Рецепт шарлотки на кефире, если не любите вкус бисквита

Пышная шарлотка на кефире с яблоками — рецепты в духовке, на сковороде, в мультиварке

Существует множество различных способов приготовления шарлотки на кефире с яблоками, включая варианты на основе сухарей, бисквитного, дрожжевого или песочного теста. Каждый дом имеет свои уникальные традиции и оптимальные способы ее приготовления. Чаще всего можно столкнуться с бабушкиным рецептом этого известного десерта. Шарлотка с яблоками на кефире — весьма популярный рецепт пирога, который можно делать даже без масла. В данной статье вы найдете пошаговое руководство по приготовлению шарлотки на кефире с яблоками.

Классический рецепт пошагово

Я предпочитаю готовить пирог по простому рецепту, используя кисло-сладкие яблоки из своего сада. Однако можно использовать и яблоки из магазина. Мои яблоки довольно рассыпчатые, но для лучшего результата лучше отдать предпочтение более жестким вариантам. Отлично подходит сорт Семеренко и Грушовка. Количество сахара напрямую зависит от вкуса яблок: я использую 170 грамм, но если яблоки кислые, несколько увеличиваю количество сладости до 200 грамм.

Пышная шарлотка на кефире с яблоками - рецепты в духовке, на сковороде, в мультиварке

  • 240 гр муки (1,5 стакана)
  • 250 мл кефира (1 стакан)
  • 350-380 гр яблок
  • 2 куриных яйца
  • 170-200 гр сахара
  • 30 гр сметаны (1 ст. ложка)
  • 1,5 гр ванилина
  • 0,5 ч. ложки соды
  • щепотка соли
  • 2 ст. ложки растительного масла и + масло для смазывания формы

Приготовление:

1. Все ингредиенты необходимо заранее достать из холодильника и оставить их при комнатной температуре на 30 минут.

2. В глубокой миске яйцы нужно соединить с сахаром и ванилином. Вместо ванилина можно применять ванильный сахар или экстракт ванили.

Пышная шарлотка на кефире с яблоками - рецепты в духовке, на сковороде, в мультиварке

3. С помощью миксера взбиваем все ингредиенты в течение 1-1,5 минут, устанавливая среднюю скорость. В результате масса должна немного увеличиться в объеме и стать светлее.

4. Добавляем кефир и сметану, затем еще раз перемешиваем все миксером до получения однородной массы в течение 30 секунд.

5. Муку вместе с содой просеиваем через сито и постепенно добавляем в тесто в три этапа, постоянно используя миксер. Не забываем о соли.

Пышная шарлотка на кефире с яблоками - рецепты в духовке, на сковороде, в мультиварке

6. Готовое тесто оставляем на 15-20 минут, чтобы мука успела набухнуть. Затем добавляем масло и в последний раз перемешиваем тесто с помощью миксера.

7. Пока тесто настаивается, необходимо нарезать яблоки тонкими дольками. Если у вас рассыпчатые яблоки, кожу с них можно не снимать. Однако, для более жестких сортов стоит ее удалить.

Пышная шарлотка на кефире с яблоками - рецепты в духовке, на сковороде, в мультиварке

8. Форму для выпечки необходимо смазать маслом и налить на дно 1/3 часть теста. На этой массе аккуратно разместить слой яблок, создавая подобие подушки, после чего оставшиеся яблоки равномерно распределить сверху.

Пышная шарлотка на кефире с яблоками - рецепты в духовке, на сковороде, в мультиварке

9. Затем, аккуратно заливаем оставшееся тесто. Чтобы тесто лучше проникло между яблоками, слегка встряхиваем форму, ударив её о стол.

10. Помещаем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. После этого, не открывая дверцу, уменьшаем температуру до 160 градусов и печем еще 10 минут до полной готовности.

