Как идеально приготовить свинину на сковороде для получения мягкого и сочного мяса
Приготовить свинину на сковороде можно по-разному — просто поджарив кусочки с луком или приготовив с подливкой. Чаще всего, чтобы мясо осталось сочным и вкусным, важно не пересушить его во время жарки. Время, необходимое на это, варьируется от 30 минут до 1 часа, в зависимости от того, сколько времени нужно для сохранения сочности свинины.
Я поделюсь универсальным способом: начнем с жарки мяса, затем добавим лук. После этого посыпем солью и перцем по вкусу, и блюдо будет готово. Не забывайте нарезать мясо крупными кусками, чтобы избежать его пересушивания — это позволит сохранить сочность в процессе готовки.
Как аппетитно пожарить свинину на сковороде с луком
На изображении ниже видно, как мясо обжаривается на сковороде. Обратите внимание на размеры кусочков: они меньше, чем для шашлыка, но не настолько маленькие, как для детского блюда. Этот рецепт позволяет получить такую же мягкость жареного мяса, как если бы вы готовили шашлык из свиной шеи. Вот как выглядит блюдо за 10 минут до окончания приготовления.
🔥 Лучшее в WhatsApp: Как приготовить свинину на сковороде, чтобы мясо было сочным и нежным. Посмотреть!
Самый простой способ приготовления включает следующие шаги:
Шаг 1. Нарежьте мясо и лук крупными кусками, как показано на фотографии.
Шаг 2. Обжарьте мясо на сковороде в течение 15 минут, периодически помешивая. В это время оно выделяет сок, который испаряется.
Шаг 3. Добавьте лук и жарьте еще 10-15 минут. К этому моменту лук подрумянится. За 5 минут до готовности добавьте соль и перец по вкусу. Блюдо готово!
Это, пожалуй, самый простой рецепт, когда не хочется долго ожидать готовности блюда. Он получится вкусным и сытным, особенно если вы готовите по-мужски. Мы начинаем с мяса, так как оно требует больше времени для готовки, чем лук. Однако существуют и другие способы, когда сначала обжаривают лук, а потом добавляют мясо, что часто встречается в узбекской кухне, например, при приготовлении плова. Лук, обжаренный в начале, выделяет сахар и карамелизуется, благодаря чему вкус мяса становится более насыщенным, а цвет — аппетитным.
Также вы можете усовершенствовать этот рецепт, добавив подливку. Давайте подробнее рассмотрим процесс её приготовления.
Свинина с подливкой на сковороде
Рецепт начинается так же:
- Обжарьте мясо на сковороде.
- Добавьте лук.
Далее я опишу все этапы приготовления, чтобы результат выглядел именно так:
Ингредиенты:
- Мясо — 700 г.
- Лук — 2 луковицы.
- Морковь — половина средней.
- Томатная паста — 2 столовые ложки.
- Приправы (хмели-сунели, кориандр, зира) — по щепотке каждого (регулируйте по вкусу).
- Вода для подливы — 300 мл.
- Соль и перец по вкусу.
Шаг 1.
На этом этапе важно, как нарезано мясо и лук. Выбирайте мелкие кусочки, если хотите, чтобы вкус был насыщеннее. Я использую средние куски. Мясо лучше всего брать мякоть или шею.
- Обжарьте мясо в течение 10 минут.
- Добавьте лук.
- Спустя 5 минут добавьте немного моркови (у меня тертая), но это не обязательный ингредиент, так что количество можете выбрать по своему усмотрению.
Шаг 2.
Теперь томатную пасту лучше обжарить на дне сковороды, создав для неё пространство. Положите 2 столовые ложки томатной пасты туда.
Как вы могли заметить, на этом этапе наше блюдо уже отличается от предыдущего рецепта свинины с луком. Мы сделали шаг вперед к более интересному приготовлению. Тем не менее, муку добавлять не нужно, как это делают в гуляше. В данном случае это просто свинина, жаренная на сковороде. Мы придерживаемся именно этого рецепта для достижения мягкости и сочности мяса!
