Тыквенный сок с апельсином — 5 простых рецептов

Тыквенно-цитрусовый сок на зиму

Рецепт: Тыквенно-цитрусовый сок на зиму

На улице полно красок и тепла, а это значит, что пришло время изготавливать сок из тыквы! Я хочу поделиться с вами не только полезными советами, но и своим особым рецептом замечательного тыквенного сока. На сайте представлено множество рецептов, но мой непременно отличается и заслуживает вашего внимания. Получается насыщенный, ароматный и такой бархатный сок, что, попробовав один раз, вы не сможете остановиться! Зарядитесь ярким вкусом и жизненной энергией, добавляя этот целебный напиток в свой рацион!

Ингредиенты для тыквенно-цитрусового сока на зиму:

  • Очищенная тыква — 6 кг
  • Апельсины — 5 шт.
  • Лимон — 1 шт.
  • Сахар — 1,3 кг
  • Кипячёная вода — 6 л
  • Лимонная кислота — 2,5 ч. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6094 ккал
белки
88.4 г
жиры
20.2 г
углеводы
1544.5 г
Порции
ккал
507.8 ккал
белки
7.4 г
жиры
1.7 г
углеводы
128.7 г
100 г блюда
ккал
43 ккал
белки
0.6 г
жиры
0.1 г
углеводы
10.9 г

Рецепт тыквенно-цитрусового сока на зиму:

В качестве введения расскажу вам одну интересную историю: моя знакомая никогда не любила тыкву и продукты на её основе. Но однажды она попробовала мой сок и с восторгом произнесла: «Какое блаженство!» С тех пор каждый год она сажает тыквы на своём участке и готовит на зиму 100-120 литров тыквенного сока! А ведь до этого даже не хотела попробовать! Теперь у неё в погребе стоят разнообразные соки — тыквенно-цитрусовый, тыквенно-грушевый, тыквенно-морковный и тыквенно-персиковый.
В этом году я впервые посадила серую тыкву и осталась довольна. Она не очень крупная, но сладкая, с мякотью ярко-янтарного цвета! Из трёх семечек выросло пятнадцать!

Не выбрасывайте семечки тыквы. Их можно поджарить в духовке и наслаждаться хрустящими закусками в холодные зимние вечера.

Возьмите спелую тыкву и тщательно помойте её, затем высушите. Очистите от кожицы, мякоти и семечек. Нарежьте на небольшие кусочки и поместите в большую ёмкость. Залейте кипячёной водой так, чтобы тыква была полностью покрыта. Накройте крышкой и поставьте на плиту.

В это время помойте апельсины и лимон. Положите их в кастрюлю и залейте кипятком на 2 минуты. Затем слейте воду и дайте цитрусам остыть. Разрежьте их пополам и выжмите сок в отдельную ёмкость.

Выжатые половинки апельсина положите в кастрюлю с тыквой и варите до тех пор, пока кусочки тыквы не станут мягкими. Половинки лимона можно выбросить, высушить или добавить в чай — для сока они не понадобятся.
Когда тыква станет готова, уберите апельсиновую кожуру — она больше не нужна.

Дайте массе немного остыть, но не до конца. Она должна оставаться тёплой для дальнейшей переработки. Измельчите смесь в блендере до получения однородной, нежной массы.

Вот посмотрите, какое янтарное пюре у меня получилось!

В 6 литрах воды растворите сахар и доведите до кипения. Прокипятите 1 минуту, затем снимите с огня. По своему вкусу добавляйте сахар; имейте в виду, что сладость тыквы может варьироваться. Если тыква сладкая, можно уменьшить количество сахара.
В большую посуду переложите готовое тыквенное пюре, добавьте свежевыжатый сок и горячий сахарный отвар. Всё тщательно перемешайте и поставьте на огонь. Доведите до кипения, всыпьте лимонную кислоту и варите ещё 5 минут.

Разлейте горячий сок по стерилизованным банкам, закатайте стерилизованными крышками, переверните и укутайте до полного охлаждения. Из такого набора ингредиентов получается около 12-13 литров сока. Однако я предпочитаю готовить его более густым и насыщенным. Если вам нравится менее мякотистый сок, добавьте больше воды и сахара — соответственно, получится больше литров сока.

Вот и готово это солнечное, витаминное чудо!

