Банановый хлеб

Банановый хлеб

Банановый хлеб является прекрасным вариантом для десерта после ужина или перекуса в течение дня. Время приготовления этого замечательного блюда занимает около двух часов. Основные ингредиенты для бананового хлеба включают два-три перезрелых банана, муку, масло, сахар и яйца. Давайте начнем процесс приготовления!

Описание процесса приготовления:

Мне очень нравится банановый хлеб из-за его нежного вкуса и наличия орешков. Он быстро выпекается и готовится довольно просто. Спелые бананы легко найти в магазинах, при этом они зачастую продаются со скидкой, что делает их доступными для покупки. Приготовление теста для бананового хлеба происходит в один прием, за счет совмещения всех ингредиентов.

Состав / Ингредиенты:

• Мука — 280-290 грамм
• Сливочное масло — 110 грамм
• Яйца — 2 штуки
• Грецкие орехи — 10 штук
• Ваниль — 1 чайная ложка
• Соль — 1 щепотка
• Сахар — 220 грамм
• Бананы — 2-3 штуки
• Разрыхлитель теста или пекарский порошок — 1 чайная ложка

Калорийность

Как приготовить «Банановый хлеб»

1. Первым делом нужно взбить сливочное масло с сахаром до получения однородной массы.

2. Затем добавьте в масляно-сахарную смесь яйца и ванильный сахар. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

3. Разомните бананы с помощью вилки и добавьте их в тесто.

4. Просейте муку и смешайте ее в отдельной посуде с разрыхлителем и щепоткой соли. Далее добавьте мучную смесь в тесто. Грецкие орехи очищаем и измельчаем, затем также вводим их в тесто. Рекомендуется несколько целых орехов оставить для дальнейшего украшения.

5. Готовое тесто нужно выложить в смазанную растительным или сливочным маслом форму для запекания. Сверху украсить орехами. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 1 часа 15 минут. Проверяйте готовность с помощью деревянной зубочистки или спички — она должна выходить сухой!

6. После того как вынете банановый хлеб из духовки, дайте ему немного остыть — примерно 20 минут.

7. Остуженный банановый хлеб нарежьте и подавайте к чаю. Приятного аппетита!
Важно! Обратите внимание, что видео может варьироваться от текстовой версии рецепта!

Алена 13.05.2020 06:07 — У меня вышел отличный банановый хлеб! Я уменьшила количество сахара на 100 грамм, и он все равно получился сладкий и вкусный. Видимо, бананы были слишком сладкими. Вместо масла я использовала вегетарианский спред, потому что его никто не ел, а сливочного масла не оказалось. Спасибо вам за рецепт.

Kate 30.10.2016 01:07 — Отличный рецепт, спасибо!

Банановый хлеб

Несмотря на название — банановый хлеб — эта выпечка на самом деле достаточно далеко отошла от своего изначального смысла. Это скорее ароматный и сладкий кекс, который отлично подходит к чаю или кофе. Этот банановый хлеб имеет хрустящую золотистую корочку, под которой скрывается влажный и насыщенный мякиш. Не стоит беспокоиться о том, что кекс не пропекся! Такой сочный и влажный текстура дает банановому хлебу божественный аромат, притягивающий домочадцев на кухню задолго до его полной готовности.

Не забывайте, что для приготовления этого хлеба лучше использовать пшеничную муку высшего сорта (300 г) и растительное масло (150 мл).

Важно поддерживать экран устройства включенным во время готовки. По истечении времени он автоматически выключится, если вы покинете страницу либо отключите эту функцию.

Шаг 1

Начните с подготовки теста для бананового хлеба. Измельчите фундук ножом до крупной крошки. Очистите бананы, поместите их в миску и разомните вилкой до состояния пюре. Добавьте к банановому пюре яйца, ванильный сахар и растительное масло. Перемешайте все до однородности.