Некоторые духовки готовы за 30 минут, но в моей серединка остается сыроватой. По этой причине я добавляю 10 дополнительных минут при более низкой температуре, чтобы верх не пересох, а остался румяным.

11. Готовый пирог необходимо достать и оставить в форме на 10 минут. Это время позволит пирогу легко отойти от стенок формы, что упростит его извлечение.

Мы обычно съедаем пирог, пока он еще теплый, и это невероятно вкусно! Поскольку теста в пироге немного, преимущественно это яблоки, процесс выпекания идет отлично. Шарлотка не опадает и остается пышной.

Шарлотка на кефире с яблоками в мультиварке

Обязательно попробуйте приготовить шарлотку в мультиварке! Это быстро и очень просто!

Наверняка каждый из нас любит полакомиться вкусной, мягкой выпечкой, но не всегда получается сделать это так, как хочется. Бывает, что не соблюдаются пропорции или выпечка пересушивается. Многие уверены, что идеальный пирог получается только в духовке. Сегодня я планирую опровергнуть это мнение и показать, что мультиварка справляется с этой задачей не хуже. В данном разделе будет предложен рецепт шарлотки в мультиварке с яблоками на кефире. Приготовление получится очень простым, не требующим особых навыков!

Пышная шарлотка на кефире с яблоками - рецепты в духовке, на сковороде, в мультиварке

Ингредиенты:

  • яблоки — 4 шт. (по желанию можете взять больше яблок, если предпочитаете сладкую выпечку),
  • кефир — 1 ст.;
  • отборные яйца — 4 шт.;
  • сахар — 1 ст.;
  • сода — 1 ч.л.;
  • мука — 2 ст.;
  • сливочное масло (для смазывания чаши для выпечки),
  • корица — 1 щепотка.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Сначала необходимо взбить яйца с сахаром (взбивать нужно около 5 минут до образования пены. Это придаст тесту пышность и мягкость).

Шаг 2. Затем следует погасить соду кефиром (добавить соду в кефир) и добавить эту смесь к ранее взбитым яйцам.

Шаг 3. Аккуратно всыпать муку в получившуюся массу. Важно тщательно перемешивать тесто, чтобы избежать образования комочков.

Шаг 4. Яблоки следует очистить от кожуры и нарезать на пластинки средней толщины. Можете нарезать кубиками — действуйте по своему вкусу.

Шаг 5. Далее смажьте чашу мультиварки маслом.

Шаг 6. Наконец, выложите нарезанные яблоки на дно чаши и посыпьте корицей. По желанию можно также посыпать сахаром, если предпочитаете более сладкую выпечку.

Пышная шарлотка на кефире с яблоками - рецепты в духовке, на сковороде, в мультиварке

Шаг 7. В завершение залейте яблоки готовым тестом и включите режим выпечки на 50 минут. Обязательно установите режим «выпечка» на мультиварке, иначе десерт может оказаться недостаточно приготовленным или, наоборот, пересушенным. Обратите внимание: не открывайте крышку мультиварки во время приготовления — это может привести к оседанию теста.

Таким образом, вы узнали о простом рецепте приготовления пирога, который обязательно порадует ваших гостей и семью. Главное — строго соблюдать пропорции!

Шарлотка на кефире с яблоками на сковороде

Быстрый вариант сладкого угощения к чаю — это приготовление шарлотки на сковороде. Этот способ прост и практичен, особенно порадует тех, у кого нет духовки. Ваши близкие обязательно оценят такой десерт!

Ингредиенты

  • Яблоки — 2 крупные
  • Яйцо — 2 шт.
  • Пшеничная мука — 1 ст.
  • Сахар — 0,5 ст.
  • Кефир — 1 ст.
  • Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
  • Сливочное масло — для жарки
  • Сахарная пудра — для украшения

Процесс приготовления

Яблоки нарезаем на небольшие кубики. Очищать от кожуры не обязательно.