СОВЕТЫ:
1. При выборе тыквы отдавайте предпочтение крупным и спелым экземплярам с твёрдой кожурой. Если тыква мелкая и с мягкой кожурой, это говорит о том, что она не полностью созрела и не накопила в себе необходимых полезных веществ и сладости. Такая тыква не порадует вас ни вкусом, ни ароматом — может напоминать кабачок или огурец, но абсолютно не обладает сладким привкусом тыквы.
2. Для сока нарезайте тыкву на маленькие кусочки. Это позволит ей быстрее свариться, а значит, сохранить больше полезных веществ и витаминов, чем при длительной варке.
3. Чтобы избежать окисления, изменения вкуса и цвета, старайтесь готовить сок в эмалированной посуде.
4. Если хотите получить бархатный, нежный и однородный сок, варите тыкву так, чтобы вода полностью покрыла её. Если уровень воды будет ниже, некоторые кусочки могут не провариться полностью, и в итоге вы получите сок с крупинками.
5. Чтобы улучшить вкус и аромат тыквенного сока, можно добавить во время варки кусочки абрикосов, персиков, нектаринов или груш. Я пробовала с нектаринами — это было восхитительно! Сок получается просто великолепным!
Для этого обязательно очистите фрукты от кожицы и косточек, нарежьте мелко и варите вместе с тыквой до мягкости. Дальше действуйте по рецепту.
6. Готовую тыкву и другие фрукты лучше измельчать в тёплом состоянии. Тёплая масса более легко поддаётся измельчению и получается более нежной, бархатистой и легкой.
7. Если у вас или ваших детей аллергия на цитрусовые, можно добавить в тыквенный сок витамин С, добавив аскорбиновую кислоту в дозе 200-300 мг на 1 литр сока. Она продаётся в аптеках в виде порошка. Вводите аскорбиновую кислоту за 2-3 минуты до окончания варки, перед тем, как закладывать сок в банки.
8. И ещё один совет: обязательно приготовьте для ваших детей тыквенно-яблочное пюре. Это получается очень вкусно, ароматно и полезно! Для этого берите равные части тыквы и яблок, очищайте их от семян и кожуры, нарезайте мелкими кусочками. Заливайте кипячёной водой, чтобы жидкость полностью покрывала ломтики. Варите до готовности, немного охладите и измельчите в блендере. В готовую массу добавьте сахар по вкусу, немного ванильного сахара и лимонной кислоты. Вместо сахара иногда я добавляю сгущёнку — получается тоже очень вкусно. Однако сгущёнку нужно покупать качественную, исключительно из натурального молока. Горячее пюре разложите по банкам, закатайте и укутайте. Точно так же можно приготовить пюре из тыквы с другими фруктами — грушами, морковью, персиками, нектаринами. Ягоды для пюре лучше не использовать, поскольку у тыквы нет гармоничного сочетания с ягодами, и цвет получается неприглядным. Лучше выбирать фрукты, похожие на тыкву по цвету.
Я надеюсь, что мои советы окажутся вам полезными! Берегите здоровье и наслаждайтесь осенним разноцветьем!

Тыквенный сок с апельсином — 5 простых рецептов

Тыквенный сок с апельсином — 5 простых рецептов

Тыквенный сок обладает множеством полезных свойств. Он включает в себя различные компоненты, которые положительно влияют на здоровье человека. Регулярное употребление тыквенного сока может способствовать улучшению пищеварения, нормализации сна и повышению настроения.

Кроме того, этот напиток очень полезен для детей, так как насыщен витаминами. Яркий цвет и приятный вкус делают тыквенный сок особенно популярным среди детей и взрослых.

Самым важным моментом является правильное приготовление. Только в этом случае сок будет не только вкусным, но и полезным. Мы предлагаем вам несколько проверенных рецептов. Кроме тыквы, в них присутствуют несколько дополнительных ингредиентов, которые улучшают вкус и делают сок более полезным для здоровья. Обязательно попробуйте создать этот превосходный напиток.

Тыквенный сок с апельсином на зиму в домашних условиях

Тыквенный сок с апельсином — 5 простых рецептов

Яркость апельсина добавляет привлекательности напитку, даря хорошее настроение и поднимая дух. Тыква, как и апельсин, богата витамином А, который необходим для здоровья органов зрения. Именно в этом напитке он содержится в равном количестве, достаточном для поддержки хорошего зрения и здоровья глаз.

Апельсин и тыква также содержат много аскорбиновой кислоты, которая является отличным средством против простуд. Поэтому пить этот вкусный сок лучше всего в зимний период. В холодное время года он поможет сохранить хорошее самочувствие и придаст жизненную силу.

  • Апельсин — 3 шт.
  • Вода — 3,5 л.
  • Лимонная кислота — 1,5 ч. ложки.
  • Сахар — 600 г.
  • Тыква — 3 кг.
Популярный рецепт:  Томатный сок на зиму: 5 способов приготовления в домашних условиях

Приготовление:

Тыквенный сок с апельсином — 5 простых рецептов

  1. Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте кусочками.
  2. Залейте водой и поставьте на плиту.
  3. Добавьте свежую цедру.
  4. Когда тыква станет мягкой, уберите цедру. Взбейте массу в блендере.
  5. Влейте свежевыжатый сок апельсина.

