Запечённый беби-картофель в духовке
Ароматный, румяный молодой картофель, запечённый в духовке с использованием оливкового масла, чеснока, укропа и различных ароматных трав. В этом рецепте я поделюсь всеми подробностями его приготовления!
Описание приготовления:
Беби-картофель — это молодой картофель, который запекается в духовке вместе с чесноком и разнообразными ароматными травами. Рекомендуется выбирать клубни одинакового размера, чтобы они приготовления одновременно. Запечённый картофель беби является прекрасным гарниром к любым мясным блюдам.
Ингредиенты:
- 1 килограмм молодого картофеля
- 2 зубчика чеснока
- 20 грамм укропа
- Соль по вкусу
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Перец по вкусу
- 1 чайная ложка итальянских трав
Калорийность
Как приготовить «Запечённый беби-картофель в духовке»
Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты. Тщательно промойте картофель под проточной водой и высушите его. Также промойте укроп и чеснок.
Переместите картофель в большой противень, укладывая его в один слой. Если у вас есть сковорода с металлической ручкой, она будет идеально подходить для выпекания этого блюда. Обильно сбрызните картофель оливковым маслом и хорошо обваляйте каждую картофелину в масле. Затем поместите противень с картофелем в предварительно разогретую до 200 градусов Цельсия духовку, установив таймер на 20 минут.
По истечении указанного времени достаньте сковороду из духовки и переверните каждую картофелину для равномерного подрумянивания. Верните картофель обратно в духовку и продолжайте запекать еще 20 минут.
Снова извлеките противень из духовки и проверьте готовность картофеля, проколов его ножом; он должен быть мягким. В случае готовности добавьте измельчённый чеснок, укроп, ароматные травы, соль и перец по вкусу.
Тщательно перемешайте картофель с приправами и отправьте его обратно в духовку еще на 5 минут.
Подавайте картошку к столу в глубокой тарелке. Она получится очень вкусной, мягкой и ароматной. Приятного аппетита!
7 блюд с беби-картофелем, запечённым в духовке
Хрустящий снаружи и нежный внутри, беби-картофель, запеченный в духовке, отлично подходит как дополнение к салатам, гарнирам или основным блюдам. Мы собрали для вас семь рецептов, а также советы по его приготовлению.
Происхождение беби-картофеля
Возникновение популярности миниатюрного картофеля связано с японцами, которые проводили маркетинговые исследования и обнаружили, что продукты, нарезанные на более мелкие части или предлагаемые в маленьком размере, быстрее расходятся. По их запросу швейцарские ученые в 1970-х годах вывели новую разновидность картофеля.
Беби-картофель — это не сорт, а совокупность технологий его выращивания. Для формирования небольших клубней создаются специальные условия, и урожай собирается на ранних стадиях роста.
Польза мини-картофеля
Беби-картофель богат полезными веществами: витаминами С, В1, В2, В6, РР, а также минералами такими как калий, магний, фосфор, железо и крахмал. Он помогает улучшить пищеварение, снижает артериальное давление и может использоваться в профилактике анемии и остеопороза.
Важно помнить, что беби-картофель не подходит для приготовления драников или картофельного пюре, так как в небольших плодах содержание крахмала, необходимого для связывания, гораздо ниже.
Методы приготовления
Варить: опустите клубни в кастрюлю с кипящей водой и готовьте 10-15 минут. Затем слейте воду и подавайте с маслом или зеленью.
Запекать: сбрызните беби-картофель растительным маслом, добавьте соль, любимые специи и поместите в духовку на 20 минут или до появления золотистой корочки.
Готовить на гриле: насадите клубни на шампур и жарьте на среднем огне 10-15 минут.
Молодые плоды обладают тонкой кожурой, которую лучше не очищать, так как в ней содержатся витамины и клетчатка, и при запекании она становится хрустящей.
1. С грибами и зеленью
Это блюдо подойдёт как для постного ужина, так и для праздничного стола в качестве закуски или гарнира. Промойте плоды и оставьте их на 10 минут мариноваться в любимых специях и растительном масле. Затем добавьте мелко нарезанные грибы, разместите картофель на противне и запекайте в духовке до золотистой корочки.
Отдавайте предпочтение клубням одинакового размера, без повреждений и пятен, и храните их в темном, прохладном месте.
2. С тунцом и пикантным соусом
Оригинальный рецепт включает заправку из йогурта, каперсов и лимонной цедры, которые подчеркивают нежный вкус картошки. Приготовление займёт всего полчаса.
3. С чесноком
Это ароматное блюдо отлично подойдет для повседневного меню или торжественного стола. Запекайте его целиком до хрустящей корочки и подавайте как гарнир к рыбе, мясу или овощам, посыпая свежей петрушкой.
