Восхитительные панкейки на сметане
Этот десерт представляет собой пухлые и вкусные панкейки, приготовленные на основе сметаны. Панкейки — это весьма популярное блюдо, которое часто подают на завтрак. Одним из главных достоинств этого десерта является его скорость в приготовлении.
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность указана для сырых ингредиентов.
Старайтесь использовать сахар как можно реже, так как он может негативно сказаться на вашем организме и фигуре. Попробуйте заменять сахар медом, однако лучше не добавлять его в горячий чай, так как при высокой температуре мед теряет свои полезные свойства.
Пошаговый фоторецепт
Начните с того, чтобы подготовить все необходимые ингредиенты: сахар, сметану, муку и яйцо в отдельных контейнерах.
Шаг 1
Смешайте яйцо, сахар, воду, сметану, разрыхлитель и ванилин. Затем добавьте муку и взбейте все вилкой до получения однородной массы. Если у вас нет качественной сковороды с антипригарным покрытием, рекомендуется добавить немного масла в тесто, либо жарить панкейки на сливочном масле для лучшего результата.
Панкейки на сметане
Нежные и пышные панкейки на сметане — это идеальный выбор для завтрака или перекуса, а также прекрасный десерт, который можно подать после основного блюда. Они готовятся очень быстро и всего за 15 минут вы сможете накормить всех своих домашних!
Описание приготовления:
Кто же сможет устоять перед яркими и румяными панкейками, поданными с медом, свежими ягодами и горячим чаем или кофе? Найти таких людей будет очень сложно, за исключением, возможно, самых строгих приверженцев диеты. Панкейки готовятся быстро, и тесту не требуется время на отдых.
Ингредиенты:
- Сметана — 150 миллилитров (любой жирности)
- Холодная вода — 50 миллилитров
- Куриное яйцо — 1 штука
- Пшеничная мука — 5 столовых ложек
- Сахар — 3 столовые ложки
- Соль — 2 щепотки
- Сода — 0,25 чайных ложки (гашеная уксусом)
- Растительное масло — 2 столовые ложки
Приготовление панкейков на сметане
Соберите все указанные ингредиенты. Сметана может быть любого процента жирности, даже фермерская подойдет прекрасно.
Выложите сметану в глубокую миску, разбейте туда куриное яйцо, добавьте сахар и соль. Влейте холодную воду и тщательно взбейте все венчиком.
Для активации соды воспользуйтесь уксусом, добавив его в яичную массу.
Муку добавьте к яичной смеси и тщательно перемешайте, не взбивая, чтобы сохранить пузырьки воздуха. Затем введите растительное масло и снова аккуратно перемешайте. При желании можно добавить ванильный сахар для аромата.
Разогрейте сковороду и перед первым обращением смажьте ее маслом, затем вылейте в центр половину половника теста. Уменьшите огонь до среднего и жарьте панкейк до тех пор, пока на поверхности не образуются крупные пузыри.
Аккуратно переверните его на другую сторону и обжаривайте еще 1-2 минуты до появления золотистой корочки. Таким образом испеките все оставшиеся панкейки.
Готовые горячие панкейки выложите на тарелку и подавайте с ягодами и медом к столу.
Панкейки на сметане
Это классический рецепт пышных панкейков, которые легко приготовить в домашних условиях на завтрак. Это действительно просто и полезно, поскольку для их жарки не требуется использование ни капли жира.
Панкейки – один из самых здоровых десертов, которые можно готовить на сковороде. Жирность блюда удобно регулировать, выбирая сметану различной жирности. Можно даже использовать обезжиренную сметану, если вы хотите минимизировать калорийность.
Пошаговый рецепт панкейков на сметане
В данном рецепте разрыхлитель не требуется, так как сметана благодаря молочным кислотам успешно взаимодействует с содой. Это также придаст панкейкам более нежный, сливочный вкус.
Не забудьте сохранить этот рецепт и удивить своих близких!