Готовим тыквенный сок с апельсином и лимоном

Тыквенный сок с апельсином — 5 простых рецептов

Порадуйте своих близких вкусным напитком! Приготовьте его с добавлением лимона — этот фрукт придаст напитку яркий вкус и аромат. Кроме того, лимон обладает бактерицидными свойствами и помогает очищать организм от токсинов. Лимон содержит множество витаминов.

Например, витамин C помогает организму бороться с разного рода заболеваниями. Сам сок получается очень освежающим, утоляет жажду и придаёт бодрости. Летом он может стать средством от авитаминоза, а зимой хорошо согревает и восстанавливает необходимые силы.

  • Апельсин — 1,5 кг.
  • Вода — 5 л.
  • Лимон — 1 шт.
  • Сахар — по вкусу.
  • Тыква — 3 кг.

Приготовление:

Тыквенный сок с апельсином — 5 простых рецептов

  1. Нарезанную мякоть тыквы залейте 2 литрами воды.
  2. Отожмите сок из апельсинов.
  3. Добавьте сок и цедру апельсинов в тыквенную массу. Варите 30 минут.
  4. Достань цедру. Добавьте сахар. Взбейте смесь в блендере.
  5. Разбавьте пюре 3 литрами воды.
  6. Выжмите лимонный сок и добавьте в массу. Варите ещё 10 минут.
  7. Разлейте по банкам. Закатайте.

Тыквенный сок с апельсином в соковыжималке на зиму

Тыквенный сок с апельсином — 5 простых рецептов

Соковыжималка — незаменимый помощник на любой кухне, которая поможет вам быстро приготовить сок из разнообразных продуктов. Процесс приготовления тыквенного сока в соковыжималке очень прост. Для этого нарежьте мякоть тыквы на небольшие кусочки и поместите их в агрегат. Затем можно перейти к приготовлению напитка, который получится с высоким содержанием мякоти.

Некоторым людям это может не нравиться, но мякоть на самом деле полезна, так как содержит клетчатку, благоприятно влияющую на работу желудочно-кишечного тракта. Если пить тыквенный сок регулярно, он может помочь в решении проблем с пищеварением.

  • Апельсин — 3 шт.
  • Вода — 7 л.
  • Лимонная кислота — 1 ст. ложка.
  • Сахар — 700 г.
  • Тыква — 4 кг.

Приготовление:

  1. Нарежьте очищенную тыкву.
  2. Очистите апельсины и разобьите на дольки.
  3. Варите ингредиенты на медленном огне до размягчения.
  4. Взбейте готовую массу в блендере.
  5. Добавьте сахар и лимонную кислоту, подогрейте. Затем разлейте по банкам.
  6. Закатайте.

Рецепт тыквенного сока с апельсином в соковарке

Тыквенный сок с апельсином — 5 простых рецептов

Многие хозяйки уже давно оценили удобства соковарок. Они позволяют готовить вкусные и полезные соки из различных овощей. Напитки получаются особенно полезными для организма. Регулярное их употребление поможет улучшить состояние здоровья и нормализовать обмен веществ.

Сок из тыквы, приготовленный в соковарке, особенно вкусен. Он отличается однородной текстурой и насыщенным вкусом. В нём no нет никаких посторонних примесей и он приятно пахнет. Так что обязательно приготовьте такой напиток и насладитесь его удивительным вкусом.

  • Апельсин — 2 шт.
  • Сахар — 150 г.
  • Тыква — 2 кг.

Приготовление:

  1. Нарежьте очищенную тыкву кубиками.
  2. Положите её в соковарку.
  3. Добавьте нарезанные апельсины и сахар.
  4. Налейте воду в нижнюю чашу.
  5. Установите верхнюю чашу с ингредиентами и варите 1,5 часа.
  6. Разлейте сок по банкам и закройте их крышками.

Тыквенный сок с апельсином с мякотью (на зиму)

Тыквенный сок с апельсином — 5 простых рецептов

Сок, в котором сохраняется мякоть, считается более полезным, чем напиток без мякоти. Поэтому настоятельно рекомендую готовить именно его. В мякоти тыквы содержится много клетчатки, которая способствует удалению токсинов и шлаков из организма. Кроме того, она является отличным источником полезных витаминов и минералов. Мякоть тыквы особенно богата аскорбиновой кислотой. Благодаря этому напиток помогает повысить иммунитет и нормализовать работу сердца.

  • Апельсин — 2 шт.
  • Лимон — 1 шт.
  • Сахар — 100 г.
  • Тыква — 1 кг.

Приготовление:

  1. Нарежьте очищенную тыкву.
  2. Залейте мякоть водой. Готовьте на слабом огне 30 минут.
  3. Взбейте массу вручную с помощью блендера до однородности. Оставьте остывать.
  4. Добавьте сок и цедру апельсинов, также сахар.
  5. Варите смесь на медленном огне 20 минут.
  6. Уберите цедру.
  7. Перемешайте сок и разлейте по банкам. Уберите в прохладное место.