Шаг 3.
Спустя пару минут перемешайте содержимое сковороды.
Шаг 4.
Перед добавлением воды – самое время посолить и поперчить по вкусу.
Кроме того, добавьте приправы: в моем случае это хмели-сунели, кориандр и зира:
Шаг 5.
Заключительный этап — добавьте воду. Важно не переборщить. У меня уходит около 300 мл. Используйте кипяченую или теплую воду, чтобы избежать резкого перепада температур. Все должно готовиться в одном процессе, без охлаждения.
Итак, вливаем воду для подливы, добавляем лавровый лист и готовим под крышкой или на медленном огне еще 15 минут. За это время мясо станет еще мягче и сочнее.
Подавайте с картофельным пюре или макаронами. Как взрослые, так и дети оценят этот рецепт. Приятного аппетита!
Сколько времени жарить свинину на сковороде кусочками
Время приготовления в первую очередь зависит от размера кусков. Чем крупнее куски, тем дольше их обжаривают. Но в любом случае, не передерживайте на сковороде, иначе мясо станет сухим. Если вы используете сухой метод приготовления, достаточно 20-30 минут на высоком огне. То есть, в целом, жарьте кусочки с луком 15 минут, и еще 10 минут — с луком. Блюдо готово!
По сути, продолжительность жарки зависит от того, какой вкус вы хотите получить.
Один момент, когда обжариваете свинину только с луком:
Свинина на сковороде кусочками с луком — сочно и вкусно!
И совершенно другой, когда добавляются овощи и вода для подливки.
При тушении или создании подливы время приготовления удваивается. Конечно, можно готовить и больше часа, но тогда обязательно контролируйте, чтобы лук, морковь или перец не превратились в кашу. Разделяйте укладку ингредиентов по времени. Чаще всего, за полчаса до конца приготовления укладывание лука и моркови будет вполне достаточно. Если их тушить больше часа, то это уже получится совершенно другое блюдо.
Так как мы уже затронули тему подливки, давайте поговорим о гуляше.
Как приготовить свинину на сковороде с подливкой
Мясо с подливкой, или гуляш, — это немного разные рецепты, однако они похожи. Приготовление с подливкой делает её менее густой, и туда можно добавить ваши любимые специи. В случае с гуляшем, соус получается более густым, как будто мясо в красном соусе. Густота достигается за счет добавления муки перед добавлением воды.
Шаг 1. Обжарьте мясо в течение 15 минут.
Шаг 2. Добавьте лук и обжаривайте вместе ещё 5-7 минут.
Шаг 3. В отдельной сковороде, или на этой же — добавьте 1 столовую ложку муки и обжарьте её, постоянно помешивая.
Шаг 4. Добавьте пару столовых ложек томатной пасты, перемешивая её на дне сковороды.
Шаг 5. Посолите и поперчите по вкусу. За 5 минут до окончания приготовления желательно проверить на соль.
Шаг 6. Добавьте воду для получения подливки и контролируйте её густоту. На слабом огне помешивайте в течение 3 минут, при необходимости добавляя ещё обжаренной муки.
Если вы любите острую подливу, добавьте стручок перца чили, но не переборщите с количеством! В результате получится сочная и вкусная свинина с подливкой.
Блюдо смотрится очень аппетитно и часто подается с картофельным пюре.
Желаю приятного аппетита и до новых встреч!
Сколько жарить свинину: на сковороде, в мультиварке, стейк, кусками, отбивные
Существует множество способов приготовления жареной свинины. В этом разделе мы рассмотрим, сколько времени требуется для жарки свинины. Как готовить кусочками, делать стейк или отбивную, жарить на сковороде или в мультиварке, а также расскажем о пользе и вреде свинины.
Сколько жарить свинину: на сковороде, в мультиварке, стейк, кусками, отбивные
- Свинина: польза
- Свинина: вред
- Сколько жарить мясо свинины на сковороде?
- Сколько минут жарить свинину (стейк)?
- Сколько жарить свинину с луком?
