Салат с кальмарами и яйцом: 12 самых вкусных рецептов
Кальмары прекрасно сочетаются с яйцом, поэтому в большинстве рецептов салатов используются именно эти ингредиенты. Они не только создают идеальный вкусный ансамбль, но и обеспечивают сытность и эстетичный вид блюда, позволяя сочетать различные текстуры. Но не думайте, что кулинарные варианты ограничиваются лишь парой-тройкой однотипных рецептов. Здесь вы найдете 12 уникальных рецептов салатов с кальмарами и яйцом, которые подойдут любому гурману!
1. Салат с кальмарами, яйцом и огурцом
Добавьте немного свежей и ароматной зелени для придания блестящего цвета и интересной нотки вкуса.
Ингредиенты: 100 г кальмаров, 1 огурец, 2 ст.л. консервированной кукурузы, 2 яйца, зеленый лук, кинза, салатная смесь, 2 ст.л. майонеза.
Приготовление: Начните с подготовки подложки из салатных листьев. Затем нарежьте огурцы и вареные яйца, и измельчите свежую зелень. Отварите кальмары в подсоленной воде, порежьте их кольцами и смешайте с остальными ингредиентами. Добавьте майонез и аккуратно перемешайте. После этого выложите на подготовленную подушку из салата.
2. Салат с кальмарами, яйцом и рисом
Этот простой, но сытный салат может быть приготовлен как из отварных, так и из консервированных кальмаров.
Ингредиенты: 200 г кальмаров, 3 яйца, 100 г риса, половина пучка зелени, 1 ст.л. сметаны, 1 ч.л. горчицы, специи.
Приготовление: Первым делом отварите рис до готовности. Затем порежьте кальмары и вареные яйца, мелко нарежьте свежую зелень. В отдельной миске соедините горчицу со сметаной и добавьте специи по вкусу, после чего заправьте ею салат.
3. Салат с кальмарами, яйцом и пекинской капустой
Несмотря на наличие магазинного майонеза, попробуйте сделать свой собственный легкий соус!
Ингредиенты: 200 г кальмаров, 2 яйца, 1 крупный помидор, пекинская капуста, салатная смесь, 20 мл соевого соуса, 10 мл лимонного сока, 2 желтка, 10 г горчицы, 200 мл оливкового масла, специи.
Приготовление: Нарежьте сырых кальмаров на полоски и обжарьте их в половине соевого соуса. Отварите яйца и порежьте их вместе с помидорами. В другой ёмкости взбейте все оставшиеся ингредиенты с приправами до однородного состояния и заправьте салат.
4. Салат с кальмарами, яйцом и бужениной
Вы можете добавить оливки или маслины на свой вкус для разнообразия!
Ингредиенты: 300 г кальмаров, 250 г буженины, 4 помидора, 5 яиц, 250 г сыра, майонез.
Приготовление: Порежьте вареных кальмаров, буженину и помидоры соломкой. Вареные яйца нарежьте точно так же, а желтки используйте для украшения. Натрите сыр на крупной терке и выкладывайте слои: буженина, сыр, майонез, кальмары, белки, майонез, сыр, помидоры, майонез и желтки сверху.
5. Салат с кальмарами и перепелиными яйцами
Это элегантное блюдо здорово украсит праздничный стол своей презентацией.
Ингредиенты: 4 крупных кальмара, 10 перепелиных яиц, 1 болгарский перец, 4 маленьких огурца, 100 г листьев салата, 1 красная луковица, 3 ст.л. майонеза, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. лимонного сока и меда, специи.
Приготовление: Отварите кальмары до достижения желаемой мягкости и нарежьте их тонкими кольцами. Вареные перепелиные яйца разрежьте пополам или на четвертинки, нарежьте мелко лук, перец и огурцы. Смешайте все ингредиенты, заправьте салат майонезом, соевым соусом, медом и лимонным соком с приправами.
6. Салат с кальмарами, яйцом и йогуртом
Этот легкий диетический рецепт подойдёт даже тем, кто тщательно следит за своим весом.
