Оладьи из кабачков с фаршем на сковороде: самый вкусный рецепт

Оладьи из кабачков с фаршем

Какой овощ в это время года можно назвать наиболее доступным? На мой взгляд, это кабачок. Предлагаю вам приготовить простое блюдо, которым можно порадовать себя и своих близких — оладьи из кабачков с мясным фаршем. Если вам не нравится куриный фарш, можно использовать свинину, говядину или их комбинации. Эти оладьи готовятся быстро, выглядят аппетитно и обязательно понравятся всем!

Особенности приготовления кабачковых оладий с фаршем

Ключевые моменты в приготовлении

Оладьи из кабачков с фаршем отличаются простотой в приготовлении, но, тем не менее, в их создании есть свои нюансы. Вкус, калорийность и сытность блюда можно варьировать в зависимости от пропорций ингредиентов. Например, если добавить больше кабачков, получится легкое овощное блюдо с небольшим содержанием мяса; а если увеличить количество фарша, то оно станет более сытным и насыщенным белками.

О количестве и соотношении ингредиентов

Все добавки, включая чеснок, перец и различные специи, я добавляю по своему вкусу и настроению. В этот раз я использовала основное количество ингредиентов, но часто дополняю оладьи такими приправами, как хмели-сунели, паприка, карри и др.

Что касается муки. Я варьирую количество муки в зависимости от желаемой консистенции. Для более плотного теста потребуется больше муки, но даже при минимальном количестве она сделает оладьи аппетитными и хорошо прожаренными.

Также хочу отметить, что муку можно заменить манной крупой. В этом случае, после добавления манной крупы, я рекомендую оставить тесто на полчаса, чтобы крупа набухла, и оладьи получились более однородными.

Ингредиенты

• филе индейки или готовый фарш — 300 г
• кабачок — 400 г
• яйцо — 1 шт.
• чеснок — 2 крупных зубчика
• мука — 3 столовые ложки
• соль, перец, приправы — по вкусу

Как приготовить оладьи из кабачков с фаршем

Важный аспект: жарьте на среднем огне под крышкой. При слишком большом огне и открытой сковороде оладьи могут сгореть, не успев прожариться внутри.

Я подавала оладьи с томатным соусом, что отлично дополняет их вкус.
Вот и все секреты нашего кулинарного урока на сегодня. Приятного аппетита!

Оладьи из кабачков с фаршем на сковороде: самый вкусный рецепт

Здравствуйте, друзья! Летнее время располагает к тому, чтобы порадовать родных ароматными блюдами из свежих овощей, но не всегда есть желание проводить много времени на кухне. Я предлагаю вам простое и оригинальное блюдо с использованием кабачков — оладьи с фаршем. Добавление мясного фарша делает оладьи сытными и значительно улучшает вкусовые качества.

Кабачковые оладьи — это одно из самых популярных блюд на основе этого овоща. Это идеальный летний рецепт для быстрого ужина в жаркие дни. Он не требует много времени, специализированных кулинарных навыков, и с ним справится даже начинающая хозяйка.

&#128293 Лучшее в телеграм: Оладьи из кабачков с фаршем на сковороде: лучший. Посмотреть!

Получается, что оладьи из кабачков с фаршем более сытные, чем только овощные, и более сочные, чем только мясные. Они умеренно калорийные, что позволяет относить их к диетическим блюдам. Поэтому такие оладьи можно подавать как на завтрак, так и на обед или ужин. Они восхитительны как в теплым, так и в холодном виде.

Самый вкусный рецепт оладий из кабачков с фаршем

Ключевым ингредиентом данного блюда являются кабачки. Если хотите, можно сделать акцент на мясном фарше, выбирая любой сорт по своему вкусу — свинину, говядину или курятину.

Рекомендуется использовать молодые и крепкие кабачки длиной до 25 сантиметров. Они обладают нежной шкуркой, поэтому ее не нужно чистить. Более того, она насыщена полезными веществами и никак не влияет на вкус блюда. Если все же вы решите использовать более зрелые кабачки с жесткой кожурой, то ее обязательно следует очистить, а также убрать крупные семена.

Ингредиенты:

1. Кабачки — 1 шт.
2. Мясо — 300 г (можно выбрать любой сорт)
3. Яйца — 2 шт.
4. Растительное масло — для жарки

Соль, черный молотый перец, специи и зелень по вкусу.

Пошаговая инструкция по приготовлению:

Молодые кабачки тщательно промываем, сушим бумажным полотенцем, отрезаем концы и натираем на крупной терке. Можно также воспользоваться кухонным комбайном для этой цели.

Мясо промываем, убираем пленки и жир, чтобы наше блюдо получилось более диетическим. Устанавливаем мясорубку с средней решеткой и готовим фарш.

