Рецепт сливочного пива
Гарри Поттер, один из наиболее известных волшебников современности, 31 июля 2023 года отметит свой 43-й день рождения. В своих книгах Джоан Роулинг указывает именно эту дату как день рождения «мальчика, который выжил». Время летит, и, возможно, вы тоже мечтали встретить сову, которая принесет вам приглашение из Хогвартса. Чтобы отпраздновать это событие, устройте вечернюю встречу в стиле Гарри Поттера с одним из его любимых напитков — сливочным пивом.
История сливочного пива
Сливочное пиво (Butterbeer) из книг о Гарри Поттере, вероятно, основано на реальном напитке под названием Buttered Beer, существовавшем еще во времена правления династии Тюдоров. Первые упоминания о нем можно найти в книге The Good Huswifes Handmaide for the Kitchin, изданной в Лондоне в 1594 году. Если вы хотите воспроизвести этот уникальный напиток у себя дома, предлагаем ознакомиться с оригинальным рецептом.
Ингредиенты:
- эль — 1,5 литра
- коричневый сахар — 200 граммов
- несоленое сливочное масло — 100 граммов
- яичные желтки — 5 штук
- гвоздика — 1/2 чайной ложки
- мускатный орех — 1/2 чайной ложки
- имбирь — 1/2 чайной ложки
Как готовить
Начните с того, что вылейте эль в кастрюлю, добавьте все специи и доведите до кипения. После этого уменьшите огонь и продолжайте нагревать, пока напиток не станет прозрачным.
В отдельной миске взбейте яичные желтки с коричневым сахаром до достижения кремообразной структуры. Получившуюся массу добавьте к элю и тщательно все перемешайте. Затем поставьте смесь на слабый огонь и аккуратно помешивайте, пока жидкость не начнет загустевать, это займет около 5 минут. В конце добавьте нарезанное мелкими кусочками сливочное масло и взбивайте смесь энергичным венчиком до образования пены.
Нагревайте смесь еще 10 минут, затем снимите с огня и дайте напитку остыть до комфортной температуры, чтобы его можно было пить. Еще раз взбейте перед подачей, разлейте по кружкам и приглашайте гостей.
Где попробовать настоящее сливочное пиво Гарри Поттера?
Оригинальный рецепт сливочного пива разработан специалистами Universal Studios и хранится в строгом секрете. Создателем этого удивительного напитка стал шеф-повар компании Стив Джейсон. Во время работы над тематическим парком развлечений Wizarding World of Harry Potter, расположенном в Орландо, штат Флорида, организаторы быстро поняли, что для создания атмосферного опыта им необходимы не только визуальные элементы, но и волшебная еда с напитками. Представьте, что вы заходите в «Три метлы», которое восхищает вас точностью воссоздания атмосферной обстановки из фильмов, но вместо традиционной волшебной еды вы получаете просто пиццу с шарфиком Гриффиндора — это могло бы быть очень разочаровывающе!
Поэтому Стив Джейсон разработал такое меню, чтобы посетители парка чувствовали себя настоящими героями книг. Одним из основных компонентов в меню стало сливочное пиво — волшебный безалкогольный напиток с вкусом, напоминающим пиво. В качестве начального компонента использовался баттерскотч, сначала представлявший собой сладости, напоминающие наши ириски, изготовленные из неочищенного тростникового сахара и сливочного масла, а позже ставший общим названием для различных десертных соусов, используемых для поливки мороженого или в качестве сиропов для содовой.
После нескольких тестов и дегустаций команда посетила Джоан Роулинг, чтобы получить её одобрение, и ей понравилось! В результате сливочное пиво стало доступно для покупки в парке развлечений. Но что делать, если вы не имеете возможности посетить Орландо, чтобы попробовать этот напиток? Не отчаивайтесь — у нас есть рецепт, который максимально близок к оригинальному.
Безалкогольное сливочное пиво
Первым делом приготовим сливочный соус. Вам понадобятся: чашка светлого или темно-коричневого сахара (всего примерно 150 граммов), а также 2 столовые ложки воды. В небольшой кастрюльке смешайте эти два ингредиента и поставьте на огонь, часто помешивая. Сахар должен полностью раствориться, и карамель должна приобрести приятный медно-коричневый цвет. Постепенно добавляйте 50–70 граммов растопленного сливочного масла, 1 чайную ложку соли, 400 миллилитров сливок жирностью 20 % (предварительно нагретых до комнатной температуры) и 1/2 чайной ложки яблочного уксуса. В этот этап вы также можете добавить экстракт ванили, корицу или другие специи по вашему вкусу. Верните кастрюлю на плиту и прогревайте на минимальном огне в течение 1-2 минут для дальнейшего загустения соуса. Готовый соус остудите и храните в закрытой банке в холодильнике.
