Добавляем хрен и чеснок. Как сделать самые душистые малосольные огурцы

Малосольные огурцы с чесноком и укропом

Приготовление малосольных огурчиков не требует особых усилий и сложных ингредиентов. Лучше всего для этого рецепта использовать молодые и небольшие огурцы. Чем меньше они по размеру, тем быстрее будет происходить процесс засолки, а результат станет намного вкуснее.

Пищевая ценность на 100 г продукта: калорийность указана для сырых ингредиентов.

Время приготовления: 20 часов 30 минут.

Для рассола

Чтобы сделать малосольные огурцы более полезными, не добавляйте в рассол сахар. Лучше использовать морскую соль, а воду — бутилированную.

Пошаговый фоторецепт

Тщательно помойте и обсушите как огурцы, так и укроп. Очистите чеснок от шелухи.

Шаг 1

В небольшую кастрюлю налейте воду, добавьте сахар и соль, тщательно перемешайте до полного растворения всех кристаллов.

Шаг 2

У огурцов срежьте кончики. Укроп мелко нарежьте, включая толстые стебли, а чеснок нарежьте тонкими пластинками. Соедините укроп и чеснок, немного придавите их, чтобы выделился сок.

Шаг 3

Добавьте смесь укропа и чеснока в кастрюлю с рассолом и перемешайте. Поместите огурцы в рассол, закройте крышкой и оставьте на 10 часов при комнатной температуре. Затем уберите кастрюлю в холодильник на еще 10 часов.

Добавляем хрен и чеснок. Как сделать самые душистые малосольные огурцы

Хрустящие малосольные огурцы, ароматные укропом и разнообразными летними травами, являются первым летним угощением из категории квашений и солений. С детства мы любим вкус квашеных овощей, так как они являются основным источником витаминов и полезных веществ зимой, когда потребность в витамине C возрастает. Поэтому первые заквашенные огурцы вызывают особую радость и желание. В этой части расскажем о разных способах приготовления малосольных огурцов.

Как выбрать огурцы

Я предпочитаю выбирать светлые и небольшие огурцы, длиной около 10 см. У них могут быть как мелкие, так и крупные пупырышки. Кожица должна быть не слишком толстой, следует выбирать более тонкокожие огурцы, чем для зимней засолки, поскольку у малосольных огурцов меньше времени на просаливание.

Важно! Огурцы должны быть примерно одного размера, если вы планируете солить их целиком. В противном случае, если вы будете нарезать, это не будет иметь большого значения.

О хрусткости

Рекомендуется разрезать малосольные огурцы, прокалывать их кожицу или срезать хвостики, чтобы ускорить процесс просаливания. Однако, несмотря на это, целые огурцы будут намного хрустящими. Хрусткость можно улучшить, добавив листья хрена, которые также предотвращают появление плесени, а также дубовые листья.

Другой способ улучшения хрусткости — замачивание огурцов перед засолкой: для этого положите их в холодную чистую воду хотя бы на пару часов.

О воде

Одна из самых важных составляющих, кроме правильного выбора огурцов. Вода должна быть хорошо очищенной и вкусной. Поэтому лучше использовать бутилированную воду, которая вам нравится на вкус. Если у вас есть проверенный источник колодезной или родниковой воды, ее также можно использовать, особенно если вы собираетесь готовить огурцы в горячем рассоле.

О посуде

Малосольные огурцы можно готовить в стеклянной банке, эмалированной кастрюле (только без сколов) или изделиях из пищевого пластика. Идеальным вариантом будет использование деревянной кадки. Любители квашеных и соленых продуктов могут легко приобрести подходящую посуду. Перед использованием обязательно вымочите и подготовьте ее к работе.

Малосольные огурцы можно также делать в полиэтиленовых пакетах.

Малосольные огурцы в кастрюле

• 2 кг небольших огурцов
• 2-3 зонтика укропа
• 2 зубчика чеснока
• 5-6 листьев хрена
• Несколько листьев дуба
• 1 ч. л. душистого перца горошком
• 1/2 ч. л. красного перца горошком
• 1/2 ч. л. черного перца горошком
• 2 ст. л. соли крупного помола

Шаг 1: Промыть огурцы и замочить их в холодной воде на минимум 2 часа.

Шаг 2: Зелень тщательно промыть и нарезать крупно.

Шаг 3: Чеснок очистить и нарезать на дольки.