- Сколько нужно жарить свинину кусочками?
- Сколько жарить отбивные?
- Сколько жарить свинину до готовности в мультиварке?
Сколько времени жарить свинину? Это очень важный вопрос для тех, кто хочет приготовить мясо правильно. Важно сделать это со знанием дела, поскольку несваренная свинина может навредить организму. Сырая свинина считается небезопасной.
Свинина: польза
- Поддерживает тепло в организме.
- Стимулирует восстановление сил.
- Содержит много магния и цинка.
- Позитивно влияет на потенцию и сердечно-сосудистую систему.
- Способствует формированию костей благодаря аминокислоте лизину.
- Содержит много витамина В12.
- Богата селеном и арахидоновой кислотой.
- Спасает от депрессии.
- Участвует в выработке важных для организма гормонов.
Свинина: вред
- Является аллергеном для некоторых людей.
- Содержит много потенциальных паразитов.
- Обладает высоким уровнем холестерина и липидов.
- Содержит избыток гормонов роста.
- Содержит большое количество антител.
- Может спровоцировать воспалительные процессы.
- Повышенное содержание гистамина.
- Способствует развитию фурункулеза, аппендицита, карбункула, тромбофлебита, флегмон и абсцессов.
- Слишком жирное мясо может негативно сказаться на здоровье.
Сколько жарить мясо свинины на сковороде?
Для начала, свинину необходимо резать поперек волокон. Каждый кусок свинины, независимо от размера, следует отбить с помощью кухонного молотка. Это могут быть как крупные куски, так и тонкие брусочки. Обязательно посыпьте их солью и перцем.
Мясо жарится от 14 до 25 минут, в зависимости от размера кусочков. Для тонких брусочков на жарку обеих сторон потребуется всего 3-5 минут.
Сколько минут жарить свинину (стейк)?
Перед обжаркой посыпьте мясо солью, черным перцем, можно добавить смесь перцев и немного оливкового масла. Разделите шейное мясо на куски толщиной 3-4 см. Хорошо оботрите их специями и уберите в холодильник на 15 минут.
На заранее раскаленной сковороде жарьте свинину до появления золотистой корочки с обеих сторон.
Как правило, на каждую сторону уходит около 5 минут. После того как вы выключите огонь, дайте стейкам полежать под крышкой на 10 минут.
Сколько жарить свинину: на сковороде, в мультиварке, стейк, кусками, отбивные
Сколько жарить свинину с луком?
Нарежьте свинину кусочками. Они должны быть примерно 4 см в длину и 1 см в ширину. На сковороду налейте масло, положите свинину и жарьте в течение 7 минут. Затем добавьте лук и готовьте все вместе под крышкой на маленьком огне еще 20 минут.
Позже добавьте соль и перец, и тушите еще 5 минут. Если хотите сделать блюдо со сметаной, то обжаривайте свинину в течение 10 минут, но не накрывайте сковородку крышкой. После добавления сметаны и воды, тушите еще 20 минут до полной готовности.
Сколько нужно жарить свинину кусочками?
Можно приготовить жаркое из свинины с овощами. Разрежьте мясо на средние куски. Добавьте к уже обжаренным овощам и готовьте без крышки около 3 минут. Затем добавьте немного воды, накройте сковороду крышкой, доведите до кипения, посолите и добавьте специи. Пожалуйста, готовьте еще 10 минут.
Сколько жарить отбивные?
Для приготовления свиных отбивных потребуется 400 г свинины, 3 куриных яйца, мука, немного соли и перца. Толщина мяса должна быть равна 1 см. Каждую отбивную отобьите и поперчите.
Смешайте соль и муку с яичными белками. Каждую отбивную окуните в получившуюся массу и жарьте по 7-10 минут на среднем огне с обеих сторон.
Сколько жарить свинину до готовности в мультиварке?
Чтобы получить вкусное и аппетитное блюдо, не тратя много времени и усилий, важно правильно подготовить свинину перед тем, как отправить её в мультиварку.
