Спагетти с кальмарами по-итальянски
Я испытываю особую любовь к спагетти, особенно когда они готовятся с овощами и морепродуктами. Одна моя знакомая, которая прожила в Италии целых 13 лет, регулярно посещала море, где на местных рынках покупала свежевыловленную рыбу и морепродукты. С этими ингредиентами она творила настоящие кулинарные шедевры, готовя разнообразные блюда пасты. Теперь, когда она вернулась в Россию, её старания не угасли, и любимым блюдом для неё остаются спагетти с кальмарами. Именно она поделилась со мной рецептом приготовления этого замечательного блюда.
Спагетти с кальмарами
Она часто повторяет, что даже для приготовления самого простого блюда с минимальным количеством ингредиентов требуется предельное внимание и уважение со стороны повара. Важно учитывать все нюансы процесса, который включает в себя каждый шаг приготовления. Моя знакомая готовит итальянские блюда с таким энтузиазмом и страстью, что ей может позавидовать любой кулинар. Безусловно, спагетти, представляющие собой длинную пасту, зафиксировались как самое любимое итальянское блюдо с кальмарами. Для итальянцев термин «паста» включает в себя то, что мы обычно называем макаронами. Но здесь есть принципиальные различия: итальянцы производят пасту из воды и муки твердых сортов, используя секретные техники, которые известны только им, в то время как в России макароны изготавливаются из различных видов муки с добавлением яиц.
Жители Апеннинского полуострова, находящегося рядом с морем, имеют особую предрасположенность к морепродуктам и готовят с использованием именно тех ингредиентов, которые доступны в их местности. Может быть, именно поэтому паста с кальмарами занимает такое важное место на их столах. Итальянцы не обходятся без пасты ни на одной трапезе. Неудивительно, что их называют макаронниками! Они просто обожают макароны и едят их в огромных количествах, так что и мы с радостью подсели на это вкусное занятие, и не только мы.
Приготовление блюда Спагетти с кальмарами требует наличия минимального набора продуктов, и на его изготовление уходит не так много времени.
Ингредиенты
- Спагетти (паста) — 500 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Лук репчатый — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Кальмары — 700 г
- Томаты в собственном соку — 1 банка (600-700 мл)
- Молотый перец — по вкусу
- Сушеные травы — базилик, зелень шалфея — по 1/2 ч. ложки
- Растительное масло — 2-3 ст. ложки
Ингредиенты (мой вариант)
- Спагетти — 500 г
- Кальмары — 400 г
- Кетчуп острый, с аджикой и кумином — 2 ст. ложки
- Соус сладкий Стебель бамбука — 1 ст. ложка
- Репчатый лук — 1 шт.
- Зеленый лук — 3-4 перышка
- Маслины без косточки — 1 банка
- Соль, специи — по вкусу
Время приготовления примерно 1 час.
Приготовление
Отварите спагетти в обильном количестве воды (на воде можно немного посолить). После этого выложите их в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Затем отваривайте кальмаров, после чего нарежьте их. Репчатый лук нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Добавьте сладкий соус из стеблей бамбука и кетчуп с аджикой и кумином (обратите внимание, он острый).
Затем добавьте кальмаров и специи, тщательно перемешайте все компоненты и тушите 1-2 минуты.
Спагетти можно добавить к кальмарам на сковороду и потушить все вместе, но я предпочитаю, чтобы на тарелке спагетти и кальмары были отдельно.
Лучше всего такое блюдо подавать горячим, дополнительно добавляя оливки, а также его можно посыпать зеленью и тертым сыром.
Это ароматное и вкусное блюдо, несомненно, порадует вас! Приятного аппетита!
Паста с морепродуктами в томатном соусе
Понедельник обычно бывает трудным днем, поэтому в противовес я предлагаю вам простой рецепт спагетти с морепродуктами. Они готовятся довольно быстро, и все необходимые продукты можно приобрести в любом супермаркете.