  1. Готовим тесто. Яйца взбиваем с сахаром до его полного растворения, добавляем кефир, просеиваем муку с разрыхлителем. Тщательно перемешиваем, тесто должно быть густым.
  2. Выкладываем тесто в сковороду. Хорошо смазываем сковороду сливочным маслом — его потребуется больше, чем для выпекания в духовке. Можно немного присыпать манной крупой, чтобы пирог точно не пригорал. Равномерно распределяем яблоки и заливаем их тестом.
  3. Накрываем сковороду крышкой и готовим шарлотку на слабом огне в течение 25 минут. После этого аккуратно переворачиваем пирог и жарим еще 10 минут, если это необходимо. Проверяем готовность с помощью зубочистки.
Популярный рецепт:  Шарлотка с яблоками рецепт

Рецепт шарлотки на кефире для тех, кто не любит вкус бисквита

Классическая шарлотка обычно представляет собой бисквит на 3-5 яйцах. Лично мне не нравится их вкус и запах в выпечке, поэтому я предпочитаю вариант пирога на кефире.

Используя этот рецепт, тесто получается более нежным, и аромат яблок становится более явно выраженным. Важно отметить, что в таком варианте яйца менее заметны и не перебивают другие ароматы, как в традиционной шарлотке.

Сложность: легко ?
Время приготовления: 1 час 15 минут, из которых активной работы — 30 минут.

Ингредиенты для шарлотки на кефире — на круглую форму диаметром 24 см

Яблоки 300—400 г, или 2 крупных
Мука 200 г
Кефир 200 мл
Сливочное масло 100 г плюс для смазывания формы
Сахар 50 г
Яйцо 1 шт.
Корица 1 ч. л.
Сода 1/2 ч. л.
Соль Щепотка

Ингредиенты для шарлотки на кефире — на круглую форму диаметром 24 см

Яблоки 300—400 г, или 2 крупных
Мука 200 г
Кефир 200 мл
Сливочное масло 100 г плюс для смазывания формы
Сахар 50 г
Яйцо 1 шт.
Корица 1 ч. л.
Сода 1/2 ч. л.
Соль Щепотка

Найдите все секреты на новогодней ярмарке! Здесь вас ждёт каток, олени, новогоднее настроение, скидки на курсы и предсказания на следующий год.

Баннер

Прежде чем готовить

Лучше всего для шарлотки подойдут яблоки сорта антоновка. Также подойдут и другие кислые или кисло-сладкие сорта, например, Гренни Смит, Симиренко, Гала.

Фрукты должны быть твердыми и хрустящими, красного или зеленого цвета. Желтые рыхлые яблоки не подходят: они могут превратиться в кашу.

Кефир выбирайте с жирностью не меньше 2% — я использую 3,5%. Слишком жидкий кефир не подойдет, иначе будет сложно добиться нужной консистенции теста.

Сливочное масло и кефир нужно заранее достать из холодильника, чтобы они достигли комнатной температуры. Если кефир будет холодным, то теплое масло может свернуться, что усложнит дальнейшее смешение ингредиентов.

Из кухонных принадлежностей вам понадобится блендер и форма для выпечки — я использую круглую диаметром 24 см. Если блендера нет, можно размять компоненты вилкой.

Ингредиенты для шарлотки на кефире

Пошаговый способ приготовления шарлотки на кефире

Шаг 1. Начните с разогрева духовки до 200 °С.

Шаг 2. Соедините кефир, яйцо и сливочное масло, пробив их блендером или размяв вилкой.

Шаг 3. К кефирно-масляной смеси добавьте муку, корицу, соль и соду. Перемешайте тесто до получения однородной массы — по консистенции оно должно быть похоже на густую сметану.

Тесто на шарлотку густое, не стекает с ложки

Шаг 4. Форму смажьте сливочным маслом. Половину теста распределите по дну.

Шаг 5. Яблоки моем, очищаем и нарезаем тонкими дольками. Разложите их по поверхности теста в форме, присыпая сверху оставшейся частью теста.

