Гуляш из курицы с подливкой
Гуляш является не просто подливкой, а сытным и густым блюдом, приготовленным на основе мяса с обязательным добавлением овощей, томатной пасты, сметаны и муки. Вы можете дополнительно добавить разнообразные овощи, чтобы создать полноценное и самостоятельное блюдо, которое будет прекрасным вариантом как для обеда, так и для ужина, тем самым легко накормить всю семью. Это блюдо идеально подходит как детям, так и взрослым.
Пищевая ценность расчета на 100 г. Калорийность указана для сырых ингредиентов.
Используйте адыгейскую соль. Для готовки выбирайте сметану или майонез с низким содержанием жира.
Пошаговый фоторецепт
Филе курицы промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Морковь очистите и хорошо промойте. С лука и чеснока обязательно уберите шелуху.
Шаг 1
Начните процесс приготовления гуляша с обжаривания мяса. Куриную грудку нарежьте на средние кусочки и обжарьте в растительном масле до золотистой корочки. Пока жарится курица, нарежьте лук и морковь полукольцами, а чеснок мелко нарежьте. Затем добавьте эти овощи к обжаренному мясу и готовьте еще 5 минут, помешивая.
Шаг 2
Теперь пришло время добавить специи по вашему вкусу. Посолите и поперчите. Затем добавьте муку и хорошенько перемешайте. После этого введите томатную пасту и сметану, и тушите все это еще 5 минут. Влейте воду, доведите содержимое до кипения и уменьшите огонь до минимума. Закройте крышкой и тушите в течение 20 минут, помешивая время от времени. За пять минут до готовности добавьте лавровый лист.
Гуляш из куриной грудки
Предлагаю вам простой и вкусный рецепт горячего блюда с нежным куриным мясом, которое тушится с томатной пастой и овощами. В этой части я расскажу, как быстро и легко подготовить гуляш из куриной грудки на обед или ужин.
Описание приготовления:
Гуляш можно готовить не только из говядины, но и из курицы, индейки или свинины. Для приготовления гуляша из куриной грудки вам потребуется половинка крупной грудки, одна средняя морковь и две небольшие луковицы, или одна среднего размера. Томаты, использованные вместо томатной пасты, придадут блюду свежесть и натуральный вкус. Ниже представлен рецепт.
Состав / Ингредиенты:
- Куриная грудка — 0,5 Штуки
- Морковь — 1 Штука
- Лук — 1-2 Штук
- Томатная паста — 1,5-2 Чайных ложки
- Мука — 0,75 Ст. ложки
- Лавровый лист — По вкусу
- Специи — По вкусу
Калорийность
Калорийность не указана, но блюдо является диетическим и содержит меньше жиров по сравнению с гуляшем из говядины.
Как приготовить «Гуляш из куриной грудки»
Подготовьте все ингредиенты. Куриное филе промойте и нарежьте продолговатыми кусочками. Убедитесь, что отделили мясо от кости, так как она вам не понадобится для приготовления.
На разогретую сковороду с небольшим количеством масла добавьте куриную грудку. Обжаривайте ее по 3-5 минут с каждой стороны до легкой румяности. Обязательно посолите по вкусу.
Пока куриное мясо обжаривается, подготовьте овощи. Лук нарежьте кубиками или полукольцами, а морковь лучше нарезать соломкой или натереть на терке для упрощения процесса.
Добавьте нарезанный лук к обжаривающейся курице. Обжаривайте до тех пор, пока он не станет мягким. Это даст блюду дополнительную влажность и вкус.
Затем добавьте морковь, перемешайте все ингредиенты и продолжайте жарить до достижения мягкости моркови.
Уберите сковороду с плиты, добавьте томатную пасту и перемешивайте в течение нескольких минут. Если хотите, добавьте столовую ложку воды для разбавления соуса.
Следующий шаг — добавление муки. Хорошо перемешайте ее с мясом и овощами, чтобы избежать образования комков.