Как приготовить сливочное пиво для взрослых?
Если вам уже исполнилось 18 лет, можно попробовать сделать взрослую версию этого волшебного напитка. Она предназначена только для совершеннолетних маглов, ведьм и волшебников! Вкус пива будет сладким и тягучим, как ириска.
Для одного большого кружки вам понадобятся следующие ингредиенты.
Как приготовить сливочное пиво к 20-летию первого фильма о Гарри Поттере
Сливочное пиво — это вымышленный напиток, который постоянно упоминается в книгах о Гарри Поттере, особенно когда персонажи посещают деревню Хогсмид в рождественские праздники. И хотя это волшебное пиво не существует в нашем мире, безалкогольное сливочное пиво можно приготовить и у нас. К тому же, у нас есть отличный повод — премьера нового праздничного эпизода поттерианы, который выйдет 1 января 2022 года.
Сливочное пиво: что это за напиток?
В волшебном мире сливочное пиво (Butterbeer) имеет небольшое содержание алкоголя, поэтому его никогда не подавали в Хогвартсе. Студенты школы чародейства и волшебства могли наслаждаться этим напитком только в деревне Хогсмид, где его можно было купить в таверне «Три метлы» или пабе «Кабанья голова». В Лондоне сливочное пиво предлагали в «Дырявом котле», который находится в Косом переулке.
Хотя в сливочном пиве могло содержаться совсем немного алкоголя, это было достаточно, чтобы привести домашних эльфов в состояние опьянения, поскольку их миниатюрные размеры делают их более восприимчивыми к алкоголю. Например, домашний эльф Винки сильно страдал от алкогольной зависимости и часто находился в состоянии опьянения, что становилось большой проблемой для её хозяина, Барти Крауча старшего. Её спасителем выступал Добби, который пытался помочь Винки в её борьбе с алкогольной зависимостью, предлагая ей противоядие, найденное в Тайной комнате. Для эльфов распитие сливочного пива в больших количествах было постыдным.
Кроме того, пробки от сливочного пива стали необычными аксессуарами героини Полумны Лавгуд. Она сделала из них колье и не снимала его, даже находясь в Хогвартсе, что вызывало смех и недоумение у многих учеников.
Каким было сливочное пиво в волшебном мире Гарри Поттера?
Сливочное пиво может подаваться как холодным, так и горячим, с пенкой. В самой простой версии его готовили из ирискового сиропа, сахара и воды. Однако госпожа Росмерта, владелица Трёх метел, готовила экстра-сладкий вариант, добавляя необычные ингредиенты, такие как сахарный кустарник, волшебные травы и цветущее растение Moondew. Но мы предлагаем вам приготовить немного другой вариант сливочного пива, без необходимости использовать волшебные ингредиенты.
Каким сливочное пиво было и есть в нашем реальном мире?
Интересен тот факт, что у сливочного пива, возможно, есть реальные исторические аналоги. В книге «Хорошая хозяйка на кухне», опубликованной в 1588 году, был найден рецепт пива со сливочным маслом, который готовили во времена Тюдоров. Он включал такие ингредиенты, как пиво, сахар, яйца, мускатный орех, гвоздику и сливочное масло. Так же, более ранний рецепт пива с маслом был опубликован в книге «Опытный повар» в 1664 году, написанной Робертом Мэем, которая призывала использовать корень солодки и семена аниса.
В современном мире попробовать сливочное пиво можно в тематическом парке развлечений «Волшебный мир Гарри Поттера». Там его подают как холодным, так и замороженным в виде ледяной крошки, с богатой сливочной пеной, имеющей вкус и цвет ириски. Статистика показывает, что до пандемии в год продавалось как минимум 5 миллионов бокалов этого напитка.
Как приготовить безалкогольное сливочное пиво
Безалкогольное сливочное пиво
Для приготовления 4 порций вам понадобятся:
- 200 г коричневого сахара
- 2 ст. л. питьевой воды
- 100-120 г сливочного масла
- 1/3-1/2 ч. л. морской соли
- 0,5 ч. л. яблочного уксуса
- 150 мл жирных сливок (от 30%)
- 0,5 ч. л. орехового сиропа
- 360-400 мл крем-соды (для подачи)
- В небольшой кастрюле на среднем огне смешайте 150 г коричневого сахара и воду. Доведите до слабого кипения, периодически помешивая, пока температура смеси не достигнет 115 °C.
