Сколько варить перепелиные яйца и как их проще чистить

Как правильно и сколько времени варить перепелиные яйца

Несмотря на свои небольшие размеры, перепелиные яйца изобилуют питательными веществами, витаминами и минералами. К ним относятся селен, витамин B12, рибофлавин и холин, а также антиоксиданты. Эти яйца полезны для здоровья, хотя по питательности не имеют значительного преимущества над куриными яйцами. Одной из ключевых отличительных особенностей является их размер, что открывает возможности для использования в разных блюдах, но также создает некоторые трудности в процессе варки и чистки. Сегодня мы хотим обсудить все тонкости приготовления этих маленьких яиц в крапинку.

Сколько времени варить перепелиные яйца

Процесс варки перепелиных яиц довольно схож с приготовлением куриных, отличие заключается только во времени варки. В качестве метода можно использовать как плиту, так и различные кухонные устройства, такие как микроволновая печь, яйцеварка или мультиварка. Тем не менее, традиционный вариант на плите считается одним из самых простых и надежных.

В кастрюле

Существует два метода варки перепелиных яиц: опускание в холодную или в кипящую воду. Каждый выбирает способ, который ему более привычен. Сам процесс достаточно прост.

1. Доведите воду в сотейнике или кастрюле до кипения и добавьте немного соли.

2. Если яйца только что были вынуты из холодильника, налейте на них теплую воду.

Важно: если вы положите холодные яйца в горячую воду, это может привести к образованию трещин на скорлупе.

3. С помощью ложки или шумовки аккуратно поместите яйца в кипящую воду и уменьшите огонь. Установите таймер или засеките время. Длительность варки перепелиных яиц зависит от того, какого состояния желтка вы хотите достичь:

1-2 минуты – для жидкого желтка (приготовление "в смятку" или "в мешочке" соответственно).
3-4 минуты – если вам нужно яйцо вареное (с более или менее плотным желтком).

Следует помнить, что многое зависит от типа посуды и уровня нагрева. В данном случае важна, по сути, каждая минута.

4. Аккуратно переложите яйца в ледяную воду и оставьте их там на 5-7 минут, чтобы они полностью остыли.

Если вы предпочитаете начинать с холодной воды, поместите яйца в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту. После закипания уменьшите огонь и варите около 1,5 минут для мягкого желтка и примерно 4 минуты для более плотного желтка.

В микроволновке

Если вы решили варить перепелиные яйца в микроволновой печи, вам понадобится специальная термостойкая посуда. Налейте в нее воду, добавьте немного соли, аккуратно положите яйца и поставьте в микроволновку. Установите среднюю мощность (около 500 Вт) и готовьте в течение трех минут.

На заметку: добавление соли в воду не только предотвращает трещины на скорлупе, но и облегчает процесс чистки. Иногда в воду также добавляют одну-две столовые ложки уксуса во время варки.

По завершении приготовления обязательно переложите яйца в холодную воду и дайте полностью остыть.

Как быстро почистить перепелиные яйца

Когда вы варите сразу не одно-два, а несколько десятков перепелиных яиц, процесс очистки может показаться настоящим испытанием. Но на самом деле это может быть даже проще, чем с куриными яйцами. Легко постучите яйцом об рабочую поверхность и затем накройте ладонью. После этого аккуратно покатайте яйцо туда-сюда. Пальцем подденьте край скорлупы и аккуратно удалите ее.

Вы также можете сначала покатать яйца, чтобы ослабить скорлупу, а затем очистить их в миске с водой, чтобы удалить все мелкие осколки.

И, наконец, можно воспользоваться привычным методом — постучать по столу, захватить скорлупу и очистить, как это делается с куриными яйцами.

Рецепты блюд из перепелиных яиц

Маленькие и аккуратные перепелиные яйца идеально подойдут для приготовления салатов (например, классического Цезаря), закусок и брускетт, а также горячих блюд, таких как мясные рулеты или фаршированные гнёзда. В этой статье мы предлагаем вам два интересных рецепта!

