Бисквитный торт с кремом из вареной сгущенка

Шоколадный торт с кремом и вареной сгущенкой

Сгущенное молоко — это один из тех вкусов, который знаком каждому с детства. Оно становится ещё более аппетитным, когда его добавляют в шоколадную выпечку. Сгущенка прекрасно сочетается с любыми видами теста, включая бисквитное, слоёное и песочное. Приготовление шоколадного торта с вареной сгущенкой не отнимет более двух часов, что делает его отличным выбором для домашней выпечки.

Чтобы улучшить вкус выпечки, в тесто можно добавить мелко нарезанные орехи, изюм или мак, а для прослойки — свежие ягоды и кусочки фруктов, что освежит и разнообразит вкус.

Классический рецепт

Приготовление шоколадного бисквита со сгущенкой не требует много времени, а состав ингредиентов достаточно простой и доступный. Коржи выходят мягкими и нежными, и дополнительная пропитка не требуется.

• Для шоколадного десерта со сгущенкой понадобятся:
• Пшеничная мука — 1 стакан.
• Сахар-песок — 1 стакан.
• Порошковое какао — 2 столовые ложки.
• Яйцо — 1 штука.
• Вареное сгущенное молоко — 300 грамм.
• Молоко — ½ стакана.
• Кипяток — ½ стакана.
• Подсолнечное масло — ¼ стакана.
• Сода — ½ чайной ложки.
• Ванилин — 1 пакетик.

Просеянную муку надо смешать с сахаром, ванильным ароматизатором, разрыхлителем и какао-порошком. Всё хорошо перемешать до однородной массы.

В другой ёмкости разбивают яйцо, добавляют обычное молоко и растительное масло, затем все перемешивают. Вливают горячую воду, добавляют соду и взболтывают массу.

В молочно-яичную смесь, продолжая взбивать, постепенно добавляют мучную смесь. Перемешивают, пока тесто не станет жидким и равномерного коричневого цвета.

Форму для выпечки застелите кулинарным пергаментом и вылейте в неё тесто. Отправьте в разогретую духовку до 190 °C на 20 минут. После этого бисквит извлеките и дайте остыть. Затем аккуратно отделите от пергамента и вытащите из формы.

Разрежьте торт вдоль на две равные части, в промежуток между коржами добавьте толстую прослойку вареной сгущенки и соедините коржи.

Из песочного теста

Чтобы приготовить шоколадный торт из песочного теста со сгущенкой, возьмите:

• 300 грамм белой муки;
• 50 грамм какао-порошка;
• 200 грамм сливочного масла, размягченного при комнатной температуре;
• 600 грамм вареного сгущенного молока;
• 100 грамм сахарного песка;
• 3 яичных желтка;
• 1 чайную ложку разрыхлителя.

1. В отдельной посуде желтки, соединенные с сахаром, взбалтывают. Затем добавляют размягченное масло и снова взбивают до образования однородной массы. Постепенно вводят просеянную муку, какао и разрыхлитель, замешивая тесто средней вязкости.
2. Тесто делят на 4 равные части и раскатывают каждую часть в прямоугольник толщиной 3-5 мм. Коржи выкладывают на противень, застеленный пергаментом, и выпекают в духовке при температуре 180 °C в течение 15 минут. Готовые коржи оставляют остывать и обрезают по краям для ровной формы.
3. Каждый корж щедро смазывают сгущенкой и формируют из них стопку. Оставляют для пропитки на 10 часов.

С кремом из бананов, сгущенки и шоколада

Ингредиенты для шоколадного торта:

• 1 банка сгущенного молока;
• 2 куриных яйца;
• 8 столовых ложек муки;
• 3 столовые ложки порошкового какао;
• 1 чайная ложка соды;
• ½ чайной ложки соли.

Ингредиенты для крема:

• 300 грамм сметаны;
• 1 банка сгущенного молока;
• мякоть половины банана.

1. Яйца, добавленные с солью, взбалтывают с помощью миксера. Постепенно вводя сгущенку, всыпают муку, какао и соду.
2. В заранее подготовленную форму, застеленную пергаментом, вылить тесто и выпекать до готовности в духовке, разогретой до 200 °C.
3. Для приготовления крема взбивают сметану со сгущенкой и добавляют измельченную банановую мякоть, тщательно перемешивая.
4. Готовый шоколадный бисквит разрезают вдоль на две равные части. На нижний корж намазывают богатый слой бананового крема и накрывают вторым коржом.