Нарежьте мясо на филе, уложите его в чашу мультиварки, которую предварительно смажьте маслом или просто используйте сухое дно. Выберите режим «Выпечка» или «Жарка».
Для доведения мяса до готовности потребуется 30-40 минут. Вы можете добавить в свинину морковь или лук, чтобы сделать блюдо более сытным.
Сочный стейк из свинины на сковороде: пошаговый рецепт
Свиной стейк — это вкусное и сытное блюдо, которое легко приготовить на обычной сковороде. При правильном подходе свинина получается нежной и сочной. Главней — правильно выбрать кусок мяса и не пережарить его, чтобы стейк остался сочным.
Время приготовления: около 20-30 минут
Сложность: легко
Ингредиенты:
- Свиные стейки (лучше всего подойдут шейные котлеты или вырезка) — 2 шт.
- Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Розмарин или тимьян — несколько веточек
- Оливковое масло или сливочное масло — для жарки
- Подсолнечное масло — немного для жарки
Пошаговое приготовление:
- За час до приготовления достаньте стейки из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.
- Стейки посолите и поперчите с обеих сторон.
- На сильном огне разогрейте сковороду, добавьте немного подсолнечного масла.
- Выложите стейки на сковороду и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы образовалась золотистая корочка.
- Уменьшите огонь до среднего, добавьте оливковое или сливочное масло, раздавленный чеснок и травы.
- Поливайте стейки расплавленным маслом в процессе жарки, используя ложку — это поможет мясу стать даже более сочным и ароматным.
- Общее время жарки будет зависеть от толщины стейка и желаемой степени прожарки, обычно занимает около 6-10 минут.
- После приготовления дайте стейкам отдохнуть на теплой тарелке под фольгой в течение 5-10 минут. Это позволит сокам равномерно распределиться по мясу и сделает стейк более нежным.
- Подавайте стейки с любимым гарниром: жареным картофелем, свежим салатом или овощами-гриль.
Совет:
Чтобы узнать, достигли ли вы желаемой степени прожарки, используйте мясной термометр: для средней степени прожарки внутренняя температура должна составлять около 63°C.
Приготовление сочного стейка из свинины на сковороде — это отличный выбор для быстрого, но сытного ужина. Следуя вышеперечисленным рекомендациям, вы получите идеально приготовленное мясо с отличной корочкой и нежной текстурой.
Выбор качественного мяса:
Выбор хорошего мяса — это ключ к приготовлению вкусного стейка. Вот несколько советов, как выбрать качественное свиное филе:
- Мясо должно быть свежим. Обратите внимание на дату упаковки и срок годности. Свежее мясо обычно имеет ярко-красный цвет и отсутствует неприятный запах.
- Выбирайте мясо насыщенного красного цвета без серых или зеленоватых пятен, которые указывают на начало порчи.
- Мясо должно быть упругим, но не жестким. При нажатии пальцем оно должно быстро восстанавливать свою форму.
- Хорошее мясо для стейка содержит небольшие жировые прожилки, равномерно распределенные по всему куску. Жир добавляет сочность и вкус при приготовлении.
- Мясо не должно находиться в воде или быть сильно влажным в упаковке. Наличие воды может указывать на потерю свежести.
- Поверхность мяса должна быть гладкой без синяков, порезов или костных осколков.
- При возможности выбирайте мясо от местных производителей или известных брендов с хорошей репутацией.
- Обратите внимание на сертификационные маркировки, говорящие о качестве и условиях разведения животных.
- Некоторые производители и магазины предоставляют информацию о том, как и где было выращено животное, включая детали о кормлении и содержании.
- Когда покупаете мясо на рынке или в специализированном магазине, спросите у продавца о происхождении мяса и лучшем куске для стейка. Хороший продавец сможет предложить наилучший вариант в соответствии с вашими предпочтениями.
Выбрав качественное мясо, вы значительно увеличите свои шансы на приготовление вкусного и сочного блюда.
