Заливной пирог с вареньем

Пирог из варенья на каждый день

Такие пироги были обычным делом в моем детстве. Этот рецепт отлично подходит для утилизации варенья, которое уже подостыло и не так активно используется в кулинарии. Пирог получается легким и сладким, что делает его прекрасным лакомством к чаю. Можно использовать любое варенье, главное, чтобы оно не содержало косточек.

Далее представлена пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана на основе сырых ингредиентов.

Пошаговый фоторецепт

Шаг 1

Взбивание яиц

Разбейте яйца в отдельной посуде и тщательно взбейте их до образования однородной массы.

Шаг 2

Смешивание варенья и соды

В другой миске смешайте варенье и соду. После этого подождите некоторое время, пока сода начнет взаимодействовать с вареньем; это проявляется в виде пены. Чем кислее варенье, тем быстрее происходит реакция.

Шаг 3

Добавление масла и муки

Добавьте к варенью растительное масло и яйца. Постепенно введите просеянную муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков. В результате у вас должно получиться довольно густое тесто.

Шаг 4

Выпекание пирога

Смажьте форму растительным маслом. Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия. Время выпечки составляет 40-60 минут, в зависимости от вашей духовки и диаметра формы. В моей форме диаметром 24 сантиметра пирог испекается около 1 часа (если у вас форма большего размера, пирог испечется быстрее). Проверяйте готовность, прокалывая его деревянной шпажкой или спичкой. Приятного чаепития!

Заливной пирог с вареньем

Заливной пирог с вареньем

Заливные пироги особенно хороши тем, что для их приготовления требуется всего несколько минут, а жидкое тесто готово к выпеканию сразу. Такие пироги можно делать с различными начинками — как сладкими, так и солеными. Я обычно готовлю соленые заливные пироги с грибами, мясом, сыром, овощами и яйцами, а сладкие — с вареньем, сухофруктами и свежими ягодами. Заливной пирог с вареньем очень прост в приготовлении.

Пирог с вареньем

Сегодня я приготовлю невероятно вкусный заливной пирог с вареньем. Существует один простой способ, позволяющий избежать того, чтобы тяжелая начинка не утонула в тесте, а осталась посередине. Вы можете использовать много начинки. Для сегодняшнего пирога я выбираю варенье из яблок, сливы и абрикосов. Он получается очень сладким, ароматным и безумно вкусным.

Разрез заливного пирога

Заливной пирог с вареньем

Этот заливной пирог можно готовить не только с вареньем, но и со свежими ягодами и фруктами. Начинку можно добавлять в большом количестве — она не утонет в тесте, а останется в центре пирога благодаря простому способу его приготовления. Тесто замешивается всего за несколько минут, оно получается жидким и сладким, а после запекания — нежным и очень вкусным.

Время подготовки — 15 минут. Время выпечки — 40 минут.

Ингредиенты

  • 14 ст.л. муки (200 гр.)
  • 9 ст.л. молока (100 мл)
  • 9 ст.л. сахара (140 гр.)
  • 2 куриных яйца
  • 1 ст.л. разрыхлителя теста
  • 9 ст.л. растительного масла
  • 1 щепотка соли
  • по вкусу варенье

Инструкции

Начнем с того, что разбиваем яйца в миску, добавляем соль и сахар, а затем тщательно взбиваем венчиком. Духовку следует разогреть до 200 градусов Цельсия.

Взбивание теста

Следующим шагом вливаем молоко и растительное масло, после чего снова хорошо перемешиваем.

Добавление молока и масла

Смешивание теста

Тесто готово. Для большего аромата в него можно добавить ванилин или корицу.

Готовое тесто

Выстилаем форму (у меня размер 17х21 см.) пекарской бумагой и смазываем растительным маслом, чтобы затем было легко извлечь пирог. Вылейте на дно половину подготовленного теста и отправьте его в духовку на 10 минут.

Форма для выпекания

После короткого времени выпекания поверхность теста становится плотной и может выдерживать тяжелую начинку. В результате начинка не погружается на дно, а остается в центре. Можно использовать много начинки, что делает такие пироги отличными как со сладкой, так и с соленой начинкой.

Процесс выпекания

На тесто выкладываем щедрый слой варенья (его точное количество не измерял), оставляя немного места у краев. Выбирайте варенье по вкусу — у меня сегодня варенье из яблок, сливы и абрикосов.

