Тушеная капуста с сосисками на сковороде
Это блюдо является простым и сытным решением для ужина. Особенно мы рекомендуем его готовить летом, когда в магазинах можно найти свежие молодые овощи — с ними такая солянка станет более нежной и вкусной. Для приготовления нам не понадобятся сложные специи: используются лишь соль, перец и томатная паста, которые прекрасно подходят как к капусте, так и к сосискам.
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность была рассчитана для сырых продуктов.
Пошаговый фоторецепт
Для начала снимите верхние листья с капусты и промойте кочан под водой. Затем избавьтесь от оболочки сосисок, а морковь очистите и хорошенько промойте.
Шаг 1
Тонко нашинкуйте капусту и натрите морковь на терке. В разогретую сковороду с растительным маслом выложите натертую морковь и обжаривайте ее до золотистого цвета.
Шаг 2
Добавьте к моркови нашинкованную капусту и тщательно перемешайте. Обжаривайте смесь на среднем огне до мягкости, это займет около 10-15 минут. Затем добавьте томатную пасту и перемешайте так, чтобы она равномерно распределилась по овощам. Готовьте еще 2-3 минуты.
Шаг 3
Сосиски нарежьте на кружочки и добавьте их к капусте. Также введите душистый перец и лавровый лист. Доведите до кипения воду и влейте её в сковороду, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте содержимое сковороды. Уменьшите огонь и тушите все вместе в течение 15-20 минут, пока сосиски не будут готовы, а капуста не станет мягкой.
Тушеная капуста с сосисками — 24 домашних вкусных рецепта приготовления
Почти традиционная бигус, тушеная капуста с сосисками, подходит для множества случаев как простое, быстрое и вкусное блюдо. Им можно легко накормить целую семью или группу голодных друзей. Оно прекрасно сочетается со спиртными напитками и употребляется как горячим, так и холодным. Читайте дальше.
Быстрый фильтр Поиск по категории «Тушеная капуста с сосисками»:
- Капуста тушеная
- Капуста тушеная на сковороде
- Тушеная капуста с мясом
- Картошка с сосисками
- Тушеная капуста в мультиварке
- Тушеная капуста с курицей
- Вторые блюда из капусты
Очень вкусная, классическая, идеально подходящая для быстрого ужина!
Вкуснее не придумаешь! Любители капусты не смогут пройти мимо.
Невероятно вкусно и быстро! Подойдет как для взрослых, так и для детей!
Просто, быстро и недорого, прекрасный ужин для всей семьи!
Простое, сытное и невероятно вкусное блюдо — любовь с первой ложки!
Просто, но так вкусно! Вся семья будет в восторге!
Быстро и вкусно, из простых продуктов на сковороде.
Вкусное, сытное и ароматное блюдо из капусты!
Лучший вариант ужина для детей и взрослых! Просто и полезно!
Разнообразьте свое меню кушаньем из квашеной капусты — это очень вкусно!
Сытное, ароматное блюдо на ужин для всей семьи!
Готовьте для своей семьи вкусные домашние блюда! Быстро и просто!
Что может быть проще, чем приготовить солянку из капусты с сосисками в мультиварке?!
Вкусное традиционное польское блюдо, в котором удачно сочетаются свежая и квашеная капуста!
Вкусный и сытный обед обязательно понравится всей семье!
Восхитительные традиции польской кухни, которые вы сможете создать сами. Приятного аппетита!
Так вкусно, что невозможно оторваться! Обязательно попробуйте!
Вкусный и великолепный бигус на ужин для всей семьи!
Сытное и вкусное блюдо, идеальное сочетание капусты и мяса!
Это блюдо легко приготовить, но его вкус просто замечательный!
Капуста, приготовленная в горшочке, отличается сочностью и насыщенностью вкуса.
На аромат этого блюда сбегутся все соседи! Очень вкусный бигус, приготовленный в казане!
Не забудьте попробовать это деликатесное немецко-французское лакомство!
Это вкусное и питательное блюдо насытит даже самых голодных!
