Свиные ребрышки в духовке

Свиные ребрышки в духовке: пять великолепных рецептов

Представьте себе: вы берете в руки свиное ребрышко, нежно тянете за косточку, и мягкое, сочное мясо без усилий отделяется от кости. Затем, попробовав его, вы ощущаете, как оно тает во рту, оставляя после себя легкий вкус сладкого маринада. Если вы никогда не пробовали такое блюдо, то, безусловно, упустили немало. В данной статье я расскажу, как можно легко и быстро приготовить свиные ребрышки в духовке.

Что вы найдете в этой статье:

1. Как правильно выбрать свиные ребрышки
2. Как подготовить ребрышки к приготовлению
3. Приготовление вкусных свиных ребрышек

Как правильно выбрать свиные ребрышки

Мясо на свиных ребрышках славится своей сочностью и ароматом, что делает его идеальным для запекания в духовке. Благодаря наличию жировых прослоек, оно получается значительно нежнее по сравнению с мясом, например, лопатки или шейки.

Суть любого вкусного блюда заключается в правильном выборе ингредиентов, и свиные ребрышки не являются исключением. Обратите внимание на цвет и запах свиного мяса. Оно должно быть светло-розовым, свежеобработанным и совершенно лишенным неприятных запахов. Если вы заметите на поверхности темные или сероватые пятна, это может указывать на то, что ребра не раз замораживались и размораживались.

Конечно же, предпринимая шаги к любому кулинарному шедевру, необходимо учитывать количество мяса. Важно, чтобы его было достаточно, иначе вас ждет разочарование — вам придется довольствоваться лишь костями.

Кроме того, стоит учитывать наличие жировой прослойки. Во время приготовления жир плавится и придает мясу насыщенный вкус. Однако следует быть осторожным: если жира окажется слишком много, блюдо будет казаться жилистым и невкусным. Увеличенное количество жира можно срезать перед готовкой, но лучше заранее выбрать ребрышки без слишком толстой жировой корки.

Существует три основных вида свиных ребер:

1. Классические ребра. Это стандартные мясистые ребрышки, которые идеально подходят для длительного запекания в духовке. Мы будем говорить именно о них.
2. Бэби-ребра. Они небольшие и очень нежные, быстро готовятся. Наиболее удачным вариантом станет запекание их в различных соусах.
3. Грудинка с костями. Она более сытная и насыщенная, и часто используется для приготовления на гриле или барбекю.

Подготавление ребрышек к готовке

Чтобы ваши ребрышки получились максимально сочными и ароматными, необходимо правильно их подготовить.

Первое, что стоит сделать, — это удалить пленку с внутренней стороны ребер. Она может помешать равномерному запеканию мяса и даже придавать ему неприятный привкус. Чтобы снять пленку, аккуратно подденьте ее ножом, и, поддев, тяните руками. Если пленка выскальзывает, попробуйте захватить ее с помощью бумажного полотенца.

Перед запеканием рекомендуется разрезать крупные ребра на порционные куски — по одному или два для удобства. Не забудьте тщательно промыть и высушить их с помощью бумажных полотенец.

Маринование ребрышек — следующий виток к получению сочного и насыщенного вкуса. Оставьте мясо замаринованным как минимум на час, но лучше, если вы оставите его на ночь в холодильнике, чтобы специи успели полностью пропитать мясо.

Приготовление восхитительных свиных ребрышек

Даже при минимуме ингредиентов вы сможете удивить своих близких, и я подготовил для вас несколько интересных рецептов.

Классические свиные ребрышки в медово-горчичном соусе

Сладость меда и легкая горечь горчицы создают идеальный баланс для наслаждения.

