Пирог с творогом и яблоками
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов, что важно учитывать при планировании рациона.
- Белок коровьего молока
- Злаки, содержащие глютен
- Яйцо
Пошаговый фоторецепт
Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
Шаг 1
Смешиваем 190 г муки, 1 яйцо, 120 г сливочного масла и 2 столовые ложки холодной воды до получения однородной массы.
Шаг 2
Скатываем тесто в шар, оборачиваем его в пищевую пленку и помещаем в холодильник на 30 минут, чтобы оно стало более плотным и успело охладиться.
Шаг 3
Смешиваем творог, 4 столовые ложки сахара, 2 яйца и сметану. Если используете сухой творог, добавьте немного больше сметаны, чтобы достичь нужной консистенции, напоминающей крем.
Шаг 4
Извлекаем тесто из холодильника, раскатываем его до размеров формы для запекания (30 на 22 см) и формируем бортики. Затем выливаем творожную массу и равномерно распределяем ее по основанию.
Шаг 5
В качестве верхнего слоя готовим крошку для пирога, смешивая 110 г муки, 60 г сливочного масла и 3 столовые ложки сахара. Перетираем масло с мукой и сахаром руками до получения мелкой крошки. Яблоки натираем на крупной терке, добавляем 1 столовую ложку сахара (если используем несладкие яблоки) и хорошо перемешиваем. На слой творога равномерно выкладываем 1/3 крошки, затем распределяем тертые яблоки и сверху посыпаем оставшейся крошкой.
Шаг 6
Помещаем пирог в духовку, разогретую до 180 градусов Цельсия, на 40-50 минут до полной готовности. После выпекания оставляем в духовке до полного остывания, чтобы он не осел.
Пирог из творожного теста с яблоками
С радостью делюсь одним из своих любимых рецептов яблочного пирога, который является проверенным временем и стал семейной традицией. Этот пирог впечатляет своим вкусом! В нежном творожном тесте прячутся половинки запеченных яблок, а начинки можно разнообразить в зависимости от ваших предпочтений.
1. Взбиваем размягченное сливочное масло с сахаром, добавляем творог и перемешиваем. Затем всыпаем просеянную муку, которая была перемешана с разрыхлителем и ванильным сахаром, и замешиваем тесто. Хотя тесто получается не очень эластичным, оно не липнет к рукам и легко раскатывается. Заворачиваем в пленку и оставляем в холодильнике на 30 минут. Количество муки может варьироваться в зависимости от влажности творога.
2. Яблоки промываем, очищаем от кожуры и удаляем семена. Затем разрезаем на половинки и помещаем в центр каждой начинки. Начинку можно варьировать: это могут быть безкосточковые финики, курага, чернослив, половинка грецкого ореха, или же, например, ириска типа Коровки! В этот раз мне попались мандаринки, поэтому я решила их использовать) Также можно сделать ассорти и предложить гостям разгадать, что именно в начинке.
3. Разделите тесто на две части. Одна часть раскатывается и выкладывается на противень так, чтобы образовались небольшие бортики. На нижнюю часть теста укладываем половинки яблок с начинкой вниз и посыпаем корицей. Если яблоки очень кислые, добавляем немного сахара для усиления сладости. Размер формы, который я использую, составляет 20х30 см.
4. Вторая часть теста раскатывается и накрывает яблоки. Края защипываются, а поверхность смазывается желтком. Выпекаем 40-60 минут при температуре 180 градусов Цельсия.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
- Кухня: Домашняя
- Порций в рецепте: 1
- Сложность рецепта: Простой
- Просмотров рецепта: 1104883
- Понравилось: 126
- Автор: Seagull
- Создан: 12 ноября 2015, 17:57
- Каталоги: Выпечка, Пироги, Сладкие пироги
Дополнительная информация
Готовый пирог можно присыпать сахарной пудрой. Он особенно вкусен почти горячим в сочетании с шариком ванильного мороженого! Яблоки становятся мягкими, напоминая густое повидло, в сочетании с корицей и выбранной начинкой все это укрыто хрустящим творожным тестом. Настоящее наслаждение!
Яблочный творожник. Простой рецепт. (Готовлю уже который раз, а мои всё просят ещё)
Яблоки и творог – это классическое сочетание. Сочетания этих продуктов могут быть очень разнообразными. Вы можете запекать творог в яблоках или делать кексы или сырники с яблоками. Но что примечательно, какой бы ни была комбинация, вкус остаётся бесподобным! Это именно то, что нравится практически каждому независимо от возраста. Этот рецепт действительно великолепен! С первой же пробы пирога, мой муж отказался делиться хоть кусочком выпечки на работе, утверждая, что никому, кроме себя, не хочет его отдавать; и на запах пирога объединяются все вокруг, как пчёлы на мёд, а он даже не хочет угостить никого, предпочитая оставить всё себе!
Так что, если вы решили испечь яблочно-творожный пирог, не уменьшайте пропорции ингредиентов, потому что такого пирога много не бывает!