На заключительном этапе добавьте воду или бульон (куриный или овощной) — около чашки, чтобы покрыло мясо, но не полностью. Закройте крышкой и тушите еще 15 минут на низком огне.
Добавьте специи по вашему выбору. Тушите под крышкой до готовности.
Готовый гуляш из куриной грудки следует подавать с зеленью и вашим любимым гарниром. Блюдо прекрасно сочетается с картофелем или пастой. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Гуляша из куриной грудки.
Видео рецепт «Гуляш из куриной грудки»
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Гуляш из курицы со сметаной
Гуляш из курицы со сметаной – это прекрасное блюдо, которое отлично подойдет для всей семьи. Куриное мясо всегда доступно и легко готовится, что делает его идеальным выбором. Лучше всего использовать филе, так как в нем нет костей, и блюдо готовится всего за 25 минут.
Не беспокойтесь о том, что филе может получиться сухим — гуляш в принципе является подливкой, то есть соусом, который добавляет сочности и вкуса блюда.
Гуляш из курицы будет вкусным, сочным и одновременно легким.
Как готовить гуляш из курицы
- Для гуляша лучше нарезать мясо длинными и тонкими полосками. В таком виде оно быстрее и легче приготовится.
- Не забывайте добавлять овощи: лук придаст мясу сочность, а морковь сделает блюдо более ярким и аппетитным.
- Для загущения гуляша используйте обычную муку, чтобы соус стал густым.
- Чтобы приготовить подливу-Соус, используйте сметану в сочетании с небольшим количеством воды, чтобы она не была слишком густой.
- Соль и черный молотый перец добавляйте по своему вкусу.
Из курицы также можно приготовить вкусное мясо по-французски, которое станет отличным вариантом для ужина.
Ингредиенты на 3 порции
Как приготовить гуляш из курицы со сметаной
Нарежьте куриное филе длинными полосками, старайтесь сделать их примерно одинаковыми. Для приготовления гуляша можно использовать любое части курицы: голени, бедра или грудку. В случае использования грудки, вам не придется ничего срезать. Приготовление с куриным филе отлично подойдет для тех, кто следит за своей фигурой, так как это мясо считается диетическим.
На среднем огне обжарьте полоски куриного филе в течение трех минут. Добавьте две-три столовых ложки растительного масла, посолите и поперчите. Вы можете использовать подсолнечное, оливковое или кукурузное масло для жарки.
Подготовьте овощи: натрите морковь на крупной терке, а лук нарежьте мелкими кубиками. Это обеспечит равномерное приготовление овощей во время жарки.
Добавьте подготовленные овощи на сковороду к курице. При необходимости влейте еще ложку масла, чтобы избежать пригорания.
Тушите мясо с овощами в течение примерно 15 минут, а затем добавьте немного воды, чтобы обеспечить необходимое количество влаги.
Присыпьте приготовленное мясо и овощи несколькими ложками муки, добавьте сметану. Уменьшите огонь и тушите до загустения, при этом мука быстро загустеет и за 2-3 минуты вы получите идеальный гуляш из курицы.
Три рецепта гуляша из куриной грудки с разными подливками
Гуляш, приготовленный из куриного филе, — это диетическое блюдо, которое прекрасно дополнит любой гарнир. Оно отлично сочетается с рисом, гречкой, макаронами или картофелем. Это блюдо будет неплохо смотреться и как самостоятельное, особенно с ломтем свежего белого хлеба. Если вы дополните его салатом из свежих овощей, получится настоящее кулинарное наслаждение.
Как приготовить гуляш из куриной грудки со сметаной
- Прежде всего промойте филе курицы и обсушите его бумажными салфетками. Убедитесь, что на курином филе не осталось капель воды, чтобы во время обжаривания избежать брызг. Удалите лишние кусочки жира, а затем нарежьте мясо крупными кусочками, которые могут быть квадратными или продолговатыми.
- В глубокой сковороде налейте растительное масло без специфичного запаха, разогрейте его, и затем добавьте кусочки филе. Обжаривайте несколько минут до образования легкой корочки.
