Бисквитный торт со сметанным кремом

Сметанник: подробности о торте и классический рецепт

Сметанник — это один из классических десертов русской кулинарной традиции. В наше время можно приобрести великолепный торт в любой кондитерской, однако многие хозяйки предпочитают самостоятельно заниматься приготовлением домашнего сметанника, чтобы порадовать своих близких настоящей домашней выпечкой.

Сметанник имеет глубокие корни, и первые сметанные пироги начали готовить на Руси еще в далёкие времена. Хозяйки той эпохи обратили внимание на то, что добавление сметаны в тесто способствует его пышности, а сметанная заливка, перемешанная с медом, великолепно пропитывает корж. В итоге получался невероятно нежный десерт, который можно было подавать самым дорогим гостям.

Сметанные торты были особенно популярны и в советский период. Даже при жёстком дефиците и отсутствии современных кухонных приборов, умелые хозяйки умудрялись печь на основе сметаны воздушные бисквитные коржи и взбивать вручную лёгкий сметанный крем. Рецепт этого восхитительного десерта, известного как сметанник, часто хранился в секрете и передавался только близким людям. Хотя сейчас приобрести вкусный торт не составляет труда, многие предпочитают воспользоваться проверенными семейными рецептами и приготовлением сметанника дома, наслаждаясь процессом выпечки.

Не стоит переживать, если вы раньше не готовили сметанник, в этой статье мы детально изучим самые популярные рецепты сметанных тортов с пошаговой инструкцией.

Классический торт сметанник в домашних условиях

Для теста вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г сметаны;
• 4 яйца;
• 230 г сахара;
• 2 пакетика ванилина;
• 150 г муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя.

• 200 г жирной сметаны;
• 100 г сахарной пудры;
• ванилин.

Для украшения торта можно использовать любые свежие фрукты или ягоды по вашему выбору.

Теперь давайте рассмотрим пошаговый процесс приготовления классического торта сметанник:

Шаг 1. В чаше кухонного комбайна соедините сметану, яйца, сахар и ванилин. Взбивайте на средней скорости до получения однородной массы.

Шаг 2. Просейте муку вместе с разрыхлителем прямо в взбитую массу и тщательно перемешайте до однородности.

Шаг 3. Подготовьте форму для выпечки: смажьте её сливочным маслом и равномерно посыпьте мукой. Вылейте тесто в форму и аккуратно разровняйте поверхность.

Шаг 4. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 50-60 минут. Чтобы проверить готовность, вставьте в корж деревянную палочку (или зубочистку); если она выходит сухой, это значит, что торт готов.

Шаг 5. После выпечки дайте торту немного остыть в форме, затем аккуратно извлеките его и оставьте до полного остывания на решетке.

Шаг 6. Приготовьте сметанную заливку, смешав сметану с сахарной пудрой и ванилином.

Шаг 7. Аккуратно разрежьте остывший бисквит на три равных коржа.

Шаг 8. Каждый корж обильно смажьте сметанным кремом.

Шаг 9. Торт можно украсить ягодами или фруктами по выбору.

Шаг 10. Уберите торт в холодильник на ночь, чтобы коржи хорошо пропитались кремом.

Обратите внимание, что коржи классического сметанника не требуют дополнительной пропитки. Благодаря сливочной текстуре сметаны выпечка становится влажной, а сметанный крем приобретает легкость по сравнению с масляным. Торт получается удивительно нежным и сохраняет свои качества даже после нескольких дней в холодильнике.

Торт со сметанным кремом – рецепт с фото

Ингредиенты для теста:

• 4 яйца;
• 200 г сахара;
• 200 мл сметаны;
• 200 мл молока;
• 80 г масла;
• 300 г муки;
• 1 ч. л. соды;
• 1 ч. л. уксуса.

Для приготовления сметанного крема потребуются:

• 400 мл сметаны;
• 200 г сахара;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 200 г масла;
• 50 г муки.

Давайте теперь рассмотрим пошаговый процесс приготовления торта со сметанным кремом:

Шаг 1. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 2. Взбейте яйца с сахаром в миксере на высокой скорости, пока масса не станет белой и пышной.