Что нам потребуется:

• свиные ребра — 500 г
• мед — 1 ст. ложка
• горчица (если вы любите поострее, используйте русскую) — 1 ст. ложка
• чеснок — 2 зубчика
• соевый соус — 2 ст. ложки
• соль и перец — по вкусу

1. Нарежьте очищенные, промытые и обсушенные ребрышки.
2. Смешайте все ингредиенты в удобной миске.
3. Натрите мясо солью и перцем, затем залейте маринадом и оставьте на несколько часов в холодильнике.
4. Разогрейте духовку до 180°C.
5. Оберните ребра фольгой и выложите их на противень.
6. Запекайте примерно 80–90 минут, время от времени подливая оставшийся маринад.
7. За 15 минут до завершения приготовления раскройте фольгу, чтобы ребрышки зарумянились и подрумянились.

Ребрышки в рукаве для запекания с пряными травами

Если вы предпочитаете натуральные ароматы и вкус сочного мяса, этот рецепт именно то, что вам нужно.

Что нам потребуется:

• свиные ребра — 500 г
• оливковое масло — 3 ст. ложки
• розмарин — 2 ст. ложки
• тимьян — 1 ч. ложка
• чеснок — 2 зубчика
• рукав для запекания — 1 шт.
• соль и перец — по вкусу.

1. Очистите и нарежьте ребра на удобные куски.
2. Натрите их солью, перцем и травами, добавьте нарезанный чеснок и полейте оливковым маслом.
3. Поместите ребра в рукав для запекания, завяжите и оставьте в холодильнике на пару часов.
4. Проткните рукав в нескольких местах, чтобы избежать его лопания при запекании.
5. Разогрейте духовку до 180°C и запекайте ребра в рукаве 110–120 минут.
6. За 10 минут до готовности разрежьте рукав верхней частью и смажьте маринадом, скопившимся на дне, чтобы верх был не только румяным, но и аппетитным.

Свиные ребрышки в апельсиново-имбирном маринаде

Это блюдо с яркими сладкими нотами цитрусовых и пикантным имбирем. Ребрышки получаются особенно сочными, ароматными и слегка карамелизированными.

Что нам потребуется:

• свиные ребра — 500 г
• апельсин — половина
• мед — 1 ст. ложка
• соевый соус — 2 ст. ложки
• молотый имбирь — 0,5 ч. ложки
• чеснок — 2 зубчика
• растительное масло — 0,5 ст. ложки
• соль и перец — по вкусу

1. В глубокой миске смешайте сок и цедру апельсина, мед, соевый соус, имбирь, чеснок и растительное масло.
2. Натрите ребра солью и перцем, залейте маринадом и оставьте на 2-3 часа, или лучше на ночь в холодильнике.
3. Разогрейте духовку до 180°C.
4. Оберните ребра в фольгу, положите их на противень и запекайте в течение 1,5 часа.
5. Не забывайте периодически поливать мясо маринадом, чтобы оно оставалось сочным. За 10–15 минут до завершения готовки раскройте фольгу и подрумяньте верх до золотистого цвета.

Свиные ребрышки в пряной глазури с кленовым сиропом

Необычный, но вкусный рецепт, который придется по душе любителям сладковатого, пряного аромата.

Что нам потребуется:

• свиные ребра — 500 г
• кленовый сироп — 2 ст. ложки
• соевый соус — 1 ст. ложка
• горчица — 1 ст. ложка
• корица — 1 ч. ложка
• молотая гвоздика — 0,5 ч. ложки
• молотый кориандр — 0,5 ч. ложки
• чеснок — 3 зубчика
• соль и перец — по вкусу

1. Смешайте в миске кленовый сироп, соевый соус, горчицу, чеснок, корицу, гвоздику и кориандр.
2. Дайте мариноваться около 3-4 часов.
3. Разогрейте духовку до 140°C.
4. Оберните ребра в фольгу и запекайте в течение 3 часов, регулярно поливая их оставшимся маринадом.
5. За 10 минут до окончания приготовления увеличьте температуру до 180°C, чтобы верх карамелизировался. Если вы хотите получить еще более хрустящую корочку, дайте мясу постоять в духовке еще 5 минут.

Пикантные ребрышки с острым соусом барбекю

Это идеальный вариант для тех, кто любит пикантные блюда, а также традиционный рецепт.