- На сковороде
- В мультиварке
- Томатная паста
- Жареные овощи
Тушеная капуста с сосисками: особенности приготовления и советы
Наиболее простой способ приготовления тушеной капусты с сосисками включает несколько базовых шагов.
Сначала все ингредиенты нарезаются: лук — кубиками, капуста — соломкой. В большую кастрюлю выкладывается лук и обжаривается в масле до мягкости.
После добавляется капуста, и смесь жарится на среднем огне в течение 15 минут, периодически помешивая. При этом можно подливать немного воды, чтобы овощи не пригорали, а блюдо не стало слишком сухим.
После этого в смесь добавляется томатная паста с приправами.
Отдельно нарезанные на медальоны сосиски обжариваются с обеих сторон. Чем более румяными они будут, тем вкуснее станет общее блюдо.
Все компоненты аккуратно смешиваются и настаиваются под крышкой в течение 15 минут, чтобы приобрести насыщенный вкус.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах тушеной капусты с сосисками:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Морковь | 33 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
| Капуста белокочанная | 28 | 1.8 | 0.1 | 6.8 |
| Лук репчатый | 41 | 1.4 | 0 | 10.4 |
| Томатная паста | 28 | 5.6 | 1.5 | 16.7 |
| Капуста квашеная | 19 | 1.8 | 0.1 | 4.4 |
Сосиски можно не обжаривать, а варить или добавлять их в сыром виде непосредственно к капусте. Во всех трех случаях вы получите немного другой вкус. Также важно учитывать, что сорта сосисок играют значительную роль: если вы используете копченые или полукопченые сосиски, вкус блюда приобретет легкий дымок. Впрочем, эту задачу легко решает и жидкий дым.
Блюдо подается горячим (хотя и холодным оно тоже вполне съедобно и даже любимое многими), его можно также использовать как начинку для дрожжевых, песочных и слоеных пирогов и пирожков.
Капуста может быть как свежей, так и квашеной. Если вы решили готовить с квашеной капустой, время приготовления следует увеличить. Лучше всего отдельно потушить квашеную капусту перед тем, как добавлять ее к луку.
В состав этого блюда часто также входят: морковь, болгарский перец, свежая зелень и зеленый лук.
Из приправ рекомендуются лавровый лист и перец горошком.
Пять самых низкокалорийных рецептов капусты тушеной с сосисками:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Капуста с колбасой и морковкой тушеная | 1 ч 20 мин | 73 | +48 |
| Тушеная капуста с сосисками на сковороде | 1 ч 30 мин | 94 | +211 |
| Тушеная капуста с колбасой | 40 мин | 98 | +59 |
| Тушеная капуста с сосисками с гвоздикой в мультиварке | 1 ч 30 мин | 107 | +64 |
| Капуста со свининой в мультиварке | 1 ч 30 мин | 109 | +25 |
- Чтобы улучшить вкус, обжарьте капусту в масле до тех пор, пока часть ее не станет легкого коричневого цвета.
- Квашеную капусту всегда выжимайте от сока, а соленую рекомендуется промывать в холодной воде.
- Густоту и сухость блюда можно регулировать, добавляя или выпаривая жидкость.
- Тонкие сосиски лучше нарезать брусочками, нежели кружочками.
10 шикарных рецептов тушеной капусты с сосисками
Тушеная капуста с сосисками — быстрое, простое и вкусное блюдо на каждый день, состоящее из доступных ингредиентов. Это отличный вариант, если вы как раз думаете, как использовать оставшийся кочан капусты. Предлагаем вам несколько рецептов!
1. Тушеная капуста с сосисками – классический рецепт
Получается очень нежное и ароматное блюдо!
Ингредиенты:1 кг капусты, 300 г сосисок, 2 моркови, 2 луковицы, 200 мл воды, 2 ст.л. томатной пасты, 1 пучок зелени.
Приготовление: Мелко нарежьте лук и морковь, обжарьте их до румяного цвета. Затем добавьте тонко нашинкованную капусту и томите под крышкой 15 минут на среднем огне. Влейте горячую воду и продолжайте готовить до мягкости капусты.
