Торт Три шоколада

Торт Три шоколада — 9 домашних вкусных рецептов приготовления

Торт Три шоколада — это великолепный десерт, который станет настоящей изюминкой любого праздничного стола, будь то семейное торжество, новогодний вечер или дружеская встреча. Он впечатляет своим внешним видом и обладает божественным вкусом, который особенно оценят все любители шоколада! Читайте далее, чтобы узнать больше.

Быстрый фильтр Поиск по категории «Торт Три шоколада»

• Шоколадный торт
• Торт Красный бархат
• Торт Сникерс
• Торт Эстерхази
• Торт Пьяная вишня
• Шоколадный десерт

Очень шоколадный, вкуснейший, на песочной основе!

Очень вкусный торт! Нежный, ароматный, просто тает во рту!

Вкуснейший праздничный торт для друзей и гостей.

Полезный и очень вкусный рецепт шоколадного тортика!

Этот волшебный десерт подарит вам незабываемые впечатления!

Невесомый и воздушный десерт из взбитых сливок!

Эффектный, вкусный и красивый десерт, который украсит любой праздник.

Научитесь готовить вкусный, красивый и праздничный муссовый торт у себя дома!

Выше всяких похвал! Это действительно королевская еда! Приготовьте и наслаждайтесь!

Как приготовить торт Три шоколада в домашних условиях: лучшие рецепты с фото

Этот торт получил свое говорящие название благодаря трем видам шоколада, которые входят в его состав: темный, молочный и белый. В зависимости от рецепта, количество каждого вида шоколада может варьироваться, но обычно это составляет от 100 до 150 граммов для каждого типа.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах торта Три шоколада:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Сливочное масло	734	0.5	82.5	0.8
Желатин	355	87.2	0.4	0.7
Сливки жирные	337	2.5	35	3
Сахар	398	0	0	99.7
Темный шоколад	539	6.2	35.4	48.2

Следует учитывать, что существует множество различных рецептов торта Три шоколада. Если вам нравится определенный вкус или текстура, стоит ознакомиться с несколькими вариантами, чтобы выбрать наилучший для себя. Классический торт состоит из трёх муссовых слоев — белого, кремового и коричневого. Некоторые рецепты добавляют еще один слой бисквита на основе какао. Чтобы торт выглядел привлекательно в разрезе, все слои должны иметь одинаковую высоту.

Бисквитный слой может быть тоньше остальных. Его можно приготовить как традиционным способом в духовке, так и без выпечки, используя крошку песочного печенья для основы. Некоторые рецепты вообще обходятся без бисквитного слоя, оставляя только три муссовых слоя.

Верх торта можно украсить по своему вкусу: зеркальной или обычной шоколадной глазурью, какао-порошком, шоколадной крошкой, ягодами и фруктами, кондитерскими изделиями, такими как печенье, цукаты или зефиром. Слои по цвету выкладываются от темного внизу к светлому сверху.

Пять самых питательных рецептов торта Три шоколада:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Торт три шоколада с агар агаром	4 ч 30 мин	467	+50
Самый вкусный торт Три шоколада	3 ч	430	+308
Торт три шоколада творожный	4 ч 30 мин	427	+137
Торт три шоколада с Маскарпоне	4 ч 30 мин	408	+67
Муссовый торт три шоколада на сливках	4 ч	395	+137

Муссы для шоколадных слоев можно приготовить различными способами. В одном варианте используются молоко и желтки, в другом — сливки и крахмал. Практически во всех рецептах присутствует желатин. Важно помнить, что у желатина есть разные виды: некоторый нужно замачивать в холодной воде, другой — просто разводить в горячей смеси, а третий можно разогревать на пару или в микроволновой печи.