Шаг 6. Выпекайте шарлотку 45-50 минут при температуре 200 °С. Проверяйте готовность пирога с помощью зубочистки: она должна выходить сухой.

Шарлотку можно украсить дольками яблок. Для карамельной корочки слегка присыпьте их сахаром и положите немного сливочного масла выше

Шарлотку можно украсить дольками яблок. Для карамельной корочки слегка присыпьте их сахаром и добавьте немного растопленного масла сверху.

Готовая шарлотка на кефире

Сколько стоят ингредиенты для шарлотки на кефире

Сливочное масло, 1 кг 680 ₽
Яйца, 10 шт. 121 ₽
Яблоки, 1 кг 120 ₽
Кефир, 1 л 89 ₽
Сахар, 1 кг 85 ₽
Мука, 1 кг 78 ₽
Сода, 500 г 60 ₽
Корица, 15 г 58 ₽
Соль, 1 кг 37 ₽

Сколько стоят ингредиенты для шарлотки на кефире

Сливочное масло, 1 кг 680 ₽
Яйца, 10 шт. 121 ₽
Яблоки, 1 кг 120 ₽
Кефир, 1 л 89 ₽
Сахар, 1 кг 85 ₽
Мука, 1 кг 78 ₽
Сода, 500 г 60 ₽
Корица, 15 г 58 ₽
Соль, 1 кг 37 ₽

В данной таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно рассчитали себестоимость приготовления блюда, учитывая цену только тех ингредиентов, которые вы действительно на него потратите.

В итоге одна шарлотка на кефире диаметром 24 см обходится в 197 ₽.

Поделитесь проверенными рецептами, а также идеями гастрономических экспериментов в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь — там очень аппетитно: @t_foooood

  • Веркинзз Люблю обычную Шарлотту, за то что всегда есть продукты (перья единорогов не нужны) и быстро готовить. Люблю насыпной пирог с яблоками — за вкус песочного теста и необычность. Люблю пирожки с яблочным повидлом, только готовить не умею. Если в рецепте яблочного пирога больше пяти ингредиентов — не буду готовить. ? 2
  • ALINA Она с таким рецептом будто бы воздушнее 0
  • Шпиль Интересно, а если кефир все же менее жирный, можно ли исправить ситуацию добавлением большего количества муки? 0
  • Шпиль Веркинзз, здесь как раз 5 основных продуктов, можно рискнуть) 1
  • Шпиль Шпиль, ой, нет, 6. 0
  • Шпиль Приготовила, очень вкусно! Кефир брала 1%, другого просто не было дома, а идти в магазин не хотелось. Все получилось отлично и вкус действительно немного отличается от классической шарлотки. Буду пользоваться этим рецептом, спасибо! 1
  • Евгения Малиновская Обожаю её в любом виде 0
  • Валентина Беляева Очень вкусно получилось. Спасибо) 0
  • Сергей Такую как раз девушка делает, безумно вкусно 0
  • Дарья Гузенко Обычная просто шикарна 0
  • Егор Вяткин Как-то быстро у вас все вышло, мне кажется у меня будет подольше 0
  • Кристина Данкер Теперь понятно, почему фото только сверху, а фото разреза нет. Сахара мало, на пирог всегда идет стакан, сделала по рецепту, даже то, что сахаром сверху присыпала, не спасло. Яблоки дали сок и тесто получилось квелым, такое количество яблок идет для песочного теста, но не для этого. Тесто не пушистое, даже у края. Есть проверенные временем пироги (насыпной, 3 стакана, классическая шарлотка) и после таких рецептов больше экспериментировать не хочется. 0
  • Кристина Данкер ALINA, воздушнее бисквита теста не бывает. Масло добавляют для влажности, но здесь как раз неудачное соотношение ингредиентов. 0
  • Лариса. Я. Люблю. Шарлотку. с яблоками. Все что связано с яблоками, готовить не умею 0
Популярный рецепт:  Рецепт пицца без дрожжей

Как заработать на кредитке: короткий курс

Рассказываем, как выгодно пользоваться кредиткой и получать деньги там, где другие их теряют.

