Запеканка творожная в духовке без манки
Предлагаю вам простой и вкусный рецепт приготовления творожной запеканки в духовке, который не требует использования манной крупы. Для того чтобы запеканка вышла не только красивой, но и сочной, можно добавить разнообразные фрукты.
Описание приготовления:
Творожная запеканка будет немного подниматься в процессе выпечки, а после остывания может сесть. Поэтому не спешите нарезать ее горячей; дайте ей полностью остыть. После этого аккуратно нарежьте запеканку на порции и подайте с абрикосовым фруктовым соусом или медом. Желаю вам удачи в приготовлении!
Состав / Ингредиенты:
- Творог — 300 грамм
- Сметана — 3 столовые ложки
- Мука пшеничная высшего сорта — 3 столовые ложки
- Сахар — 4 столовые ложки
- Яйцо — 2 штуки
- Абрикосы — 3-4 штуки
- Ванильный сахар — 8 грамм
Калорийность
Как приготовить «Запеканка творожная в духовке без манки»
Соберите все необходимые ингредиенты для запеканки. Тщательно вымойте абрикосы и удалите из них косточки. Если ваш творог содержит крупные комочки, протрите его через сито или разомните вилкой до однородной консистенции.
В творог добавьте яичные желтки, сахар и ванильный сахар. Хорошо перемешайте массу до получения однородной смеси.
Затем добавьте сметану и муку, снова перемешайте массу до однородного состояния.
Белки яиц взбейте с помощью миксера до получения устойчивой пены и аккуратно введите их в творожную массу, нежно перемешивая.
Смажьте форму для запекания небольшим количеством растительного масла без запаха. Пересыпьте творожную массу в форму и разровняйте. Абрикосы нарежьте на дольки или кусочки и аккуратно вдавите в тесто, чтобы они немного погрузились. Поставьте запеканку в разогретую духовку и выпекайте при температуре 160 градусов в течение 40 минут.
После того как запеканка будет готова, дайте ей полностью остыть. Она немного опустится после выпечки, это совершенно нормально. Готовую запеканку нарежьте на порции и подайте к столу. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Запеканка творожная в духовке без манки
Видео рецепт «Запеканка творожная в духовке без манки»
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Зритель 27.08.2019 21:16 Огромное спасибо за такой рецепт! Получилось просто замечательно! Я использую вместо пшеничной муки кукурузную, и в таких же пропорциях запеканка получилась не менее вкусной!
Оля 25.12.2016 11:38 Спасибо за рецепт! Сделала запеканку с яблоками, и она очень понравилась!
Анна 14.12.2016 21:10 Очень вкусная запеканка, я добавила яблоки, пальчики оближешь!
Творожная запеканка в духовке без манки с мукой — рецепт
Творожная запеканка с мукой — это популярное блюдо с приятным вкусом и ароматом. Существует множество рецептов ее приготовления, но одним из самых любимых является тот, по которому запеканку готовили в детских садах и школах. Сегодня мы попробуем воссоздать этот старинный, всеми любимый и полезный кулинарный шедевр. Если у вас есть все необходимые ингредиенты, давайте начинать!
Ингредиенты для приготовления творожной запеканки с мукой:
На 6 порций:
- Творог цельный (средней жирности, рыхлый) — 1 килограмм
- Сахар (песок) — 4 столовые ложки
- Мука пшеничная высшего сорта (просеянная) — 4 столовые ложки
- Соль — 1 чайная ложка (без горки)
- Яйцо куриное — 2 штуки (крупные)
- Ванилин — 1 пакетик (вес 1 грамм)
- Масло сливочное — 20 грамм
Если какие-либо продукты вам не подходят, попробуйте выбрать похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Для приготовления вам понадобятся столовая ложка, духовка, жаростойкая или невыпекаемая форма, глубокая миска, сито с мелкой сеткой, кухонные прихватки, лопатка, нож и порционные тарелки.
Приготовление творожной запеканки с мукой:
Шаг 1: подготовка духовки и формы для выпечки.
Эта невероятно вкусная запеканка напомнит вам ту, которую подавали в детстве. Некоторые утверждают, что приготовить такое блюдо дома невозможно, и она получается только в масштабах больших столовых кухонь с профессиональным оборудованием. Однако если вы будете следовать этому рецепту, отличный результат гарантирован! Включите духовку и разогрейте ее до 200 градусов Цельсия.
Смажьте кусочком сливочного масла внутренние стены и дно формы для выпечки. Подготовьте все необходимые продукты и продолжайте.
Шаг 2: готовим творожную смесь.
Протерите необходимое количество рыхлого творога через сито в глубокую миску. Добавьте сахар, соль, ванилин, просеянную муку высшего сорта и сырые яйца. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы с помощью столовой ложки, либо можно использовать руки.