Что нам потребуется:

• свиные ребра — 500 г
• барбекю-соус — 2 ст. ложки
• чеснок — 3 зубчика
• оливковое масло — 1 ст. ложка
• соевый соус — 50 мл
• мед — 1 ст. ложка
• горчица — 0,5 ст. ложки
• паприка — 0,5 ст. ложки
• тимьян — 0,5 ч. ложки
• чили — по желанию, для остроты
• соль и перец — по вкусу.

1. Смешайте все указанные ингредиенты в небольшой миске.
2. Маринуйте ребрышки в смеси продолжительностью 3-4 часа.
3. Для сохранения максимальной сочности оберните мясо фольгой, выложите на противень и запекайте при температуре 140°C в течение 2-3 часов.
4. Чтобы чуточку хрустеть, в последние 10-15 минут откройте фольгу, полейте ребрышки маринадом и увеличьте температуру до 200°C.

Советую использовать систему Халва для покупки продуктов. Среди более чем 250 000 партнеров вы точно найдете ваши любимые магазины. Оплачивая покупки Халвой, вы будете получать повышенный кешбэк и начисления на остаток средств в конце месяца.

Одним нажатием вы сможете переключаться между собственными средствами и долгами. Вам доступна беспроцентная рассрочка, бесплатное обслуживание, высокий кешбэк и удобное приложение.

Свиные ребрышки в духовке — это универсальное блюдо, которое можно оставить готовиться и заниматься своими делами. При правильном подходе вы получите хрустящую корочку снаружи и невероятно нежное мясо внутри.

Если вам не хочется возиться с изысканными соусами, вы можете просто приготовить ребрышки и подавать их с томатным, чесночным или любым другим соусом. Таким образом, вы сможете отдельно насладиться нежной текстурой мяса, а также его великолепным вкусом.

Попробуйте несколько рецептов, экспериментируйте с ингредиентами, и, кто знает, возможно, вы найдете свой идеальный вариант свиных ребрышек. Удачи!

Вся информация относительно цен, партнеров и тарифов актуальна на момент публикации статьи.

Свиные ребрышки в духовке

Это тот самый случай, когда из простых свиных ребрышек вам удастся создать великолепную горячую закуску или подать их в качестве основного блюда. Нежные, ароматные, слегка пикантные и очень вкусные свиные ребрышки не потребуют много усилий с вашей стороны, а результат впечатлит всех.

• Свиные ребрышки — 1 кг
• Лук репчатый — 280 г
• Чеснок — 2 зубчика (15г)
• Растительное масло — 2 ст. ложки
• Перец чили хлопья — 1/2 ч. ложки (по вкусу)
• Сахар — 60 г
• Кетчуп — 250 г
• Соевый соус — 80 мл
• Соль — 1/2 ч. ложки
• Молотый черный перец — 1 ч. ложка
• Кетчуп — 100 г
• Яблочный уксус — 1 ст. ложка
• Сахар — 1 ст. ложка
• Острый соус чили — 1/2 ч. ложки
• Паприка — 1/2 ч. ложки
• Сушеный чеснок — 1/2 ч. ложки
• Молотый черный перец — 1/2 ч. ложки
• Соль — 1/2 ч. ложки

• Духовка
• Противень
• Пищевая фольга
• Миска
• Сковорода
• Разделочная доска

Видео рецепт

Это тот самый случай, когда из обычных свиных ребрышек собирается лёгкое, но заманчивое блюдо, которое может служить горячей закуской или основным блюдом. Нежные, ароматные, слегка пикантные и очень вкусные свиные ребрышки не потребуют от вас значительных усилий в процессе приготовления, но результат вас вполне удовлетворит.