Плюсы рецепта:
- Превосходный вкус;
- Простота в приготовлении;
- Десерт готовится удивительно быстро;
- Все ингредиенты можно найти практически в любом продуктовом магазине;
- Цена на ингредиенты весьма демократична;
- Удобный в приготовлении: от задумки до готового пирога проходит менее часа (45 минут пирог находится в духовке!).
А для меня это также и отличный способ накормить творогом одного из моих капризных внуков.
Ингредиенты:
- Творог – 400-450 г;
- Яблоки – 5-6 шт.;
- Мука – 1 ст. (200-250 г);
- Сахар – 1 ст. (100 г для теста и 100-120 г для начинки);
- Яйца – 4 шт. (1 – в тесто и 3 – в начинку);
- Ванильный сахар – пакетик;
- Разрыхлитель – 1 ч.л.;
- Сметана – 2 ст.л.;
- Сливочное масло – 80 г.
Пошаговый рецепт с фото
Мы готовим открытый пирог, аналогичный кишу. Поэтому сначала нужно будет приготовить тесто. Начнём с смешивания сухих ингредиентов: муку, 100 г сахара и разрыхлитель.
Сухую смесь перетираем с маслом комнатной температуры до образования крошки, которая пока не связывается в единый ком.
Добавляем яйцо и сметану. Замешиваем мягкое податливое тесто.
Даем тесту немного охладиться в холодильнике, пока готовим начинку. Проверено: даже кратковременное время, проведенное песочным тестом в холодильнике, делает выпечку более красивой и вкусной.
Тем временем подготавливаем творожную основу. В блендере взбиваем до полужидкого состояния творог, сахар, яйцо и ванильный сахар.
Яблоки очищаем от кожуры, семян и прожилок. Нарезаем на средние кусочки.
Смешиваем нарезанные яблоки с творожной основой.
Извлекаем тесто из холодильника и помещаем его в форму. Ладошками или любым другим прессом равномерно распределяем тесто по дну и бокам формы.
Когда дно и стенки формы готовы, тесто прокалываем вилкой.
В форму наливаем творожно-яблочную начинку.
Обычно тесто предварительно пропекается в течение 5-12 минут. Но так как творожная основа запекается довольно долго, за это время успевает пропечься и тесто.
Выпекаем пирог 40-45 минут при температуре 180 градусов. Не спешите извлекать пирог из духовой кабины сразу после его приготовления. Выключите духовку и дайте ему постоять еще 5-10 минут. К сожалению, творожная основа всегда немного осядет, но это придаёт ей легкость, как у воздушного суфле.
Творожно-яблочный киш выглядит настолько красиво, что вы можете не спешить его пробовать. Однако, с первым кусочком вы поймёте, что его прекрасный вид является лишь дополнением к поразительному вкусу!
Творожный пирог с яблоками – 7 простых рецептов для приготовления дома
Если у вас есть творог и яблоки, можно смело утверждать, что вы решите проблему с десертом. Творожный пирог с яблоками – универсальный, классический и всегда удачный вариант на любой случай: будь то дружеские встречи с чаем, десерт для семьи или полноценное блюдо для праздничного стола. Важно лишь выбрать подходящий рецепт, так как способов приготовления такого пирога существует большое количество, как и различные виды теста, состав заливки и другие тонкости.
Ода творогу
Творог и яблоки, как и творог с лимоном, на удивление прекрасно сочетаются. Творог может быть не только начинкой, но и важным компонентом теста, создавая его мягкость и обогащая его новыми вкусами, вносит элемент легкости и интересует текстуру теста. Творожная начинка – это безусловный хит для пирогов, ватрушек и других домашних выпечек. Если вы научитесь готовить пироги с творожной заливкой, это станет вашим удивительным десертом, который может соперничать с популярными чизкейками.
Простой рецепт пирога с творогом и яблоками на кефире
Это самый простой вид пирога, который готовится быстро и подходит в качестве десерта для неожиданного визита гостей. Он не слишком тяжелый, так как состоит из творога и манки. Манка придаёт блестящий вид, что важно для любителей как сладкого, так и диетического одновременно. Иногда бабушки называют этот пирог манником или творожником.
Манка требует длительного времени для набухания, поэтому необходимо залить крупу кефиром и оставить минимум на полчаса для лучшего результата.
Важно: Манка – это не мука, и она требует времени для набухания, поэтому залейте её кефиром и оставьте минимум на полчаса.
Приготовление пирога заключается в смешивании манной смеси с кефиром, добавлении яиц, меда (или сахара) и ванилина с содой, гашенной половиной дозы уксуса. Чтобы избежать комков, используйте венчик или миксер, но аккуратно, чтобы не перебить.
Охладите тесто в морозильной камере – не более 15 минут.
За это время очистите яблоки от сердцевинок и кожуры, нарежьте их тонкими слайсами и слегка сбрызните остатками уксуса.
Высыпьте яблоки в тесто, перемешайте и выложите в заранее смазанную маслом или антипригарную форму из силикона. Выпекайте пирог около 40 минут.
