Ленивые вареники из творога: 3 пошаговых рецепта
Здравствуйте, дорогие гости! Если вы сегодня заглянули в этот уютный уголок, то, вероятно, также решили порадовать своих близких этим простым, но очень вкусным блюдом. Часто бывает сложно заставить детей есть молочные продукты, но ленивые вареники из творога — это универсальное решение, которое придётся по вкусу как детям, так и взрослым.
Процесс приготовления не отнимет много времени: нужно всего лишь замесить тесто из творога, муки и яиц, а затем нарезать его на небольшие ромбики. Варить ленивые вареники необходимо всего одну минуту. Это блюдо можно отварить как в мультиварке, так и в обычной кастрюле. Если вы по каким-то причинам не едите яйца, не беспокойтесь — существует рецепт теста без яиц.
Калорийность вареников составляет 253,7 ккал на 100 граммов. Однако если заменить муку манкой, это позволит снизить калорийность до 196 ккал. Выберите тот способ приготовления, который вам ближе, и готовьте с удовольствием!
Классический рецепт ленивых вареников с творогом
Сегодня я собираюсь приготовить вареники на один завтрак, хотя обычно готовлю заранее, чтобы заморозить и при необходимости быстро разогреть. Это особенно удобно, когда неожиданно приходят гости.
Можно сделать вареники несладкими, без добавления сахара, и подать их с майонезом — такой вариант нравится моему мужу. Однако сегодня мы будем готовить сладкие вареники и подавать их с вареньем, сметаной или джемом.
Если вы используете магазинный творог, то его достаточно просто размять вилкой. Но я предпочитаю домашний творог, который имеет более крупную текстуру, поэтому я пропускаю его через мясорубку для получения однородной массы.
- Творог — 250 граммов.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 1 стакан.
- Сливочное масло — 100 граммов.
- Сахар — 50-70 граммов.
- Соль — по вкусу.
- Сода — на кончике ножа.
- Сметана — по вкусу.
Пошаговый рецепт
Шаг 1. У меня есть жирный домашний творог, поэтому я его перекручу для большей однородности. Тем временем сливочное масло растапливается на водяной бане.
При выборе творога обращайте внимание на срок хранения. Качество и свежесть ингредиентов прямо влияют на вкус готового блюда.
Добавляю в творог растопленное сливочное масло, сахар, соду и соль.
Шаг 2. Вбиваю яйцо в творожную массу и добавляю полстакана муки. Остальную муку оставляю для подпыления поверхности стола. Интенсивно замешиваю тесто, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
Шаг 3. Теперь формирую из теста сами вареники. Параллельно ставлю воду на плиту кипятиться в кастрюле. Присыпаю стол остатками муки и выкладываю на него тесто. Отрезаю небольшие куски и скатываю их не очень толстые колбаски.
Форму вареников можно варьировать: они могут быть круглыми, квадратными или любой другой формы по вашему желанию.
Я предпочитаю делать ромбики. Для этого я слегка приплюсну колбаску сверху и нарежу её по диагонали. Получаются такие косые прямоугольники.
Шаг 4. Первая партия ленивых вареников готова, а вода уже кипит. Чуть подсолю воду и по одному опускаю вареники в кипяток. Помешиваю, чтобы они не прилипали ко дну. Как только они всплывут, это означает, что они готовы. Достаю их шумовкой на тарелку.
Таким образом готовлю следующую партию. Готовые вареники поливаю растопленным маслом или добавляю сметану по вкусу. Мммм… как же это вкусно!
Ленивые вареники из творога с манкой для детей (без муки)
Кроме того, я настоятельно рекомендую приготовить вареники с манной крупой. Убедитесь, что они понравятся вашим домашним и даже гостям. Когда дети упорно отказываются есть творог, я готовлю им этот нежный десерт.
Подавайте ленивые вареники с сладкими соусами, джемом, ягодами или сгущённым молоком. Они готовятся так же просто, как и обычные, с мукой.