Шаг 3. Добавьте в яичную массу сметану и молоко и тщательно перемешайте.

Шаг 4. Растопите масло на медленном огне и введите в тесто, продолжая перемешивать.

Шаг 5. В отдельной миске тщательно перемешайте муку с содой и уксусом, затем добавьте эту смесь в тесто и снова перемешайте до однородности, чтобы избежать комочков.

Шаг 6. Вылейте тесто в разъемную форму и выпекайте в разогретой духовке 30-40 минут.

Шаг 7. Тем временем, пока тесто выпекается, приготовьте сметанный крем: в миске объедините сметану, сахар и ванильный сахар.

Шаг 8. На небольшом огне растопите масло в кастрюле и добавьте муку. Постоянно помешивая, варите смесь на низкой температуре до загустения.

Шаг 9. Охлаждённую смесь масла и муки соедините со сметаной и тщательно перемешайте. Уберите крем в холодильник, чтобы он остыл.

Шаг 10. Когда торт остынет, аккуратно извлеките его из формы и равномерно смажьте сметанным кремом по всей поверхности. Можно украсить торт ягодами или орехами по желанию.

Вы также можете разрезать корж пополам, смазать кремом каждый слой, а сверху полить шоколадной глазурью. Или добавить творожную прослойку. Основываясь на сметанных коржах и креме, можно экспериментировать, получая новые вкусовые сочетания.

Простой и вкусный рецепт торта сметанника в духовке

Для начинающих кондитеров мы рекомендуем воспользоваться более простым способом приготовления сметанного пирога. Вам не понадобятся ни кухонный комбайн, ни миксер, чтобы сделать этот десерт. Несмотря на абсолютную простоту рецепта, сметанник получается очень вкусным.

Ингредиенты для теста:

• 210 г обычной муки;
• 2 ч. л. разрыхлителя;
• 150 г сахарной пудры;
• четверть ч. л. соли;
• 120 мл растительного масла;
• 2 ч. л. ванильного экстракта;
• 1 яйцо;
• 240 мл жирной сметаны.

Для сметанной глазури вам понадобятся:

• 115 г сливочного масла комнатной температуры;
• 1 ч. л. ванильного экстракта;
• 375 г сахара;
• 60 мл жирной сметаны.

Рецепт приготовления глазури:

Шаг 1. Разогрейте духовку до 210°C. Смажьте форму и застелите её пергаментом.

Шаг 2. В глубокой миске соедините все сухие ингредиенты и тщательно перемешайте.

Шаг 3. В небольшой чашке соедините масло, ванильный экстракт и яйцо. Слегка взбейте венчиком до образования лёгкой пены.

Шаг 4. Добавьте взбитую массу к сухим компонентам и перемешайте до получения однородной консистенции.

Шаг 5. Переложите тесто в подготовленную форму и аккуратно разровняйте поверхность. Выпекайте пирог примерно 30-40 минут. Проверяйте готовность с помощью деревянной палочки — она должна быть сухой.

Шаг 6. Дайте пирогу немного остыть, затем извлеките его из формы и переложите на решетку.

Шаг 7. Чтобы сделать глазурь, соедините сахар со сметаной и нагрейте на небольшом огне.

Шаг 8. Немного остудите массу и добавьте сливочное масло.

Шаг 9. Взбейте венчиком и поставьте глазурь в прохладное место для уплотнения.

Шаг 10. Смажьте остывший пирог глазурью и подавайте к столу.

При желании в глазури можно добавить какао-порошок, лимонный сок и цедру лимона, украшать верх пирога дроблёным фундуком или свежими ягодами.

Теперь, когда вы ознакомились с простыми рецептами сметанника, сможете радовать родных вкусным десертом. Если у вас ограничено время для приготовления домашней выпечки или кулинарные эксперименты не вызывают интереса, вы всегда можете купить свежие сметанные торты с разнообразными начинками в кондитерской.

Бисквитный торт со сметанным кремом

Куриные яйца стали невероятно популярны в повседневной жизни, когда время на приготовление пищи значительно сократилось. Ничто не сравнится по простоте с омлетом или яичницей, которые можно приготовить всего за несколько минут. Их полезные свойства делают такие завтраки питательными и сытными — вы сможете спокойно дождаться обеда, не задумываясь о голоде.