Добавьте томатную пасту и специи, затем протушите капусту еще некоторое время. В конце добавьте нарезанные кружочками сосиски и через 5 минут снимите с огня.
2. Тушеная капуста с сосисками и картошкой
Сытное основное блюдо для семейного ужина.
Ингредиенты:350 г капусты, 3 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 3 сосиски, 2 ст.л. томатной пасты, 100 мл воды, чеснок, специи.
Приготовление: Измельчите лук с морковью и немного обжарьте их, картофель предварительно отваривайте. Добавьте нашинкованную капусту, влейте воду и тушите под крышкой около 10 минут, пока она не уменьшится в объеме.
Тонко нарежьте сосиски и картошку, вместе с томатной пастой добавьте их к капусте, приправьте и тщательно перемешайте. Тушите все совместно еще 8-10 минут, а затем дайте немного настояться под крышкой вне плиты.
15 рецептов идеальной тушеной капусты на сковороде
3. Тушеная капуста с сосисками и грибами
Рекомендуется предварительно отваривать лесные грибы в соленой воде.
Ингредиенты:300 г капусты, 200 г грибов, 200 г сосисок, 2 ст.л. томатной пасты, специи, зеленый лук.
Приготовление: Нашинкуйте капусту и обжарьте ее, постоянно помешивая, до золотистого цвета. Добавьте произвольно нарезанные сосиски и грибы, тщательно их перемешайте.
Разведите томатную пасту в горячей воде и влейте в сковородку через 5-10 минут. Приправьте капусту и тушите под крышкой до готовности, в конце добавляя рубленый зеленый лук.
4. Тушеная капуста с сосисками и фасолью
Перед приготовлением необходимо замочить и отварить фасоль или использовать консервированную.
Ингредиенты:400 г капусты, 100 г фасоли, 1 луковица, 3 сосиски, 1 ст.л. томатной пасты, 100 мл воды, 1 ч.л. карри, специи, чеснок, зелень.
Приготовление: Измельчите лук, нарежьте сосиски кружочками и обжарьте их вместе. Затем добавьте нашинкованную капусту, залейте водой с томатной пастой, перемешайте и тушите 10 минут.
В финале добавьте фасоль, карри и другие приправы, тщательно перемешайте и продолжайте готовить еще 10 минут. Незадолго до готовности добавьте чеснок и зелень по вкусу.
12 лучших рецептов картошки с сосисками в духовке
5. Тушеная капуста с сосисками и рисом
Этот рецепт удивит ваших близких своей простотой и уникальным вкусом!
Ингредиенты:1 кг капусты, 5 помидоров, 2 перца, 2 луковицы, 300 г сосисок, 0,5 стакана риса, 1 морковь, специи.
Приготовление: Мелко нарежьте лук, натрите морковь на крупной терке и измельчите перец кубиками. Подготовьте зажарку из овощей и жарьте до золотистости.
После этого добавьте нашинкованную капусту и продолжайте тушить 20 минут на маленьком огне под крышкой. Сосиски нарежьте кружочками, а помидоры очистите и взбейте в блендере. Все ингредиенты добавьте в капусту, приправьте, влейте рис и добавьте немного воды. Тушите до готовности риса.
6. Тушеная капуста с сосисками и яйцом
Это традиционное сочетание смело можно назвать баварским ужином.
Ингредиенты:4 сосиски, 0,5 кочана капусты, 1 морковь, 1 луковица, 2 яйца, 20 г томатной пасты, специи, зелень.
Приготовление: Нашинкуйте морковь соломкой, а лук мелко нарежьте, затем обжарьте их до золотистости. Добавьте капусту и специи, немного протушите, постоянно помешивая.
Когда капуста уменьшится в объеме, добавьте томатную пасту и нарезанные кружочками сосиски. В конце добавьте мелко рубленую зелень, перемешайте и залейте все взбитыми яйцами. Накройте крышкой и готовьте на плите до готовности заливки.