Шаг 4: Листья хрена промыть, нарезать часть, оставив 2-3 листа целыми.

Шаг 5: В кастрюлю положить листья хрена, часть нарезанной зелени, чеснок и перец, затем уложите слой огурцов, снова слой зелени и огурцы.

Шаг 6: Последним слоем выложите целые листья хрена.

Шаг 7: Вскипятите 1,5 литра воды, растворите в ней соль и залейте горячим рассолом огурцы.

Шаг 8: Придайте огурцам давление и оставьте на 2-3 дня при комнатной температуре (в тепло не оставлять).

Огурцы-минутка

• 1 кг огурцов
• 2 ст. л. крупной соли
• Веточки укропа
• Семена укропа и кориандра
• 3-4 зубчика чеснока

Шаг 1: Огурцы промойте, удалите хвостики, нарежьте на четвертинки или кружки.

Шаг 2: Мелко нарежьте укроп и смешайте его с солью, добавьте толченые семена укропа и кориандра.

Шаг 3: Чеснок нарежьте мелко и добавьте к смеси соли и пряностей.

Шаг 4: Перекладывайте огурцы в кастрюлю, пересыпьте пряной смесью, закройте крышкой и несколько раз встряхните.

Шаг 5: Поставьте кастрюлю на час в холодильник, чтобы огурцы лучше просолились.

Огурцы с горчицей

• 1 кг огурцов
• 2 ч. л. сахара
• 1 ст. л. с горкой крупной соли
• 1 ч. л. горчичного порошка или толченых семян горчицы
• Несколько горошин черного перца
• 3 зубчика чеснока
• 1 л воды

Шаг 1: Огурцы моем, удаляем кончики, разрезаем вдоль на четыре части.

Шаг 2: Смешиваем соль, сахар, порошок горчицы и слегка толкём черный перец.

Шаг 3: Укроп нарезаем.

Шаг 4: Смешиваем огурцы с солью и пряностями, добавляем зелень.

Шаг 5: Заливаем горячей водой и оставляем на ночь. Через 10-12 часов можно уже пробовать.

Малосольные огурцы с уксусом

• 1 кг огурцов
• 2 ч. л. сахара
• 1 ст. л. крупной соли
• 2 ст. л. растительного масла
• 50 мл фруктового уксуса (можно использовать 2 ст. л. обычного столового 9%)
• Несколько веточек укропа
• Несколько долек чеснока
• 1 стручок острого перца

Шаг 1: Огурцы промыть и срезать хвостики.

Шаг 2: Уложить огурцы в кастрюлю или в банку с широким горлом.

Шаг 3: Нагреть воду, добавить соль, сахар, уксус, положить чеснок и перец.

Шаг 4: Добавить к огурцам нарезанный укроп, залить горячим рассолом и перемешать.

Шаг 5: Накрыть крышкой и оставить на несколько часов, лучше на ночь.

Огурцы малосольные в минеральной воде

• 1 кг небольших огурцов
• 1 стручок острого перца
• 1 литр минеральной воды
• 1 головка чеснока
• Зелень укропа
• Черный перец
• 2 ст. л. крупной соли

Шаг 1: Огурцы помыть, нарезать на четвертинки и удалить хвостики.

Шаг 2: Чеснок очистить и нарезать дольками.

Шаг 3: Зелень укропа промыть и нарезать.

Шаг 4: Перец помыть, удалить семена и нарезать.

Шаг 5: Огурцы выложить в банку, чередуя с чесноком, перцем и зеленью, также добавив горошины черного перца.

Шаг 6: В минеральную воду добавить соль, растворить, и залить огурцы.

Шаг 7: Закрыть крышкой и оставить на 12-15 часов для засолки.

Приготовление малосольных огурцов с чесноком и укропом

Огурцы – это одни из самых простых овощей, которые можно легко законсервировать на зиму. Каждый желающий может приготовить и наслаждаться этим продуктом в ближайшем будущем.

Малосольные огурцы с чесноком и укропом

Несмотря на все предпочтения свежих овощей, мы неизменно стремимся к солению или маринованию продуктов. В этой статье мы подробно расскажем о малосольных огурцах с чесноком и укропом, рецепт которых не уступает традиционным бабушкиным способам.

Если немного углубиться в историю, то можно заметить, что первооткрывателями этого блюда были жители Индии и Месопотамии задолго до нашей эры. В настоящее время малосольные огурцы стали неотъемлемым элементом русской кухни.