Ингредиенты: 400 г кальмаров, 100 г огурцов, 100 г моркови, 2 яйца, 50 мл йогурта, соль и специи.
Приготовление: Отварите кальмары и яйца, затем нарежьте их тонкими полосками. Также нарежьте огурцы и морковь, стараясь нарезать как можно тоньше. Смешайте все ингредиенты и заправьте йогуртом с добавлением специй.
7. Салат с кальмарами, яйцом и морской капустой
В этом салате вы можете полностью обойтись без майонеза и других калорийных заправок!
Ингредиенты: 150 г кальмаров, 250 г морской капусты, 2 яйца, половина лимона, специи.
Приготовление: Отварите кальмаров, затем нарежьте их ломтиками, полейте соком половины лимона и добавьте приправы. Отварите яйца, нарежьте кубиками и перемешайте с морской капустой.
8. Салат с кальмарами, яйцом и шампиньонами
Хотя в этом рецепте используется немного продуктов, салат получается очень насыщенным и многогранным на вкус!
Ингредиенты: 200 г кальмаров, 200 г шампиньонов, 1 луковица, 3 яйца, 2 ст.л. майонеза, специи, кунжут.
Приготовление: Обжарьте грибы с луком и приправами на сковороде. Отварите кальмаров и яйца, затем нарежьте их. Все ингредиенты смешайте, заправьте майонезом и посыпьте кунжутом перед подачей на стол.
9. Салат с кальмарами, яйцом и яблоком
Сочетание кальмаров с ананасами — это не новшество. А вот кисло-сладкое сочетание с зеленым яблоком прекрасно разнообразит ваш стол!
Ингредиенты: 500 г кальмаров, 4 яйца, 1 луковица, 1 яблоко, 2 ст.л. йогурта, чеснок, зелень, специи.
Приготовление: Отварите и нарежьте яйца с кальмарами тонкими полосками. Мелко порежьте лук и очищенное яблоко, которое лучше всего сбрызнуть лимонным соком для предотвращения потемнения. Смешайте йогурт с давленым чесноком, рубленой зеленью и специями, после чего заправьте салат.
10. Салат с кальмарами, яйцом и красной икрой
Этот салат наверняка вам встречался в кафе или на столе в гостях. Теперь вы можете легко его приготовить!
Ингредиенты: 500 г кальмаров, 240 г крабовых палочек, 100 г красной икры, 4 яйца, майонез.
Приготовление: Отварите яйца и кальмары, затем нарежьте крабовые палочки. Кальмары порежьте соломкой, а белки от яиц натрите на терке (желтки в этом блюде не используются). Осторожно смешайте все ингредиенты и заправьте салат майонезом, чтобы не повредить икру.
11. Салат с кальмарами, яйцом и креветками
В этом салате также можно использовать баночку консервированных крабов, но это не обязательно.
Ингредиенты: 200 г кальмаров, 200 г креветок, 3 яйца, 4 помидора черри, 4 корнишона, салатная смесь, 1 стакан белого вина, треть стакана оливкового масла, 1 ст.л. винного уксуса, по 1 ч.л. баварской и дижонской горчицы, 1 ст.л. рубленой зелени, специи.
Приготовление: Отварите кальмаров в литре воды с добавлением белого вина, нарежьте их кольцами, и в той же воде отварите креветки. Смешайте оливковое масло с уксусом, горчицей, зеленью и специями. Соедините морепродукты с вареными яйцами и помидорами черри, а затем полейте заправкой.
12. Салат с кальмарами, яйцом и морепродуктами
Для приготовления этого салата можно использовать консервированные морепродукты в собственном соку — это очень быстро и вкусно!
Ингредиенты: по 30 г кальмаров, осьминогов, мидий и раковых шеек, 80 г апельсинов, 80 г грейпфрутов, 40 г майонеза, 2 яйца, специи.
При приготовлении: Слейте сок с кальмаров и других морепродуктов, затем промойте и очистите цитрусы от всех пленок и нарежьте дольками. Отварите яйца всмятку, нарежьте их ломтиками и смешайте с остальными ингредиентами. Заправьте салат майонезом перед подачей.
