Шарлотка с манкой

Шарлотка с манкой и яблоками

Оригинальная шарлотка с манкой и яблоками обязательно станет любимым десертом для ваших близких и гостей. Это блюдо поражает вкусом и является настоящим symbole домашнего уюта. Всеми любимая шарлотка всегда выходит сочной и сладкой. Традиционно её подают в сочетании с горячим чаем, кофе или компотами, что делает это угощение особенно привлекательным в холодные дни. Кроме того, стоит отметить, что такое простое угощение обладает хорошей питательной ценностью. В данном разделе представлена великолепная подборка проверенных пошаговых рецептов.

Приготовление шарлотки в духовке

Шарлотка на кефире с манкой и яблоками

Манник на кефире — это десерт, который может быть знаком вам с детства. Пирог, созданный по этому рецепту, получается невероятно вкусным и исчезает с тарелки мгновенно, так что не успеете и глазом моргнуть.

Ингредиенты: яйцо, сахар-песок, манная крупа, разрыхлитель теста, кефир, яблоки, лимонный сок, ванилин, сахарная пудра, растительное масло

Калорийность: 171.2 ККал
Время готовки: 80 мин

Приготовление шарлотки в духовке

Шарлотка на молоке с манкой

Шарлотка, в приготовлении которой используется молоко и манка, является превосходным вариантом для домашней выпечки. Бисквит выйдет не таким пышным, но все равно удивит вас великолепным вкусом и нежной текстурой.

Ингредиенты: коровье молоко, мука, сахар-песок, яйцо, манная крупа, яблоки, разрыхлитель теста, сахарная пудра, растительное масло

Калорийность: 191.2 ККал
Время готовки: 60 мин

Приготовление шарлотки в духовке

Шарлотка с творогом и манкой

Еще один интересный вариант приготовления яблочной шарлотки — с добавлением творога и манки. Она получается ароматной и вкусной, а нежная текстура и сливочный вкус творога делают её поистине уникальной.

Ингредиенты: яйцо, манная крупа, сметана 20%, творог, яблоки, сахар-песок, ванилин, разрыхлитель теста

Калорийность: 185.6 ККал
Время готовки: 65 мин

Приготовление шарлотки в духовке

Шарлотка на кефире с манкой

Этот рецепт шарлотки на кефире с манкой может показаться простым, однако именно уникальная текстура манной крупы делает его необычным. При этом вы можете готовить её как на кефире, так и на молоке, что даёт разные вкусовые нюансы.

Ингредиенты: манная крупа, кефир, сахар-песок, пшеничная мука, сливочный маргарин, пищевая сода, столовый уксус 9%, яблоки

Калорийность: 287.3 ККал
Время готовки: 65 мин

Приготовление шарлотки в духовке

Шарлотка с яблоками на молоке без яиц

Приготовление шарлотки без яиц не уступает по вкусу классическому рецепту! Мы используем подсолнечное масло и немного больше кефира, и в результате получается нечто восхитительное! Очень мягкое, пышное и наполненное ароматами лакомство, от которого невозможно отказаться!

Ингредиенты: манная крупа, яблоки, клюква, мука, кефир, сахар-песок, разрыхлитель теста, растительное масло

Калорийность: 243.02 ККал
Время готовки: 60 мин

Приготовление шарлотки в духовке

Шарлотка с яблоками на кефире без яиц

В современном кулинарном мире существует множество рецептов шарлотки, что позволяет каждому найти свой идеальный. Если вы не употребляете яйца, вам следует попробовать вегетарианский вариант, который включает в себя яблоки и кефир.

Ингредиенты: кефир, яблоки, мука, манная крупа, сахар-песок, подсолнечное масло, соль, ванилин, пищевая сода, столовый уксус 9%

Калорийность: 213.1 ККал
Время готовки: 60 мин

Приготовление шарлотки в духовке

Шарлотка с яблоками без яиц

Не стоит откладывать на потом приготовление любимого десерта, даже если в холодильнике не хватает некоторых ингредиентов. Рецепт шарлотки без яиц подтверждает, что даже при отсутствии определенных продуктов можно создать вкуснейшее лакомство.