В получившуюся массу добавьте яйцо, оба вида сахара и растительное масло. Перемешайте до однородности. По желанию можно заменить ваниль на любые любимые специи.
Постепенно просейте муку в жидкие ингредиенты и замесите тесто.
На разогретую сковороду выложите небольшое количество теста. Масло добавлять не требуется, чтобы избежать получения стандартных оладий с неровной корочкой. Жарьте на маленьком огне по 4-5 минут с каждой стороны.
Зачем добавлять ваниль в тесто?
Аромат ванили успокаивает и поднимает настроение большинству людей. Однако для кондитера vanilia обладает более важными качествами, которые проявляются только у натуральной специи. Ванилин не способен создать кулинарное волшебство.
Как и глутамат натрия, ваниль улучшает вкус блюда. Более того, она даже усиливает сладость, поэтому можно использовать немного меньше сахара, тем самым делая панкейки полезнее.
Еще одно важное качество ванили — она объединяет разные специи и вкусы изделий в гармоничное сочетание. В результате вместо множества отдельных ароматов формируется богатая многослойная композиция вкуса.
Даже дешевые приправы заиграют новыми оттенками, если в них будет натуральная ваниль. Если в результате использования слишком кислой сметаны или чрезмерного добавления приправ вкус стал неудачным, ваниль поможет сгладить недостатки и исправить ситуацию.
Еще 3 интересных рецепта панкейков
Не ограничивайтесь только одним рецептом панкейков. Пухлые блинчики могут порадовать вас множеством интересных вкусов и текстур. При этом их приготовление никогда не вызывает затруднений.
Также известные как флаффи панкейки, они могут легко удивить ваших гостей своим продуманным дизайном, поскольку представлены в виде высоких, воздушных и нежных сладостей.
Панкейки на сметане
Панкейки, приготовленные на сметане, отличаются своей легкостью и воздушностью, что делает их идеальными даже для самых взыскательных гурманов. Идеально, если сметана будет немного гуще, чем обычный жирный кефир. Эти блинчики, таящие во рту, сделают ваш завтрак незабываемым. Приготовить их на двоих не составит труда, и для этого не потребуется много времени.
Панкейки на сковороде
Панкейки на сметане
Эти панкейки получаются пышнее тех, что готовятся на воде или кефире. Вы сможете насладиться сытным завтраком, вкусным перекусом, а также десертом к чаю.
Ингредиенты: яйцо, сахар, сметана, пшеничная мука, сливочное масло, сода, ванилин и соль.
Калорийность: 421.6 ККал
Время приготовления: 20 мин
Панкейки на сковороде
Панкейки без соды
Предлагаем вам рецепт невероятно нежных панкейков, которые готовятся очень быстро и просто, без особых затрат.
Ингредиенты: яйцо, сахар, пшеничная мука, коровье молоко, соль, растительное масло и йогурт.
Калорийность: 379.15 ККал
Время приготовления: 45 мин
Панкейки на сковороде
Панкейки из овсянки
Эти панкейки станут отличным выбором для завтрака как для детей, так и для спортивных людей, а также для тех, кто придерживается правильного питания. Их можно готовить на совершенно сухой сковороде.
Ингредиенты: овсяные хлопья, пшеничная мука, разрыхлитель теста, сода, сметана, сахар, коровье молоко, миндаль, яйцо и ваниль. Для соуса: замороженная малина, сахар и картофельный крахмал.
Калорийность: 260 ККал
Время приготовления: 60 мин
Похожие рецепты
Панкейки в микроволновке
Панкейки в микроволновке
Калорийность: 177 ККал
Время приготовления: 7 мин
Панкейки на сковороде
Панкейки вегетарианские
Калорийность: 289.3 ККал
Время приготовления: 40 мин
Панкейки на сковороде
Панкейки без масла
Калорийность: 202.1 ККал
Время приготовления: 35 мин
Панкейки на сковороде
Как приготовить панкейки на сметане
Кулинарный мир
На чтение 3 мин. Просмотров: 19 Комментарии: 0. Дата публикации: 13.10.2018. Обновлено: 16.06.2023.
