Минтай в духовке: 10 самых вкусных рецептов
Минтай является не только вкусной, но и экономически выгодной рыбой из семейства тресковых. Она обладает множеством полезных свойств. Минтай включается в диетические рационы благодаря высокому содержанию белка и очень низкому содержанию жиров. Чтобы сохранить все полезные микроэлементы, рыбу лучше запекать, нежели жарить или варить. Поэтому мы предлагаем 10 самых аппетитных рецептов минтая, приготовленного в духовке!
1. Минтай в фольге, запеченный в духовке
Это классический и простой рецепт, который можно обогатить различными соусами, приправами и овощами для достижения уникального вкуса.
Ингредиенты: 400 г минтая, 50 г сливочного масла, соль, перец.
Приготовление: Промой и очисти рыбу, затем натри ее со всех сторон специями и положи на фольгу. На каждый кусочек рыбы положи по маленькому кусочку сливочного масла и заверни в фольгу. Запекай в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.
2. Минтай на лимоне в духовке
Этот рецепт не только очень вкусный, но и поразительно ароматный!
Ингредиенты: 500 г минтая, 1 лимон, 1 пучок петрушки, 3 зубчика чеснока, 3 ст.л. оливкового масла, соль.
Приготовление: Нарежь филе минтая на небольшие кусочки, а лимон – на тонкие шайбы. В блендере смешай зелень с чесноком, солью и оливковым маслом до получения однородной пасты. На дно формы выложи лимон, затем рыбные кусочки, а сверху на рыбу нанеси зеленую пасту. Запекай в заранее разогретой до 200 градусов духовке на протяжении 20 минут.
3. Минтай с морковью и луком в духовке
Если любимый рецепт тушеной рыбы у тебя – с морковью и томатом, мы подготовили для тебя интересный вариант минтая в духовке!
Ингредиенты: 400 г минтая, 3 моркови, 3 луковицы, 2 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. томатной пасты, 50 мл воды, паприка, разные травы, соль.
Приготовление: Если у тебя целая рыба, очисти и нарежь ее на шайбы. Обваляй кусочки в специях и оставь на 20 минут. Тем временем натри морковь и мелко измельчи лук. Обжарь лук с морковью и томатной пастой, добавь паприку и немного воды, туши до полупрозрачности. На противень выложи треть овощей, потом рыбу, и сверху оставшиеся овощи, запекай около 30 минут при температуре 180 градусов.
4. Минтай под сливочным соусом в духовке
Сочетание рыбы со сливками – это изысканный вариант, который, безусловно, порадует твоих домашних!
Ингредиенты: 500 г минтая, 2 яйца, 250 мл сливок, 5 ст.л. кетчупа, специи.
Приготовление: Нарежь минтай небольшими кусочками и обжарь их на сковороде без масла. В миске взбей яйца со специями, сливками и кетчупом. Выложи рыбу в форму, залей соусом и запекай около 30 минут при 180 градусах.
5. Минтай с кабачковой икрой в духовке
Это интересное сочетание продуктов позволит тебе открыть новые грани вкуса привычного минтая!
Ингредиенты: 400 г минтая, 300 г кабачковой икры, зелень, специи.
Приготовление: Промой и очисти рыбу, обваляй ее в специях и оставь на 15 минут. На дно формы выложи кабачковую икру, затем минтай и накрой все крышкой или пергаментной бумагой. Запекай 15 минут при температуре 200 градусов, посыпь зеленью перед подачей к столу.
6. Минтай с картошкой в духовке
Этот простой и сытный рецепт подойдет для семейного ужина, так как он легко готовится и получается достаточно вкусным.
Ингредиенты: 500 г минтая, 500 г картошки, 3 ст.л. сметаны, 1 ст.л. растительного масла, специи.
Приготовление: Промой и очисти минтай, если есть целая рыба, нарежь ее на куски. Тщательно перемешай рыбу со сметаной и специями, оставь мариноваться на 20 минут. За это время очисти и нарежь картошку, смажь форму маслом и разогрей духовку до 180 градусов. Выложи картошку вместе с рыбой в форму и запекай до готовности.