Торт Три шоколада

Торт Три шоколада — это настоящий подарок для сладкоежек! Если среди ваших близких есть любители сладкого, непременно угостите их этим великолепным десертом. Основой торта служит шоколадный бисквит, который дополнен тремя слоями мусса: из горького, молочного и белого шоколада. Приготовление этого торта не должно вызывать сложностей, однако требуется внимательность и аккуратность, так как каждый муссовый слой необходимо тщательно застыть в морозильнике перед тем, как добавлять следующий.

Духовка Выпекание Обед Бисквит Выпечка Десерт Изделие из теста Крем Крем заварной Мусс Торт Штрудель Вегетарианство: Ово-лакто Вегетарианство Детское меню День рождения Детский праздник Масленица Новый год Рождество Фуршет

Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Начнем с приготовления шоколадного бисквита. Яйца разделите на белки и желтки. Комнатную температуру сливочного масла взбейте с сахаром, затем добавьте щепотку соли и расплавленный черный шоколад, продолжая взбивать. Настало время добавить желтки и снова тщательно взбить. В отдельной миске взбейте белки с 60 г сахара до образования устойчивых пиков. Просейте муку и соедините её с разрыхлителем. Осторожно смешайте шоколадную массу с взбитыми белками и мукой. Чаша с тестом помещается в смазанную сливочным маслом разъемную форму, после чего вам предстоит выпекать бисквит при температуре 160°С в течение 25-30 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой: если она выходит сухой, значит, бисквит готов. Уровень бисквита необходимо аккуратно подровнять, срезав его верх.

Шаг 2

Затем замочите желатин в 100 мл молока на 30 минут. В отдельной миске взбейте яйцо с 20 г сахарной пудры, ванилью и крахмалом. Остальное молоко доведите до кипения и, тонкой струйкой, влейте в яичную смесь, непрерывно помешивая, чтобы не образовались комки.

Шаг 3

На среднем огне уварите крем для торта до нужной консистенции. На медленном огне распустите желатин и введите его в заварной крем. Смесь следует оставить остывать до комнатной температуры, периодически помешивая. В хорошо охлажденной посуде взбейте сливки до мягких пиков и уберите в холодильник.

Шаг 4

Теперь растопите темный шоколад. Я использую стеклянную миску и растапливаю его в микроволновке с интервалами: каждые 10 секунд достаю, хорошо размешиваю. Повторяйте, пока шоколад не станет гладким. Не держите его в микроволновке слишком долго, иначе он может подпечься, и его придется выкинуть.

Шаг 5

В большой миске соедините треть заварного крема, шоколад и треть взбитых сливок. Разложите мусс на корже и уберите в морозильную камеру. Таким же образом подготовьте муссы из молочного и белого шоколада, выкладывая их в том порядке, чтобы каждый слой остужался до дальнейшего добавления. Оставьте торт в холодильнике как минимум на 4 часа.

Перед подачей настоятельно рекомендуется немного подержать торт Три шоколада при комнатной температуре (примерно 10 минут), так как это значительно улучшит его вкус и текстуру.

Для приготовления такого торта лучше всего использовать кондитерский шоколад, так как в магазинном шоколаде часто присутствуют различные добавки, влияние которых на процесс нагревания может быть непредсказуемым.

Торт Три шоколада

Торт Три шоколада — это продукт, который завоевал популярность в последние годы! Он широко распространен на просторах интернета и считается любимым у многих. Его популярность вполне объяснима, ведь это не просто восхитительно шоколадный десерт, а три шоколада в одном. Это означает, что всем угодите: и любителям белого, и молочного, и горького шоколада. Можно представить, как пиршество шоколада становится наслаждением на вкусовых рецепторах.

Ингредиенты для торта диаметром 24 см:

Для шоколадного бисквита:

• Мука — 40 г; Какао — 10 г;
• Горький шоколад — 50 г;
• Сливочное масло — 50 г;
• Сахар — 80 г;
• Разрыхлитель — 1 ч.л. (6 г);
• Яйцо — 2 шт;
• Соль — щепотка.

