Паста с морепродуктами в томатном соусе

Спагетти с кальмарами по-итальянски

Я испытываю особую любовь к спагетти, особенно когда они готовятся с овощами и морепродуктами. Одна моя знакомая, которая прожила в Италии целых 13 лет, регулярно посещала море, где на местных рынках покупала свежевыловленную рыбу и морепродукты. С этими ингредиентами она творила настоящие кулинарные шедевры, готовя разнообразные блюда пасты. Теперь, когда она вернулась в Россию, её старания не угасли, и любимым блюдом для неё остаются спагетти с кальмарами. Именно она поделилась со мной рецептом приготовления этого замечательного блюда.

Спагетти с кальмарами

Она часто повторяет, что даже для приготовления самого простого блюда с минимальным количеством ингредиентов требуется предельное внимание и уважение со стороны повара. Важно учитывать все нюансы процесса, который включает в себя каждый шаг приготовления. Моя знакомая готовит итальянские блюда с таким энтузиазмом и страстью, что ей может позавидовать любой кулинар. Безусловно, спагетти, представляющие собой длинную пасту, зафиксировались как самое любимое итальянское блюдо с кальмарами. Для итальянцев термин «паста» включает в себя то, что мы обычно называем макаронами. Но здесь есть принципиальные различия: итальянцы производят пасту из воды и муки твердых сортов, используя секретные техники, которые известны только им, в то время как в России макароны изготавливаются из различных видов муки с добавлением яиц.

Жители Апеннинского полуострова, находящегося рядом с морем, имеют особую предрасположенность к морепродуктам и готовят с использованием именно тех ингредиентов, которые доступны в их местности. Может быть, именно поэтому паста с кальмарами занимает такое важное место на их столах. Итальянцы не обходятся без пасты ни на одной трапезе. Неудивительно, что их называют макаронниками! Они просто обожают макароны и едят их в огромных количествах, так что и мы с радостью подсели на это вкусное занятие, и не только мы.

Приготовление блюда Спагетти с кальмарами требует наличия минимального набора продуктов, и на его изготовление уходит не так много времени.

Ингредиенты

  • Спагетти (паста) — 500 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Кальмары — 700 г
  • Томаты в собственном соку — 1 банка (600-700 мл)
  • Молотый перец — по вкусу
  • Сушеные травы — базилик, зелень шалфея — по 1/2 ч. ложки
  • Растительное масло — 2-3 ст. ложки

Ингредиенты (мой вариант)

  • Спагетти — 500 г
  • Кальмары — 400 г
  • Кетчуп острый, с аджикой и кумином — 2 ст. ложки
  • Соус сладкий Стебель бамбука — 1 ст. ложка
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Зеленый лук — 3-4 перышка
  • Маслины без косточки — 1 банка
  • Соль, специи — по вкусу

Время приготовления примерно 1 час.

Приготовление

Отварите спагетти в обильном количестве воды (на воде можно немного посолить). После этого выложите их в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Затем отваривайте кальмаров, после чего нарежьте их. Репчатый лук нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.


Добавьте сладкий соус из стеблей бамбука и кетчуп с аджикой и кумином (обратите внимание, он острый).


Затем добавьте кальмаров и специи, тщательно перемешайте все компоненты и тушите 1-2 минуты.




Спагетти можно добавить к кальмарам на сковороду и потушить все вместе, но я предпочитаю, чтобы на тарелке спагетти и кальмары были отдельно.


Лучше всего такое блюдо подавать горячим, дополнительно добавляя оливки, а также его можно посыпать зеленью и тертым сыром.


Это ароматное и вкусное блюдо, несомненно, порадует вас! Приятного аппетита!

Паста с морепродуктами в томатном соусе

Паста с морепродуктами в томатном соусе

Понедельник обычно бывает трудным днем, поэтому в противовес я предлагаю вам простой рецепт спагетти с морепродуктами. Они готовятся довольно быстро, и все необходимые продукты можно приобрести в любом супермаркете.

Спагетти, конечно, можно заменить пастой другой формы, если это необходимо. В этом рецепте используются отдельно взятые мидии, креветки и кальмары, однако вы можете также воспользоваться готовым морским коктейлем — смесью морепродуктов. Главное, убедитесь, что она хорошего качества.