После выпекания охладите пирог и посыпьте сахарной пудрой.
Творожный пирог с яблоками из песочного теста
Пирог из песочного теста с творогом и яблоками получается очень вкусным. Однако следует отметить, что существуют два различных способа приготовления пирога с песочным тестом, что вызывает путаницу в терминах. Под песочным тестом обычно понимаются либо тертые пироги (где тесто представляет собой перетертую крупку из муки и масла), либо пироги из раскатного теста с добавлением масла. В любом случае, жиры в этом тесте придают ему рассыпчатость и хрусткость.
Тертое тесто применяется обычно в пирогах с начинкой, основах для тартов и кишей, а также для рассыпчатого печенья.
Замешанное тесто хорошо использовать для пирогов, тортов, корзиночек и других мучных изделий, где важна форма.
Для приготовления классического насыпного пирога с яблоками и творогом потребуется следующее:
Тесто:
- хорошее сливочное масло – 220 г;
- мука – 0,72 кг;
- сахар – 240 г;
- разрыхлитель – 1 ст.л.
Начинка:
- 2 крупных яблока (желательно сорта Антоновка или другой кисло-сладкий сорт);
- жирный творог – 0,5 кг;
- яйца – 2 шт. (если яйца маленькие, то 3 шт.);
- пакетик ванильного сахара;
- 140 г сахарной пудры.
Для приготовления теста необходимо перетереть смесь муки, сахара и разрыхлителя с маслом. Здесь важен один момент: тесто не должно превратиться в единую массу, иначе оно получится чрезмерно рассыпчатым. Поэтому лучше использовать холодное масло и мелко его нарезать в ёмкости, а затем быстро перетереть его с мучной смесью. Готовую крошку оставляем в холодильнике, пока готовим начинку.
Одновременно разогреваем духовку.
В миске разбиваем яйца, добавляем ванилин и пудру, и взбиваем всё венчиком. Затем добавляем эту смесь в творог и взбиваем до пышности блендером.
На противень или форму для выпечки выстилаем бумагу для выпечки без подмазывания и равномерно рассыпаем половину крупки. Затем выкладываем творожно-яичную смесь и сверху нарезанные яблоки без кожуры. Закрываем оставшейся крошкой и отправляем в прогретую до 195 градусов духовку. Через полчаса у вас получится рассыпчатый и нежный пирог.
Простой рецепт пирога с творогом и яблоками в духовке
Наконец-то зима пришла к нам! Хотя она не такая суровая, как в других странах, мы ей очень рады, ведь это первый крупный снегопад за всю зиму. В общем, мы радуемся вместе с детьми. А с зимой, как всегда, приходит время горячего чая. В нашей семье особенно любят чай зимой, и как же без чего-то сладкого к этому чаю? Конечно, в такую погоду не хочется выходить за продуктами. Не волнуйтесь, сегодня я расскажу, как быстро и из простых ингредиентов (которые есть на кухне у каждой хозяйки) приготовить вкусный пирог. Предлагаю испечь пирог с яблоками и творогом в духовке, а также возможно и в мультиварке. Хотя это простой пирог, он получается действительно изумительным на вкус.
Ингредиенты:
Для творожной начинки:
Как приготовить: Простой рецепт пирога с творогом и яблоками в духовке
1. В глубокой миске смешайте кефир и пищевую соду, оставьте на несколько минут, чтобы сода погасилась в кефире.
2. В процессе гашения взбейте яйца с сахаром в ёмкости достаточно большого объёма. Затем добавьте в взбитые яйца кефир и снова перемешайте.
3. Затем добавляем растительное масло, желательно без запаха. Просеиваем на массу муку, смешанную с разрыхлителем, добавляя её постепенно и постоянно перемешивая тесто.
4. Для творожной начинки соедините все необходимые ингредиенты в одной миске и перемешайте. Начинка должна получиться довольно густой, но не жидкой. Но это необязательно единственная начинка для пирога, поскольку у нас еще есть яблоки.
Яблоки следует готовить в самом конце, так как после очистки они быстро чернеют. К сожалению, фото яблок нет, так как я рассчитывала быстро приготовить этот пирог, не планируя фотосессию. Однако результат был настолько вкусным, что не поделиться рецептом просто не могла!
Очищенные яблоки нарезайте произвольно. Далее смажьте форму сливочным маслом и выложите в неё половину теста для пирога, затем слой яблок и оставшееся тесто. Творожную начинку визуально разделите на 8 частей и распределите её по поверхности «гнёздами». Поместите противень с тестом в уже разогретую до 180 °C духовку на 30 минут.
Совет: пирог в противне печется быстрее, чем в форме с высокими бортиками, и получается более высоким. Готовность пирога определяется традиционным способом — сухой спичкой. Готовый пирог с яблоками и творогом нужно слегка охладить, достать из формы и посыпать сахарной пудрой. Затем нарезать на кусочки и можно наслаждаться чаем!
Приятного вам чаепития!
