Рыбный суп из консервированной горбуши: 10 вкусных рецептов
Существует распространенное заблуждение, что из консервов сложно приготовить интересные и вкусные блюда. Однако это не так, и в данной статье мы готовы вас в этом убедить! Перед вами 10 великолепных рецептов рыбного супа из консервированной горбуши: здесь вы найдете как легкие овощные варианты, так и густые, сытные, наваристые супы.
1. Суп из консервированной горбуши с пшеном
Этот суп отличается своей простотой, быстротой приготовления и замечательным ароматом.
Ингредиенты: 240 г консервированной горбуши, 1 луковица, 1 морковь, 400 г картофеля, 70 г пшена, укроп, специи.
Приготовление: Мелко нарежьте лук и морковь, затем слегка обжарьте их. После этого влейте 2 литра воды, доведите до кипения, добавьте пшено и кубики картофеля, варите 10 минут. Затем добавьте измельченную горбушу. После 15 минут варки приправьте суп и посыпьте его свежей зеленью. Вот и все — ваш суп готов!
2. Суп из консервированной горбуши с рисом
Этот легкий рецепт идеально подходит для обыденного семейного ужина.
Ингредиенты: 1 банка консервированной горбуши, 2 л воды, 3 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 1 лавровый лист, 3 ст.л. риса, 4 горошины перца, 1 пучок зелени.
Приготовление: Доведите воду до кипения и влейте рыбный сок из банки. Добавьте промытый рис и через 10 минут – мелкие кубики картофеля, тертую морковь и измельчённый лук. Приправьте суп и готовьте еще 10 минут, после чего добавьте горбушу, зелень и оставьте на плите еще на 5 минут. Также, для придания свежести, можно добавить немного лимонного сока перед подачей.
3. Суп-пюре из консервированной горбуши
Да, из обычных рыбных консервов можно создать нечто более изысканное — суп-пюре!
Ингредиенты: 1 банка консервированной горбуши, 5 картофелин, 2 моркови, 1 луковица, 200 г плавленого сыра, 0,5 стакана сливок, зелень и специи, сливочное масло.
Приготовление: Отварите картофель в небольшом количестве воды, затем обжарьте тертую морковь с луком и аккуратно обжарьте горбушу на сливочном масле. В оставшуюся воду от картошки добавьте остальные ингредиенты и плавленый сыр, влейте сливки и доведите до кипения. Приправьте суп, добавьте зелень и взбейте блендером до однородной массы.
4. Томатный суп из консервированной горбуши
Для этого супа лучше всего использовать консервированные помидоры, которые сохранят все свои полезные свойства и аромат в собственном соку.
Ингредиенты: 2 банки консервированной горбуши, 200 мл рыбного бульона, 800 г помидоров, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1 банка оливок без косточек, 2 ст.л. сливочного масла, специи и зелень.
Приготовление: Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на сливочном масле, затем добавьте бульон и помидоры с соком. После 10 минут варки на сильном огне добавьте горбушу и оливки. Прокипятите суп еще несколько минут, приправьте по вкусу и добавьте зелень перед подачей.
5. Суп из консервированной горбуши со шпинатом
Это насыщенное и густое блюдо станет прекрасным вариантом для полноценного обеда.
Ингредиенты: 1 банка консервированной горбуши, 90 г плавленого сыра, 1 пучок шпината, 2 картофелины, 1 морковь, 1 перец, 1 луковица, специи.
Приготовление: Мелко нарежьте и обжарьте лук с морковью и болгарским перцем. В отдельную кастрюлю залейте кубики картофеля 1 литром воды и варите до готовности. Затем добавьте обжаренные овощи и горбушу, приправьте и варите еще 3 минуты. В конце добавьте рубленный шпинат и тертый плавленый сыр, доведите до кипения и готовьте до полного растворения сыра.
6. Суп из консервированной горбуши с тмином и зеленью
Чем больше разнообразной зелени и тмина вы добавите, тем более интересным и сложным станет вкус вашего супа!
Ингредиенты: 2 банки консервированной горбуши, 4 картофелины, 1 морковь, 2 ст.л. сливочного масла, зеленый лук, петрушка, кинза, укроп, 1 лавровый лист, 1 ч.л. тмина, специи.