Тыквенный сок с апельсинами на зиму: рецепты с фото

Тыквенный сок на зиму в домашних условиях с апельсином: лучшие рецепты

Чтобы восполнить дефицит необходимых веществ в зимний период, поможет заготовка тыквенного сока, приготовленного в домашних условиях.

Тыквенный сок на зиму – классический рецепт

Тыквенный сок на зиму в домашних условиях с апельсином: лучшие рецепты

Не всем нравится специфический аромат тыквы, но это не повод отказываться от этого полезного напитка. Всё, что нужно сделать — это добавить апельсин, и неприятного послевкусия не будет.

Ингредиенты:

• тыква – 8 кг;
• апельсины – 1,5 кг;
• сахар – 2 кг;
• вода;
• лимонная кислота.

Приготовление:

1. Начинаем с тыквы. Тщательно промываем, очищаем от кожицы, разрезаем пополам и освобождаем от семечек.

Тыквенный сок на зиму в домашних условиях с апельсином: лучшие рецепты

2. Мякоть нарезаем небольшими кусочками.

Тыквенный сок на зиму в домашних условиях с апельсином: лучшие рецепты

3. Апельсины нужно вымыть, очистить от цедры и пропустить через мясорубку или измельчить при помощи терки.

Тыквенный сок на зиму в домашних условиях с апельсином: лучшие рецепты

4. Берем кастрюлю и соединяем нарезанную тыкву с измельчённой кожурой. Заливаем водой так, чтобы она покрывала мякоть.

Тыквенный сок на зиму в домашних условиях с апельсином: лучшие рецепты

5. Варим на умеренном огне до образования однородной массы, примерно 30 минут. Снимаем с плиты и ждём полного остывания. Полученную массу доводим блендером до однородного состояния.

Тыквенный сок на зиму в домашних условиях с апельсином: лучшие рецепты

6. Смешиваем сока апельсинов, лимонной кислоты и сахара.

Тыквенный сок на зиму в домашних условиях с апельсином: лучшие рецепты

7. Размешиваем и опять ставим на огонь. Доводим до кипения и варим ещё 7-10 минут.

Тыквенный сок на зиму в домашних условиях с апельсином: лучшие рецепты

8. Удаляем образовавшуюся пену. Разливаем сок по заранее стерилизованным емкостям и закатываем.

Важно!
Одним из основных недостатков тыквенного сока является недостаток кислоты. Поэтому срок его хранения после открытия банки не долгий. Соответственно, лучше делать заготовки в небольшие тары, чтобы в дальнейшем их не выбрасывать.

Тыквенный сок с апельсинами Экономный

Тыквенный сок на зиму в домашних условиях с апельсином: лучшие рецепты

Этот рецепт позволит вам приготовить большую партию (при выходе около 18 литров) напитка в домашних условиях. Найдите подходящую емкость для варки.

Ингредиенты:

• тыква – 9 кг;
• апельсины – 1,5 кг;
• лимонная кислота – 5 ч.л.

Приготовление:

1. Тщательно промываем тыкву под проточной водой, очищаем её и удаляем семечки.
2. Нарезаем и складываем в емкость.
3. Заливаем водой (кусочки должны быть полностью покрыты).
4. Ставим на плиту, а в это время подготавливаем апельсины. Их также нужно вымыть, снять цедру.
5. Закидываем ее в кастрюлю, где уже варится тыквенная мякоть.
6. Продолжаем варить всё содержимое, пока компоненты не станут мягкими.
7. После снятия с плиты ждём полного остывания.
8. Измельчаем тыкву, используя блендер для получения пюреобразной массы.
9. Выжимаем сок из апельсина и добавляем к напитку.
10. После этого добавляем сахар и лимонную кислоту.
11. Сок с апельсином снова ставим на плиту и варим ещё 5 минут, далее закатываем банки и ставим их в прохладное место для хранения.

Тыквенный сок с апельсинами через мясорубку

Тыквенный сок на зиму в домашних условиях с апельсином: лучшие рецепты

Приготовить оранжевый напиток по этому рецепту вовсе не сложно. Продукты, которые вам понадобятся, легко приобрести в любом магазине.

Ингредиенты:

• тыква – 3 кг;
• апельсины – 4 шт.;
• лимонная кислота – 5 г;
• вода – 2 л.

Приготовление:

1. Очищаем тыкву и нарезаем кубиками среднего размера, выкладываем в кастрюлю, добавляя стакан воды.
2. Прокипятив мякоть, тушим её под закрытой крышкой до готовности.
3. Тем временем занимаемся измельчением цедры апельсина.
4. Добавляем её в тыквенное пюре и продолжаем томление.
5. Снимаем смесь с плиты и даем остыть.
6. Готовую массу пропускаем через соковыжималку или мясорубку.
7. Добавляем оставшуюся воду вместе с соком из только что выжатых апельсинов.
8. Сахар и лимонную кислоту вводим по вкусу.
9. Снова ставим кастрюлю с напитком на плиту, провариваем 5 минут и отключаем.