Сахар-рафинад обладает абсолютно белым цветом, порой даже с лёгким голубоватым оттенком.

Пшеничная мука получается из пшеничных зерен и доступна в различных видах — крупчатка, обойная мука, а также мука первого, второго и высшего сортов.

Существует несколько разновидностей разрыхлителей, например, на основе соды и лимонной кислоты. Многие кулинары используют пищевой аммоний, или карбонат аммония, в кулинарии, в частности, для печенья, хлеба, кексов и других изделий.

Сметана — это кисломолочный продукт, который получают из сливок с добавлением закваски.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, иногда с лёгким голубоватым оттенком.

фотоотчеты к рецепту 0

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Пошаговый рецепт

# шаг 1/2

Яйца взбейте в пену с сахаром, затем добавьте муку и разрыхлитель, ещё раз тщательно взбейте.
Выпекайте до готовности при температуре 200°C.
На протяжении первых 20 минут не открывайте дверцу духовки.
Когда бисквит остынет, разрежьте его на два коржа.

# шаг 2/2

Каждый корж промажьте взбитым кремом из сметаны с сахаром.
На слой крема положите половинки клубники, накройте вторым коржом и залейте оставшимся кремом.
Дайте торту настояться в холодильнике в течение нескольких часов для лучшей пропитки.
Попутно можете посыпать верх торта шоколадной стружкой (по желанию).

Что готовим

• десерты
• торты
• выпекать, запекать
• Сметанный
• Бисквитный торт
• торт бисквитный
• торт сметанный
• крем сметанный, торты
• бисквит, крем сметанный, торты
• кремы, торты
• бисквит, кремы, торты
• десерты, торты
• бисквит, торты
• бисквит, кремы
• крем сметанный
• бисквит, крем сметанный, торт сметанный
• крем сметанный, торт бисквитный, торт сметанный
• десерты, кремы
• бисквит, кремы, торт сметанный
• кремы, торт бисквитный
• кремы, торт бисквитный, торт сметанный
• кремы, торт сметанный
• биск
• бисквит
• сметанный бисквит
• бисквит со сметаной
• крем
• бисквит со сметанным кремом
• Сметанный
• бисквитный крем
• десерт
• биск
• десерт со сметаной
• сметанный десерт
• бисквитные десерты
• куриный десерт
• выпекаемые десерты
• клубника
• десерт с клубникой
• бисквитный торт с клубникой
• бисквитный торт с клубникой с кремом
• торт бисквит с клубникой
• сметанный торт с клубникой
• сметанный крем с клубникой
• куриный торт

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Если вы ищете вкусный шоколадный торт с конфитюром и сливочным кремом, рекомендуется запрограммировать свои предпочтения на рецепты от Юлии Высоцкой, и вы точно не пожалеете.

Елена Малышева рекомендует включить в ежедневный рацион продукт, который обязан быть на столе каждой семьи.

Недостаток витамина D может стать причиной серьёзных заболеваний, и специалисты по здоровью настоятельно рекомендуют следить за его уровнем в организме.

Горбуша — одна из наиболее распространённых и, что немаловажно, бюджетных рыб семейства лососевых. В домашних условиях её проще всего засолить.

Существует несколько секретов подготовки куриной грудки, чтобы она не оказалась сухой. Некоторые из них популярны в социальных сетях.

Теледоктор Александр Мясников неоднократно подчеркивал, что бобовые, такие как фасоль, являются одним из самых полезных гарниров.

Каждый кулинар, готовя свои блюда, мост может быть стёрт с лица благодаря отсутствию точных мерок. Например, указывать «1 стакан» без уточнения его объёма является показателем небрежного написания рецептов.

Благодарим вас за чудесный и простой рецепт! Вся семья осталась в восторге — быстро и вкусно!

Благодарю за рецепт. Я готовила торт на день рождения своей дочери, и все были просто в восторге! Между коржами добавила слой бананов и украсила торт сверху киви.