7. Минтай под сыром в духовке
Для оригинального вкуса добавь в рецепт немного сладкого болгарского перца!
Ингредиенты: 300 г минтая, 30 г лука, 60 г сладкого перца, 70 г сыра, специи, 1 ст.л. масла.
Приготовление: Нарежь лук и выложи его на дно формы, сверху размести измельченный перец или маринованное лечо. Уложи на перец кусочки минтая, затем добавь кусочки сыра, поверх снова перец и оставшийся сыр. Запекай под фольгой или пергаментом в течение 30 минут при 180 градусах.
8. Минтай в омлете в духовке
Если ты считаешь, что из рыбы сложно приготовить вкусный завтрак, попробуй сделать омлет с минтаем в духовке!
Ингредиенты: 400 г минтая, 3 яйца, 50 г сыра, 200 мл молока, 1 морковь, 1 ст.л. растительного масла, зелень, специи.
Приготовление: Натри морковь и сыр, очисти рыбу, мелко нарежь зелень и взбей яйца с молоком. На дно формы уложи часть натертой моркови, затем рыбу, сверху – оставшуюся морковь. Взбей яйца с зеленью и специями, вылей смесь на минтай, посыпь сыром и запекай в течение 40 минут при температуре 180 градусов.
9. Минтай в лаваше, запечённый в духовке
Простой и здоровый рецепт, который позволяет необычно приготовить минтай с овощами в духовке!
Ингредиенты: 700 г филе минтая, 2 армянских лаваша, 2 моркови, 2 луковицы, 200 г капусты, 400 г сметаны, зелень.
Приготовление: Натри морковь, нарежь лук полукольцами и мелко нашинкуй капусту. Промой рыбу, обваляй в специях и разрежь каждое филе пополам. Приготовь соус из сметаны с зеленью, разрежь лаваши пополам и заверни в них все ингредиенты. Сверху полей остатками соуса и запекай полчаса при 180 градусах.
10. Котлеты из минтая в духовке
Этот рецепт очень прост, но котлеты из минтая будут восхитительными и ароматными!
Ингредиенты: 1 кг минтая, 2 луковицы, 1 яйцо, 200 г панировочных сухарей.
Приготовление: Пропусти через мясорубку филе минтая с панировочными сухарями, добавь слегка обжаренный и измельченный лук. Затем добавь специи и яйцо, хорошо перемешай, сформируй небольшие котлеты влажными руками. Выложи котлеты на пергаментную бумагу и запекай полчаса в духовке при 180 градусах.
Как запечь минтая в духовке
Минтай — это одна из самых недорогих и доступных видов рыбы, из которой можно приготовить вкусные и полезные блюда. Его нежное и сочное мясо обладает деликатным вкусом и отлично сочетается со специями, овощами и соусами. Далее мы расскажем, как правильно запекать минтая в духовке, чтобы он получился аппетитным и довольным во всех отношениях.
Полезные свойства продукта
Минтай содержит витамины A, B, D, E, а также важные минералы, такие как кальций, фосфор, железо, цинк, селен и йод. В его составе присутствуют полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, которые оказывают положительное влияние на здоровье сердца и сосудов.
Эта рыба относится к нежирным сортам, в 100 г минтая всего 75 ккал. Поэтому такой продукт можно включать в меню тем, кто хочет сбросить вес. При этом важно запекать или варить минтай, а не жарить.
Регулярное употребление минтая способствует поддержанию иммунной системы и нормализации работы нервной системы. Диетологи рекомендуют запекать эту рыбу и включать такие блюда в свой рацион для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Как выбрать минтая
При выборе минтая обращайте внимание на следующие критерии:
- Упаковка: Упаковка должна быть герметично запаяна и без повреждений. На упаковке обязательно указывайте дату заморозки.
- Внешний вид: Минтай должен иметь равномерный бледно-розовый цвет.
- Запах: У качественного продукта должен быть легкий свежий рыбный аромат.