Зразы

Это блюдо может стать как полноценным обедом или ужином, так и украшением праздничного стола. Зразы можно подавать с гарниром, свежими овощами или соусом по вашему вкусу.

• Свино-говяжий фарш – 400 грамм;
• Куриное яйцо – 1 шт.;
• Перепелиные яйца – 6 шт.;
• Пшеничная мука – 4 ст. л.;
• Растительное масло – 2 ст. л.;
• Соль и специи – по вкусу.

1. Сначала отваривайте яйца перепелок в течение четырех минут, охладите их и очистите. Затем выложите фарш в глубокую миску, добавьте соль и специи по своему вкусу. Вбейте куриное яйцо и тщательно перемешайте.

2. Половину фарша выложите на разделочную доску или чистую тарелку. В центре разместите три яйца, расположив их на небольшом расстоянии друг от друга.

3. Осторожно сверните фарш так, чтобы яйца оказались внутри.

4. Затем обваляйте зразы в муке и выложите на разогретую сковороду с растительным маслом.

5. На сильном огне обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон, обычно это занимает около 1-2 минут с каждой стороны.

6. Сложите зразы в жаропрочную форму и запекайте около 20-25 минут при температуре 180 градусов до полной готовности.

7. Наслаждайтесь великолепным блюдом на вашем столе!

Легкий салат со слабосоленой семгой

Это простой и вкусный вариант блюда, подходящий на завтрак или перекус. Вы можете использовать любые свежие овощи, добавить листья салата или разнообразить зеленью. Заправкой могут служить как растительное масло, так и натуральный йогурт.

• Перепелиные яйца – 4 шт.;
• Помидоры черри – 5 шт.;
• Редис – 5 шт.;
• Свежий огурец – 1 шт.;
• Слабосоленая семга – 100 грамм;
• Соль и перец – по вкусу;
• Оливковое масло – 1-2 ст. л.

1. Отварите перепелиные яйца до твёрдого состояния, охладите и очистите. Овощи тщательно промойте и обсушите. Нарежьте помидоры и редис пополам.

2. Затем нарежьте яйца пополам, а огурцы – тонкими ломтиками.

3. Добавьте нарезанную слабосоленую семгу в салат.

4. Приправьте по желанию солью и перцем. Полейте маслом и аккуратно перемешайте все ингредиенты.

5. Салат готов к подаче сразу! Приятного аппетита!

Сколько варить перепелиные яйца и как их проще чистить

В первое время может показаться, что все яйца вкусом схожи, но на самом деле каждый вид, который можно найти как в магазинах, так и на фермерских рынках, имеет свои уникальные особенности. Перепелиные яйца, например, обладают более насыщенным вкусом. Чтобы раскрыть этот вкус, важно знать, как их правильно варить. В этой статье мы делимся важной информацией об этом продукте.

В данной статье мы обсудим:

• Сколько времени варить перепелиные яйца
• Как быстро чистить перепелиные яйца
• Сроки хранения перепелиных яиц
• Какое количество перепелиных яиц безопасно употреблять в день детям и взрослым
• Средний вес одного перепелиного яйца
• Калорийность одного перепелиного яйца

Перепелиные яйца ничем не уступают куриным, а в некоторых аспектах даже превосходят. И не обращайте внимания на их небольшой размер — если знать несколько простых правил, процесс приготовления с этим продуктом станет менее хлопотным. Единственное, что может вас отпугнуть, это цена — за упаковку из 20 штук придется отдать около 120-130 рублей.

Однако перепелиные яйца не могут быть полной заменой куриным. Во-первых, у них несколько отличается вкус — более насыщенный из-за большего количества желтка в яйце. Во-вторых, в некоторых рецептах, таких как выпечка, целесообразнее использовать именно куриные яйца, чтобы соблюсти рецептуру. В-третьих, у перепелиных яиц отличается соотношение белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов. Поэтому, на наше мнение, следует рассматривать перепелиные яйца как самостоятельный продукт с уникальными преимуществами.

