Фунчоза с овощами
Мало кто догадывается, как просто приготовить фунчозу с овощами. В этой статье я поделюсь с вами пошаговым рецептом этого блюда, которое окажется не только легким, но и вкусным.
Описание приготовления:
Многие даже не подозревают, что из обычной рисовой лапши можно создать такое удивительное блюдо. Оно идеально подойдет для вегетарианцев, поскольку в его составе нет мяса. В процессе приготовления вы можете добавлять разнообразные специи и приправы, чтобы сделать блюдо более ароматным. Фунчоза с овощами служит отличной альтернативой привычным спагетти и пасте, так что обязательно попробуйте наш рецепт, и вы не пожалеете.
Состав / Ингредиенты:
- Морковь — 100 грамм
- Свежие огурцы — 100 грамм
- Болгарский перец — 50 грамм
- Чеснок — 3 зубчика
- Соевый соус — 3 чайные ложки
- Фунчоза — 100 грамм
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Уксус — 3 чайные ложки
Калорийность
Как приготовить «Фунчоза с овощами»
Для начала заливаем фунчозу кипятком на пять минут и добавляем соль. После этого лапшу необходимо тщательно промыть в холодной воде.
Овощи промываем и очищаем. Нарезаем перец, морковь и огурец тонкой соломкой, чеснок мелко рубим.
На раскаленной сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем морковь с перцем и огурцом, добавляя по вкусу соль и перец. В конце добавляем чеснок для дополнительного аромата и вкуса. Когда овощи станут мягкими, снимаем сковороду с огня.
В глубокой миске смешиваем фунчозу и овощи, тщательно перемешиваем. В конце добавляем уксус и соевый соус по вкусу.
Фунчоза с овощами готова, приятного аппетита!
Оценить рецепт «Фунчоза с овощами».
Видео рецепт «Фунчоза с овощами».
Важно! Видео может не совпадать с текстовой версией рецепта!
Алексей 21.08.2021 14:19 Фунчоза — это не рисовая лапша, а лапша из бобов.
Фунчоза с овощами
Фунчоза — традиционное китайское блюдо, также известное как стеклянная или прозрачная лапша. Это блюдо заслуженно пользуется популярностью во всем мире благодаря своему насыщенному вкусу, интересной текстуре и легкости в приготовлении. Существует множество азиатских рецептов фунчозы, которые могут включать курицу, фарш, говядину, свинину, грибы или овощи. Погрузитесь в мир восточной кулинарии с одним из самых популярных вариантов — Фунчоза с овощами по-корейски. Этот салат с фунчозой уже давно стал любимым блюдом многих, его можно часто увидеть в меню обедов или на столах во время встреч с друзьями. Видео, которое будет представлено далее, покажет вам привычный рецепт — салат с фунчозой и овощами, который готовится быстро и просто, всего за 20 минут. Это блюдо можно подавать как закуску, гарнир к различным мясным и рыбным блюдам или как самостоятельное вегетарианское угощение. В этом рецепте мы покажем, как всего за короткое время приготовить фунчозу, а также поделимся идеальной заправкой. Вы также узнаете, какие овощи лучше использовать для этого салата, и как быстро приготовить закуску с его использованием. Наша фунчоза с овощами — это идеальное сочетание хрустящей лапши, сочных овощей и ароматных приправ. Все ингредиенты, такие как свежие овощи, специи и сама фунчоза, легко доступны круглый год, что позволяет вам наслаждаться этим изысканным блюдом в любое время.
- Фунчоза — 200 г
- Морковь — 200 г
- Сладкий перец — 200 г
- Свежий огурец — 200 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Свежая кинза — 20 г
- Соевый соус — 6 ст. ложек
- Уксус 9% — 3 ст. ложки
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Кунжутное масло — 1 ст. ложка
- Сахар — 1 ст. ложка
- Молотый кориандр — 1 ч. ложка
- Хлопья красного перца чили — по вкусу
- Кунжутные семечки — по вкусу
- Разделочная доска
- Салатник
- Дуршлаг
- Миска
Видео рецепт
Фунчоза — традиционное китайское блюдо, известное также как стеклянная или прозрачная лапша. Она пользуется широкой популярностью во всем мире благодаря своему уникальному вкусу, текстуре и легкости в приготовлении. Существует множество рецептов фунчозы, включая варианты с курицей, мясом, грибами и овощами. Погрузитесь в мир восточной кулинарии с одним из самых популярных вариантов — Фунчоза с овощами по-корейски. Этот салат с фунчозой давно стал любимым среди множества блюд, и его можно часто увидеть в меню ресторанов или на столах в гостях.