Спагетти, конечно, можно заменить пастой другой формы, если это необходимо. В этом рецепте используются отдельно взятые мидии, креветки и кальмары, однако вы можете также воспользоваться готовым морским коктейлем — смесью морепродуктов. Главное, убедитесь, что она хорошего качества.
Ингредиенты на 4 порции:
Основа
Рецепт приготовления:
Лук и чеснок мелко нарезаем. Помидоры нарезаем маленькими кубиками.
На средне-сильном огне разогреваем 1 столовую ложку растительного масла в сотейнике. Кладем лук и жарим, помешивая, в течение 2-3 минут.
Добавляем томаты, чеснок и острый перец чили. Жарим все вместе, помешивая, в течение 5 минут.
Затем вливаем вино и готовим, пока жидкость не выпарится почти полностью.
Кладем в сотейник креветки, мидии и нарезанные кальмары. Готовим, помешивая, 1-2 минуты.
Вливаем бульон, добавляем соль и сахар по вкусу. Доводим до кипения и тушим 2 минуты. Выключаем, добавляем нарезанную петрушку и оставляем на плите.
Параллельно отвариваем пасту согласно инструкциям на упаковке.
Добавляем отваренные спагетти в соус, тщательно перемешиваем и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Спагетти с морепродуктами: средиземноморские рецепты пасты
Паста с морепродуктами — это яркий пример вкусной и сбалансированной кухни Италии. Итальянские хозяйки знают, как подготовить спагетти с морепродуктами с разнообразными соусами прямо на своей кухне. Пришло время и вам освоить это искусство.
Спагетти с морепродуктами за полчаса
Если вам нужно быстро и аппетитно накормить внезапных гостей, смело выбирайте спагетти с морепродуктами в томатном соусе. Готовить эту оригинальную закуску в домашних условиях гораздо проще, чем может показаться на первый взгляд. Экспресс-подготовка займет у вас максимум 30 минут. Для приготовления вам понадобятся:
- 300 гр. лапши;
- луковица;
- зубчик чеснока;
- маленькая ложечка молотой паприки;
- 500 гр. спелых томатов;
- литр куриного бульона;
- 250 гр. морского коктейля;
- соль, прованские травы;
- пару ложек оливкового масла;
- лимон и петрушка (для подачи).
Следуйте данной инструкции для приготовления:
- Возьмите широкую сковороду и разогрейте в ней масло. Примечание: не старайтесь использовать для жарки масло первого отжима, ведь его насыщенный вкус и аромат больше подходят для салатов. При жарке в таком масле образуются вредные канцерогены.
- В разогретое масло добавьте измельченный лук и чеснок. Обжаривайте их в течение 5 минут до мягкости.
- Добавьте паприку, нарезанные помидоры, залейте бульоном и доведите до кипения.
- Уменьшите температуру до минимума, добавьте в соус морепродукты и тушите в течение 5 минут.
- Попробуйте на соль и добавьте прованские травы по желанию.
- В это время отварите лапшу до готовности и откиньте на дуршлаг.
- В готовый соус добавьте пасту и аккуратно перемешайте все ингредиенты.
- Готовую смесь выложите на прогретые тарелки, украсьте зеленью и дольками лимона.
Таким образом, данное оригинальное блюдо, как морепродукты со спагетти, впишется в ваш рацион на ура.
Спагетти с морепродуктами в сливочном соусе
Приготовление макарон с морскими гребешками, мидиями и кальмарами в нежном сливочном соусе подарит незабываемое наслаждение тем, кто ценит сытную и вкусную пищу. А твердые сорта пшеницы, из которых изготавливают пасту, позволят вам не переживать о лишних сантиметрах на талии. Чтобы самостоятельно приготовить спагетти с морепродуктами в сливочном соусе, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 гр. пасты;
- 500 гр. любых даров моря;
- стакан сливок;
- пару спелых помидоров;
- небольшой кусочек сыра;
- соль;
- зубчик чеснока;
- молотый перец;
- сушеный базилик;
- растительное масло для жарки.