Готовый торт оставляют пропитываться на 2 часа при комнатной температуре, затем помещают в холодильник еще на 2 часа.

С кремом из сметаны и вареной сгущенки

Ингредиенты для шоколадного бисквита:

• 150 грамм белой муки;
• 30 грамм порошкового какао;
• 6 куриных яиц;
• 180 грамм сахарного песка;
• 1 пакетик ванильного ароматизатора.

Для начинки берут:

• 200 грамм 20%-ной сметаны;
• 1 банка вареного сгущенного молока.

1. Яйца, соединенные с сахаром, взбивают миксером до образования пышной массы. В другой посуде смешивают просеянную муку, ванилин и какао-порошок, перемешивают. Добавляют мучную смесь в яично-сахарную массу, аккуратно перемешивая.
2. В форму, предварительно застеленную пергаментом, выливают полученное тесто и отправляют в разогретую до 180 °C духовку на 40 минут.
3. Для крема сметану и сгущенное молоко взбивают, добавляя по желанию немного ванилина для аромата. Этой начинкой прослаивают бисквит, разрезанный на две равные части.

Торт с шоколадом и сгущенкой прекрасно подходит и для семейного чаепития, и для угощения гостей. Чтобы красиво подать его, можно полить растопленным темным шоколадом и украсить дроблеными орехами, шоколадной стружкой или свежими ягодами, что придаст дополнительный вкус и красоту.

Бисквитный торт с кремом из вареной сгущенки

Пищевая ценность на 100 грамм. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

• Белок коровьего молока
• Злаки, содержащие глютен
• Яйцо

Пошаговый фоторецепт

Шаг 1

Для теста подготовьте 7 яиц, стакан сахара и 1,5 стакана муки. Обязательно заранее разогрейте духовку до 180 градусов, чтобы она достигла необходимой температуры.

Шаг 2

Осторожно отделите 7 желтков от 7 белков. Введите белки в блендер и взбивайте до образования крепкой пены. Далее постепенно всыпьте стакан сахара и снова взбивайте до полной растворимости. После этого вмешайте 1,5 стакана муки, хорошо взбивая.

Шаг 3

В форму насыпьте немного муки, чтобы корж не прилип к ней, затем вылейте тесто.

Шаг 4

Отправьте форму в духовку и печите в течение 45 минут. После готовности выньте, остудите и переверните на тарелку. Разрежьте корж на два равные части с помощью ножа.

Шаг 5

Приготовьте банку вареной сгущенки и 180 грамм сливочного масла. Нарежьте масло, поместите его в блендер, добавьте сгущенку и тщательно взбейте. В ½ стакана горячей воды растворите чайную ложку сахара, смочите коржи. Смажьте кремом один корж, затем положите на него второй и также покройте кремом.

Торт с вареной сгущенкой и нежнейший супер-крем из нее же

Здравствуйте, мои дорогие друзья-кулинары! На днях я поняла, что давно не создавала для вас вкусные торты, хотя и нечем тут похвастаться. Но пора добавить праздник в повседневную жизнь, особенно с учетом наступающего Нового года. Как вам идея приготовить торт с вареной сгущенкой? Вообще-то, изначально я не собиралась делиться этим рецептом — времени сейчас катастрофически не хватает, и я готовила всё в спешке, не успевая фотографировать все этапы. Однако, этот торт настолько понравился всем гостям, что они буквально уговаривали меня опубликовать его рецепт, твердя, что было бы большой ошибкой скрыть его от людей. Некоторые даже фотографировали его без моего участия, правда, с айфона, но всё равно это было приятно. В итоге, я согласилась!

Кто не любит вареную сгущенку?

Этот восхитительный торт я готовила на день рождения своего племянника, зная о его безграничной любви ко всему, что связано с этой советской кулинарной классикой. Я не ошиблась с выбором. Хотя 5-летний именинник даже не заглянул к торту, потому что у него было ведро орехов со сгущенкой, и ему, кажется, ничего больше было не нужно. Всё же, торт действительно похож по вкусу на орехи со сгущенкой, ведь в нем много сгущенного молока и орехов.

