей много, поэтому всегда можно подобрать подходящий именно для вас рецепт!

Пышная творожная запеканка – 4 рецепта в духовке

пышная творожная запеканка в духовке

Для многих людей детство связано с воспоминаниями о детском саде — времени, проведённом там, было немало, а значит, блюда, схожие с той пищей, вызывают ностальгию. Пышная творожная запеканка как в садике — одно из таких блюд. Современные хозяйки также охотно ищут классические рецепты, стремясь вернуть те мгновения детства и приготовить лакомство, напоминающее суфле.

Пышность и уникальный вкус запеканки зависят не только от подборки ингредиентов, но и от процесса приготовления. Качество компонентов тоже играет немалую роль — выбирайте только свежие продукты. Не ленитесь тщательно взбивать тесто и яйца, чтобы получить как раз ту сладкую запеканку, которую мы с удовольствием ели в садике.

Запеканка отлично подойдет как для завтрака, так и для ужина, и понравится как взрослым, так и детям.

Время подготовки — 60 минут.

Классический рецепт пышной творожной запеканки

Считается, что традиционный рецепт блюда включает манную крупу, благодаря которой и получается та самая пышная творожная запеканка с манкой. Грамотно провести весь процесс поможет наш пошаговый рецепт.

пышная творожная запеканка как в садике

Ингредиенты:

  • 0,5 кг творога средней жирности;
  • 0,2 кг сахара;
  • ½ стакана молока;
  • 50 гр. сливочного масла;
  • 2 куриных яйца;
  • 0,1 кг манной крупы;
  • щепотка ванилина.

Приготовление:

  1. Размягчите сливочное масло — для этого подержите его немного на паровой бане или оставьте при комнатной температуре.
  2. Залейте манную крупу молоком и дайте им настояться в течение 30 минут.
  3. Взбейте яйца с сахаром до появления пены с помощью миксера.
  4. Соедините творог с взбитыми яйцами, мягким маслом и настоянной манкой. Тщательно перемешайте массу до однородности. Лучше это делать с помощью блендера или миксера. Добавьте щепотку ванилина и снова взбейте.
  5. Выложите получившуюся массу в форму для выпечки, предварительно смазанную сливочным маслом.
  6. Выпекайте в духовке в течение 40 минут при температуре 180°С.

Пышная запеканка с изюмом

Изюм добавляет сладости, благодаря чему можно сократить количество сахара в рецепте и сделать блюдо более полезным. Пышная творожная запеканка в духовке готовится около 40 минут.

пышная творожная запеканка с манкой

Ингредиенты:

  • 0,5 кг творога средней жирности;
  • горсть изюма;
  • 0,1 кг сливочного масла;
  • 3 куриных яйца;
  • 1 ст. ложка сахара;
  • щепотка ванилина.

Приготовление:

  1. Перетрите творог или взбейте его блендером. Добавьте изюм и перемешайте.
  2. Яйца взбейте с сахаром до образования пены с помощью миксера.
  3. Смешайте полученную смесь с перетёртым творогом. Хорошо перемешайте.
  4. Добавьте мягкое масло и ванилин, перемешайте снова.
  5. Выложите массу в форму для запекания и поместите в разогретую до 180°С духовку.

Рецепт очень нежной пышной запеканки

Добавление сметаны в массу делает её более воздушной и напоминает по вкусу нежное суфле. Кроме того, такая запеканка отлично держит форму.

пышная творожная запеканка как в садике

Ингредиенты:

  • стакан сметаны 20% жирности;
  • 0,5 кг творога;
  • третий стакана манной крупы;
  • 2 куриных яйца;
  • ¼ стакана сахара;
  • щепотка ванилина.

Приготовление:

  1. Взбейте яйца с сахаром до образования пены.
  2. Перетрите творог со сметаной и манкой.
  3. Соедините творожно-сметанную массу с взбитыми яйцами.
  4. Добавьте соду на кончике ножа и ванилин. Снова перемешайте.
  5. Выпекайте в разогретой духовке при 170°С в течение 45 минут.

Пышная творожная запеканка без манки

Если у вас нет манной крупы, вы можете заменить её обычной мукой. При этом вкусовые качества запеканки останутся на высоте, а для придания фруктового привкуса можно добавить немного варенья или джема.

пышная творожная запеканка с манкой

Ингредиенты:

  • 0,5 кг творога;
  • 3 куриных яйца;
  • 100 г сахара;
  • 2 ложки любого варенья;
  • третий стакана муки.

Приготовление:

  1. В творог добавьте муку, сахар и варенье. Перетрите все ингредиенты до получения однородной массы.
  2. Отделите яичные белки и желтки: последнюю часть вылейте в творожную массу.
  3. Взбейте белки до образования пены и добавьте их в творог.
  4. Все тщательно перемешайте и выпекайте в течение 45 минут при температуре 180°С.

Творожная запеканка — это простое блюдо, которое может вернуть атмосферу приятных детских воспоминаний и украсить ваш стол. Это вкусное лакомство легко приготовить, а состав позволяет значительно сэкономить семейный бюджет.

Творожная запеканка с мукой

Творожная запеканка с мукой

Творожная запеканка с мукой — это весьма популярное блюдо с невероятно приятным вкусом и ароматом. Рецептов ее приготовления множество, но самый удачный — тот, который создает ту атмосферу домашнего уюта и поднимает настроение. Если у вас есть все необходимые ингредиенты, можно начинать готовить!