В 100 г перепелиных яиц содержится:

• 168 ккал (калорийность одного яйца составляет примерно 16-17 ккал)
• 11,9 г белка
• 13,1 г жиров
• 0,6 г углеводов
• 73 г воды

Перепелиные яйца богаты такими витаминами, как A, B4, B5, B12, а також содержат фосфор, кобальт и селен. Обратите внимание, что в них высокое содержание холестерина, однако это не будет проблемой при разнообразном и сбалансированном рационе. В отличие от куриных яиц, перепелиные не входят в список восьми наиболее распространенных аллергенов, что делает их безопасными для детей начиная с шести месяцев. Тем не менее, целесообразно не давать малышу сырые перепелиные яйца и избегать их термически необработанного употребления — перепела могут быть носителями сальмонелл и яйца не всегда безопасны в этом отношении.

Сколько по времени варить перепелиные яйца

Перед тем как приступать к варке перепелиных яиц, извлеките их из холодильника и оставьте на полчаса при комнатной температуре. Это позволит немного согреть их, что убережет скорлупу от растрескивания, так как резкие перепады температуры могут ее повредить.

Перепелиные яйца варятся довольно быстро, всего на протяжении четырёх минут.

Для салатов, таких как Цезарь или Нисуаз, закусок и для завтрака лучше варить их до состояния «вкрутую». Для этого просто опустите яйца в сотейник с холодной водой, доведите до кипения и варите в течение четырёх минут. Мыть яйца перед варкой не обязательно — согласно современным рекомендациям, это считается более безопасным, так как капли воды могут приносить на кухонь поверхности бактерии.

Для варки перепелиных яиц всмятку поместите их в уже кипящую воду и варите два минуты, а также их можно использовать для приготовления омлетов — готовьте на сковороде с маслом гхи, в духовой печи или на водяной бане. Последний метод является прекрасным решением для детского стола, омлет на пару получается очень нежным, а добавление немного молока придаст ему сладковатый вкус.

Как быстро почистить перепелиные яйца

Вареные перепелиные яйца переложите в холодную воду и оставьте остывать. Затем, каждое яйцо по отдельности осторожно прижмите к поверхности стола и прокатайте, чтобы скорлупа треснула. После этого легко и быстро очистить их — скорлупа начнет отслаиваться кусками.

Сколько можно хранить перепелиные яйца

При хранении перепелиных яиц обратитесь к рекомендациям производителя. Обычно на упаковке указывается дата сортировки — это день, когда продукция была выпущена с линии. Срок годности составляет примерно 40 суток с момента этой даты. Хранить яйца рекомендуется при температуре от 0 до 20 градусов. При более высокой температуре продукт может испортиться. Замораживать яйца, кстати, можно. О правильных методах мы уже писали в других статьях.

Важно также помнить, что яйца не стоит хранить в дверце холодильника, даже если там есть специальный отсек. Это может привести к быстрому ухудшению качества, так как из-за частого открытия двери яйца подвергаются перепадам температуры. Лучше всего хранить их в заводской картонной упаковке в глубине холодильника. Со всеми нюансами выбора, маркировки и безопасности куриных яиц мы тоже рассказывали ранее, можете ознакомиться с этой информацией здесь.

Сколько можно съедать перепелиных яиц в день ребенку и взрослому

Разнообразный рацион обогащает здоровье и предоставляет большое количество питательных веществ. Даже самые полезные продукты, например, перепелиные яйца, не должны употребляться в избытке.

Дети могут начинать получать перепелиные яйца с 6-месячного возраста. В течение первого года не рекомендуется превышать одно яйцо в день. Дети старше года могут съедать 2-3 перепелиных яйца в день при условии, что это не мешает разнообразию их питания. Для взрослых рекомендуется норма в пределах 6-10 яиц.