Многие жители славянских государств знают множество способов укрепления огурцов с чесноком и укропом. Рецепт огурцов в пакете с укропом прост и доступен каждому. В русской кухне малосольные огурцы — одна из главных закусок, подаваемых на стол.

Приготовление:

1. В начале, нужно тщательно промыть огурцы, чтобы избежать преждевременного брожения.
2. Далее следует срезать кончики и сделать надрезы по краям, чтобы рассол быстрее пропитал огурцы. Затем найдите чистый полиэтиленовый пакет и положите в него огурцы.
3. Засыпьте сверху мелко нарезанную зелень (укроп, петрушка по желанию).
4. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, или мелко нарезанный.
5. Пакет плотно закройте, и положите его во второй пакет для надежности, чтобы ничего не протекло.

Через 4 часа можно наслаждаться малосольными огурцами с чесноком и укропом, приготовленными по этому рецепту.

Отличия малосольных огурцов от других видов засолки

Существует три основных типа консервации овощей: маринованные, соленые и малосольные, каждое из которых отличается по составу и времени приготовления.

Например, маринованные огурцы содержат довольно много уксуса и меньше соли, так как кислота замещает соленое окружение. Напротив, малосольные огурцы готовятся без уксуса и с превышающим содержанием соли.

Маринованные и соленые огурцы могут храниться в закрытом виде долго, в то время как малосольные не имеют такой длительной сохранности, так как не герметично упакованы и подвержены воздействию света и кислорода.

Однако существуют советы по консервации, которые помогут долгосрочно сохранить основной вкус и цвет продукта. Важно разделять процесс консервации, который является длительным и структурированным, от быстрого способа соления с соблюдением некоторых ключевых моментов для успешного результата.

Рекомендации специалистов

1. Для ускоренного засоления лучше разрезать огурцы на четыре части вдоль или поперек. Чем меньше овощи, тем быстрее пройдет процесс просаливания. Однако важно не переборщить, иначе они могут превратиться в кашу — не всем это нравится. Чеснок и зелень рекомендуется нарезать как можно мельче, чтобы все компоненты лучше пропитались в рассоле. После засолки можно добавить черный перец и хрен для усиления аромата и вкуса. Укроп с чесноком и зеленью прекрасно подойдут для рассола.
2. Малосольные продукты можно готовить не только в пакетах, но и в банках. Этот процесс займет больше времени, но вкус будет отличаться. Для этого выбирайте банки по размеру: если собираетесь съесть их через 2 недели, выбирайте меньшую емкость, а если на зимнее хранение — лучше больше.
3. Для консервирования подойдут некоторые продукты лучше, чем другие. Например, укроп и чеснок, однако они могут сделать рассол скучным. Специи, такие как перец чили, могут добавить интересный вкус, но не забывайте, что он сохраняет свою остроту даже в малосольном состоянии.
4. Болгарский перец придает сладковатый оттенок огурцам. Патиссон и кабачки также могут использоваться, смешиваясь с огурцами для создания более интересных сочетаний.

Вкусные малосольные огурцы с чесноком и укропом

Так же нельзя забыть о приготовлении малосольных огурцов. Ингредиенты, которые вам понадобятся:

• Огурцы – в зависимости от объема банки;
• Чеснок – 3-4 зубчика;
• Петрушка – 1 пучок;
• Укроп – 2 зонтика;
• Уксус 9% – 1 стакан;
• Растительное масло – 1 стакан;
• Соль – 80 грамм;
• Перец – ½ столовой ложки.

Приготовление:

1. Огурцы тщательно промываем и срезаем кончики, затем разрезаем по краям.
2. Складываем огурцы в кастрюлю, добавляем укроп и петрушку. Заливаем уксусом, растительным маслом и солью.
3. Добавляем мелко нарезанный чеснок и перец. Закрываем кастрюлю на 6 часов.
4. Подготавливаем банки: их следует прокипятить и остудить. Тщательно подготавливаем все необходимые инструменты для закатки.
5. После 6 часов открываем кастрюлю, раскладываем огурцы и разливаем содержимое по банкам, закатывая крышками.

Чтобы приготовить малосольные огурцы, не требуется много усилий или знаний: достаточно выбрать огурцы среднего размера и запастись свежим чесноком, укропом, петрушкой, перцем и уксусом.