Процесс приготовления, как правило, для итальянской кухни довольно прост:
- Отварите пасту в соответствии с указаниями на упаковке.
- Дары моря тщательно вымойте. Разогрейте сковороду с маслом и отправьте туда морепродукты. Тушите около 7 минут, чтобы лишняя жидкость испарилась.
- Помидоры запарьте, снимите кожицу и измельчите их в блендере или натрите на терке в пюре.
- Томатное пюре влейте в морепродукты, добавьте соль, перец и горсть базилика, а также измельченный чеснок. Томите на маленьком огне 5 минут. Примечание: для приготовления спагетти с морепродуктами в томатном соусе без колебаний можно использовать свежий базилик — это только улучшит вкус.
- Влейте сливки, хорошо перемешайте соус и держите на плите не дольше 3 минут. Предупреждение: всегда пробуйте подливку на вкус. Если чего-то не хватает, добавьте специи в процессе приготовления.
- Смешайте отваренные спагетти с соусом.
- Готовые спагетти с морепродуктами в сливочном соусе выложите на теплую тарелку и посыпьте натертым сыром.
Также это блюдо можно подать с ломтями свежего помидора или болгарского перца. Для создания яркости можно украсить блюдо зелеными перьями лука или кинзой.
Королевские спагетти с морепродуктами: Венецианская ночь
Если ваше желание — поразить любимого человека, устроив романтический ужин за бокалом хорошего вина, следующий рецепт спагетти с морепродуктами станет отличным решением. Это блюдо готовится из черной пасты. Не стоит бояться насыщенного цвета: по сути, это такая же паста, только окрашенная чернилами каракатицы. Для этого эффектного рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 гр. черных макарон;
- 300 гр. мидий в закрытых раковинах;
- 1 красная луковица;
- 50 гр. растительного масла;
- стручок острого перца;
- по пучку зеленого лука и петрушки;
- соль и перчик (по желанию).
Пошаговое руководство по приготовлению этого экзотического рецепта:
- Убедитесь, что зелень, луковица и перец нарезаны как можно мельче. Чем более однородным будет соус, тем лучше его вкус.
- Отварите пасту согласно инструкции на упаковке. Пока макароны готовятся, можете заняться приготовлением подливки.
- На растительном масле обжарьте зелень с луком и острым перчиком. Как только овощи станут мягкими, добавьте мидии. После этого накройте соус крышкой.
- Как только створки откроются, снимайте подливку с плиты. Если оставить их на огне долго, они станут резиновыми. Рекомендуем: те мидии, которые не открылись, выбросьте — их употребление может быть небезопасным.
- Смешайте пасту с подливкой и подайте на подогретых тарелках, сбрызнув лимонным соком и украсив веточкой зелени.
Сицилийский рецепт пасты с каракатицей
Если вы ищете что-то экзотическое, вам понравится рецепт спагетти с морепродуктами, который используют изысканные сицилийские гурманы, с каракатицей. Для большей оригинальности мы также будем использовать черные спагетти. В отличие от рецепта со сливочным соусом, дополнительных ингредиентов здесь не понадобится. Вам понадобятся:
- 300 гр. черных макарон;
- 300 гр. каракатицы;
- оливковое маслице (для жарки);
- соль и перчик (по желанию).
Приготовление этого, казалось бы, сложного блюда удивит вас своей простотой.
- Отварите пасту по всем правилам.
- Каракатицу нарежьте на мелкие кусочки и обжарьте на сковороде с маслом. Приправьте по вкусу солью и перцем.
- Смешайте соус из каракатицы со спагетти и подавайте на теплых тарелках.
Украсить данное блюдо вам не потребуется — сами ингредиенты создадут эффектную композицию на тарелке.
Сочетание пасты с морепродуктами — основополагающее в итальянской кулинарии. Овладев навыками приготовления спагетти с морепродуктами, вы радикально обогатите знания о итальянской кухне и порадуете как себя, так и своих близких.