Если вы привыкли питаться интуитивно, без строгого контроля норм, попробуйте соблюдать правило Гарвардской тарелки. Половина вашего рациона должна состоять из овощей и фруктов, одна четверть из зерновых, еще одна четверть из белковых продуктов. В последнюю группу включите перепелиные яйца, мясо, бобовые и молочные продукты.

Сколько весит одно перепелиное яйцо

Вес перепелиных яиц колеблется от 9 до 18 грамм, а в магазинах можно найти отборные экземпляры с средним весом около 10 граммов.

Сколько калорий в одном перепелином яйце

Каждое перепелиное яйцо содержит примерно 16-17 калорий. Для сравнения, куриные яйца более калорийные из-за своего большего объема — около 70 калорий. При этом в 100 г этого продукта содержится примерно 160 калорий.

Сколько варить перепелиные яйца и как их быстро почистить

Перепелиные яйца — отличный способ разнообразить ваше меню. Они подойдут и для бутербродов, и для салатов. В этой статье мы расскажем, как правильно их варить, чтобы сохранить ароматы и полезные вещества.

В статье рассматриваются следующие вопросы:

Перепелиные яйца имеют более нежную текстуру по сравнению с куриными, и прекрасно сочетаются с мясными и рыбными блюдами, а также овощами. При необходимости они способны заменить куриные, но есть некоторые особенности, которые важно учитывать при варке. Давайте разбираться в этом.

Как варить

Перед началом варки достаньте перепелиные яйца из холодильника и дайте им прогреться до комнатной температуры. Это поможет избежать трещин на скорлупе при резком погружении в кипящую воду. Не забудьте хорошенько промыть яйца под проточной водой, чтобы избавить их от возможной грязи.

Для варки используйте небольшую кастрюлю, чтобы яйца не болтались слишком сильно. Полностью залейте их холодной водой, добавьте немного соли — это поможет сохранить целостность скорлупы.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Время варки будет зависеть от желаемой степени готовности яиц:

• всмятку (с жидким желтком) — две минуты;
• в мешочек (с полужидким желтком) — три минуты;
• вкрутую (с полностью свернувшимся желтком) — четыре минуты.

Сразу после окончания варки остудите яйца. Для этого можно переложить их в ледяную ванну или под струю холодной воды, чтобы процесс чистки стал проще и быстрее.

Расходовать время на покупки становится выгоднее с Халвой. Походы в продуктовые магазины принесут приятный кешбэк. А крупные приобретения можно оформить в выгодную рассрочку.

Как чистить

Процесс очистки перепелиных яиц может быть сложнее, чем у куриных — из-за их меньшего размера. Однако есть несколько проверенных методов, которые упростят задачу:

1. После варки поместите яйца в емкость с холодной водой и льдом на несколько минут. Резкая смена температуры приведет к образованию микротрещин на скорлупе, что упростит чистку.
2. Поместите яйца в плотно закрывающийся контейнер с небольшим количеством воды. Закройте крышкой и аккуратно встряхните. Скорлупа начнет трескаться, что облегчит ее отделение от белка.
3. Положите на стол, слегка надавите ладонью и покатайте. Скорлупа треснет, и будет легко снять.

Салат из перепелиных яиц с зеленью и авокадо

Из перепелиных яиц можно приготовить легкий и питательный салат.

• перепелиные яйца — 10 штук
• авокадо — 2 штуки
• листья салата — 50 г
• зеленый лук — 30 г
• петрушка — 40 г
• оливковое масло для заправки — 15 мл
• соль, черный перец — по вкусу

1. Отварите яйца в течение четырех минут. Остудите в холодной воде и очистите от скорлупы. Разрежьте каждое пополам.
2. Очистите авокадо от кожуры и косточки, нарежьте кубиками.
3. Промойте и обсушите листья салата, зеленый лук и петрушку.
4. Салат аккуратно нарвите руками на небольшие кусочки, а зеленый лук и петрушку мелко нарежьте.
5. Смешайте авокадо, листья салата, зеленый лук и петрушку в большой миске. Добавьте главные ингредиенты и перемешайте.
6. Приготовьте соус, смешав оливковое масло, соль и перец. Заправьте салат перед подачей на стол.