Для мусса из горького шоколада:

• Горький шоколад — 200 г;
• Сливки 33% — 200 г;
• Ликер сливочный — 50 г;
• Желатин — 8 г;
• Сливочное масло — 30 г.

Для мусса из молочного шоколада:

• Молочный шоколад — 200 г;
• Сливки 33% — 200 г;
• Ликер сливочный — 50 г;
• Желатин — 8 г;
• Сливочное масло — 30 г.

Для мусса из белого шоколада:

• Белый шоколад — 200 г;
• Сливки 33% — 200 г;
• Ликер сливочный — 50 г;
• Желатин — 8 г;
• Сливочное масло — 30 г.

Как приготовить торт Три шоколада:

1. Начнем с бисквита. Разделите желтки и белки. Размягченное сливочное масло взбейте с 1 ст. л. сахара до образования пышной, светлой массы. Введите соль и растопленный шоколад, тщательно перемешивая. Затем добавьте желтки и снова взбейте. В отдельной посуде взбивайте белки с оставшимся сахаром до устойчивых пиков. Просейте муку с какао и разрыхлителем и постепенно введите в шоколадную массу, аккуратно перемешивая. Смажьте разъемную форму сливочным маслом и посыпьте мукой. Выпекайте при 160 °С около 15 минут. Проверяйте готовность зубочисткой. Готовый бисквит дайте остыть на решетке. Выровняйте поверхность, срезав верхушку. Положите бисквит на плоскую тарелку и вокруг установите кольцо для сборки.

2. Замочите каждую порцию желатина в отдельных емкостях. Если используете листовой желатин, 8 г — это 3 листа, если порошковый, 8 г — это 1,5 ч. л. Взбейте холодные сливки до крепких пиков, разделите на три равные части и помещайте в холодильник.

3. Приготовьте горький шоколадный мусс. Для этого растопите горький шоколад со сливочным маслом, помешивая на водяной бане. После добавьте вмешанный желатин и тщательно перемешайте. Далее введите сливочный ликер, помешивая. Уберите с огня и оставьте немного остыть. Затем добавляйте 1 часть взбитых сливок. Выложите шоколадный мусс в форму с бисквитом и разровняйте. Уберите в морозильник.

4. Теперь приготовьте молочный шоколадный мусс. Повторите те же операции, что и для горького, а затем выложите его поверх горького мусса, уберите в морозильник.

5. Сделайте белый шоколадный мусс, снова повторяя процесс. Выложите его верхом на молочный мусс. Уберите в морозильник на полчаса или в холодильник на ночь, чтобы торт окончательно застыл.

Муссовый торт Три шоколада

Это идеальный рецепт шоколадного бисквитного торта с незабываемым муссом и кремом, который удивит вас своим превосходным вкусом и насыщенным ароматом. Этот торт идеально подходит как для торжественных мероприятий, так и для тихих домашних вечеров. Узнайте, как пошагово приготовить этот невероятный десерт.

Время подготовки: 50 мин
Время приготовления: 50 мин
Калорий: 4500-4800 ккал

Автор o_cheesecake

Ингредиенты

Бисквит

• Мука: 80 ГРАММ
• Какао алколизованное: 23 ГРАММ
• Сахар: 100 ГРАММ
• Яйцо С1: 1 ШТ.
• Соль: ЩЕПОТКА
• Сода: 2,5 ГРАММ
• Сливочное масло: 20 ГРАММ
• Растительное масло: 20 ГРАММ
• Молоко: 85 ГРАММ
• Винный уксус: 1/2 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА

Мусс на горьком шоколаде

• Шоколад: 110 ГРАММ
• Молоко: 110 ГРАММ
• Желток С1: 1 ШТ.
• Сахар: 35 ГРАММ
• Желатин: 8 ГРАММ
• Вода: 3 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА
• Сливки 33-35%: 190 ГРАММ

Оборудование

• Форма для выпечки Рекомендуется диаметром 20 см. Металлическая форма с разъемным кольцом идеально подходит для этого рецепта.
• Миксер Пригодится для ровного смешивания ингредиентов. Миксер с несколькими скоростями облегчает этот процесс.
• Ацетатная пленка Позволяет выровнять боковые поверхности торта. Закрепите пленку скрепкой для удобства.
• Кольцо для сборки торта Высокое разъемное кольцо обеспечит стабильность конструкции во время сборки.
• Погружной блендер Поможет добиться однородной текстуры шоколадного покрытия.
• Кухонные весы нужны для точного измерения всех ингредиентов.