Сам торт оказывается довольно сладким, с мягкими, но упругими коржами и легким воздушным кремом, который обладает выраженным вкусом вареной сгущенки. Мы добавляем сгущенку как в крем, так и в сам корж, что действительно делает разницу.

Крем из вареной сгущенки

Давайте уделим внимание крему. Кто из нас не готовил крем из вареной сгущенки? Это классическое сочетание вкусов, но обычно в него добавляют тяжеловесное сливочное масло. В этом рецепте мы дополняем этот масляный крем взбитыми сливками, что полностью меняет его текстуру и легкость. Сливочное масло здесь используется лишь для стабилизации крема: всего лишь 100 граммов на 250 граммов сгущенки.

Рецепт торта с вареной сгущенкой

Ингредиенты:

Для коржей

• сметана — 200 граммов;
• сода — на кончике ножа;
• мука — 240 граммов;
• разрыхлитель — 5 граммов;
• яйца — 2 штуки;
• сахар — 200 граммов;
• вареная сгущенка — 150 граммов.

Для крема

• жирные сливки (от 33% и выше), холодные — 250 граммов + 100 граммов для пропитки;
• сливочное масло — 100 граммов;
• вареная сгущенка — 250 граммов.

Для обсыпки

• грецкие орехи — 100-150 граммов (по желанию).

Приготовление:

Сначала готовим коржи

1. Разогреваем духовку до 170ºC. Разъемную форму диаметром 24 см смазываем сливочным маслом, дно застилаем бумагой для выпечки, а бока обсыпаем мукой.
2. Смешиваем сметану с щепоткой соды.
3. Тщательно перемешиваем муку с разрыхлителем в отдельной ёмкости.
4. Взбиваем яйца с сахаром миксером до образования пышной светлой массы.
5. Добавляем сгущенку в полученную массу и взбиваем до полного растворения сгущенного молока.
6. Вводим сметану и еще раз взбиваем до однородности всей массы.
7. Просеиваем муку, смешанную с разрыхлителем, в яично-сметанную массу и осторожно перемешиваем лопаточкой. После этого начинаем взбивать миксером до получения однородной консистенции.

Важно! Не вымешивайте тесто долго! Излишнее перемешивание может привести к жесткой структуре коржа.

Теперь готовим крем

1. Холодные сливки взбиваем до образования мягких пиков. Будьте осторожны, чтобы не перевзбить массу!

Для более быстрого взбивания рекомендуется предварительно охладить миску и венчики в холодильнике.

Вот такой простой торт, который, я уверена, понравится вашим гостям!

Жду ваших отзывов и красивых фото!

Больше рецептов с вареной сгущенкой ищите на моем сайте.

До новых встреч!

Оля Афинская, автор блога «Сладкие Хроники».

Желаю удачи, любви и терпения.

Распечатать

Оповещение: Спасибо! Вам на почту отправлено письмо активации подписки. Пожалуйста, подтвердите свою подписку.

Оповещение: Спасибо! Вам на почту отправлено письмо активации подписки. Пожалуйста, подтвердите свою подписку.

Бисквит на сгущенке – 3 простых рецепта

Несмотря на то, что рецепт бисквита на сгущёнке впервые был создан в Великобритании, в настоящее время он стал очень популярным во многих странах. Действительно, сложно найти кого-то, кому бы не понравился этот нежный, сливочный вкус и захватывающий аромат сгущенного молока, из которого приготовлен этот десерт. Даже английская королева Виктория всегда требовала к чаю свежий бисквит. А в Австралии бисквит давно стал традиционным блюдом.

Мы хотим поделиться с вами несколькими советами по приготовлению бисквита на сгущенке:

1. Всегда используйте только просеянную пшеничную муку высшего сорта.
2. Для максимальной пышности теста взбивайте белки и желтки отдельно.
3. Взбивайте тесто только венчиком или миксером, избегая использования ложки.
4. Выпекайте бисквит в заранее разогретой духовке — это поможет ему стать пышным и воздушным.
5. Извлекайте готовый бисквит из формы сразу после выпекания, пока он ещё горячий, чтобы не повредить края.