Кальмаровый салат с яйцом
Салат, содержащий кальмары и яйца, является нежным, вкусным и сытным, что делает его отличным выбором для любого стола — будь то обед или праздник. Классическая комбинация кальмаров, майонеза и вареных яиц великолепно дополняет друг друга в солениях и закусках. Мы немного изменили традиционный рецепт, добавив к этому сочетанию грибы, обжаренный лук и зеленое яблоко. При желании яблоко можно заменить более привычным ингредиентом для этого салата — свежим огурцом. Кальмаровый салат можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать для начинки тарталеток и несладких корзиночек.
Ингредиенты:
- 3 ст. л. майонеза (желательно домашнего)
- 1 ч. л. с горкой тертой лимонной цедры
- Красная икра для украшения (по желанию)
Шаг 1
Для начала, чтобы приготовить салат с кальмарами, отварите яйца вкрутую, очистите их и нарежьте кубиками.
Шаг 2
Грибы вешенки тщательно промойте под проточной водой, но не в миске, так как они могут впитать много воды. Обсушите их. Если ножки жесткие, лучше их убрать.
Шаг 3
Разберите вешенки на отдельные грибочки, а крупные нарежьте мелко.
Шаг 4
Разогрейте сковороду с 4 ст. л. растительного масла и обжарьте вешенки до золотистого цвета, чтобы они отдали влагу и подрумянились.
Шаг 5
После жарки перекладывайте грибы на сложенное в несколько раз бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Шаг 6
На той же сковороде добавьте 2 ст. л. растительного масла и обжарьте нарезанный лук до золотистой корочки.
Шаг 7
Очистите кальмары от пленок, промойте их, раскройте тушки, затем сделайте небольшие насечки на внутренней стороне кальмаров и нарежьте мякоть ромбами со стороной 3 см.
Шаг 8
Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла, немного посолите его, затем выложите кальмары и жарьте около 3 минут, перевернув один раз.
Шаг 9
Переложите жареные кальмары к грибам для удаления лишнего масла.
Шаг 10
Нарежьте яблоко кубиками, аналогичными яйцам, выложите его в подходящую посуду, сбрызните лимонным соком, чтобы избежать потемнения. Добавьте туда кальмары, жареный лук и вешенки.
Шаг 11
Смешайте майонез с цедрой и измельченным чесноком.
Шаг 12
Заправьте салат получившимся соусом, попробуйте и отрегулируйте вкус соли и перца по желанию. При желании украсьте салат красной икрой и подавайте к столу.
При этом можно легко и быстро подготовить домашний майонез, используя минимум простых ингредиентов: куриное или перепелиное яйца, горчицу, растительное масло, лимонный сок и любые специи, такие как соль и молотый черный перец.
Если у вас есть необработанные кальмары, обратите внимание на следующий простой способ их очистки, который позволит сохранить мясо мягким и нежным. Для начала разморозьте морепродукты, затем залейте их кипятком и оставьте не более чем на 1 минуту — за это время шкура должна свернуться. Слейте горячую воду и опустите кальмары в холодную воду. Теперь вы сможете очищать кальмары: просто снимите свернувшуюся шкуру, удалите черную жилку вдоль хребта и внутренности. Ваши кальмары будут готовы к использованию.
На 100 г: белки 9,68 г (12,10% суточной нормы) • жиры 27,58 г (30,64%) • углеводы 8,40 г (5,00%) • ккал 312,58 (17,37%) • натрий 261,20 мг (18,01%) • общий сахар 1,24 г (2,48%) • НЖК 4,32 г (21,60%) • пищевые волокна 1,39 г (4,63%)
Салат с кальмарами, яйцом и огурцом — самый вкусный и простой рецепт
Всем добрый день! Этот морепродукт, как правило, не имеет ярко выраженного вкуса — он нежный и нейтральный, но очень полезен. Сегодня мы готовим салат с кальмарами, яйцом и огурцом. Его калорийность составляет всего 74,5 ккал на 100 гр. Учитывая приближающиеся праздники, такой белковый салат обязательно понравится тем, кто следит за своим весом и знаком с правильным питанием.