Ингредиенты: яблоки, кефир, пшеничная мука, сахар-песок, манная крупа, растительное масло, лимонная кислота, ванилин, пищевая сода, соль, корица

Калорийность: 263.48 ККал
Время готовки: 60 мин

Пирог в духовке

Шарлотка с яблоками и черникой

Черника, как и другие летние ягоды, не только обладает превосходным вкусом, но и идеально подходит для домашней выпечки, как в свежем, так и в замороженном виде. В данном рецепте вам предлагается дополнить яблочную шарлотку черникой, что делает пирог еще более интересным.

Ингредиенты: мука, манная крупа, кефир, яйцо, сливочное масло, разрыхлитель теста, сахар-песок, ванилин, черника, яблоки, сахарная пудра

Калорийность: 232.79 ККал
Время готовки: 60 мин

Приготовление шарлотки в духовке

Шарлотка на кефире без яиц

Эта версия шарлотки обладает невероятной пышностью и легкостью благодаря использованию кефира в тесте. Кроме того, манная крупа придает ей влажность и рассыпчатость, что делает десерт исключительно привлекательным.

Ингредиенты: кефир, сахар-песок, соль, манная крупа, пшеничная мука, растительное масло, разрыхлитель теста, яблоки, лимонный сок, корица, сахарная пудра

Калорийность: 169.8 ККал
Время готовки: 70 мин

Приготовление шарлотки в мультиварке

Шарлотка на сметане в мультиварке

Шарлотка, приготовленная на сметане и в мультиварке, получается невероятно пышной и вкусной. Нежный бисквит, ароматный и мягкий, вместе с соком яблок создают настоящее лакомство, от которого просто невозможно оторваться.

Ингредиенты: мука, манная крупа, сахар-песок, сметана, сливочное масло, разрыхлитель теста, корица, яйцо, яблоки, растительное масло

Калорийность: 332.4 ККал
Время готовки: 80 мин

Приготовление шарлотки в духовке

Шарлотка на кокосовом молоке

Существует множество вариантов шарлотки, и этот необычный рецепт с яблоками может стать для вас настоящим открытием.

Ингредиенты: манная крупа, тростниковый сахар, пшеничная мука, яблоки, кокосовое молоко, вода, пищевая сода, корица, имбирь

Шарлотка с манкой

Выпечка с манной крупой пользуется популярностью во многих странах благодаря своей рассыпчатой структуре и нежному вкусу. Не нужно отказывать себе в удовольствии создать шарлотку из манки с яблоками. Это лакомство являет собой лучшее, что может предложить домашний десерт, сочетая в себе мягкий вкус, простоту в приготовлении и доступность ингредиентов.

Манник с яблоками будет весьма воздушным от использования кефира, нежная кислинка которого подчеркивает вкус фруктов и создает гармоничное сочетание. Ваши гости точно не смогут устоять перед еще одним кусочком этого чудесного пирога.

Как приготовить шарлотку с яблоками на кефире с манкой в духовке

Процесс приготовления пирога выполняется одновременно с добавлением манки и муки, потому что манная крупа не обладает достаточной клейкостью. Чтобы остальные ингредиенты, особенно начинка, из яблок хорошо удерживались, стоит придерживаться соотношения 1:1 между манкой и мукой.

Обязательно запишите этот рецепт и позаботьтесь о своих близких.
Подготовьте и отмерьте необходимые продукты для шарлотки на манке.

Совместите яйца с сахаром, ванилином и солью. Хорошо перемешайте все ингредиенты. Не стоит пытаться взбивать эту массу до пышной консистенции, так как манка может разрушить воздушные пузырьки своими крупинками.

К получившейся смеси добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте до получения однородной массы.

Теперь введите в эту смесь кефир и снова перемешайте.

К жидким ингредиентам добавьте манную крупу.

В получившуюся массу аккуратно просейте муку с разрыхлителем. Затем тщательно перемешайте до достижения однородного состояния теста. Следите за тем, чтобы не образовывались комочки, так как они мешают тесту получить нужную структуру.

Очистите яблоки и нарежьте их на небольшие произвольные кусочки.

Переложите нарезанные фрукты в тесто и хорошо перемешайте до равномерного распределения.

Установите духовку на разогрев при температуре 170 градусов, после чего выложите тесто в подготовленную форму. Выпекайте шарлотку до готовности, проверяя её с помощью шпажки или зубочистки, чтобы убедиться, что она готова.

Манка — это мука

Думаю, каждый знает, как выглядит манная крупа. Но не забывайте, что у этого простого ингредиента есть свои особенности. И так как мы говорим о манных десертах, давайте подробнее рассмотрим важный компонент.