4. По-корейски
Популярное азиатское блюдо, подаваемое как холодным, так и горячим. Кисло-сладкий соус, горчица и кунжут дают хрустящую корочку и придают привычному картофельному вкусу новизну.
5. С гранатом и нутом
Этот салат сочетает разные текстуры и вкусы: мягкий внутри и хрустящий снаружи молодой картофель, сладкий гранат и нейтральный нут. Приготовьте это блюдо заранее и подавайте его холодным или теплым.
6. С прованскими травами
Лёгкий в приготовлении гарнир, отличающийся нежной текстурой и хрустящей корочкой. Его можно подавать с мясом, рыбой, салатами или соусами. Ароматы тимьяна, розмарина и чеснока обогащают вкус клубней и придают блюду яркие акценты.
7. С курицей и грибами
Классическое французское блюдо. Разогрейте духовку до 200 градусов и готовьте на протяжении 20 минут, пока сыр не образует красивую румяную корочку. Подавайте, украсив свежей зеленью.
Что тоже можно сделать?
Разнообразьте своё меню другими миниатюрными овощами: например, приготовьте рагу с мини-кукурузой или фаршированные помидоры черри.
Беби-картофель
Особенность картофеля сорта Беби заключается в его упругих, небольших клубнях. Этот сорт появился благодаря японцам, которые обнаружили, что маленькие плоды в маленьких упаковках продаются быстро. В 20-м веке по запросу японских маркетологов швейцарские учёные вывели новый сорт картофеля.
Ингредиенты
Фото ингредиентов
Подпишитесь на наш телеграм-канал, чтобы не пропустить свежие рецепты и кулинарные советы от Вкуснофф.рф
Пошаговая инструкция
Тщательно промойте картофель, используя для этого щетку. Высушите клубни при помощи бумажного полотенца. В каждом клубне сделайте несколько проколов ножом или вилкой.
Очистите зубчики чеснока и пропустите их через пресс. Лавровые листья разломайте на мелкие части, а листья розмарина порубите сильно. Мелко нашинкуйте петрушку.
В глубокую миску влейте оливковое масло, добавьте туда чеснок, розмарин, лавровый лист, соль и перец, хорошо перемешайте.
Теперь выложите беби-картофель в эту заправку. Тщательно все перемешайте и оставьте на 5-10 минут, чтобы картофель впитал ароматы.
Подготовленный картофель выложите на противень одним слоем. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до готовности, это займет 30-35 минут. Готовое блюдо подавайте, украсив петрушкой.
Что у нас получилось
Запечённый беби-картофель выходит мягким и ароматным: в процессе приготовления он впитывает ароматы чеснока и трав. Подавайте его в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам, добавляя любимые соусы. Особенно хорошо с этим картофелем сочетается сметанный соус с чесноком.
Совет
Чтобы проверить готовность беби-картофеля, проколите самую крупную картофелину: она должна легко поддаваться вилке.
Запечённый картофель бэби в духовке
1. Беби-картофель — это маленькие клубни, которые собираются до полной зрелости. Они славятся своей нежной текстурой и сладковатым вкусом. В кулинарии беби-картофель используется в различных блюдах, включая запеканки и гарниры. Для его приготовления в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты и шаги:
— Ингредиенты:
— 500 грамм картофеля бэби
— 2 столовые ложки растительного масла
— Соль — по вкусу
— Перец — по вкусу
— Приправы (по желанию) — розмарин, тимьян или чеснок
— Шаги:
1. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
2. Вымойте картофель бэби под холодной водой и тщательно его промойте.
3. Если картофель достаточно большой, разрежьте его пополам.
4. В большую миску положите картофель бэби и добавьте растительное масло, соль, перец и приправы по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы картофель был равномерно покрыт маслом и специями.
5. Разложите картофель бэби на противне для запекания в один слой.
6. Поместите противень с картофелем в разогретую духовку и готовьте около 30-40 минут, или пока картофель не станет золотистым и хрустящим.
7. Не забудьте периодически переворачивать картофель, чтобы он равномерно запекался со всех сторон.
8. Когда картофель готов, обычный переведите его из духовки и подавайте горячим.
Запечённый картофель беби: пошаговый рецепт с иллюстрациями
Обычно задаваемые вопросы
Чем беби-картофель отличается от обычного?
Запечённый беби-картофель выделяется своим нежным вкусом и текстурой, благодаря чему идеально подходит для создания различных кулинарных шедевров, таких как запеканки и салаты.
Нужно ли очищать картошку беби?