Пышная шарлотка с яблоками на кефире

Шарлотка — это яблочный бисквитный пирог, отличающийся пышной текстурой, ярким вкусом и ароматом. Основные ингредиенты шарлотки — сахар, мука, куриные яйца и соль, которые вместе с яблоками и корицей создают настоящий кулинарный шедевр. Приготовить вкусную и ароматную шарлотку дома очень просто, необходимо лишь использовать качественные продукты и следовать рекомендациям опытных кулинаров.

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Чтобы домашняя шарлотка с яблоками несла пользу организму, используйте муку грубого помола, свежие яблоки без повреждений, а сахар старайтесь заменить медом.

Пошаговый фоторецепт

Просейте муку, чтобы насытить ее кислородом, яблоки обязательно помойте, обсушите их бумажным полотенцем и удалите сердцевину и семена.

Шаг 1

В глубокой чашке соедините кефир и соду, перемешайте и отложите смесь в сторону на 5 минут. В это время в другой посуде объедините куриные яйца и сахар, активно взбивая массу миксером до пышности. Затем соедините кефирную смесь с яично-сахарной, добавьте ранее просеянную муку и вымешивайте тесто до гладкости и однородности. Готовое тесто отложите на 20 минут.

Шаг 2

Очищенные яблоки нарезаем тонкими дольками, форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой и выливаем в нее половину теста. Дольки яблок укладываем поверх теста, приправляем небольшим количеством корицы, заливаем оставшимся тестом и вновь выкладываем яблоки. Поместите собранный пирог в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, выпекаем 40-50 минут до готовности.

Шарлотка с яблоками на кефире

Пышную шарлотку с яблоками на кефире посыпьте сахарной пудрой, полейте растопленным шоколадом и подавайте к столу с чаем или кофе.

Шарлотка на кефире – очень вкусные рецепты пышной шарлотки:

Все мы любим проводить вечера в кругу семьи или друзей, наслаждаясь чаем с чем-то сладким. Это может быть печенье, рулет, пирог или торт. И именно поэтому мы сегодня говорим о шарлотке.

&#128293 Лучшее в телеграм: Шарлотка на кефире – очень вкусные рецепты. Посмотреть!

Шарлотка на кефире

Шарлотка — это яблочный пирог, готовящийся по множеству рецептов и из разнообразных продуктов. Начинка может быть не только из яблок, но и из груш, ягод и многих других фруктов, которые есть под руками. Однако яблоки — самые доступные и распространенные фрукты, поэтому их чаще использую в этом пироге.

Этот восхитительный десерт идеально подходит не только для детей, но и для взрослых. Поэтому каждая хозяйка, готовя его, старается привнести что-то свое в рецепт. Это может быть добавление нового продукта, изменение пропорций или просто любовь, ведь мы готовим для любимых людей. Мы подготовили несколько рецептов шарлотки на кефире, которые являются популярными в нашей семье. Возможно, они понравятся и вам!

Как приготовить шарлотку с яблоками на кефире по бабушкиному рецепту?

На выходных и летние каникулы я часто проводил время с бабушкой и дедушкой, так что она всегда пекла пирог, который я с дедом обожаем. Я подрос, но моя любовь к этому десерту не угасла. Часто к бабушке не удается зайти, но иногда она наведывается ко мне, и я пеку этот пирог по её рецепту.

Ингредиенты:

  • Яблоки – 4-5 штук;
  • Яйца – 2 штуки;
  • Сахар – 150 грамм;
  • Ванилин – 1 пакетик;
  • Кефир 2,5% – 150 мл;
  • Соль – 1 щепотка;
  • Сода – 1 чайная ложка;
  • Маргарин – 50 грамм;
  • Мука – 150 грамм.

