Пицца на слоёном тесте

Пицца из слоеного бездрожжевого теста в духовке

Этот рецепт пиццы относится к быстрым и простым вариантам, особенно когда в холодильнике находится упаковка слоеного теста. Вам не составит труда придумать начинку для пиццы, просто используйте те продукты, которые есть под рукой, и вперед к приготовлению!

Описание приготовления:

Разморозьте тесто для пиццы, добавьте соусы и начинку, затем запеките в предварительно разогретой духовке при температуре 230 градусов Цельсия в течение 15-20 минут. Удачи вам в кулинарных экспериментах!

Состав / Ингредиенты:

• Слоеное бездрожжевое тесто — 450 грамм
• Копченая колбаса — 200 грамм
• Твердый сыр — 100 грамм
• Оливки без косточек — по вкусу
• Томатный соус — 3-4 столовые ложки
• Майонез — 3-4 столовые ложки
• Укроп — по вкусу

Калорийность

Как приготовить «Пицца из слоеного бездрожжевого теста в духовке»

Для начала подготавливаем все необходимое для пиццы. Достаньте тесто из упаковки и оставьте его на столе, предварительно присыпанном мукой, чтобы оно размораживалось. Из 450 граммов теста получается одна большая пицца.

Копченую колбасу нарежьте полукольцами, а оливки — колечками. Для разнообразия можно использовать как зеленые, так и черные оливки.

Размороженное тесто слегка раскатайте, чтобы оно подходило по размеру вашей формы. Я не использовала смазку для антипригарной формы. Сначала смажьте тесто томатным соусом, а затем майонезом. Обязательно сделайте проколы вилкой в нескольких местах, чтобы пицца не вздувалась в процессе выпекания. Я использовала зубочистку, чтобы проколы были менее заметными.

Равномерно распределите нарезанную колбасу и оливки по тесту. Если у вас есть красный сладкий перец, не стесняйтесь добавить его — он придаст пице дополнительный вкус и аромат. Присыпьте всё рубленной зеленью для создания более насыщенного аромата.

Пицца на слоёном тесте

Если вы любите пиццу, но не хотите тратить время на приготовление теста, этот рецепт вам идеально подойдет. Простота приготовления пиццы из готового слоеного теста пришлась по вкусу многим, не только начинающим хозяйкам. В современном мире, где времени часто не хватает, использование замороженного слоеного теста — это одно из лучших решений для упрощения кулинарного процесса.

Ингредиенты:

• Замороженное слоёное тесто — 1 упаковка (500 грамм)
• Кетчуп — 3-4 столовые ложки
• Сыр — 300-350 грамм
• Колбаса — 12-15 кусочков
• Оливки — 7-10 штук
• Помидоры — 4-5 штук (у меня черри)
• Оливковое масло — 1 столовая ложка

Для данной пиццы можно использовать любое слоёное тесто: как дрожжевое, так и бездрожжевое.

Рекомендуется заменить магазинный кетчуп на домашний или приготовить томатный соус для пиццы.

Пошаговый фото-рецепт приготовления:

Сначала освободите тесто от упаковки и оставьте его на 30 минут до 1 часа при комнатной температуре для размораживания. Это удобно, так как тесто станет более эластичным и легче будет раскатываться.

Пока тесто размораживается, подготовьте начинку для пиццы: нарежьте колбасу, помидоры и оливки, натрите сыр. Я использовала варёно-копченую колбасу и сыр Сулугуни, но можно добавить в пиццу всё, что у вас есть: любую колбасу, сосиски или даже остатки готового мяса. Запеките просто кетчуп с сыром и итальянскими травами — будет очень вкусно.
Раскатайте тесто в прямоугольник размером 27 на 37 см. Обычно в упаковке два пласта теста, так что раскатывайте их вместе, положив один на другой.

Раскатанное тесто переложите на противень, заранее застеленный бумагой для выпечки. Если бумага отсутствует, смазать противень маслом. Однако использование бумаги значительно облегчает процесс чистки противня.