Возможно, вам понадобится больше манки, в зависимости от влажности творога.
- Творог — 200 граммов.
- Яйца — 2 шт.
- Манка — 8 ст. ложек.
- Сахар — 3 ст. ложки.
- Мука — 100 граммов.
- Сливочное масло — 50-70 граммов.
- Соль — по вкусу.
Как готовить
1. В большой миске взбиваю яйца, добавляю сахар и соль.
2. Масло сливочное растапливаю, немного остужаю и наливаю в творог.
3. Смешиваю творог с яйцами. Постепенно подсыпаю манную крупу ложками.
4. Оставляю на 1 час в тёплом месте, чтобы манка успела разбухнуть.
5. Через час замешиваю тесто руками. Формирую из него колбаски. Из получившихся колбасок формирую вареники, как в первом рецепте.
6. Опускаю готовые изделия в кипяток и достаю шумовкой, когда они всплывут.
Всё готово! Подавайте вареники со сметаной и зовите всех к столу.
Простой рецепт очень вкусных вареников без яиц
Для тех, кто не употребляет яйца, рекомендую посмотреть видео от Мармеладной Лисицы, в котором она готовит вареники без яиц.
Вот такие ленивые вареники из творога мы сегодня приготовили. Надеюсь, всем будет приятного аппетита! И спасибо всем, кто готовил сегодня вместе с нами!
Рецепт классических ленивых вареников из творога за 10 минут
Этот рецепт идеально подойдёт тем, кто не переносит творог в холодном виде.
Кроме того, он выручает в ситуации, когда нет сил готовить, но хочется поесть что-то вкусное. Я расскажу, как приготовить классические ленивые вареники.
Как питаться дома вкусно и полезно
Бесплатный курс поможет вам планировать рацион, готовить запасы и не проводить весь день на кухне.
Сложность: легко ?
Время приготовления: 10 минут.
Ингредиенты для ленивых вареников — на одну большую порцию
| Для вареников | Творог | 200 г |
| Мука | 40 г | |
| Яйцо | 1 шт. | |
| Сахар | 2 ч. л. | |
| Соль | Щепотка | |
| Ванилин | На кончике ножа | |
| Для подачи | Сметана | По вкусу |
| Сливочное масло | По вкусу | |
| Ягоды | По вкусу |
Ингредиенты для ленивых вареников — на одну большую порцию
| Для вареников | |
| Творог | 200 г |
| Мука | 40 г |
| Яйцо | 1 шт. |
| Сахар | 2 ч. л. |
| Соль | Щепотка |
| Ванилин | На кончике ножа |
| Для подачи | |
| Сметана | По вкусу |
| Сливочное масло | По вкусу |
| Ягоды | По вкусу |
Прежде чем готовить
Для этого рецепта лучше использовать творог с жирностью 9-18%. На мой взгляд, с нежирным творогом вкус получается менее насыщенным, а текстура — более сухой.
Также вы можете сделать вареники несладкими. Например, я иногда не добавляю сахар и подаю это блюдо с соусом песто и пармезаном. Сладкий вариант будет великолепно дополнен лимонной цедрой.
Пошаговое приготовление ленивых вареников
Шаг 1. В глубокой миске смешиваем творог, яйцо, соль, сахар и ванилин.
Шаг 2. Постепенно начинайте добавлять муку небольшими порциями. В зависимости от размера яйца и влажности творога, её может понадобиться больше или меньше, чем указано в рецепте.
После добавления каждой порции следите за тем, держит ли тесто форму. Если да, то больше муку можно не добавлять. Тесто должно легко собираться в комок, но не быть слишком плотным.
Шаг 3. Готовое тесто разделите на 5-6 частей. Присыпьте разделочную доску мукой и раскатайте каждую часть в колбаску толщиной 1,5-2 см.
Затем нарежьте каждую колбаску на ромбы-вареники.