Приготовление: Нарежьте морковь и картофель, залейте 1 литром воды и варите почти до готовности. Затем добавьте горбушу с соком, через 3 минуты – рубленую зелень и специи. Продолжайте варить до полной готовности, добавив в конце сливочное масло для придания глубины вкуса.
7. Суп с фрикадельками из консервированной горбуши
Отличный вариант для приготовления на обед!
Ингредиенты: 2 банки консервированной горбуши, 2,5 л рыбного бульона, 1 морковь, 100 г корня сельдерея, 4 картофелины, 1 перец, 0,5 стакана риса, 2 луковицы, 1 ст.л. панировочных сухарей, 1 яйцо, 1 пучок зелени, специи.
Приготовление: Разомните рыбу вилкой, добавьте сухари, рубленую зелень и 1 измельченную луковицу. Сформируйте фрикадельки и уберите их в холодильник. Затем сделайте зажарку из лука, сельдерея и моркови, добавьте туда же перец. В кипящий бульон выложите кубики картофеля, добавьте зажарку и промытый рис, варите около 15 минут. Добавьте фрикадельки в суп и варите еще 5-7 минут до полной готовности.
8. Суп из консервированной горбуши с фасолью
Интересные и неожиданные нотки этому супу придает стебель сельдерея.
Ингредиенты: 1 банка консервированной горбуши, 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 5 стеблей сельдерея, 1 перец, 200 г консервированной фасоли в томате, специи.
Приготовление: Доведите до кипения 2 литра воды, добавьте сок горбуши и кубики картофеля. Обжарьте тертую морковь с луком, а затем мелко нарежьте перец и сельдерей. Как только картофель станет почти готов, добавьте все остальные ингредиенты вместе с фасолью. Приправьте и прокипятите еще пару минут.
9. Суп из консервированной горбуши с мидиями
Для удобства, используйте консервированные мидии.
Ингредиенты: 1 банка консервированной горбуши, 1 банка консервированных мидий, 1 луковица, 1 морковь, 1 картофелина, 2 ст.л. томатного соуса, половина лимона, зелень и специи.
Приготовление: Обжарьте тертую морковь с луком, картофель отваривайте в воде со специями. Затем добавьте зажарку, томатный соус, горбушу и мидии, вместе с соком, и доведите до кипения. Приправьте по вкусу зеленью и лимонным соком.
10. Суп из консервированной горбуши с цветной капустой
Легкий, но довольно сытный и ароматный суп.
Ингредиенты: 1 банка консервированной горбуши, 2 л воды, 150 г цветной капусты, 50 г лука-порея, 70 г плавленого сыра, 2 картофелины, 1 морковь, 2 ст.л. риса, специи.
Приготовление: Подготовьте зажарку из лука с морковью, разбирайте цветную капусту на соцветия и натрите плавленый сыр. Доведите воду до кипения, добавьте сок из горбуши и кубики картофеля, через 5 минут добавьте остальные овощи. Проварите около 10 минут, затем добавьте промытый рис и варите почти до его готовности. В последнюю очередь добавьте горбушу и сыр, приправив все по вкусу, готовьте, пока сыр не расплавится.
Рыбный суп из консервированной горбуши с картошкой
Этот суп очень прост в приготовлении, он насыщен ароматом и вкусом, что делает его отличным выбором для обеда или ужина. Рецепт будет полезен тем, кто спешит и не имеет много времени на готовку. Он подходит даже для начинающих кулинаров.
Состав / ингредиенты
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
Углеводы 56 % 5 г
ГИ: 100 / 0 / 0
Пошаговое приготовление
Общее время приготовления: 1 ч PT1H
Шаг 1:
Как сварить рыбный суп из консервов горбуши? Подготовьте ингредиенты согласно рецепту. Овощи тщательно промойте с помощью щетки и обсушите. Лук очистите от шелухи, промойте и высушите. Слейте всю жидкость из рыбных консервов.