В фарш добавляем два яйца, приправляем солью, перцем и любимыми специями. Это может быть, например, мелко нарезанная свежая зелень, пропущенный через пресс чеснок, тертый сыр и так далее.

Обратите внимание: соль вызывает быстрое выделение жидкости. Кабачки могут вытекать сок, и фарш станет слишком водянистым. Поэтому после добавления соли начинайте немедленно жарить оладьи. Если вы планируете отложить жарку на некоторое время, тогда соль добавьте в самом конце.

Тщательно перемешиваем фарш.

Как готовить оладьи с фаршем на сковороде?

Ставим сковороду на плиту, наливаем растительное масло и разогреваем ее. Столовой ложкой набираем тесто и выкладываем его на сковороду. Устанавливаем средний огонь и жарим оладьи 3-4 минуты до появления золотистой корочки.

Переворачиваем их на другую сторону и дожариваем еще около 4 минут до полной готовности и появления золотистого цвета.

Готовые оладьи подавайте на стол, их можно есть отдельно с хлебом или в качестве гарнира подать с отварным молодым картофелем. Также они отлично сочетаются с чесночным соусом.

Если вам понравился этот рецепт, и вы хотите готовить его даже зимой, то рекомендую в сезон свежих кабачков заготовить их впрок, заморозив. В дальнейшем можно готовить из них различные блюда, в том числе и оладьи.

Видео-рецепт: оладьи из кабачков с фаршем

Друзья, я всегда рада видеть вас на страницах своего блога. Пишите комментарии, ставьте оценки, делитесь понравившимися материалами со своими друзьями, нажимая на кнопки социальных сетей, сохраняйте интересные рецепты в закладки, чтобы не потерять. С уважением, Любовь.

Сочные и сытные кабачковые оладьи с куриным фаршем на кефире — пошаговая фото-инструкция

Всем привет!
Сегодня я предлагаю вам приготовить необычные кабачковые оладьи с куриным фаршем на кефире. Количество фарша можно регулировать по вашему желанию, но не рекомендую слишком сильно увеличивать его, иначе вместо оладий получится куриные котлеты с кабачками.

Кабачковые оладьи с фаршем на кефире: рецепт в домашних условиях

Из всех видов мяса для оладий лучше всего подходит курица или индейка. Однако можно использовать и свиной или говяжий фарш. Выбор мяса влияет не только на вкус блюда, но и на его калорийность. В моем случае я использую куриный фарш, который лучше всего приготовить самостоятельно из куриного филе.

Диетологи утверждают, что сочетание мяса и овощей идеально подходит для тех, кто хочет избавиться от лишнего веса. Употребив несколько таких оладий, вы точно утолите голод, при этом не превысив суточную норму калорий.

Продукты для приготовления

• 150 грамм куриного филе;
• 250 грамм кабачков;
• 1 яйцо;
• 100 грамм кефира;
• 3 столовые ложки муки;
• пучок зеленого лука;
• растительное масло для жарки;
• соль, перец.

Как приготовить оладьи из кабачков с куриным фаршем

Шаги приготовления:

Нарезаем филе, пропускаем его через мясорубку, добавляем немного соли и перца, хорошо перемешиваем фарш.

Затем в глубокую емкость наливаем кефир комнатной температуры и вбиваем одно яйцо.

Кабачок моем, не очищая от кожицы, и натираем на терке со средними отверстиями. Полученную стружку помещаем в миску с кефиром и яйцом, тщательно перемешиваем.

Далее добавляем куриный фарш.

Чтобы тесто было более густым, добавляем необходимое количество муки, равномерно распределяя по смеси.

Промываем зеленый лук, мелко нарезаем и добавляем к остальным ингредиентам. Хорошо перемешиваем массу до однородности.

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Столовой ложкой берем небольшие порции теста и выкладываем их на горячую сковороду. Жарим оладьи по 2 минуты с каждой стороны, накрывая их крышкой, чтобы они пропарились и лучше пропеклись. Перед каждой новой порцией подливаем масло, чтобы их не пригорело.

После жарки оладьи выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла, а затем на сервировочную тарелку.

Оладьи из кабачков с зеленью, фаршем и чесноком — Рецепт с пошаговым фото

Оладьи из кабачков с зеленью и фаршем — отличное дополнение к любому столу, особенно для тех, кто заботится о здоровье почек и желудка. Кабачки прекрасно сочетаются как с петрушкой, так и с укропом или базиликом, а в комьюнити с пряностями они радуют ваших вкусовые рецепторы. Главное — правильно подойти к выбору и подготовке компонентов, чтобы готовые оладьи были не только вкусными, но и привлекательными.