На этом этапе обязательно наколите тесто вилкой по всей поверхности, чтобы оно не деформировалось при выпекании.

Смажьте тесто кетчупом.

В данном случае я использовала соус Сальса, в который добавлены кусочки болгарского перца.

После этого разместите на тесте кусочки колбасы, оливок и помидоров. Немного сухих итальянских трав тоже не помешает для усиления аромата.

Для пиццы лучше использовать мягкие сыры, такие как Сулугуни или Моцарелла, так как они хорошо плавятся и обладают нежной текстурой. Однако вы также можете использовать полутвердые сыры, например, Российский или Гауду.

Посыпьте пиццу сыром, равномерно распределив его по всей поверхности.

Добавьте несколько капель оливкового масла сверху и выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 180°С в течение 20-25 минут.

Вот и она — пицца на слоёном тесте.

Нарежьте на кусочки и подавайте сразу же, пока горячий расплавленный сыр не застыл, это обеспечит максимальное наслаждение от вкуса.

Убедитесь в том, что слоёное тесто — это отличная основа для пиццы. Приятного аппетита!

Из слоёного теста можно также приготовить ленивый хачапури по-аджарски — лепёшка с сыром и перепелиными яйцами.

Пицца на слоёном тесте. Краткий рецепт.

Вам понадобятся:

• Замороженное слоёное тесто — 1 упаковка (500 грамм)
• Кетчуп — 3-4 столовые ложки
• Сыр — 300-350 грамм
• Колбаса — 12-15 кусочков
• Оливки — 7-10 штук
• Помидоры — 4-5 штук (у меня черри)
• Оливковое масло — 1 столовая ложка

Прежде всего, освободите тесто от упаковки и оставьте его размораживаться на 1-1,5 часа.
Раскатайте тесто в прямоугольник размером 27 на 37 см. Обычно в упаковке два пласта теста — раскатывайте их вместе, положив один на другой.
Переложите тесто на противень, заранее застеленный бумагой для выпечки, и наколите его вилкой по всей поверхности, чтобы оно не вздулось. Смажьте кетчупом и разместите начинку: колбасу, оливки, помидоры.
Посыпьте пиццу натертым сыром, полейте оливковым маслом и выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 180°С в течение 20-25 минут.

Пицца на готовой основе на сковороде

Появление в магазинах готовых основ для пиццы значительно упростило жизнь многим кулинарам. Это стало отличным решением в случае неожиданного визита гостей, для студентов или занятых мам. Приготовление такой пиццы не требует особых навыков, и даже ребенок сможет справиться с этой задачей, так как весь процесс занимает не больше двадцати минут.

Секрет вкусной готовой основы для пиццы

В современных супермаркетах представлен огромный выбор различных основ для пиццы, различающихся по форме, толщине и вкусу. Определить, какая основа подойдет именно вам, можно лишь опытным путем, однако предпочтение лучше отдавать проверенным производителям с хорошей репутацией.

Готовую основу для пиццы можно хранить в морозильной камере, а перед готовкой просто достать и разморозить в течение пятнадцати минут при комнатной температуре.

Даже самое тонкое тесто не станет сухим, если его обильно смазать кетчупом и майонезом.

Традиционно пиццу готовят в духовке или микроволновой печи, реже в мультиварках. Но в жаркое летнее время, когда использовать духовку не хочется, на помощь приходить обычная сковорода. Пицца в ней готовится не более десяти минут, а результат будет ничуть не хуже, чем при выпекании в духовке.

Маленький секрет вкусной пиццы на сковороде

Если вам не нравится изобилие кетчупа и майонеза, или вы готовите для детей, то готовую основу для пиццы можно смочить молоком, слегка подрумянить с одной стороны на оливковом масле, потом перевернуть и на поджаренной стороне уложить начинку. Сверху зарежьте тертым сыром, накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение десяти минут до полного расплавления сыра.

Кроме того, вместо майонеза можно использовать сметану, а вместо кетчупа — свежие помидоры.