Дата загрузки: 2023-12-10
Как приготовить фунчозу с овощами
- Фунчозу заливаем кипятком на 7 минут или готовим, следуя указаниям на упаковке.
- Овощи нарезаем: морковь натираем на терке для корейской моркови, огурцы и сладкий перец нарезаем тонкой соломкой.
- В миске смешиваем измельченный чеснок, сахар, молотый кориандр, хлопья перца чили, соевый соус, уксус, растительное масло и кунжутное масло.
- Сливаем воду из фунчозы, промываем в холодной воде, откидываем на дуршлаг и даем стечь.
- В глубокой миске соединяем приготовленную фунчозу, нарезанные овощи, листья кинзы, кунжутные семечки и заправку. Хорошо перемешиваем и оставляем настаиваться на 1-3 часа.
- Подаем салат, украсив кунжутными семенами, листьями кинзы или острым перцем.
Советы
1. Вы можете добавить к овощам по желанию свежий или замороженный зеленый горошек, стручковую фасоль, сельдерей, цуккини, дайкон, шпинат, обжаренный лук, шампиньоны или креветки.
2. Столовый уксус можно заменить винным, яблочным или рисовым уксусом.
3. Кунжутные семечки рекомендуется предварительно обжарить на сухой сковороде для улучшения их вкуса.
4. Специи используйте по вашему усмотрению.
5. Перед использованием специи можно залить раскаленным маслом, чтобы раскрыть их вкус.
6. Вместо хлопьев чили можно использовать свежий перец чили или жгучий, в зависимости от ваших предпочтений.
7. Этот салат идеально подходит для приготовления спринг-роллов: смочите рисовую бумагу в теплой воде, затем заверните в нее начинку из салата и креветок. Вы можете оставить их в таком виде или обжарить на сковороде или во фритюре до золотистой корочки.
8. Вместе с кинзой можно добавить зеленый лук и свежую петрушку для более яркого вкуса.
9. Готовую лапшу можно немного подрезать ножницами или ножом, чтобы ей было удобнее есть.
Салат из фунчозы с овощами — удивительное открытие!
В последнее время я часто слышал от друзей о салате из фунчозы, и, наконец, решил попробовать его самостоятельно. Я заглянул в книжный магазин и нашел интересный рецепт фунчозы. Не теряя времени, отправился за ингредиентами.
Первое, что я купил для этого блюда, это была рисовая лапша, как несложно догадаться из рецепта. Я выбрал продукт корейского производства, предполагая, что такой ингредиент будет наиболее аутентичным для азиатской кухни. Это оказалось ошибкой, о чем я узнал позже. Узнав, что настоящая фунчоза готовится из крахмальной прозрачной лапши, что еще называют стеклянной, я понял, что она становится полупрозрачной после варки, в отличие от рисовой, которая остается белой и похожа на спагетти.
Не стоит переживать из-за этого! Главное, что процесс приготовления фунчозы с овощами не меняется. Однако я задумался, не есть ли у меня лапша с другим составом, чтобы не паниковать раньше времени. Я нашел, что в ней действительно была рисовая мука. Это мой промах, который на самом деле не уникален: многие гурманы также путали рисовую лапшу с фунчозой, ставя в неловкое положение таких, как я. В итоге, чтобы не отказываться от идеи, я решил продолжить готовить салат на свой лад.
Кто же открыл мне глаза на истинный состав фунчозы? Помните, я упоминал о китайской чайной церемонии? Именно мой знакомый, Андрей, ставший для меня консультантом по вопросам восточной кухни, объяснил мне местные кулинарные традиции и раскрыл секреты приготовления настоящей фунчозы.