- Консистенция: Надавите пальцем на филе – оно должно быть упругим. Если остаются вмятины, это говорит о том, что рыбу уже размораживали.
- Глазировка: Минтай должен быть покрыт тонким слоем льда. Отсутствие глазури может говорить о повторной заморозке.
Как подготовить минтая к запеканию
Разморозьте минтая в холодильнике, затем хорошо промойте под холодной водой. Удалите голову, чешую и плавники. В зависимости от рецепта, рыбу можно нарезать на порционные кусочки, обсушить бумажным полотенцем и замариновать.
Следите за тем, чтобы при разделке минтая не повредить желчный пузырь, так как это может испортить вкус рыбы.
Как правильно мариновать продукт
Чтобы добавить рыбе насыщенный аромат, можно использовать различные специи, уксус и соевый соус. Благодаря маринаду минтай сохраняет сочность и равномерно запекается.
Предлагаем несколько вариантов маринадов:
- Кисло-сладкий: Смешайте соевый соус, яблочный уксус, мед, специи и кунжутное масло.
- Цитрусовый: Используйте смесь соков лимона, лайма, апельсина, а также горчицу и оливковое масло.
- Винный: Минтай прекрасно сочетается с белым вином. Добавьте уксус, оливковое масло и розмарин.
- Йогуртовый: Для сливочного вкуса используйте натуральный йогурт, лимонный сок и ароматную зелень.
Оптимальное время для маринования зависит от размера кусочков и типа маринада и составляет от 30 до 60 минут. Лучше всего мариновать рыбу в холодильнике, а не при комнатной температуре, не забывая переворачивать её время от времени.
Если солить рыбу в металлической посуде, это может привести к химической реакции с маринадом и испортить вкус блюда.
Минтай в духовке: 10 самых вкусных рецептов
Минтай – это не только вкусная рыба, но и отличная основа для разнообразных и полезных блюд. Теперь, когда вы узнали о способах выбора, подготовки и маринования, изучите следующие рецепты, чтобы насладиться блюдами с минтаем в духовке и удивить своих близких.
1. Минтай в фольге, запеченный в духовке
Это классический метод приготовления минтая, который можно разнообразить различными соусами и овощами для достижения уникального вкуса.
Ингредиенты: 400 г минтая, 50 г сливочного масла, соль, перец
Приготовление: Промойте и очистите рыбу, натрите ее специями и разместите на фольге. На каждую порцию добавьте небольшой кусочек сливочного масла и заверните фольгу. Запекайте 20 минут при 180 градусах.
2. Минтай на лимоне в духовке
Этот рецепт является не только вкусным, но и ароматным!
Ингредиенты: 500 г минтая, 1 лимон, 3 зубчика чеснока, 1 пучок петрушки, 3 ст. ложки оливкового масла, соль
Приготовление: Нарежьте филе минтая на кусочки, лимон – шайбочками. Измельчите зелень с чесноком, солью и оливковым маслом в блендере до пастообразного состояния. Выложите в форму лимон, затем рыбу и пасту, запекайте 20 минут при 200 градусах.
3. Минтай с морковью и луком в духовке
Если вам нравится тушеная рыба с морковью, то этот рецепт должен вас заинтересовать!
Ингредиенты: 400 г минтая, 3 моркови, 3 луковицы, 2 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки томатной пасты, 50 мл воды, паприка, соль и это всё по вкусу
Приготовление: Если у вас целая рыба, нарежьте её шайбами. Обваляйте в специях и оставьте на 20 минут, а затем натрите морковь и измельчите лук. Обжарьте лук с морковью, томатной пастой и паприкой, добавьте воды и тушите до полуготовности. Выложить в форму часть овощей, потом минтай и остальные овощи, запекайте полчаса при 180 градусах.
4. Минтай под сливочным соусом в духовке
Сочетание рыбы со сливками поразит ваших домочадцев!