Шаг 2:
Извлеките рыбу из консервной банки. По желанию можете удалить хребтовые кости, хотя они очень мягкие и легко размыкаются. Затем разделите горбушу на небольшие кусочки.
Шаг 3:
Очистите картошку и нарежьте небольшими кубиками. В кастрюлю влейте воду, добавьте целую луковицу и картофель и поставьте на огонь. Доведение до кипения и варите на самом маленьком огне около 10 минут.
Шаг 4:
Очистите морковь и натрите её на крупной терке.
Шаг 5:
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем морковь в течение 5 минут.
Шаг 6:
Добавьте в сковороду томатную пасту. При постоянном перемешивании жарьте еще пару минут.
Шаг 7:
Из кастрюли выньте луковицу, добавьте морковь с томатной пастой, рыбу, лавровый лист. Посолите, поперчите, аккуратно перемешайте и доведите до кипения. Варите 5 минут.
Шаг 8:
Готовый суп посыпьте свежей рубленой зеленью. Дайте настояться под крышкой 7-10 минут и разлейте по тарелкам. Приятного аппетита!
Также вы можете добавить в суп оставшийся бульон из банки с рыбой, чтобы усилить вкус. Можете регулировать густоту супа, добавляя или уменьшая объем воды по вашему вкусу.
Количество указанной в рецепте воды можно менять, чтобы добиться требуемой консистенции — густого или меньшего по объему супа.
Вместо томатной пасты можно использовать помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может испортить характерный вкус блюда.
В детстве такие супы мне нравились гораздо больше. Однако и сейчас они не менее привлекают меня. К тому же, это очень удобно: рыбу не нужно мыть, чистить и потрошить, просто положите все ингредиенты и займетесь своими делами. Приготовление зажарки займет всего 10 минут. И даже можно обойтись без зажарки, просто добавив все продукты в начале. Потратив минимальные усилия, можно получить вкусное и сытное первое блюдо менее чем за час. Обычно я кладу рыбу из 2 банок, чтобы получился большой объем.
- Добавить в Рецептосохранялку
- Написать / читать отзывы
- Распечатать / сохранить в PDF
- Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код?
Рыбный суп из консервов горбуши рецепт
Заполните форму с вашим вопросом, и наш менеджер свяжется с вами в ближайшее время.
Заказать обратный звонок
Заполните форму с вашим вопросом, и наш менеджер свяжется с вами в ближайшее время.
Ваш заказ
Продажа свежих морепродуктов с доставкой по Москве и МО.
выберите город
Москва Сходня Химки Лобня Долгопрудный Мытищи Красногорск Одинцово Люберцы Балашиха Реутов Королев Другой город Солнечногорск Андреевка Голубое Алабушево
Продажа свежих морепродуктов с доставкой по Москве и МО.
Финская уха с консервированной горбушей. Подробный рецепт + фото
Ингредиенты
4 средних клубня картофеля
1 средний корнеплод — корень сельдерея
1 небольшая головка луковицы
1 столовая ложка масла растительного
2 столовые ложки томатного соуса
Молотый белый перец по вкусу:
Инструкция
Очистите картофель от кожуры и нарежьте мелким кубиком. Тем временем поставьте кастрюлю с 1,5 литрами воды закипать. Как вода начнет закипать – влейте жидкую часть консервов и добавьте лавровый лист. После повторного закипания добавьте в кастрюлю нарезанный картофель. Готовьте на медленном огне до мягкости, около 10–12 минут.
Пока картофель варится, займитесь приготовлением поджарки. Для этого нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь полукольцами. Высыпьте на сковороду и поджарьте до золотистого цвета на сливочном масле.
Когда картофель станет мягким и его будет легко разминать, отправьте овощную поджарку в кастрюлю. Попробуйте на вкус бульон, при необходимости немного подсолите.
Разделите куски консервированной горбуши вилкой на части, но не перестарайтесь, чтобы не размять рыбу в пюре. Положите кусочки горбуши в суп и перемешайте.
Высыпьте ложку пшеничной муки в стакан и добавьте немного сливок. Размешайте так, чтобы не осталось комочков. В получившуюся жидкую массу влейте оставшиеся сливки. Для загущения супа влейте в него получившуюся смесь тонкой струйкой при постоянном помешивании.