Самые популярные варианты начинки для пиццы

Пицца хороша тем, что её можно готовить из любых продуктов, которые имеются в холодильнике, при условии, что эти ингредиенты сочетаются между собой по вкусу.

Вы можете использовать следующие продукты в различных сочетаниях:

• Колбаса (вареная, копченая), сосиски, сардельки.
• Курица (вареная, копченая, жареная).
• Готовое мясо (свинина, говядина, буженина).
• Грибы (шампиньоны).
• Оливки, огурец, помидоры, зеленый горошек, болгарский перец.

Самые разные ингредиенты тоже нужно обязательно посыпать тертым сыром.

Как приготовить пиццу на готовой основе на сковороде

Готовя быструю пиццу на сковороде, первым делом необходимо разморозить готовую основу, оставив её при комнатной температуре на 15 минут. Пока основа размораживается, подготовьте продукты для начинки:

• Кетчуп.
• Майонез.
• Отваренное мясо (курица).
• Отварные или обжаренные грибы.
• Луковица.
• Оливки.
• Зелень.
• Твердый сыр.
• Немного растительного масла для сковороды.

Этапы приготовления:

• На сковороду налейте немного растительного масла и слегка обжарьте основу с одной стороны, затем переверните.
• Уменьшите огонь до минимального.
• Обжаренную сторону смажьте кетчупом и майонезом.
• После этого выложите мелко нарезанное куриное мясо, затем грибы, нарезанный полукольцами лук, оливки и измельченную зелень.
• Посыпьте всё тертым сыром, накройте крышкой и готовьте еще десять минут, пока сыр не расплавится.

Весь процесс займет не более двадцати минут, а пицца получится великолепной с хрустящей корочкой и нежной начинкой. Однако не стоит забывать о высокой калорийности этого блюда, особенно тем, кто следит за своей фигурой.

Жидкое тесто для пиццы: простой и быстрый рецепт

Предки пиццы — лепешки с начинкой, приправленные травами и маслом, появившиеся у древних египтян, римлян и греков. Первое письменное упоминание о слове «пицца» датируется 997 годом н. э. — сын феодала пообещал 12 пицц местному епископу в качестве ежегодной подати. Значительную роль в истории пиццы сыграли Великие географические открытия и, в частности, появление в Европе помидоров. Родиной современной пиццы считается регион Кампания на юго-западе Италии. В 1522 году в Неаполе впервые появилась итальянская пицца, а в XVII веке сформировался особый вид пекарей, готовивших пиццу — пиццайоло.

Преимущества рецепта:

• Простота. Приготовление теста займет всего несколько минут. Этот процесс не требует времени для выстаивания и раскатывания теста, что делает его доступным для кулинара любого уровня подготовки.
• Вариативность. Начинку для пиццы и её количество можно варьировать в зависимости от собственных вкусовых предпочтений.
• Универсальность. Пицца — универсальное блюдо, которое можно готовить как в праздничные дни, так и в повседневные.

Почему кефир нужно нагревать? Кефир добавляют в тесто теплым, чтобы текстура готового продукта была более пышной и нежной.

Какую колбасу лучше всего использовать для начинки? Подходите к выбору начинки с воображением и используйте варёно-копченую, варёную или полукопченую колбасу, охотничьи колбаски или ветчину. Альтернативой колбасе может стать куриное мясо или заранее обжаренный мясной фарш.

Можно ли заменять другие ингредиенты начинки? Да, вы можете добавлять ингредиенты по вкусу. Например, можно положить несколько кусочков помидоров черри, заменить тертый сыр слайсами моцареллы или добавить свежую руколу и листья салата в готовую пиццу.

Как правильно разогреть духовку? Духовку стоит включить заранее. Конвекционным или электрическим духовым шкафам обычно требуется около 10 минут на разогрев, тогда как для обычных газовых моделей лучше ориентироваться на время 15–20 минут. Чтобы вручную проверить температуру, купите специальный кулинарный термометр для духовки. Это поможет контролировать температуру перед тем, как поместить блюдо в духовой шкаф.