Дата загрузки: 2020-06-16

Как приготовить свиные ребрышки в духовке

1. Очистите и нарежьте мелкими полукольцами лук, а зубчики чеснока нарежьте тонкими дольками.
2. На сковороду налейте 2 ст. ложки растительного масла, добавьте нарезанные лук и чеснок, жарьте на среднем огне 4-5 минут, до равномерного золотистого цвета.
3. После этого добавьте в сковороду соль, черный молотый перец, хлопья перца чили и сахар, перемешайте и тушите на среднем огне еще 1 минуту.
4. Затем добавьте в сковороду соевый соус и кетчуп, перемешайте, доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте на мелком огне еще 5 минут.
5. Выстелите на противень 4 слоя фольги, смажьте её небольшим количеством растительного масла. Выложите в центр ребра на фольгу и полейте приготовленным соусом.
6. Разогрейте духовку до 170°С. Аккуратно заверните свиные ребрышки в фольгу и отправьте их в разогретую духовку. Выпекайте при температуре 170°С в течение 1 часа 20 minutos.
7. Тем временем приготовьте соус для глазировки свиных ребер. В миске смешайте сахар, яблочный уксус, соль, черный перец, сушеный чеснок, паприку, острый соус чили и кетчуп.
8. По истечении 1 часа и 20 минут достаньте противень из духовки, аккуратно разверните фольгу и кисточкой распределите глазировательный соус по свиным ребрышкам. Оставьте их открытыми и снова отправьте в духовку на 20 минут при температуре 180 ˚C.
9. Перед подачей дайте свиным ребрышкам немного остыть. Подавать запеченные ребрышки можно со свежими овощами, с рисом или картофелем.

Полезные советы

• В свиные ребрышки полезно добавлять различные овощи, чтобы обогатить вкус блюда.
• Если вы замаринуете свиные ребрышки заранее, то они будут намного мягче и ароматнее.

Юлия 2023-04-11 17:37:52

Вот уж второй год готовлю эти ребра на праздники))) Они просто восхитительны, а благодаря 4-х слойной фольге мясо отваливается от кости, а маринад и глазурь тоже замечательные, словно в ресторане. Рекомендую.

Лилия 2023-02-06 18:22:54

Большое спасибо. Супер-рецепт! Это настоящая находка! Мясо само отделяется от костей благодаря такому способу, поэтому по этому рецепту жестким оно просто быть не может. Я внесла свою изюминку в глазировку. Вместо томатной пасты использовала 4 небольших розовых помидора, сняла с них кожуру, натерла их на мелкой терке, можно использовать блендер, и заменила яблочный уксус на 2 ст. ложки лимонного сока. Остальное сделала по вашему рецепту и добавила немного мелко нарезанной зелени — укропа и петрушки. Глазировку также можно использовать как соус к мясу. Просто пальчики оближешь!

Елена 2022-12-15 17:24:33

Хороший рецепт, ребрышки получились очень вкусными. Приготовлю их ещё раз! Я использовала барбекю-кетчуп и коричневый сахар… Бомба))))

Phantom 2022-10-08 19:17:17

Свиные ребрышки, томленные в духовке

Простое и вкусное блюдо — свиные рёбрышки, томленные в духовке с овощами и ароматными травами, что еще может понадобиться? Белое сухое вино будет отличным дополнением. В моем мнении, это один из лучших способов правильно приготовить ребрышки, не тратя много сил. Весь процесс готовки происходит под воздействием жара, а присутствие хозяев требуется лишь на подготовительном этапе. Вы можете подать к ребрышкам обычное картофельное пюре или тушеную капусту — это классическое сочетание.

Время приготовления: 2 часа
Количество порций: 3-4

Ингредиенты для свиных ребрышек томленных в духовке

• 1 кг свиных ребер;
• 100 г лука;
• 120 г сельдерея;
• 150 г моркови;
• 4 дольки чеснока;
• сушеный розмарин и тимьян;
• растительное масло;
• 200 мл белого сухого вина;
• вода, соль, соевый соус.

Как готовить свиные ребрышки томленные в духовке

Сначала подготовьте все ингредиенты. Удалите тонкую пленку с рёберной пластины и нарежьте ребрышки по одному. Морковь нужно почистить и натереть на крупной терке. Репчатый лук мелко нарежьте. Стебли сельдерея нарежьте небольшими кубиками. Дольки чеснока измельчите или пропустите через пресс.