При покупке перепелиных яиц обращайте внимание на срок годности и дату сортировки. Хотя перепелиные яйца менее популярны, чем куриные, они могут залежаться в магазине.

Тщательно осмотрите каждое яйцо на наличие трещин — заметить их на пятнистой скорлупе иногда бывает непросто. Если все в порядке, смело покупайте и проявляйте кулинарные эксперименты.

Вся информация о ценах, партнерах и тарифах актуальна на момент публикации статьи.

Сколько варить перепелиные яйца и как сделать это правильно

Перепелиные яйца имеют свои уникальные особенности в приготовлении. Чтобы добиться нежной консистенции и сохранить все полезные вещества, важно знать, как правильно их варить. Изучите кулинарные секреты и готовьте перепелиные яйца разнообразными способами.

Сколько и как варить перепелиные яйца

Перепелиные яйца маленькие, с пестрой скорлупой, и весят до 18 граммов. Они богаты микроэлементами, способствующими улучшению работы мозга и защиты организма от инфекций. Энергетическая ценность перепелиных яиц составляет 168 ккал на 100 граммов продукта.

Автор Ирина Михайлова в издании «Книга о вкусной и здоровой пище. Лучшие рецепты» пишет, что белок яйца состоит на 85% из воды, желток — на две трети из жиров и на одну треть из белка, растворенного в воде. Кроме того, в яйцах содержатся минеральные вещества с высоким содержанием железа.

Время готовки зависит от способа варки и желаемого результата. Сколько варить перепелиные яйца? В кастрюле на плите вы можете готовить:

• в мешочек — одну минуту, а потом оставьте в кипятке еще на 2 минуты;
• всмятку — 2 минуты;
• вкрутую — 4−5 минут.

Если готовите перепелиные яйца в микроволновке, варите вкрутую в течение трех минут на средней мощности.

Для достижения желаемого результата перед варкой достаньте яйца из холодильника и оставьте на 20 минут при комнатной температуре, чтобы они согрелись. Подготовьте кастрюлю и начинайте готовить.

В какой воде варить перепелиные яйца? Автор книги «Блюда из яиц. Разнообразные меню для будней и праздников» Эдуард Алькаев рекомендует при любом способе варки опускать яйца в холодную воду.

Чтобы сварить перепелиные яйца, выполните следующие шаги:

1. Аккуратно поместите яйца в кастрюлю.
2. Залейте прохладной водой так, чтобы уровень жидкости был на 2−3 см выше яиц.
3. Добавьте 0,5 ч. л. соли в воду.
4. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения.
5. Убавьте огонь до среднего и варите от 1 до 5 минут, в зависимости от того, как вы хотите получить яйца: всмятку или вкрутую.
6. После окончания варки положите яйца в миску с холодной водой на 5−10 минут для остывания.

Очищенные вареные яйца перепелов можно есть так, как это делали древние египетские фараоны и российские императоры. Их также добавляют в салаты, используют для украшения бутербродов и канапе. Перепелиные яйца прекрасно подойдут для диетического рациона.

Общие советы по приготовлению перепелиных яиц

Яйца перепелов обладают долговечностью. Если вы забудете про упаковку в холодильнике, они не испортятся, а просто усохнут. Что еще нужно знать об этом эксклюзивном продукте, чтобы правильно готовить и пользоваться его пользой для здоровья?

В Кулинарной энциклопедии авторов Натальи Шинкаревой и Надежды Бондаренко даются рекомендации по хранению перепелиных яиц:

• при комнатной температуре (18–23 °C) продукт хранивится до 30 дней;
• в холодильнике (3–7 °C) – до 2 месяцев.