Сегодня я испекла ваш торт, и всем он очень понравился. Хоть и у меня была лишь 20% сметана, крем всё же получился очень жидким, и, следовательно, весь крем чудесным образом впитался в коржи, но несмотря на это, торт был невероятно вкусным. В следующий раз я попробую использовать другой крем, и у меня есть надежда, что он получится не только вкуснее, но и красивее. Большое спасибо!

Сегодня я сделала ваш торт, и мне все очень понравилось, только вот сметана получилась 20%, и крем был очень жидким. Все выпилось, и почти не осталось крема на торте. Но несмотря на это, бисквит мне очень понравился, в следующий раз попробую другой крем. Надеюсь, торт получится не только вкусным, но и эстетически привлекательнее! Спасибо.

Бисквитный торт со сметанным кремом

Сегодня мы готовим восхитительный бисквитный торт со сметанным кремом. Нежнейшая пористая основа будет представлена в двух вариантах (с добавлением какао и без) и будет великолепно сочетаться с взбитой сметаной, комбинированной с сахаром. Особенный подход к разбиению бисквита на коржи внесет свежесть и привлечёт тех, кто ищет новые идеи для приготовления старых рецептов. Десерт выглядит очень эффектно, но приготовить его легко и быстро, так как продукты для него весьма доступные, а технология приготовления понятна.

Для достижения отличного результата откроем некоторые секреты и поделимся полезными наблюдениями.

Нюансы и тонкости рецепта бисквитного торта со сметанным кремом

Основа

Бисквит может быть разным:

• классический;
• на кефире (можно йогурте или ряженке);
• на сметане;
• на кипятке.

Для яиц выбирайте категорию С1. Если используете более маленькие (С2), увеличьте их количество на 1-2 яйца.

При желании испечь классический бисквит не забывайте уделить внимание качеству отделения белков. В них не должно попасть ни капли воды, ни немного грязи или частей желтка, иначе добиться пиков во время взбивания не получится.

Если же вас не впечатляет наблюдение за процессом взбивания яиц и волнует вопрос, поднимется ли ваша выпечка, попробуйте упростить задачу, выбрав рецепт бисквитного торта на кисломолочных продуктах. Для этого важно взять сметану или кефир, которые слегка подкисшие. Погасите в ней соду, дайте реакции произойти, и далее смешивайте остальные ингредиенты. Тесто получится высоким и пышным именно благодаря кисломолочным продуктам. Важно: не заменяйте соду разрыхлителем.

Как выбирать формы для выпекания бисквитных коржей для торта со сметанным кремом

Чтобы тесто пропекалось равномерно, выложите его в заранее подготовленную форму. Идеально подойдёт разъемная форма. Можно использовать и силиконовую, но в ней изделия могут отсыреть при остывании, а если вынимать горячими, есть риск повредить форму.

Существует три способа подготовки формы:

• форму смазывают растительным маслом без запаха;
• на дно кладут пергамент, смазанный маслом;
• форму смазывают сливочным маслом и присыпают мукой (также этого метода называют «французская рубашка»).

Сколько времени нужно на выпекание бисквитных основ для торта со сметанным кремом

Время, необходимое для выпекания, зависит от толщины слоя теста и особенностей духовки/мультиварки, а также её минимальных параметров. Обычно 35-40 минут хватает для выпекания. Если корж тоньше, он может испечься за 15-20 минут. Однако важно помнить, что во время выпекания открывать дверцу духовки нельзя, так как это может привести к оседанию бисквита.

Готовность коржа проверяется шпажкой. Ее накалывают в самое высокое место коржа, и если она выходит сухой, значит, выпечка готова.

Есть и альтернативный способ проверки готовности: достаточно нажать на бисквит пальцем. Если след остается, значит, корж не готов. Если следа нет и бисквит быстро восстанавливает форму, то можно считать, что изделие испеклось.

Вкусные добавки для домашнего бисквитного торта со сметанным кремом

Готовить дома — одно удовольствие, так как в десерт можно включить любимые составные части в любых количествах.

Вот некоторые предложения для добавления:

• орехи;
• сухофрукты;
• ягоды или фрукты;
• шоколадные капли;
• лимонная цедра;
• специи (корицу, мускатный орех или ваниль).