Как подготовить форму для выпекания, чтобы избежать пригорания? Надежным помощником станет силиконизированная бумага для выпечки. Ею выстилают дно и бока формы, это значительно облегчит процесс чистки.

Что делать, если время, указанное в рецепте, прошло, а изделие еще сыровато? Если верх пиццы уже зарумянился, но тесто сыровато в центре, уменьшите температуру в духовке, накройте противень с пиццей пергаментом или фольгой и верните в духовую печь на несколько минут.

Как понять, что пицца готова? База должна хорошо подрумяниться и покрыться тонкой хрустящей корочкой по краям, сыр должен равномерно расплавиться, а начинка должна быть зафиксирована и не расплываться.

Как хранить готовую пиццу? Свежеприготовленную пиццу можно хранить в пищевом контейнере в холодильнике до 3 дней. Чем быстрее вы ее употребите, тем лучше будут её вкусовые качества. Если вы хотите сохранить пиццу на более длительный срок, ее можно заморозить.

Как заморозить пиццу? Дайте пицце полностью остыть, затем оберните пищевой пленкой и дополните слоем фольги. Храните ее при температуре −18 °C не более 6 месяцев. Учтите, что после заморозки текстура теста может немного измениться.

Описание

• Кухня: Европейская
• Категория: Главное блюдо
• Время подготовки: 5 минут
• Время готовки: 15 минут
• Калорийность на порцию: 227 ккал

Ингредиенты

• Куриное яйцо — 1 шт.
• Сахар — 1 ч. ложка
• Пшеничная мука высшего сорта — 200 г
• Растительное масло — 2 ст. ложки
• Маслины без косточек — 6 шт.
• Репчатый лук — по вкусу
• Кефир 3,2% — 250 г
• Кетчуп — 3 ст. ложки
• Грибы шампиньоны — 2 шт.
• Соль — 0,5 ч. ложки
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка
• Полукопченая колбаса — 120 г
• Твердый сыр — 100 г

Приготовление

1. Смешайте ингредиенты

Сначала подогрейте кефир. В теплой основе добавьте соль, сахар и яйцо. Затем влейте растительное масло и перемешайте до получения однородной массы.

2. Замесите тесто

Просейте муку и смешайте её с разрыхлителем. Эта процедура необходима не только для избавления от комочков, образующихся при длительном хранении, но и для аэрации продукта. Постепенно добавляйте муку в жидкую основу, тщательно перемешивая. Когда вся мука будет добавлена, вымесите тесто до получения однородной массы.

3. Нарежьте ингредиенты начинки

Колбасу нарежьте соломкой. Шампиньоны тщательно вымойте и нарежьте слайсами, оболочку с них снимать не нужно. Лук нарежьте тонкими полукольцами, а маслины — пополам. Количество начинок можно варьировать по своему усмотрению и желанию.

4. Сформируйте основу для пиццы

Противень застелите пергаментной бумагой. Вылейте на него жидкое тесто и разровняйте слой с помощью кулинарной лопатки, формируя круглую или квадратную основу для пиццы.

5. Выложите начинку

Тем временем включите духовку для разогрева до 200 °C. Поверхность теста смажьте кетчупом, а затем выложите нарезанную колбасу, грибы, лук и маслины.

6. Испеките пиццу

Поместите пиццу в разогретую до 200 °C духовку. Выпекайте в течение 10 минут. После этого достаньте пиццу, добавьте тертый сыр и отправьте в духовку еще на 5-10 минут до полной готовности. Время выпекания может зависеть от того, насколько тонко вы сформировали основу из теста. Готовую пиццу аккуратно снимите с пергамента и переложите на сервировочную тарелку.

Видео с рецептом

9 лучших рецептов начинок для пиццы: простые и вкусные варианты

Пиццу принято готовить из имеющихся в холодильнике продуктов, но некоторые виды начинок уже давно стали классическими. Мы предлагаем повторить несколько популярных вариантов.