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Рецепт приготовления:

Состав

Лук и чеснок мелко нарезаем. Помидоры нарезаем маленькими кубиками.

На средне-сильном огне разогреваем 1 столовую ложку растительного масла в сотейнике. Кладем лук и жарим, помешивая, в течение 2-3 минут.

Жарим лук

Добавляем томаты, чеснок и острый перец чили. Жарим все вместе, помешивая, в течение 5 минут.

+ томаты

Затем вливаем вино и готовим, пока жидкость не выпарится почти полностью.

Выпариваем вино

Кладем в сотейник креветки, мидии и нарезанные кальмары. Готовим, помешивая, 1-2 минуты.

+ морепродукты

Вливаем бульон, добавляем соль и сахар по вкусу. Доводим до кипения и тушим 2 минуты. Выключаем, добавляем нарезанную петрушку и оставляем на плите.

+ бульон

Параллельно отвариваем пасту согласно инструкциям на упаковке.

Добавляем отваренные спагетти в соус, тщательно перемешиваем и подаем к столу.

Паста с морепродуктами в томатном соусе

Приятного аппетита!

Спагетти с морепродуктами: средиземноморские рецепты пасты

Спагетти с морепродуктами

Паста с морепродуктами — это яркий пример вкусной и сбалансированной кухни Италии. Итальянские хозяйки знают, как подготовить спагетти с морепродуктами с разнообразными соусами прямо на своей кухне. Пришло время и вам освоить это искусство.

Спагетти с морепродуктами за полчаса

Если вам нужно быстро и аппетитно накормить внезапных гостей, смело выбирайте спагетти с морепродуктами в томатном соусе. Готовить эту оригинальную закуску в домашних условиях гораздо проще, чем может показаться на первый взгляд. Экспресс-подготовка займет у вас максимум 30 минут. Для приготовления вам понадобятся:

  • 300 гр. лапши;
  • луковица;
  • зубчик чеснока;
  • маленькая ложечка молотой паприки;
  • 500 гр. спелых томатов;
  • литр куриного бульона;
  • 250 гр. морского коктейля;
  • соль, прованские травы;
  • пару ложек оливкового масла;
  • лимон и петрушка (для подачи).

Варианты подачи

Следуйте данной инструкции для приготовления:

  1. Возьмите широкую сковороду и разогрейте в ней масло. Примечание: не старайтесь использовать для жарки масло первого отжима, ведь его насыщенный вкус и аромат больше подходят для салатов. При жарке в таком масле образуются вредные канцерогены.
  2. В разогретое масло добавьте измельченный лук и чеснок. Обжаривайте их в течение 5 минут до мягкости.
  3. Добавьте паприку, нарезанные помидоры, залейте бульоном и доведите до кипения.
  4. Уменьшите температуру до минимума, добавьте в соус морепродукты и тушите в течение 5 минут.
  5. Попробуйте на соль и добавьте прованские травы по желанию.
  6. В это время отварите лапшу до готовности и откиньте на дуршлаг.
  7. В готовый соус добавьте пасту и аккуратно перемешайте все ингредиенты.
  8. Готовую смесь выложите на прогретые тарелки, украсьте зеленью и дольками лимона.
Популярный рецепт:  Итальянская паста с креветками

Рецепт с дарами моря и томатами

Таким образом, данное оригинальное блюдо, как морепродукты со спагетти, впишется в ваш рацион на ура.

Спагетти с морепродуктами в сливочном соусе

Приготовление макарон с морскими гребешками, мидиями и кальмарами в нежном сливочном соусе подарит незабываемое наслаждение тем, кто ценит сытную и вкусную пищу. А твердые сорта пшеницы, из которых изготавливают пасту, позволят вам не переживать о лишних сантиметрах на талии. Чтобы самостоятельно приготовить спагетти с морепродуктами в сливочном соусе, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 300 гр. пасты;
  • 500 гр. любых даров моря;
  • стакан сливок;
  • пару спелых помидоров;
  • небольшой кусочек сыра;
  • соль;
  • зубчик чеснока;
  • молотый перец;
  • сушеный базилик;
  • растительное масло для жарки.