- Как только цвет мяса изменится и появится легкая корочка, сняв с огня, переложите мясо в кастрюлю для гуляша. Лучше, чтобы она была из толстого металла для равномерного приготовления.
- К мясу добавьте мелко нарезанный лук, ложку паприки, соль, перец и измельченный чеснок. Все это нужно тщательно перемешать.
- Влейте немного воды в кастрюлю, накройте ее крышкой и тушите на слабом огне в течение 20 минут.
- Как только мясо станет мягким, добавьте в кастрюлю сметану и перемешайте. Попробуйте соус на вкус — если необходимо, добавьте соли по вкусу, и тушите все вместе около 5-7 минут.
Блюдо готово и его можно подавать. Оно будет особенно уместно, если дополнить гуляш из куриного филе пастой. Это не только вкусно, но и очень сытно.
Автор: Татьяна С.
Видео приготовления гуляша из куриного филе в сметанной подливке
Гуляш из куриной грудки с томатной подливкой
Это блюдо очень простое в приготовлении и отличается отличным вкусом, на его приготовление требуется всего 30-35 минут. Из указанных ингредиентов получится две порции вкусного и яркого гуляша. На гарнир можно подавать различные каши или картошку. Это универсальный и легкий рецепт, который легко сочетать с другими продуктами.
- куриная грудка — 300 г;
- растительное масло — 30 мл;
- морковь — 1 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- томатная паста — 1 ст.л.;
- мука — 1 ст.л.;
- вода — 300 мл;
- укроп свежий — 2 веточки;
- соль, перец — по вкусу.
Как готовится гуляш с курицей в томатном соусе
- Мясо тщательно промываем, обсушиваем, затем нарезаем довольно крупными кусочками произвольной формы. Выкладываем филе на разогретую сковороду, предварительно налив туда растительное масло. Обжариваем курицу на большом огне в течение 2-3 минут.
- Пока мясо поджаривается, очищенную морковь нарезаем соломкой, а лук мелко шинкуем. Добавляем нарезанные овощи на сковороду, обжариваем их вместе в течение 3 минут, периодически помешивая.
- Уменьшаем огонь и добавляем соль, перец; другие специи добавлять не нужно, чтобы не перебивать вкус. Кладем в сковороду ложку томатной пасты, перемешиваем.
- Добавляем муку к мясу и овощам, вливаем воду. Необходимо хорошо перемешать подливку, чтобы исключить образование комочков. Тушите гуляш под крышкой на умеренном огне 25-30 минут. При этом жидкость должна частично выпариться и соус загустеть.
- В готовое блюдо добавьте мелко нарезанный укроп для аромата.
Подавайте куриное мясо с томатной подливкой к столу сразу, в сочетании с гарниром и овощами.
Автор: Ирина Еремеева
Гуляш из куриного филе в мультиварке
Приготовленный в мультиварке гуляш получается очень нежным, мягким и ароматным. Это идеальное дополнение к любому гарниру, например, картофельному пюре или каше. Поскольку филе курицы – наиболее обезжиренная часть, оно часто получается сухим. Однако в этом рецепте такая проблема не возникает, так как томатная подливка прекрасно справляется с этой задачей, придавая мясу сочность.
- лук репчатый – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- куриное филе – 300 г;
- растительное масло для жарки – 2 ст.л.;
- томатная паста – 1,5 ст.л.;
- пшеничная мука – 2 ст.л.;
- соль – 1/3 ч.л.;
- специи по вкусу.
Количество порций — 3.
Рецепт приготовления с фото пошагово:
- Сначала очистите и промойте овощи. Затем нарежьте репчатый лук мелкими кусочками.
- Очищенную морковь можно натереть на терке или нарезать небольшими кубиками.
- Разогрейте растительное масло в чаше мультиварки на режиме «Жарка». Отправьте лук с морковкой, обжаривайте их до золотистого цвета, периодически помешивая.
- Пока овощи жарятся, помойте и нарежьте куриное филе средними кусочками.
