Макароны по-флотски с тушенкой
С радостью представляю вашему вниманию классические макароны по-флотски с тушенкой — это сытное и невероятно вкусное блюдо, знакомое многим.
Описание приготовления:
Макароны по-флотски с тушенкой — это блюдо, которое многим любимо благодаря своей простоте в приготовлении. Оно идеально подходит для быстрого и очень сытного обеда или ужина, что делает его настоящей находкой для занятых людей.
Состав / Ингредиенты:
- Макароны – 300 грамм
- Тушенка – 300 грамм
- Луковица – 1-2 штуки
- Соль – 1 щепотка
- Перец – 1 щепотка
- Растительное масло – 2-3 столовые ложки
Калорийность
Как приготовить «Макароны по-флотски с тушенкой»
1. Рецепт макарон по-флотски с тушенкой довольно прост. Для начала отварите макароны в немного подсоленной воде. Если вы используете спагетти, то их лучше сломать на 2-3 части, что облегчит процесс приготовления.
2. Когда макароны будут готовы, откиньте их на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней воды. По желанию, вы можете слегка сбрызнуть их оливковым маслом, что придаст дополнительный аромат.
3. Теперь приступим ко второй части приготовления. Очистите и нарежьте луковицы мелким кубиком.
4. В сковороду налейте немного растительного масла и отправьте туда лук. Обжаривайте его до золотистого цвета, постоянно помешивая, чтобы он не пригорал.
5. К уже обжаренному луку можно добавить главный ингредиент — тушенку. Лучше всего использовать домашнюю заготовку, так как она обычно ароматнее и качественнее.
6. Накройте сковороду крышкой и на среднем огне обжаривайте в течение примерно 5 минут. После этого тщательно перемешайте и размягчите крупные кусочки мяса с помощью вилки. Теперь можно жарить максимально без крышки еще 5-7 минут.
7. Готовую начинку добавьте к макаронам и тщательно перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Все, классические макароны по-флотски с тушенкой в домашних условиях готовы к подаче на стол. Это блюдо великолепно сочетается как со свежими, так и с консервированными овощами.
Макароны по-флотски с тушенкой
Макароны по-флотски с тушенкой – это простое, но в то же время изысканное кулинарное блюдо, созданное неизвестным автором, за что ему следует выразить огромную благодарность! Это не только удобное, но и очень вкусное питание. Родиной рецепта макарон по-флотски можно считать Италию, хотя в других странах также имеются похожие блюда. К сожалению, хранить это чудо можно только в холодильнике не более двух дней, но, учитывая его аромат и вкус, оно быстро исчезает со стола!
- Макароны (любого вида) – 100 грамм.
- Тушенка говяжья – 1 банка.
- Морковь – 1 штука.
- Лук репчатый – 1 штука.
- Масло сливочное – 30 грамм.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
- Растительное масло – 2 столовые ложки.
- Вода – 3 литра.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Как приготовить рецепт Макароны по-флотски с тушенкой
Подготавливаем ингредиенты
Это блюдо является идеальным вариантом для сытного обеда или ужина. Оно станет настоящей находкой в трудную минуту, когда кажется, что нечем накормить голодную семью, которая вот-вот должна прийти домой. Для начала налейте в глубокую кастрюлю необходимое количество холодной очищенной воды и поставьте ее на сильный огонь, чтобы она закипела.
В это время, воспользовавшись острым кухонным ножом, очистите овощи от кожуры, промойте их и просушите бумажными полотенцами. Затем поочередно нарезайте их: лук — небольшими кубиками, морковь — на средней или крупной терке.
Откройте банку с тушенкой, уберите верхний слой жира, который можно сохранить для использования в других блюдах, а само мясо переложите в глубокую тарелку и размягчите вилкой на более мелкие кусочки.