Шаг 4. В кастрюле доведите воду до кипения. Слегка посолите и добавьте пару капель растительного масла, чтобы вареники не слипались.
Выложите в кастрюлю вареники и аккуратно поднимайте их со дна шумовкой, чтобы они не прилипли. Дождитесь, пока вареники всплывут, и варите ещё одну минуту.
Шаг 5. Готовые вареники шумовкой выложите на тарелку. Подавайте со сметаной, сливочным маслом или ягодами — или всеми этими добавками одновременно.
Рекомендуется использовать широкую кастрюлю. Если посуда небольшая, готовьте вареники партиями, чтобы избежать их слипания.
Расход ингредиентов для ленивых вареников
| Творог, 200 г | 108 ₽ |
| Яйца, 10 шт. | 98 ₽ |
| Сахар, 1 кг | 85 ₽ |
| Мука, 1 кг | 72 ₽ |
| Соль, 500 г | 40 ₽ |
| Ванилин, 2 г | 15 ₽ |
Стоимость ингредиентов для ленивых вареников
| Творог, 200 г | 108 ₽ |
| Яйца, 10 шт. | 98 ₽ |
| Сахар, 1 кг | 85 ₽ |
| Мука, 1 кг | 72 ₽ |
| Соль, 500 г | 40 ₽ |
| Ванилин, 2 г | 15 ₽ |
В приведённой таблице указаны цены на целую упаковку каждого продукта, поэтому мы отдельно подсчитали расходы на порцию блюда с учётом только тех ингредиентов, которые фактически потребуются.
Таким образом, порция ленивых вареников обойдётся в 123 ₽.
Александра Бобкова. Какие ещё ленивые рецепты вы используете?
- Наталья: Тоже люблю ленивые вареники. Готовлю сразу на две порции, чтобы одну заморозить. С такими же ингредиентами делаю сырники (иногда без яиц, используя творог с 5% жирности). Среди ленивых творожных рецептов: смесь творога с ягодами, сахаром и желатином — это приятный десерт, который также укрепляет суставы (можно приготовить с вечера, а на утро будет готовый завтрак). Также пробую мацони или йогурт с семенами чиа, ягодами и геркулесовыми хлопьями (также готовлю с вечера), это тоже один из быстрых и любимых завтраков.
- Flegmatic bear: Знаю это блюдо с детства под именем творожных шариков. Их подавали в определённой форме, и мама не добавляла в массу сахар, предлагала подсыпать его к готовым блюдам. Обычно к готовым шарикам добавляли маленький кусочек масла.
- Flegmatic bear: Но, для меня это блюдо уже высокой кухни, требующее слишком много усилий, чтобы готовить его каждый день. Приготовление раз в несколько месяцев или даже лет — это мой подход, появляюсь в ностальгии.
- Марина: Я люблю творог в любом проявлении, но ленивые вареники — это что-то особенное. Спасибо, что напомнили, надо готовить!
- Александра_Я: О, спасибо, что напомнили о таком замечательном блюде! В детстве я его очень любила. Отличная идея делать вареники несладкими и подавать с соусом — возьму на заметку.
- Валерия: Идеальный рецепт! Готовила из творога «Эконива». Благодарю вас!
- Марина Гуськова: Я ещё готовлю ленивые вареники с добавлением чеснока и укропа — они солёные и очень вкусные с растопленным сливочным маслом.
- Mandarin: Наталья, расскажите, пожалуйста, подробнее о твороге с ягодами и желатином.
- Valerie: Замечательный рецепт! Делала из этого творога.
- Ласковый май: Мне нравятся такие вареники со шпинатом и сыром.
- Екатерина Актершева: В этом рецепте не хватает сахара, вареники получились почти безвкусные. Единственный вариант их можно есть — макать в сгущённое молоко. Я ожидала от рецепта эффекта «как в детском саду».
