Медово-горчичный соус для курицы

Курица в медово-горчичном маринаде

Давненько я не баловала вас своими рецептами, основанными на использовании духовки — выпечку мы не считаем, так как сейчас речь идет о горячих (вторых) блюдах. Итак, исправляю данное упущение, предлагая вам приготовить аппетитнейшие куриные ножки, замаринованные в сладковато-острой медово-горчичной смеси и запеченные в духовке. Для его подготовки не нужно долгих трудоемких процессов, поэтому данное блюдо смело можно включать в наш арсенал быстрого ужина в будний день.

К этому блюду отлично подойдут такие гарниры, как овощи, картофельное пюре или рис, дополненный разнообразными ингредиентами, например, с имбирем и морковью для яркости вкуса.

Ингредиенты на 4 порции:

Основные продукты

соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

Разделите куриные окорочка на голени и бедра, поместите их в большую миску (у меня уже разбирано).

В отдельной миске тщательно смешайте все оставшиеся ингредиенты для маринада.

Залейте получившийся маринад в миску с куриными частями, тщательно перемешайте и уберите в холодильник мариноваться не менее чем на 30 минут, а лучше оставить на ночь для наибольшей пропитки.

Переложите замаринованные ножки в жаропрочную форму. Не забудьте оставить остатки маринада, они понадобятся для смазывания курицы в процессе запекания.

Поместите форму в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекайте до полной готовности, примерно 40-50 минут. В процессе запекания несколько раз смазывайте курицу остатками маринада для лучшего вкуса.

Подавайте ножки с рисом или другим гарниром (например, булгуром с овощами).

Приятного аппетита!

Медово-горчичный соус для курицы

Это отличный соус, который прекрасно дополняет куриное мясо благодаря сочетанию меда и горчицы. Эти компоненты придают блюду сочность и неожиданный яркий вкус. Рекомендуется готовить соус самостоятельно, так как это гарантирует использование только натуральных и полезных ингредиентов, исключая наличие консервантов, красителей и усилителей вкуса.

Классическая горчично-медовая заправка к курице

Ингредиенты:
— 2 ст. л. горчичного порошка или уже готовой горчицы;
— 2 ст. л. меда

Как приготовить классическую горчично-медовую заправку к курице:

1. Смешайте все ингредиенты, соус будет готов в ту же секунду.
2. Теперь приготовленное куриное мясо, предварительно вымытое и высушенное с помощью кухонного полотенца, посолите и поперчите, смазав соусом снаружи и внутри.
3. Для того чтобы аромат мог лучше пропитать мясо, оставьте его в холодильнике на полчаса. Выпекать нужно при температуре 200 градусов в течение 40-60 минут.

Медово-горчичный соус для маринада к курице

Ингредиенты:
— 1 ст. л. меда;
— 1 ст. л. зернистой горчицы;
— 1 ст. л. соевого соуса;
— 1 ч. л. перца (лучше всего использовать розовый);
— 1 ч. л. специальной приправы для курицы;
— 2 зубчика чеснока, измельчённые в чеснокодавке;
— 2 ст. л. оливкового или растительного масла;
— соль по вкусу.

Как приготовить медово-горчичный соус для маринада к курице:

1. Маринад готовится очень быстро — достаточно просто соединить все ингредиенты. Куриные голени или крылья уложите в форму и полейте соусом. Оставьте мясо на 4-8 часов, чтобы оно успело пропитаться вкусами горчицы, меда и аромата розового перца.
2. Курица, замаринованная в медово-горчичном соусе, выходит особенно нежной и с аппетитной золотистой корочкой. Подавайтесь к столу с гарниром, например, запеченным картофелем, отварным рисом или свежим овощным салатом.

Соус с горчицей и медом к готовому блюду

Для его создания возьмите:
— 2 ст. л. готовой горчицы;
— 2 ст. л. свежего меда;
— 1 ст. л. лимонного сока;
— 2 ст. л. растительного или оливкового масла;
— 2 зубчика измельченного чеснока;
— щепотка мускатного ореха

Как приготовить соус с горчицей и медом к готовому блюду:

1. Чеснок надо предварительно мелко нарезать, а затем смешать с оставшимися компонентами. Перед подачей на стол лучше всего дать заправке настояться пару часов. Соус идеально подходит для жареной или запеченной курицы. Золотистый цвет и пикантный аромат заправки поднимут аппетит и добавят изюминку к блюду.
2. Для любителей остроты чеснок можно заменить свежим корнем имбиря, натертым на мелкой терке. Примерно такой кусочек должен быть длиной 4 см, его нужно добавить в заправку. Соус при этом тоже стоит оставить на 2 часа в холодильнике. Такая приправа будет очень острой и добавит пикантный оттенок привычным куриным блюдам.
3. Чтобы получить более яркий вкус и аромат, можете использовать дижонскую горчицу вместо обычной. Тогда заправка получится слаще и более нежной, с притягательным золотистым оттенком.