Картинки бисквитного торта со сметанным кремом для вдохновения

Прилагаем аппетитные фотографии, на которых видны вкусные шедевры из простых ингредиентов. Приятно запечатлеть торт, особенно если он был приготовлен собственноручно, а ещё приятнее, когда процесс занимает минимум времени.

Тонкости приготовления сметанного крема для вкусного бисквитного торта

1. Используйте сметану жирностью не менее 25%. Если такой нет, можно утолщить маложирную сметану одним простым методом. Сметану помещают на марлю, завёрнутую в три слоя, и подвешивают над кастрюлей, оставляя на 4-6 часов. За это время из сметаны уйдёт лишняя жидкость, оставив массу для приготовления пышного крема. Но следует учесть, что придется взять 18-225 г сметаны в два раза больше.
2. Если вы не хотите долго возиться, можно задать желатин, чтобы загустить крем. Ознакомьтесь с инструкцией на упаковке, чтобы знать, как именно с ним работать, или посмотрите рецепт, например, «Торт с красной смородиной». Это яркий вариант с бисквитным тортом со сметано-творожным кремом.

1. Для правильного взбивания не забывайте, что сметана должна быть холодной.
2. Вместо сахара лучше использовать сахарную пудру, так как крем с ней будет особенно нежным и легким.
3. Ароматизировать сметанный крем разрешено ванилином, цвет можно варьировать добавлением какао-порошка или ягодного пюре, однако нужно следить, чтобы не переборщить, так как это может привести к слишком жидкой консистенции.
4. Чтобы получить разнообразные вкусы, можно добавлять к сметане сливки, творог, рикотту или маскарпоне. Но имейте в виду, что такие добавки повысят стоимость десерта.

Проверенный рецепт нежного бисквитного торта со сметанным кремом пошагово

В основании этого шедевра — светлый бисквит на кефире. Коржи смазываются взбитой сметаной с сахарной пудрой и чередуются с двумя слоями шоколадного печенья, одним слоем светлого, и снова шоколадного. Все перемазывается кремом и декорируется печеньем. Десерт выглядит очень эффектно, а его вкус оказывается особенно нежным.

Бисквитный торт со сметанным кремом и бананами: пошагово, все тонкости приготовления

Сегодня мы предлагаем вам испечь простой бисквитный торт со сметанным кремом и бананами. Воздушный бисквит, нежный крем и добавление бананов составляют прекрасную комбинацию. Сложность рецепта средняя. Важно, чтобы бисквит был высоким и воздушным. Мы расскажем, как добиться этого результата, в нашем рецепте.

Бисквитный торт со сметанным кремом и бананами

Самым сложным аспектом в приготовлении остаётся правильное выпекание бисквита. Тем не менее, это возможно, если строго соблюдать два основных правила. Первое правило — точные пропорции ингредиентов, второе — качественное взбивание теста. Часто у домохозяек не хватает терпения, чтобы добросовестно взбить бисквитное тесто. В результате коржи могут получиться не достаточно высокими и пышными. В резюме: в качественном бисквите необходимо терпение! Начнём приготовление.

Ингредиенты

Для бисквита:

• Яйца — 6 штук
• Сахарный песок — 180 г
• Крахмал (кукурузный или картофельный) — 36 г
• Мука высшего сорта — 156 г.

Для сметанного крема:

• Сметана — 500 г
• Сахарная пудра — 200 г
• Ванильный сахар — по вкусу

Для банановой прослойки:

Для украшения:

Приготовление бисквита

Начнём с приготовления бисквита. Взбейте шесть свежих яиц в большой миске. Лучше использовать подходящую посуду с высокими бортами, так как при взбивании тесто значительно увеличится в объёме.

Добавьте сахар и ваниль к яйцам.

Взбивайте смесь до белизны и увеличения в объёме при помощи миксера (обычно на это уходит 13-15 минут). Включайте его на высокие обороты. Пена должна быть достаточно устойчивой.

Вот так должна выглядеть взбитая яично-сахарная маска: она стекает с миксера очень медленно и сильно увеличена в объёме.

