Виноградное варенье из винограда на зиму: 8 домашних вкусных рецептов

Виноградное варенье — 10 самых простых и вкусных рецептов приготовления

Добрый день, уважаемые читатели! Мы часто готовим варенье из привычных ягод, таких как малина и клубника, а вот о винограде почему-то забываем. Многие могут быть насторожены из-за косточек и плотной кожицы, поэтому виноградное варенье не так распространено на наших столах.

Но, разве не стоит попробовать этот необычный десерт хотя бы раз? Тем более что оно получается поистине чрезвычайно вкусным и интересным.

Для домашних заготовок можно использовать любой сорт винограда — черный, белый, зеленый, красный или розовый. Если косточки вас смущают, вы можете удалить их или выбрать сорт кишмиш, в котором эти косточки отсутствуют. Давайте перейдем к процессу приготовления!

Классический рецепт варенья из винограда с косточками

• 1 кг – винограда (любой сорт)
• 1,2 кг – сахарного песка
• 1 стакан – воды
• Щепотка ванилина

1. Отключите аккуратно ягодки от веточек и промойте их в холодной воде. Это поможет удалить грязь и пестициды.

2. Бланшируйте ягоды: опустите их в кипящую воду на 1-2 минуты, используя дуршлаг, чтобы они не сильно повредились. Затем сразу же перенесите в холодную воду, чтобы предотвратить дальнейшее приготовление.

3. Поместите бланшированный виноград в большую посуду или кастрюлю.

4. В отдельной кастрюле приготовьте сахарный сироп: доведите сахар и воду до кипения и залейте горячим сиропом ягоды. Оставьте для пропитки на 10 часов.

5. Аккуратно слейте сироп, доведите его до кипения и снова залейте плоды. Оставьте на 10-12 часов для повторного пропитывания.

6. Постепенно доведите смесь до кипения и варите примерно 30 минут, добавив ванилин в конце варки. Периодически снимайте образовавшуюся пену.

7. Когда варенье охладится, разлейте его по предварительно стерилизованным банкам и закройте их крышками или пергаментом.

Калорийность на 100 гр. — 190 ккал

Простой рецепт вкусного джема из винограда

• 2 кг – винограда (любой сорт)
• 1 кг – сахара
• 0,5 ч. ложки – лимонной кислоты
• 2 ч. ложки – сушеной мяты
• 1 шт. — целая (или половина) палочка корицы
• 1 гр. – ванилина (по желанию)

1. Осторожно снимите ягодки с веточек и промойте в большой миске 2-3 раза, чтобы удалить остатки грязи.

2. Смешайте ягоды с сахаром и хорошенько разомните толкушкой, чтобы они дали сок. Накройте ёмкость полотенцем и оставьте на 2-4 часа для настаивания.

3. После настаивания поставьте миску на плиту, установив минимальный огонь, доведите до кипения и варите около часа, периодически помешивая. Оставьте варенье для полного остывания на 4-5 часов.

4. При следующем нагреве добавьте в массу мяту, корицу и ванилин, хорошо перемешайте и уваривайте на среднем огне около часа после закипания.

5. Протрите готовую массу через сито или дуршлаг, чтобы убрать косточки и шкурки. Не выбрасывайте их, вы сможете использовать их для компота, добавив любые другие ягоды или фрукты.

6. Уваривайте перетертую массу на маленьком огне около двух часов, чтобы получить желаемую густоту. Не забудьте добавить лимонную кислоту в конце варки.

7. Готовый джем разливайте по стерильным банкам и закройте крышками, предварительно прокипяченными.

Варенье из винограда кишмиш без стерилизации

Обязательно попробуйте этот рецепт! Это лакомство получается неповторимым, пряным и ароматным.

• 1 кг – винограда
• 800 гр – сахара
• 0,5 стакана – воды
• 3 шт. — сухой гвоздики
• 1 шт. — лимон для сока
• 1 шт. — палочка корицы

1. Переберите ягоды, аккуратно отделяя их от веточек, и промойте в холодной воде 2-3 раза. Каждую ягодку проколите иглой или зубочисткой несколько раз, чтобы они лучше пропитались сиропом.

2. Приготовьте сахарный сироп, добавив сок одного лимона, гвоздику и корицу. Лимонный сок добавит прозрачности и эстетичной привлекательности, но не добавит кислоты, так как сорт кишмиш сам по себе очень сладкий.

3. Залейте горячим сиропом ягоды, поставьте кастрюлю на огонь и доведите до первых пузырьков. Перемешивайте и выключите. Позвольте лакомству остыть и подогрейте до 70 градусов. Это поможет сохранить ягоды целыми и хорошо пропитать их сахаром.