Шаг 2

В большой миске просейте муку вместе с разрыхлителем и солью, добавьте сахар и тщательно перемешайте. Затем влейте банановую смесь и размешайте тесто. Отложите немного орехов для украшения, остальные орехи добавьте в тесто.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 160°C. Смажьте форму для выпекания маслом. Вылейте тесто в подготовленную форму, разровняйте верх и посыпьте оставшимися орехами. Выпекайте банановый хлеб 1 час, затем достаньте из духовки и дайте постоять в форме еще 30 минут. Переложите хлеб на блюдо и дайте остыть.

На 100 г: белки 6,49 г (8,11% от суточной нормы) • жиры 20,28 г (22,53%) • углеводы 48,45 г (28,84%) • ккал 393,24 (21,85%) • натрий 141,72 мг (9,77%) • общий сахар 17,03 г (36,06%) • ненасыщенные жирные кислоты (НЖК) 2,95 г (14,75%) • пищевые волокна 2,33 г (7,77%).

Для приготовлении бананового хлеба рекомендуется использовать оливковое масло первого холодного отжима, чтобы сделать вкус выпечки более насыщенным и изысканным.

Если пюре из бананов слишком влажное, можно поместить его в марлю, сложенную пополам, завязать узелком и подвесить на пару часов, чтобы лишняя жидкость стекла.

Если вы заметили ошибку или неточность в рецепте, пожалуйста, дайте нам знать. Источник: Мой Магнит, № 04 (40), 2024.

Банан — один из самых популярных фруктов в России, особенно в зимний период. Они великолепны не только в свежем виде. Рецепты с использованием бананов нравятся как детям, так и взрослым. Существует множество замечательных блюд и десертов, в которые они входят.

Экзотические фрукты и ягоды стали привычными на наших столах наряду с отечественными. Бананы и киви, например, часто используются для разных кондитерских изделий и десертов.

Самый доступный экзотический фрукт — банан, который содержит большое количество калия. А ведь именно калий помогает справляться со стрессом и плохим настроением! Более того, большинство блюд из бананов готовится быстро и легко.

Подпишитесь на нашу рассылку рецептов и кулинарных советов. Ваши данные защищены reCAPTCHA.

Десерты из бананов включают в себя различные блинчики, оладьи, сырники с добавлением бананов; имеются также банановые соусы для блинчиков и десерты, не содержащие муки — муссы, кремы, а также просто бананы под caramel.

С момента, когда бананы стали доступными экзотическими фруктами, появилось множество интересных способов их использования. Особенно популярна выпечка с бананами, которая пользуется успехом во многих странах.

Хлеб — универсальное понятие. На самом деле, хлебом можно назвать любое изделие из теста (состоящего минимум из муки и воды), которое готовится путем выпекания, варки на пару или жарки. В тесто могут входить различные добавки, чтобы улучшить его вкус и текстуру.

Существует распространенное заблуждение о том, что хлеб бывает вреден. Однако, как говорили наши предки, хлеб — всему голова. И в этом есть большая доля правды! Ведь хлеб является основным продуктом, который сопровождает практически все приемы пищи.

Иногда в домашних условиях остаётся черствый хлеб — не дело выбрасывать его! Этот пудинг — отличный пример того, как из остатков можно получить что-то новое и вкусное. А этот рецепт не займет много времени на приготовление.

Этот банановый кекс — идеальный способ использовать переспевшие бананы. Я больше всего люблю наслаждаться им с холодным молоком на завтрак, хотя он также прекрасно подходит к чаю. Настоятельно рекомендую готовить его вечером, чтобы он настоялся за ночь.

Вы уже зарегистрированы на gastronom.ru? Войдите или оставьте комментарий как гость. Ваши данные защищены reCAPTCHA.

Я хочу оставить свой комментарий, так как если бы я сначала прочитала комментарии, а не испекла кекс, возможно, не решилась бы попробовать этот рецепт. Я следовала ему почти полностью, единственное, что у меня, видимо, была слабая мука, и масла мне понадобилось намного меньше — я добавила всего около 3 столовых ложек, и даже этого можно было избежать. Выпекала при температуре 160°C на протяжении одного часа, затем 30 минут кекс отдыхал в закрытой выключенной духовке. Он прекрасно поднялся, получился очень красивого бежевого цвета с тёмными вкраплениями орехов, в меру сладкий (я не люблю слишком сладкие кексы), очень вкусный и ароматный. Посыпка сверху — отличное дополнение к привычному рецепту хлеба. Я настоятельно рекомендую всем попробовать — не бойтесь, всё быстро и просто, а результат удивительный.