Жемчужина итальянской кухни

Процесс приготовления, как правило, для итальянской кухни довольно прост:

  1. Отварите пасту в соответствии с указаниями на упаковке.
  2. Дары моря тщательно вымойте. Разогрейте сковороду с маслом и отправьте туда морепродукты. Тушите около 7 минут, чтобы лишняя жидкость испарилась.
  3. Помидоры запарьте, снимите кожицу и измельчите их в блендере или натрите на терке в пюре.
  4. Томатное пюре влейте в морепродукты, добавьте соль, перец и горсть базилика, а также измельченный чеснок. Томите на маленьком огне 5 минут. Примечание: для приготовления спагетти с морепродуктами в томатном соусе без колебаний можно использовать свежий базилик — это только улучшит вкус.
  5. Влейте сливки, хорошо перемешайте соус и держите на плите не дольше 3 минут. Предупреждение: всегда пробуйте подливку на вкус. Если чего-то не хватает, добавьте специи в процессе приготовления.
  6. Смешайте отваренные спагетти с соусом.
  7. Готовые спагетти с морепродуктами в сливочном соусе выложите на теплую тарелку и посыпьте натертым сыром.

Вариант со сливочным соусом

Также это блюдо можно подать с ломтями свежего помидора или болгарского перца. Для создания яркости можно украсить блюдо зелеными перьями лука или кинзой.

Королевские спагетти с морепродуктами: Венецианская ночь

Если ваше желание — поразить любимого человека, устроив романтический ужин за бокалом хорошего вина, следующий рецепт спагетти с морепродуктами станет отличным решением. Это блюдо готовится из черной пасты. Не стоит бояться насыщенного цвета: по сути, это такая же паста, только окрашенная чернилами каракатицы. Для этого эффектного рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 300 гр. черных макарон;
  • 300 гр. мидий в закрытых раковинах;
  • 1 красная луковица;
  • 50 гр. растительного масла;
  • стручок острого перца;
  • по пучку зеленого лука и петрушки;
  • соль и перчик (по желанию).

Черная паста

Пошаговое руководство по приготовлению этого экзотического рецепта:

  1. Убедитесь, что зелень, луковица и перец нарезаны как можно мельче. Чем более однородным будет соус, тем лучше его вкус.
  2. Отварите пасту согласно инструкции на упаковке. Пока макароны готовятся, можете заняться приготовлением подливки.
  3. На растительном масле обжарьте зелень с луком и острым перчиком. Как только овощи станут мягкими, добавьте мидии. После этого накройте соус крышкой.
  4. Как только створки откроются, снимайте подливку с плиты. Если оставить их на огне долго, они станут резиновыми. Рекомендуем: те мидии, которые не открылись, выбросьте — их употребление может быть небезопасным.
  5. Смешайте пасту с подливкой и подайте на подогретых тарелках, сбрызнув лимонным соком и украсив веточкой зелени.

Эффектные макароны

Сицилийский рецепт пасты с каракатицей

Если вы ищете что-то экзотическое, вам понравится рецепт спагетти с морепродуктами, который используют изысканные сицилийские гурманы, с каракатицей. Для большей оригинальности мы также будем использовать черные спагетти. В отличие от рецепта со сливочным соусом, дополнительных ингредиентов здесь не понадобится. Вам понадобятся:

  • 300 гр. черных макарон;
  • 300 гр. каракатицы;
  • оливковое маслице (для жарки);
  • соль и перчик (по желанию).

Приготовление этого, казалось бы, сложного блюда удивит вас своей простотой.

  1. Отварите пасту по всем правилам.
  2. Каракатицу нарежьте на мелкие кусочки и обжарьте на сковороде с маслом. Приправьте по вкусу солью и перцем.
  3. Смешайте соус из каракатицы со спагетти и подавайте на теплых тарелках.

Сицилийский рецепт

Украсить данное блюдо вам не потребуется — сами ингредиенты создадут эффектную композицию на тарелке.

Сочетание пасты с морепродуктами — основополагающее в итальянской кулинарии. Овладев навыками приготовления спагетти с морепродуктами, вы радикально обогатите знания о итальянской кухне и порадуете как себя, так и своих близких.