Ингредиенты:

• Кабачки — 1 крупный или 2 небольших
• Мясной фарш — 300 грамм
• Зелень (укроп, петрушка, базилик и другие)
• Чеснок — 3 зубчика
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Мука — 0,5-1 стакана
• Масло растительное — для обжаривания
• Специи: соль, черный молотый перец, карри (по желанию)

Как приготовить оладьи из кабачков

1. Начните с того, чтобы очистить кабачки (убрать кожу, семена и плодоножку). Затем натрите их на крупной терке. Посолите их, чтобы они быстрее пустили сок, и оставьте на 5 минут.

2. После этого отожмите выделившийся сок из кабачков.

3. Смешайте фарш (любой на ваш выбор) с отжатыми кабачками, нарезанной зеленью и чесноком, добавьте в массу яйцо.

4. Постепенно добавляйте муку и перемешивайте, пока масса не станет густой, как сметана.

5. С помощью ложки выкладывайте оладьи из кабачков на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривайте их с обеих сторон до образования румяной корочки на среднем огне. Выложите готовые оладьи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте с сметаной.

Вкусные оладьи из кабачков с фаршем и зеленью готовы

Приятного аппетита!

Оладьи из кабачка с зеленью

Время урожая овощей — это отличная возможность насытиться витаминами и приготовить множество вкусных блюд легко и экономно.

Немного советов по приготовлению:

Для того, чтобы оладьи получались более нежными и менее калорийными, рекомендуется очищать кабачок и использовать только мякоть. Этот подход особенно актуален, если кабачок большой и зрелый.

Если вы хотите, чтобыIngredients смесь держалась лучше, и у вас нет яйца или вы хотите приготовить менее калорийные оладьи без муки, вам нужно тщательно отжать натертые кабачки, особенно после того, как они выпустят сок. Кроме того, чтобы сок не выделялся в еще большем объеме, солить натертые ингредиенты необходимо непосредственно перед жаркой. Соль вызывает выделение жидкости.

Рецепт: Оладьи из кабачка и зелени с чесноком

• Кабачок — 3 крупных штуки.
• Мука — 3-4 столовые ложки.
• Чеснок — 1 крупная головка.
• Зелень укропа — 1 пучок.
• Яйца — 2-3 шт.
• Соль и черный перец — по вкусу.

Для приготовления оладий из кабачков, сначала вымойте кабачок, натрите его на терке или воспользуйтесь кухонным комбайном. Подождите, пока натертые кабачки немного выделят сок, затем нарежьте зелень и мелко нарежьте укроп.

Чеснок нужно очистить и промыть, пропустить через пресс или мелко нарезать.

В в одной миске смешайте яйца с солью и специями, взбивайте, добавьте укроп и чеснок, хорошо перемешайте. Затем отожмите кабачок, добавьте в массу и снова перемешайте. Сразу добавьте муку и смешайте до однородности.

Разогрейте сковороду и жарьте оладьи из кабачков с зеленью по 3 минуты с каждой стороны. Можно накрыть крышкой, когда одна сторона подрумянится, чтобы другая сторона тоже хорошо пропеклась.

Рецепт: Оладьи из кабачка с зеленью и сыром по-гречески

• Кабачок — 3 шт.
• Твердый сыр — 50 граммов.
• Луковица — 1 большая.
• Яйцо — 2-3 шт.
• Укроп и зелёный лук (перья) — по полпучка.
• Чеснок — 3 зубца.
• Мука — 3 столовые ложки.
• Белый хлеб — 1 шт.
• Молоко — для вымачивания хлеба.
• Соль и черный перец.

Нарежьте овощи: кабачок промойте и очистите, уберите семена, если они есть. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте, чем мельче, тем лучше — лук и чеснок можно натереть. Зелень помойте и обсушите, затем нарежьте.

Сыр натрите на крупной терке. Хлеб вымочите в молоке, затем отожмите и измельчите вилкой или блендером.

Взбивайте яйца с солью и перцем, затем добавляйте муку и взбивайте до однородности. Добавьте в яичную смесь зелень, затем сыр, чеснок, лук и булку. В последнюю очередь добавьте кабачок, предварительно отжав его. Теперь формируем оладушки и жарим на оливковом масле до золотистой корочки на среднем огне, по несколько минут с обеих сторон.

Оладьи из кабачков с фаршем на сковороде — 7 проверенных рецептов

Кабачки прекрасно сочетаются с мясом: их можно использовать для приготовления рагу, фарширования, запеканок и множества других блюд. Сегодня я предлагаю вам познакомиться с оригинальным вариантом — оладьями из кабачков с фаршем, которые точно вам понравятся. Эти оладьи получаются сытными, ароматными и очень нежными.

Кабачковые оладьи с фаршем на сковороде — лучшие рецепты

Оладьи из кабачков можно делать и без мяса, но с добавлением фарша они станут более пикантными и сытными. Многие даже те, кто не любит кабачки, оценят это замечательное блюдо.