13 февраля 2017 г.

Ну, что касается меня, я уже приготовила… вывод? Жаль потраченных продуктов. Получилось даже не хлеб, а нечто красивое снаружи, но ужасное внутри. Домочадцы, которые ожидали его готовность у духовки и вдыхали банановый аромат, категорически отказались попробовать эту «серую гадость». Однозначно, этот рецепт не войдет в копилку моих любимых.

26 октября 2015 г.

Я готовлю этот хлеб давно и с удовольствием. Дети его очень любят. Но я заменяю орехи на грецкие и использую сливочное масло. В результате получается очень вкусно, а для более насыщенного аромата беру спелые (до черной кожуры) бананы.

Да, банановый хлеб обычно выходит влажным и темным, именно на это многие и рассчитывают. Пюре из бананов можно поместить в сито под гнёт, чтобы удалить лишнюю влагу и получить более насыщенный банановый аромат.

Банановый хлеб: лучший рецепт

Вы думаете, что нежная десертная выпечка на завтрак — это всегда долго и хлопотно? Спешим вас заверить, что вы ошибаетесь. Приготовьте ароматный и бесподобный банановый хлеб. Это невероятно просто и быстро.

Ингредиенты для приготовления

• Спелые бананы — 3 шт.;
• Куриные яйца — 3 шт.;
• Пшеничная мука — 200 г;
• Рафинированное растительное масло — 100 мл;
• Сахар — 100 г;
• Ванильный сахар — 10 г;
• Разрыхлитель для теста — 10 г;
• Соль — по вкусу.

Секреты ароматной выпечки

1. Яйца лучше всего достать из холодильника заранее, чтобы они согрелись до комнатной температуры.
2. Подойдут и переспелые бананы; в данном случае это даже лучший вариант.
3. Обязательно просейте муку. Это насытит ее кислородом, и хлеб получится более пышным и нежным.
4. Подготовьте форму для выпечки в зависимости от её типа: силиконовую можно использовать без смазывания, для остальных типов нужно либо смазать растительным маслом и присыпать мукой, либо использовать пергамент.
5. Разогрейте духовку до 180°C.
6. Очистите два банана от кожуры и разрежьте на крупные кусочки. Разомните их вилкой в глубокой емкости.
7. Промойте яйца под струей воды, вбейте по одному в миску и перемешайте с банановым пюре.
8. В полученную массу добавьте обычный сахар, ванильный сахар, растительное масло и соль. Перемешайте до полной однородности.
9. Смешайте просеянную муку с разрыхлителем. Добавьте в тесто.
10. Вылейте тесто в форму для выпечки и немного встряхните ее, чтобы тесто равномерно распределилось по форме.
11. Очистите оставшийся банан от шкурки и порежьте вдоль на две равные половинки. По желанию можно уложить его на тесто срезом наружу, чуть углубив.
12. Поставьте в духовой шкаф на 40 минут.
13. Рекомендуем проверять готовность хлеба с помощью деревянной палочки или шпажки. Когда достанете землю, она должна быть совершенно чистой.

Чтоб всё получилось отлично

Многие не понимают, что рецепт, по сути, является подробной инструкцией по кулинарной технологии. Поэтому его следует строго соблюдать. Иначе итог, возможно, вас разочарует.

Необходимо соблюдать порядок смешивания и добавления ингредиентов. Это важно для того, чтобы получить нужную консистенцию теста.

Хозяйки и начинающие кулинары часто забывают, что предварительное смешивание сухих и влажных компонент в разных емкостях играет ключевую роль в однородности теста.

Все сухие ингредиенты для бананового хлеба рекомендуется просеивать. А в тесто можно добавлять молотую корицу для дополнительного аромата.