Рекомендую включить его в праздничный стол вместе с рулетиками из лаваша и другими сытными закусками, так как состав его прост и доступен.
Прежде всего, вам нужно выбрать, купить и подготовить тушки кальмаров. Процесс приготовления не сложен. Ниже представлены два пошаговых детализированных рецепта. Даже если вы впервые берете на себя эту задачу, все получится!
Пошаговый рецепт салата из кальмаров, яиц и огурца
Итак, первый простой и вкусный салат содержит всего три основных ингредиента.
Ингредиенты:
- Кальмары – 1 кг.
- Соль, перец по вкусу
- Огурцы – 1 шт.
- Яйца – 4-5 шт.
- Майонез для заправки
Как варить кальмары для салата
Шаг 1. Если вы купили замороженные тушки кальмаров, предварительно разморозьте их. Не используйте горячую воду или микроволновку для этого, так как важно контролировать время, в течение которого кальмары находятся под воздействием высокой температуры. Поэтому оставьте их оттаивать при комнатной температуре.
Если у вас есть свой проверенный метод варки, смело используйте его. Я же варю кальмары не в классическом смысле — просто окунаю их в кипяток.
Шаг 2. Погруженные тушки в кипяток оставьте их на 1 минуту — не больше и не меньше времени.
Обратите внимание, как начинают раздуваться и сворачиваться мантия. Это упростит процесс очистки.
Шаг 3. После минутного ожидания достаньте тушки, уберите пленки и шкуру. Внутри кальмара есть стержень, который называется хордой. Убедитесь, что и его тоже удалили. В итоге у вас останется чистое филе кальмара без внутренностей и гладкой поверхности.
Шаг 4. Снова поместите их в тазик для дальнейшей обработки. Повторно залейте их кипятком еще 2 раза по 1 минуте каждый раз.
В общей сложности ваши кальмары проведут в горячей воде 3 минуты — этого вполне достаточно, чтобы они оставались нежными и не стали жесткими.
Шаг 5. Охладите их, поместив в холодную воду, а затем обсушите бумажными салфетками — лишняя влага не нужна. Затем нарежьте остывший кальмар тонкими кольцами и отправьте в салатницу.
Как готовить салат с кальмарами, яйцом и огурцом
Шаг 6. Яйца поместите в кастрюлю, залив холодной водой.
Не забудьте добавить в воду столовую ложку соли. Это помогает предотвратить вытекание белка, даже если яйцо лопнет во время варки.
Доведите до кипения и варите 10 минут, этого времени достаточно, чтобы желток стал полностью твердым. Затем слейте кипяток и залейте яйца холодной водой, чтобы они быстрее остыли. Очистите их и нарежьте средними кубиками.
Шаг 7. Переходим к огурцу. Если огурец старый с жесткой кожицей, лучше его очистить. Если же он молодой с тонкой кожицей, то оставляйте ее. Нарежьте произвольно.
Шаг 8. В большой миске соедините кальмары, огурец и яйца. По вкусу добавьте соль и перец. Полейте все майонезом и аккуратно перемешайте. Не переусердствуйте с соусом, чтобы салат не плавал в нем, но его должно быть достаточно, чтобы блюдо было сочным.
Обязательно попробуйте на вкус перед подачей. Возможно, вам понадобится немного соли. Многим также нравится добавлять чеснок; если вам его не хватает, добавьте 1-2 зубчика через пресс.
Вкусный и полезный салат готов к семейному обеду или на праздник! Приятного вам аппетита!
Самый вкусный салат с кальмарами, яйцом, огурцом и грибами (видео)
Грибы прекрасно дополняют кальмары. Более того, блюдо с таким составом получится настолько вкусным, что вы не сможете устоять! Посмотрите один из видеорецептов.
Ингредиенты:
- Кальмары свежие — 600 гр.
- Огурцы — 1-2 штуки в зависимости от размера
- Маринованные грибы — 200 гр.
- Яйца вареные вкрутую — 3 шт.
Автор ролика использует майонез собственного приготовления, который тоже готовится достаточно быстро и просто.
