Кабачковая пицца на сковороде
Кабачок является универсальным овощем, который позволяет готовить разнообразные блюда — от супов и гарниров до котлет и драников. Однако одна из самых интересных возможностей кабачка — это использование его в качестве основы для пиццы. Она окажется не менее вкусной, чем традиционная пицца, и готовится очень просто.
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана на сырые продукты.
Ингредиенты для рецепта
Количество порций
Актуальные продукты для блюда
Пошаговый фоторецепт
Перед началом готовки необходимо тщательно вымыть овощи и яйца, а также промыть зелень.
Шаг 1
Кабачок натираем на крупной терке и обязательно отжимаем лишнюю жидкость. В полученную массу добавляем яйцо, муку, соль и специи. Тщательно перемешиваем все ингредиенты.
Важно добавлять муку понемногу, чтобы не переборщить. Избыток муки может сделать тесто слишком жестким и невкусным.
Шаг 2
Нарезаем помидоры на кружочки и трем сыр на крупной терке.
Шаг 3
Выкладываем толстым слоем кабачковое тесто на заранее разогретую сковороду с добавлением масла. Разравниваем массу и обжариваем на слабом огне. Через 5 минут аккуратно переворачиваем лопаткой.
Шаг 4
Смазываем тесто майонезом. Затем выкладываем на него колбасу и помидоры, и покрываем сыром. Накрываем сковороду крышкой и готовим на медленном огне еще 5 минут.
Разрезаем готовую пиццу на порции и подаем в горячем виде.
- выпечка с яйцом
- пицца с майонезом
- пицца с помидорами
- пицца с сыром
- выпечка с сыром
- пицца с колбасой
- пицца
- сезон помидоров
- сезон кабачков
- сезон зелени
- ужин
- обед
- приготовление за 30 минут
- возможность наличия распространенных аллергенов
- приготовление блюда является простым процессом
- впечатляющий рецепт для разных случаев
- выпечка как вариант закуски
- закуски из овощей и грибов
Зарегистрируйтесь на сайте, чтобы стать частью сообщества, участвовать в обсуждениях и оставлять свои отзывы.
Дарья, согласна, всё зависит от размеров кабачка и яиц, а также плотности муки, которая может различаться у разных производителей. При готовке лучше всего ориентироваться на то, какую консистенцию теста вы хотите достичь, и при необходимости корректировать количество ингредиентов.
Рецепт очень вкусный, хотя мне пришлось его немного изменить. Я нашла, что муки слишком много, и яиц не хватает, поэтому добавила два яйца. Возможно, мой кабачок оказался слишком сухим, поэтому не смог напитать муку. Я считаю, что для приготовления достаточно 2 столовых ложек (45-50 г) муки. Обратите внимание, что теста получается много, и переворачивать пышный блин не всегда удобно, поэтому в следующий раз я возьму 2/3 от указанного количества. Этого будет достаточно на две хорошие порции пиццы.
Простая и вкусная пицца из кабачков на сковороде
Кабачковая пицца, приготовленная на сковороде, отличается удивительным вкусом и, что самое важное, она гораздо полезнее своей традиционной версии. В тесте из кабачков содержится минимум муки и калорий, что делает его нежнее и сочнее по сравнению с пшеничной основой. Замесить кабачковое тесто можно всего за несколько минут, а выпечь его еще быстрее! Начинку для кабачковой пиццы можно варьировать в зависимости от вашего вкуса и того, что есть в холодильнике. Рекомендуется сразу готовить две порции, так как такое блюдо быстро исчезает со стола. Пицца из кабачков прекрасно подойдет для любого приема пищи — ее можно подавать на завтрак, обед или ужин.
Готовить кабачковую пиццу будем не в духовке, а на плите, что сократит время приготовления всего до 10-15 минут! Подавайте блюдо к столу горячим, пока сыр плавится. Однако даже в холодном виде пицца остается вкусной и сохраняет свои уникальные вкусовые качества. Чтобы сохранить максимальную пользу этой закуски, желательно внимательно подойти к выбору начинки. Например, лучше исключить колбасные изделия и заменить их на рыбу или курицу. Что касается соуса, то рекомендуется использовать домашние овощные смеси или томаты. Если такой соус отсутствует, можно воспользоваться готовым кетчупом или майонезом.