Приготовление:

1. Для замешивания теста используем удобную миску. Вливаем в неё кефир комнатной температуры, добавляем соду, соль и ванилин. Все тщательно перемешиваем.

Ингредиенты для теста

2. После добавляем в миску два яйца и сахар, снова тщательно перемешиваем венчиком или миксером. После растворения сахара всыпаем просеянную муку и растопленный маргарин или сливочное масло, перемешиваем.

Тесто для шарлотки

Тесто должно получиться жидким, а не густым.

3. В любую подходящую форму выливаем тесто.

Тесто в форме

4. Мытые яблоки разрезаем на 4 части и удаляем сердцевину, после чего нарезаем каждую четвертинку на дольки толщиной 4-5 мм. Выкладываем их в тесто.

Сложенные яблоки

5. Ставим форму в разогретую до 180° духовку и выпекаем пирог 40 минут. После выпекания аккуратно достаем пирог из формы и подаем на стол.

Готовая шарлотка

Интересный рецепт яблочного пирога, приготовленного в мультиварке:

Появление мультиварки в доме облегчит жизнь многим хозяйкам. Эта чудо-техника умеет делать многое: варить, жарить, парить и даже печь. Я подобрал специальный рецепт, который прекрасно подходит для приготовления в мультиварке.

Приготовление яблочного пирога

Ингредиенты:

  • Кефир – 250 мл;
  • Мука – 500 г;
  • Сливочное масло – 100 г;
  • Сахар – 200 г;
  • Сода – 1 чайная ложка;
  • Яйцо – 1 штука;
  • Яблоки — 5-6 штук.

Приготовление:

1. В растопленное масло добавляем сахар и перемешиваем. После этого добавляем яйцо и кефир комнатной температуры. Снова перемешиваем.

2. Постепенно добавляя просеянную муку, тщательно перемешиваем. Тесто должно быть похоже на сметану.

3. Чашку мультиварки смазываем маслом или маргарином, чтобы тесто не прилипало к бортикам.

4. На дно чашки укладываем очищенные от сердцевины и нарезанные яблоки. Сверху заливаем тесто. Можно перемешать.

5. Устанавливаем режим «Выпечка» и выпекаем пирог примерно 40–45 минут.

Яблочный пирог в мультиварке

Секрет приготовления воздушного пирога на сковороде:

Если у вас нет духовки и мультиварки, а только сковорода, этот рецепт точно для вас. Пирог готовится быстро и просто.

Шарлотка на сковороде

Ингредиенты:

  • Яблоки – 5 штук;
  • Сахар – 250 грамм;
  • Мука – 400 грамм;
  • Яйца – 2 штуки;
  • Масло сливочное – 100 грамм;
  • Кефир – 200 мл;
  • Разрыхлитель – 1/2 пакетика.

Приготовление:

1. На разогретую сковороду помещаем сливочное масло.

2. Яблоки очищаем от сердцевины и нарезаем крупными кубиками.

Для рецепта лучше использовать кислые сорта яблок.

3. В сковороду добавляем половину сахара, не забывая при этом помешивать. Когда сахар начинает превращаться в карамель, добавляем яблоки. Часто перемешиваем, чтобы яблоки выделили сок и смешались с карамелью.

4. Постепенно смешиваем яйца, кефир, сахар, разрыхлитель и муку. Тесто должно напоминать сметану. Вливаем тесто в сковороду, накрываем крышкой и готовим до полной готовности.

Популярный рецепт:  Тесто для пиццы бездрожжевое на воде

Готовность можно проверить, проткнув пирог зубочисткой: если она выходит сухой, значит пирог готов.

Самый вкусный рецепт яблочной шарлотки без яиц

Иногда под рукой не оказывается всех необходимых ингредиентов, и идти за ними в магазин не хочется. В таком случае этот рецепт станет вам в помощь, так как пирог, приготовленный по нему, получается замечательным.