Смешивать сухие и влажные компоненты лучше всего порционно: на одну треть сухих добавить половину влажных. Достигнув однородного состояния, повторить то же с остальными компонентами. Последними всегда должны быть сухие ингредиенты, чтобы достичь необходимой консистенции.

Важно следить за временем выпекания, чтобы не произошло перепекания, что также может испортить нежный десертный хлеб. Поэтому после 40 минут выпекания и до первого часа, рекомендую проверять на готовность. Чтобы избежать подгорания, можно накрыть хлеб сверху фольгой или пергаментом.

Не следует забывать, что для приготовления этого десертного хлеба обязательно нужны переспелые бананы. Они должны быть уже с немного потемневшей кожурой, однако избегайте фруктов с сильным запахом гнили или плесени — их нельзя использовать, так как это может потребовать дополнительных рисков для здоровья.

Как испечь банановый хлеб

wikiHow работает по принципу википедии, поэтому многие статьи написаны несколькими авторами. Над редактированием и улучшением этой статьи работало 30 человек.

Количество просмотров данной статьи: 5006.

Домашний банановый хлеб действительно даёт возможность вам самим научиться его готовить.

Метод 1: Буханка бананового хлеба

Метод 2: Банановый хлеб

Приготовление буханки бананового хлеба

Подогрейте духовку до 175°C. Слегка смажьте противень маслом или кулинарным спреем.

Смешайте муку, пищевую соду и соль в глубокой емкости.

В отдельной посуде взбейте сахар и растительное масло.

В масляную смесь добавьте яйца и пюрированные бананы. Хорошо взбейте все вместе.

Смешайте полученную банановую массу с мукой, добавьте ароматизатор и ваниль. Перемешайте до однородной массы.

Переложите тесто в форму для выпечки.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 60-65 минут (учтите, время готовки может варьироваться в зависимости от модели вашей духовки). Проверьте готовность хлеба с помощью зубочистки: воткните её в центр хлеба и, если она выйдет чистой, значит хлеб готов.

ТОП-27 рецептов бананового хлеба: классические и ПП

Традиционное американское ароматное блюдо готовится по оригинальным рецептам из самых спелых бананов. Это больше десертная выпечка из-за своего сладкого вкуса. В Америке банановые хлебцы являются частью обязательного меню в кафе и на праздничных мероприятиях.

Из всех существующих рецептов хлеба именно банановый является наиболее востребованным во всем мире. Кроме того, такая выпечка очень сытная, обладающая фруктовым и ореховым вкусом, а также полезная. Ее можно готовить из любого вида муки и разнообразных добавок. Процесс приготовления достаточно несложный, а для его осуществления можно использовать любую кухонную технику: духовку, мультиварку, хлебопечку, а также сковороду и даже СВЧ.

Как выпекают банановый хлеб

Любой продукт гораздо вкуснее, когда он правильно пропечён. Банановый хлеб очень нежный, и поэтому ему это особенно важно. Вкус хлеба с бананами может испортиться как при недопекании, так и при перепекании. Кроме того, такие продукты будут быстро портиться.

Пекари рекомендуют придерживаться рекомендуемых режимов выпекания и обращать внимание на готовность хлеба.

Рецепт в духовке

Вкусовые качества выпечки зависят не только от соблюдения рецептуры. Если хлеб будет перевыпечен, корочка станет черной, а если вынуть его из духовки слишком рано, мякиш останется сырым и липким. Поэтому сначала разогрейте духовку до нужной температуры, затем ставьте формы с тестом, не уменьшая тепло. Проверяйте готовность спустя 50-60 минут. Чтобы избежать подгорания, на верхнюю часть можно положить фольгу или пергамент. Перед нарезкой оставьте готовую выпечку остывать в течение 15-20 минут.

Время на приготовление	1 ч 20 мин.
Сложность	Легко
Калорийность на 100 г	178
Белков	4 г
Жиров	2 г
Углеводов	38 г

• 1,5 стакана пшеничной муки;
• 1 яйцо;
• 4 маленьких банана (или замените двумя большими);
• 1 столовая ложка растительного масла (без запаха);
• 0,7 стакана йогурта;
• 4 столовые ложки сахара;
• 1,5 чайные ложки разрыхлителя;
• по половине чайной ложки соли, корицы и соды.