Простая и вкусная пицца из кабачков на сковороде за 10 минут!
При правильном выборе начинки кабачковая пицца относится к диетическим блюдам и подходит даже тем, кто следует строгим diетам и стремится сбросить лишний вес. Кабачки содержат мало калорий, помогают нормализовать кровяное давление, улучшают работу печени и почек, а также активизируют работу желудка и кишечника. Кроме того, они богаты витаминами и минералами, помогая поддерживать иммунитет в период болезней.
Для приготовления кабачкового теста следует добавить небольшое количество муки, чтобы сгущать основу. Использовать можно цельнозерновую, рисовую или овсяную муку. Молодые кабачки предпочтительнее; их обязательно нужно очистить от кожицы и семян!
Ингредиенты:
- Кабачки – 1 шт. (примерно 250 г);
- Куриное яйцо – 1 шт.;
- Цельнозерновая мука – 3 ст. л.;
- Соль – ½ ч. л.;
- Молотый черный перец – по вкусу;
- Вяленое мясо – 50 г;
- Помидоры – 1 шт.;
- Твердый сыр – 70 г;
- Растительное масло – 1 ст. л.;
- Петрушка – по вкусу.
Способ приготовления:
- Кабачки очищаем, натираем на крупной терке, а затем отжимаем сок через сито;
- Смешиваем натертый кабачок с яйцом, мукой, солью и перцем. Хорошо перемешиваем массу, затем выкладываем ее тонким слоем на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом;
- Сковородка должна подойти так, чтобы низ теста подрумянился, а верх схватился. С помощью широкой лопатки переворачиваем основу;
- После переворачивания выкладываем на нее кусочки мяса, кольца помидоров и тертый сыр. Крышкой прикрываем сковородку, готовим еще около 5-7 минут на слабом огне;
- Как только сыр расплавится, можно убирать пиццу с огня;
- Перед подачей посыпаем пиццу свежей нарезанной зеленью.
Кабачковая пицца получается очень сочной, поэтому можно обойтись без соусов. Если же вы решите использовать соус, то его следует наносить на основу перед тем, как укладывать начинку.
Пицца из кабачков на сковороде и в духовке
Пицца представляет собой популярный вид выпечки формата тонкой лепешки с начинкой, родом из Италии. В классическом приготовлении для создания основы используется дрожжевое тесто, которое идеально готовится по определенной технологии. Однако существуют и альтернативные варианты, например, кабачковая основа. Более того, пицца из кабачков на сковороде требует всего 10 минут времени на приготовление, а по вкусу она ничуть не уступает пицце на дрожжевом тесте, приготовленной в духовке. Мы предлагаем вам сразу три рецепта для экспериментов в ваше свободное время. Калорийность блюда не превышает 125 ккал.
Пицца из кабачков на сковороде – фото рецепт пошагово
Приготовление кабачковой пиццы довольно легкое и быстрое, поэтому ее удобно готовить для плотного завтрака, семейного ужина или быстрого угощения гостей. Это отличный способ заставить даже самых привередливых детей есть овощи, а мясоедов — насладиться яркими вкусами.
(3 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Ингредиенты
- Молодые кабачки: 1 шт.;
- Куриные яйца: 1 шт.;
- Пшеничная мука: 4-5 ст. л.;
- Твердый сыр: 50 г;
- Колбаса или сосиски: 100 г;
- Свежие помидоры: 2 шт.;
- Сладкий перец: 1 шт.;
- Соль и молотый перец – по вкусу;
- Укроп или петрушка – по желанию;
- Майонез: 1-2 ст. л.;
- Растительное масло: 1 ч. л.;
Инструкция по приготовлению
Кабачки нужно помыть и натереть на крупной терке. Перекладываем массу в дуршлаг и отжимаем сок.
Возвращаем массу в миску, добавляем соль, перец и куриное яйцо, хорошо перемешиваем вилкой.
В тесто просеиваем муку и вымешиваем до получения однородного состояния.
Овощи моем и тщательно вытираем. Нарезаем помидоры и сладкий перец полукольцами, колбасу и сосиски на кусочки. Твердый сыр натираем на крупной терке.
Сковороду немного смазываем растительным маслом и хорошо разогреваем. Ложкой выкладываем тесто и равномерно распределяем его по всей поверхности сковороды. Накрываем крышкой и жарим в течение 6 минут на среднем огне.