Наш сок готов, осталось только разлить оранжевый напиток по баночкам и плотно закрыть крышками.

Сок из тыквы с апельсинами и яблоками

Тыквенный сок на зиму в домашних условиях с апельсином: лучшие рецепты

Существует множество различных рецептов приготовления сока из этого насыщенного витаминами овоща. Тыква отлично комбинируется со многими фруктами, включая яблоки.

Популярный рецепт:  Как сделать коктейль с пивом: двенадцать неожиданных рецептов

Ингредиенты:

• яблоки любого сорта – 2 кг;
• столько же тыквы и апельсинов;
• сахар – 1,5 стакана;
• лимонная кислота — по вкусу.

Приготовление:

  1. Тыкву нарезаем на небольшие кусочки, помещаем в глубокую кастрюлю и наливаем воды — 2-х литров будет вполне достаточно.
  2. Варим на слабом огне под закрытой крышкой, далее определяем степень готовности по мягкости.
  3. Тем временем яблоки пропускаем через соковыжималку.
  4. Аналогично поступаем с апельсинами, предварительно очистив их от кожуры.
  5. Остывшую отварную тыкву протираем через сито. Получившуюся жидкость процеживаем, стараясь избавиться от грубых кусочков.
  6. Соединяем все компоненты в кастрюле, добавляя сахар, тщательно перемешивая.
  7. При необходимости добавьте лимонную кислоту.
  8. Ставим сок на плиту и варим в течение 10 минут, не забывая измерять пену. Готовый сок разливаем по банкам и укупориваем крышками.

С приготовлением тыквенного сока с апельсинами или другими ингредиентами сможет справиться каждая хозяйка. К тому же сейчас несложно найти рецепты с точными пропорциями исходных компонентов. Такой запас обеспечит организм всеми необходимыми витаминами.

Как приготовить сок из тыквы и апельсина: простые рецепты и оригинальные добавки

Сезон осенних заготовок продолжается, и пора собирать плоды тыквы, когда с деревьев и кустов уже собран весь урожай. Создайте или пополните запасы, приготовив ароматный сок из тыквы с апельсином. Этот напиток — не просто десертный, а источник множества полезных веществ. В свежих плодах содержится большое количество витаминов, микро- и макроэлементов, пектина и ценной клетчатки, которые сохраняются в правильно приготовленном соку.

Тыквенно-апельсиновый сок не отличается длительным сроком хранения; его нужно употребить в течение 2–3 месяцев после консервирования. Однако готовить такое лакомство можно до самой зимы. Целые плоды хорошо сохраняются при комнатной температуре, стоят недорого, а замороженная мякоть также подойдет для переработки. Апельсины доступны на рынке круглый год.

Как из тыквы сделать качественный сок – основные принципы

С помощью соковыжималки, соковарки и других устройств приготовить напитки из тыквы совсем не сложно. Простые рецепты помогут вам сделать заготовки на зиму, как с использованием кухонной техники, так и без неё. Сито, терка или марля, немного терпения и минимальная тепловая обработка — всё, что нужно для этого процесса.

Есть несколько особенностей самого овоща с оранжевой мякотью. Обычно рекомендуют:

  1. Самый лучший сок получится из полностью созревшей тыквы с яркой мякотью. Рекомендуется выбирать маленькие плоды весом до 5 кг.
  2. При подготовке овоща к переработке необходимо очистить его от жесткой кожуры, разделить пополам и удалить семена. Внутренние волокна можно убрать или оставить, если хотите более густой продукт.
  3. Жмых можно использовать для приготовления запеканок, пюре или пирогов. Измельченную в блендере массу можно вернуть в сок, что сделает его более густым и пюреобразным.
  4. Для подслащивания используйте обычный сахар, но его можно заменить медом в таком же количестве. Напиток получится более тягучим и полезным.

Тыквенно-апельсиновый сок помогает снизить кислотность и облегчить работу желудка. Это следует учитывать тем, у кого это может вызывать проблемы. Гастроэнтерологи советуют употреблять напиток с утра. Выпитый на ночь, он поможет справиться с бессонницей.

Тыквенный сок с апельсином в домашних условиях

Несмотря на предвзятое отношение к тыкве, она не оставляет шансов угадать, из чего же на самом деле получен этот напиток. На выходе он напоминает медовый бальзам, который сбалансирован ярким апельсиновым ароматом — пальцы можно облизывать!

Чтобы создать такой замечательный напиток у себя дома, вам понадобятся самые простые продукты:

  • тыква — 4 кг;
  • апельсины — 3 шт.;
  • сахар (или мед) — 800 г;
  • вода — от 5 до 7 литров;
  • лимонная кислота — 15 г (1 ст. л.).

Воду добавляйте по своему усмотрению, контролируя концентрацию напитка. Лимонную кислоту можно заменить свежевыжатыми соками. Для этого потребуется 2 лимона.