Видео: Спагетти с морепродуктами: готовим просто и вкусно
Паста с морепродуктами – 7 рецептов
Паста с морепродуктами — это королева средиземноморья. Существует множество рецептов и вариаций самой пасты, как её называют итальянцы, или просто макарон, как звали их мы. Несмотря на кажущуюся недоступность, эти блюда просты в приготовлении и очень быстро готовятся. Ингредиенты доступны. А свежие компоненты возможно легко заменить замороженными или консервированными.
Между прочим, так поступают и сами итальянцы. Чтобы приготовить идеальную пасту, следует помнить о соотношении 1000/100/5-10 (вода/паста/соль). По этой причине в Италии используют большие 5-литровые кастрюли для варки пасты. Следующее правило заключается в том, что пасту нужно варить до состояния аль денте, что может показаться непривычным.
Обязательно придерживайтесь рекомендаций производителя, указанных на упаковке. Это обеспечит упругость пасты и позволит ей впитать соус. Вы сможете поразить всех своим талантом в итальянской кухне.
Знаете ли вы? Прошлая паста — это первое блюдо, как у нас суп или борщ, поэтому без нее не обходится ни один обед в Италии.
Паста с морепродуктами в сливочном соусе
Рецепт пасты с морепродуктами в сливочном соусе можно найти в любой кулинарной книге, посвященной итальянской кухне. Это настоящая классика, а сливки замечательно дополняют морепродукты. Вместо готового коктейля можно использовать замороженные морепродукты, которые продаются по отдельности.
Ингредиенты на 6 порций:
- пипе (улитки) или другая паста — 500 г;
- коктейль из морепродуктов — 400 г;
- сливки 10% — 250 мл.;
- репчатый лук — 1 шт.;
- чеснок — 3-4 зубчика;
- базилик — небольшой пучок;
- мускатный орех — 1-2 щепотки (по желанию);
- соль и перец — по вкусу;
- оливковое масло.
Готовим пипе и соус одновременно. На плиту ставим воду, шинкуем лук и чеснок. Разогреваем растительное масло, обжариваем в нем чеснок около минуты. После этого добавляем лук и жарим их вместе, пока лук не станет желтым и прозрачным.
Наливаем в сковороду сливки (200 мл). Уменьшаем огонь до минимума и, помешивая, готовим еще 2-3 минуты.
Совет! Сливки ни в коем случае не должны закипеть, иначе соус будет испорчен — они свернутся.
Теперь добавляем в соус мускатный орех и перец.
Пипе кладем в кипящую воду. Все морепродукты из одной упаковки сразу перемещаем в сковороду со сливками. Из второй упаковки используйте только морепродукты. Греем соус на минимальном огне, пока не сварятся пипе.
Нарезаем немного базилика и добавляем в соус. Из кастрюли, где варилась паста, выливаем в соус около 100 мл воды. Сливаем воду из кастрюли с пастой, затем переливаем пипе в соус и тщательно перемешиваем. Накрываем крышкой и ждем 2 минуты. Пипе готовы, добавляем базилик для украшения.
Паста с морепродуктами в томатном соусе
Если за окном зима, не стоит использовать для пасты с морепродуктами в томатном соусе помидоры из супермаркета с их пластиковым привкусом — это не лучший выбор. Попробуйте использовать помидоры, консервированные в собственном соку. Соус получится не хуже, чем из свежих.
Ингредиенты на 4 порции:
- маленькая луковица — 1 шт.;
- чеснок — 2 крупных зубчика;
- спелый помидор — 2 шт.;
- молотый чили — 1/8 ч. ложки;
- белое сухое вино — 100 мл.;
- мидии — 200 г;
- креветки — 200 г;
- очищенный кальмар — 300 г;
- куриный или рыбный бульон — 100 мл.;
- соль и сахар — по вкусу;
- зелень петрушки — для подачи;
- сухая паста (спагетти или другая) — 300 г;
- оливковое масло.
Готовим соус. Шинкуем чеснок и лук. Кубиками нарезаем томаты. Кладем лук в разогретое растительное масло и приготавливаем в течение 4 минут. Затем добавляем перец чили, помидоры и чеснок. Готовим 5 минут, помешивая.