Затем полейте подготовленные ребрышки нерафинированным растительным маслом. Перемешайте, чтобы масло равномерно покрывало их со всех сторон.

Разогрейте в большой сковороде. Выложите ребрышки на раскалённую сковороду и быстро обжарьте с обеих сторон. Переворачивайте их, но не добавляйте дополнительное масло, так как на ребрах уже есть растительное масло.

После обжаривания ребрышек, добавьте в ту же сковороду немного растительного масла, затем нарезанные лук, сельдерей и чеснок. Не мойте сковороду, пусть овощи впитывают соки, остающиеся после мяса. Если что-то пригорит, возможно, стоит добавить немного белого вина, чтобы деглазировать.

Обжаривайте лук, сельдерей и чеснок 5 минут, затем добавьте тертую морковь и готовьте все вместе еще 10 минут.

Отправьте обжаренные ребрышки в глубокую огнеупорную форму.

Добавьте обжаренные овощи. Посолите по вкусу. Приправьте сушеными травами — тимьяном и розмарином или смесью прованских трав. Добавьте молотый черный перец по вкусу.

В форму налейте белое сухое вино. Добавьте столовую ложку соевого соуса. Вливайте горячую воду, чтобы она почти покрыла содержимое формы. Вместо воды можно использовать мясной, куриный или овощной бульон, чтобы усилить вкус.

Закройте форму фольгой. Разогрейте духовку до 200°C. Поместите форму в разогретую духовку. Через 10 минут уменьшите температуру до 160°C. Готовьте ребрышки в этом режиме 1,5 часа. Примерно через час проверьте содержимое, если уровень воды в форме слишком низок, добавьте еще немного кипятка.

Приготовленные свиные ребрышки, томленные с овощами, будут необычайно сочными, а мясо будет легко отделяться от костей. Овощи в процессе приготовления становятся мягкими и могут превратиться в соус. К ним можно подать классическое картофельное пюре. Приятного аппетита!

Читай также на эту тему:

Свиные рёбрышки, запечённые в духовке

Это простой рецепт приготовления свиных рёбрышек, но он гарантированно создаст невероятно вкусное и ароматное блюдо. Вы можете относиться к свинине по-разному, однако свиные рёбрышки, запеченные в духовке, понравятся всем — стоит только попробовать!

Для приготовления свиных рёбрышек, запечённых в духовке, нам понадобятся

• Рёб­рыш­ки сви­ные — 1 кг
• Сое­вый соус — 2 ст. ложки
• Хме­ли-суне­ли — 0,5 ч. ложки
• Кар­ри — 0,5 ч. ложки
• Чес­нок — 2 зубка
• Све­жий тимьян (при использовании сушеного, аромат будет менее насыщенным)
• Соль, перец — по вкусу

Как запечь свиные рёбрышки в духовке

1. Сначала промойте ребрышки и нарежьте их на порционные куски, сколько хотите — оптимально 5–7 штук. Обязательно промокните их бумажным полотенцем, чтобы они были сухими.
2. Приготовьте смесь для натирания — чистите чеснок, мелко нарезайте или пропускайте через чеснокодавку. Смешайте все сухие специи: карри, хмели-сунели, соль, перец и свежий тимьян. Далее добавьте в эту смесь соевый соус, перемешайте и щедро натрите ребрышки. Если есть возможность, настоятельно рекомендую дать им замариноваться в холодильнике на ночь; если такое невозможно — дайте постоять хотя бы 15-20 минут.
3. Разогрейте духовой шкаф до 200°С. Разложите ребрышки на противне и отправьте их в духовку на 20–25 минут. Вот так просто можно приготовить свиные рёбрышки, запечённые в духовке.

Подавать ребрышки можно со свежими овощами, либо вовсе обойтись без гарнира — с горчицей и хреном.

Убедитесь, что вам понравился этот рецепт с инструкцией и фото!

Оценка: / 5. Количество оценок:

Ваша оценка будет первой!