Ингредиенты: 500 г минтая, 2 яйца, 250 мл сливок, 5 ст. ложек кетчупа, специи
Приготовление: Нарежьте минтай кусочками и слегка обжарьте без масла. Взбейте яйца со специями, сливками и кетчупом. Выложите рыбу в форму, залейте соусом и запекайте 30 минут при 180 градусах.
5. Минтай с кабачковой икрой в духовке
Необычное сочетание продуктов даст вам новый вкус минтая!
Ингредиенты: 400 г минтая, 300 г кабачковой икры, зелень, специи
Приготовление: Промойте и очистите рыбу, обваляйте в специях и оставьте на 15 минут. На дно формы выложите кабачковую икру, затем минтай, закройте крышкой или пергаментом. Запекайте 15 минут при 200 градусах, посыпьте зеленью перед подачей.
6. Минтай с картошкой в духовке
Этот простой и сытный рецепт отлично подойдет для семейного ужина.
Ингредиенты: 500 г минтая, 500 г картошки, 3 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка растительного масла, специи
Приготовление: Промойте и очистите минтай, если это целая рыба – нарежьте кусочками. Смешайте с сметаной и специями, пусть маринуется 20 минут. Очистите и нарежьте картошку, смажьте форму маслом, разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите картошку и рыбу в форму и запекайте до готовности.
7. Минтай под сыром в духовке
Добавьте в рецепт немного сладкого болгарского перца для оригинального вкуса!
Ингредиенты: 300 г минтая, 30 г лука, 60 г сладкого перца, 70 г сыра, специи, 1 ст. ложка масла
Приготовление: Нарежьте лук и выложите на дно формы, затем добавьте измельчённый перец. Поместите поверх кусочки минтая, сверху – сыр, как можно больше, и снова перец с оставшимся сыром. Запекайте в течение 30 минут под фольгой или пергаментом при 180 градусах.
8. Минтай в омлете в духовке
Важно знать, что из рыбы можно сделать не только основной курс, но и вкусный завтрак – делайте омлет с минтаем!
Ингредиенты: 400 г минтая, 3 яйца, 50 г сыра, 200 мл молока, 1 морковь, 1 ст. ложка растительного масла, зелень
Приготовление: Натереть морковь и сыр, очистить рыбу, нарезать зелень и взбить яйца с молоком. Уложить часть натертой моркови на дно формы, затем рыбу, затем остальную морковь. Залить яйца с зеленью и специями, посыпать сыром и выпекать 40 минут при 180 градусах.
9. Минтай в лаваше, запечённый в духовке
Это простой и полезный рецепт, который позволит вам сделать минтай с овощами!
Ингредиенты: 700 г филе минтая, 2 армянских лаваша, 2 моркови, 2 луковицы, 200 г капусты, 400 г сметаны, зелень
Приготовление: Натереть морковь, нарезать лук полукольцами и мелко нашинковать капусту. Промойте рыбу, обваляйте её в специях и нарежьте каждое филе пополам. Сделайте соус из сметаны и зелени, нарежьте лаваши пополам и заверните в них все ингредиенты. Полейте сверху оставшимся соусом и запекайте 30 минут при 180 градусах.
10. Котлеты из минтая в духовке
Этот рецепт очень простой, но котлеты из минтая будут вкусными и ароматными!
Ингредиенты: 1 кг минтая, 2 луковицы, 1 яйцо, 200 г сухарей
Приготовление: Пропустите через мясорубку филе минтая и сухари, добавьте мелко нарезанный обжаренный лук. В конце добавьте специи и яйцо, перемешайте и сформируйте большие котлеты влажными руками. Выложите на пергамент и запеките в духовке в течение 30 минут при 180 градусах.
Филе минтая в духовке – самый вкусный рецепт, разные варианты
Блюда из филе минтая, запеченные в духовке, являются самым простым вариантом для полноценного завтрака, обеда или ужина. Рыба очищена от несъедобных частей, требуется лишь разморозить, а затем следовать выбранному рецепту.
Минтай в шубке
Филе минтая, запечённого в духовке под сыром – это самый вкусный и простой рецепт. Даже тот, кто далек от кулинарии, сможет его повторить.