Нарежьте свежую зелень и удалите грубые веточки. Вместе с щепоткой белого перца добавьте её в кастрюлю. Размешайте, дайте немного закипеть и снимите суп с огня.
Наваристый лохикейтто с консервированной горбушей нужно подавать на стол горячим. Также советуем дополнить блюдо бутербродами из хрустящего батона, сливочного масла и сыра. Приятного аппетита!
Суп из консервированной горбуши – 5 простых рецептов
Суп из консервированной горбуши – это необычное и очень вкусное первое блюдо. Такие рецепты относятся к разряду быстрых и простых кушаний – просто готовить и хорошо пообедать. Готовится суп с добавлением крупы, овощей, различных пряных трав и специй.
Как приготовить суп из рыбных консервов
Чтобы сварить вкусный суп из рыбных консервов, следуйте нескольким простым правилам:
- горбуша в консервах – это уже готовый к употреблению продукт, поэтому в кипящий бульон ее добавляют почти в конце варки;
- для большей насыщенности во время варки супа используют овощи и крупу;
- чтобы сделать блюдо не только вкусным, но и полезным, в конце приготовления или при подаче посыпайте суп свежей рубленой или сушеной пряной зеленью;
- чтобы предотвратить выкипание супа, кастрюлю наполняйте продуктами на две трети объема – оптимальный вариант – кастрюля на 3 литра;
- если в конце варки бульон сильно выкипел, не беда – подкорректируйте консистенцию супа, добавив горячей кипяченой воды.
Суп из консервированной горбуши с рисом
Этот вариант супа из консервированной горбуши с рисом является классическим. Блюдо получается очень вкусным и подходит для детского питания.
Список ингредиентов:
- 1 банка консервов горбуши;
- 0,5 моркови;
- 0,5 репчатого лука;
- 1 чайная ложка подсолнечного масла;
- 0,5 стакана круглого риса;
- 1-2 картофелины;
- по вкусу соль;
- щепотка сухих пряных трав.
Очистите и сполосните овощи – картофель, лук, морковь. Нарежьте картофель пластинами, затем тонкими брусочками. Лук с морковью нарежьте тонкой соломкой.
На сковороду подлейте подсолнечного масла. Выложите лук с морковью и пассеруйте до румяного цвета. Следите за тем, чтобы овощи не подгорели — лучше держите огонь на уровне ниже среднего.
В это время в кастрюлю налейте 2 литра горячей кипяченой воды. Дайте повторно закипеть. Забросьте в неё картофель. После появления пены удалите её шумовкой или обычной ложкой. Добавьте в бульон пассерованные овощи и перемешайте. Варите на слабом огне.
Крупу тщательно промойте в холодной воде. Рис сделает суп более вкусным и сытным. Переложите в бульон и перемешайте. Продолжайте варить около 10 минут – на слабом огне и с наполовину закрытой крышкой.
Извлеките консервированные горбуши из банки в глубокую тарелку или чашку. Если в мясе есть мелкие косточки, удалите их. Можно оставить куски в таком состоянии, или размять вилкой для большей однородности. Переложите рыбу в бульон. По вкусу посолите и добавьте сухие пряные травы. Перемешайте и готовьте еще 10-15 минут.
Рыбный суп с горбушей и плавленым сыром
Супы с плавленым сыром особенно любят дети. Эти блюда обладают нежным и ароматным вкусом. К тому же к такому супу можно легко добавить немного сливок в конце варки, а затем пюрировать. Так вы получите кремовый суп из консервированной горбуши с сыром. Один рецепт – два блюда!
Список ингредиентов:
- 250 гр. горбуши в масле;
- 120 гр. плавленого сыра;
- 1 пучок зеленого лука;
- 1 морковь;
- 200 гр. картофеля;
- по желанию 1 столовая ложка пшеничной муки;
- по вкусу мелкая соль.
Разберите овощи. Очистите и промойте зеленый лук, морковь и картофель. Нарежьте все на мелкие кусочки: лук – помельче, морковь и картофель – кубиками.