Ингредиенты:

  • Яблоки – 4 штуки;
  • Кефир – 1 стакан;
  • Мука – 1 стакан;
  • Манка – 1 стакан;
  • Сахар – 1,5 стакана;
  • Подсолнечное масло без запаха – 1/2 стакана;
  • Соль – 1 щепотка;
  • Ванилин – 1 пакетик;
  • Сода – 1 чайная ложка.

Приготовление:

1. Яблоки очищаем от семян и нарезаем тонкими дольками.

2. Смешиваем все перечисленные ингредиенты, добиваясь консистенции похожей на густую сметану. Добавляем его к яблокам и тщательно перемешиваем.

3. Форму смазываем маслом и выливаем в неё тесто.

4. Ставим в разогретую до 180° духовку и выпекаем 40 минут. После остывания подаем на стол.

Шарлотка на кефире с яблоками: рецепты

Ароматная шарлотка из кефира с яблоками — один из самых восхитительных десертов с нежной текстурой и сочностью, который дарит незабываемое ощущение при каждом укусе. Пирог славится прекрасными вкусовыми качествами и легкостью в приготовлении. Десерт не требует особых навыков и экзотических ингредиентов.

Как готовить яблочный пирог на кефире

Шарлотка на кефире с яблоками — это популярная выпечка в форме влажного пирога с приятным вкусом и ароматом яблок. Готовится он просто, но нужно учитывать некоторые нюансы. Важно правильно добавлять, аккуратно смешивать ингредиенты и деликатно подходить к процессу выпекания. Всего через считанные минуты у вас получится шикарный десерт. Бисквит на основе кисломолочного продукта выходит необычайно пышным и легким по текстуре.

Начинкой для шарлотки могут служить не только яблоки. В зависимости от ваших предпочтений, можно добавлять другие фрукты и ягоды, чтобы придавать выпечке уникальные ароматы и вкусовые нотки. Предпочитайте фрукты с легкой кислинкой и ненавязчивым вкусом. Например, абрикосы, апельсины, сливы и черника прекрасно дополнительно сочетаться с яблоками, придавая пирогу пикантный вкус.

Тесто для шарлотки на кефире можно дополнить специями, такими как мускатный орех, корица или ванильные палочки. Эти специи соблажают вкус и аромат готовой выпечки. Вариацией блюда может стать шарлотка на кефире без яиц или детский вариант с манкой. Важно просто вооружиться фантазией — тогда классический рецепт можно будет превратить в оригинальный скоросный шедевр.

Пирог шарлотка с яблоками

Пирог с яблоками на кефире в духовке

Румяный кефирный пирог с яблоками — это очень вкусное угощение, которое обожают не только дети, но и взрослые. Рецепт его приготовления настолько прост, как и классический рецепт шарлотки. Обратите внимание, чтобы кисломолочный продукт был слегка теплым — это поможет активизировать разрыхлитель и обеспечит желаемую высоту нежного десерта.

Ингредиенты для классического рецепта:

  • кефир – 1 ст.;
  • мука – 2 ст.;
  • яйца – 3 шт.;
  • яблоки средние по величине – 5 шт.;
  • сахарный песок – 1 ст.;
  • чайная ложка разрыхлителя.

Приготовление по шагам в духовке:

  1. Подготовьте начинку: помойте яблоки, очистите и нарежьте их ломтиками.
  2. Просейте муку для обогащения её воздухом, чтобы бисквит получился более пышным.
  3. Взбейте яйца с сахаром до образования стойкой пены.
  4. Смешайте яйцо с кефиром, добавляя разрыхлитель.
  5. Постепенно всыпайте муку, продолжая размешивать тесто.
  6. Наполните форму тестом, выкладывайте начинку и присыпьте её сверху корицей.
  7. Выпекайте 40 минут, если температура духовки составляет 180 °C.
  8. Готовый пирог можно украсить сахарной пудрой, кокосовой стружкой, кремом или ягодами.