Для приготовления потребуется фарш, приготовленный не только из мяса, но и из овощей. Чтобы его сделать, очистите кабачок от кожицы и семян. Если овощ свежий, то семена и шкурка остаются.

Смотрите и другие разнообразные рецепты приготовления кабачков с мясом в духовке или на сковородке.

Простой рецепт с куриным или мясным фаршем

Чтобы приготовить вкусные оладьи, вам понадобятся:

• кабачки очищенные и нарезанные — 1 кг;
• мука — 5 ст. ложек;
• фарш — 400 г;
• яйца — 2 шт.;
• лук — 1 шт.;
• соль, специи, зелень — по вкусу.

Фарш для оладий можно выбрать любой: говяжий, свиной, куриный, индейки или комбинировать несколько сортов.

1. Мелко нарежьте кабачки — на терке или в кухонном комбайне. Посолите их и добавьте перец.
2. После того как кабачки пустят сок, отожмите массу и слейте отработанную жидкость. Добавьте нарезанную зелень.
3. В мясной фарш добавьте резаный лук, соль и перец. Объедините все ингредиенты и перемешайте.
4. Добавьте яйца и постепенно всыпайте муку. Хорошо перемешайте массу.
5. Выкладывайте ложкой тесто на сковороду и жарьте в растительном масле с обеих сторон до готовности.

Подавайте жареные оладьи со сметаной, посыпанными зеленью, если хотите.

• кабачок — 1 шт.;
• сыр — 70 г;
• фарш — 300 г;
• мука — 3 ст. ложки;
• яйцо — 1 шт.;
• соль, пряности — по вкусу.

1. Очищенный кабачок мелко натрите (можно на средней или мелкой терке, можно воспользоваться кухонным комбайном). Через 5-10 минут отожмите массу и уберите лишнее жидкость.
2. Добавьте кабачки в мясной фарш, добавьте яйцо, соль и специи. Хорошо перемешайте.
3. Постепенно всыпаете муку и натертый сыр. Замесите массу до однородности.
4. Выпекайте оладьи с обеих сторон на разогретой сковороде с добавленным маслом.

С капустой

Давайте приготовим овощные оладьи, добавив к фаршу ещё капусту.

• кабачок — 1 шт.;
• капуста — 150 г;
• фарш — 300 г;
• яйцо — 1 шт.;
• мука — 5-7 ст. ложек;
• соль, специи — по вкусу.

1. Очищенный кабачок натрите (средней теркой) или в кухонном комбайне, посолите. Отожмите массу и слейте жидкость.
2. Нашинкуйте капусту и соедините с кабачками. Добавьте овощи и яйцо в фарш, приправьте по вкусу.
3. Постепенно всыпайте муку и тщательно перемешайте массу.
4. Столовой ложкой выкладывайте тесто на раскаленную сковороду с маслом. Обжаривайте оладьи с обеих сторон до готовности.

Также посмотрите видео рецепт оладий из кабачков и капусты без мяса:

• кабачок — 1 шт.;
• фарш — 400 г;
• луковица;
• яйца — 2 шт.;
• манка — 2 ст. ложки;
• панировочные сухари.

1. Очищенный кабачок мелко натрите на терке или в кухонном комбайне, посолите. Подождите несколько минут, затем отожмите массу и слейте сок.
2. Добавьте в мясной фарш нарезанную луковицу, соль, перец и перемешайте.
3. Положите кабачки, яйца и манку в мясную массу. Вымешайте и оставьте на 30-40 минут, чтобы манка набухла.
4. Сформируйте котлеты, обваляйте их в панировке и жарьте с обеих сторон в масле.

Оладьи получаются очень сочными благодаря корочке, которая удерживает внутри сок. Манка делает их невероятно нежными.

Как сделать картофельно-кабачковые оладьи с мясом

Как большой любитель картофеля, я не могла пройти мимо этого рецепта.

• кабачки — 1 шт.;
• картофель — 300 г;
• фарш — 400 г;
• луковица;
• яйца — 2 шт.;
• мука — 2 ст. ложки;
• соль, специи, зелень по вкусу.

Инструкция по приготовлению сочных оладий:

1. Очищенный кабачок и картофель натрите мелкой теркой, воспользуйтесь кухонным комбайном. Отожмите сок из кабачковой массы.
2. Луковицу нарежьте и обжарьте в масле. Соедините с картофелем и кабачком, добавьте фарш, яйца, муку, соль, специи и зелень.
3. Обжаривайте оладьи на разогретой сковороде в масле с обеих сторон до готовности.

Кабачковые оладьи готовятся очень быстро — всего за несколько минут у вас получится вкусный завтрак, обед или ужин. Я также рекомендую почитать, какие другие блюда можно приготовить за короткое время. Надеюсь, вам также понравятся рецепты фаршированных кальмаров. Успехов в ваших кулинарных экспериментах!