4. Спустя сутки снова доведите наш десерт до кипения, выключите и оставьте на час. Затем опять поставьте на плиту, варите после закипания 10-15 минут, чтобы варенье загустело.

5. Разлейте готовое лакомство по стерильным банкам и закройте крышками.

Калорийность на 100 гр. — 185 ккал

Вкусное варенье из винограда и яблок на зиму

Виноградно-яблочное варенье отлично подходит для завтрака на тостах или как добавка в йогурты и каши.

• 1 кг — винограда
• 500 гр — яблок
• 500 гр — сахара
• 1 стакан — воды
• 1 лимон

1. Виноград промойте и удалите косточки. Яблоки очистите от кожицы и семян, нарежьте кубиками.

2. В кастрюлю налейте воду и добавьте сахар. Доведите до кипения и дайте увариться на медленном огне до полного растворения сахара.

3. Добавьте в кастрюлю виноград и яблоки, перемешайте и дайте закипеть. Уменьшите огонь и варите, время от времени помешивая.

4. Через 30 минут добавьте сок лимона и продолжайте варить еще 30 минут.

5. Перелейте готовое варенье в стерилизованные банки и закройте крышками. Переверните банки и оставьте остывать.

6. Храните варенье в прохладном и темном месте.

Вопрос-ответ

Как выбрать виноград для варенья?

При выборе винограда для варенья обращайте внимание на его зрелость и качество. Лучше использовать спелые, но не перезревшие ягоды, так как они содержат больше сахара и аромата. Также важно, чтобы виноград был без повреждений и плесени, поскольку это может испортить вкус вашего варенья.

Как долго варить виноградное варенье?

Время варки виноградного варенья зависит от рецепта и желаемой консистенции. Обычно варенье готовят от 30 до 60 минут, периодически снимая пену. Чтобы проверить готовность, капните немного варенья на холодное блюдце: если капля не растекается, это значит, что варенье готово.

Можно ли добавлять другие фрукты в виноградное варенье?

Да, в виноградное варенье можно добавлять и другие фрукты, такие как яблоки, груши или цитрусовые. Это добавит новые вкусовые оттенки и ароматы в лакомство. Главное — следить за соотношением сахара и кислоты, чтобы сохранить баланс вкуса.

Советы

СОВЕТ №1

Перед началом приготовления варенья тщательно промойте виноград, чтобы удалить загрязнения и пестициды. Это поможет сохранить свежесть и безопасность вашего десерта.

СОВЕТ №2

Для достижения наилучшего вкуса выбирайте спелый и сладкий виноград. Чем слаще ягоды, тем меньше сахара вам потребуется для приготовления варенья, что сделает его более натуральным.

СОВЕТ №3

Не забывайте о стерилизации банок перед закладкой варенья. Это предотвратит развитие бактерий и грибков, а ваше варенье сохранится дольше.

СОВЕТ №4

Экспериментируйте с добавлением различных специй, таких как корица или гвоздика, чтобы придать варенью уникальный вкус. Это добавит интересные нотки и разнообразит классический рецепт.

Виноградное варенье из винограда на зиму: 8 домашних вкусных рецептов

Ниже вы найдете интересные рецепты с фото, которые позволят вам самостоятельно выбрать количество порций и автоматически рассчитать необходимые ингредиенты, калорийность и время приготовления. Готовьте варенье не только из винограда, но и из фруктовых ассорти для приятных чаепитий. Читайте дальше.

Быстрый фильтр Поиск по категории «Варенье из винограда»

• Салат с виноградом
• Чурчхела
• Сок на зиму
• Варенье из апельсинов
• Пастила домашняя
• Домашнее вино из винограда
• Варенье из яблок
• Варенье из айвы
• Компот на зиму
• Варенье из орехов
• Варенье из абрикосов на зиму
• Компот из винограда
• Варенье из груш
• Варенье из бананов
• Варенье из инжира
• Варенье из сливы
• Варенье из кизила
• Варенье из дыни
• Варенье из алычи
• Варенье из овощей

• Лимоны
• Лимонная кислота
• Ванильный сахар
• Вода

Великолепный рецепт с разнообразием оригинальных вкусовых сочетаний.

Вкуснейшее варенье из винограда с простым удалением косточек.

Готовят не слишком часто, но оно получается очень вкусным!

Ароматное варенье из винограда — невероятный вкус!

И вот, хорошая награда — с вареньем чай из винограда!