20 лучших рецептов из брокколи и цветной капусты
7. Тушеная капуста с сосисками и солеными огурцами
Это еще один оригинальный рецепт, когда хочется попробовать что-то новое.
Ингредиенты:200 г сосисок, 0,5 кочана капусты, 4 соленых огурца, 300 мл томатного соуса, 1 лук, 2 ст.л. томатной пасты, специи.
Приготовление: Тонко нашинкуйте капусту, измельчите лук и нарежьте огурцы соломкой. Выложите капусту в сковороду, залейте немного воды и тушите под крышкой.
Отдельно обжарьте лук до золотистости, после чего добавьте туда огурцы. Залейте их томатным соусом и протушите 15 минут. Добавьте томатную пасту и специи к капусте, перемешайте, соедините все ингредиенты и немного прогрейте вместе.
8. Тушеная капуста с сосисками и сельдереем
Сюда отлично подойдут немного пастернака и тертый имбирь.
Ингредиенты:350 г капусты, 3 сосиски, 1 луковица, 1 морковь, 1 помидор, 2 стебля сельдерея, зелень, специи.
Приготовление: Произвольно измельчите все ингредиенты и обжарьте лук с сельдереем. Добавьте морковь и протушите все на маленьком огне еще пару минут. Уберите овощи в тарелку и на той же сковороде обжарьте измельченные сосиски.
Верните овощи в сковороду и тушите нашинкованную капусту с небольшим количеством воды. Когда жидкость испарится, добавьте томатную пасту и тертый помидор, а через 10 минут соедините все ингредиенты. Приправьте, добавьте зелень и немного прогрейте перед снятием с огня.
10 простых рецептов тушеной капусты с мясом
9. Тушеная капуста с сосисками и сметаной
Благодаря сметане капуста становится очень нежной и легкой, а готовится за считанные минуты.
Ингредиенты:300 г капусты, 3 сосиски, 1 морковь, 4 ст.л. сметаны, 20 мл воды, специи, чеснок и зелень.
Приготовление: Тонко нашинкуйте капусту, разомните её руками и добавьте тертую морковь. Выложите все в сковороду, приправьте, и обжаривайте несколько минут на среднем огне. Влейте воду, добавьте сметану и нарезанные сосиски, перемешайте и тушите до готовности.
10. Тушеная капуста с сосисками и овощами
Вы можете менять состав овощей по своему вкусу и предпочтениям.
Ингредиенты:450 г капусты, 3 сосиски, 200 г тыквы, 1 луковица, 1 морковь, 1 перец, 1 кабачок, 1 ст.л. томатной пасты, 100 мл воды, специи.
Приготовление: Измельчите лук, чеснок, морковь и тыкву, и обжарьте все вместе на среднем огне. Затем добавьте сосиски и жарьте еще 5 минут под крышкой, периодически помешивая.
Тонко нашинкуйте капусту и добавьте её в сковороду. Залейте все горячей водой с томатной пастой, приправьте и перемешайте. Тушите на маленьком огне под крышкой до полной готовности.
Тушеная капуста с сосисками
Почему-то бывает принято считать, что тушеную капусту с сосисками нужно готовить долго. Я предлагаю вам приготовить её на сковороде на сильном огне всего за 20 минут. Блюдо получится очень сочным и насыщенным по вкусу.
Пищевая ценность порции
На основе вашего возраста, веса и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь, и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов.
Хотя капуста называется белокочанной, кочан её на самом деле имеет скорее зеленовато-сизый оттенок. Молодые кочаны отличаются рыхлой структурой и более ярким зеленым цветом, чем созревшие, которые собирают осенью.
Также популярна морковь, соперничающая по популярности с картошкой, а некоторым она даже больше нравится. Лучшая морковь появляется весной, начиная с апреля — она нежная, сладкая и хрустящая. Морковь славится высоким содержанием каротина, который невероятно полезен для зрения.
Растительное масло представляет собой жир растительного происхождения, получаемый как классическим способом отжима, так и методом экстракции. Его употребление в приготовлении значительно улучшает вкусовые качества блюда.