Недавно я приготовил курицу с рисом и грибами по его рекомендациям. Вместо того чтобы сразу проконсультироваться о том, как готовить салат из фунчозы с овощами, я, к сожалению, не хотел выходить из дому в такую непогоду, когда за окнами разразилась настоящая буря. В некоторых школах даже отменили занятия, и, позвонить и расспрашивать все тонкости приготовления по телефону было затруднительно.
Перед тем как приступить к приготовлению, хочу отметить, что крахмальная лапша, которой мы будем использовать, не имеет ярко выраженного вкуса или аромата, но прекрасно впитывает все ароматы продуктов, с которыми готовится, что придает ей оригинальный вкус. Андрей также утверждал, что это один из ее главных плюсов. Теперь хватит разговоров — время перекусить!
Попробую салат из фунчозы! Как сон, быть может растворяться мои грезы, когда пролью я над лапшичкой слезы, не выдержав такой метаморфозы.
Салат фунчоза с овощами
- 200 грамм рисовой лапши;
- 3 болгарских перца разных цветов;
- 1 большая морковь или две маленьких;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 свежий огурец;
- растительное масло;
- 2 чайные ложки уксуса;
- соевый соус;
- соль по вкусу.
Как приготовить
Сначала заливаю лапшу холодной водой и оставляю на 10 минут. Несмотря на то, что она рисовая, лучше было бы использовать крахмальную. Однако, как поступать — зависит от вас!»
Затем сливаю холодную воду и заливаю лапшу кипятком. Сначала оставляю на пять минут. Попробовав, понял, что она еще не готова, оставил на дополнительные пять минут. Если бы я готовил с крахмальной лапшой, возможно, и пяти минут было бы достаточно.
После этого сливаю кипяток, промываю лапшу холодной водой и даю ей стечь.
Готовлю овощи
- Нарезаю перец соломкой.
- Морковь нарезаю тем же способом.
- На растительном масле пассирую овощи до мягкости. Важно не переусердствовать, чтобы они не превратились в кашу и сохранили свою яркую окраску. В конце приготовления добавляю мелко нарезанный чеснок.
- Оставляю овощи остывать. Пока они остывают, я нарезаю огурец соломкой.
- Соединяю все овощи с лапшой.
- Добавляю по вкусу соевый соус и соль, заправляю уксусом.
- Перемешиваю. Всё, ребята, блюдо азиатской кухни готово!
После пробования фунчозы с овощами вспомнил, что уже имел удовольствие попробовать что-то схожее в китайском ресторане, хотя тогда не запомнил название. Вкусно — и ладно. Мой салат ничуть не хуже вышел, даже если использовать неправильную лапшу! А на какую вы лапшу готовите — рисовую или крахмальную?
Кстати, Новый Год пришел не за горами. Уверен, вы ищете рецепты для новогоднего стола. Поскольку вы прочитали эту статью, вам повезло, ведь вы нашли необычный, экзотичный и очень вкусный салат из фунчозы с овощами!
Совсем не забудьте о новогодней лотерее. Выигрыши которой помогут вам приготовить такое блюдо в большом количестве. Ваши гости будут в восторге! К тому же, совсем скоро я собираюсь сделать торт с ананасами. Это будет нечто! Так что заходите, чтобы узнать, когда я опубликую рецепт. Это будет ваш личный гид, который всегда подскажет дорогу к моему кулинарному блогу.
С уважением — Александр Абалаков.
Салат Фунчоза: пошаговый рецепт с фото
Главная особенность стеклянной лапши заключается в том, что она не имеет ярко выраженного вкуса и аромата, но может «перенимать» ароматы продуктов, с которыми взаимодействует. Благодаря этому, фунчоза становится идеальным ингредиентом для салатов, первых блюд и гарниров к различным мясным и рыбным блюдам. Насладиться вкусом фунчозы с овощами можно не только в ресторане, но и приготовить дома.