Видео: Спагетти с морепродуктами: готовим просто и вкусно

Паста с морепродуктами – 7 рецептов

Паста с морепродуктами — это королева средиземноморья. Существует множество рецептов и вариаций самой пасты, как её называют итальянцы, или просто макарон, как звали их мы. Несмотря на кажущуюся недоступность, эти блюда просты в приготовлении и очень быстро готовятся. Ингредиенты доступны. А свежие компоненты возможно легко заменить замороженными или консервированными.

Между прочим, так поступают и сами итальянцы. Чтобы приготовить идеальную пасту, следует помнить о соотношении 1000/100/5-10 (вода/паста/соль). По этой причине в Италии используют большие 5-литровые кастрюли для варки пасты. Следующее правило заключается в том, что пасту нужно варить до состояния аль денте, что может показаться непривычным.

Обязательно придерживайтесь рекомендаций производителя, указанных на упаковке. Это обеспечит упругость пасты и позволит ей впитать соус. Вы сможете поразить всех своим талантом в итальянской кухне.

Знаете ли вы? Прошлая паста — это первое блюдо, как у нас суп или борщ, поэтому без нее не обходится ни один обед в Италии.

Паста с морепродуктами в сливочном соусе

Рецепт пасты с морепродуктами в сливочном соусе можно найти в любой кулинарной книге, посвященной итальянской кухне. Это настоящая классика, а сливки замечательно дополняют морепродукты. Вместо готового коктейля можно использовать замороженные морепродукты, которые продаются по отдельности.

Ингредиенты на 6 порций:

  • пипе (улитки) или другая паста — 500 г;
  • коктейль из морепродуктов — 400 г;
  • сливки 10% — 250 мл.;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • чеснок — 3-4 зубчика;
  • базилик — небольшой пучок;
  • мускатный орех — 1-2 щепотки (по желанию);
  • соль и перец — по вкусу;
  • оливковое масло.

Готовим пипе и соус одновременно. На плиту ставим воду, шинкуем лук и чеснок. Разогреваем растительное масло, обжариваем в нем чеснок около минуты. После этого добавляем лук и жарим их вместе, пока лук не станет желтым и прозрачным.

Популярный рецепт:  Итальянская паста с креветками

Наливаем в сковороду сливки (200 мл). Уменьшаем огонь до минимума и, помешивая, готовим еще 2-3 минуты.

Совет! Сливки ни в коем случае не должны закипеть, иначе соус будет испорчен — они свернутся.

Теперь добавляем в соус мускатный орех и перец.

Пипе кладем в кипящую воду. Все морепродукты из одной упаковки сразу перемещаем в сковороду со сливками. Из второй упаковки используйте только морепродукты. Греем соус на минимальном огне, пока не сварятся пипе.

Нарезаем немного базилика и добавляем в соус. Из кастрюли, где варилась паста, выливаем в соус около 100 мл воды. Сливаем воду из кастрюли с пастой, затем переливаем пипе в соус и тщательно перемешиваем. Накрываем крышкой и ждем 2 минуты. Пипе готовы, добавляем базилик для украшения.

Паста с морепродуктами в томатном соусе

Если за окном зима, не стоит использовать для пасты с морепродуктами в томатном соусе помидоры из супермаркета с их пластиковым привкусом — это не лучший выбор. Попробуйте использовать помидоры, консервированные в собственном соку. Соус получится не хуже, чем из свежих.

Ингредиенты на 4 порции:

  • маленькая луковица — 1 шт.;
  • чеснок — 2 крупных зубчика;
  • спелый помидор — 2 шт.;
  • молотый чили — 1/8 ч. ложки;
  • белое сухое вино — 100 мл.;
  • мидии — 200 г;
  • креветки — 200 г;
  • очищенный кальмар — 300 г;
  • куриный или рыбный бульон — 100 мл.;
  • соль и сахар — по вкусу;
  • зелень петрушки — для подачи;
  • сухая паста (спагетти или другая) — 300 г;
  • оливковое масло.

Готовим соус. Шинкуем чеснок и лук. Кубиками нарезаем томаты. Кладем лук в разогретое растительное масло и приготавливаем в течение 4 минут. Затем добавляем перец чили, помидоры и чеснок. Готовим 5 минут, помешивая.

После добавления вина ждем, пока спирт полностью не испарится. Затем добавляем морепродукты, оставляем тушиться на 2 минуты. Вливаем бульон, добавляем соль и сахар — в нужном вам количестве.