Потребуется:
- рыбное филе – 500 г;
- лимонный сок – 1 ч. л.;
- соевый соус – 3 ст. л.;
- белый перец, базилик – по вкусу;
- оливковое масло (или любое растительное без запаха) – 3 ст. л.;
- сыр твёрдый жирный – 150 г;
- майонез – 30 г.
Разморозить рыбу при комнатной температуре. Используйте целый кусок, резать не нужно.
Поместите филе в миску, залейте соевым соусом и маслом, добавьте перец и базилик. Если зелень свежая, мелко порежьте и слегка мните её, чтобы она отдала аромат. Сбрызните лимонным соком, натрите каждый кусок и оставьте мариноваться не менее чем на 15 минут.
Противень выстелите фольгой, щедро смажьте маслом. Выложите филе в один слой, полив оставшимся маринадом.
Из майонеза приготовьте сеточку на каждом кусочке, равномерно посыпаем тертым сыром.
Запекайте при температуре 150-180℃ около 30 минут. Перед подачей украсить рубленной зеленью укропа и немного остудить – до 10 минут. Но такая рыба вкусна и в холодном виде.
Вариация на тему сыра
Для приготовления этого более сложного рецепта потребуется дополнительная подготовка, но результат того стоит.
Нужно:
- 4 целых кусочка филе небольшого размера (400-450 г);
- соль, специи, травы – по выбору;
- мука и панировочные сухари – в пропорции 1х1;
- растительное масло для обжарки;
- 100 г жирного сыра (моцарелла, сулугуни);
- 2 яйца;
- 30 мл молока + 1 ст. л. сметаны или майонеза;
- 1 зубчик чеснока;
- пучок зелени укропа (можно заменить сухим).
Рыбу разморозьте, слегка отожмите воду, обсушите бумажным полотенцем. Натрите солью, специями и ароматными травами. Дайте постоять 5-7 минут.
Смешайте в отдельной тарелке муку с панировочными сухариками. Обваляйте куски минтая в получившейся смеси, хорошенько придавливая панировку.
Обжарьте на раскаленной сковороде с минимальным количеством масла по 2-3 минуты с каждой стороны.
Из фольги, сложенной в два слоя, сформируйте 4 лодочки, тщательно закрепив бортики, чтобы из них не вытекала жидкость. В каждую формочку выложите по кусочку обжаренного филе.
В глубокой миске взбейте яйца с солью (по вкусу), влейте молоко со сметаной, выдавите через пресс чеснок, всыпьте ложку муки. Снова перемешайте до однородного состояния.
На мелкой терке натрите сыр. Введите его в кляр, снова смешайте. Разлейте сырный соус по лодочкам с рыбой. Слегка заверните края, но не закупоривайте полностью.
Запекайте в нагретой до 150℃ духовке около 30 минут.
Подайте на стол, щедро посыпав мелко порубленным укропом (или сушеными листиками).
Запекаем рыбу с овощами
С помощью этих рецептов можно приготовить полноценное блюдо, не требующее дополнений.
Для приготовления рыбки с брокколи и сыром потребуется:
Разморозьте целые куски рыбы, промойте, обсушите бумажным полотенцем. Посолите, приправив любимыми специями. Можно добавить лимонный сок или белый винный уксус. Оставьте на пару минут.
Капусту разберите на мелкие соцветия. Обмажьте сметаной, добавьте соль и травы по вкусу. Измельчите сыр на крупной терке.
На противне расстелите фольгу, смажьте сливочным маслом. Уложите рыбу, сверху разместите брокколи вместе со сметаной, посыпьте тертым сыром.
Запекайте около получаса при температуре 150-180℃.
Для филе минтая в духовке по самому вкусному рецепту с кабачками нужно:
- 2 кабачка-цуккини (зеленый и желтый);
- 4 рыбные филейки;
- специи для овощей;
- специи для рыбы;
- 100 г сметаны;
- 100 г сыра моцарелла;
- 2 ст. ложки оливкового масла.