Тыкву подготавливаем стандартно. Апельсины очищаем и нарезаем на части. Если вы решили использовать цедру, добавляйте только небольшое количество, чтобы избежать горечь.

Пошаговая инструкция приготовления напитка с ручным отжимом:

  1. Очищенную мякоть тыквы нарежьте дольками, затем на кубики.
  2. Вместе с апельсином помещаем в кастрюлю и варим до размягчения (примерно 20 минут).
  3. Измельчаем получившуюся массу обычной картофельной толкушкой или пропускаем через мясорубку.
  4. Отжимайте пюре через несколько слоев марли или процедите через сито для получения максимально однородного напитка с мякотью.
  5. Добавьте лимонную кислоту, сахар, и ставьте на маленький огонь, добавляя воду, контролируя густоту.
  6. Когда сок доведется до кипения, разлейте его по подготовленным стерильным емкостям и закатайте плотно крышками.

Тыква в таком виде требует особого хранения. Присутствие цитрусовых и сахара увеличивает срок годности, но соблюдать стерильность посуды необходимо. Обязательно прогревайте или кипятите банки и крышки перед заполнением.

Напиток с мякотью и соком апельсина

В тыкве заложен большой объем витаминов, солей кальция, магния, йода, цинка и множества других полезных веществ. По содержанию каротина (провитамина А) спелый овощ не уступает моркови, а мягкие волокна легко усваиваются и не повреждают слизистую организма. Все преимущества плода можно сохранить, переработав его с мякотью.

Для густого диетического сока потребуется:

  • очищенная тыква — 3 кг;
  • апельсины — 1,5 кг;
  • сахар — по вкусу;
  • лимонная кислота — 1 ст. л.;
  • вода: 1 л для варки + 3 л для разбавления сока.

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Нарезанную тыкву укладывают в кастрюлю и добавляют 1-2 литра воды.
  2. Варите под крышкой до мягкости.
  3. Тщательно моем апельсины, делим на половинки и извлекаем сок, удаляя все косточки.
  4. Кожуру можно бросить в кастрюлю и варить вместе с тыквой для добавления аромата.
  5. Общее время варки не должно превышать 30 минут, сок добавляем в конце готовки.
  6. Пригодную массу освободите от корок, добавьте сахар и пробейте до состояния пюре.

Теперь напиток можно подправить по вкусу и консистенции, добавляя лимонную кислоту и вливая воду по желанию. Сок становится гуще с течением времени, поэтому можно разбавлять его в любом соотношении. Напиток разливается по банкам после повторного нагрева. На этот раз только доведите до кипения и сразу выключите. Консервируйте горячие заготовки стандартным способом, тепло укутывайте и дайте остыть.

Если требуется продлить срок хранения сока или оставить его в обычных домашних условиях, тогда дополнительно пастеризуйте заготовки от 20 до 30 минут. Литровые банки выдерживают в кипящей воде минимум 15 минут, а трёхлитровые — 30 минут. Укупоривайте банки только после стерилизации.

При помощи соковыжималки

С помощью такого агрегата легко готовить сок из любых продуктов. Особенно удобно при переработке тыквы. За счет соковыжималки фактически нет необходимости в термической обработке. Даже из простого пресного угощения можно сделать нечто живое.

Простой принцип: пропустить кусочки овоща и цитрусовых через соковыжималку, затем законсервировать. Соотношение продуктов для напитка без мякоти:

  • 2 кг тыквы;
  • 1 кг апельсинов;
  • 200 г сахара;
  • 1 ч. л. лимонной кислоты.

Перед тем как очищать цитрусовые, обязательно вымойте их и опустите в кипяток. После этого плоды тщательно вытирайте чистым полотенцем, избавляясь от налета и химикатов. Тщательность необходима — именно цедра потребуется для напитка.

  1. Из 0,5 литра воды и цедры готовят отвар: кипятят 5 минут, остужают и процеживают.
  2. Кусочки овоща и ломтики апельсина (без косточек) пропускают через соковыжималку.
  3. Жидкость помещают в кастрюлю, ставят на плиту и добавляют отвар из цедры.
  4. Добавляют сахар и лимонную кислоту, регулируя по вкусу.
  5. Проваривают 10 минут, сразу разливают по стерильным, прогретым банкам.

Напиток можно консервировать и без добавок, используя только сок тыквы и апельсинов. Такая заготовка может сохраняться в прохладном месте несколько месяцев. А с добавлением сахара и лимонной кислоты срок хранения значительно увеличивается.

Тыква и цитрусовые в соковарке

Приготовление напитка в соковарке осуществляется с помощью пара. В верхний отсек помещают тыкву, предварительно нарезанную кусочками, а в нижний заливают воду. Апельсины также можно помещать в устройство или отжать отдельно и добавить позже. Сейчас важное преимущество — разливать продукт сразу в консервирующие банки.