Ждем, пока соус закипит, и варим 2 минуты. Включаем мелко нарезанную петрушку и выключаем плиту.

Варим пасту столько, сколько указано на упаковке. Перекладываем соус в отваренную пасту, тщательно перемешиваем и раскладываем по тарелкам.

Знаете ли вы? Итальянские макароны на 500 лет старше китайской лапши. Исследования показывают, что их готовили еще этруски. Первые рецепты лазаньи можно найти в кулинарной книге, написанной в IV-V веках поваром Апикусом. К XII веку макароны стали таким важным продуктом, что итальянские законодатели установили стандарты их качества.

Черная паста

Когда вы готовите черную пасту, не бойтесь покупать черные спагетти или тальятелле. В их составе отсутствуют искусственные красители; цвет им придают чернила каракатицы.

Ингредиенты на 3 порции:

  • черные спагетти — 200 г;
  • сливки 35% — 100 г;
  • лосось — 300 г;
  • морской коктейль — 400 г;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • тертый пармезан – по вкусу.

Сначала ставим воду для пасты на огонь. Варим её по инструкциям на упаковке.

Параллельно готовим соус. Измельчаем чеснок и обжариваем его на слабом огне три минуты.

Добавляем в сковороду рыбу и продолжаем жарить еще 5 минут.

Добавляем морской коктейль в соус и тушим под крышкой 10 минут на среднем огне.

Затем вливаем сливки и тщательно перемешиваем. Накрываем, уменьшаем огонь и готовим еще 5-6 минут.

Выкладываем пасту на тарелки, заливаем соусом и сверху выкладываем рыбу и морепродукты. Не забывайте добавить тертый сыр.

Паста с морепродуктами в сливочно-чесночном соусе

Это пикантное блюдо совершено для ужина для всей семьи, и оно понравится как взрослым, так и детям.

Ингредиенты на 4 порции:

  • паста – 300 г;
  • морепродукты — 500 г;
  • сливки — 200 мл;
  • лук — 1 шт.;
  • сыр пармезан;
  • зеленый лук;
  • чеснок — 3-4 зубчика;
  • соль;
  • белое вино — 100 мл;
  • оливковое масло;
  • сливочное масло.

Ставим кастрюлю для макарон на огонь. Кладем их, когда вода начнет сильно кипеть, и варим по инструкции на упаковке.

Обжариваем нарезанный лук в смеси масел до тех пор, пока он не приобретет золотистый цвет.

Добавляем морепродукты, нашинкованный чеснок и вливаем белое вино. Ждем, когда спирт выпарится.

После этого добавляем сливки, тушим на среднем огне 15-20 минут.

Сливаем воду из пасты через дуршлаг.

Перекладываем пасту в соус и тщательно перемешиваем.

Готовую пасту посыпаем зеленым луком для красоты и тертым сыром.

Паста с белым вином

Для приготовления пасты с морепродуктами и белым вином не обязательно использовать дорогие ингредиенты. Можно взять недорогое столовое вино, и паста все равно получится вкусной.

Ингредиенты на 5 порций

  • базилик, петрушка – по 1 веточке;
  • белое вино – 125 мл.;
  • креветки очищенные – 500 г;
  • лимон – 2 шт.;
  • лук – 1/2 шт.;
  • масло оливковое – 2 ст. л.;
  • масло сливочное – 4 ст. л.;
  • острый соус – 1 ст. л.;
  • соль и перец – по вкусу;
  • спагетти – 250 г;
  • сыр пармезан – 100 г;
  • чеснок – 4 зубчика.

Нарезанные лук и чеснок жарим в смеси масел, пока лук не изменит цвет на желтый и прозрачный.

Затем чистим креветки и отправляем их на сковороду. Вливаем смесь вина, сока двух лимонов и острого соуса. Приправьте по своему вкусу перцем и солью. Мешаем и тушим 3 минуты на маленьком огне.

Варим пасту согласно инструкции. Когда спагетти будут готовы, сливаем воду, оставляя 1 стакан. Перекладываем пасту в посуду с соусом и мешаем. Если паста получается слишком густой, доливаем в неё воду от спагетти. Для уюта и красоты добавляем зелень и тертый сыр.