- Добавьте нарезанное кусочками сливочное масло, соль, уксус и 1/4 сливок. Перемешайте, пока масло полностью не растворится. Затем снимите с огня и охладите до комнатной температуры.
- Когда смесь остынет, добавьте ореховый сироп и перемешайте.
- В отдельной миске совместите оставшийся сахар и половину оставшихся сливок. Взбейте смесь электроинструментом до достижения густоты, около 2-3 минут.
- Для подачи разлейте карамель по 4 кружкам. Добавьте в каждый примерно по 90-100 мл крем-соды и аккуратно перемешайте, затем долейте по краям еще немного газировки. В завершение добавьте ложкой оставшиеся взбитые сливки. Подавайте сразу же.
БОНУС! Что известно про новый праздничный эпизод поттерианы
В съемках юбилейного эпизода «20-летие Гарри Поттера: Возвращение в Хогвартс» принимают участие такие актеры, как Дэниэл Рэдклифф, Эмма Уотсон и Руперт Гринт, сыгравшие главные роли в культовой франшизе. Режиссер Крис Коламбус, работавший над первыми тремя частями — «Философский камень», «Тайная комната» и «Узник Азкабана», также вернется на экран. Однако писательница Джоан Роулинг, автор книжной серии о Гарри Поттере, участия в проекте не примет.
В этом эпизоде зрители увидят интервью с актерами и множество кадров из фильмов, где наглядно показываются моменты, такие как посадка в Хогвартс-экспресс на платформе 9 и ¾ в Лондоне и Святочный бал.
Эпизод выйдет на HBO Max. Пока что нет информации о выпуске с русским переводом, но вы всегда можете пересмотреть уже вышедшие фильмы о Гарри Поттере, которые прекрасно озвучены нашими актерами.
Легендарное пиво из Гарри Поттера: как его приготовить дома — вот простой рецепт сливочного пива
Гарри Поттер — волнений и надежд образ, который, несмотря на все кубики судьбы, сумел противостоять тьме. Он стал символом подлинного мужества и дружбы, а также опыта взросления, переживая разные сложности: ревность, одиночество и конфликты с друзьями. А еще он, как и многие из нас, любил выпить стаканчик пива. Но не простого, а сливочного. В Хогвартсе сливочное пиво долгое время оставалось недоступным из-за своего маленького процента алкоголя. Поэтому молодым волшебникам приходилось отправляться в Хогсмид — единственную деревню магов в Великобритании. Первые, кто оказался там, — это его верные друзья Рон и Гермиона. Они зашли в паб «Три метлы», насладились сливочным пивом, а затем с восторгом рассказали об этом Гарри, который вскоре тоже решился его попробовать. На четвертом курсе Гарри трижды посещал Хогсмид, из которых два раза заходил в паб за сливочным пивом (в другом переводе — усладэль), а позже герои пили его прямо в Хогвартсе на вечеринке клуба Слизней. Жаль, что нельзя было захватить сливочного пива. Оно так хорошо согревает! — говорил один из героев в одной из книг о Гарри Поттере.
В целом, становится понятным, что сливочное пиво в волшебном мире имеет огромную популярность. Оно имеет свою историю: полагается, что его оригинальный рецепт был опубликован в книге «Хорошая хозяйка на кухне» в 1588 году, где его готовили из пива, яиц, сахара, сливочного масла, гвоздики и мускатного ореха. В «Трех метлах» этот напиток подавали с добавлением пива, сливок, сахара, трав и специй. В нашу эпоху попробовать сливочное пиво можно в парке «Волшебный мир Гарри Поттера», расположенном в Орландо, США, где оно представлено в виде молочного коктейля с добавлением различных подсластителей и красителей. Вот несколько простых рецептов, включающих как алкогольный, так и безалкогольный варианты, чтобы каждый мог наслаждаться волшебным напитком.
Рецепт сливочного пива как в Гарри Поттере (алкогольное)
Ингредиенты
- Эль — 300 миллилитров
- Яичный желток — 2 штуки
- Сахар — 1 столовая ложка
- Имбирь, мускатный орех, гвоздика — по вкусу
Процесс приготовления сливочного пива
1. Вылейте эль в сотейник, добавьте специи и поставьте на огонь: нагрейте, но не допускайте кипения.
2. Взбейте желтки с сахаром и добавьте в нагреваемый эль, тщательно перемешайте.
3. Соедините смесь со сливочным маслом и взбейте напиток до пенного состояния. Подавайте горячим.