Добавление варенья

Равномерно распределите остатки жидкого теста поверх варенья. Устанавливайте форму в духовку и выпекайте сладкий заливной пирог при 180 градусах 40-50 минут. Время выпекания может варьироваться в зависимости от характеристик вашей духовки. При этом сладкий аромат заполняет кухню.

Готовый пирог

Как проверить готовность пирога? Поскольку варенье увлажненное, проверка с помощью зубочистки может не сработать. Пирог должен иметь равномерный коричневый цвет по краям и в центре. Аккуратно надавите на середину: если тесто плотное, значит, пирог готов. Лучше всего подержать его в духовке немного дольше, чтобы было уверено в готовности. Готовый ароматный пирог вынимаем из духовки.

Вытаскивание готового пирога

Потяните за бумагу и легко извлеките пирог из формы. Перекладываем его на решетку, даем немного остыть, затем аккуратно убираем дно от бумаги и полностью остужаем.

Пирог на решетке

Вот так выглядит пирог в разрезе. Как видно, начинки много и она расположена в середине. Пирог получается нежным, сладким, ароматным и очень вкусным. Вы можете также готовить его с добавлением свежих фруктов и ягод. Приятного аппетита!

Популярный рецепт:  Пирог к чаю с вишней в духовке

Пирог с вареньем на сметане

Пирог с вареньем на сметане

Пирог с вареньем на сметане, безусловно, является антикризисным рецептом. Этот десерт готовила моя бабушка, особенно в зимний период, ближе к весне, когда оставалось много варенья, и его нужно было как-то использовать. Вот и пригодился этот вкусный и простой в приготовлении десерт. Надеюсь, вам так же понравится это лакомство.

  • 2 куриных яйца
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан сметаны
  • 2 стакана пшеничной муки
  • 1 стакан любого варенья (обязательно без косточек)
  • 1 чайная ложка соды
  • Сливочное масло для смазывания формы

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Как приготовить пирог с вареньем на сметане

Этапы приготовления пирога на сметане

Замешиваем тесто

Сперва переложите варенье в тарелку и добавьте соду, хорошенько перемешайте. Оставьте на некоторое время, чтобы произошла реакция.
Пока сода взаимодействует с вареньем, подготовьте остальные ингредиенты. В чистую глубокую миску разбейте яйца и добавьте к ним сахар. Взбивайте массу до состояния густой белой пены. Затем влейте сметану и взбейте все еще раз. Постепенно добавляйте муку, чтобы избежать комочков. Когда получается однородная масса, добавьте варенье с содой и смешайте все еще раз.

Приготовление теста

Выпекаем пирог

Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов по Цельсию. Смазываем форму сливочным маслом, не забывая про края. Вылейте тесто и слегка разровняйте его. Когда духовка достигнет нужной температуры, отправьте заготовку пирога выпекаться на 30-45 минут, в зависимости от размера вашей формы. Проверяйте готовность с помощью зубочистки: проколите пирог и проверьте: если она выходит сухой, значит, пирог готов, иначе продолжайте запекать. Готовый пирог аккуратно выньте из духовки и дайте ему немного остыть.

Готовый пирог на сметане

Подаем пирог с вареньем на сметане

Слегка остывший пирог с вареньем на сметане подавайте как десерт или на полдник. Для сладости можно полить его вареньем или посыпать сахарной пудрой. В любом случае, получится очень вкусно и аппетитно. Не забудьте подать горячие напитки или теплое молоко.

– Также пирог будет вкусным, если заменить сметану на кефир. Выбор зависит от того, что у вас есть под рукой.

– Лучше использовать свежую соду, так как пирог на сметане может не подняться, если использовать давно открытую соду.

– Из этих ингредиентов можно также испечь два коржа и сделать торт, сократив время выпекания почти вдвое.

– Если использовать слишком большую форму, время выпекания также следует уменьшить.

Пирог с вареньем на скорую руку: 5 вариантов приготовления

Вкусный пирог с вареньем можно приготовить из самых обычных продуктов, которые всегда есть под рукой. Таким образом, такая выпечка отлично подойдет для неожиданных гостей, когда нет времени идти в магазин. Приготовление этого лакомства займет минимум времени и продуктов, а на выходе получится нежное и ароматное угощение.