Куриные крылья в горчично-медовом соусе

Куриные крылья в горчично-медовом соусе — это великолепное блюдо, которое идеально подойдет для различных мероприятий и вечеринок. Сочные и ароматные крылья в сочетании с сладковатым и острым соусом создают уникальный и оригинальный вкус, который обязательно понравится всем вашим гостям.

Ингредиенты:

• 1 кг куриных крыльев
• 3 столовые ложки горчицы
• 3 столовые ложки меда
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка красного перца
• соль и перец по вкусу
• зеленый лук для украшения

Пошаговая инструкция:

• Сначала разогрейте духовку до 200 градусов.
• Подготовьте куриные крылья, тщательно промыв их в холодной воде и высушив с помощью бумажных полотенец.
• В большой миске соедините горчицу, мед, соевый соус, растительное масло, лимонный сок, измельченный чеснок, куркуму, красный перец, добавьте соль и перец по вкусу.
• Добавьте куриные крылья в миску с соусом и тщательно перемешайте, чтобы они равномерно покрылись маринадом.
• Разложите крылья на противне, выстланном бумагой для выпекания, и отправьте в разогретую духовку на 25-30 минут.
• На полпути переверните крылья и запекайте еще 10-15 минут до появления золотистой корочки.
• Выньте крылья из духовки и дайте немного остыть.
• При желании украсьте крылья нарезанным зеленым луком и подавайте на стол вместе с оставшимся соусом для макания.

Секреты приготовления:

• Вот несколько рекомендаций, которые помогут вам приготовить вкусные куриные крылья в горчично-медовом соусе:
• Важно хорошо просушить куриные крылья перед началом приготовления. Если они будут слишком влажными, это может привести к тому, что они станут жирными и не хрустящими.
• Разогрейте сковороду должным образом перед тем, как начинать готовить крылья. Это позволит им получить хрустящую корочку и сохранить сочность внутри.
• Старайтесь не переворачивать крылья слишком часто во время жарки, чтобы сохранить хрустящую корочку и избежать образования жирных пятен на поверхности.
• Добавьте горчицу и мед в соус только в последнюю очередь. Это существенно поможет сохранить их аромат и вкус.
• После готовности обязательно дайте куриным крыльям немного постоять, чтобы они остыли и соус впитал в себя их ароматы.
• Подавайте крылья с гарниром из свежих овощей, это добавит свежести и легкости к блюду.

Следуя этим полезным советам, вы сможете приготовить нежные и вкусные куриные крылья в горчично-медовом соусе.

Энергетическая ценность блюда:

Энергетическая ценность куриных крыльев в горчично-медовом соусе может варьироваться в зависимости от размера порций и метода приготовления, но в среднем составляет около 200-250 калорий на 100 грамм.

Это блюдо включает в себя белки, жиры и углеводы. Куриные крылья богаты белками, необходимыми для поддержания мышечной массы и общего здоровья. В то же время, они содержат довольно много жиров, особенно в кожице, поэтому их следует употреблять с осторожностью. Горчично-медовый соус содержит углеводы в виде меда и некоторые полезные микроэлементы, такие как витамин C и железо.

В целом, куриные крылья в горчично-медовом соусе могут быть питательным и сытным блюдом, но потребление следует контролировать и включать в рацион умеренно.

Курица в медово-горчичном соусе

Если вы еще не имели удовольствия попробовать курицу в медово-горчичном соусе, вы упустили много. Этот соус действительно делает куриное мясо нежным, сочным и восхитительно вкусным. Самыми аппетитными и ароматными блюдами из курицы считаются ножки или крылышки, приготовленные в сладковато-остром соусе. Приготовить их можно быстро и просто — справиться с такой задачей сможет даже начинающий повар. Поэтому не теряйте времени, запаситесь ингредиентами и присоединяйтесь — выделите время, ведь курица в медово-горчичном соусе стоит всех усилий, поверьте!