Сколько по времени жарить свинину на сковороде? Лучшие рецепты с фото
Ароматное жаркое, сочный свиной стейк и медальончики — все эти блюда уже своими названиями вызывают аппетит. Чтобы приготовить такие шедевры, нужно знать, как правильно выбрать мясо, какие специи добавить и сколько по времени жарить свинину на сковороде.
Жарим свинину по всем правилам
Каждая хозяйка знает, что долго жарить свинину на сковороде не стоит, иначе она теряет вкус и становится сухой. Опытные повара обычно не используют строгое время, а действуют по интуиции: когда мясо равномерно прожарено, появится аппетитная корочка и манящий аромат — это значит, что свинина готова.
Тем не менее, если вы только начинаете осваивать кулинарию, жарка свинины может стать настоящим вызовом. Часто мясо выходит сырым внутри или пересушенным. Вопрос встает логично: как правильно жарить свинину и сколько времени для этого нужно?
Во-первых, на время готовки влияет качество мяса. Например, замечательный шейный кусок скорее всего обжарится быстрее, чем корейка. Во-вторых, имеет значение размер кусочков: маленькие готовятся быстрее, а большие — дольше. Мы сосредоточимся на последнем пункте.
Рассмотрим время жарки свинины на сковороде:
- Кусочки размером 2 на 2 см – 5-7 минут;
- Тонкие полоски – 3-5 минут;
- Стейк – 3-4 минуты с каждой стороны;
- Отбивная – 5 минут с каждой стороны.
Если мясо долго хранилось в морозильной камере, время приготовления нужно увеличить на 3-5 минут, но лучше размягчить и замариновать филе перед жаркой. Для маринада можно использовать лимонный сок, уксусный или винный раствор. Мясо прекрасно маринуется в пиве на ночь.
Кусочки укладывайте в сковороду, так чтобы они были ровным слоем, иначе начнется процесс тушения, что приведет к разному вкусу. Проверить готовность свинины можно, проколов её ножом: из мяса должна вытекать прозрачная, светлая жидкость. Не жарьте свинину с кровью — это может привести к сохранению бактерий и вредных микроорганизмов в мясе. Если хотите стейк аль денте, лучше используйте говядину.
Целые куски свинины на сковороде лучше запекать в духовке с овощами и специями. Что касается пряностей, то свинина хорошо сочетается с черным перцем, розмарином, чесноком, петрушкой и красным чили.
Если вы задумали приготовить вкусный ужин, то каким образом начать? Сколько по времени жарить стейк из свинины, либо как готовить мясо кусочками? Возьмите блокнот с ручкой и запишите наши рецепты.
Жаркое с овощами
Знаете ли вы, что свинину на сковороде лучше готовить с водянистыми овощами? Это делает мясо особенно нежным и вкусным, к тому же ваше блюдо получится практически нереально испортить. Вот один из способов сделать аппетитное жаркое с овощами.
Состав:
- 300 г свиного филе;
- Баклажан;
- 2 небольших помидора;
- Перец чили;
- Чеснок;
- 100 г свежих шампиньонов;
- 1 головка лука;
- Специи по вкусу.
Приготовление:
- Подготовьте ингредиенты: нарежьте свинину небольшими кусочками, промойте овощи, очистите лук и чеснок.
- Нарежте грибы, баклажан и лук большими кусочками. Мелко порубите петрушку и измельчите чеснок в давилке.
- Обжарьте овощи на сковороде с небольшим количеством масла в течение 2-3 минут.
- Добавьте к овощам кусочки свинины, чеснок и специи. Продолжайте готовить без крышки еще 3 минуты.
- Влейте в сковороду стакан теплой воды и доведите до кипения.
Сочный стейк
Еще один удачный рецепт с фото показывает, как жарится свинина на сковороде в виде стейков. Обычно такие кусочки лучше запекать на гриле или специальной решетке. Но с помощью обычной сковороды вы сможете приготовить действительно достойное блюдо.
Состав:
- 4 кусочка свинины для стейка;
- 1 ст. л. масла;
- Специи и пряности — по вкусу.