Украсить бисквит можно по-разному. Вы можете использовать мастику, пищевые красители илибет и более простые ингредиенты — орехи, такие как фундук и миндаль, кокосовую стружку, ягоды, в частности клубнику или вишню, яркие фрукты, а также шоколадную глазурь.

Бисквит на сгущенке — это не только вкусная, но и сладкая выпечка, которая часто подается как десерт к чаю, а также может стать основой для праздничного торта. Если вы планируете использовать крем для пропитки, лучше всего подойдут масляный или крем из варенной сгущенки.

Пропитывать бисквит можно разными способами — на основе соков, варенья или даже простой заварки.

Следуйте нашим рекомендациям, и вы непременно испечете бисквит своей мечты, который приведет в восторг ваших гостей и близких!

Классический бисквит на сгущенном молоке

Классический бисквит на сгущенном молоке может быть как самостоятельным десертом, так и основой для других сладких блюд. В любом случае бисквит необходимо пропитать, чтобы тесто было мягким и нежным.

Время приготовления — 1 час 20 минут.

Ингредиенты:

• 4 крупных куриных яйца;
• 1 банка сгущенного молока;
• 300 граммов пшеничной муки высшего сорта;
• 2 щепотки разрыхлителя;
• 1 щепотка ванилина;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 1 столовая ложка растительного масла для смазки формы.

Приготовление:

1. Просейте муку через сито для удаления комков.
2. Осторожно отделите белки от желтков.
3. Взбивайте белки на низкой скорости миксера, добиваясь пышных устойчивых пиков.
4. Соедините желтки и сгущенное молоко, взбейте до получения однородной массы. Добавьте ванилин, разрыхлитель, лимонный сок и муку, снова взбивая.
5. Постепенно добавляйте мучную смесь к взбитым белкам, чтобы избежать образования комочков.
6. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смазывайте форму растительным маслом и выливайте в нее тесто. Выпекайте бисквит около 35 минут.
7. Готовый бисквит на сгущенном молоке можно украсить сахарной пудрой или взбитыми сливками. Приятного аппетита!

Бисквитный торт на вареной сгущенке “Стелла”

Основа торта “Стелла” — бисквитные коржи на вареной сгущенке. Для крема также используется сгущенка. Такой торт идеально подходит для именины или любого другого праздника. Бисквитный торт “Стелла” порадует даже самых привередливых гостей своим божественным вкусом.

Время приготовления — 2 часа.

Для коржей:

• 5 куриных яиц;
• 1 банка варёной сгущёнки;
• 100 граммов сливочного масла;
• 400 граммов просеянной пшеничной муки;
• 2 щепотки ванилина;
• 2 чайные ложки разрыхлителя.

Для крема:

• 1 банка варёной сгущёнки;
• 1 пачка сливочного масла;
• 1 щепотка ванилина.

Для украшения:

• 30 граммов фундука;
• 30 граммов кешью.

Приготовление:

1. Отделите белки от желтков и взбейте белки до плотной, пышной массы.
2. Желтки соедините с вареной сгущенкой и размягченным сливочным маслом, тщательно взбейте. Постепенно добавляйте взбитые белки, продолжая взбивать массу.
3. Смешайте муку с разрыхлителем и ванилином, добавляя по полстакана к тесту до получения однородной массы.
4. Разогрейте духовку до 200 градусов. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и выливайте в нее тесто. Выпекайте в течение 30 минут.
5. Приготовьте крем, смешав в глубокой миске вареную сгущенку и мягкое сливочное масло, добавьте ванилин и взбивайте до образования пышной массы.
6. Как только бисквит испечётся, разделите его на 3 коржа и остудите, каждый корж обильно смазывайте кремом. Не забудьте про верх и бока.
7. Мелко порубленные миндаль и фундук посыпьте сверху всего торта.
8. Уберите торт в холодильник на 5 часов для пропитки.

Бисквит на сметане и сгущенном молоке

Приготовить вкусный бисквит на сметане и сгущёнке проще простого. Это самый быстрый и отличный способ сделать десерт, когда гости уже на пороге.

Время приготовления – 45 минут.

Ингредиенты:

• 3 куриных яйца;
• 1 банка сгущенного молока;
• 250 граммов сметаны 20% жирности;
• 2 стакана пшеничной муки;
• 2 щепотки разрыхлителя;
• 1 щепотка молотой корицы.