• Куриные голени — 10 шт.
• Горчица (острая) — 4 ст. ложки
• Мед (светлый и жидкий) — 4 ст. ложки
• Сливочное масло — 4 ст. ложки
• Соль — ½ чайн. ложки
• Молотая паприка — 1 ст. ложка
• Молотый черный перец — ⅓ чайн. ложки
• Лимон — 1 шт.
• Растительное масло для смазывания формы

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Как приготовить рецепт Курица в медово-горчичном соусе

Подготовка ингредиентов.

Давайте извлечем куриные ножки из морозильника и разморозим их перед приготовлением. Чтобы мясо сохранило свой вкус, лучше всего размораживать его в холодильнике — так при низкой температуре оно размораживается медленнее, но сохраняет свои первоначальные качества. Если этот вариант вам не подходит, можно воспользоваться теплой водой или, в крайнем случае, режимом разморозки в микроволновой печи. Промойте куриные ножки и удалите лишние пленочки с мяса.

Лимон тоже нужно тщательно промыть, чтобы убрать пыль с цедры. Затем разрежьте его пополам и выдавите сок из одной половины в тарелку. Нам нужно примерно 2 столовых ложки лимонного сока, поэтому одна половинка может быть достаточной, в зависимости от размера плода.

В небольшой миске поместите необходимое количество сливочного масла, отправьте ее на плиту и растопите на слабом огне, помешивая, чтобы не допустить пригорания. Прибавьте немного времени, чтобы масло остыло перед добавлением в соус.

Приготовление медово-горчичного соуса.

Приготовить этот соус так просто, что вы будете удивлены его легкостью, и одновременно необыкновенно вкусным результатом. В глубокой миске соедините все необходимые ингредиенты: растопленное сливочное масло, лимонный сок, жидкий мед, горчицу и специи. Хорошо перемешайте, добиваясь однородной консистенции. Вот и весь медово-горчичный соус готов.

Приготовление курицы в медово-горчичном соусе.

Каждую куриную ножку необходимо смазать приготовленным соусом, можно даже оставить их в соусе на 2-3 минуты для лучшего впитывания. Противень или форму для выпекания смажьте растительным маслом, а потом уложите туда ножки, оставляя пространство между ними. Включите духовку для разогрева до 200 градусов, затем поместите туда противень с куриными ножками и запекайте их от 30 до 40 минут, пока они не будут готовы. Когда время истечет, выключите духовку, но оставьте ножки в ней еще на 10-20 минут, чтобы они «дозрели» и пропитались ароматами. За время запекания успеете подготовить гарнир на ваш выбор.

Подача готовой курицы в медово-горчичном соусе.

Куриные голени, запеченные в медово-горчичном соусе, отлично сочетаются с любым гарниром — это может быть картофель, как отварной, так и в мундире, пюре, гречка, макароны или рис. Также прекрасным выбором будет свежий овощной салат. Подавайте горячим и наслаждайтесь удивительным ароматом и великолепным вкусом. Приятного аппетита!

– — Вместо ножек можно также приготовить куриные крылышки или даже целую тушку курицы, следуя аналогичному рецепту.

– — Если предпочитаете другой способ приготовления, можно обжарить пропитанные соусом ножки на среднем огне в сковороде без крышки до приобретения румяной корочки, а затем убавить огонь, накрыть сковороду крышкой, чтобы курица также пропеклась внутри.

– — Также есть возможность приготовления медово-горчичного соуса и без лимонного сока и сливочного масла, заменив их томатной пастой или различными соусами.

ПП Курица в медово-горчичном соусе

Это один из самых вкусных маринадов для курицы, на мой взгляд! Мясо, замаринованное в таком соусе, можно запекать в духовке, готовить в рукаве или тушить. Дайте свободу вашей кулинарной фантазии!

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Вся подробная информация о составе и калорийности данного блюда доступна в приложении Patee. Приложения доступны для iPhone, iPad и Android.

И 26 нравится

В этом рецепте я предпочитаю использовать либо филе, либо куриные голени. Нарежьте их средними кусочками и уложите в кастрюлю, залив соевым соусом.

Добавьте горчицу, мед и хмели-сунели или любые другие специи по своему вкусу. Обратите внимание, что солить на данном этапе не требуется! В крайнем случае, если в конце приготовления вы считаете, что мясо недостаточно соленое, вы всегда сможете добавить соль. Тушите мясо на среднем огне под закрытой крышкой, периодически помешивая, в течение 30 минут, пока оно не будет готово. Блюдо отлично сочетается с картофельным пюре.

Тематические подборки

Похожие рецепты

Огромное спасибо за поделившийся рецептом. Курица получается невероятно нежной и вкусной! Теперь я постоянно готовлю её на ужин 🙂