Вкус закуски на застолье будет зависеть только от добавленных ингредиентов, поэтому пробуйте и наслаждайтесь малосольными огурчиками с чесноком и укропом!

Малосольные огурцы в банке: быстрый рецепт с чесноком и укропом – горячий и холодный способы

В жаркие летние дни лучше всего приготовить малосольные огурцы в банке. Хрустящие и ароматные, они прекрасно освежают. Быстрый рецепт с чесноком и укропом – это универсальная закуска, которая нравится всем.

Готовить малосольные огурцы несложно. Они не могут испортиться, если только вы не переправите их солью. Убедитесь, что соблюдаете пропорции и не увеличиваете концентрацию NaCl.

Обязательных ингредиентов не так много:

Даже с таким ограниченным составом малосольные огурцы получаются очень вкусными. При желании вы можете добавить острый или болгарский перец, свежую зелень или гвоздику. Но это не обязательно!

Приготовление рассола – пропорции на 3-литровую банку

Чтобы приготовить закуску, сначала необходимо сделать рассол. Это важная часть работы, от результата которой зависит общий успех. Для 3 литров вам потребуется:

• 2 л воды;
• 3,5 ст. л. соли;
• 1 ст. л. сахара.

Налейте воду в кастрюлю или ковш. Добавьте соль, сахар и сушеные специи (перец горошком, гвоздику), доведите до кипения на сильном огне.

Для продления срока хранения сразу после снятия с огня добавьте 25 мл столового уксуса (6 или 9%). Вы его не почувствуете, но срок хранения увеличится вдвое.

Заливайте огурцы горячим раствором, ничего не процеживая — так расол останется прозрачным.

Лейте в центр, целясь в овощи, чтобы не ошпариться.

Какие специи взять для малосольных огурцов?

Я предпочитаю гвоздику, смесь пяти перцев и лавровый лист. Вы можете использовать любые специи по своему усмотрению. Например, добавьте сельдерей, кориандр или зерна горчицы.

Не советую покупать сушеные миксы у незнакомых производителей. Один неподходящий ингредиент может испортить всё. Лучше на рынке самостоятельно подберите необходимые специи — их видно, что в них входит. Учтите, что букет приправ рассчитан на 4-6 банок.

Хрен добавляет остроты, дубовые листья помогают сохранить хрусткость. Тархун также имеет подобное влияние, но его вкус может не понравиться всем. Смородина придаёт аромата, а вишня используется по традиции, но её присутствие не чувствуется.

Состав пряностей может варьироваться, но укроп и чеснок обязательно нужны в любом случае.

Если вам нужны эксперименты, добавьте пучок тимьяна, звездочку бадьяна, веточку розмарина или базилика.

Как сделать малосольные огурцы в банке горячим рассолом – быстрый способ

Вся работа займет всего полчаса. С этим рецептом справится даже начинающая хозяйка. Через сутки вас будет ждать отличная закуска, которая побудет к любым блюдам. Однако лучше подождать 2-3 дня для полного раскрытия вкуса.

• 1,6 кг огурцов;
• 1 головка крупного чеснока;
• Пучок укропа;
• 1 лавровый лист;
• 3,5 ст. л. соли (без верха);
• 1 ст. л. сахара;
• 4 бутона гвоздики;
• 1/3 среднего листа хрена;
• 2-3 листа черной смородины и вишни.

Выбирайте тонкокожие огурцы с плотной мякотью и мелкими семенами. Чтобы усилить аромат, вы можете заменить листья укропа на соцветия — двух или трёх достаточно.

Малосольные огурцы в банке – как сделать вкусно и быстро?

Выберите крепкие плоды длиной 6-8 см, тщательно промойте под проточной водой или обдайте кипятком. Убедитесь, что не попала сырая жидкость. Как и в случае других холодных заготовок, её присутствие отрицательно сказывается на сохранности готового продукта.

После этого выполните следующие шаги:

• Сделайте надрезы на зубчиках чеснока, слегка раздавите их гладкой стороной ножа.
• Вымойте листья вишни и смородины и дайте им высохнуть на бумажной салфетке.
• Также подготовьте укроп и листья хрена.
• Банка не требует стерилизации –речь не идет о консервировании! Главное, чтобы она была чистой и сухой.
• Уложите огурцы слоями, чередуя их с приправами.
• Сверху накройте зеленью.
• Залейте кипящим рассолом, оставив немного свободного места. Перед тем как убрать в холодильник, дайте им остыть. Можно оставить на ночь.
• Утром закройте капроновой крышкой или завинтите. Уберите в холодильник.
• Через день закуска готова.