После добавления вина ждем, пока спирт полностью не испарится. Затем добавляем морепродукты, оставляем тушиться на 2 минуты. Вливаем бульон, добавляем соль и сахар — в нужном вам количестве.
Ждем, пока соус закипит, и варим 2 минуты. Включаем мелко нарезанную петрушку и выключаем плиту.
Варим пасту столько, сколько указано на упаковке. Перекладываем соус в отваренную пасту, тщательно перемешиваем и раскладываем по тарелкам.
Знаете ли вы? Итальянские макароны на 500 лет старше китайской лапши. Исследования показывают, что их готовили еще этруски. Первые рецепты лазаньи можно найти в кулинарной книге, написанной в IV-V веках поваром Апикусом. К XII веку макароны стали таким важным продуктом, что итальянские законодатели установили стандарты их качества.
Черная паста
Когда вы готовите черную пасту, не бойтесь покупать черные спагетти или тальятелле. В их составе отсутствуют искусственные красители; цвет им придают чернила каракатицы.
Ингредиенты на 3 порции:
- черные спагетти — 200 г;
- сливки 35% — 100 г;
- лосось — 300 г;
- морской коктейль — 400 г;
- чеснок — 3 зубчика;
- тертый пармезан – по вкусу.
Сначала ставим воду для пасты на огонь. Варим её по инструкциям на упаковке.
Параллельно готовим соус. Измельчаем чеснок и обжариваем его на слабом огне три минуты.
Добавляем в сковороду рыбу и продолжаем жарить еще 5 минут.
Добавляем морской коктейль в соус и тушим под крышкой 10 минут на среднем огне.
Затем вливаем сливки и тщательно перемешиваем. Накрываем, уменьшаем огонь и готовим еще 5-6 минут.
Выкладываем пасту на тарелки, заливаем соусом и сверху выкладываем рыбу и морепродукты. Не забывайте добавить тертый сыр.
Паста с морепродуктами в сливочно-чесночном соусе
Это пикантное блюдо совершено для ужина для всей семьи, и оно понравится как взрослым, так и детям.
Ингредиенты на 4 порции:
- паста – 300 г;
- морепродукты — 500 г;
- сливки — 200 мл;
- лук — 1 шт.;
- сыр пармезан;
- зеленый лук;
- чеснок — 3-4 зубчика;
- соль;
- белое вино — 100 мл;
- оливковое масло;
- сливочное масло.
Ставим кастрюлю для макарон на огонь. Кладем их, когда вода начнет сильно кипеть, и варим по инструкции на упаковке.
Обжариваем нарезанный лук в смеси масел до тех пор, пока он не приобретет золотистый цвет.
Добавляем морепродукты, нашинкованный чеснок и вливаем белое вино. Ждем, когда спирт выпарится.
После этого добавляем сливки, тушим на среднем огне 15-20 минут.
Сливаем воду из пасты через дуршлаг.
Перекладываем пасту в соус и тщательно перемешиваем.
Готовую пасту посыпаем зеленым луком для красоты и тертым сыром.
Паста с белым вином
Для приготовления пасты с морепродуктами и белым вином не обязательно использовать дорогие ингредиенты. Можно взять недорогое столовое вино, и паста все равно получится вкусной.
Ингредиенты на 5 порций
- базилик, петрушка – по 1 веточке;
- белое вино – 125 мл.;
- креветки очищенные – 500 г;
- лимон – 2 шт.;
- лук – 1/2 шт.;
- масло оливковое – 2 ст. л.;
- масло сливочное – 4 ст. л.;
- острый соус – 1 ст. л.;
- соль и перец – по вкусу;
- спагетти – 250 г;
- сыр пармезан – 100 г;
- чеснок – 4 зубчика.
Нарезанные лук и чеснок жарим в смеси масел, пока лук не изменит цвет на желтый и прозрачный.