Варим макароны
Пока вы подготавливаете все ингредиенты, вода в кастрюле должна закипеть. Добавьте соль по вкусу, помните, что тушенка уже соленая, и уменьшите огонь до среднего. Обратите внимание, что именно на этом этапе следует всыпать в кипящую воду макароны и варить их в соответствии с рекомендациями на упаковке, периодически помешивая деревянной ложкой, чтобы они не прилипали ко дну. Обычно на этом этапе варка занимает не более 7-10 минут, но конкретное время зависит от типа и формы используемых макарон.
Когда макароны будут готовы, откиньте их на дуршлаг и промойте теплой водой. Дайте стечь лишней влаге в течение 2-3 минут. Затем переложите их в глубокую миску, добавьте кусочек сливочного масла и тщательно перемешайте до однородной консистенции, прикрыв крышкой, прежде чем переходить к следующему шагу.
Готовим смесь из овощей и тушенки
На среднем огне разогреваем глубокую сковороду и вливаем в нее немного растительного масла, двух столовых ложек будет вполне достаточно. После того как масло разогреется, добавляем нарезанный лук и обжариваем 2-3 минуты до прозрачности и легкого золотистого оттенка. Далее добавляем морковь и жарим все вместе до мягкости моркови, это займет еще примерно 3 минуты. Затем добавляем тушенку и продолжаем готовить в течение 3-4 минут, постоянно помешивая деревянной ложкой. По желанию, мясо можно готовить на плите чуть дольше, до практически полного испарения влаги, но здесь следует опираться на личные предпочтения.
Доводим блюдо до полной готовности
После того как тушенка и овощи будут готовы, добавьте в сковороду отваренные макароны. Тщательно перемешайте все до однородного состояния и прогревайте блюдо на огне еще несколько минут, после чего выключите плиту. Накройте кушанье крышкой и дайте настояться в течение 5-6 минут. Затем раскладывайте по порциям на тарелки и подавайте к столу.
Подаем макароны по-флотски с тушенкой
После приготовления макароны по-флотски с тушенкой немного настаивают, чтобы паста впитала все ароматы обжаренных овощей и тушенки. Затем раскладываем блюдо по тарелкам и подаем в горячем виде, как второе основное блюдо к обеду или ужину. Приятного аппетита!
Вместе с этим блюдом на стол можно подать любые овощные салаты, маринады и соленья.
Многие хозяйки предпочитают добавлять в смесь тушенки и овощей мелко нарезанную зелень укропа или петрушки; это все прогревается вместе еще 2–3 минуты перед добавлением макарон.
В рецепте указана только соль, так как в тушенке уже содержатся специи, но если есть желание, вы можете использовать любые приправы, подходящие для мясных блюд, такие как сумах, иссоп, чесночные гранулы и многие другие.
Макароны по флотски с тушенкой: рецепт
Макароны по-флотски с тушенкой
Кухня: Русская
Знакомое всем блюдо можно готовить не только с фаршем, но и с тушенкой. При таком варианте оно получается таким же вкусным и сытным. А главное — готовится очень быстро.
Ингредиенты
- 2 банки свиной или говяжьей тушенки
- 300-320 г любых макарон
- 1 большая луковица
- Специи по выбору
- Соль и перец
- 2 столовые ложки растительного масла
Способ приготовления
Вот так выглядит отличная свиная тушенка, почти без жира и довольно вкусная. Сливаем желе, а мясо слегка разминаем.
Ставим воду в кастрюле на плиту, а на второй конфорке (средний огонь) разогреваем тяжелую сковороду, вливаем растительное масло. Луковицу нарезаем средними кубиками, пассируем ее в течение 7-8 минут, периодически помешивая.
Добавляем тушенку к луку и тушим некоторое время, пока макароны варятся. Для насыщенного вкуса отлично подходит специй хмели-сунели — если другой альтернативы нет.
Когда макароны отцежены, кладем их в сковороду, перемешиваем. Для улучшения вкуса добавляем немного сливочного масла. Прогреваем в течение одной-двух минут и подаем на стол.