Под названием соль подразумевается хлорид натрия — он выглядит как мелкие белые кристаллы и служит не только для придания вкуса, но и для консервирования.
Вода, как соединение оксида водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.
Фотоотчеты к рецепту
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда.
Пошаговый рецепт
# шаг 1/3
Тонко нашинкуйте капусту, натрите на крупной терке морковь. Сложите все в большую миску, добавьте соль и тщательно перемешайте руками, слегка разминая овощи пальцами, чтобы они выделили сок.
# шаг 2/3
Разогрейте сковороду, добавьте 2 ст. л. оливкового масла, выложите капусту с морковью. Накройте крышкой и жарьте на довольно сильном огне, периодически помешивая, до тех пор, пока в капусте не останется влаги. Она начнет поджариваться, появляется приятный аромат. На это уйдет около 7-8 минут.
# шаг 3/3
Влейте горячую воду, добавьте нарезанные сосиски (можно использовать мелкие целиковые), итальянские травы и вновь накройте крышкой. Тушите еще 7-8 минут, а затем присыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.
Тушеная капуста с сосисками, как у бабушки
Поделитесь рецептом тушеной капусты с сосисками, как это делала ваша бабушка! Узнайте, как приготовить это замечательное блюдо из белокочанной капусты, моркови, томатной пасты и специй. Рецепт представлен ниже!
Ингредиенты
- 1,5 кг белокочанной капусты
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 450 г сосисок
- 90 мл растительного масла
- 2-3 ст.л. томатной пасты
- 1 лавровый лист
- соль по вкусу
- смесь перцев
- 200 мл воды (по необходимости)
Пошаговый рецепт приготовления
Для начала выбирайте сочную и свежую капусту, которая не лежала долго. Вырежьте кочерыжку и нашинкуйте капусту тонкой соломкой.
Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на крупной терке.
В кастрюле с толстым дном (или глубокой сковороде) разогрейте растительное масло (желательно рафинированное). Добавьте лук и обжаривайте до мягкости 5-7 минут на сильном огне, периодически перемешивая. Далее добавьте тертую морковь и жарьте на среднем огне до мягкости (примерно 5 минут), также периодически помешивая.
Теперь добавьте капусту, накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите 2 минуты, чтобы капуста выделила сок и немного сжалась. Затем тщательно перемешайте. Сначала капуста занимает много места, но по мере тушения выделяется влага. Продолжайте готовить на небольшом огне под крышкой до мягкости капусты, периодически проверяя готовность.
Тем временем нарежьте сосиски не слишком тонкими кружочками. Сосиски можно использовать любые, но учитывайте, что они могут значительно повлиять на вкус блюда.
Когда капуста станет мягкой (у меня это заняло около 25 минут), если капуста жесткая, потребуется больше времени. Будьте внимательны: если капуста недостаточно сочная, влейте 100-200 мл воды и продолжайте готовить, чтобы она не подгорала.
Добавьте к капусте томатную пасту, лавровый лист, соль, любимые перцы и подготовленные сосиски. Перемешайте и готовьте еще 5 минут на слабом огне. Томатную пасту можно заменить на кетчуп.
Совет: многое зависит от солености томатной пасты и сосисок, поэтому добавляйте соль и перец в самом конце, чтобы блюдо не получилось пересоленным.
Снимите кастрюлю с готовой тушеной капустой с огня, дайте блюду настояться под крышкой около 10 минут и можно звать всех к столу. Тушеная капуста с сосисками — неприхотливое блюдо, которое совершенно несложно приготовить и хорошо подходит для повседневного меню. Сосиски делают его более сытным, придавая восхитительный вкус и аромат.
Информация о рецепте
- Кухня: Домашняя
- Время приготовления: 45 мин.
- Порций в рецепте: 4
- Сложность рецепта: Простой
- Просмотров рецепта: 4672
- Понравилось: 8
- Автор: gotovimnarazdva
- Создан: 02 декабря 2021, 12:35
- Каталоги: Вторые блюда, Другие основные блюда