Ленивые вареники из творога: домашний рецепт
Для этого рецепта потребуется творог, который можно выложить в глубокую миску. Его нужно хорошо размять вилкой или перетереть блендером до получения однородной текстуры. Особенно вкусно ленивые вареники получаются из жирного творога, например, 9%-ного.
Далее добавляем яйцо, соль, сахар и немного ванильного сахара. Тщательно растираем все ингредиенты вилкой. Если вы предпочитаете более сладкие вареники, можете добавить сахара по вкусу.
После этого добавляем муку и хорошо перемешиваем. Если у вас очень влажный творог, вы можете добавить немного больше муки, чем указано в рецепте, чтобы достичь нужной консистенции теста.
Рабочую поверхность присыпаем мукой. Выложите творожное тесто, разделите его на две части. Из каждой части формируем колбаску диаметром 2 сантиметра и слегка приплюснем её по всей длине. Колбаски нарезаем по диагонали на небольшие кусочки толщиной 1,5–2 см. Должны получиться ромбики.
В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь. Когда вода закипит, добавляем соль и укладываем заготовки вареников. Готовим их на протяжении 5 минут, аккуратно помешивая.
При помощи шумовки извлекаем вареники и выкладываем их на глубокую тарелку или плоское блюдо. Ленивые вареники из творога отлично сочетаются с растопленным сливочным маслом. Также можете использовать любой топпинг по желанию. Это будет вкусно со сметаной, греческим йогуртом, сгущённым молоком, вареньем или сладким соусом. Если добавить ягоды или фруктовый салат, получится полезный десерт на завтрак.
Кстати, из теста по этому рецепту также получаются превосходные сырники. Попробуйте чередовать эти два блюда, чтобы разнообразить своё утро.
Ленивые вареники из творога со сливочным маслом
Творог выкладываем в глубокую миску и перетираем через сито или с помощью блендера. Это сделает вареники более нежными.
Далее добавляем яйца, сахар и соль. Перемешиваем.
Сливочное масло помещаем в сотейник и ставим на огонь. Растапливаем его полностью и даём немного остыть. После этого добавляем в творожную массу. Затем всыпаем просеянную муку и тщательно перемешиваем, чтобы тесто получилось тугим.
Рабочую поверхность присыпаем мукой. Выложите творожное тесто, разделите его на две части. Из каждой части скатайте колбаску диаметром 2 см и приплюсните по всей длине. Колбаски нарезаем по диагонали на небольшие кусочки толщиной 1,5–2 см.
В кастрюлю налейте воду и поставьте на плиту. Как только вода закипит, добавьте соль и опустите заготовки вареников. Готовьте их в течение 2–3 минут после всплытия, аккуратно помешивая, чтобы они не прилипали ко дну кастрюли.
Готовые вареники выкладываем шумовкой на блюдо. Поливаем растопленным сливочным маслом и подаем к столу.
Ленивые вареники из творога с манкой
Творог помещаем в глубокую миску. Его нужно размять вилкой или перетереть блендером.
Добавляем сметану и тщательно перемешиваем. Затем всыпаем сахар и манную крупу. Сначала перемешиваем вилкой, а затем ложкой. После этого замешиваем тесто руками до однородного состояния. Готовое тесто накрываем кухонным полотенцем и оставляем на 20–25 минут при комнатной температуре, чтобы манка набухла.
Рабочую поверхность посыпаем мукой. Выложите творожное тесто и размните его руками. Делим на 2–3 части. Каждую часть скатываем в колбаску диаметром 2 см. Нарезаем на небольшие кусочки толщиной 1,5–2 см.
В кастрюлю налейте воду и поставьте на плиту. Когда вода закипит, посолите ее и опускайте заготовки вареников. Аккуратно перемешайте, чтобы они не слиплись друг с другом и не прилипли ко дну кастрюли. Готовьте в течение 4 минут после всплытия.
Готовые ленивые вареники выкладываем на блюдо, поливаем сливочным маслом и подаем к столу.