Суп из консервированной горбуши будет однородным, если рыбу слегка разомнете. Используйте для этого обычную вилку.
В кастрюлю налейте кипяченую воду и доведите до кипения. Добавьте в бульон консервированные продукты и овощи (без лука). Быстро доведите бульон до кипения на сильном огне. Убавьте до среднего уровня.
Нарежьте плавленый сыр мелкими кубиками и добавьте в бульон. Перемешайте. Когда суп будет готов, сыр должен практически полностью раствориться. В этот момент посолите бульон. Варите до готовности всех ингредиентов.
Поджарьте муку на сухой сковороде до кремового цвета. Добавьте в суп. Затем добавьте зеленый лук. Дайте ему закипеть, и суп с плавленым сыром будет готов к употреблению.
Суп из консервированной горбуши с пшеном
С пшеном суп приобретает легкий желтоватый оттенок. Аппетитной нотой добавит молотая куркума. Также можно использовать разноцветные овощи – морковь, сладкий перец, сладкую кукурузу для улучшения вкуса и цветовой палитры.
Список ингредиентов:
- 200 гр. горбуши в масле;
- 0,5 стакана пшена;
- 1-2 картофелины;
- 2-3 щепотки молотой куркумы;
- 0,5 моркови;
- 0,5 болгарского перца;
- 2-3 столовые ложки кукурузы;
- соль, молотые специи.
Подготовьте все ингредиенты. Освободите рыбу от банки, по желанию масло с консервов можно слить – так блюдо будет менее калорийным. Промойте пшено. Очистите и сполосните все овощи. Нарежьте картофель, морковь и перец кубиками. Картошку можно нарезать крупнее, морковь и перец – мельче.
В кастрюле закипятите 2,5 литра воды. Добавьте все овощи – нарезку и кукурузу, подсыпьте пшено. Дождитесь закипания. Удалите белковую пену.
Через 15 минут кипения добавьте рыбу. Посолите и добавьте куркуму по вкусу. Можете использовать и другие молотые специи. Варите суп с пшеном до полной готовности всех ингредиентов, на медленном огне и с наполовину закрытой крышкой.
Суп из горбуши с перловкой
Суп из консервированной горбуши с перловкой требует немного больше времени на приготовление, если вы не подготовите крупу заранее. Для этого её можно замочить в холодной воде на ночь или отварить до полной готовности заранее.
Список ингредиентов:
- 4-5 столовых ложек перловки;
- 150 гр. картошки;
- 200 гр. рыбных консервов;
- 1 чайная ложка томатной пасты;
- 0,5 луковицы;
- 0,5 моркови;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- соль, лавровый лист.
С перловкой придется повозиться. Для начала её хорошо промойте. Замочите в холодной воде на несколько часов, лучше на ночь. Снова промойте и залейте чистой водой. Отварите до полуготовности, зерна должны быть мягкими, но не разваливаться. Отвар слейте.
Совет! Не используйте отвар перловки для варки супа — иначе суп может стать мутным и темным.
Очистите картошку и промойте её. Нарежьте клубни. Форма нарезки может быть произвольной — брусочки, соломка или кубики.
В кастрюле налейте 2,5 литра кипячёной воды и поставьте на сильный огонь. После закипания добавьте картошку и перловку.
Очистите и промойте лук и морковь. Мелко нарежьте их. Обжарьте на масле до румяного цвета. Смешайте с томатной пастой. Переложите в бульон супа. Также добавьте рыбные консервы и лавровый лист. Подсолите по вкусу. Варите до готовности всех ингредиентов около 25 минут. Готовый суп с перловкой снова попробуйте на вкус, может, нужно будет добавить соли.
Суп из консервированной горбуши в мультиварке
Рецепт приготовления супа в мультиварке отличается не только скоростью приготовления, но и низкой калорийностью. Используются диетические продукты с высоким содержанием витаминов и микроэлементов.
Список ингредиентов:
- 1 банка горбуши в масле;
- 1 помидор;
- 200 гр. корневого сельдерея;
- 1 чайная ложка растительного масла;
- 0,5 сладкого перца;
- 1 пучок свежей петрушки;
- соль, молотые специи
Очистите и промойте овощи. Затем нарежьте их кубиками или соломкой – на ваше усмотрение. Переложите в чашу мультиварки. Подлейте растительного масла.