Чаще всего мы называем пиццу итальянским блюдом, не задумываясь о его многогранной истории. Существующие разновидности пиццы учитывают местные продукты и вкусовые предпочтения.

Томатный соус и тесто, пожалуй, являются единственными неизменными компонентами пиццы; остальное зависит от вашего выбора по желанию и наличию ингредиентов. Тем не менее, если у вас есть время, лучше все-таки приготовить соус самостоятельно.

Тем более что готовый соус можно поместить в стеклянную тару и хранить в холодильнике до семи дней.

Томатный соус для пиццы

Ингредиенты: 600 г свежих помидоров (или 500 г томатов в собственном соку), 30 мл оливкового масла, 1/2 ч. ложки морской соли, 10 г сахара, 2 зубчика чеснока, по 1/2 ч. ложки орегано и базилика.

Приготовление. Помидоры очистите от кожицы и пюрируйте в блендере (или просто протерите через терку). Переложите полученное пюре в кастрюлю, нагрейте на небольшом огне, добавьте оливковое масло, соль и сахар. Варите, помешивая, в течение 15 минут. Чеснок мелко нарежьте и добавьте в соус за 5 минут до готовности вместе с травами.

Тесто для пиццы (базовый рецепт на 2 пиццы)

Ингредиенты: 0,5 кг муки, 300 мл теплой воды, 1/2 пакетика дрожжей, 1/2 ст. ложки сахара, 1/2 ст. ложки соли.

Приготовление. В половине теплой воды разведите дрожжи с сахаром и солью. Просейте муку горкой, сделайте в ней углубление и влейте дрожжевую смесь. Добавьте чуть-чуть муки и размешайте с помощью вилки. Когда смесь станет густой, влейте оставшуюся воду и замесите тесто. Присыпьте сверху мукой и закройте пленкой.

1. Пицца Маргарита (Pizza Margherita)

Ингредиенты: тесто для пиццы, 150 мл томатного соуса, 150 г моцареллы, листья базилика, 3 ст. ложки оливкового масла, соль, свежемолотый черный перец по вкусу.

Приготовление. Тонко раскатайте тесто и сделайте небольшие бортики по краям, проколите вилкой в нескольких местах. Равномерно намажьте томатным соусом, затем выложите моцареллу, посолите и поперчите, полейте оливковым маслом и выпекайте в течение 15-20 минут. Готовую пиццу украсьте свежими листочками базилика.

2. Пицца Маринара (Pizza alla marinara)

Ингредиенты: тесто для пиццы, 200 мл томатного соуса, 3 ст. ложки оливкового масла, 50 г оливок, 3 ст. ложки пармезана, 2 ч. ложки орегано.

Приготовление. На тесто для пиццы нанесите оливковое масло и томатный соус. Чеснок нарежьте тонкими ломтиками, оливки — кольцами. Выложите их на тесто, посолите, поперчите, затем посыпьте пармезаном и орегано. Выпекайте в течение 20 минут.

3. Пицца с тунцом (Pizza Tonno)

Ингредиенты: тесто для пиццы, 150 мл томатного соуса, 4 ст. ложки оливкового масла, 100 г оливок без косточек, 2 зубчика чеснока, 1 банка тунца, 2 ст. ложки тертого сыра пармезан, щепотка орегано.

Приготовление. Раскатайте тесто и смажьте его томатным соусом. Тунца откиньте на сито и дайте стечь жидкости, затем разделите на небольшие кусочки и выложите на пиццу. Сверху посыпьте тертым сыром, орегано и добавьте кружочки оливок. Выпекайте в духовке 20-25 минут.

4. Пицца Болоньезе (Pizza Bolognese)

Ингредиенты: (для соуса Болоньезе): 200 г говяжьего фарша, 250 г свежих томатов, небольшая луковица, 2 ст. ложки оливкового масла, щепотка базилика, соль, тертый пармезан по вкусу; для пиццы: тесто для пиццы, 150 г моцареллы, 200 г готового соуса болоньезе, 1 сладкий перец, по щепотке орегано и базилика, 4 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки базилика.