Ленивые вареники из творога: диетический рецепт
Творог помещаем в глубокую миску. Разминаем вилкой или перетираем блендером.
Разбиваем яйцо, отделяя желток от белка. Желток в этом рецепте не используется, его можно применить в другом блюде. Белок добавляем к творогу. Вводим мёд и ваниль. Перемешиваем все ингредиенты до однородности.
В творожную массу просеиваем три столовые ложки муки. Тщательно замешиваем тесто до однородного состояния.
Рабочую поверхность посыпаем мукой, выкладываем тесто. Скатайте колбаску диаметром 2 см и обваляйте её в муке. Получившуюся колбаску нарезаем на одинаковые кусочки толщиной примерно 1,5–2 см. Каждый кусочек обваливаем в муке.
В кастрюлю наливаем воду, ставим на плиту. Как только вода закипит, солим её и опускаем заготовки ленивых вареников. Готовим в течение 1 минуты после всплытия.
Готовые ленивые вареники размещаем на блюде. Дополняем натуральным йогуртом и измельчёнными орехами.
Хорошо будет добавить кусочки свежих фруктов или ягоды. В таком варианте ленивые вареники получаются достаточно сладкими и могут стать отличным десертом для тех, кто следит за своим питанием.
Ленивые вареники из творога по-итальянски
Творог выкладываем в глубокую миску. Взбиваем его миксером для удаления комочков.
Сливочное масло помещаем в сотейник. Ставим на огонь и растапливаем полностью. Оставляем остывать. Затем добавляем в творожную массу.
Добавляем два целых яйца и один желток. Всё перемешиваем. Затем всыпаем 70 г сахара. Тщательно взбиваем массу миксером.
Затем вводим 150 г муки и перемешиваем до получения однородной массы.
Рабочую поверхность присыпаем оставшейся мукой. Частями выкладываем тесто и формируем продолговатую колбаску. Колбаску нарезаем на кусочки толщиной 0,5 см. Каждый кусочек обваливаем в муке.
В кастрюлю наливаем воду и ставим на плиту. Как только вода закипит, солим её и опускаем заготовки вареников. Готовим до всплытия.
Сливочное масло помещаем в сотейник и растапливаем полностью. Переливаем в глубокую тарелку. Выложите готовые ленивые вареники в тарелку со сливочным маслом.
Придумываем клубничный соус. Для этого свежую клубнику промываем под проточной водой, обсушиваем. Затем складываем в чашу блендера и добавляем 50 г сахара. Пюрируем с помощью блендера. Получившимся соусом поливаем ленивые вареники и сразу подаем к столу.
Ленивые вареники из творога в духовке
Творог выкладываем в глубокую миску. Разминаем вилкой или перетираем блендером.
Добавляем яйцо, сахар, соль и ванильный сахар. Тщательно перемешиваем все ингредиенты. Затем всыпаем просеянную муку и ещё раз перемешиваем до однородного состояния.
Рабочую поверхность присыпаем мукой. Делим тесто на 2–3 части. Каждую часть формируем в колбаску диаметром 2 см. Нарезаем колбаску на кусочки толщиной 1,5–2 см.
Противень застилаем пергаментной бумагой и смазываем растительным маслом. Выложим заготовки вареников в один слой, оставляя между ними расстояние, чтобы они не слиплись во время приготовления. Отправляем ленивые вареники в разогретую духовку. Готовим в течение 10–15 минут при температуре 180 °C.
Доставайте вареники, переворачивайте на другую сторону и снова отправляйте в духовку. Готовьте ещё 5–7 минут.
Ленивые вареники из творога: несладкий рецепт
Вяленые помидоры мелко нарезаем. Петрушку промываем под проточной водой и обсушиваем. Мелко рубим ножом. Чеснок очищаем от оболочки и измельчаем с помощью чеснокодавки или плоской стороны ножа.
На разделочной доске соединяем вяленые помидоры, рубленую зелень и чеснок. Все ингредиенты порубим и переложим в глубокую миску. Вводим творог, столовую ложку масла от помидоров, добавляем соль и чёрный перец. Тщательно перетираем все ингредиенты.