Из банки с рыбой выложите рыбу. Если остались кожица или мелкие кости, удалите их. Переложите к овощам. Подсалите немного — не более трети чайной ложки мелкой соли. Добавьте молотые специи — не больше пары щепоток.
Налейте в чашу горячую кипяченую воду до максимальной отметки на внутренней стороне чаши. Закройте крышку. Выставите режим «Суп» или «Варка» на 60 минут. Можно готовить также в режиме «Тушение» — тогда выставьте таймер ровно на 2 часа. Суп в мультиварке в этом случае не варится, а томится — у вас получится вкусный суп как из деревенской печи.
Когда закончится программа варки, откройте мультиварку. Попробуйте бульон, при необходимости подсолите по вкусу. Нарежьте свежую петрушку и добавьте в каждую тарелку при подаче.
Суп из консервированной горбуши
Рыбный суп из консервов горбуши может стать настоящим спасением, если нежданные гости уже у порога, а блюдо не готово. Быстрота — это не единственное его преимущество. Продукты для его приготовления можно легко найти почти в каждом доме, и суп ощутимо получается вкусным и сытным, он не требует особых кулинарных навыков.
Попробуйте порадовать своих близких, приготовив им такой суп на обед. Время приготовления займет не более получаса, и это блюдо с большим удовольствием будет съедено.
К тому же, на основе классического рецепта можно готовить множество различных вариантов добавления дополнительных ингредиентов по вашему вкусу. Сайра прекрасно сочетается с картошкой, овощами, различными крупами, такими как рис, манка или перловка.
Суп из консервированной горбуши с плавленым сырком
Предлагаю вам приготовить оригинальный и насыщенный рыбный суп из консервированной горбуши с добавлением плавленого сливочного сыра.
Ингредиенты:
- 1,5 л воды;
- 1 банка горбуши консервированной;
- 4 клубня картофеля;
- 170 г плавленого сливочного сыра;
- 1 морковь;
- 1 репчатый лук;
- 1.5 ст.л. растительного масла;
- 1 ст.л. томатной пасты;
- 2-3 лавровых листа;
- Соль и перец по вкусу;
- 10 г зелени (например, петрушки).
Приготовление:
- Суп из консервированной рыбы — это ароматное и наваристое блюдо, которое очень просто в приготовлении. Его можно приготовить с картофелем и рыбой, также можно иногда добавить рис или вермишель. Чтобы суп получил более насыщенный вкус и цвет, добавьте томатную пасту.
- Сперва подготовьте все ингредиенты.
- Очистите картофель и нарежьте небольшими кусочками.
- В кастрюлю налейте холодную воду, добавьте нарезанный картофель и поставьте на плиту. Как только вода закипит, снизьте огонь до минимума.
- Очистите лук и нарежьте его кубиками.
- Морковь очистите и натрите на крупной терке.
- На сковороде на растительном масле обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте морковь, обжаривайте еще немного.
- В конце добавьте томатную пасту, перемешайте и готовьте еще несколько минут.
- Откройте консервированную горбушу. Если рыба хорошего качества, крупные кусочки вам подойдут.
- Выложите рыбу на тарелку и разделите на небольшие части, удалив позвоночник.
- Не доводите картофель до полной готовности, иначе в конце приготовления он разварится.
- В кастрюлю добавьте лавровый лист, зажарку, рыбу, соль и перец. Доведите суп до кипения, аккуратно перемешайте.
- Затем добавьте плавленый сыр, и снова перемешайте.
- Готовьте суп еще около 5 минут.
- Нарежьте зелень и добавьте в кастрюлю, доведите до кипения.
- Рыбный суп из консервированной горбуши готов!
- Приятного вам аппетита!