Инструкции

Шаг 1

Форма диаметром 18 см, вес — 2 кг

• Бисквит
• Мука — 80
• Какао алколизованное — 23 г
• Сахар — 100 г
• Яйцо С1 — 1 шт
• Соль — щепотка
• Сода — 2,5 г
• Сливочное масло — 20 г
• Растительное масло — 20 г
• Молоко — 85 г
• Винный уксус – 1/2 ч. л.

— Все сухие ингредиенты перемешайте венчиком в миске.

— Добавьте масла (сливочное и растительное), молоко, яйцо и перемешайте миксером на средней скорости.

— Введите винный уксус, перемешивайте на максимальной скорости еще 30 секунд.

— Перелейте тесто в форму диаметром 20 см (в дальнейшем мы будем обрезать до 18 см), выпекайте 25 минут при t 165 °C. Проверяйте готовность зубочисткой.

— Дайте бисквиту остыть. После этого аккуратно обрежьте бисквит по размеру 18 см.

— Я обычно использую поднос, на котором готовится торт, так что вся сборка происходит на нем.

— Установите высокое разъемное кольцо, обложите его ацетатной пленкой (сверху закрепите пленку скрепкой) и выложите на дно бисквит.

Шаг 2

Мусс на горьком шоколаде (аналогично для молочного и белого шоколада)

• Шоколад — 110 г
• Молоко — 110 г
• Желток С1 — 1 шт
• Сахар — 35 г
• Желатин — 8 г
• Вода — 3 ст. л.
• Сливки 33-35% — 190 г

— Порошковый желатин замочите в ледяной воде и дождитесь его набухания.

— Желток с помощью венчика смешайте с сахаром. Затем добавьте молоко и из в процессе интенсивного помешивания, добивайтесь однородности.

— Поставьте смесь на огонь и нагревайте, постоянно помешивая (до легкого закипания).

— Добавьте в смесь растопленный шоколад (лучше использовать кондитерский в каплях) и размягченный желатин. Перемешивайте до однородности и оставьте остывать до теплого состояния.

Взбейте охлажденные сливки до крепкого состояния, аккуратно вмешивайте остывшую шоколадную массу в сливки (для этого воспользуйтесь лопаткой, но не взбивайте!).

— Перелейте мусс на бисквит (внутри кольца) и поставьте в морозильник для стабилизации.

По аналогии подготовьте мусс на молочной и белом шоколаде. Залейте массу на уже застывший слой предыдущего мусса, и дайте застыть.

Я предпочитаю оставлять торт в морозильнике на ночь. Утром снимаю кольцо и аккуратно удаляю пленку с торта. Можно сразу покрыть торт кремом и поместить в холодильник для равномерной разморозки. Или оставить так, как есть, он выглядит прекрасно.

Шаг 3

• 380 г сливочного масла 82,5%
• 120 г сгущённого молока
• 120 г творожного сыра
• 100 г сахарной пудры
• 30 г какао
• 20 г коньяка

Мягкое сливочное масло взбейте с сахарной пудрой до посветления массы. Добавьте сгущённое молоко, коньяк и какао, взбейте. В конце введите творожный сыр и взбейте до однородности.

Шаг 4

• 180 г шоколада 33,6%
• 120 г сливок 33-35%
• 25 г сливочного масла

Нагрейте сливки до легкого пара и залейте их на шоколад. Перемешайте до получения однородной массы. Введите мягкое сливочное масло, перемешивая до однородности. При необходимости используйте погружной блендер. Закройте пленкой в контакт и охладите.

