Классический чизкейк – это вкусный и популярный десерт, который отличается своей кремовой текстурой и сладким, нежным вкусом.
Чизкейк – классический рецепт
Этот классический рецепт чизкейка представляет собой нежный, кремовый десерт с богатым сливочным вкусом и мягкой текстурой. Основа из печенья добавляет приятный контраст текстур. Чизкейк – идеальный выбор для тех, кто ищет классический и несложный в приготовлении десерт.
Оборудование
- Форма для выпечки (желательно съемная)
- Миксер или венчик
- Миски для смешивания ингредиентов
Ингредиенты
- 150 г печенья (например, "Дигестив" или "Грэхем")
- 75 г сливочного масла
- 500 г сливочного сыра (типа Филадельфия)
- 120 г сахара
- 1 столовая ложка муки
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Инструкции
- Измельчите печенье в крошку и смешайте с расплавленным сливочным маслом.
- Утрамбуйте смесь на дно формы для выпечки.
- Взбейте сливочный сыр с сахаром до однородной массы.
- Добавьте муку, затем по одному вбивайте яйца, продолжая взбивать.
- В конце добавьте ванильный экстракт.
- Вылейте смесь на основу из печенья в форме.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 50 минут.
- Оставьте чизкейк остывать в духовке с приоткрытой дверцей, затем поставьте в холодильник минимум на 4 часа (лучше на всю ночь).
Примечание
Чизкейк подают в качестве десерта, обычно охлажденным. Отлично сочетается с ягодными соусами, свежими фруктами, взбитыми сливками или даже просто с чашкой кофе или чая.