Суп из консервированной горбуши
Суп из рыбы — это всегда вкусное и очень полезное блюдо! В наше время множество рецептов из различных видов морепродуктов. Я считаю, что такое блюдо лучше готовить из свежей или консервированной рыбы, так как редко когда консервы сортируют неправильно – тот же рыбный состав, полностью готов к употреблению. Сегодня предлагаю вам попробовать суп из консервированной горбуши. Это будет ароматный и незабываемый обед для всей семьи, который, поверьте мне, приятно удивит всех.
Ингредиенты для приготовления супа из консервированной горбуши:
- 1 банка горбуши консервированной;
- 2-3 столовые ложки длиннозерного риса;
- 3 средние картофелины;
- 1 луковица среднего размера;
- 1 маленькая морковка;
- 1 большой лавровый лист;
- 2-3 горошины черного или душистого перца;
- 1,5-2 литра холодной чистой воды;
- по вкусу свежий укроп;
- по вкусу свежая петрушка;
- по вкусу соль.
Процесс приготовления:
- С помощью ножа очищаем морковь от кожуры, затем тщательно промываем под проточной водой. Натрите её на крупной терке на разделочной доске и пересыпьте в чистую тарелку. Залейте оставшуюся стружку в сторону.
- Лук также очистите от шелухи и промойте. Режьте на мелкие квадратные кусочки и отправьте в отдельную тарелку.
- Очистите картошку и тщательно промойте её под проточной водой. Затем нарежьте небольшими кусочками, переместите в миску и залейте холодной водой, чтобы избежать чернения.
- С помощью консервного ножа откройте банку с консервированной горбушей. Внимание: жидкость из банки не выливайте, так как она будет добавлена в суп. Аккуратно извлеките кусочки рыбы на разделочную доску, нарежьте их на небольшие кусочки, но следите за тем, чтобы не сделать пюре. Либо рубите горбушу прямо в банке.
- Промойте рис в сите под проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем отставьте рис в сторону, чтобы стекла лишняя жидкость.
- Промойте укроп и петрушку, стряхните лишнюю влагу и нарежьте. Важно: можно приготовить суп без зелени, но с укропом получится с ярким ароматом, как будто это настоящая уха.
- В кастрюле налейте чистую холодную воду, поставьте на средний огонь и накройте крышкой. Как только жидкость закипит, немного снизьте огонь и аккуратно вылейте в кастрюлю рыбный бульон. По вкусу добавьте соль, затем высыпьте промытый рис, помешайте и готовьте 10 минут.
- По истечении указанного времени добавьте в кастрюлю измельченный лук, картошку, морковь, лавровый лист и черный перец. Варите еще 10 минут до мягкости овощей.
- Теперь добавьте кусочки горбуши и 2/3 зелени. Готовьте еще 5 минут.
- Налейте суп в глубокие тарелки и украсьте оставшейся зеленью. Подавайте к столу с хлебом или сухариками. Приятного вам аппетита!
Рыбный суп из консервированных горбуши и риса
Рис — это популярный ингредиент для добавления в различные супы. Он прекрасно комбинируется с рыбой, придавая супу больше сытности и питательности.
Ингредиенты:
- 3-4 картофелины;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 1 банка консервированной горбуши;
- 150 г длиннозерного риса;
- по вкусу соль;
- по вкусу перец;
- по желанию лавровый лист.
Приготовление:
- Очистите морковь и натрите её на терке. Лук обрежьте и нарежьте на мелкие кубики. Обжарьте овощи на сковороде до золотистого цвета.
- Картошку очистите и нарежьте мелкими кубиками.
- В двухлитровую кастрюлю налейте воду и доведите до кипения.
- Промойте рис и добавьте в кипящую воду. Варите до полуготовности.
- После этого добавьте в бульон картофель и зажарку, снова доведите до кипения.
- Откройте банку с горбушей и вылейте масло – оно нам не нужно. Разомните рыбу вилкой и добавьте в кипящий бульон.
- Варите до готовности всех ингредиентов.
- За 5 минут до готовности добавьте специи и лавровый лист.
- Приятного аппетита!
Я профессиональный повар с высшим образование и пятилетним опытом работы в Европе, включая французские рестораны. На данный момент я работаю су-шефом в одном из московских заведений, а моя страсть – кондитерское искусство. В мечтах – окончить Le Cordon Bleu.