Кабачки нарежьте кружочками, шириной около 1 см. Приправьте специями для овощей, добавьте 2 ложки оливкового масла, перемешайте.
Размороженное филе натрите специями для рыбы, оставьте на несколько минут для маринования.
Фольгу на противне смажьте остатками масла, разложите кружочки кабачков первым слоем. Сверху положите рыбу. Все это смажьте равномерным слоем сметаны, а на верхний слой выложите нарезанную на тонкие полоски моцареллу.
Запекайте, прикрыв сверху фольгой. Время приготовления — 30 минут, температура — 180℃.
Сметанно-луковое наслаждение
Для приготовления этого блюда вам понадобятся:
- 2 большие белые луковицы;
- 100 г жирной сметаны (лучше деревенской);
- 2 филе минтая (по 250-300 г);
- 1 пачка приправы для рыбы;
- 1 ст. ложка лимонного сока или белого винного уксуса;
- рукав для запекания.
Лук нарежьте полукольцами средней толщины, сложите в тарелку, сбрызните лимонным соком (уксусом), перемешайте и оставьте мариноваться на 10 минут.
Размороженную рыбу натрите специями и оставьте на пару минут дать пропитаться.
Соедините лук с рыбой, добавьте сметану, перемешайте. Все это поместите в рукав, завяжите его, сделав сверху несколько проколов для выхода пара.
Готовьте по стандарту – 25-30 минут при температуре 150-180℃.
Рыба в соусе из горчицы и майонеза
Ингредиенты:
Размороженную и обсушенную рыбу натрите смесью соль и приправы, оставьте на несколько минут.
В миске смешайте майонез с горчицей, хорошо перемешайте.
Фольгу на противне смажьте растительным маслом, уложите сверху филейки и обильно смажьте каждой равным слоем горчично-майонезного соуса. При желании присыпьте тертым сыром. Запекайте по стандартному рецепту.
Перед подачей украсить рубленным зеленым укропом, дольками лимона и помидорками-черри.
По такому же принципу филе минтая можно запечь с соусом на основе сметаны.
Видео: Самый вкусный минтай в духовке
Блюда из этой простой, но полезной рыбы обязательно порадуют ваших родных и близких.
Оцените статью:
Я являюсь автором этого блога. У меня можно заказать создание контента для сайтов. Мои контакты – ниже. Всем мира! ?
Популярные статьи:
Интересно почитать:
С этими рецептами даже минтай превратится в деликатесное блюдо
Если вы по каким-то причинам избегаете покупки минтая и предпочитаете более дорогую и «благородную» рыбу, обдумайте возможность приготовления минтая – его можно сделать так вкусным, что он станет вашим любимым рыбным блюдом. Мы предложим два разных варианта запекания, которые порадуют вас разной текстурой и ароматом, а также расскажем, как запечь минтая с картошкой так, чтобы все пальчики оближешь!
Количество порций: 3 — Время приготовления: 1 час.
Как запечь минтая с картошкой в духовке так, чтобы он стал самым вкусным и любимым рецептом
самый вкусный рецепт приготовления
Начинаю я с картошки, так как она готовится в духовке дольше рыбы. Очищаю и нарезаю дольками. У меня она некрупная, удобно разрезать на 4 части.
Кладу в миску, солю один чайной ложкой соли, добавляю пол чайной ложки молотой смеси перцев и одну чайную ложку паприки. Наливаю примерно одну с половиной столовой ложки растительного масла. Перемешиваю руками, чтобы каждая долька картофеля покрылась маслом и специями.
Затем перекладываю в форму для запекания, выстеленную бумагой для выпечки и отправляю в нагретую до 200 градусов духовку на 45 минут. В процессе запекания ее нужно перемешать.
Тем временем нарезаю филе минтая на крупные кусочки. Солю прямо на доске 0,5 ч.л. соли и перемешиваю, чтобы соль попала на все кусочки.