Популярный рецепт:  Клюквенный морс из клюквы 10 домашних вкусных рецептов

Устанавливая под носик стерильные банки, их можно укупоривать сразу после наполнения. Если все компоненты, включая сахар, сложить вместе, процесс варки сводится к нарезанию составляющих, стерилизации стеклянной посуды и закручиванию крышек. Остальное сделает соковарка.

Дополнительные ингредиенты или специи должны быть подогреты до закипания вместе с напитком. Теперь вкусная заготовка будет разлита.

Полезные советы и хитрости

Тыква прекрасно комбинируется с яблоками, морковью, абрикосами, грушами и другими фруктами. Однако ягоды стоит добавлять с осторожностью, так как некоторые из них (например, ежевика) могут изменять цвет сока, делая его серым. Лучше использовать проверенные сочетания или фрукты, близкие по цвету.

Чтобы добавить освежающие нотки в напиток, добавьте несколько веточек мяты. Их следует проваривать вместе с соком, положив в марлевый мешочек, и удалять перед разливом по банкам.

Сок из тыквы и апельсина с добавлением яблок можно ароматизировать корицей. Ведь где яблоки, там обязательно найдется место для этой пряности. Также можно придать изюминку с помощью гвоздики.

Если смесь не разводить водой, то по тем же самым рецептам получится густое пюре, которое зимой можно употреблять как самостоятельное блюдо или разбавлять в любых пропорциях для получения восстановленного сока. Концентрат из тыквы и апельсина позволяет экономить место для хранения.

Сок из тыквы с апельсином на зиму

Сок из тыквы с апельсином — это вкусный и полезный напиток, который своим цветом напоминает о тёплых летних днях. Состав напитка включает в себя тыкву и цитрусовые, обладающие множеством лечебных свойств.

Не все любят тыкву в чистом виде, но с добавлением апельсина напиток меняет своё обличие, становясь настоящим деликатесом.

С апельсином и лимоном

У лимона не такой яркий аромат, как у апельсина, но использование их в тандеме делает сок с удивительно вкусным вариантом.

  • тыква — 2,3 кг;
  • чистая вода — 2,3 л;
  • апельсины — 300 г;
  • лимоны — 250 г;
  • сахарный песок — 400 г.

Компот из апельсина и тыквы

Сок из апельсина и тыквы

  1. Тыкву промойте, обсушите. Тонким слоем срежьте кожицу. Нарежьте кубиками и поместите в эмалированную ёмкость, залейте водой. Поставьте на умеренный огонь.
  2. Лимоны и апельсины промойте и обдайте их кипятком. Тонко нарежьте цедру и отправьте в ёмкость к тыкве. Как только закипит, продолжаем варить четверть часа.
  3. Тем временем выжмите сок из цитрусовых.
  4. Снимите емкость с тыквой с плиты, прикройте марлей и оставьте для остывания. Используя блендер или кухонный комбайн, измельчите овощи до однородной консистенции без комков.
  5. Соедините пюре с соком, добавьте сахар и по желанию лимонной кислоты. Регулируйте консистенцию: если напиток кажется густым, добавьте воды.
  6. Перелите в кастрюлю, после чего доведите до кипения и варите 5 минут. Разлейте по стерильным банкам, закройте герметично. Переверните, укутайте пледом и дайте остыть. Уберите в прохладное место на хранение.

С апельсином и яблоком

Рецепт сокового напитка с апельсинами и яблоками получится вкусным и ароматным. Данная комбинация придаёт напитку особую оригинальность.

  • яблоки — 4 кг;
  • тыква — 4 кг;
  • апельсины — 1 кг;
  • сахарный песок — 600 г;
  • лимонная кислота — по вкусу.

Алгоритм действий таков:

  1. Тыкву промойте, обсушите. Очистите от кожуры, удалите грубые волокна и семечки. Нарежьте кубиками и выложите в кастрюлю. Влейте 2 литра воды. Установите на плиту и варите при средней температуре до мягкости.
  2. Тем временем яблоки промойте, разделите на части и удалите семечко. Очищенные половинки пропустите через соковыжималку.
  3. Цитрусовые вымойте и обдайте кипятком. Очистите и выжмите сок из мякоти.
  4. Отварную тыкву накройте тканевой салфеткой и дайте остыть. Затем превращайте в пюре с помощью сита или блендера, предварительно процедив жидкость.
  5. В отдельной кастрюле смешайте тыквенное пюре, выжатые яблочный и апельсиновые соки, добавьте сахар. Перемешайте, по вкусу добавьте лимонную кислоту, но, как правило, в соке кислоты достаточно.
  6. Переместите кашу на плиту. После закипания варите состав 8-10 минут. Убирайте появляющуюся пенку. Готовый сок разливайте по стерильным банкам. Уберите в прохладное место для охладки.