Приготовление:
- Достаньте мясо для стейков из холодильника и, при необходимости, разморозьте.
- Промойте куски в холодной воде и обсушите бумажными полотенцами.
- Приправьте стейки с обеих сторон солью и перцем. При желании добавьте и другие пряности, например, чеснок, тимьян или карри.
- Выложите свиной стейк на горячую сковороду с растопленным сливочным маслом. Обжаривайте на среднем огне в течение 5-7 минут.
- Переверните отбивную на другую сторону и продолжайте готовить такое же время.
- Готовый стейк переложите на тарелку и по желанию украсьте зеленью, листьями салата или овощами. Приятного аппетита!
Как видите, для достижения желаемого результата не нужно обладать особыми кулинарными навыками. Даже начинающему повару под силу приготовить вкусный ужин. Надеюсь, что эта информация поможет вам разобраться в вопросах жарки мяса на сковороде. Теперь вы будете готовить свинину правильно и с удовольствием!
Читайте другие интересные заметки
Стейк из свинины на сковороде: как приготовить стейк из свинины сочным и вкусным
Здравствуйте! Сегодня поговорим о самом «мужском» блюде — о мясе. А точнее, как правильно приготовить свиные стейки на сковороде, чтобы они были сочными и вкусными.
В этом разделе представлены несколько простых рецептов, которые вы сможете легко воспроизвести. Вам всего лишь нужно следовать рекомендациям, и на столе окажется волшебное мясо, которое точно вызовет аппетит.
На моем блоге есть множество других простых и вкусных рецептов, как жарить свинину на сковороде. Обязательно посмотрите их, ведь там описаны и интересные способы готовки, помимо стейка.
Как пожарить стейк из свинины, чтобы он был сочным
Начнем с простого рецепта. Главный секрет заключается в том, что во время готовки свиные стейки мы не будем солить и перчить мясо заранее, а сделаем это позже. Таким образом, блюдо получится очень сочным и весьма вкусным. Рекомендую всем хозяйкам взять этот способ на заметку.
Ингредиенты:
- Свинина (лопатка, шея, вырезка)
- Соль, перец и специи по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте свинину вдоль волокон на куски толщиной 2-2,5 см. Затем разогрейте сковороду на огне и выложите туда стейки на сухую поверхность.
Никакого масла не нужно использовать.
2. Обжаривайте мясо 3-4 минуты, затем переверните и готовьте еще столько же на второй стороне. После этого снова переверните куски и жарьте полминуты, повторяя это несколько раз (3-4 раза).
Следите, чтобы свинина не подгорела, а приобрела красивый румяный цвет.
3. Готовые стейки выложите на блюдо. Можно посолить и поперчить. Подавайте свинину с любимыми соусами: горчицей, кетчупом, майонезом или чем-то другим, что вам нравится.
Многим может показаться, что жарка мяса без соли и специй сделает его не слишком ароматным. Для тех, кто сомневается, есть и другие рецепты, которые мы рассматриваем ниже.
Стейк из свиной шеи в домашних условиях
Стейк из свиной шеи получается особенно сочным и вкусным. В этом рецепте не используется много дополнительных специй, но если вы хотите более ароматное мясо, добавьте специи по своему усмотрению. Даже в стандартном варианте оно получится удивительно вкусным.
Ингредиенты:
- Свинина (шея) — 0,5 кг (или нужное количество)
- Соль и перец — по вкусу
- Сушеный розмарин
- Растительное масло
Приготовление:
1. Нарежьте шею на крупные куски толщиной 2—2,5 см. Каждую сторону посолите и поперчите. Затем смажьте обе стороны растительным маслом.
2. На раскаленной сковороде обжаривайте стейки на огне чуть выше среднего. Жарьте по 10 минут с каждой стороны. Когда одна сторона обжарится, переверните и посыпьте сверху розмарином (по желанию).