Американские блины отличаются от привычных нам, поскольку они обязательно должны быть пухлыми и больше похожи на крупные оладьи (средний диаметр составляет около 14 см). Пожалуй, нет ни одной американской семьи, где не готовили бы панкейки на завтрак, поэтому сосчитать все их разновидности задача явно неподъемная.
Сегодня мода на приготовление панкейков захватила практически весь запад, и даже на российских просторах невероятно популярно это простое, но вкусное блюдо. Овладеть искусством их приготовления под силу даже самой неопытной хозяйке!
2 идеи для домашнего приготовления панкейков на сметане
Знаменитые американские пухляши прекрасно готовятся на свежем или кислым молоке, кефире, ряженке или сметане. Мы предлагаем вам начать знакомство с последнего варианта.
Рецепт сметанных панкейков с черникой
• 5 столовых ложек сливочного масла
• Полный стакан сметаны
• 2 стакана просеянной муки
• 250 миллилитров молока
• 2 крупных яйца
• Полтора стакана черники
• 3/4 чайной ложки соды
• 75 граммов сахара
• Пол чайной ложки соли
• 2 чайных ложки пекарского порошка.
Как приготовить панкейки на сметане с ягодами:
1. Смешайте все сыпучие ингредиенты — соду, разрыхлитель, муку, соль и сахар. В центре сделайте углубление.
2. В отдельной миске соедините сметану, яйца и молоко. Тщательно перемешайте до исчезновения комочков.
3. Перелейте смесь в сухие ингредиенты. Снова тщательно перемешайте, устраняя комки, и добавьте промытые и обсушенные ягоды черники.
4. Добавьте растопленное сливочное масло и ещё раз перемешайте тесто до однородной массы.
5. Выпекайте панкейки на умеренном огне — на каждую сторону уйдет около двух-трех минут, пока они не подрумянятся.
Подавайте панкейки сразу же, с пылу-жару!
Существует множество способов сервировки панкейков на сметане: с фруктовыми или ягодными соусами, кленовым, кофейным или шоколадным сиропом, медом, сгущенным молоком, либо же со взбитыми сливками. Дополнительно можно присыпать десерт сахарной пудрой, кунжутом, шоколадной стружкой или шоколадными каплями.
Пышные банановые панкейки
• Полстакана сметаны
• 2 крупных зрелых банана и несколько ломтиков для подачи
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• Полтора стакана муки
• Чайная ложка экстракта ванили
• 3/4 стакана молока
• Полторы чайных ложки соли
• 75 граммов мелкого сахара
• 2 крупных яйца
• Чайная ложка измельченной лимонной цедры
• Сливочное масло для жарки и подачи.
Приготовление банановых панкейков:
1. Просейте сухие ингредиенты. В отдельной таре объедините сметану, молоко и яйца, добавив экстракт ванили и лимонную цедру для аромата.
2. Смешайте сухие и жидкие составляющие, добиваясь полной однородности массы, и при необходимости добавьте ложку молока.
3. Очистите и нарежьте бананы мелкими кубиками.
4. На сковороде растопите столовую ложку сливочного масла. Как только оно запенится, налейте первую порцию теста и не откладывая, посыпьте сверху нарезанными бананами (примерно 1 столовая ложка).
5. Выпекайте толстый блинчик в течение 2-3 минут на среднем огне. Переворачивать следует, когда верх покрывается пузырьками, а низ подрумянивается. Доведите до готовности, подержите еще минутку, чтобы блинчик стал золотистым.
6. Прежде чем готовить следующую порцию, протрите сковороду бумажным полотенцем и добавьте масло. Банановые панкейки следует подавать горячими, с горячим сливочным маслом и кружочками свежих бананов.
Приятного аппетита!