- Удалите с мяса лишние пленки, хрящи и сухожилия. Через 5-6 минут жарки овощей выложите кусочки курицы в мультиварку. Тщательно все перемешайте и продолжайте готовить на том же режиме.
- Приготовьте соус: в миске смешайте томатную пасту, соль, специи и пшеничную муку. Разведите эту массу водой до нужной консистенции, обычно хватает 150-200 мл жидкости.
- Обжаривайте овощи с мясом еще 5-6 минут, постоянно помешивая.
- Затем влейте в чашу соус из томатной пасты и муки. Для более насыщенного аромата добавьте лавровый лист и сушеные травы. Перемешав все ингредиенты, закройте крышку и тушите мясо в соусе на режиме «Тушение» еще 30 минут.
По окончании приготовления мясо в подливке будет готово — подавайте его либо как основное блюдо, либо как дополнение гарниру.
Сохраните рецепт в «Кулинарной книге».
Смотрите другие рецепты из подборки: Видео-рецепты; Гуляш;
Оцените рецепт: 5,00 из 5 (1 оценка)
- Время приготовления:40 мин
- Количество порций:4
- Тип блюда:Горячие блюда
- Кухня:Русская
- Пищевая ценность на 100 г:
100 ккал (пока не определено) - Автор:Редактор сайта
Куриный гуляш
Мы расскажем, как приготовить гуляш из курицы с аппетитной густой подливкой. Это диетическое блюдо идеально подходит для семейных обедов и ужинов.
Пищевая ценность на 100 грамм
Энергетическая ценность — примерно 95 ккал.
Этот же рецепт можно использовать для приготовления классического гуляша с говядиной. Однако стоит учитывать, что в говядине в два раза больше жиров по сравнению с куриным филе. Это важно, если вы придерживаетесь низкокалорийной диеты.
Список продуктов:
- Филе куриной грудки – 500 г
- Морковь – 1 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Томатная паста – 70 г
- Сметана – 2 ст.л.
- Мука – 1 ст.л.
- Растительное масло – 1,5 ст.л.
- Орегано – 1 ч.л.
- Паприка – 1 ч.л.
- Лавровый лист – 3-4 шт.
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
Волшебство этого рецепта заключается в том, что готовить ничего сложного не нужно: гуляш с курицей и томатной подливкой готовится на сковороде всего за 30 минут, ингредиенты простые и доступны на домашней кухне, и при этом блюдо получается очень вкусным.
Вам понадобится
Для приготовления гуляша вам понадобятся свежие фрукты, овощи и специи, которые можно легко найти на рынке или в магазине.
Пошаговый рецепт:
Нарежьте филе и овощи. Филе просушите бумажным полотенцем и нарежьте длинными полосками. Лук нарежьте полукольцами, а морковь – полукружьями.
Обжарьте филе. На сковороде разогрейте 1 ст. ложку подсолнечного масла. Выложите нарезанное куриное мясо и обжаривайте на сильном огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Сделайте овощную зажарку. Отдельно обжарьте лук и морковь в небольшом количестве масла до золотистого цвета в течение 5 минут. Не обязательно дожидаться полной готовности.
Приготовьте подливу. В миске смешайте томатную пасту и сметану, добавьте орегано и паприку. Разведите всё стаканом холодной воды и перемешайте. Постепенно добавляйте муку, тщательно перемешивая для предотвращения образования комков.
Смешайте ингредиенты. В одной сковороде соедините курицу и мочевину, затем залейте подготовленной подливой, приправив по вкусу солью и перцем.
Тушите 15 минут. Дайте гуляшу покипеть под крышкой на медленном огне, периодически помешивая, пока соус начнет загущаться, но не пригорал. Когда пройдут 15 минут, добавьте лавровый лист, перемешайте и дайте немного постоять.
Гуляш из филе курицы с подливкой – полезное и диетическое второе блюдо, которое отлично гармонирует с любым гарниром. Подавайте его с картофелем, макаронами, рисом или гречкой — как вы предпочитаете. Не забывайте украсить блюда зеленью и дополнить свежими овощами!