Пирог с вареньем на кефире

Пирог с вареньем на кефире на скорую руку

Рецепт крайне простой и быстрый, его можно приготовить из подручных ингредиентов. Всего 15 минут на подготовку и 45 минут выпекания — и пирог готов.

  • 1 стакан кефира;
  • 1 стакан любого варенья;
  • 2 яйца;
  • 2 стакана муки (или 2,5, если варенье жидкое);
  • половина стакана сахара;
  • 1 чайная ложка соды.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Смазываем форму сливочным или растительным маслом, отставляем в сторону, и приступаем к приготовлению теста.

В большую миску разбиваем два яйца и растираем с сахаром. Затем вливаем стакан кефира, перемешиваем, добавляем варенье и ещё раз тщательно смешиваем. После этого добавляем сухие ингредиенты: сначала муку, затем соду, и хорошо вымешиваем тесто, чтобы не осталось комочков. Тесто готово.

Выпекайте пирог в течение 45 минут при температуре 180 градусов Цельсия. На готовность проверяйте спичкой: прокалывайте пирог в центре, спичка должна стать сухой. По цвету готовность определить сложно, это зависит от добавленного варенья.

Остывший пирог можно также смазать простым кремом на сметане, подавать с вареньем, взбитыми сливками или просто присыпать сахарной пудрой — выбор за вами.

Пирог с вареньем без кефира, сметаны и молока

Пирог с вареньем на скорую руку без кефира, сметаны и молока

Такой пирог готовится еще быстрее — всего за 10 минут — и не требует использования молочных продуктов. Бисквит получается очень легким и сочным сам по себе, его даже не нужно промазывать кремом, можно просто наслаждаться им.

  • 4 яйца (если крупные, можно взять 3);
  • ¾ стакана сахара;
  • 1 стакан муки;
  • 1 стакан варенья;
  • 1 пакетик разрыхлителя теста;
  • ванильный сахар (по желанию).

Отделите белки от желтков. К белкам добавьте щепотку соли и взбейте до плотной пены. Отдельно взбейте желтки с сахаром (по желанию добавьте ванильный сахар). Затем аккуратно добавьте желтки к белкам, аккуратно перемешивая. Постепенно добавляйте варенье и снова аккуратно перемешивайте. Затем добавьте сухие ингредиенты (муку и разрыхлитель) и хорошо перемешивайте до однородной массы.

Популярный рецепт:  Заливной пирог с капустой на кефире: самый вкусный рецепт

Тесто выливаем в подготовленную форму и помещаем в холодную духовку. Выпекается пирог при 180 градусах примерно 40 минут. Духовку лучше не открывать раньше времени, чтобы бисквит не упал из-за холодного воздуха. Проверяйте на готовность 1-2 раза в конце выпечки. Такой бисквит лучше есть охлажденным.

Это тесто также подходит для мультиварки — его можно готовить в режиме выпечки.

Пирог с вареньем в мультиварке

Пирог с вареньем на скорую руку в мультиварке на кефире

Тесто для этого пышного, воздушного и ароматного пирога готовится очень быстро, всего за 10 минут. Ключевой момент в том, что соду надо добавить в кефир заранее, чтобы произошла реакция, которая придаст тесту пышность.

  • 2 яйца;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 стакан кефира;
  • 2-2,5 стакана муки (в зависимости от консистенции варенья);
  • 1 чайная ложка соды;
  • ванильный сахар по вкусу.

В стакан кефира (он должен быть чуть теплее комнатной температуры) добавьте соду и оставьте на 5 минут. Пока она настаивается, взбейте яйца с сахаром и подготовьте просеянную муку. Затем влейте кефир в яичную массу, перемешивайте, добавляйте муку и замешивайте тесто, чтобы не осталось комочков. Если тесто получилось слишком жидким из-за варенья, добавьте еще пару ложек муки.

Чашу мультиварки смажьте маслом, вылейте тесто. Установите режим выпечки на 1 час, затем добавьте еще 20 минут. Время выпекания пирога в мультиварке составляет 80 минут.

Пирог с вареньем без яиц

Пирог с вареньем на скорую руку без яиц

В этом рецепте можно использовать молоко, кефир, сыворотку или даже воду — все, что есть в холодильнике или что вам больше нравится. Основные ингредиенты — варенье, растительное масло, мука и сода, а все остальное на ваш выбор.