  • На 6 порций:
  • Творог (цельный средней рыхлости) — 1 кг;
  • Сахар (песок) — 4 ст.л.;
  • Мука (пшеничная высшего сорта) — 4 ст.л.;
  • Соль — 1 ч.л.;
  • Куриные яйца — 2 шт.;
  • Ванилин (вес 1 грамм) — 1 пакет;
  • Масло сливочное — 20 г.
Популярный рецепт:  Запеканка из цветной капусты: рецепты приготовления

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Как приготовить рецепт Творожная запеканка с мукой

Творожная запеканка с мукой

подготавливаем духовку и форму для выпечки

Эта невероятно вкусная запеканка напомнит вам именно ту, которую мы могли наслаждаться в детстве. Хотя многие утверждают, что приготовить это блюдо в домашних условиях практически невозможно, если следовать данному рецепту, отличный результат гарантирован! Для начала разогреваем духовку до 200 градусов Цельсия. Затем смазываем сливочным маслом внутренние бортики и дно жаропрочной формы для выпечки. После этого раскладываем на стол все необходимые продукты и переходим к следующему шагу.

Творожная запеканка с мукой

готовим творожную смесь

Протираем в глубокой миске через сито необходимое количество не очень жирного рыхлого творога. Добавляем к творогу сахар, соль, ванилин, просеянную пшеничную муку высшего сорта и сырые яйца. Хорошо перемешиваем все ингредиенты до однородной консистенции, используя столовую ложку или без особых усилий — с помощью чистых рук.

Творожная запеканка с мукой

Перекладываем получившуюся массу в подготовленную для выпечки форму.

Творожная запеканка с мукой

Слегка утрамбовываем её ложкой.

Творожная запеканка с мукой

доводим блюдо до полной готовности

Проверяем нагрев духовки, и если она разогрелась, ставим в неё нашу незаслуженно сырую запеканку на средний уровень. Выпекаем изделие 35–40 минут без открытия дверцы. За это время оно немного поднимется, покроется золотисто-кофейной корочкой и будет готово.

Творожная запеканка с мукой

Сразу же после 35–40 минут, используя кухонные прихватки, вынимаем румяное чудо из духового шкафа на разделочную доску. Даем запеканке немного остыть, затем делим её острым ножом на порции. С помощью кухонной лопатки раскладываем лакомые кусочки по порционным тарелкам и, при желании, поливаем каждую одной-двумя столовыми ложками сметаны, подавая к столу.

Творожная запеканка с мукой

подаем творожную запеканку с мукой

Творожная запеканка с мукой – это полезное лакомство с нежным кисло-сладким привкусом, обворожительным ванильным ароматом и румяной слегка хрустящей корочкой. После приготовления это чудо детства слегка остужают, нарезают на кусочки и раскладывают по десертным тарелкам, дополняя каждую сметаной или сливками и подавая в качестве десерта или полноценного второго блюда к обеду. Наслаждайтесь вкусной, здоровой пищей прямо из своего детства!
Приятного аппетита!

— если творог слишком жидкий, перед использованием отожмите его через марлю, сложенную в несколько слоев, или замените пшеничную муку манной крупой, которая отлично впитает лишнюю влагу во время запекания;

— альтернатива чистому ванилину — сахар или жидкий экстракт этой специи, а сливочному маслу — растительное;

— в творожную смесь часто добавляют вымоченные в горячей воде на протяжении 15–20 минут и измельченные сухофрукты, такие как изюм, чернослив или курагу, а также вяленые ягоды: клубнику, малину, черешню или клюкву;

— по желанию запеканку можно подавать не только со сметаной, ее также поливают сгущённым молоком, смазывают любимым вареньем, фруктовым или сливочным сладким соусом или кремом.

Воздушная творожная запеканка со сметаной

Воздушная творожная запеканка со сметаной

Нежная, мягкая и воздушная творожная запеканка со сметаной — это полезный завтрак, легкий десерт и вкусный перекус. Она удивительно приятная на вкус и аппетитная.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты доступны для iPhone, iPad и Android.

и 14 нравится

Воздушная творожная запеканка со сметаной - Шаг 1

Сначала нужно подготовить манную крупу и изюм. Манку необходимо залить сметаной и тщательно перемешать. Изюм следует хорошо вымыть горячей водой, а затем залить теплой кипяченой водой. Желательно продержать и манку, и изюм 20-30 минут.
Пока манка пропитывается, можно заняться остальными ингредиентами. В творог добавьте щепотку соли и хорошо его размягчите, чтобы не осталось комочков. Яйца взбейте миксером до состояния густой пены, затем постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать до получения устойчивой светлой пены. Далее добавляем взбитые яйца в творог и подготовленную манку. Всё тщательно перемешиваем.
После слива воды с изюма добавьте его в творожную массу и еще раз перемешайте.
Так как запеканка будет готовиться из творога и сметаны в духовке, следует заранее нагреть её до 180 градусов. Также подготовьте форму для выпечки, смазав её сливочным маслом. Выложите творожную массу в форму, разровняв верх.

Выпекайте при температуре 180 градусов, пока верх не станет золотистым, около 40-45 минут. После этого доставайте из духовки, а из формы уберите запеканку только тогда, когда она достаточно остынет.

Приятного аппетита.

Тематические подборки

Похожие рецепты

Очень вкусно получилось, только я меньше положила сахара. Сохранила рецепт, буду делать только так.

Я тоже сделала. Мы теперь с дочкой делаем в форме для кексиков и в форме для пирогов. Получается вкусно. Спасибо!

Очень вкусный рецепт. Даже свекровь взяла мастер-класс у меня. Спасибо!

Получилось очень вкусно! Вместо изюма добавила вишню — великолепно, благодарю за рецепт!

Оцените статью
kotletich
Добавить комментарий