Пирог с яблоками на кефире

Шарлотка на кефире в мультиварке

  • мука – 1,5 ст. (для детей можно использовать манку);
  • сахар – 150 г;
  • кефир – 250 мл;
  • яйца – 2 шт.;
  • яблоки – 4 шт.;
  • масло сливочное – 50 г;
  • половинка чайной ложки соды;
  • ванильный сахар и соль.

Пошаговая рецептура для мультиварки:

  1. Готовим начинку, нарезая фрукты некрупными кусочками.
  2. Берем яйцо и интенсивно взбиваем с сахаром до образования пены.
  3. Вливаем в яичную массу теплый кисломолочный продукт и растопленное масло, продолжая перемешивать.
  4. Просеиваем муку и добавляем ванилин, соду и щепотку соли.
  5. Осторожно соединяем основные составляющие и вымешиваем до получения кремообразной массы.
  6. Выливаем смесь в чашу, выложите начинку.
  7. Устанавливаем режим «Выпечка» и выпекаем около часа.

Шарлотка, приготовленная в мультиварке

Рецепт шарлотки на кефире в сковороде

Шарлотка из яблок на кефире в сковороде — это оригинальный, но простой способ сделать любимый десерт. Процесс выпечки занимает около 30 минут, а бисквит может получиться не очень воздушным, но все равно аппетитным. Кефирная выпечка на сковороде особенно удобна, когда нет доступа к духовке. Сковорода станет отличным заменителем.

Ингредиенты для выпекания:

  • мука – 150 г;
  • сахар-песок – 100 г;
  • стакан кисломолочного продукта;
  • яйцо куриное – 3 шт.;
  • кисло-сладкие яблочки – 2 шт.;
  • масло сливочное – 20 г;
  • ваниль;
  • сода.

Основные этапы:

  1. Миксером взбиваем яйца с сахаром до образования пышной массы.
  2. Пересеиваем муку, добавляем в нее ваниль и негашеную соду.
  3. Мелкими порциями вводим муку в взбитую массу, получается тесто с кремовой консистенцией.
  4. Очищенные фрукты нарезаем произвольно.
  5. Все компоненты соединяем и аккуратно выкладываем на смазанную сковороду, закрываем крышкой.
  6. Пропекаем около 25 минут, затем аккуратно переворачиваем и готовим с обратной стороны.

Шарлотка, приготовленная в сковороде

Рецепт шарлотки с яблоками на кефире в микроволновке

Шарлотка на кефире с яблоками в СВЧ-печи — это оригинальный десерт, который можно приготовить экспресс-методом всего за 15 минут. Чтобы получить идеально красивую выпечку, следует подобрать форму нужной высоты, так как в микроволновке тесто поднимается заметно выше. Отлично подходят специализированные формочки с выемкой в центре.

Ингредиенты для рецепта:

  • мука – 1 ст.;
  • кисломолочный йогурт – 150 мл;
  • яйца – 2 шт.;
  • яблоки – 3 шт.;
  • сахар – 1 ст.;
  • разрыхлитель.
  1. Поочередно разбивайте яйца и тщательно смешивайте с сахаром до образования густой пены.
  2. Соедините яичную смесь с йогуртом, добавляя порционно муку и около 5 граммов разрыхлителя, добиваясь однородности.
  3. Нарежьте очищенные яблоки тонкими слайсами.
  4. Выложите яблоки в тесто.
  5. Выпекайте до полной готовности.

Узнайте больше рецептов вкусной выпечки на кефире.

Видео: шарлотка с кефиром и яблоками

Обнаружили ошибку в тексте? Выделите её и нажмите Ctrl + Enter — мы её исправим!

Оцените статью
kotletich
Добавить комментарий