Поделитесь рецептом «Свиные рёбрышки, запечённые в духовке» в социальных сетях и мессенджерах:

Похожие рецепты

Кабачки с помидорами и сыром

Лаваш с начинкой – вкусный завтрак

Кролик тушёный в сливках

Индейка с овощами и сыром

26 комментариев к рецепту «Свиные рёбрышки, запечённые в духовке»:

Я добавляю в маринад и рёбрышки томатную пасту – нам это очень нравится. Многие любят добавлять побольше соевого соуса – не понимаю, какой вкус он придает))

А можно запечь ребрышки в пергаменте?

Алена, не пробовал запекать в пергаменте. В принципе, можно, но главное — чтобы он не прилип к ребрышкам во время запекания.

Запекала 40 минут, и этого было слишком много, ребрышки высохли и стали невкусными, хотя сам маринад был отличным!

Обожаю свиные ребра, особенно в соусе терияки!

Мне не хватало остроты в этом рецепте, так что в следующий раз добавлю больше красного перца, чтобы ребрышки были поострее!

Очень сбалансированный маринад для рёбер! Мне кажется, он будет прекрасно подходить для куриных крылышек и запеченного мяса кусками! Большое спасибо за рецепт!

Ребрышки просто огонь! Я добавил немного остроты с красным перцем. Очень вкусно и без гарнира!))

Спасибо! Мы готовили на гриль-решетке на углях, но маринад использовали из вашего рецепта. Получилось превосходно!

Где же вы раньше были с этим рецептом запеченных ребрышек? Я уже 3 раза готовила — муж и сыновья в восторге. БЛАГОДАРЮ!

Запекла ребрышки, замаринованные по вашему рецепту. Пальчики оближешь! Вкусно, и только! ^__^

Ребрышки отличные! Я добавила немного мускатного ореха в маринад — это было просто бомба)) Спасибо, Дэн!

К пиву такие ребрышки в самый раз — сам сегодня запекал! Вкусный маринад, все получилось здорово — респект вам за рецепт!

Ребрышки по вашему рецепту получились! Жарили их не в духовке, а на открытом огне — так еще вкуснее получилось! 15 минут — и готово!))) Благодарим!

Я запекла свиные ребрышки, воспользовавшись вашим рецептом — все вышло отлично! Вкусно, красиво, очень сочное! Возьму этот рецепт на вооружение! Спасибо!))

Сегодня на ужин готовлю ребрышки. Все делала по вашему рецепту, и сейчас они в духовке — аромат необычайный! Надеюсь, вкус тоже будет таким же замечательным!)))

Я никогда не готовила ребрышки дома, если только заказывала в пивных ресторанах)))
Изучила в для себя интересные ребрышки в Ашане и решила купить, чтобы приготовить! Замариновала их на ночь, добавила много перца — я люблю острое. И вот, запекла!
Мы с мужем в восторге, потому что это очень вкусно! Спасибо вам за рецепт!))

На обед у меня ребрышки по вашему рецепту. Просто супер! Думаю, главное — это маринад @_@ Вкусняшка!
Спасибо за рецепт!

Спасибо за прекрасный рецепт, всем очень понравилось.
Особенно они вкусные, когда настоятся в холодильнике всю ночь и употребляются в холодном виде.

Я приготовила свиные ребрышки по этому рецепту. Муж остался доволен как вкусом, так и ароматом! Спасибо вам!

Я обычно заказываю рёбрышки в пивных ресторанах, но решила попробовать приготовить сама. Получилось очень вкусно – ничем не хуже ресторанных. Все испытала по вашему рецепту! Огромное спасибо от меня и моих друзей. Они также оценили рёбра по достоинству! ?

Ребрышки замариновались и приготовились как следует. Тимьян добавил свою ноту аромата. Я также добавил немного вина, буквально 0,5 стакана белого))) Думаю, что это тоже улучшило вкус. Большое спасибо за рецепт и идею по приготовлению свиных ребрышек!))

Ребрышки получились замечательные! Под пиво — в самый раз! Спасибо.

Спасибо за вкусный рецепт маринада для ребрышек – получилось потрясающе! ?