Манка — это зерновой продукт из пшеницы грубого помола, так что её можно считать крупной мукой. Но стоит отметить, что манка не является тем же самым, что и крупчатка, у первой фракция больше по размеру. Поэтому в большинстве домашних десертов небольшую часть муки можно заменять на манку без потери вкусовых свойств.

Цвет манной крупы может даже рассказать о сортах пшеницы, из которых она изготовлена. Например, светло-кремовый оттенок говорит о том, что использованы мягкие сорта зерен, в то время как более темные желтоватые тона указывают на то, что использовались твердые сорта пшеницы. Именно такая манка рекомендуется для кондитерских изделий.

3 совета по приготовлению шарлотки с манкой

Вы не обязаны следовать этим рекомендациям, однако они помогут вашей шарлотке стать еще более вкусной и ароматной.

Для того чтобы кефир и яйца лучше соединялись с остальными ингредиентами, важно, чтобы они были комнатной температуры. Конечно, вы можете приготовить пирог и без этого, но соблюдение температурного режима значительно упростит процесс.

Одна из наиболее распространенных проблем при использовании манной крупы заключается в том, что в тесте могут оставаться мелкие твердые крупинки, которые иногда хрустят на зубах. Чтобы избежать этого, рекомендуется дать манке пропитаться влагой после замешивания, что сделает её мягче.

Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой или ее смесью с корицей. Также вы можете экспериментировать с различными глазурами и вареньем, придавая вашему пирогу выразительные потеки по поверхности.

Я уверена, что ваш яблочный пирог с манкой найдет отклик в сердцах ваших друзей и близких, не менее, чем классическая шарлотка. Обязательно попробуйте её сделать.

Зачем в шарлотку кладут манку: бабушкина хитрость, о которой не знают молодые хозяйки

Шаг первый: подготовьте яблоки. Обязательно промойте плоды, удалите семена и нарежьте их на крупные кубики. Для удаления семенных частей можете воспользоваться специальными устройствами или вспомнить, как это делали ваши мамы и бабушки в детстве, вырезая их ножом.

Шаг второй: куриные яйца необходимо вбить в чашу блендера вместе с подсолнечным маслом, разрыхлителем и, конечно же, сахаром. Затем взбейте все до получения однородной массы. В случае отсутствия блендера можно воспользоваться кулинарным венчиком.

Шаг третий: обсыпьте противень мукой. Если не получается, можно выложить пергамент или использовать кухонную фольгу.

Шаг четвертый: аккуратно смешайте нарезанные яблоки и яично-растительное смеси.

Шаг пятый: для придания отличного вкуса, не забудьте добавить просеянную муку в смесь и тщательно размешать.

Иногда во время приготовления шарлотки хозяйки добавляют немного манной крупы в тесто, чтобы обогатить его аромат и вкус.

Шаг шестой: разогрейте духовку до 200 градусов (никогда не ставьте шарлотку в холодную печь). Противень лучше поставить на средний уровень, поскольку там температура прогревается наиболее равномерно.

Шаг седьмой: выпекайте шарлотку в течение 35-40 минут. Периодически проверяйте ее готовность, протыкая поверхность сухой шпажкой или зубочисткой. Если на ней остается тесто, значит, пирогу ещё требуется время.

Для завершения готовую шарлотку следует осыпать небольшим количеством прохладной воды, что придаст ей дополнительную мягкость. Угощайтесь яблочным десертом как в теплой, так и в холодной подаче.

Приятного аппетита и хорошего дня!

Автор: Сергей Туманов Редактор интернет-ресурса

Последние новости

Как поздравить дачника с Новым годом: подарки, которые ему точно понравятся

Ищите эту фразу на упаковке: как выбрать вкусный горошек еще в магазине

Какой будет зима в Беларуси? Дмитрий Рябов дал предварительный прогноз

Как заточить нож при помощи газеты: этот лайфхак выручил немало женщин

Главные новости

Почему листья капусты стали дырявыми, как после дырокола: этого вредителя стоит знать в лицо

По 16 декабря можно определить, каким будет следующее лето: что за примета

Какие ошибки допускают огородники при выборе семян: не попадите на удочку

Стрельцы готовятся к сюрпризам, а Тельцы не дадут удаче ускользнуть: гороскоп на неделю 16-22 декабря 2024 года

Юридический адрес: 220123, г. Минск, улица Веры Хоружей 32а-2, кабинет 4
тел. 8 (017) 270-16-21, e-mail: belnovosti.by@yandex.ru

Белновости – информационно-новостной портал, направленный на оперативное освещение важнейших событий политической, социальной, спортивной и культурной жизни России, Украины, Казахстана, Беларуси и мира.