1. Разомните бананы в пюре, смешайте их с сахаром, яйцом и корицей.
2. Добавьте растительное масло, затем йогурт, а сверху добавьте соду, гашеную в кипятке.
3. Замешивайте тесто, добавив просеянную муку, разрыхлитель и соль.

Густое тесто перекладывается в подготовленную для выпечки посуду, и ставится в разогретую духовку.

Особенность выпекания в хлебопечках заключается в том, что все ингредиенты закладываются согласно списку рецепта.

В хлебопечке

Добавление корицы, грецких орехов и ванили придаёт хлебу аромат, а если в тесто добавить мягкий сыр или творог, выпечка станет более сытной. Приготовление в хлебопечке также зависит от порядка закладки: в некоторых устройствах сначала добавляют сухие ингредиенты, затем жидкие, в других — наоборот. Наполненное ведерко вставляют внутрь хлебопечки, включают необходимый режим, и ждут сигнала о завершении выпечки.

Время на приготовление	1 ч 30 мин.
Сложность	Легко
Калорийность на 100 г	262,5
Белков	8,3 г
Жиров	9,8 г
Углеводов	33,8 г

• 2 стакана пшеничной муки;
• 5 столовых ложек сахара;
• 2 спелых банана;
• 3 столовые ложки сливочного масла;
• 2 яйца;
• 1 чайная ложка сухих дрожжей;
• по половине чайной ложки корицы и ванили;
• 15 грецких орехов.

Порядок закладки продуктов:

1. Просеянную муку.
2. Очищенные и нарезанные фрукты.
3. Дробленые орехи и сахарный песок.
4. Подогретое масло.
5. Дрожжи с солью.
6. Взбитые яйца.
7. Корица и ваниль.

Сначала включают режим «Тесто». После 10 минут вымешивания можно выключать, тесто выравнивается и собирается в колобок. Выставите цвет корочки, затем используйте режим «Выпечка» или «Кекс».

В мультиварке

Рецепт для настоящего сладкого хлеба.

Время на приготовление	3,5 ч
Сложность	Легко
Калорийность на 100 г	295
Белков	6,3 г
Жиров	11,4 г
Углеводов	44 г

• 3,7 стакана пшеничной муки;
• 3 банана;
• 1,5 чайной ложки сухих дрожжей;
• 1 стакан и 1 столовая ложка рубленых грецких орехов;
• по 3 столовые ложки оливкового масла и коричневого сахара;
• четверть чайной ложки соли.

1. Из бананов и воды приготовьте 400 мл пюре, затем смешайте с дрожжами.
2. Добавьте другие ингредиенты и замесите тесто.
3. Выберите режим «Хлеб».
4. Когда до завершения выпечки останется 1 час, переверните хлеб.

Некоторые мультиварки не содержат режима «Хлеб». В этом случае дайте тесту подняться в теплом месте. Затем выпекайте его на режиме «Выпечка». Спустя 50 минут хлеб переверните и запекайте еще 40 минут.

В микроволновке

Такое лакомство на растительном масле легко и быстро можно приготовить, даже ребенок сможет с этим справиться!

Время на приготовление	10 мин.
Сложность	Легко
Калорийность на 100 г	226
Белков	7,2 г
Жиров	10,6 г
Углеводов	25,4 г

• 3 столовые ложки гречневой муки;
• 3 чайные ложки тростникового сахара;
• по щепотке соли, корицы и ванилина;
• 1 яйцо;
• по 1 столовой ложке растительного масла и молока;
• половина банана.

1. Возьмите керамическую или стеклянную чашку без золотых рисунков и наполните её ингредиентами.
2. Сначала добавьте муку, далее сахар, соль и соду.
3. Перемешайте с яйцом и бананом.
4. Размешайте всё с маслом, молоком и корицей.

Выпекайте десерт 3-4 минуты, устанавливая максимальную мощность. Проверяйте готовность заранее, чтобы не пропустить момент — тесто должно подняться и зафиксироваться над краями посуды.