- Соевый соус — 3 ст. ложки;
- Рисовый уксус — 2 ст. ложки;
- Растительное масло — 2 ст. ложки;
- Молотый имбирь — 0.3 ч. ложки;
- Молотый кориандр — 0.3 ч. ложки;
- Паприка — 0.3 ч. ложки;
- Молотый базилик — 0.3 ч. ложки;
- Сахар — 0.5 ч. ложки;
- Соль — щепотка.
С такого количества ингредиентов получится 2-3 порции. Поэтому, если планируете большое застолье, запаситесь овощами в достаточном количестве. Пакет с китайской фунчозой рекомендуется всегда держать под рукой.
Как приготовить салат с фунчозой
- Для подготовки лапши заливаем ее кипятком и оставляем на 5 минут.
- Размягченную фунчозу откидываем на сито и оставляем, чтобы стекла вся вода. Полностью остужаем и разрезаем кухонными ножницами для удобства.
- Теперь подготовим овощи. Морковь, огурец и болгарский перец моем и при необходимости очищаем, морковь — от кожуры, перец — от семян и плодоножки. Нарезаем овощи тонкой соломкой. Если есть терка для корейской моркови, лучше воспользоваться ею.
- Очищаем пару зубчиков чеснока и режем мелкими кубиками. Небольшой стручок острого перца нарезаем тонкими колечками. Чтобы снизить остроту, лучше удалить семена перед нарезкой.
- Для приготовления заправки готовим набор специй: молотый кориандр, молотый имбирь, паприку и сушеный базилик. Можно использовать и свежий имбирь — очистите корень и натрите его на мелкой терке.
- Смешиваем специи, соевый соус, растительное масло, рисовый уксус, сахар и щепотку соли. Вместо рисового уксуса можно использовать обычный столовый уксус, но его потребуется чуть меньше.
- В большой миске соединяем фунчозу, нарезанные овощи, чеснок и острый перец.
- Добавляем к ним белый кунжут и мелко нарезанную зелень. Можно немного обжарить кунжут для придания насыщенного вкуса.
- Добавляем заправку и все аккуратно перемешиваем. Лучше оставить для настаивания на 1-1,5 часа, хотя если забыть салат в холодильнике на ночь, он только выиграет — все ингредиенты хорошо пропитаются и станут вкуснее!
Салат из фунчозы с мясом
Салаты с фунчозой популярны по всей Юго-Восточной Азии. Рецепты отличаются, где-то они готовятся только с овощами, а где-то добавляется и мясо. Наш вариант готовится с говядиной, точнее с жареным стейком, но можно заменить на отварную говядину или курицу. Вместо салатного микса можно использовать листовой или пекинскую капусту.
- Мясо (говядина) — 1 стейк;
- Свежий огурец — 1 шт;
- Фунчоза (крахмальная лапша) — 1 пучок;
- Помидор — 1 шт;
- Салатный микс — 1 пучок;
- Красный лук — 1 шт;
- Соевый соус — 1 ст. ложка;
- Растительное масло — 3 ст. ложки;
- Рисовый уксус 3% — 1 ч. ложка;
- Лимонный сок — 1 ч. ложка;
- Острый молотый перец — щепотка;
- Черный свежемолотый перец — щепотка;
- Соль — по вкусу.
Как готовить салат из фунчозы с мясом
- Сначала обжариваем стейк. Он должен быть средней прожарки и с немного красноватой серединкой. Для этого в сковороду наливаем масло, хорошо разогреваем, выкладываем говядину и жарим по 3 минуты с каждой стороны, включая торцы. Держим мясо прижимая его щипцами.
- Готовый стейк выкладываем на фольгу, посыпаем солью и свежемолотым черным перцем. Заворачиваем и оставляем для отдыха.
- Тем временем займемся фунчозой и овощами. Лапшу отвариваем согласно инструкции на упаковке, промываем под холодной водой и откидываем на сито для удаления лишней воды.
- Огурец нарезаем тонкими ломтиками, для чего лучше использовать нож для чистки картофеля. Если ленты получаются слишком длинными, можно нарезать их на более короткие кусочки.
- Помидор нарезаем дольками. Если используются помидоры черри — они просто разрезаются пополам.