Затем чистим креветки и отправляем их на сковороду. Вливаем смесь вина, сока двух лимонов и острого соуса. Приправьте по своему вкусу перцем и солью. Мешаем и тушим 3 минуты на маленьком огне.
Варим пасту согласно инструкции. Когда спагетти будут готовы, сливаем воду, оставляя 1 стакан. Перекладываем пасту в посуду с соусом и мешаем. Если паста получается слишком густой, доливаем в неё воду от спагетти. Для уюта и красоты добавляем зелень и тертый сыр.
Паста карбонара с морепродуктами
Приготовить такую пасту карбонара не сможет каждый итальянец. Это не классический рецепт; вместо окорока здесь используются креветки. Но такой рецепт вам будет под силу.
Ингредиенты на 4 порции:
- паста — 250 г;
- креветки (неочищенные) — 400 г;
- чеснок — 3 зубчика;
- масло оливковое — 3 ст. ложки;
- желток яичный — 2 шт.;
- сыр пармезан — 100 г;
- сок лимонный — 1 ч. ложка;
- соль — 1 ч. ложка.
Паста с морепродуктами в сливочном соусе: рецепт итальянской кухни
Здравствуйте! С вами Вика Лепинг, и сегодня мы приготовим пасту с морепродуктами в сливочном соусе с добавлением помидоров. Это, конечно же, рецепт итальянской кухни — какой еще, если это паста? Так что, если вы еще не знаете, как готовить морепродукты и с чем их сочетать, оставайтесь со мной!
Любая паста, особенно мои обожаемые спагетти с морепродуктами в сливочном соусе, является любимым сочетанием многих людей. Признаюсь, обычно я предпочитаю сливкам помидоры, поэтому я приготовила сливочно-помидорный соус — получилось невероятно вкусно, и я готова им поделиться с вами. Но если вы не любите помидоры, можно их просто исключить, и рецепт пасты с морепродуктами все равно будет очень вкусным без них.
Кстати, говоря о пасте с морепродуктами в сливочном соусе, я немного преувеличила. На самом деле, итальянская паста традиционно готовится в томатном соусе, поскольку итальянцы просто обожают спелые сицилийские помидоры! Я бы даже позавидовала им! Сливочный соус в основном предпочитают в нашей стране, поэтому это блюдо можно также назвать «лапша с морепродуктами».
Итак, подготовим пасту с морепродуктами, следуя пошаговым инструкциям!
Ингредиенты
- паста — 200 гр (у меня спагетти)
- морепродукты — морской коктейль — 1 пачка (около 100-200 гр)
- помидоры — 2 спелые шт.
- болгарский перец — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- сливки — 15% — 100 мл
- базилик — 2 веточки
- сыр — Пармезан — 30 гр
- специи — итальянские травы
- растительное масло — оливковое
- морская соль
- черный перец
Способ приготовления
Приступим к приготовлению пасты с морепродуктами! Для этого нам нужно сначала позаботиться о макаронах. Об этом я уже подробно рассказывала, как правильно варить пасту. Прошу вас пройти по ссылке и ознакомиться с информацией, после чего я продолжу. Когда паста будет готова, оставьте её слегка влажной с добавлением немного оливкового масла.
Пока паста готовится, займемся соусом. Соус будет обогащен овощами: болгарским перцем, помидорами, чесноком и базиликом. Все компоненты следует тщательно промыть, а чеснок очистить от шкурки и мелко нарезать. Я также упоминала о разных хитростях, которые помогут быстро очистить и нарезать чеснок. Особенно это полезно для пасты, так как чеснок выделяет сок.
Болгарский перец также очищаем и нарезаем мелко, о том, как правильно чистить этот овощ, я тоже писала, это еще один способ, экономящий ваше время: как быстро очистить и нарезать болгарский перец. Помидоры нарезаем кубиками, а с базилика отрываем листья. Если вы готовите пасту зимой, лучшим вариантом будут томаты в собственном соку из банки — они гораздо вкуснее тепличных.
