Заварные блины на сливках

Взбивайте до появления густой пены, затем добавьте сахар.

Перемешивайте тесто до достижения однородной структуры.

Необходимое количество муки смешайте с разрыхлителем и просейте через сито, после чего всыпьте в яично-сливочную смесь и перемешивайте до однородности. Постепенно влейте в тесто кипяток, продолжая размешивать.

Хорошо перемешайте тесто, чтобы оно стало гладким, без комков, и добавьте растительное масло, снова перемешивая.

Нагрейте сковороду и смажьте её маслом. Заливайте тесто, формируя тонкий равномерный слой. Обжаривайте одну сторону блинчика, а затем переворачивайте его.

Как только блинчик зарумянится с обеих сторон, снимите сковороды и используйте для следующего блинчика.

Готовые блинчики аккуратно складывайте в стопку на блюде.

Ваши заварные блины на сливках готовы! Подавайте их к столу с малиновым вареньем или другой начинкой на ваш выбор.

Французские тонкие блинчики крепы на сливках

Французские тонкие блинчики, известные как крепы на сливках, можно подавать как десерт или использовать на завтрак. Эти блинчики такие нежные и вкусные, что вы можете без сожаления съесть всю порцию за один раз. Тесто для крепов легко готовится, и для начинки можете использовать любой фруктовый джем — в моём рецепте я использовала персиковый. Угощайте своих близких и друзей блинчиками не только на Масленицу!

• Время на приготовление: 25 минут
• Количество порций: 5-6

Ингредиенты для тонких блинчиков креп на сливках

• 320 мл жирных сливок;
• 2 яйца;
• 115 г пшеничной муки;
• 0.5 чайной ложки разрыхлителя;
• 1 столовая ложка сахарной пудры;
• щепотка соли;
• 150 г персикового джема;
• ванильный экстракт;
• растительное масло.

Способ приготовления французских тонких блинчиков на сливках

В глубокую миску налейте сливки и добавьте щепотку соли. Я использую для приготовления крепов 33%-ные сливки, которые достаточно густые и жирные, как сметана. Обычно они используются для взбивания, но для блинчиков они подходят не менее хорошо.

В отдельной миске разбейте свежие яйца, отделяя желтки от белков. Желтки добавьте к сливкам, а белки отложите в сторону — они понадобятся позже.

Взбейте желтки со сливками. Так как сливки жирные, смесь немного увеличится в объеме и станет воздушной. Не стремитесь добиться плотной консистенции, достаточно просто её слегка распушить.

Смешайте пшеничную муку высшего сорта с половиной чайной ложки разрыхлителя теста. Просейте эту смесь в миску с взбитыми сливками. Замешивайте тесто круговыми движениями до получения однородной массы, введите чайную ложку ванильного экстракта.

Отдельно взбейте белки с одной столовой ложкой сахарной пудры до появления пышной массы. Аккуратно добавьте взбитые белки в тесто, делая это небольшими порциями и перемешивая круговыми движениями, чтобы не снизить пышность теста.

В результате вы получите тесто, напоминающее пышный крем — оно гладкое и воздушное. Начинайте выпекать блинчики немедленно.

Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием и смажьте её рафинированным растительным маслом. На горячую сковороду выложите 2-3 столовые ложки теста и аккуратно распределите его лопаткой, так как тесто не растекается слишком легко.

Жарьте примерно 1-2 минуты с каждой стороны, тесто такое легкое и воздушное, что блинчики схватываются почти мгновенно.

Для начинки я выбрала персиковый джем. Если джем слишком густой, добавьте 2 столовые ложки воды, перемешайте и нагрейте до кипения. У вас получится фруктовый соус, который идеально подойдет для наполнения начинкой.

На свежеприготовленный блин кладите столовую ложку персикового джема, равномерно распределите его по всей поверхности и заверните блин в трубочку.

Таким образом готовьте, наполняйте и складывайте все остальные блинчики, аккуратно укладывайте их друг на друга. Можно намазать их сливочным маслом или посыпать сахарной пудрой.

Подавайте блинчики горячими, хотя и через несколько часов они останутся вкусными — просто разогрейте их на сливочном масле. Приятного аппетита!

Читайте также:

Вкусные тонкие блины на сливках 10% жирности – легко!

Представляю вашему вниманию рецепт приготовления необычных блинцов на 10%-ных сливках. Впервые попробовать такие блинчики мне удалось совершенно случайно: в холодильнике оставались открытые сливки, которые не предназначались ни для чего. Они по своей консистенции немного напоминают молоко, и я решилась на эксперимент. Результат порадовал, поэтому теперь мне нравится готовить блинчики таким образом. Они получаются по-настоящему нежными и вкусными, и в них зачастую не нужны ни варенье, ни сгущёнка для подачи.