Молодой беби-картофель, съедобный стабильной обработки произведенный российских фермерами, удобен в приготовлении, он понравится детям! Небольшие картофелины можно запекать, жарить или варить целиком. Очищать блюда не обязательно, так как тонкая кожура лишь подчеркнёт вкус готового изделия.
Картофель белый бэби — это отборные чистые клубни небольшого размера с тонкой кожурой, которые готовятся без предварительной очистки.
Какой сорт картофеля является маленьким?
На самом деле мелкий картофель, чаще всего продаваемый как беби-картофель, не является особым сортом, а представляет собой просто небольшую фракцию обычного картофеля. Может быть, какие-то сорта завозят из-за границы, но и там большинство просто отбирают небольшие клубни и подают в качестве эксклюзива.
Какой сорт картошки лучше всего подходит для запекания в духовке?
Для запекания в духовке лучше выбрать сорта картофеля с высоким содержанием крахмала. Чем больше крахмала, тем меньше влажности в мякоти — такой картофель в духовке получится рассыпчатым и нежным. Если на упаковке с картофелем указано, что он подходит для жарки, то его можно использовать и для запекания.
Рецепт запечённого картофеля с чесноком и розмарином
Запечённая картошка в духовке — как вкусно приготовить картошку и как она выглядит
Молодой картофель с запеченным чесноком и травами
Ура! Дожили до сезона свежих овощей, фруктов и зелени! Вам точно не понадобятся дополнительные рецепты — всё легко приготовить на вашей кухне.
Молодая картошка из духовки
Молодая картошка из духовки — это превосходный вариант для лёгкого и вкусного обеда или ужина. Готовится она просто и содержит минимальное количество жиров, что делает её полезной для здоровья.
Ингредиенты:
- 500 г молодой картошки
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ч. ложка соли
- 1/2 ч. ложки черного перца
- 1/2 ч. ложки сушеного розмарина
- 1/2 ч. ложки сушеного тимьяна
- 1/2 ч. ложки сушеного базилика
- 2 зубчика чеснока
Инструкции:
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Промойте картошку и обсушите её на бумажных полотенцах. Если картошка крупная, разрежьте её на половинки.
- В большой миске смешайте оливковое масло, соль, черный перец, розмарин, тимьян и базилик.
- Добавьте в миску картошку и тщательно перемешайте, чтобы каждая картошка была покрыта специями и маслом.
- Разложите картошку на противне для духовки. Распределите на противне чеснок, нарезанный на тонкие ломтики.
- Поставьте противень в духовку и готовьте примерно 25-30 минут, до получения золотисто-коричневого цвета и мягкости картошки.
- Периодически перемешивайте картошку на противне, чтобы она равномерно запекалась.
- Когда картошка готова, извлеките её из духовки и подавайте на стол, посыпав свежей рубленой зеленью.
Готово! Теперь у вас есть простой и вкусный рецепт запечённой молодой картошки. Приятного аппетита!
Рецепт запечённого молодых картофелин с беконом
Молодая картошка с беконом, запеченная в духовке — это лёгкое, но сытное блюдо, идеально подходящее как для обеда, так и для ужина. В этом рецепте мятная картошка готовится вместе с хрустящим беконом, придавая блюду насыщенный вкус.
Ингредиенты:
- 500 г молодой картошки
- 4-5 ломтиков бекона
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ч. ложка соли
- 1/2 ч. ложки черного перца
- 1/2 ч. ложки сушёного розмарина
- 1/2 ч. ложки сушёного тимьяна
- 1/2 ч. ложки сушёного базилика
- 2 зубчика чеснока
- свежая мята для подачи
Инструкции:
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Промойте картошку и обсушите её на бумажных полотенцах. Если картошка крупная, разрежьте её на половинки.
- В большой миске смешайте оливковое масло, соль, черный перец, розмарин, тимьян и базилик.
- Добавьте в миску картошку и тщательно перемешайте, чтобы каждая картошка была покрыта специями и маслом.
- Разложите картошку на противне для запекания. Добавьте чеснок, нарезанный на тонкие ломтики, и ломтики бекона.
- Поставьте противень в духовку и готовьте около 30-35 минут, пока картошка не станет золотистой и мягкой, а бекон — хрустящим.
- Периодически перемешивайте картошку на противне для равномерного запекания.
- Когда картошка и бекон готовы, выньте их из духовки и подавайте на стол, посыпав свежей мятой.
Готово! Теперь у вас есть вкусный и сытный рецепт молодой картошки, запечённой с беконом в духовке. Этот рецепт демонстрирует простую и быструю технологию приготовления, дарящую вам изумительный вкус и удовлетворение от еды. Приятного аппетита!