Приготовление. Сначала приготовьте соус. На помидорах сделайте надрез и опустите их на пару секунд в кипяток, а затем очистите и нарежьте кусочками. В сковороде разогрейте небольшое количество оливкового масла и обжарьте мелко нарезанный лук, затем добавьте фарш и готовьте на среднем огне. Как только мясо пустит сок, добавьте помидоры и базилик, накройте крышкой, посолите и тушите на медленном огне около 30 минут. В конце добавления посыпьте пармезаном.

Перец нарежьте соломкой, потом выложите на раскатанное тесто ровным слоем соус болоньезе и перец, посыпьте травами. Сверху посыпьте пармезаном и выпекайте в течение 20 минут.

5. Пицца с морепродуктами (Pizza alle vongole)

Ингредиенты: 150 мл томатного соуса, 300 г замороженных морепродуктов (например, мидий) без раковин, 200 г рикотты, 1 ст. ложка свежего орегано (или 1 ч. ложка сушеного), 3 ст. ложки оливкового масла, соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

Приготовление. Разморозьте моллюсков. Рикотту разложите большими кусками, смажьте противень оливковым маслом и присыпьте мукой. Плотно раскатайте тесто, намажьте соусом и уложите на него моллюсков и рикотту, затем посолите, поперчите и посыпьте орегано. Выпекайте при температуре 220 градусов до образования румяной корочки.

Эта пицца требует внимания и тонкого подхода при приготовлении. Важно не передержать моллюсков в духовке, иначе они станут резиновыми и потеряют свой морской аромат. Лучше добавить их в самую последнюю очередь, можно даже уложить на уже выпеченную основу и вернуть в духовку буквально на 5-10 минут.

6. Пицца по-неаполитански (Pizza alla napoletana)

Ингредиенты: тесто для пиццы, 150 мл томатного соуса, 8 анчоусов, 120 г моцареллы, 1 ст. ложка свежего орегано (или 1 ч. ложка сушеного), 4 ст. ложки оливкового масла.

Приготовление. Моцареллу нарежьте кубиками. Тонко раскатайте тесто и выложите его на противень. Смажьте томатным соусом, затем разместите анчоусы и сыр, посыпьте орегано и полейте оливковым маслом. Выпекайте в течение 15-20 минут при температуре 230 градусов.

7. Гавайская пицца (Pizza Hawaii)

Эта пицца с ветчиной и ананасом считается американским изобретением.

Ингредиенты: тесто для пиццы, 150 мл томатного соуса, 250 г консервированных ананасов, 350 г ветчины, 100 г тертого твердого сыра, специи и травы по вкусу.

Приготовление. Раскатайте тесто и смажьте томатным соусом. Выложите ровными слоями кусочки ветчины и ананаса, посыпьте тертым сыром. Выпекайте на протяжении 15 минут при температуре 230 градусов.

8. Пицца с инжиром (Fig pizza)

Ингредиенты: тесто для пиццы, 5-7 зрелых инжиров (или замените инжир красным виноградом без косточек), 250 г сыра маскарпоне, 50 г грецких орехов, 40 г коричневого сахара.

Приготовление. Раскатайте тесто и намажьте маскарпоне. Сверху выложите инжир, посыпьте орехами и сахаром. Выпекайте при температуре 220 °C. Подавайте как десерт.

9. Вегетарианская пицца

Ингредиенты: тесто для пиццы, 200 мл томатного соуса, 250 г моцареллы, 1 сладкий перец, 100 г шампиньонов, 100 г брокколи, 50 г маслин, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 помидор, 80 г тертого пармезана, чеснок, лук, соль по вкусу, листья базилика.

Приготовление. Брокколи слегка обдайте кипятком, тонко нарежьте сладкий перец, шампиньоны и лук, добавьте немного воды и оливкового масла. Раскатайте тесто, смажьте соусом и уложите на него слой овощей, измельченный чеснок, маслины, посыпьте пармезаном и запекайте в духовке в течение 20 минут. Готовую пиццу украсьте свежим базиликом.