Переложите готовую смесь в подготовленную форму для выпечки.
Слегка утрамбуйте массу ложкой.
Шаг 3: доводим блюдо до полной готовности.
Проверьте температуру духовки, и если она достигла необходимого уровня, ставьте сырую запеканку на среднюю полку. Выпекайте в течение 35-40 минут, не открывая дверцу духовки. В это время она поднимется в размере, покроется золотистой корочкой и будет готова.
По истечении 35-40 минут, надев кухонные прихватки, осторожно вынимайте запеканку из духовки и ставьте на разделочную доску. Дайте ей остыть, не вынимая из формы. Затем нарежьте на порции, и раскладывайте кусочки по тарелкам. По желанию, каждый кусок можно полить одной-двумя столовыми ложками сметаны перед подачей.
Шаг 4: подаем творожную запеканку с мукой.
Творожная запеканка с мукой — это полезный десерт с нежным кисло-сладким вкусом, восхитительным ароматом ванили и хрустящей золотистой корочкой. После приготовления дайте запеканке немного остыть, нарежьте ее на порционные кусочки и разложите по десертным тарелкам. Ее можно дополнить сметаной или сливками и подавать как десерт или второе блюдо на обед. Наслаждайтесь этим замечательным вкусным и полезным детским блюдом!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Если творог слишком влажный, перед использованием отожмите его через марлю, свернутую в 2-3 слоя, или замените пшеничную муку манной крупой, которая впитает излишнюю влагу во время выпекания;
– В качестве альтернативы чистому ванилину можно использовать ванильный сахар или экстракт ванили, а также растительное масло вместо сливочного;
– Часто в творожную массу добавляют заранее замоченные в горячей воде сухофрукты, такие как изюм, чернослив, курагу, а также вяленые ягоды, как клубника или малина;
– Запеканку можно подавать не только со сметаной; ее часто поливают сгущенным молоком, или смазывают вареньем, сливочным или фруктовым сладким соусом.
Творожная запеканка без муки и манки за 5 минут
Приготовьте творожную запеканку без муки и манки всего за 5 минут! Используйте творог, сметану, яйца, сахар, ваниль и ягоды для создания идеального десерта.
Ингредиенты
- Творог 5% — 540 грамм
- Сметана 20% — 120 грамм
- Яйцо — 3 штуки
- Кукурузный крахмал — 45 грамм
- Сахар — 70 грамм
- Ванильный сахар — 8 грамм
- Соль — щепотка
- Ягоды — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
1. В глубокой миске смешайте все ингредиенты и взбейте блендером до получения однородной массы.
2. Вылейте творожную массу в заранее подготовленную форму, застеленную бумагой для выпечки.
3. Сверху равномерно распределите ягоды.
4. Выпекайте при температуре 170°С, режим верх-низ, примерно 45-50 минут.
Важно тщательно выбирать творог. Некачественный продукт может испортить готовое блюдо, так как он влияет на консистенцию, вкус и итоговый результат. Чем жирнее творог, тем вкуснее получится запеканка.
Не рекомендуется заменять кукурузный крахмал картофельным — это может негативно сказаться на вкусе запеканки.
Запеканку можно подавать как в теплое, так и в охлажденное время, но особенно вкусной она станет на следующий день, после того как постоит в холодильнике — напоминая тем самым чизкейк!
Имейте в виду, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут варьироваться.
Информация о рецепте
- Кухня: Домашняя
- Время приготовления: 60 минут
- Порций в рецепте: 7
- Сложность рецепта: Простой
- Просмотров рецепта: 3053
- Понравилось: 0
- Автор: Наталия Фалкон
- Создан: 01 марта 2023, 12:36
- Каталоги: Десерты
Видео рецепт
Дополнительная информация
Это самая нежная и вкусная творожная запеканка, которая понравится каждому! У нее невероятно нежная и плотная по структуре текстура, очень напоминающая чизкейк. Вкус просто бесподобный! Теперь это наш любимый завтрак и десерт, меняя ягоды и фрукты, можно наслаждаться каждым новым вкусом. И что важно — этот рецепт совершенно не требует использования муки! Сам рецепт настолько прост, что с ним справится даже начинающий кулинар. Вам понадобится всего лишь 5 минут свободного времени, ведь здесь вам нужно просто все смешать и поставить в духовку!
Творожная запеканка с бананом
Сегодня мы готовим творожную запеканку с бананом. Такие творожные запеканки могут быть разными — у каждой хозяйки, вероятно, есть свой любимый способ их приготовления. Я предлагаю вам попробовать запеканку с бананом, в которую, кроме творога и банана, я добавляю мед, ванилин и яйцо. И никакой муки! Попробуйте, и вы оцените вкусный и полезный десерт, который готовится довольно быстро!
С чем подать?