Если во время первой дегустации огурцы окажутся недостаточно солеными, не спешите добавлять соль. Через 6-8 часов они станут именно столько солеными, сколько нужно! А с каждым днем будут становиться всё более солеными.

Малосольные огурцы отличны как отдельно, так и в составе салатов. Они прекрасно сочетаются со свежими помидорами, капустой или молодой картошкой. Небольшое замечание: готовьте с запасом, эти огурцы расходятся быстро!

Советы

Малосольные огурцы удобно готовить в эмалированной кастрюле (без сколов). В этом случае накройте их блюдцем, чтобы они полностью погрузились в рассол. Пластиковые ведерки и металлические емкости лучше не использовать.

Чтобы процесс прошел успешно, придерживайтесь следующих рекомендаций:

• Если не удастся найти укропные зонтики, можно заменить их пучком свежей зелени.
• Перед подачей охладите малосольные огурцы. Это сделает их более крепкими и упругими.
• Чтобы огурцы просаливались равномерно, выбирайте плоды примерно одного размера.
• Используйте молодые огурцы с пупырышками. Гладкие также просолятся, но вкус у них будет не таким насыщенным.
• Чтобы придать огурцам яркий привкус, добавьте в банку горсть сухарей из Бородинского хлеба.
• Если корнишоны немного подвяли, сделайте надрезы и замочите огурцы перед засолкой на 30 минут.

Я выбираю огурцы на рынке, но также подойдут и магазинные. Особенно хороши они, если с грядки, собранные утром. Вы можете добавить кольца молодого кабачка и помидоры, получится вкусное ассорти.

Как делать малосольные огурцы в банке в холодной воде: на 3 литровую банку – рецепт, пропорции, замечания

Для такого способа вам понадобится минералка, я предпочитаю столовую газированную. Кроме того, необходимо приготовить соль (1,5 ст. л. на литр), сахар (20 г), чеснок (5-6 зубчиков) и укроп — это всё.

• На дно чистой 3-литровой банки уложите зубчики чеснока, предварительно нарезанные на части.
• Сверху добавьте зелень, тщательно вымытое и просушенное.
• Специи по вашего усмотрению: можно использовать почти все из предыдущего рецепта.
• Разведите предприятия в минералке. Хорошенько перемешайте до полного растворения.
• Залейте жидкость в банку, закройте обычной крышкой и оставьте на сутки при комнатной температуре.
• Поместите в холодильник и употребите в течение 2-3 дней.

У меня нет полного доверия к этому рецепту. Смысл кипячения в нейтрализации нежелательных бактерий, что позволяет содержимому не забродить раньше времени. При высокой температуре специи отдают аромат и вкус, которые огурцы потом впитают. Однако в холодном растворе они теряют это.

Уже лучше воспользоваться пакетом или опустить новые огурцы в банку вместо тех, что остались в горячем рецепте. Они будут такими же вкусными, но при этом оставаясь чуть более хрустящими.

Если вы не любите проводить много времени на кухне, приготовьте малосольные огурцы в банке – быстрый рецепт с чесноком и укропом вам непременно понравится. Для него нужно немного ингредиентов и умений. Последний совет: будьте осторожны со специями, не переборщите!

Малосольные огурцы в пакете: самые быстрые и вкусные рецепты

Быстрые малосольные огурцы в пакете — это реальный спасение, когда у вас нет времени или желания тратить много усилий на готовку, но хочется чего-то вкусного. Особенно актуально это в летнюю жару, когда изобилие овощей с огорода, и не знаешь, куда их девать. Вопрос только в том, как правильно и быстро сделать такую закуску.

Малосольные огурцы с чесноком в пакете за час

Этот рецепт малосольных огурцов идеально подойдет для тех, кто не желает ждать. Преимущество в том, что вам не придется возиться с рассолом и много времени. На приготовление уйдет всего около часа. Для засолки подготовьте следующие ингредиенты:

Огурцы — 1 килограмм; Соль — 2 чайные ложки; Укроп — 1/2 пучка; Чеснок — 4 зубчика; Листы смородины, хрена, лаврушки — по желанию.

Также потребуется несколько полиэтиленовых пакетов — лучше два, для надежности.