Подача

Шоколадный бисквитный торт выглядит эффектно на столе как самостоятельный десерт. Подайте его на красивом сервировочном блюде и украсьте свежими ягодами или кусочками фруктов, чтобы добавить немного цвета и свежести. Также можно посыпать торт сахарной пудрой или какао для классического завершения.

Для более торжественных случаев используйте фигурные шоколадные украшения или съедобное золото. Ваши гости будут в восторге от такого красивого и необычного десерта.

Не забывайте нарезать торт на аккуратные порционные кусочки и подавать с чашечкой свежезаваренного чая или ароматного кофе. Этот десерт идеально завершит любой обед или ужин.

Вариации рецепта

Для того чтобы сделать этот рецепт безглютеновым, замените обычную муку на безглютеновую смесь, которая доступна в большинстве супермаркетов. Убедитесь, что какао и остальные ингредиенты также не содержат глютен.

Для веганской версии используйте растительное молоко (кокосовое или миндальное) вместо коровьего, а вместо яиц добавьте льняное семя, смешанное с водой (1 ч. ложка льняного семени + 3 ст. ложки воды заменяют 1 яйцо). Масло можно легко заменить кокосовым или растительным жиром, а сливки — на кокосовые сливки.

Частые вопросы

• Какой миксер лучше использовать для этого рецепта? Для этого рецепта подойдет любой миксер с несколькими скоростями, как ручной, так и настольный.
• Можно ли заменить винный уксус на лимонный сок? Да, вы можете заменить винный уксус на лимонный сок в тех же пропорциях.
• Как долго можно хранить этот торт в холодильнике? Этот торт можно хранить в холодильнике до 3-4 дней. Заверните его в пленку, чтобы он оставался свежим.
• Можно ли заморозить этот торт для более длительного хранения? Да, торт можно заморозить. Храните его в морозильной камере до 1 месяца. Перед подачей размораживайте в холодильнике.
• Как добиться идеальной текстуры мусса? Очень важно следовать рецепту и не взбивать мусс слишком долго. Аккуратно смешивайте ингредиенты лопаткой, чтобы сохранить воздушную текстуру.
• Есть ли разница между кондитерским и обычным шоколадом для этого рецепта? Да, кондитерский шоколад имеет более высокое качество и лучше плавится, что придаёт муссу и крему однородную и гладкую текстуру.

Рецепт торта Три шоколада

Три шоколада — это торт, который никого не оставляет равнодушным. Он является сочным, нежным, в меру сладким и обладает опьяняющим ароматом ликера. Готовить его несложно, если точно следовать последовательности действий и придерживаться рецептуры. Следует учитывать, что понадобится много продуктов, и не стоит на них экономить, если вы хотите достичь идеального вкуса.

Ингредиенты

Первым делом следует подготовить инструменты. Поскольку торт в основном состоит из мусса, нужно подготовить разъемное кольцо диаметром 20 см и ацетатную бордюрную ленту, которые послужат каркасом.

Вместо ацетатного бордюра можно использовать подручные материалы — например, плотный файл, склеенный скотчем по краям, чтобы образовать кольцо. Также вам нужна форма для выпечки бисквита.

Ингредиенты для приготовления торта Три шоколада в домашних условиях можно разделить на две группы.

• 100 г шоколада с содержанием какао от 60% и выше;
• 100 г сливочного масла, нагретого до комнатной температуры;
• 150 г сахара-песка;
• 4 яйца;
• 1 ч. л. ванильного экстракта;
• 10 г разрыхлителя;
• 100 г муки.
• Для пропитки: 40 г ликера Baileys (можно заменить качественной водкой или коньяком), 100 мл молока.