Затем всыпаем манку и муку. Перемешиваем до однородности. Готовое тесто делим на пять частей.
Рабочую поверхность присыпаем мукой. Выложите тесто и скатайте его в колбаску диаметром 2 см. Творожные колбаски укладываем на разделочную доску, накрываем пищевой плёнкой и помещаем в холодильник минимум на 1 час. Заготовки вареников в холодильнике могут храниться до 12 часов, поэтому их можно приготовить с вечера, чтобы утром сварить на завтрак.
В кастрюле наливаем воду и ставим на плиту. Когда вода закипит, добавляем соль. Окуная нож в кипяток, отрезаем кусок от творожной колбаски и быстро бросаем в кастрюлю. Готовим до всплытия.
Дно тарелки смазываем сливочным маслом. Выложим готовые ленивые вареники. Натираем пармезан на мелкой тёрке и посыпаем сыром ленивые вареники. Подаём к столу.
Ленивые вареники по этому рецепту готовятся не так быстро, как по классической методике. Зато они очень вкусные. Их можно сделать и на завтрак, и на обед или ужин.
Фото: shutterstock.com
Ленивые вареники с творогом: пошаговое руководство от шеф-повара
МОСКВА, 17 сен — РИА Новости. Ленивые вареники – простое и вкусное блюдо из творога и муки. Чтобы приготовить их в домашних условиях, достаточно смешать ингредиенты, скатать из теста колбаски, нарезать их кусочками и отварить. Классический пошаговый рецепт приготовления и советы эксперта вы можете найти в данном материале РИА Новости.
О ленивых варениках
Ленивые вареники – простое, но, благодаря различным вариантам подачи, красивое блюдо для завтрака или легкого ужина. Для их приготовления требуется минимальное количество ингредиентов и времени. Сам рецепт часто передаётся от поколения к поколению, а количество вариантов начинок и оформления бесконечно. Ленивые вареники из творога можно готовить как в сладком, так и в солёном варианте, используя как пшеничную муку, так и рисовую или кукурузную.
Классический рецепт из творога
«Порция ленивых вареников с творогом – отличный старт дня, как для детей, так и для людей старше 65 лет. Нежные вареники выглядят одновременно по-домашнему и по-изысканному,» — так комментирует шеф-повар одной из сетей пансионатов для пожилых людей Тамара Мосева.
Для начинки лучше использовать качественный творог. Его необходимо перетереть через сито или взбить блендером, чтобы получить однородную массу.
В отдельной миске добавляем яйцо, сахар, соль, муку и перемешиваем до получения густой однородной массы.
Готовые лепешки овальной формы толщиной около 1 сантиметра опускаем в заранее закипевшую воду и варим 5-7 минут до полной готовности на небольшом огне. Главное — не переварить их, иначе они могут развалиться.
Готовое блюдо выкладываем на тарелку, добавляем сливочное масло, сметану, ягоды или другие ингредиенты по вкусу.
Рекомендуется подавать горячим, чтобы насладиться всем вкусом и ароматом.
Полезные советы от шеф-повара
Чтобы тесто получалось более однородным и нежным, обязательно предварительно перетирайте творог. Не рекомендуется использовать слишком мягкий творог,зерненый или с добавками.
Варить вареники следует в достаточно большом количестве воды, чтобы они не слипались между собой.
Ленивые вареники можно подавать с различными соусами в зависимости от ваших предпочтений:
Смело экспериментируйте со вкусами и добавляйте в тесто для вареников тертую цедру лимона или апельсина, небольшое количество какао, мака — это придаст интересный вкус.
Свидетельство о регистрации Эл № ФС77-57640
Учредитель: Федеральное государственное унитарное предприятие Международное информационное агентство Россия сегодня (МИА Россия сегодня).