Паста карбонара с морепродуктами

Приготовить такую пасту карбонара не сможет каждый итальянец. Это не классический рецепт; вместо окорока здесь используются креветки. Но такой рецепт вам будет под силу.

Ингредиенты на 4 порции:

  • паста — 250 г;
  • креветки (неочищенные) — 400 г;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • масло оливковое — 3 ст. ложки;
  • желток яичный — 2 шт.;
  • сыр пармезан — 100 г;
  • сок лимонный — 1 ч. ложка;
  • соль — 1 ч. ложка.
Популярный рецепт:  Итальянская паста с креветками

Паста с морепродуктами в сливочном соусе: рецепт итальянской кухни

Паста с морепродуктами в сливочном соусе: рецепт итальянской кухни

Здравствуйте! С вами Вика Лепинг, и сегодня мы приготовим пасту с морепродуктами в сливочном соусе с добавлением помидоров. Это, конечно же, рецепт итальянской кухни — какой еще, если это паста? Так что, если вы еще не знаете, как готовить морепродукты и с чем их сочетать, оставайтесь со мной!

Любая паста, особенно мои обожаемые спагетти с морепродуктами в сливочном соусе, является любимым сочетанием многих людей. Признаюсь, обычно я предпочитаю сливкам помидоры, поэтому я приготовила сливочно-помидорный соус — получилось невероятно вкусно, и я готова им поделиться с вами. Но если вы не любите помидоры, можно их просто исключить, и рецепт пасты с морепродуктами все равно будет очень вкусным без них.

Кстати, говоря о пасте с морепродуктами в сливочном соусе, я немного преувеличила. На самом деле, итальянская паста традиционно готовится в томатном соусе, поскольку итальянцы просто обожают спелые сицилийские помидоры! Я бы даже позавидовала им! Сливочный соус в основном предпочитают в нашей стране, поэтому это блюдо можно также назвать «лапша с морепродуктами».

Итак, подготовим пасту с морепродуктами, следуя пошаговым инструкциям!

Ингредиенты

  • паста — 200 гр (у меня спагетти)
  • морепродукты — морской коктейль — 1 пачка (около 100-200 гр)
  • помидоры — 2 спелые шт.
  • болгарский перец — 1 шт.
  • чеснок — 2 зубчика
  • сливки — 15% — 100 мл
  • базилик — 2 веточки
  • сыр — Пармезан — 30 гр
  • специи — итальянские травы
  • растительное масло — оливковое
  • морская соль
  • черный перец

Способ приготовления

Приступим к приготовлению пасты с морепродуктами! Для этого нам нужно сначала позаботиться о макаронах. Об этом я уже подробно рассказывала, как правильно варить пасту. Прошу вас пройти по ссылке и ознакомиться с информацией, после чего я продолжу. Когда паста будет готова, оставьте её слегка влажной с добавлением немного оливкового масла.

Пока паста готовится, займемся соусом. Соус будет обогащен овощами: болгарским перцем, помидорами, чесноком и базиликом. Все компоненты следует тщательно промыть, а чеснок очистить от шкурки и мелко нарезать. Я также упоминала о разных хитростях, которые помогут быстро очистить и нарезать чеснок. Особенно это полезно для пасты, так как чеснок выделяет сок.

Болгарский перец также очищаем и нарезаем мелко, о том, как правильно чистить этот овощ, я тоже писала, это еще один способ, экономящий ваше время: как быстро очистить и нарезать болгарский перец. Помидоры нарезаем кубиками, а с базилика отрываем листья. Если вы готовите пасту зимой, лучшим вариантом будут томаты в собственном соку из банки — они гораздо вкуснее тепличных.

Разогрейте сковороду на средне-сильном огне, добавьте немного оливкового масла и обжарьте чеснок. Время жарки составляет около 15-20 секунд. Далее добавьте болгарский перец и обжаривайте всё в течение 5 минут, помешивая. Откройте упаковку с морепродуктами, слейте с них жидкость/масло, или, если они замороженные, разморозьте в микроволновой печи. Паста с морским коктейлем — самый удобный и быстрый способ приготовления.