3. При желании добавьте веточку тимьяна и сбрызните стейки бальзамическим уксусом. Когда вторая сторона обжарится, проколите мясо чем-нибудь острым, чтобы убедиться в готовности. Если вытечет прозрачная жидкость, значит, стейк готов. Перед подачей рекомендуется дать ему немного остыть (отдохнуть), чтобы свинина лучше впитала ароматы специй и приправ.
Как приготовить свиной стейк на сковороде с луком
Этот рецепт содержит свой секрет, благодаря которому свиные стейки получаются невероятно нежными и сочными. Все дело в специях, которые добавляются особым образом. Аромат и вкус будут просто непревзойденными.
Ингредиенты:
- Свинина (ошеек) — 500 г
- Лук — 2 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Соль, смесь перцев — по вкусу
- Сливочное масло — 50 г
- Куркума, анис, чили, кориандр, имбирь — специи по вкусу
- Растительное масло — немного для жарки
Приготовление:
1. Нарежьте мясо на стейки толщиной 2-3 см по желанию. С одной стороны каждый кусок посолите и поперчите, затем смажьте растительным маслом.
2. Разогрейте сковороду и положите стейки на ту сторону, которую приправили специями. Соль и перец добавьте на верхнюю часть мяса. Жарьте на сильном огне под крышкой с обеих сторон до появления румяной корочки.
3. Затем добавьте кусочек сливочного масла и крупно нарезанный чеснок. Высыпьте специи в растопленное масло и равномерно распределите в сковороде. Убавьте огонь до среднего и положите нарезанный полукольцами лук, не перемешивая.
4. Накройте сковороду крышкой и оставьте на 5 минут. Затем переместите лук под стейки, накройте крышкой и обжаривайте еще 3-4 минуты. Когда мясо окажется готово, выложите его на блюдо и дайте ему отдохнуть 5 минут. Подавайте к столу.
Пошаговый рецепт стейка из свинины в соевом соусе
Очень интересный вкус получается у свиного стейка, если мясо замариновать в соевом соусе со специями. Тогда оно получается очень нежным и быстро готовится. В этом варианте маринада соль не нужна. Обязательно попробуйте это блюдо!
Ингредиенты:
- Свинина — 500 г
- Соевый соус — 70 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Сахар — 1 чайная ложка
- Молотая паприка — 1-2 чайные ложки
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
1. Нарежьте мясо большими кусками поперек волокон толщиной 1-1,5 см. Подготовьте соус. В глубокой емкости выдавите чеснок через press, добавьте сахар и молотую паприку. Влейте 3 столовые ложки соевого соуса и хорошенько перемешайте.
Готовый соус вылейте на свинину и перемешайте, чтобы каждый кусок был покрыт. Затем поставьте стейки мариноваться на 2 часа в холодильник (можно оставить на ночь).
2. Когда мясо будет готовы к жарке, разогрейте сковороду, влейте немного растительного масла и разогрейте. Выложите туда стейки и доведите до румяности, обжаривая на сильном огне 2-3 минуты. Затем переверните и готовьте вторую сторону еще столько же.
3. Готовые свиные стейки выложите на блюдо и полейте оставшимся соевым соусом. По желанию украсить свежими листиками мяты для яркости и дополнительного аромата.
Видео о том, как правильно пожарить стейк из свинины сочно и вкусно
В этом видео автор демонстрирует, как стейки сначала обжариваются на сковороде, а затем доводятся до готовности в духовке. Я попробовала этот способ и была в восторге. Хочу порекомендовать его всем вам.
Ингредиенты:
- Стейк свиной — 4 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Масло оливковое — 30 г
- Масло сливочное — 70 г
- Соль, перец — по вкусу
Сегодня мы завершили обзор рецептов. Надеюсь, что вы получили много полезной информации и выбрали подходящий способ для стейков. Каждый из них хорош по-своему. Главное, чтобы мясо получилось сочным, мягким и безумно вкусным.
Приятного аппетита! Берегите себя и до скорого!
Наталья
Дорогие читатели! Я буду вам очень благодарна за ваши комментарии и клики по кнопкам соц.сетей. Я стараюсь для вас!