Запекала ребрышки на ужин по данному рецепту. Вкусно вышло. Замариновались отлично – получились ароматные и румяные)) Спасибо!

Вкусные ребрышки, добавила ещё чуток аджики к указанным в рецепте компонентам, они мариновались всю ночь, результат — пальчики оближешь. Спасибо))

Оставьте комментарий Отменить

4

50 минут

3/10

Каталог рецептов — всё по полочкам

• Вторые блюда (68)
• Выпечка (64)
• Десерты (39)
• Закуски (43)
• Кулинарные путешествия (6)
• Кухонные гаджеты (44)
• Отзывы (18)
• Первые блюда (4)
• Полезные советы (2)
• Рецепты на новогодний стол (53)
• Рецепты с фото (221)
• Салаты (59)
• Чай, кофе, напитки (7)

Комментарии и отзывы к рецептам

Лада
Легенда
Оксана
Алсу
Алсу
Дэн
Алёна
вилена
Фая

Свиные ребрышки с овощами в духовке

Свиные ребрышки я готовлю разнообразными способами. Мариную их на короткое время в разных соединениях, запекаю по отдельности или добавляю к ним овощи, просто обжариваю на сковороде, тушу или готовлю в аэрогриле. Вариантов множество. Сегодня я расскажу, как те самые свиные ребрышки прекрасно смотрятся в сочетании с овощами, приготовленными в духовке. Это блюдо не только ароматное и вкусное, но и очень красиво. Эффектная подача достигается за счет искусства расположения ребрышек на тарелке. Выбор овощей может быть произвольным: плотные корнеплоды или соковыжималка. Все овощи исчезают, впитывая соки из свинины, и становятся поистине вкусными.

Как приготовить свиные ребрышки с овощами в духовке

Это не только вкусное и ароматное блюдо, но и невероятно красивое. Приготовление не требует особых навыков. Вы можете использовать любые доступные овощи. Я не мариную ребрышки предварительно, и они получаются очень нежными и вкусными. Овощи тоже пропитываются свиными соками, и получаются отличными на вкус.

Приготовление затребует 15 минут, а общее время, включая время готовки — около 1 часа 30 минут.

Ингредиенты

• 900 гр. свинина (ребрышки)
• 3 шт. картофель
• 2 шт. репчатый лук
• 1 шт. морковь
• 1/2 шт. сладкий перец
• 2 ч. ложки паприки (молотая сладкая)
• 4 ст. ложки растительное масло
• по вкусу специи (смесь Аджика)
• по вкусу соль
• по желанию помидор

Инструкции по приготовлению

Перед началом промойте ребрышки и удалите пленки.

Затем добавьте соль, специи (я воспользовалась смесью Аджика — сушеная зелень, разные перцы, кориандр и хмели-сунели), молотую паприку (1 ч. ложка с горкой), полейте маслом (2 ст. ложки) и натрите. Оставьте на столе в ожидании, пока подготавливаете овощи.

В форму, в которой собираетесь готовить, выкладывайте не очень крупно нарезанные овощи. Выбрать можно любые. В моем случае — картофель, сладкий перец, морковь и репчатый лук.

Посыпаем овощи солью, паприкой (1 ч. ложка с горкой), смесью Аджика, поливаем маслом (2 ст. ложки) и перемешиваем.

Овощи следует сгруппировать к центру формы, а со сторон разместить ребрышки. У меня два пласта — один из которых был небольшого размера. Чтобы этот маленький участок выглядел аккуратно, я подставила свернутую фольгу под него.

Запекайте ребрышки вместе с овощами при температуре 180 градусов на протяжении 1,5 часа. Овощи нужно перемешивать 2-3 раза. За 10 минут до готовности для эстетичности можно добавить веточки помидоров черри. Так будет выглядеть великолепно.

Готовые свиные ребрышки с овощами посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу. Блюдо выглядеть будет не только красиво, но и ребрышки, и овощи получатся поистине вкусными и ароматными. Приятного аппетита!