Запеканку можно подать с ягодами или фруктами, соусом или вареньем, карамелью или сгущенным молоком, сметаной или взбитыми сливками, шариком мороженого или шоколадной глазурью. Также можно дополнить запеканку вашим любимым напитком — компотом, молочным коктейлем, чаем или кофе. Выбор за вами! 🙂
Ингредиенты на 6 порций
Рецепт творожной запеканки с бананом
Для начала в глубокой миске смешайте творог, яйцо, мед и ванилин.
Хорошо перемешайте. Можно использовать блендер для достижения однородной текстуры, но я предпочитаю оставлять творог немного зернистым, чтобы запеканка имела более рельефный вкус.
Бананы нарежьте мелко. Их количество зависит от размера плодов. Для формы диаметром 20 см мне понадобилось 1,5 банана.
Выложите нарезанные бананы на дно смазанной растительным маслом формы. Я использую форму диаметром 20 см, и мои ингредиенты отлично помещаются в ней.
Залейте творожную массу поверх бананов.
Запекайте в предварительно разогретой до 180°С духовке в течение 25-30 минут. Готовность запеканки определяется по золотистому цвету.
Постарайтесь аккуратно переложить готовую запеканку на подходящее блюдо или тарелку. Она прекрасно вынимается из формы, так что не нужно беспокоиться о том, что она прилипнет.
Запеканка из творога с изюмом без манки
У меня осталось немного творога, и я решил приготовить запеканку, но не только из творога — я добавил еще изюм, муку, яйцо и сахар. В результате у меня получилась быстрая выпечка, идеальная к чаю, кофе или другим напиткам. Формирование запеканки происходит очень быстро, единственное, что нужно сделать — ждать, когда она приготовится в духовке. Сегодня я готовлю запеканку из творога с изюмом — это простое и быстрое блюдо из имеющихся в холодильнике продуктов. Я добавил в нее немного сахара, так как сладость регулируется изюмом. Но если вы предпочитаете более сладкую выпечку, можно добавить сахара по вкусу.
Запеканка из творога с изюмом — продукты для приготовления:
- Творог — 250 грамм,
- Изюм — 100 грамм,
- Яйцо — 1 штука,
- Мука — 5 столовых ложек,
- Сахар — 1 столовая ложка,
- Растительное масло — для смазывания формы.
Запеканка из творога с изюмом без манки — пошаговый рецепт с фотографиями
Творожная основа для запеканки
Шаг 1. Начинаю подготовку творожной запеканки с подготовки изюма. Нужно высыпать его в миску, отсортировать, удаляя порченные плоды и хвостики. В этот раз у меня попался хороший качественный изюм, поэтому количества хвостиков было совсем немного. Промываю изюм под проточной водой, затем заливаю его кипятком, перемешиваю и оставляю в горячей воде на 5-10 минут для размягчения.
Шаг 2. Пока изюм распаривается, занимаюсь основной частью запеканки. В глубокую миску разбиваю 1 яйцо и добавляю к нему сахар. Взбиваю венчиком до однородной консистенции, пока весь сахар не растворится.
Шаг 3. К яйцу с сахаром добавляю творог и перемешиваю столовой ложкой, чтобы разбить крупные крупинки творога.
Шаг 4. Просеиваю муку в творожную массу и отлично перемешиваю, чтобы мука равномерно распределилась. Некоторые добавляют в творог манную крупу, но я предпочитаю использовать только муку. Манка у меня ассоциируется больше с кашей, чем с запеканкой, но и такой вариант имеет право на существование.
Шаг 5. В это время изюм уже размягчился. Сливаюсь воду, обсушиваю изюм бумажным полотенцем, добавляю его в творожное тесто и перемешиваю.
Формирование и выпекание запеканки из творога с изюмом
Шаг 6. Форму для выпечки смажьте растительным маслом, выложите в нее творожную массу и разровняйте верх. Если форма стеклянная, можете ставить в холодную духовку, включив температурный режим на 180 градусов. Выпекайте в течение 30 минут. Если же у вас форма огнеупорная, поместите в разогретую духовку и выпекайте 15-20 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки. Как только запеканка зарумянится, проверьте ее готовность, проткнув зубочисткой. Если она выходит сухой, запеканка готова.
Шаг 7. Если честно, я не всегда слежу за временем выпекания, а просто проверяю, как идет процесс. В моем случае запеканка из творога с изюмом готова, я аккуратно достал ее из духовки, позволил немного остыть, потом нарезал и подал к чаю.
Приятного аппетита!
Блюда из творога;
- Масса творожная домашняя с изюмом,
- Творожная запеканка без муки с изюмом,
- Сырники с манкой в духовке,
- Творог с тыквой и изюмом — идеальный десерт,
- Запеканка из творога с мукой в духовке.