В отдельной миске просеять муку и крахмал — это обязательный процесс.

Постепенно, порциями добавляйте просеянную муку и крахмал в взбитую массу, аккуратно перемешивая ложкой. Миксер больше не понадобится: лучше перемешивать лопаткой, чтобы не оседала пена. Перемешивайте, пока мука не растворится в основном тесте.

Дно формы для выпекания застелите пергаментом, вырезав круг чуть больше дна формы. Мы использовали разъемную форму округлой формы.

Готовое бисквитное тесто аккуратно вылейте в форму. Посмотрите, как тесто ровно распределяется. Поставьте его в предварительно разогретую до 170 градусов духовку. Выпекать нужно примерно 60-70 минут, в зависимости от вашей духовки. Ориентируйтесь по цвету коржа: он должен покрыться светло-коричневой корочкой. Также проверяйте готовность при помощи спички: как только зубочистка выйдет сухой из теста, то бисквит готов.

В первые 30 минут духовку открывать нельзя! В противном случае ваш бисквит может опасть.

Извлеките готовый бисквит из духовки и дайте ему немного остыть.

Когда корж остынет, осторожно извлеките его из формы и уберите пергамент.

Корж получится высоким, воздушным и чуть влажным.

Острым ножом с длинным лезвием аккуратно разрежьте корж на 2-3 части (мы разрезали на два). Далее приступим к приготовлению сметанного крема.

Сметанный крем

В отдельной ёмкости налейте сметану.

Добавьте к ней сахарную пудру и ванильный сахар. Если у вас нет пудры, можно использовать обычный сахар, но пудра растворяется лучше.

Тщательно перемешайте сахарную пудру со сметаной, добиваясь однородной консистенции.

Совет! В сметанный крем можно добавить мелко рубленые грецкие орехи для улучшения вкуса.

Сборка торта

На первый корж нанесите обильное количество крема.

Затем подготовим банановую прослойку: очищаем банан и нарезаем его кружочками. Распределите кольца банана равномерно по всей поверхности коржа.

Снова накройте слой бананов небольшим количеством сметанного крема.

Накройте вторым коржом.

Обильно смажьте второй корж и стороны торта оставшимся кремом. В завершение — украсьте торт по своему усмотрению.

Украшение торта

Торт можно украсить на любой вкус. Мы использовали замороженную вишню и шоколадную стружку. В летние месяцы могут подойти свежие ягоды и фрукты. Вишни разместите по кругу, и одну — в центре.

Натертый шоколад добавьте по вкусу, посыпав им верхний слой и боковые стороны торта.

Бисквитный торт со сметанным кремом и бананами требует пропитки. Оставьте его в прохладном месте на минимум 2 часа. За это время коржи хорошо пропитаются кремом, и торт станет невероятно нежным с банановым привкусом, лёгким и воздушным. Обязательно попробуйте его приготовить! Этот торт станет идеальным украшением вашего праздничного или новогоднего стола.

Торт со сметанным кремом и бисквитными коржами: 2 простых рецепта

Домашний торт со сметанным кремом может быть самым разным. Компоненты могут оставаться прежними, но оформление и способ приготовления могут значительно отличаться. Кроме того, изменение ингредиентов позволяет каждый раз воплощать совершенно уникальные вкусы. Приготовление сметанного крема весьма простое и быстрое, однако пропитать свой торт им — значит сделать его по качеству ни чуть не хуже, чем купленный в магазине.

Многие замечают, что выпечка, приготовленная с любовью и заботой, обладает более ярким вкусом, радует глаз и поглощается с большим удовольствием.

Рецепт торта со сметанным кремом в домашних условиях

Простейший вариант рецепта: для теста возьмите 3 яйца, муку и сахар по стакану (это примерно 200-250 г). Для замечательного крема понадобится 150 г сметаны (жирность не менее 20%), 3 столовые ложки сахара, а также пакетик ванилина. Не забудьте и небольшой кусочек масла или маргарина, которым нужно будет смазать форму для выпекания. Как видите, все продукты весьма доступные и часто встречаются у каждой хозяйки.