Аккуратно переворачиваем тесто на другую сторону с помощью лопатки.
Теперь действуем быстро, чтобы основа не подгорела. Смазываем поверхность майонезом.
С любым способом выкладываем измельченную колбасу и сосиски.
Сверху равномерно выкладываем дольки помидоров.
Равномерно распределяем нарезанный сладкий перец.
Сверху посыпаем тертым сыром и накрываем крышкой сковороды.
Жарим еще пять минут, после чего снимаем с огня, убираем крышку и оставляем пиццу на пару минут, чтобы выпустился пар.
Когда пицца полностью готова, перекладываем ее на тарелку, посыпаем зеленью и нарезаем на порционные кусочки, пробуя пиццу, пока она горячая.
Пицца из кабачков в духовке
Создайте быстрый, необычный и невероятно вкусный закусочный вариант из кабачков в духовке. Это блюдо станет отличным украшением любого праздничного стола и может быть запечено с любой начинкой из имеющихся ингредиентов.
Колбасу, описанную в фото-рецепте, можно заменить на отварное мясо, обжаренный фарш или добавить только овощи.
Ингредиенты:
- Кабачки — 500 г;
- Яйца — 3 шт.;
- Мука — 4 ст. л. с горкой;
- Помидор — 1 шт.;
- Сосиски или колбаса — 100-200 г;
- Сыр — 70 г;
- Укроп — небольшой пучок;
- Разрыхлитель — 1 ч. л.;
- Специи — по вкусу.
Способ приготовления:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кабачок натрите на крупной терке и уберите лишнюю жидкость.
- К натертым кабачкам добавляем яйца. В отдельной миске смешиваем муку, соль, перец и разрыхлитель. Сухую смесь вводим в кабачковую массу порциями, замешиваем тесто и оставляем в стороне.
- Мелко нарезаем зелень. Колбасу или сосиски нарезаем кубиками и помещаем в отдельную посуду. Помидор нарезаем полукольцами. Сыр натираем на крупной терке.
- Форму для выпечки смазываем растительным или сливочным маслом и равномерно раскладываем тесто. На тесто выкладываем колбасу, помидоры и посыпаем укропом. Сверху распределяем тертый сыр.
- Разогреваем духовку до 180 ◦ C и отправляем форму с пиццей выпекаться. Готовим приблизительно 20-30 минут. После приготовления достаете из духовки, дайте пицце немного остыть, затем нарезайте на кусочки и пробуйте.
Советы и рекомендации:
Овощная пицца с колбасой – что может быть вкуснее и интереснее! Особенно если учесть, что также она готовится довольно просто. Тем не менее, перед началом готовки имеет смысл ознакомиться с некоторыми полезными советами:
- Если на поверхности уже образовалась сырная корочка, а тесто еще сырое, можно накрыть пиццу фольгой.
- Для предотвращения этого нежелательного эффекта, посыпать сыром основу рекомендуется за 5 минут до завершения приготовления.
- Не следует нарезать пиццу сразу после выпечки — подождите, пока она немного остынет. Так тесто лучше схватится с начинкой, и при нарезке пицца не распадется.
- В духовке пицца получается менее влажной, а на сковороде, наоборот, она более сочная.
- Если под рукой нет твердого сыра, его можно заменить плавленым аналогом или жирным творогом.
- Если тесто получилось слишком жидким, добавьте немного манной крупы.
- Обратите внимание: старые кабачки выделяют меньше влаги, чем молодые овощи.
Теперь вы точно сможете подготовить идеальную пиццу из кабачков – вкусную и полезную. К такому закусочному блюду хорошо подойдет уникальный соус на основе сметаны (или йогурта) с зеленью. В завершение, мы добавили видео-рецепт необычной пиццы.
Пицца из кабачков
Поделитесь рецептом с друзьями!
Любители итальянской кухни оценят этот простой рецепт. Пицца из кабачков — это быстрое, легкое и эффективное блюдо. Начинка может быть любая — с колбасой или грибами, овощами или морепродуктами. Однако основа пиццы готовится из летнего овоща, что делает ее полезной и низкокалорийной.
В эпоху отказа от глютена такой вариант обретет популярность среди пользователей, придерживающихся здорового образа жизни и правильного питания.