Тыква, апельсин и яблоко

Тыква, апельсин и яблоко

С апельсином и морковью

При приготовлении тыквенно-апельсинового сока также используется сочная морковь, которая придаёт напитку яркий цвет и улучшает вкус.

  • тыква — 2 кг;
  • вода — 4 л;
  • морковь — 1 кг;
  • апельсины — 1,4 кг;
  • лимон — 1 шт. (по желанию);
  • сахарный песок — 800 г.
  1. Овощи промываем, обсушиваем и очищаем. Нарезаем кубиками. Выложите в эмалированную ёмкость и залейте указанным количеством воды. Ставим на умеренный нагрев.
  2. Апельсины ополаскиваем и обдаем крутым кипятком. Удалите цедру и мякоть, а из очищенного апельсина отожмите сок. Из лимона проделайте то же самое.
  3. После закипания овощей добавьте к ним цедру апельсина. Варите, пока овощи полностью не приготовятся. Уберите с плиты, дайте остыть. Измельчите до пюреобразного состояния, затем снова поставьте на плиту.
  4. Добавьте сахар, свежевыжатый апельсиновый и лимонный сок. Кипятите в течение 5 минут, разлейте по стерильным банкам и герметично закатайте. Переверните банку, дайте остыть и уберите на хранение в холодильник.

Пряный сок на зиму

Предлагаем рассмотреть вариант приготовления тыквенного сока с апельсинами и ароматными специями на зиму. Для получения более яркого аромата рекомендуется использовать свежемолотую корицу, что добавляет вкусу насыщенности.

Тыквенный компот

  • тыква — 1 кг;
  • вода — 1,3 л;
  • апельсин — 200 г;
  • корица — 1,5 г;
  • ваниль на кончике ножа;
  • гвоздика — 1 соцветие;
  • сахар — 150 г;
  • лимонная кислота — 2 г.

Порядок действий таков:

  1. У апельсина удаляем цедру и мелко нарезаем ее, помещаем в кастрюлю. У мякоти убираем белую пленку, чтобы не было горечи.
  2. Тыкву промываем, обсушиваем и очищаем. Нарезаем кубиками среднего размера. Помещаем к цедре, заливаем 650 мл воды. Накрыть и ставить на плиту, варим до мягкости.
  3. Охлаждённые приготовленные ингредиенты перетираем в блендере, основание получится очень легким.
  4. Из мякоти апельсина выдавливаем сок, добавляем к тыкве, вливаем остатки воды. Проверяем на консистенцию и при необходимости добавьте воду.
  5. Засыпаем корицу, ваниль, гвоздику, лимонную кислоту и сахар. С момента закипания варим 10 минут. Осторожно уберите гвоздику, поскольку её не следует оставлять в заготовке.
  6. Разлейте напиток из тыквы с апельсином и специями по стерильным банкам. Закройте плотными крышками и уберите на хранение после остывания.

Сок “Эконом”

Из указанной пропорции получится 8-9 литров готового сока. Поэтому не забудьте обеспечить себя удобной кастрюлей. Меньше напитка получается при уменьшении объёма ингредиентов.

  • тыква — 4,5 кг;
  • сахар — 800 г;
  • апельсины — 750 г;
  • лимонная кислота — 2,5 ч. ложки.

Тыква с апельсином

Тыква с апельсином

  1. Тыкву моем, очищаем, нарезаем кубиками среднего размера и помещаем в большую кастрюлю.
  2. Наполняем водой так, чтобы овощ полностью закрылся. Устанавливаем на средний огонь.
  3. Цитрусовые моем и обдаем кипятком. Очищаем от цедры, измельчаем и добавляем к тыкве. Мякоть откладываем в сторону.
  4. Довести до кипения, снизить огонь и варить до размягчения. Снимаем с плиты, дайте остыть.
  5. С помощью блендера или сита протираем массу до пюреобразного состояния.
  6. У мякоти апельсинов убираем белую пленку, чтобы избежать горького привкуса. Используя соковыжималку, получаем сок из цитрусовых.
  7. Соединяем апельсиновый сок и пюре тыквы. Добавляем сахарный песок и лимонную кислоту. Перемешиваем, ставим на плиту, как только закипит — варим 5 минут. Разливаем по стерильным банкам и герметично закатываем, убираем в холодильник.

Полезные советы

В завершении хочу поделиться с читателями несколькими рекомендациями по приготовлению полезного напитка:

  1. Тыква хорошо сочетается с морковью, яблоком. Можно готовить сок, добавляя абрикосы, груши, сливы и другие фрукты.
  2. С ягодами нужно быть осторожными: например, черника или ежевика могут значительно окрасить напиток.
  3. Для добавления свежести в напиток рекомендуется добавить несколько веточек мяты, которые следует аккуратно сложить в марлевый мешочек. Завяжите и опустите в сок.

Оцените статью
kotletich
Добавить комментарий