Блины на сливках 10%

В данном рецепте мы используем сливки с жирностью 10%. Для теста лучше подходит мука высшего сорта, которую обязательно нужно просеивать перед приготовлением.

Ингредиенты

• Яйца — 2 средних;
• 300 мл сливок жирностью 10%;
• Мука — 100 — 150 г;
• Сахар — по вкусу;
• 0,5 ч. л. соды;
• 0,25 ч. л. соли.

Рецепт

Вбивайте яйца в миску, затем добавьте сахар и тщательно перемешайте ингредиенты.

Добавьте сливки и снова перемешивайте массу до состояния однородной консистенции.

Для удобства вы можете перемешивать тесто венчиком.

Вводите в тесто просеянную муку, а также добавьте соль и соду. Тесто должно быть жидким, но при этом однородным. Дайте смеси настояться 20 минут.

Сковороду с толстым дном смажьте растительным маслом. Лопаткой аккуратно небольшими порциями выливайте тесто на разогретую сковороду. Обжаривайте блины с обеих сторон, используя для переворачивания лопатку или вилку.

Готовые блинчики на сливках складывайте в стопку на плоской тарелке. Смазывайте каждую порцию сливочным маслом.

Подавайте горячими с сметаной, сгущенкой, сладким сиропом, вареньем или медом.

Напитки, которые отлично подойдут к блинцам, это чай, кофе или какао.

Блины на сливках тонкие с дырочками: 5 рецептов нежных и вкусных блинов

Здравствуйте, дорогие читатели! Поздравляю всех с праздником Масленицы. Это неделя, посвященная выпеканию и наслаждению блинами. Я обожаю эти чудесные лакомства с медом, вареньем, сгущёнкой, а также фаршированные варианты. На моем блоге вы найдёте множество рецептов с пошаговыми фотографиями. Я стараюсь подробно описывать каждый этап приготовления, чтобы любой желающий мог создать ароматное лакомство. Этот рецепт особенный, он порадует вас своим сливочным вкусом и румяной корочкой.

Уверена, у многих из вас в холодильнике есть нужные продукты для приготовления. Если же вдруг не нашлось сливок, не переживайте, всегда можно быстро приобрести их в магазине.

Лично я часто покупаю сливки, так как люблю добавлять их в кофе по утрам.

Подавать эти вкусные блинчики можно по-разному, каждый выбирает сам, что ему больше нравится. Мы обычно предпочитаем сладкие вариации. Они получаются нежными и очень вкусными, радуют и детей, и взрослых. Приготовьте для своей семьи и угостите гостей.

Приготовление блинов в целом довольно схоже, однако тесто может отличаться по составу ингредиентов и методу приготовления. Использование сливок способствует получению тонких блинов с ажурной кромкой.

Советы для начинающих поваров

Приготовляя блины, выбирайте сковороду с низкими краями и длинной ручкой для удобства в переворачивании. Наши бабушки часто использовали чугунные сковородки.

Перед жаркой смажьте сковороду кусочком сала или растительным маслом, хорошенько нагрейте её.

Тесто должно быть средней консистенции, ни слишком жидким, ни слишком густым. Обязательно используйте половину половника для наливания теста.

Не забудьте просеять муку, желательно сделать это дважды, как моя бабушка всегда делала перед добавлением её в тесто.

Пошаговый рецепт тонких блинов на сливках с дырочками

Сливки бывают разной жирности — 10%, 15%, 25%. Обычно я предпочитаю 10%-ные, добавляя их в какао или кофе. На Масленицу будет грех не побаловать себя ароматными блинчиками, и мы начинаем готовить.

Ингредиенты:

• 1 стакан сливок (я использую 10%);
• 2 яйца;
• 1 столовая ложка сахара;
• щепотка соли;
• неполный стакан муки;
• 2-3 столовые ложки растительного масла.

Сначала отделяем желтки от белков, соединяем желтки с сахаром и взбиваем венчиком.

После этого вливаем сливки и перемешиваем. Если сливки из холодильника, дайте им немного нагреться до комнатной температуры.

Теперь белки соединяем с щепоткой соли и взбиваем в лёгкую пену, но не до пиков — достаточно до состояния легкой пены.

Объединяем сливочную массу с яичным желтком и добавляем белки. Далее постепенно добавляем муку, но не всей сразу, а порциями.

Тесто должно быть однородным, не слишком густым и не слишком жидким. Если вы добавили излишек муки, добавьте немного кипяченой воды или сливок, чтобы добиться необходимой консистенции.

Добавьте растительное масло в тесто, дайте ему настояться 10 минут при комнатной температуре, после чего можно жарить. Не забудьте заранее включить плиту. Наливайте немного растительного масла и тесто на сковороду, прокручивая её.

Обжаривайте с обеих сторон. Подходящий режим обжарки — средний, так как на сильном огне блинчики будут гореть, а на слабом будут плохо иметь румяный вид.