Приготовление:

1. Отделите белки от желтков. Взбейте белки до устойчивой стойкой массы.
2. Добавляйте желтки по одной ложке, взбивая при этом.
3. Смешайте сгущенное молоко со сметаной, добавьте корицу и разрыхлитель, хорошо взбейте венчиком. Осторожно вводите яичную массу, добавляя одновременно муку и взбивая с помощью миксера.
4. Разогрейте духовку до 190 градусов, вылейте бисквитное тесто в смазанную форму и выпекайте 25-28 минут.
5. По готовности дайте бисквиту остыть и радуйте гостей!

Бисквит на сгущенном молоке

Рецепт бисквита на сгущенном молоке занимает ведущее место среди других, так как отличается своей воздушностью и нежным вкусом. История бисквита началась в Англии, где моряки готовили из него сухари, которые долго не черствели. Затем бисквитное тесто было улучшено французскими кулинарами и стало использоваться для создания десертов.

Бисквитный торт в духовке

Бисквит на сгущенном молоке

Предлагаем вашему вниманию быстрый и простой рецепт бисквита на сгущенном молоке, который можно легко приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты: вареная сгущенка, яйцо, мука пшеничная, разрыхлитель теста, масло сливочное, ванилин
Калорийность: 272.13 ККал
Время приготовления: 35 минут

Бисквитный торт в духовке

Бисквит со сгущенкой

Представляем вам рецепт бисквита, который всегда получается. В его состав входит сгущенное молоко, придающее бисквиту аромат, которому невозможно устоять! Бисквит по этому рецепту отличается нежной и пористой текстурой, прекрасно удерживает форму.

Ингредиенты: молоко сгущенное, яйцо, мука пшеничная, разрыхлитель теста, ванилин, масло сливочное
Калорийность: 194.9 ККал
Время приготовления: 30 минут

Бисквитный торт в духовке

Бисквит со сгущенкой

Если вам необходим простой и удобный рецепт домашней выпечки, обратите внимание на этот бисквит с добавлением сгущенного молока. Он всегда получится, а ингредиенты для него найдутся в любом доме.

Ингредиенты: молоко сгущенное, яйцо, сода пищевая, лимонный сок, мука пшеничная, варенье, сахарная пудра, масло растительное

Калорийность: 197.5 ККал
Время приготовления: 120 минут

Бисквит в мультиварке

Бисквит в мультиварке на кефире

Рекомендую вам приготовить бисквит на кефире в мультиварке. Структура такого бисквита получается нежной и воздушной.

Ингредиенты: сахар-песок, яйцо, сода пищевая, кефир, какао-порошок, мука пшеничная, масло растительное, для крема: вареная сгущенка, сметана, жареный арахис.

Калорийность: 251.6 ККал
Время приготовления: 150 минут

Бисквитный торт в духовке

Бисквитный торт с фруктами

Нет ничего приятнее, чем торт, приготовленный своими руками для особого случая. И этот мягкий тортик, пропитанный кремом с кусочками фруктов, вызовет восторг ваших гостей.

Ингредиенты: для бисквита: мука пшеничная, яйцо, сахар-песок, лимонная кислота, сода пищевая, коньяк, для начинки: вареная сгущенка, сметана, фрукты, для крема: вареная сгущенка, сметана, творог.

Калорийность: 206.9 ККал
Время приготовления: 3 часа

Бисквитный торт в духовке

Бисквитный рулет со сгущенкой

Среди людей не найти таких, кто не любит вареную сгущенку. Приготовьте вкусный десерт для вечернего чаепития для вашей семьи.

Ингредиенты: мука пшеничная, яйцо, сахар-песок, для начинки: вареная сгущенка, миндаль.

Калорийность: 329.2 ККал
Время приготовления: 40 минут

Бисквитный торт в духовке

Бисквитный торт с клубникой и сметаной

Бисквитный торт с клубникой и сметанным кремом — это невероятно нежный, яркий и привлекательный десерт, который идеально подойдет как для семейных торжеств, так и для чаепитий в узком кругу семьи. Используйте наш проверенный пошаговый рецепт для его приготовления.

Ингредиенты: для бисквита: мука, масло сливочное, яйцо, сахар-песок, для крема: сметана 20%, молоко сгущенное, клубника, шоколад.