Как готовить перепелиные яйца в микроволновке

Некоторые опасаются, что яйца в скорлупе под воздействием микроволновых волн моментально расширятся и лопнут, рассыпая белок и желток. Однако перепелиные яйца ведут себя иначе.

Как варить перепелиные яйца? Их небольшие размеры позволяют готовить в микроволновке без каких-либо сложностей. Электромагнитные волны прогревают продукт на 3 см, и этого вполне достаточно, чтобы перепелиное яйцо сварилось идеально.

Правила варки перепелиных яиц в микроволновке таковы:

• Поместите яйца одинакового размера в специальный посуду для СВЧ-печи и залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрывала их.
• Поставьте контейнер в микроволновую печь и выберите мощность 500 Вт, выставив таймер на 3 минуты. Нагревание воды вместе с яйцами регулирует внутреннее давление в скорлупе во время процесса. Яйца, сваренные вкрутую, остаются целыми.
• После окончания варки положите яйца на 5 минут в холодную воду.

Как быстро чистить перепелиные яйца?

Сразу после варки яйца помещаются в холодную воду. Это приводит к перепаду температур внутри скорлупы, и тонкая оболочка, окружающая белок, начинает отслаиваться от скорлупы.

Существует несколько способов очистки:

• Покатайте яйца по чистой поверхности стола, немного прижимая, чтобы скорлупа с треснула, после чего снимите ее.
• Слейте воду после охлаждения и слегка потрясите кастрюлю с яйцами. Скорлупа смягчится от ударов о стены посуды и начнет отходить.
• Переложите охлажденные вареные яйца в банку с крышкой, потрясите, чтобы скорлупа треснула. Залейте холодной водой на пару минут и снимите скорлупу.

Хотя внешне перепелиные яйца кажутся хрупкими, они ведут себя во время варки как обычные яйца. Следуйте советам специалистов по варке и чистке этого диетического продукта и смело внедряйте перепелиные яйца в свой ежедневный рацион.

Как правильно разбивать, варить и чистить перепелиные яйца

Перепелиные яйца стали обыденностью для многих. Главное — научиться их правильно варить и чистить, не нарушив их аккуратную форму. Затем вы сможете готовить мини-яичницу, перепелиные яйца пашот, добавлять в привычные блюда или просто употреблять их в сыром виде.

Чем особенны перепелиные яйца

Перепелиные яйца маленькие, словно предназначенные для кукольного чаепития. У них крапчатая скорлупа, что придает им внешний вид, напоминающий морские камни. А их слегка вытянутая форма делает любое блюдо более изысканным.

Перепелиные яйца обладают более богатым вкусом и питательной ценностью по сравнению с куриными. К тому же, одно перепелиное яйцо содержит большое количество витаминов и минералов, включая часть рекомендуемой суточной нормы витамина A, железа, витамина B12, рибофлавина, фолиевой кислоты и холина. Люди, следящие за своей диетой, особенно оценят, что одно перепелиное яйцо содержит всего лишь 14 калорий.

Сегодня перепелиные яйца доступны в большинстве продуктовых магазинов и на фермерских рынках. Готовить их также просто, как и куриные. смело используйте этот продукт в повседневной кулинарии или в праздничных меню.

Куриное яйцо эквивалентно трем перепелиным. Поэтому практически в любом рецепте вы можете провести замену, как, например, в тесте или как связующее звено в фарше.

Как подготовить перепелиные яйца к варке

Лучше всего варить перепелиные яйца, оставив их при комнатной температуре. Доставайте их из холодильника за 15–30 минут до готовки, чтобы защитить хрупкую скорлупу от повреждений в процессе нагревания или во время контакта с кипятком.