В моем морском коктейле были креветки, мидии, кальмары. Я просто обожаю кальмары и креветки. А паста с креветками в сливочном соусе — одно из моих любимых блюд! В начале своего блогерского пути я рассказывала рецепте потрясающей пасты с креветками, лососем и цукини, которая положила начало моему блогу. Хотя все морепродукты в сливочном соусе — это беспроигрышный вариант.

Как же готовить морепродукты? Выложите их в сковороду с чесноком и болгарским перцем, готовьте 2 минуты, а затем добавьте помидоры и жарьте ещё 3 минуты, чтобы они отдали сок.

Паста с морепродуктами в сливочном соусе: рецепт итальянской кухни

Уменьшите огонь, добавьте листья базилика, хорошенько посолите, поперчите, добавьте итальянские травы по желанию, но можно и без них. Перемешайте и готовьте ещё минуту, после чего добавьте сливки и готовьте еще минуту.

Томатно-сливочный соус к морепродуктам готов, теперь перемещаем в него сваренную пасту вместе с жидкостью. Тщательно перемешиваем, держим на огне 20 секунд, затем выключаем!

Паста с морепродуктами в сливочном соусе: рецепт итальянской кухни

Паста с морепродуктами и сливками готова! Разложите по тарелкам и посыпьте натертым Пармезаном и свежемолотым черным перцем, украсьте листьями базилика.

Паста с морепродуктами в сливочном соусе: рецепт итальянской кухни

Паста с морепродуктами в сливочном соусе, рецепт которой подошел к концу, должна быть подана к столу незамедлительно!

Паста с морепродуктами в сливочном соусе: рецепт итальянской кухниПаста с морепродуктами в сливочном соусе: рецепт итальянской кухни

А я быстро подведу итоги, пока вы любуетесь спагетти с креветками, кальмарами и мидиями?

Быстрый рецепт: паста с морепродуктами в сливочном соусе

  1. Ставим вариться пасту, как описано выше, после чего отставляем в сторону.
  2. Все овощи моем, очищаем чеснок и болгарский перец.
  3. Нарезаем чеснок, паприку и помидоры очень мелко, от базилика отрываем все листья.
  4. Разогреваем сковороду на средне-сильном огне, добавляем немного оливкового масла и обжариваем чеснок в течение 20 секунд.
  5. Выкладываем болгарский перец и обжариваем, помешивая, 5 минут.
  6. Если морской коктейль был заморожен, размораживаем его, иначе сливаем с него всю жидкость.
  7. Теперь кладем морепродукты в сковороду и обжариваем 3 минуты.
  8. Добавляем помидоры и обжариваем еще 3 минуты, убавляем огонь.
  9. Добавляем базилик, солим, перчим, кладем итальянские травы, перемешиваем и заливаем сливками. Готовим еще минуту после закипания сливок.
  10. Кладем готовую пасту с небольшим количеством отвара, перемешиваем в течение 20 секунд.
  11. Паста с морепродуктами в сливочном соусе готова, выключаем плиту.
  12. Разлаживаем по тарелкам, посыпаем натертым Пармезаном и украшаем базиликом.

Паста с морепродуктами в сливочном соусе: рецепт итальянской кухниПаста с морепродуктами в сливочном соусе: рецепт итальянской кухни

Вот и все, макароны с морепродуктами уже ждут, когда вы их съедите!

Паста с морепродуктами в сливочном соусе: рецепт итальянской кухниПаста с морепродуктами в сливочном соусе: рецепт итальянской кухни

Вот и завершился наш рецепт пасты с морепродуктами. В прошлый раз я рассказывала о приготовлении яичницы с овощами, а в ближайшее время я, как всегда, удивлю вас другими вкусными рецептами! Чтобы не пропустить, подписывайтесь на рассылку новых статей: это бесплатно! Кроме того, при подписке вам будет предоставлен в подарок целый сборник быстрых и сытных рецептов от 5 до 30 минут, что сэкономит ваше время!

С вами была Вика Лепинг! Уверена, что паста с морепродуктами и помидорами вам понравится, рассказывайте друзьям, ставьте лайки, оставляйте комментарии, оценивайте по достоинству, пишите о своих успехах и помните, что вкусно готовить может каждый, вы более талантливы, чем представляете, и, конечно же, наслаждайтесь своей едой! Люблю вас и желаю счастья!

Оцените статью
kotletich
Добавить комментарий