1. Начните с просеивания муки, чтобы избавиться от лишних комочков, а сама мука стала легкой и воздушной. Это залог успешной выпечки.
2. В отдельной миске тщательно взбейте яйца с сахаром до полного растворения сахара и увеличения массы минимум в два раза. Лучший способ выполнить это — использовать миксер: быстрее и с более качественным результатом.
3. Не выключая миксер, постепенно добавляйте муку.

Кстати, чем лучше взбиты яйца, тем более пышным получится корж.

1. Разделите получившееся тесто на две равные части. Духовку нужно предварительно разогреть до 200 градусов. Если у вас есть такая возможность, выпекайте в двух формах одновременно. В противном случае лучше выпекать по отдельности — на разных уровнях время приготовления может сильно различаться.
2. Обязательно смазывайте форму хорошенько маслом, не забывая про дно и стенки формы. В одну половину формы вылейте тесто и разровняйте ложкой.
3. Дайте коржам выпекаться 20-30 минут, внимательно проверяя их готовность на зубочистку. Когда зубочистка выходит сухой, можно вытаскивать корж. Не надо сразу вынимать, однако, и ждать, пока он полностью остынет, тоже не нужно.
4. Спустя 5 минут аккуратно положите разделочную доску сверху на корж, прижмите, и резко переверните форму. Таким образом корж окажется на доске. Затем помещайте его на другой противень и так же извлеките второй корж.
5. Теперь каждый из коржей можно нарезать на 2-3 тонких коржа.
6. Пока коржи остывают, готовьте крем. Это займет совсем немного времени, так как нужно просто все необходимые компоненты смешать миксером.
7. Теперь можно приступать к промазыванию коржей. Между слоями можно добавлять фрукты или ягоды. Украсить тортик можно, например, клубникой. Это не только красиво, но и вкусно.

Торту следует дать пропитаться. Если у вас есть желание подождать, то лучше насладиться тортом через пару часов. Однако, если у вас есть возможность оставить его на ночь, то торт станет совсем нежным и расплавится во рту.

Домашний торт со сметанным кремом и бисквитными коржами

Коржи будут отличаться по своему вкусу и внешнему виду от предыдущих. Для бисквита нам понадобятся 3-4 яйца, около 2,5 стаканов муки, по стакану сахара и лимонада, а также 150 мл растительного масла. В дополнение используйте по 10 г разрыхлителя и ванилина.

1. Как и в предыдущем рецепте, яйца с сахаром необходимо взбить в плотную однородную массу с помощью миксера.
2. Если полезные углеводы домашнего лимонада присутствуют в наличии, придайте вашей смеси немного влить, введя масла. Продолжайте перемешивать, после чего добавьте все оставшиеся сыпучие компоненты.
3. Температура духовки должна быть 180 градусов. Не забудьте смазать форму маслом и вылейте тесто. Выпекайте в течение 25 минут, пока не достигнете удовлетворительного состояния.
4. Сметанный крем готовится аналогично предыдущему, но количество ингредиентов несколько отличается. Для этого понадобится не менее 600 г сметаны и около 100 г сахара, так как крем необходимо использовать в больших количествах для смазывания.
5. Когда корж будет готов, используйте тот же метод — оставьте его остужаться около 5 минут, затем накройте дощечкой и резко переверните.
6. Разделите корж на 2 части (если корж у вас достаточно пышный, размечать можно на 3).

Слишком тонкие коржи будут рваться, поэтому оптимальная толщина — от 1,5 см и более.

Советы по приготовлению домашнего торта

• Используйте только свежие продукты. Это залог успешного результата.
• Для приготовления лучше брать деревенскую сметану, хотя бы по нескольким причинам: она обладает отличной жирностью, натуральным вкусом и минимальным риском разбавления.
• Больше крема — вкуснее торт. Обильно промазывайте не только коржи, но также верхнюю и боковые части. Оставьте на ночь в холодильнике для лучшей пропитки.
• Хотите улучшить вкус? Уберите варенье или джемы, добавляя их между слоями. Они предотвратят коржи от пересыхания.
• Вы можете заменить сметану на очищенные сливки, комбинируя их по желанию. Это придаст крему невероятную нежность и добавит вкуса, если в него добавить ванилин.