- Лук режем полукольцами.
- Листья салата рвем на небольшие кусочки. В салате будет очень стильно смотреться салатный микс, но если его нет, подойдут и листовой, и пекинская капуста.
- Отдохнувшую говядину нарезаем тонкими ломтиками.
- В небольшой чашке смешиваем масло, соевый соус, уксус, соль, красный перец и лимонный сок, слегка взбиваем вилкой чтобы все хорошо перемешалось.
- В большой миске соединяем все ингредиенты для салата и аккуратно перемешиваем. Если понадобится, нарезаем лапшу покороче с помощью ножниц. Заправляем салат.
Подаем салат на плоском блюде. Его яркие цвета делают дополнительные украшения ненужными, так как он будет выглядеть очень аппетитно. Этот блюдо сразит вас своей красотой!
Автор: Виктория С.
Вариант этого салата с фунчозой, но уже с курицей и готовой заправкой (видео-рецепт)
Фунчоза: ПП рецепты
Эта вкусная лапша прекрасно разнообразит ваше ПП-меню. Блюда готовятся очень быстро, но при этом содержат мало калорий и являются очень питательными!
Можно ли есть фунчозу во время диеты?
Сейчас ведутся активные дебаты о том, можно ли включать фунчозу в рацион для понижения веса и время диеты. Давайте разберемся!
Фунчоза — это азиатская лапша, сделанная из бобовых культур. Настоящая и самая полезная фунчоза готовится из маша; на это стоит обращать внимание при выборе. Есть много производителей, которые предлагают фунчозу из картофельной или кукурузной муки, но такой вариант лучше избегать.
Фунчоза из маша содержит множество витаминов и полезных веществ, а крахмал маша позитивно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, именно поэтому такая фунчоза считается диетической.
В 100 граммах готового продукта содержится всего 82 калории, так что вы смело можете включать фунчозу в рацион при похудении и диетах.
Ее также можно смело подавать в вечернее меню. Естественно, если стремитесь к диете, старайтесь не комбинировать фунчозу с жирными сортами мяса или много обжаренными овощами. Примером может быть 200 грамм отварной фунчозы с свежими овощами и нежирным куриным мясом — это отличный вариант диетического блюда.
Некоторых интересует, можно ли есть фунчозу на диете Дюкана? Да, но только на третьем этапе диеты, не более двух раз в неделю по 125 грамм за один раз. На последнем этапе диеты ее можно есть каждый день, за исключением белкового четверга.
Фунчоза на кето-диете, как ни печально, запрещена, так как данная диета исключает участие крахмала в рационе.
С помощью фунчозы можно приготовить множество низкокалорийных блюд — это и супы, салаты, ПП-ужины и ПП-обеды. Главное правило — использовать диетические ингредиенты и избегать чрезмерного количества растительного масла для жарки овощей и мяса. Учтите, что для одного приема пищи может быть достаточно 1 чайной ложки масла, а столовой ложки хватит на несколько порций.
Фото: instagram / rafilya_tatarcha_receptlar
Рецепт ПП фунчозы с курицей и овощами
Для этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 65 грамм сухой фунчозы. Перед добавлением залить кипятком и оставить на 3−5 минут, затем воду слить.
- 120 грамм куриного филе, нарезанного небольшими кусками.
- Овощи: 1 морковь, 1 небольшая луковица, 1 болгарский перец. Все овощи нарезаем тонкой соломкой.
- 1 чайная ложка оливкового масла. Больше не нужно.
- 30 грамм соевого соуса.
- Специи по вкусу.
- Кунжут для посыпки готового блюда.
На сковороде обжариваем куриное мясо с овощами. Добавляем специи и соевый соус. К готовым овощам добавляем фунчозу и все хорошо перемешиваем. ПП фунчоза с курицей готова!
ПП фунчоза с креветками
Если вы любите морепродукты, тогда попробуйте фунчозу с креветками! Вот необходимые ингредиенты:
- 100 грамм отварных креветок.
- 35 грамм фунчозы. Перед использованием залейте кипятком на 3−5 минут, затем воду слейте.