• Редакционные стандарты
• Редакция
• Помощь
• Политика использования cookie
• Правила использования

Мы используем файлы cookie. Используя сайт belnovosti.by, вы соглашаетесь с Политикой использования cookie

Шарлотка с яблоками и манкой (постная/веган)

Существует огромное количество рецептов яблочной шарлотки! — классическая (советская), диетическая с творогом и различными видами муки. Но более всего стоит выделить одну из самых вкусных и простых веганских версий — постную шарлотку с яблоками и манкой. Она абсолютно лишена яиц и молока, не содержит сметаны и других продуктов животного происхождения. Текстура этого пирога получается рыхлой, мягкой и очень нежной.

Этот десерт не оставит никого равнодушным.

Как приготовить:

Приготовление яблочной шарлотки — это простой процесс, который становится еще легче с постным рецептом, так как не нужно тратить время на взбивание яиц! Вы можете приготовить пирог без миксера.

Основные ингредиенты для постного теста можно будет собрать быстро. В начале необходимо замочить манку в жидкости, чтобы она могла настояться, затем смешать все компоненты и залить тестом заранее измельченные яблоки. После этого просто оставьте запекаться в духовке!

Что касается жидкости, то в данном рецепте используется апельсиновый сок, что придает пирогу лучший аромат и красивый желтый оттенок. Но, конечно, это не обязательный компонент.

Вместо апельсинового сока можно использовать:

• Растительное молоко. Постную шарлотку можно готовить на миндальном, кокосовом, овсяном и прочих видах растительного молока.
• Фруктовый сок. В качестве жидкости можно использовать любой фруктовый сок: свежевыжатый или покупной из банки.
• Обычную воду.

Хотя яркий цитрусовый запах придаёт пирогу особый привкус, если же хотите добиться цитрусовых нюансов, добавьте в тесто цедру апельсина или лимона.

Ингредиенты:

Количество компонентов для шарлотки рассчитано на форму диаметром 22 см.

• 1 стакан муки;
• 1 стакан манки;
• 1 стакан апельсинового сока;
• ¼ стакана растительного масла;
• 500-600 г яблок;
• Сахар или сахарозаменитель по вкусу;
• ~30 мл воды (при необходимости);
• ½ чайная ложка соды, погашенной уксусом;
• ½-1 чайная ложка корицы;
• 1 чайная ложка цедры апельсина или лимона (по желанию).

Пошаговый рецепт:

1. Сначала зальем манку соком. Понадобится половина или чуть больше жидкости, чтобы консистенция была схожа с густой сметаной.
   
2. Яблоки моем, удаляем сердцевину и нарезаем их на небольшие кусочки. Посыпаем сахаром и корицей и хорошо перемешиваем.
   
3. На дно формы (у меня с антипригарным покрытием) я застелила пергаментом. Если форма обычная (металлическая) или стеклянная, лучше смазать дно и бока маслом или обсыпать манкой.
4. Выкладываем в форму яблоки.
   
5. Готовим тесто для пирога. За это время манная смесь разбухаёт. Добавляем в неё муку, сахар, оставшийся сок и растительное масло. Перемешиваем, чтобы получить тесто по консистенции как в классической шарлотке. У меня тесто вышло очень густым, поэтому проверяйте получившуюся массу. Если надо, добавьте ещё около 30-50 мл воды. В самом конце гасим соду уксусом и снова все перемешиваем.
   
   
6. Заливаем тестом яблоки и отправляем пирог в духовку, выставляя температуру 180 градусов, на 40-45 минут.
   
7. После этого остужаем и аккуратно извлекаем десерт из формы.
   

Постная шарлотка с яблоками и манкой готова. Можно в конце, перед подачей, присыпать сахарной пудрой и украсить фрукты. Приятного аппетита!