Обязательно промывайте перепелиные яйца под проточной водой или с помощью хозяйственного мыла для удаления грязи и бактерий. И помните о скорлупе: главное правило — не повредить ее.

Где и сколько варить перепелиные яйца

Существует несколько способов варки яиц в зависимости от того, какую консистенцию вы планируете получить:

Для получения перепелиных яиц в мешочек необходимо варить 1 минуту, затем выключить огонь и оставить в кипятке еще на такую же минуту.

Чтобы получить яйца вкрутую, варите 4-5 минут, но не дольше, чтобы желток не утратил свой солнечный цвет и аппетитный вид.

При варке используйте специальную кастрюлю. Положите туда яйца и залейте холодной водой. Главное, чтобы яйца не были тесно расположены, так они не потрескаются при кипении. Альтернативно, можно воспользоваться глубокой сковородой для приготовления, так как для покрытия нужно всего несколько сантиметров воды.

Ставьте кастрюлю на плиту и включайте таймер. Как только жидкость закипит, задайте необходимое время и немного уменьшите огонь, чтобы поддерживать оптимальную температуру, но избегать чрезмерного бурления. После того, как прозвонил таймер, прямо снимайте кастрюлю или сковороду с плиты, сливайте кипяток и остужайте яйца под холодной водой до желаемой температуры.

Выбирайте соответствующую посуду. Например, стеклянную или керамическую миску, чтобы яйцам в ней было комфортно. Залейте ингредиент водой так, чтобы он полностью их накрывал.

Установите на микроволновой печи среднюю мощность — около 500 Вт, чтобы избежать поломки яиц при разминке. Установите таймер на три минуты. Следите за процессом, если услышите треск, уменьшите мощность.

Как варить в пароварке или мультиварке

Чтобы приготовить яйца в мультиварке, поместите их в чашу и залейте водой, установив режим «Варка». Для пароварки залейте воду в емкость и разместите яйца на решетке или в специальном отсеке. Включите устройство, установите таймер на 15 минут для яиц вкрутую или 5 минут для яиц с жидким желтком.

Как чистить вареные перепелиные яйца

Чистка перепелиных яиц проводится так же, как и у куриных, но будьте осторожны, так как из-за их маленького размера они более хрупкие. Вот три простых способа очистить продукт:

Расстелите бумажное полотенце. Осторожно постучите перепелиным яйцом о твердую поверхность, чтобы скорлупа покрылась мелкими трещинами. Затем катайте яйцо ладонью так, чтобы оставшаяся скорлупа раскололась. Делайте это аккуратно, чтобы не раздавить сам продукт. После этого аккуратно снимите скорлупу и мембрану.

Слейте воду, остудите яйца до нужной температуры. Закройте кастрюлю, в которой они варились, и слегка потрясите. Яйца будут сталкиваться о стены сосуда и друг с другом, постепенно разбивая скорлупу.

Заверните сваренные перепелиные яйца в пленку и катайте ладонью по твердой поверхности, аккуратно надавливая, чтобы треснули хрупкие скорлупки.

Как разбивать перепелиные яйца

Идеальным инструментом для этого является нож с зубчиком или овощечистка. Существуют также полосатые ножницы для перепелиных яиц. Главное — не пытайтесь разбивать продукт об край миски, как это делается с куриными яйцами, у которых мембрана под скорлупой толще.

Возьмите перепелиное яйцо и держите его узкой стороной вниз. С помощью выбранного вами инструмента обрежьте верхнюю сторону скорлупы на четверть. Убирайте пальцы подальше от лезвия и аккуратно обрезайте яйцо по кругу, пока верхняя часть скорлупы не отсоединится. Будьте осторожны — яйца могут быть скользкими, поэтому проще переверните яйцо и вылейте содержимое в кастрюлю или миску.

Что можно сделать?

Вы можете варить, жарить и взбивать перепелиные яйца. Обучитесь приготовлению яйца пашот, добавляйте в другие блюда и наслаждайтесь необычным вкусом.