Надеюсь, что мои рецепты станут вам в пользу, и я буду очень рада, если вы будете готовить их чаще! Сохраните статью в ваших социальных сетях или в закладки!
Желаю успехов и всего наилучшего! До новых вкусных встреч!
ПП салат с кальмарами
Этот диетический салат с кальмарами станет настоящей находкой для людей, стремящихся сбросить вес, но не желающих отказываться от вкусных блюд! Отказываться не нужно! Опытно подобранные ингредиенты делают этот салат не только вкусным, но и крайне полезным! Подробности — ниже!
Вы, вероятно, уже пробовали салаты с кальмарами, которые щедро приправлены майонезом или жирной сметаной. Конечно, такой рецепт не подходит для диетического рациона. Что нужно знать для приготовления низкокалорийного салата с кальмарами?
Основной ингредиент, конечно, кальмары. Чтобы приготовить вкусный салат, следует правильно их сварить.
Очень важно не переварить кальмары, иначе они могут стать жесткими.
Для этого опустите очищенные кальмары в кипящую воду и как толькі вода начнет закипать, немедленно отключите. Также можно опустить кальмары в холодную воду и выключить, как только вода закипит.
Заправки для салатов с кальмарами
Еще одним важным ингредиентом является заправка. В классических рецептах чаще всего используется майонез. Напоминаю, что в 100 граммах такого продукта содержания 680 калорий. Поэтому в наших диетических салатах с кальмарами мы не можем использовать обычный майонез. На что заменить его? Заменяем на натуральный йогурт. Чтобы получилась настоящая заправка к йогурту, можно добавить много разных вещей:
- Горчица — обычная или дижонская подойдет.
- Желтки яиц. Их нужно измельчить в блендере вместе с йогуртом.
- Немного оливкового масла. Можно использовать любое масло по вашему желанию.
- Сок лимона, который отлично сочетается с горчицей.
- Любимые специи. Здесь выбор большой, добавьте, что нравится. Хорошо подойдут специи и сушеные травы.
Вы можете сделать этот вариант пп салата еще более диетическим, добавив больше белков. Включите в свой пп салат креветки или куриное филе, и он станет отличным вариантом для пп ужина.
Диетический салат с кальмарами
Представляю вашему вниманию простой и низкокалорийный рецепт пп салата!
- 2 тушки отварных кальмаров. Режем кольцами.
- 1 отварную морковь. Нарезаем соломкой.
- 2 огурца. Нарезаем соломкой.
- 2 яйца. Мелко нарезаем.
- Любая зелень по вкусу.
- 70 грамм натурального йогурта.
- Ваши любимые специи.
Все ингредиенты смешиваем и заправляем натуральным йогуртом!
Салат из кальмаров — диетический рецепт без майонеза
Простой и вкусный вариант, который станет отличным ужином, но также отлично украсит праздничный стол. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 грамм отварного кальмара. Заранее отвариваем или покупаем готовыми.
- 2 средних огурца. Нарезаем кубиками или соломкой.
- Любая зелень, мелко шинкуем.
- 100 грамм кукурузы для большей нежности и праздничности.
Смешиваем все ингредиенты и далее заправляем салат:
- 100 грамм натурального йогурта, подойдут активные йогурты.
- Пол чайной ложки горчицы.
- Соль по вкусу.
- Специи по желанию.
Все тщательно перемешиваем, получается отличный пп майонез, который можно смело включать в свой рацион. Заправляем салат и наслаждаемся!
Фото: instagram / jbyi27
ПП салат с кальмарами, яйцом и огурцом
Отличный вариант салата с кальмарами получится, если добавить в него яйцо. Рецепт очень простой. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 отварная тушка кальмара (примерно 85 грамм). Нарезаем кольцами.
- 1 отварное яйцо, нарезаем кубиками.
- 1 средний зеленый огурец, нарезаем соломкой.
- Зеленый лук, мелко нарезаем, либо используем другую зелень.
- 70 грамм натурального йогурта или мягкого нежирного сыра.
- 1 зубчик чеснока, измельчаем.
- Соль и специи по вкусу.