Вы можете смазывать маслом сковороду перед тем, как наливаете тесто, однако, обычно, если сковорода хорошо разогрета, в этом нет необходимости; блинчики отлично отстают от неё.

Я предпочитаю переворачивать их лопаткой. В тесте уже содержится растительное масло, поэтому, если дополнительно смазывать сковороду, блинчики могут быть чересчур жирными.

Так как сливки являются жирным продуктом, рекомендую их разбавить кипятком. Блины с добавлением кипятка получаются особенно вкусными и лёгкими.

Как приготовить блинчики на сливках и воде

Сливки? Вы скажете это слишком жирно! На самом деле — ничего подобного, вкусно и сытно. Этот молочный продукт доступен в любом магазине, и нам понадобится совсем немного. Для того чтобы получить больше блинчиков, мы будем разбавлять их водой.

Ингредиенты:

• Сливки — 250 мл (любой жирности);
• Вода — 350 мл (кипяток);
• Мука — 300 гр;
• Яйца — 3 шт.;
• Сахар — 5 ч. л.;
• Соль — на кончике чайной ложки;
• Разрыхлитель — 1 ч. л.;
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.

В глубокой миске вбивайте яйца и соедините с солью и сахаром. Хорошо взбейте венчиком.

Добавьте сливки и муку, обязательно просеянную, затем всё тщательно перемешайте. Тесто может показаться густым, но не пугайтесь — мы его разбавим водой.

Закипятите чайник и вливайте 350 мл кипятка в тесто, интенсивно помешивая венчиком, чтобы избежать сворачивания компонентов.

Добавьте растительное масло и дайте тесту настояться 10-15 минут, после чего можно жарить на горячей сковороде.

Каждый блинчик можно смазать сливочным маслом для большей нежности и вкуса, но это на ваше усмотрение. Получившиеся блинчики будут тонкими, легкими и невероятно вкусными.

Когда я готовлю с сладкой начинкой или подаю с десертами, я обычно добавляю в тесто ванильный сахар. Если же готовите несладкую начинку, то ваниль лучше не добавлять.

Ваш вкусный и ароматный десерт готов! Наслаждайтесь на здоровье!

Рецепт ажурных блинов на сухих сливках и молоке

Пробовали ли вы когда-нибудь блинчики, приготовленные на сухих сливках? У них получается очень интересный сливочный вкус. Для рецепта подойдёт как домашнее, так и магазинное молоко.

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка сухих сливок;
• 2 стакана молока;
• 2 яйца;
• 150 грамм муки;
• 2 ложки сахара;
• щепотка соли;
• 2-3 ложки растительного масла.

Подогрейте молоко, добавляя в него сухие сливки и перемешивайте венчиком до полной однородности.

В отдельной ёмкости взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте получившуюся массу в тесто и снова перемешайте венчиком или с помощью миксера.

Добавьте просеянную муку, перемешайте и влейте растительное масло, дайте тесту настояться около 10 минут, после чего жарьте блинчики.

Как сделать блины без яиц на сливках

По этому рецепту вы получите 5 блинчиков. Порция небольшая, но если вам понравится, вы можете в следующий раз увеличить количество. Я обычно готовлю подобные блинчики на завтрак.

Ингредиенты:

• сливки — 200 мл;
• соль — 0,5 ч. ложки;
• сахар — 1 ч. ложка;
• мука — 5 ст. ложек;
• кипяток — 100 мл;
• сливочное масло — 1 ст. ложка.

В глубокой ёмкости соедините сливки с солью, сахаром, кипятком, растопленным сливочным маслом и мукой. Всё это тщательно перемешайте венчиком. Дайте тесту настояться 5-10 минут, затем ещё раз взбейте и готовьте на разогретой сковороде.

Этот рецепт подходит для тех, кто не употребляет яйца. Вы можете заменить сливки обычным молоком. Блинчики прекрасно подходят для фаршировки.

Для начинки можно использовать мясо или рыбу. Я предпочитаю использовать красную рыбу, сливочный сыр и кунжут. Если вы еще не выбрали себе рецепт, не беда, у нас есть множество других вариантов приготовления вкусных блинчиков.

Тонкие и нежные блинчики на молоке. 7 подробных рецептов.

Очень вкусные царские блины на сливках и дрожжах

Я предлагаю вам приготовить блины на дрожжах — можете использовать как свежие, так и сухие. Эти блинчики выходят пористыми и очень вкусными, с ажурной текстурой и множеством дырочек.

На ваш суд предлагается рецепт от Евгении Ковалец, который является интересным и необычным, и который стоит попробовать. Нажмите на кнопку и посмотрите видео, чтобы научиться готовить на Масленицу и радовать своих близких.

Готовьте с удовольствием, угощайте своих друзей и семью! Приятного аппетита!