Сливочное пиво как в Гарри Поттере (безалкогольное)
Ингредиенты
- Пломбир — 100 граммов
- Лимонад — 150 граммов
- Сливки 20% — 30 миллилитров
- Корица — 1/2 чайной ложки
- Ваниль и мускатный орех — по вкусу
- Взбитые сливки или мороженое — для украшения
Процесс приготовления
1. Налейте в сотейник сливки, добавьте специи, подогрейте до 60°С и остудите.
2. Затем добавьте мороженое и тщательно взбейте миксером до хорошей пены.
3. Наполните прозрачный стакан сливочной массой до половины и налейте до краев холодный лимонад.
4. Сверху аккуратно выложите взбитые сливки. Приятного аппетита!
Сливочное пиво из фильмов о Гарри Поттере: рецепт
Зимой сериалы о волшебниках смотрятся особенно хорошо. Магические миры, потрясающие создания, заклинания и волшебство завлекают зрителей, напоминая о том, что реальная жизнь иногда бывает слишком скучной. Поэтому, так как волшебных палочек еще не изобрели, пришло время порадовать семью безалкогольным сливочным пивом, напоминающим то, что Гарри, Рон и Гермиона пили в пабе «Три метлы». Не стоит радоваться только шоколадному какао!
Инструменты для приготовления достаточно просты: вам понадобятся лишь сотейник, лопатка и блендер. И вот необходимые ингредиенты:
Что понадобится
- Сливки жирностью 20% — 1 стакан
- Кокосовая сгущенка — 50 г
- Пломбир — 150 г
- Газировка (или пиво) — 0,5 стакана
- Корица — ½ ч. л.
Согласно рецепту, необходимо постепенно добавлять жидкости в стакан, в котором вы планируете подавать напиток. Для того чтобы пиво оказалось более густым, а пена удерживалась дольше, лучше всего использовать сливки с содержанием жира 20%. В качестве альтернативы можно применить кокосовые сливки или кондитерские со сливками жирностью 33%.
Я выбрала кокосовую сгущенку, так как моя семья ее обожает, но её можно заменить классическими ирисками. Потребуется 15-18 штук в зависимости от размера.
Пока искала рецепт, заметила, что многие используют крем-соду для создания пены. Однако в магазине не нашлось подобного, поэтому я выбрала напиток «Дюшес»
.
Корица в пиве подчеркивает карамельный вкус сгущенки, хотя и не является обязательным ингредиентом. Можно также применить ваниль или вовсе отказаться от добавок.
Для взрослой версии пива добавьте немного алкогольного напитка без ярко выраженного вкуса в конце приготовления, тогда газировка будет не нужна.
Процесс приготовления занимает всего 20 минут.
Небольшой совет: прежде чем начинать, поставьте газировку в холодильник — она понадобится на последнем этапе, пломбир нужно немного подтаять в холодильнике, а сливкам дайте постоять при комнатной температуре.
Когда однородная масса начнет превращаться в жидкость, можно добавить корицу.
Превращаем сгущенку в жидкую карамель
Начнем с приготовления пива из сгущенки. Для этого помещаем ее вместе со сливками в сотейник с толстым дном и нагреваем на медленном огне, периодически помешивая силой, избегая закипания.
Добавьте корицу и тщательно перемешайте. Затем снимите с огня и дайте немного остыть.
Теперь взбейте пломбир блендером с насадкой для пюрирования.
Создаем сливочную прослойку
Вынимайте мороженое из морозильника. Поместите его в высокий стакан и аккуратно взбейте, стараясь не допустить попадания воздуха, чтобы пена оставалась стабильной.
Сливочная карамель должна быть на уровне около ⅓ объема стакана.
Замешиваем пиво
В пустой стакан вливайте слегка остывшую карамель. Жидкость будет неоднородной по цвету, но при этом плотной, почти без пузырьков, что означает хорошую уварку.
Если карамель недостаточно остыла, дайте ей отстояться еще 3-5 минут. Не позволяйте ей оставлять пар, чтобы избежать расслаивания пломбира.
Вы можете выкладывать сливочный слой сверху на карамель или же перемешать вместе с ней.
Добавляем сливочный слой
Создавайте слой взбитого пломбира в стакане, что удобнее всего сделать ложкой. Слои могут занимать примерно две трети объема стакана.
Перед подачей можно аккуратно перемешать слои внутри стакана.
Создаем пивную пенку
Доставайте газировку из холодильника и залейте ей стакан, а для взрослой версии — налейте пиво. Пропорции можно отрегулировать по своему вкусному предпочтению.
По желанию сладкоежки могут добавить верхний слой взбитых сливок.
Сливочное пиво, которое вы приготовите, создаст особую атмосферу и принесет радость всем членам семьи!