Для слоев берутся следующие ингредиенты:

• 24 г желатина (6 г для черного, 8 г для молочно-шоколадного и 10 г для белого слоя);
• 180 мл молока (по 60 мл на каждый слой);
• 120 мл ликера Baileys (3 порции по 40 мл);
• по 200 г черного (какао 60% и выше), молочного и белого шоколада;
• 90 г сливочного масла (по 30 г на слой);
• 900 мл сливок 33% (по 300 мл на слой).

Этих компонентов достаточно для десерта Три шоколада диаметром 18 см. В таком случае муссовый слой будет высоким. Если выбрать форму большего диаметра, высота слоев получится меньшей, но это тоже будет приемлемо.

Пошаговый рецепт

Приготовление торта Три шоколада разделено на несколько этапов. Сначала выпекается корж, затем готовятся три вида мусса.

Готовим корж

1. На водяной бане растопите шоколад. Налейте немного воды в кастрюлю, поставьте на огонь. Сверху разместите миску с шоколадом так, чтобы дно не касалось воды. Когда шоколад станет гладкой вязкой жидкостью, снимите с огня и дайте немного остыть.
2. Взбейте масло с сахаром до получения пышной массы.
3. Добавьте жидкий шоколад и снова взбейте.
4. Отделите желтки от белков. Белки отложите пока в сторону. Вмешайте желтки в шоколадную смесь.
5. Добавьте ваниль и продолжайте взбивать.
6. Просейте муку, добавьте разрыхлитель.
7. Соедините муку с масляной массой и аккуратно перемешайте.
8. Взбейте белки с оставшимся сахаром до устойчивых пиков.
9. Аккуратно введите взбитые белки в тесто, чтобы не потерять воздушность.
10. Смажьте форму сливочным маслом и слегка присыпьте мукой.
11. Вылейте тесто в форму.
12. Установите температуру духового шкафа на 160° Celsius и поместите туда тесто. Выпекайте около 25 минут.
13. К концу выпечки проверьте готовность с помощью зубочистки — она должна быть сухой.
14. Готовый корж вытяните из духовки и оставьте остывать.
15. В день, когда планируете подготовить муссы, аккуратно удалите верхнюю корку коржа — это обеспечит лучшую пропитку. Также обрежьте края с помощью кольца, которое станет основой конструкции. Внутри кольца расположите ацетатную пленку. Края бортов застелите пищевой пленкой.
16. Соедините ликер Baileys (или другое спиртное) с молоком и промаринуйте этим корж. Не извлекая торта из кольца, поставьте его в морозильник на полчаса.

Рецепт мусса

Технология приготовления белого и остальных слоев торта Три шоколада отличается.

Мусс из черного шоколада

Первый слой готовится следующим образом:

1. 6 г желатина высыпать в 1/3 молока, дать набухнуть.
2. Помещаю смесь на водяную баню и жду, пока желатин полностью растворится.
3. Добавить ликер.
4. Растопить шоколад и сливочное масло, как описано в инструкции по выпечке коржа.
5. Добавить желатиновую смесь и тщательно размешать.
6. Когда масса становится равномерной, снимаем с огня и остужаем до теплого состояния.
7. Взбейте сливки (миксером или быстро венчиком), пока шоколадная основа остывает.
8. Добавьте шоколадную массу в сливки, аккуратно соединяя компоненты, чтобы не потерять воздушность.
9. Первый муссовый слой торта Три шоколада готов. Вылейте его на пропитанный и охлажденный корж, выровняйте поверхность силиконовой лопаткой и поместите в холодильник.

Мусс из молочного шоколада

Второй слой подготавливается аналогично первому, только добавляется 8 г желатина. Вылейте эту смесь на застывший слой и снова поставьте заготовку в холодильник.