Особенности приготовления пиццы из кабачков на сковороде
Вместо традиционного теста используется корж из натертого на крупной терке овоща. Для связывания компонентов применяется яйцо и картофельный или кукурузный крахмал. Рекомендуется использовать яйцо крупного размера, например, категории С1 или С0. По сути, пицца получается как запеченный блин, но с начинкой она выглядит очень привлекательной.
Как подготовить продукты
Кабачки могут быть как молодыми, так и более зрелыми. В случае использования зрелых овощей необходимо удалить кожицу и семена, это идеальный способ утилизации перезревших плодов. Молодые кабачки можно использовать с кожурой.
Согласно рецепту, вкусную пиццу из кабачков можно сделать без муки. В этом случае отлично подойдет крахмал. Если натертая овощная масса плохо отжата, следует использовать не целое яйцо, а только желток, а белок оставить для других блюд.
Помимо помидоров, также можно использовать сладкий перец или брокколи, что делает недостающее разнообразие в начинке.
Какие специи подойдут лучше всего
В тесто можно добавить молотую паприку — как обычную, так и копченую, которая придаст яркий цвет и необычный вкус вашему изделия. Для посыпки теста можно использовать готовую смесь специй для курицы или овощей. Если вы хотите ввести средиземноморские нотки, используйте прованские травы. Каждая из специй внесет свою индивидуальную нотку:
- Смесь перцев и молотый сушеный чеснок добавят остроты;
- Куркума придаст яркий цвет основанию;
- Орегано, майоран, тимьян, базилик и душица создадут привкус итальянской кухни.
Для тех, кто не любит читать, предлагаем видео-рецепт пиццы с кабачками и помидорами
Как подавать угощение
Выпечка идеально подходит для подачи горячей, пока сыр тянется, и корж не остыл. Нарезать порции можно с помощью большого острого ножа или специального ножа для пиццы. Перекладывать кусочки на порционные тарелки лучше с помощью лопатки.
Также можно аккуратно переложить угощение с сковороды на доску или блюдо, подложив под низ тонкую пластиковую разделочную доску, которая должна быть больше по размеру, чем корж.
Украшайте пиццу веточками базилика или петрушки, когда она немного остынет, иначе нежная зелень может сгореть и приобрести некрасивый коричневый цвет.
Овощная пицца на основе из кабачков
Предлагаем вам попробовать рецепт вкусно приготовленной и сочной пиццы, которую можно сделать за 30 минут. Основу пиццы не будем готовить из теста, а используем свежие кабачки. При желании можно варьировать состав начинки — добавляя различные овощи или ветчину с колбасой.
Ингредиенты
- Основа
- Кабачок — 300 г;
- Пшеничная мука — 3 ст. л.;
- Куриное яйцо — 2 шт.;
- Соль — по вкусу;
- Молотый черный перец — по вкусу;
- Растительное масло — 1-2 ст. л. (для жарки);
- Начинка
- Помидор — 1-2 шт.;
- Сыр сулугуни — 50 г;
- Кетчуп — 2 ст. л.;
Как приготовить пиццу из кабачков
Кабачок очищаем, помываем и обрезаем хвостики. При необходимости очищаем от кожицы. Натираем кабачок на крупной терке и оставляем его постоять несколько минут, чтобы выделился сок.
Для начинки нарезаем помидоры кружочками. Сыр натираем на крупной терке.
С натертого кабачка сливаем жидкость. В массу добавляем два сырых яйца, соль и перец по вкусу. Просеиваем три столовые ложки пшеничной муки и хорошо перемешиваем массу.
Сковороду разогреваем и наливаем немного растительного масла. Выкладываем кабачковую массу на сковороду и аккуратно разравниваем по всей поверхности. Пиццу обжариваем в течение пары минут с одной стороны, пока не образуется золотистая корочка.
После этого переворачиваем основу и смазываем кетчупом. Выкладываем кружочки помидоров и посыпаем тертым сыром.
Готовим кабачковую пиццу на среднем огне под крышкой. Готовность пиццы можно определить по подрумяненной корочке снизу и расплавленному сыру сверху.
Когда пицца будет готова, выкладываем ее на блюдо, нарезаем на порционные кусочки и подаем на стол в горячем виде.