Для панировки беру один стакан панировочных сухарей. Добавляю в него натертый на мелкой терке сыр. Достаточно 50 грамм, а также примерно треть чайной ложки тертой цедры лимона. Перемешиваю. Цедра добавит минтаю легкий лимонный аромат, а сыр расплавится в духовке, придавая панировке прочность и вкус. В другую емкость насыпаю муку, а в третью разбиваю 1 яйцо и взбалтываю его вилкой.
Панирую каждый кусочек минтая сначала в муке, затем в яйце, и в конце обваливаю в смеси сухарей, сыра и цедры. Выкладываю в форму для духовки, которую тоже заранее выстелила пергаментом. Когда запанирую весь минтай, ставлю форму в духовку к картошке. Он будет запекаться 20 минут.
А пока займусь соусом. Беру 3 ст.л. майонеза, добавляю в него нарезанный очень мелким кубиком маринованный огурчик, кладу 1 ст.л. зернистой горчицы и смешиваю.
И всё. Жду, когда минтай и картошка запекутся до готовности в духовке.
Вот такая рыбка у меня получается. Совсем не жирная, но очень аппетитная, хрустящая снаружи и нежная внутри.
И картошка. Румяная, мягкая, ароматная от специй.
Подаю минтая с картошкой вместе с соусом, в который хорошо макать как рыбу, так и картошку. Это очень-очень вкусно и значительно менее вредно, чем жареное.
Минтай с картошкой в сметане в духовке: самый вкусный рецепт
В данном случае, из основных ингредиентов – минтая и картошки, мы приготовим что-то наподобие запеканки. Рыба получится сочной, картошечка мягкой, а сверху – шубка из сметаны, сыра и лимона. Последний можно добавить по желанию.
- минтай (филе) — 500 г;
- картофель — 400 г;
- соль — 1 ч.л.;
- черный перец молотый — щепотка;
- сметана — 100 г;
- сыр — 70 г;
- укроп — 1 небольшой пучок;
- лимон — 1 шт. (по желанию);
- острый перец чили — 1 шт. (по желанию).
Количество: 4 порции
Время приготовления: 1,5 часа
Тот самый рецепт минтая с картошкой в духовке со сметаной: вкусный и сочный
- Филе минтая нарезаем на крупные куски. Выкладываем на дно жаропрочной формы. Солим 0,5 ч.л. соли.
- Картофель очищаем, нарезаем кружочками толщиной не больше 3 мм.
- Раскладываем поверх рыбы. Солим оставшимся количеством соли и перчим.
- Укроп мелко рубим ножом и смешиваем со сметаной. Распределяем сметану ровно следующим слоем.
- Посыпаем тертым на мелкой терке сыром.
- Лимон нам нужен тонкими ломтиками, которые кладем сверху. Перец чили нарезаем на колечки, которые разбрасываем по запеканке. Эти два ингредиента вы можете не использовать, в рецепте они больше играют роль украшения, но с ними блюдо будет смотреться аппетитнее.
- Затягиваем фольгой и ставим в нагретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
- Затем достаем, фольгу снимаем и возвращаем в духовку допекаться. Готовим пока картофель не станет мягким, а сверху не образуется запеченная корочка.
Перед подачей делим запеканку на порции ножом. Она получается очень сочной, и хотя не будет держать форму пирога, это и не важно. В любом случае минтай будет сочным, картошка мягкой, а сметана с сыром превратятся во вкусную шубку. Этот рецепт можно использовать в качестве основы, добавляя овощи, которые хорошо сочетаются с основными ингредиентами: лук, морковь, например, а сметану заменить майонезом.
Вот такие разные рецепты мы предложили вам сегодня. На каком из них остановиться — решайте сами. Возможно стоит попробовать оба, чтобы решить, какой из них самый вкусный?
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1
Смотрите другие рецепты из подборки: Видео-рецепты;
Поделитесь рецептом в социальных сетях:
1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
- Время приготовления:1 ч
- Количество порций:3
- Тип блюда:Горячие блюда
- Кухня:Русская
- Пищевая ценность на 100 г:
100 ккал (пока не определено) - Автор:Редактор сайта