Макароны по-флотски с тушенкой: 2 рецепта с фото пошагово
Хотя классические макароны по-флотски были изобретены примерно в 19 веке, рецептура макарон по-флотски с тушенкой относится к временам Советского Союза. Это блюдо прочно вошло в повседневную жизнь не только армейских кухонь, но и обычных квартир в многоквартирных домах. И причина этому не только простота и скорость его приготовления, но и замечательный вкус! В наши дни необходимо с особой тщательностью подойти к выбору тушенки, ибо качество многих современных марок может вызывать сомнения. К счастью, используя проверенный продукт, вы гарантированно получите максимальное наслаждение от вкуса.
Как приготовить макароны по-флотски с тушенкой
- Поместите макароны в подсоленную воду. Для этого рецепта лучше использовать спагетти из твердых сортов пшеницы.
- Мелко нарежьте репчатый лук. Хорошо разогрейте сковороду и добавьте масло. Всыпьте лук и жарьте на среднем огне несколько минут, до легкого золотистого цвета.
- Откройте банку с тушенкой, по необходимости разомните мясо вилкой. Бульон нам в блюде почти не нужен.
- Добавьте тушенку в сковороду и жарьте 3-5 минут, постоянно помешивая.
- Добавьте томатную пасту, влейте немного воды или можно использовать бульон из тушенки. Приправьте солью, перцем и немного сахара.
- Тушите в течение 10 минут, не накрывая крышкой, чтобы вся лишняя влага выпарилась.
- Отваренные макароны откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Горячие макароны добавьте в сковороду с мясным соусом.
Подавайте макароны по-флотски, украсив их свежей зеленью.
К этому блюду прекрасно подойдут салаты из свежих овощей, домашняя консервация, или просто нарезанные крупно сезонные овощи.
Макароны по-флотски с тушенкой в мультиварке
В данном случае мы изменим технику приготовления в соответствии с особенностями мультиварки и добавим один необычный ингредиент — болгарский перец.
Совет. Кроме перца, в блюдо можно добавить другие овощи, например, кукурузу из банки или кабачок, тертую морковь. Также отлично подходит замороженная смесь овощей.
В блюдо можно добавить любые специи, желательно мелкого помола. Я иногда добавляю смесь перцев, молотый мускатный орех или карри.
- макароны (рожки) — 400 г;
- тушенка — 300 г;
- вода — 2-2,5 стакана;
- перец сладкий — 1 шт.;
- томатная паста — 30 г;
- лук — 1 шт.;
- рафинированное растительное масло — 10 мл;
- зелень для подачи.
Как готовить в мультиварке макароны по-флотски
- Подготовьте перец: промойте, удалите семена и хвостики. Нарежьте кубиками. Так же нарежьте репчатый лук.
- В чашу мультиварки налейте масло, добавьте лук и перец. Жарьте их в режиме «Жарка» (для моделей Редмонд) или «Выпечка» (для Панасоник и других).
- Кипятите чайник, нам понадобится горячая вода.
- Добавьте томатную пасту и тушенку, влейте бульон из банки (если есть, или немного воды). Продолжайте жарить еще 5 минут.
- Закладывайте макароны.
- Влейте кипяток в чашу мультиварки так, чтобы он только прикрывал макароны. Выберите режим «Гречка» (или «Каша»).
- Готовьте до звукового сигнала, промежуточно перемешивая 3-4 раза.
- Вся вода должна выпариться, и макароны должны быть полностью готовы.
Подавайте блюдо по тарелкам, немного посыпая свежей зеленью.
К макаронам по-флотски подавайте домашний или покупной кетчуп, овощное лечо или квашеную капусту. Также можно удобно посыпать густо натертым сыром, поскольку он отлично комбинируется с тушенкой.
Макароны по-флотски с тушенкой
Нежные, ароматные, необычайно вкусные и сытные макароны по-флотски — это прекрасное блюдо для быстрого приготовления, любимое многими, кто хочет хорошо поесть, не тратя много времени на кулинарию. Всего 15 минут достаточно, чтобы подать на стол тарелки с макаронами в аппетитном соусе. Тем не менее, некоторые нюансы, игнорирование которых может испортить даже лучшие ингредиенты, стоит учитывать при приготовлении этого блюда.