Правила использования материалов
Политика конфиденциальности
Правила применения рекомендательных технологий
Ленивые вареники из творога — очень вкусные рецепты
Добрый день всем! Сегодня в нашем блоге поднимаем очень аппетитную тему про ленивые вареники, сделанные из творога. Каждый, кто хоть раз был в детском саду, помнит это вкусное блюдо — всегда хотелось добавить ещё порцию. Как же жаль, что их давали не так уж и часто. Может быть, они просто оставили в памяти другие воспоминания.
В предыдущих статьях я делился с вами секретами, как приготовить вкусные блинчики с творогом. А для тех, кто предпочитает более сытные блюда, могу предложить манты или пельмени. Тем не менее, я настоятельно рекомендую попробовать то, о чём мы будем говорить сегодня. Известно, что вареники можно делать с самыми различными начинками. Их можно делать как сладкими, так и несладкими, добавлять картошку, грибы, овощи, рыбу и мясо.
🔥 Лучшее в телеграм: Ленивые вареники из творога — очень вкусные рецепты. Посмотреть!
На данный момент магазины предлагают множество готовых изделий этого типа. Хотя, согласитесь, намного проще купить готовую упаковку и проделать пару простых действий на кухне: закинуть продукт в кипящую воду и через несколько минут получить готовый ужин. Но в большинстве случаев я бы отдал предпочтение домашним вареникам — хоть это и немного хлопотно, но результат всегда радует и приносит удовольствие.
Почему я решил написать именно про ленивые вареники? Они делаются гораздо проще, чем традиционные, требующие больше времени и усилий. Здесь нужно всего лишь смешать все компоненты, и можно варить. Они компактнее по размеру, поэтому можно приготовить сразу много, заморозить, а впоследствии просто отварить, когда возникнет желание полакомиться. Рекомендуется запастись ингредиентами в достаточных количествах и приступить к готовке.
Как приготовить ленивые вареники с творогом?
По этому способу можно сделать замечательный завтрак. Готовятся ленивые вареники быстро и просто, идеально подходят в качестве утреннего блюда, которое можно подавать с кусочком сливочного масла или сметаной. Кто предпочитает — с ягодами? В любом случае, такое блюдо по праву можно назвать полезным.
Ингредиенты:
- Творог – 200 граммов;
- Куриное яйцо – 1 шт.;
- Мука – 0,5 стакана (250 мл.);
- Сливочное масло – 50 граммов;
- Ванильный сахар – 0,5 ч. ложки;
- Сахар – 3 ст. ложки;
- Соль – 0,5 ч. ложки.
Приготовление:
1. Растопите сливочное масло заранее, чтобы оно успело немного остыть. Это можно сделать либо в микроволновке, либо на водяной бане. Убедитесь, что оно остыло перед добавлением в массу.
2. Для получения более нежного творога, пропустите его через сито. Если вы хотите, можно оставить творог и таким образом, но тогда он будет более крупинчатым. Если он очень влажный, отожмите его через марлю, это уменьшит количество муки, которое потребуется добавлять.
3. В добавлении к творогу всыпьте сахар, ванильный сахар и соль. Также разбейте яйцо и вмешайте остывшее масло. Хорошо перемешайте до полной однородности.
Если вы предпочитаете более сладкие вареники, добавляйте больше сахара или вообще можете обойтись без него.
4. Постепенно добавляйте муку, просеянную по возможности, или добавляйте прямо в массу. Замешивайте тесто, которое не должно быть слишком тугим и должно быть мягким и эластичным, не прилипать к рукам.
5. Делите тесто на две или три части и складывайте в полиэтиленовые мешочки (отрежьте уголок) или в кондитерский мешок. Воду на плите доведите до кипения, добавляя соль (1 ч. ложка). Подрезайте импровизированными колбасками прямо над кастрюлей на любой удобный для вас размер. Готовьте в течение 30 секунд после всплытия, а затем выньте.
Как видите, всё просто. Попробуем ещё один рецепт.