  • 1 стакан варенья;
  • полстакана растительного масла;
  • 2 стакана муки;
  • 1 чайная ложка соды;
  • ¾ стакана молока (или кефира, воды, сыворотки на выбор);
  • ванильный сахар (по желанию).

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смазываем форму маслом или присыпаем мукой и отставляем в сторону для подготовки теста.

В большой миске смешайте все жидкости. Добавьте ванилин и муку, вмешивайте до тех пор, пока тесто не станет однородным. Затем добавьте соду и снова вмешайте. Тесто готово, при желании можно добавить сухофрукты, орехи или пряности.

Выпекайте 20-30 минут. Время зависит от мощности вашей духовки и толщины стенок формы.

Быстрый пирог с вареньем

Вкусный пирог с вареньем быстрого приготовления

  • 3 куриных яйца;
  • ¾ стакана сахара;
  • 60 грамм картофельного крахмала;
  • 1,5 стакана муки высшего сорта;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • ½ чайной ложки разрыхлителя теста;
  • варенье из слив;
  • сливочное масло для смазывания формы.

Разбейте яйца в удобную емкость для взбивания. Они должны быть комнатной температуры для получения пышного теста. Я рекомендую заранее вынуть их из холодильника.

Добавьте сахар и взбивайте массу до однородности. Вы можете использовать венчик или миксер — как вам удобнее. Главное, не взбивайте слишком долго, иначе тесто получится слишком плотным и будет черстветь в готовом виде. Оптимально взбивать 2 минуты на средней скорости. Поэтому не переусердствуйте.

Во взбитую массу добавьте просеянную муку, крахмал и разрыхлитель.

Снова взбейте тесто, ориентируясь на его плотность. Оно должно быть однородным, без явных крупинок сахара и иметь среднюю плотность, чтобы медленно стекало с ложки.

Добавьте варенье, можно использоватьшее целые сливы. Тщательно перемешайте.

Приготовление пирога

Теперь просто вылейте тесто на противень и отправьте его выпекаться.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог около 20 минут. После указанного времени у вас получится румяная, ароматная выпечка, которая отлично подойдет к чаю и порадует нежным сливочным вкусом.

Пироги с вареньем на скорую руку — это отличный способ порадовать себя, своих близких или нежданных гостей, экономя при этом время и усилия. Кроме того, такая выпечка позволяет проявить фантазию: разнообразные кремы, присыпки, фрукты или орехи могут значительно изменить вкус пирога, и вы каждый раз будете удивляться новому сочетанию.

Пирог с вареньем на скорую руку

Рецепт быстрого пирога с вареньем

Пироги с вареньем на скорую руку — это всегда актуально. Когда времени мало, а очень хочется сладкого, они как нельзя лучше подойдут. К счастью, в каждом доме есть варенье, и вопрос только в том, какой рецепт быстрого пирога выбрать. Быстрые пироги подразумевают, что не придется долго возиться с тестом, а выпекаться они будут совсем недолго — не более часа. Если при этом тесто легкое и простое, то такой рецепт просто незаменим!

Сегодня я представлю вам два рецепта. Один пирог приготовим на молоке (он не классический, но очень напоминает бисквитное тесто), а второй — на кефирном тесте. В обоих случаях начинка состоит из варенья: алычи и красной смородины. Рецепты поданы с пошаговыми фотографиями для удобства, принимайтесь за дело.

Популярный рецепт:  Дрожжевой пирог с рыбой

Пирог на скорую руку с вареньем из алычи

Этот воздушный и невероятно вкусный пирог выпекается из теста на молоке и растительном масле. По вкусу он напоминает сочный бисквит, который не требует пропитки. Аппетитный пирог с густым вареньем радует освежающими нотками алычи и нежной текстурой. Солнечное угощение с янтарным цветом и ароматом ванили и алычи не стыдно предложить даже на праздничный стол, удивляя гостей. Такой пирог можно готовить с любым густым вареньем, повидлом или свежими фруктами — бананами, грушами или вишней.

Ингредиенты для рецепта

  • 3 яйца
  • 200 мл молока
  • 90 мл растительного масла
  • 400 г муки
  • 200 г сахара
  • 1,5-2 ч. ложки разрыхлителя теста
  • 0,5 ч. ложки соли
  • ванилин по вкусу

Для начинки:

  • 1-1,5 стакана густого варенья из алычи

Пирог с вареньем из алычи

Как приготовить бисквит на молоке с начинкой из варенья

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Для выпечки лучше всего использовать охлажденные яйца. В глубокую миску разбейте яйцо и слегка взбейте их. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать до полного растворения. Масса значительно увеличится в объеме и побелеет. Затем добавьте щепотку соли и ванилин. Постепенно вливайте растительное масло, продолжая взбивать. Влейте молоко и перемешайте. Тесто должно стать жидким и немного пузыриться — так и должно быть.