Пирог с яблоками и манкой – 15 рецептов сладкого лакомства

Для приготовления сладких пирогов чаще всего используется пшеничная мука. Однако существуют рецепты, в которых вместо муки или вместе с ней добавляют манку, благодаря чему пирог с яблоками и манкой становится особенно вкусным и привлекательным. Готовить это блюдо совсем несложно.

Правила приготовления

Яблочный пирог с манкой готовят двумя основными способами.

Первый способ – сухой метод. Все сухие ингредиенты перемешивают и выкладывают в форму тонким слоем. Между слоями размещают сочную начинку из яблок, а на поверхности пирога раскладывают масла. Масло и сок фруктов хорошо пропитывают сухую основу, и в итоге получаются нежные слои.

Второй способ заключается в том, что манка предварительно замачивается в молоке или кефире. После этого смеси дают постоять некоторое время, чтобы манка хорошо набухла. Если не дать ей времени на впитывание жидкости, в пироге образуются жесткие крупинки.

Яблочные начинки для пирогов с манкой можно варьировать, добавляя к ним различные фрукты, ягоды и сухофрукты. Также для начинки вполне подойдут творог или яблоки. Для украшения обычно применяют сахарную пудру, однако можно использовать крем, взбитые сливки или подавать с слегка подтаявшим мороженым.

Интересные факты: Не все знают, что манка бывает разных сортов. Если на упаковке указано «Т», то это значит, что продукт изготовлен из твердых сортов пшеницы. Именно этот вариант лучше всего подходит для сладкой выпечки. Обозначения «М» и «ТМ» говорят о том, что манка сделана из мягких сортов пшеницы или является смесью. Манную крупу из твердых сортов пшеницы мелкого помола называют семолиной.

Насыпной пирог с яблоками и манкой

Это очень простой рецепт, который позволяет быстро приготовить вкусный пирог из минимального набора продуктов.

Для приготовления сухой смеси для основы понадобится:

• 1 стакан сахарного песка;
• 1 стакан манной крупы;
• 1 стакан просеянной муки;
• 1 чайная ложечка разрыхлителя.

Для начинки потребуется:

• около 1 кг яблок;
• 150 г сливочного масла.

Все ингредиенты для сухой смеси всыпаем в миску и тщательно перемешиваем. Готовую смесь делим на три равные части (по 1 стакану).

Начинку готовим из тертых фруктов: яблоки необходимо помыть и натереть на терке. Полученная масса должна быть сочной, и сок из неё не стоит сливать.

Пирог будет слоёным, то есть мы будем чередовать слои сухой основы и сочной фруктовой начинки. Выпекайте в круглой или квадратной форме. Пропорции предусмотрены для формы диаметром 26 см или 25 на 25 см.

Для начала отрезаем небольшой кусок сливочного масла (примерно граммов 20) и натираем им дно и стенки формы. Теперь начинаем формировать пирог. На дно формы для выпекания насыпаем один стакан сухой основы и равномерно распределяем, однако не приминаем. Сверху выкладываем яблочную начинку, не сливая получившийся сок.

Перекладываем половину нарезанных фруктов. Затем повторяем слои, насыпая второй стакан основы и выкладывая вторую часть начинки. В заключении, посыпаем последний стакан на яблоки, это завершит формирование пирога.

Теперь необходимо равномерно пократь поверхность пирога маслом. Чтобы распределить его равномерно, можно нарезать масло на тонкие пластинки или натереть его на терке.

Полезный совет! Для того чтобы проще нарезать или натереть масло, его стоит немного подморозить в морозильной камере.

Теперь ставим нашу заготовку в разогретую до 180 °C духовую печь на 45 минут. Верхушка пирога должна стать золотисто-коричневой. Также о готовности можно судить по чудесному аромату, который начнет наполнять вашу кухню. Пирог получится очень хрупким и рассыпчатым, поэтому из формы его лучше не вынимать до полного остывания.

Пирог с яблочно-тыквенной начинкой

• 1 стакан натертой на мелкой терке тыквы;
• 1 стакан также натертых яблок;
• 250 мл кефира;
• 0,5 стакана сахара (в тесто) и дополнительно 1 стакан для сиропа;
• 1,5 стакана манной крупы;
• 1,5 чайные ложечки разрыхлителя;
• половинка лимона (сок для сиропа, а цедра – для теста);
• 0,5 стакана воды (для сиропа);
• немного масла для формы;
• по желанию – кокосовая стружка для подачи.