Очень вкусные ленивые вареники, как в детском саду:
Мои дети часто просят приготовить такие вареники. Они, как и я в детстве, любили их. Даже сейчас они жалеют, что не дают добавку к порции. В такие моменты мы с женой отправляемся на кухню, чтобы сделать всё, чтобы на их лицах появились улыбки. А они наслаждаются этим моментом с удовольствием.
Ингредиенты:
- Творог – 400 граммов;
- Мука – 140 граммов;
- Куриное яйцо – 1 шт.;
- Сахар – 2 ст. ложки;
- Соль – 1 щепотка.
Приготовление:
1. Чтобы добиться большей нежности, пропустите творог через сито. Однако можно оставить его в таком виде, только он получится с крупинками. Если творог очень жирный, отожмите его через марлю. Это снизит количество необходимой муки.
Рекомендуется задействовать творог средней жирности: 5–9%.
2. Затем всыпайте соль, сахар. Затем разбейте яйцо и всё тщательно перемешайте.
3. Постепенно добавляйте муку, лучше всего делать это руками. Это значительно упростит процесс замешивания теста. У вас должен быть мягкий комок, который немного прилипает к рукам, что говорит о том, что вареники получаются очень нежными.
4. Делите тесто на две части и из каждой скатайте тонкую колбаску. Нарежьте её на мелкие кусочки толщиной 1 см. Форме вы можете придавать любую форму: круг, овал или оставить все как есть.
5. Опускаем вареники в кипящую воду. Позаботьтесь об этом заранее, посолите (1 ч. ложка на 2 литра воды). Осторожно перемешайте, а после всплытия готовьте около 1 минуты.
Рецепт вареников без яиц из творога
Многие сейчас следят за своим весом и не рассматривают вареники как вариант для еды. Но всегда можно приготовить что-то более диетическое. Такие ленивые вареники можно кушать и даже нужно. Некоторые продукты в рецепте можно заменить на более полезные. Калорийность в 100 г таких вареников составляет 184 ккал.
Ингредиенты:
- Творог – 400 г;
- Сахар – 3 ст. ложки;
- Соль – 1 щепотка;
- Ванильный сахар – 1 пакет;
- Цельнозерновая мука – 100 г;
- Кокосовая стружка – 2 ст. ложки.
Приготовление:
1. Творог выкладываем в глубокую миску. Если он крупинками, лучше перемолите его через сито до получения однородной массы.
2. Всыпаем муку, соль, сахар и ванильный сахар. В кокосовую стружку можете не добавлять, если она не ваша излюбленная. Перемешиваем тщательно. Получившаяся масса совсем не липнет к рукам.
Вы можете использовать любую муку: пшеничную, рисовую или кукурузную. Также можете заменять сахар на любой подсластитель по своему выбору.
3. Разделите тесто на равные небольшие части и скатайте из них небольшие шарики.
4. В кипящую подсоленную воду помещаем наши шарики и варим на протяжении пяти минут. Затем достаём и смазываем сливочным маслом.
Предлагаю вам ознакомиться с видео, в котором автор готовит ленивые вареники без яиц. В ролике используется рисовая мука и тростниковый сахар. Они выглядят очень аппетитно. Такие вареники можно смело съесть пару порций. Смотрите, как легко и просто можно себе устроить отличный завтрак.
Надеюсь, вам понравились наши рецепты! Обязательно приготовьте вареники для своих родных и близких. Не скупитесь на сахар, особенно для детей. Подавайте их со сметаной, вареньем, ягодами, фруктами или йогуртом. На этом прощаюсь, до новых встреч!
- Маслята, жареные с картошкой и луком на сковороде.
- Лисички, жаренные со сметаной и луком на сковороде.
- Макароны по-татарски с мясом в казане.
- Пельмени в горшочках. Жареные пельмени в духовке с сыром и сметаной.
- Опята, жареные с луком. Способы жарки грибов на сковороде.