Соедините все ингредиенты для пп салата и заправьте получившимся соусом! Диетический салат с кальмарами и яйцом готов!
Салат из кальмаров — низкокалорийный рецепт
Представляю вам простой и супер диетический вариант пп салата из кальмаров. Вам потребуются следующие ингредиенты:
- 200 грамм отварного кальмара, нарезаем кольцами.
- 2 средних помидора. Моем, чистим и нарезаем.
- Половина болгарского перца, нарезаем.
- Горсть рукколы для свежести и легкости.
- Сок половины лимона или лайма.
- 2 зубчика чеснока, измельчаем в блендере.
- Свежемолотый перец по вкусу.
Смешайте все ингредиенты и получите пп заправку.
Объедините все компоненты и заправьте салат пп соусом!
Фото: instagram / jjacuindeskitchen
Салат с кальмарами и креветками диетический
Предлагаю вам настоящий морской коктейль в диетическом исполнении! Обязательно попробуйте этот вариант.
- 1 тушка отварного кальмара, нарезаем кольцами.
- 100 грамм отварных креветок.
- 2 яйца. Используем только белок.
- 1 средний огурец, нарезаем кубиками.
- Половина болгарского перца. Режем соломкой.
Смешайте все ингредиенты и заправьте пп соусом:
- 80 грамм натурального йогурта.
- 1 чайная ложка горчицы.
- 1 столовая ложка лимонного сока.
- Ваши любимые специи.
Самый вкусный ПП салат из кальмара
Это рецепт для настоящих гурманов.
- 1 тушка кальмара. Отвариваем и нарезаем кольцами.
- 1 спелый авокадо. Чистим, нарезаем кубиками.
- 1 средний огурец. Нарезаем кубиками.
- Немного зелени, мелко шинкуем.
- 100 грамм активии.
- 1 столовая ложка дижонской горчицы.
- Соль и специи по вкусу.
ПП салат с курицей и кальмарами
Еще один отличный белковый вариант обеда или ужина.
- 1 тушка отварного кальмара. Режем кусочками.
- 100 грамм куриного филе. Можно разобрать на волокна или нарезать кусочками.
- 1 огурец, нарезаем.
- 100 грамм кукурузы для нежности.
Для заправки используйте следующую комбинацию:
- 50 грамм нежирного мягкого сыра.
- 50 мл натурального йогурта.
- 1 чайная ложка дижонской горчицы.
- Соль и специи по вкусу.
Соедините все ингредиенты и заправьте наш салат!
Как вы увидели, пп салат с кальмарами — это великолепное диетическое блюдо, которое может украсить любой рацион. Обязательно попробуйте наши рецепты и худейте легко!
Диетический салат с кальмарами, яйцами и овощами
Предлагаю вам приготовить легкий диетический салат с кальмарами, яйцами и овощами. Такой салат прекрасно подойдёт как для повседневного, так и для праздничного стола. В 100 граммах салата содержится 77,23 ккал, соотношение Б/Ж/У — 10,63/2,91/2,82.
Как приготовить диетический салат с кальмарами, яйцами и овощами
Пошаговое описание рецепта
1. Подготовьте кальмары. Опустите их в кипяток на 1 минуту, затем вытащите и очистите под проточной холодной водой от всех пленок. Остывшие отваренные кальмары нарежьте колечками или соломкой, исходя из их размера.
2. Яйца отварите в течение 8 — 10 минут, охладите в холодной водопроводной воде, очистите и нарежьте соломкой. Морковь порежьте соломкой или натрите на крупной терке. Свежий огурец нарежьте соломкой. В одной миске соедините нарезанные кальмары, морковь, огурцы и яйца.
3. Добавьте к салату соль и перец по вкусу. Введите йогурт и перемешайте. Переложите салат из кальмаров, огурцов и моркови в сервировочное блюдо и подавайте к столу. Это блюдо получается легким, вкусным и питательным, и моим родным оно всем очень нравится.
4. Легкий диетический салат с кальмарами, яйцами и овощами готов! Более подробный процесс приготовления салата можно увидеть в видео ниже. Приятного аппетита!