Сказочно вкусный семейный напиток
На мой взгляд, пиво вышло немного сладким, но детям оно пришло по душе. В следующий раз попробую заменить газировку на тоник, чтобы сбалансировать вкус — приготовить быстро и легко. Поделитесь этим рецептом с вашей семьей и устройте вечер под волшебные фильмы о Гарри Поттере!
Рецепт приготовления сливочного пива в домашних условиях
Сливочное пиво приобрело популярность после выхода книг и фильмов о Гарри Поттере. Этот любимый коктейль юного волшебника стал изготавливать во множестве кафе и ресторанов, предлагать на банкетах и праздниках.
Согласно текстам Джоан Роулинг, сливочное пиво — это молочный коктейль, который Гарри и его друзья часто заказывали в пабе «Три метлы». Гермиона любила добавлять в напиток щепотку имбиря, что только подчеркивало особый вкус. Пивом его назвали за схожесть цвета и пенной шапки.
Мы расскажем, как приготовить этот напиток дома без использования магии и с простыми ингредиентами; рассмотрим классический рецепт сливочного пива и версию для взрослых.
Рецепт сливочного пива из Гарри Поттера: безалкогольное
- 1 литр молока
- 600 г пломбира
- 50 мл карамельного соуса
- Блендер
- Все компоненты тщательно взбейте в блендере или венчиком до получения однородной густой массы, похожей на сметану.
- Перелейте напиток в бокал, украсьте несколькими каплями карамельного соуса и подавайте к столу.
Найти правильный карамельный соус в магазине порой бывает сложно, поэтому его также можно легко приготовить дома.
Соус из рецепта приготовления домашнего сливочного пива:
- 100 мл воды
- 100 г сахара
- 2 ст. л. жирных сливок (от 20%)
- 0,5 ч. л. соли
- по щепотке черного перца и свежемолотой корицы
- Соедините воду и сахар, поставьте на средний огонь и варите до тех пор, пока от первоначального объема не останется 2/3.
- Быстро смешайте получившийся сахарный сироп с сливками, солью и специями. Перепаривайте еще 3–4 минуты на очень медленном огне и затем снимите с плиты.
Когда соус остынет до комнатной температуры, его можно использовать для приготовления коктейля.
Дети будут в восторге от этого чудесного напитка, но что же делать, если на вечерину приглашены и взрослые?
Рецепт сливочного пива из Гарри Поттера: алкогольное
Для этого вам понадобится коктейль, приготовленный по предыдущему рецепту, и любой любимый алкогольный напиток. Лучше всего подойдут джин, ром, коньяк, водка или текила.
Алкоголь можно добавлять в напиток сразу после приготовления, аккуратно вливая струйкой и тщательно перемешивая. Пропорции: 1 часть крепкого алкоголя на 3 части сливочного пива.
Кстати, для варки пивного сусла идеально подойдет аппарат Luxstahl 8m. Во-первых, он оснащен всем необходимым для этого процесса в базовой комплектации, во-вторых, с ним вы сможете готовить не только пиво, но и другие домашние алкогольные напитки!
Сливочное пиво в домашних условиях из эля
У англичан также есть свой традиционный рецепт варки сливочного пива, сладкого алкогольного напитка, популярного со времен правления Тюдоров. Вот один из таких рецептов:
- 0,5 литра нефильтрованного пива
- 2 яйца
- 1,5 чайной ложки сливочного масла
- 250 мл сливок (10% жирности)
- 3 столовые ложки сахара
- Специи по вкусу (мускатный орех, имбирь, корица, перец, гвоздика)
- Взбейте яйца с сахаром до получения пенной массы.
- Нагрейте пиво в кастрюле на среднем огне до горячего состояния, избегая кипения. Затем добавьте специи и аккуратно перемешайте.
- Толстым потоком влейте яичную смесь в кастрюлю, одновременно помешивая пиво, чтобы добиться однородной массы.
- Растопите сливочное масло и аккуратно добавьте в пивную смесь.
- Далее нагревайте сливочное пиво на протяжении 5 минут, избегая кипения.
- Влейте сливки, аккуратно перемешайте и разлейте по кружкам.
Когда сливочное пиво немного остынет, его можно подавать к столу.
Условия хранения домашнего пива со сливками не должны превышать 7 дней в холодильнике, однако, лучше насладиться им сразу же после приготовления.
Если вы хотите создать другой вид пива, вам, скорее всего, понадобится удобное оборудование, которое упростит процесс. Ознакомьтесь с отзывами о домашних пивоварнях на нашем сайте, вы будете удивлены, насколько быстро можно приготовить любимый напиток.