Мусс из белого шоколада

Третий слой готовится следующим образом:

1. 10 г желатина, треть молока и ликер Baileys соединить, как описано в предыдущих рецептах.
2. Теплый растопленный желатин вылить на измельченный белый шоколад, оставить на 2-3 минуты.
3. Посуду с полученной смесью установить на водяную баню, добавив сливочное масло, и постоянно перемешивать.
4. Взбейте сливки.
5. В сливки аккуратно добавьте теплую желатиново-шоколадную массу, продолжая помешивать.
6. Распределите получившуюся массу по застывшему молочно-шоколадному слою. Пригладьте поверхность лопаткой для ровности и снова поставьте в холодильник.

После приготовления торт оставляют в холодильнике минимум на одну ночь. Однако знатоки рекомендуют производить заливку слоев торта Три шоколада за сутки до подачи на стол, так как это значительно улучшает вкус.

Как красиво оформить и подать торт Три шоколада?

Перед оформлением десерта 3 шоколода уберите лишние пленки. Верх торта обычно декорируют глазурью из плитки черного шоколада, растопленного с 50 г сливочного масла.

На торте также эффектно смотрится велюровая глазурь, напоминающая одноимённую ткань. Для её приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• 60 г черного шоколада;
• 40 г какао-масла.

Положите ингредиенты в разные емкости и отправьте их в микроволновку для нагрева. После этого соедините и охладите до температуры около 35 градусов или чуть выше. Перелейте получившуюся жидкость в распылитель для пищевых продуктов и опрыскайте боковые стенки и верх торта. Теперь верхний слой торта Три шоколада можно посыпать сахарной пудрой, используя красивый трафарет.

Если этого недостаточно, на поверхность можно добавить фрукты — например, коктейльные вишни. Также подойдут шоколадные фигурки, конфеты, драже с цветной глазурью, печенье типа Рафаелло или Орео.

Лучше всего подавать Три шоколада прямо из холодильника, особенно в жаркую погоду. Он не растает, как мороженое, но потеряет свою привлекательность. Для того чтобы получить красивый разрез, используйте длинный тонкий нож. Перед нарезкой держите лезвие в кипятке, вытирайте салфеткой, и только потом нарезайте.

Советы и рекомендации по приготовлению

1. Для кондитерских изделий необходимы только высококачественные продукты, так как именно это определяет конечный вкус.
2. При выборе шоколада ориентируйтесь на марки, которые не были замечены в фальсификациях.
3. Не стоит исключать из рецепта ликер, так как спиртное делает шоколадный вкус более насыщенным.
4. Если вы планируете заливку слоев на утро, то выпекайте бисквит накануне ночью, таким образом, он «дозреет», а процесс обрезки и пропитки будет проще.
5. Для однородной консистенции мусса желатин и сливочный крем, которые будете соединять, должны быть примерно одинаковой температуры.
6. Шоколад растапливайте на водяной бане, следя за тем, чтобы он не закипал. Для горьких сортов оптимальна температура 55 °C, для молочного и белого — достаточно 45 °C.
7. Не у всех получается выпекать воздушный бисквит. Если вы хотите эксперименировать, можно обойтись и без выпечки, просто купив готовый бисквит в магазине.

Еще один способ избежать выпечки — приготовить основание из толченого печенья. Для этого понадобятся:

• 200 г песочного печенья;
• 75 г сливочного масла.

Печенье раздробите с помощью качалки или блендера. Смешайте крошку с растопленным маслом и равномерно разложите на дне формы, затем поставьте в холодильник на 30–60 минут. После чего заливайте муссовую начинку Три шоколада, как указано выше.

Если у вас есть опасения, что торт не получится достаточно гладким сверху, попробуйте собрать его в обратном порядке. Для этого застелите форму пищевой пленкой и влейте слои так:

• белый;
• бежевый;
• темно-коричневый.

Сверху положите пропитанный молоком бисквит. Перед подачей торт переверните и украсьте по своему вкусу.

Три шоколада — это настоящая праздничная радость. Его не стыдно подать на любом торжестве — от юбилеев до свадеб. Но перед этим стоит попробовать его приготовить для небольшого семейного праздника, например, на День святого Валентина. Ваша вторая половинка останется в восторге от такого подарка!