Добавьте просеянную муку и разрыхлитель, тщательно размешивая и разбивая все комки. Тесто должно быть однородным и немного гуще, чем бисквитное. Если тесто слишком жидкое, добавьте еще немного муки, чтобы варенье не утонуло в нем.

Форму для выпекания смажьте растительным маслом и застелите пергаментной бумагой, смазанной маслом и посыпанной мукой. Выровняйте по дну половину теста. На тесто выложите начинку, предварительно откинув варенье на сито, чтобы убрать лишний сироп.

Добавление начинки в пирог

Закройте начинки оставшимся тестом, равномерно распределяя его по поверхности.

Готовый пирог в духовке

Установите форму в разогретую духовку на 7 минут, затем уменьшите температуру до 160 градусов и продолжайте выпекать еще 40-45 минут. Готовый пирог должен легко подняться и иметь аппетитный цвет. Достаньте его из духовки и, по желанию, посыпьте сахаром.

Пирог с вареньем из алычи

Подавайте пирог с вареньем из алычи в охлажденном виде, нарезав на порционные кусочки.

Пирог с вареньем из алычи

Быстрый пирог с вареньем из смородины

Этот быстрый и нежный пирог с джемом из красной смородины сможет приготовить даже начинающий кулинар. Замешивание простого теста на кефире можно выполнить без миксера — достаточно обычного венчика. Ингредиенты для выпечки хорошо сбалансированы, и тесто не требует длительного замешивания.

Если вы ищете удачный рецепт для кексов или пирогов на скорую руку, этот пирог станет отличным решением — сочный пирог с джемом станет настоящим лакомством. Для начинки подойдут не только густой джем, но и свежие фрукты или ягоды. Универсальное тесто хорошо держит форму, даже с сочными начинками, благодаря чему блюдо получается вкусным и аппетитным.

Ингредиенты для рецепта

  • 220 мл кефира
  • 3 яйца
  • 100 г растительного масла
  • 220 г сахара
  • 420 г муки
  • 1,5 ч. ложки разрыхлителя
  • соль по вкусу
  • ванилин по вкусу
  • 220 г джема из красной смородины

Пирог с джемом из красной смородины

Как приготовить пирог с вареньем из красной смородины

Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов Цельсия и начнем готовить тесто. В глубокую и сухую миску разбейте яйцо, взбейте венчиком до воздушной пены, не отделяя желтки от белков. Постепенно добавляйте сахар и соль, взбивая массу до полного растворения.

Взбивание яиц

Влейте растительное масло тонкой струйкой и тщательно вмешайте его. Далее добавьте охлажденный кефир (кисломолочный продукт) и хорошо перемешайте.

Приготовление теста для пирога

Просейте муку несколько раз и аккуратно всыпьте в тесто вместе с ванилином и разрыхлителем. Получившаяся масса должна быть густой, немного плотнее, чем для бисквита.

Добавление муки в тесто

Выстелите глубокую форму для выпечки пергаментом и смажьте его растительным маслом. Присыпьте немного мукой дно и бока формы.

Распределите половину теста по дну формы.

Сверху выложите начинку, равномерно разлейте джем и немного разровняйте его.

Накройте джем слоем теста, выкладывая его небольшими порциями и расправляя по поверхности пирога.

Пирог с джемом из красной смородины

Уменьшите температуру в духовке до 160 градусов и выпекайте изделие около 50 минут. Время готовности зависит от вашего устройства; при электродуховке пирог может быть готов уже через 40-45 минут. Хорошо пропеченное изделие слегка пружинит под легким нажимом и имеет равномерную подрумянившуюся корочку. Проверяйте готовность, столкнувшись со старыми методами, — сухой спичкой или зубочисткой: если вышла сухой, значит, пирог пропекся.

Готовый пирог с вареньем из смородины

Охладите пирог, не вынимая его из формы, а затем нарежьте на порции для подачи.

Оцените статью
kotletich
Добавить комментарий