Разогрейте сковороду на средне-сильном огне, добавьте немного оливкового масла и обжарьте чеснок. Время жарки составляет около 15-20 секунд. Далее добавьте болгарский перец и обжаривайте всё в течение 5 минут, помешивая. Откройте упаковку с морепродуктами, слейте с них жидкость/масло, или, если они замороженные, разморозьте в микроволновой печи. Паста с морским коктейлем — самый удобный и быстрый способ приготовления.
В моем морском коктейле были креветки, мидии, кальмары. Я просто обожаю кальмары и креветки. А паста с креветками в сливочном соусе — одно из моих любимых блюд! В начале своего блогерского пути я рассказывала рецепте потрясающей пасты с креветками, лососем и цукини, которая положила начало моему блогу. Хотя все морепродукты в сливочном соусе — это беспроигрышный вариант.
Как же готовить морепродукты? Выложите их в сковороду с чесноком и болгарским перцем, готовьте 2 минуты, а затем добавьте помидоры и жарьте ещё 3 минуты, чтобы они отдали сок.
Уменьшите огонь, добавьте листья базилика, хорошенько посолите, поперчите, добавьте итальянские травы по желанию, но можно и без них. Перемешайте и готовьте ещё минуту, после чего добавьте сливки и готовьте еще минуту.
Томатно-сливочный соус к морепродуктам готов, теперь перемещаем в него сваренную пасту вместе с жидкостью. Тщательно перемешиваем, держим на огне 20 секунд, затем выключаем!
Паста с морепродуктами и сливками готова! Разложите по тарелкам и посыпьте натертым Пармезаном и свежемолотым черным перцем, украсьте листьями базилика.
Паста с морепродуктами в сливочном соусе, рецепт которой подошел к концу, должна быть подана к столу незамедлительно!
А я быстро подведу итоги, пока вы любуетесь спагетти с креветками, кальмарами и мидиями?
Быстрый рецепт: паста с морепродуктами в сливочном соусе
- Ставим вариться пасту, как описано выше, после чего отставляем в сторону.
- Все овощи моем, очищаем чеснок и болгарский перец.
- Нарезаем чеснок, паприку и помидоры очень мелко, от базилика отрываем все листья.
- Разогреваем сковороду на средне-сильном огне, добавляем немного оливкового масла и обжариваем чеснок в течение 20 секунд.
- Выкладываем болгарский перец и обжариваем, помешивая, 5 минут.
- Если морской коктейль был заморожен, размораживаем его, иначе сливаем с него всю жидкость.
- Теперь кладем морепродукты в сковороду и обжариваем 3 минуты.
- Добавляем помидоры и обжариваем еще 3 минуты, убавляем огонь.
- Добавляем базилик, солим, перчим, кладем итальянские травы, перемешиваем и заливаем сливками. Готовим еще минуту после закипания сливок.
- Кладем готовую пасту с небольшим количеством отвара, перемешиваем в течение 20 секунд.
- Паста с морепродуктами в сливочном соусе готова, выключаем плиту.
- Разлаживаем по тарелкам, посыпаем натертым Пармезаном и украшаем базиликом.
Вот и все, макароны с морепродуктами уже ждут, когда вы их съедите!
Вот и завершился наш рецепт пасты с морепродуктами. В прошлый раз я рассказывала о приготовлении яичницы с овощами, а в ближайшее время я, как всегда, удивлю вас другими вкусными рецептами! Чтобы не пропустить, подписывайтесь на рассылку новых статей: это бесплатно! Кроме того, при подписке вам будет предоставлен в подарок целый сборник быстрых и сытных рецептов от 5 до 30 минут, что сэкономит ваше время!
С вами была Вика Лепинг! Уверена, что паста с морепродуктами и помидорами вам понравится, рассказывайте друзьям, ставьте лайки, оставляйте комментарии, оценивайте по достоинству, пишите о своих успехах и помните, что вкусно готовить может каждый, вы более талантливы, чем представляете, и, конечно же, наслаждайтесь своей едой! Люблю вас и желаю счастья!