Для начала тщательно промойте огурцы от пыли и грязи, срезайте хвостики с двух сторон. Сделайте на огурцах небольшие надрезы ножом — по 2-3 сантиметра. Это сократит время засолки. Очистите чеснок, раздавите его дольки ножом, можно так же мелко нарезать или пропустить через пресс. Сложите в пакет готовые огурцы с чесноком, укропом и лавровым листом, если хотите, для более яркого аромата.

Теперь посыпьте всё солью, завяжите пакет и хорошенько потрясите, чтобы всё равномерно распределилось. Оставьте на час, сначала при комнатной температуре, затем в холодильник. Как только пройдет время, малосольные огурцы с чесноком готовы к подаче на стол!

Быстрые малосольные огурцы с уксусом в пакете

Этот простой рецепт малосольных огурцов займет всего около часа времени, но потребует уксуса и растительного масла. Необходимые ингредиенты:

Огурцы – 5–6 штук; Соль – 1 чайная ложка; Сахар – 1 чайная ложка; Уксус 9% – 1 чайная ложка; Подсолнечное масло – 1,5 ст. л.; Чеснок – 3 зубчика; Лавровые листья – 2 штуки; Душистый перец горошком – 5 штук; Укроп – несколько веточек.

Сначала удалите кончики огурцов с обеих сторон. Нарежьте их крупно и положите в целлофановый пакет. Добавьте туда лавровые листья, перец горошком, уксус с маслом, соль и сахар. Затем мелко нарежьте чеснок и зелень, добавьте их в пакет. Важно выжать из пакета воздух.

Затем плотно завяжите пакет и аккуратно потрясите его, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Убедитесь, что пакет не протекает, и оставьте его на час при комнатной температуре.

Если у вас есть немного больше времени, чем час, или хотите попробовать необычный способ приготовления, читайте дальнейшие рецепты.

Хрустящие малосольные огурцы в пакете с горчицей

Эти малосольные огурцы в пакете будут хрустящими и с пикантным вкусом горчицы. Готовить их чуть сложнее и требует больше времени, но результат вас удивит. Ингредиенты (без сокращений, рецепт на семью из 11-12 порций):

Огурцы – 2 килограмма; Соль – 2 столовые ложки; Сахар – 1 столовая ложка; Чеснок – 2 зубчика; Укроп, петрушка – несколько веточек; Горчица в зернах – 1 столовая ложка; Перец черный горошком – 2-3 штуки; Лавровый лист – 2 штуки; Перец черный молотый – 0,5 чайной ложки.

Сложите огурцы в кастрюлю и залейте водой, оставьте на 2 часа. Затем, промойте их хорошо и обрежьте кончики. Переложите в пакеты, если они не помещаются все в один. Чеснок почистите, порежьте пластинами и положите в пакет.

Добавьте соль, сахар, горчицу, черный перец и лавровые листья. Укроп и петрушку тоже положите в пакет. В магазинах также продаются специальные смеси для малосольных огурцов, также можно использовать их.

Плотно закройте пакет и завяжите надолго, чтобы не пропустить. Храните пакет в холодильнике на ночь. Идеальное время засолки — 6 часов. За это время огурцы готовы, их можно периодически стряхивать.

На утро выложите малосольные огурцы в подходящую посуду и подавайте на стол!

Малосольные огурцы в пакете с соевым соусом и острым перцем

Если вам нравятся соевый соус и острый перец, то этот рецепт точно для вас. На приготовление негорячих огурцов в пакете у вас уйдет около 6-8 часов. Итак, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Огурцы – 1 килограмм; Соль – 1 столовая ложка; Сахар – 1 столовая ложка; Кунжут – 1 столовая ложка; Чеснок – 4 зубчика; Перец чили – 1 кусочек; Соевый соус – 2 столовых ложки; Укроп – 1 пучок.

Огурцы тщательно промойте, отрежьте хвостики и кладите в пакет. Если они маленькие, можете класть их целиком, а если крупные — разрежьте на части. Так они быстрее приготовятся. Чеснок мелко нарежьте или пропустите сразу в пакет. Затем добавьте соль, кунжут, перец чили и соевый соус.

Закройте пакет и хорошенько его перемешайте. Уберите в холодильник на 6-8 часов, периодически надо будет 3-4 раза встряхивать пакет.

Итак, вкусные и хрустящие малосольные огурцы готовы. Приятного аппетита!