- 150 грамм кабачка или цукини, нарезанных тонкой соломкой.
- 1 небольшой сладкий перец, нарезанный тонкой соломкой.
- 2 средних шампиньона. Промываем, очищаем и нарезаем.
- 1 зубчик чеснока.
- 2 столовые ложки соевого соуса.
- 1 чайная ложка оливкового масла.
На сковороде обжариваем овощи. Затем добавляем креветки, кладем соевый соус и выдавливаем зубчик чеснока. Готовим около 5 минут. Кладем фунчозу и тщательно все перемешиваем. При подаче можно посыпать зеленью!
Салат с фунчозой — ПП рецепт
Как приготовить ПП салат с фунчозой? Это довольно простой и удобный рецепт!
- 100 грамм фунчозы. Чтобы приготовить салат, лучше разрезать лапшу на более короткие куски; заливаем кипятком на 5 минут и сливаем воду.
- 1 средняя морковь.
- 1 большой болгарский перец.
- 1 свежий огурец.
- Пучок любимой зелени.
Все овощи нарезаем соломкой, а зелень нашинковать.
Для ПП соуса к салату вам понадобятся:
2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовая ложка рисового уксуса, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 столовая ложка кунжутного масла, ½ чайной ложки сухого имбиря и 2 зубчика чеснока.
Смешиваем овощи с фунчозой и заправляем ПП соусом! Не забудьте посыпать зеленью!
ПП ужин с фунчозой
Хотите быстро приготовить ПП ужин? Этот ПП рецепт вам обязательно понравится:
- 40 грамм фунчозы. Заливаем кипятком и оставляем на 5 минут.
- 1 средняя морковь, нарезанная соломкой.
- 100 грамм консервированной фасоли.
- 1 чайная ложка паприки.
- 1 чайная ложка оливкового масла.
- Соль и перец — по вкусу.
- 1 столовая ложка соевого соуса.
На растительном масле обжариваем морковь, добавляем фасоль, паприку, солим и перчим. Готовим около 5−7 минут. Затем кладем фунчозу, хорошо перемешиваем и добавляем соевый соус. Простое ПП блюдо готово!
Диетический суп с фунчозой
Любители супов могут без труда приготовить легкий и низкокалорийный суп с фунчозой.
- 500 грамм куриного филе. Промываем и нарезаем на кусочки. Заливаем 2 литрами воды и ставим варить.
- Любая овощная смесь, можно использовать готовые замороженные смеси.
- 50 грамм соевого соуса.
- Специи — по вашему вкусу.
- Зелень.
Как только куриное филе закипает, уменьшаем огонь и варим около 10 минут. Затем добавляем овощи, соевый соус и любимые специи. Варим еще 10 минут и кладем сухую фунчозу. Еще 2 минуты, и суп готов! Добавьте рубленую зелень по вкусу!
Теперь вы знаете, как готовить низкокалорийные блюда с фунчозой! Худейте легко!
Поделюсь своим опытом: однажды друзья пригласили нас на ужин в азиатский ресторан. Мы, как обычно, заказали суши и вок лапшу, но супруга нашего друга, следуя своей диете, выбрала салат — фунчозу. Помню, как удивилась, ведь мне всегда казалось, что фунчоза калорийная. Но она рассказала, что в одном форуме прочитала, что это отличная опция даже на ужин. Так я узнала, что фунчоза может быть вполне допустимой в диетическом рационе, если готовить ее по правильным рецептам.
Мне очень понравилась статья и ваши рецепты. Я обожаю фунчозу, особенно с овощами! Постоянно пробую новые рецепты и не боюсь готовить это вкусное блюдо даже на ужин, ведь его калорийность совсем невысока. Удачи с рецептами, которые хочется попробовать!
Не думала, что фунчоза такая низкокалорийная, поэтому если правильно совмещать ее с другими продуктами, то фигуре это не повредит. Мне понравился рецепт салата. Как часто его можно готовить, или лучше не злоупотреблять?
Исправьте следующие ошибки:
Чтобы прокомментировать, необходимо