Макароны — довольно капризный продукт. Их легко испортить, переварив или недоварив. Здесь важна точность и время приготовления, а также необходимое количество воды. Довольно часто не удается гармонично сочетать пасту и соус так, чтобы они не перебивали вкусы друг друга, а наоборот подчеркивали. Следуя данному рецепту, вы быстро освоите азы работы с пастой и научитесь готовить замечательные макароны с тушенкой.
- Макароны – 200 г.
- Тушенка говяжья – 150 г.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Оливковое масло – 30 г.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
- Вода – 400 г.
- Зелень – для подачи.
В просторной кастрюле объемом около 2 литров доведите до кипения 400 мл воды. Затем добавьте 200 г макарон, немного соли и 1 столовую ложку оливкового масла. Варите на сильном огне, периодически помешивая, примерно 10 минут после закипания.
Когда макароны достигнут состояния аль денте, слейте воду и промойте их холодной проточной водой, чтобы остановить процесс варки, который будет продолжаться еще некоторое время из-за высокой температуры. Воду лучше откинуть в отдельную емкость — она может пригодиться позже.
Пока макароны варятся, займитесь подготовкой соуса. Очистите и мелко нарежьте одну луковицу среднего размера.
На хорошо разогретую сковороду налейте 1 столовую ложку оливкового масла и высыпьте нарезанный лук. Пассируйте его на среднем огне в течение 5 минут. Замечу, что если первые 3 минуты жарить луком под крышкой, он получится более сладким, мягким и с менее выраженным луковым ароматом.
Когда лук станет прозрачным, добавьте в сковороду 150 г тушенки, при желании добавьте застывший бульон из банки.
Будьте внимательны — соус с тушенкой нужно выпаривать на сильном огне, постоянно помешивая, около 5 минут.
В загустевшую массу добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте и добавьте отваренные макароны. Если бульона из тушенки оказалось недостаточно, и соус суховат, добавьте немного воды, в которой варились макароны.
Макароны по-флотски накройте крышкой, через минуту снимите с огня и дайте настояться еще 3 минуты, чтобы все ингредиенты обменялись ароматами и вкусами.
Подавайте блюдо, посыпав его свежей зеленью.
Если первые 3 минуты пассировать лук под закрытой крышкой, он будет более сладким, нежным и менее выраженным в готовом блюде.
Особенности приготовления / Хранения
При варке макарон в кастрюлю обязательно следует добавлять оливковое масло. Это важный шаг; помимо едва ощутимого аромата оливок, он помогает макаронам, независимо от их вида, не слипаться в процессе приготовления. Если нет оливкового, подойдут обычное растительное масло как при варке пасты, так и для жарки лука при приготовлении соуса.
Определить, что макароны сварены до нужного состояния, просто: достаточно разрезать одну спиральку — внутри не должно остаться сырого теста, а внешне макароны не должны выглядеть разваренными.
Добавление воды, в которой варились макароны, в соус — это итальянская традиция. На родине пасты считают, что так лучше соединяются вкусы, образуя гармоничное блюдо. Практика показывает, что они правы.
Особенности выбора ингредиентов / Замена ингредиентов
Чтобы макароны по-флотски произвели незабываемое впечатление, лучше выбирать спиральки или, как их называют итальянцы — джирандоле. Этот вид макарон прекрасно подходит для данного блюда благодаря оптимальной толщине, они не впитывают соус, но задерживают его на своей спиралевидной поверхности. Так в готовом блюде с тушенкой отлично ощущается текстура макарон и красота соуса, создавая великолепный симбиоз вкусов.
Не важно, какой вид пасты вы выберете, лучше использовать продукты только из твердых сортов. Они стоят дороже, но именно это влияет на финальный результат.
Для этого блюда лучше всего подойдет именно говяжья тушенка. Она обладает волокнистой структурой, приятной в сочетании с нежными макаронами. Если вы хотите сделать блюдо более жирным с однородным соусом, подойдет свиная тушенка.