Из сочного и сладкого винограда получается великолепное лакомство!

Не любите этот фрукт? Быстрее читайте рецепт. Все изменится!

Это универсальное варенье подойдет для приготовления домашней выпечки и не только.

Варенье из винограда для истинных сладкоежек

Рецепты варенья из винограда могут включать разнообразные техники приготовления, а также идеи использования других видов фруктов. Вы можете разбавить вкус добавлением яблок, груш, цитрусовых или инжира, чтобы получить интересный десерт для домашнего чаепития.

Для приготовления можно использовать любые сорта винограда. Например, из белых ягод варенье выйдет прозрачным и янтарным; из черного винограда получится насыщенный десерт тёмного цвета. Эта густая сладость подойдет для прослойки тортов, бисквитов и рулетов. Кроме классических рецептов, существуют и более оригинальные варианты:

— варенье из фруктового или ягодного ассорти.

Пять самых распространенных ингредиентов в рецептах варенья из винограда:

Продукт	Калорийность (ккал) на 100 г	Белки (г) на 100 г	Жиры (г) на 100 г	Углеводы (г) на 100 г
Виноград	65	0.6	0.2	16.8
Сахар	398	0	0	99.7
Лимонная кислота	0	0	0	0.2
Ванильный сахар	379	0	0	99.8
Лимоны	16	0.9	0.1	3

Технология приготовления традиционного варенья из винограда практически универсальна. Для него нужны виноград и сахар в примерно равных пропорциях, а также немного воды и лимонной кислоты. Следуя нескольким простым шагам, вы сможете получить несколько порций удивительно вкусного десерта:

1. Отделите ягоды от кисти, аккуратно промойте и дайте минуту обсохнуть.

2. Приготовьте слабый сироп из воды и сахара.

3. Добавьте в сироп очищенный виноград.

4. Варите до готовности.

5. Разлейте по банкам и закройте крышками.

Варенье можно заготовить на зиму или остудить и использовать сразу же.

Пять самых быстрых рецептов виноградного варенья:

Название блюда	Время приготовления	Калорийность (ккал) на 100 г	Рейтинг пользователей
Желейное варенье из дикого винограда	30 мин	151	+58
Варенье из винограда без косточек на зиму	30 мин	149	+47
Варенье ассорти	1 ч 30 мин	186	+70
Варенье виноградное	3 ч	210	+58
Виноградное варенье без косточек на зиму	3 ч 30 мин	232	+17

Существует несколько хитростей, которые помогут сварить идеальное и очень вкусное варенье из винограда:

— Если заменить воду в рецепте виноградным соком, готовое лакомство получится вкуснее и насыщеннее.

— Чтобы варенье получилось прозрачным, обязательно снимайте пенку, образующуюся при варке.

— Готовность варенья можно проверить следующим образом: если ягоды полностью опустились на дно, значит, пора снимать с огня.

Варенье из винограда с косточками и без

Лето подходит к завершению, и самое время сварить варенье из сочного винограда. Удивите близких и приготовьте три вида оригинального лакомства. Кулинарные эксперты Джессика Формикола и Виктория Карпухина объяснили, с чем сочетать виноград и как правильно его варить, чтобы получить ароматное варенье.

Варенье из винограда без косточек

Одной из самых популярных разновидностей ягодного варенья является джем. Упоминания о нем можно найти в древнеримских кулинарных записях. Существует легенда, что джем был изобретен шотландкой Дженит Кейлер в начале XVIII века.

Однажды ее супруг приобрел горькие апельсины у испанских моряков. Однако Дженит нашла способ приготовить их с большим количеством сахара, и джем стал популярен среди англичан, потом и среди жителей других стран.

Для приготовления вам понадобятся:

• яблоки, виноград — по 1 кг;
• сахар — 3 стакана;
• вода — ½ стакана.

Готовьте джем из винограда и яблок так:

1. Промойте виноград и яблоки. Отделите ягоды винограда от гроздей. У яблок извлеките сердцевину с семенами и нарежьте их, не очищая от кожуры, на тонкие дольки.
2. Положите яблоки и виноград в кастрюлю и поставьте на огонь. Добавьте к фруктам половину стакана воды, накройте крышкой и варите, периодически помешивая, 30 минут, чтобы фрукты полностью разварились.
3. Протрите разваренные фрукты через сито, чтобы убрать косточки и шкурки из джема.
4. Перелейте пюре обратно в кастрюлю, добавьте сахар и хорошо перемешайте. Варите, постоянно помешивая и убирая пенку, 15–20 минут. Первые 10 минут варите джем на сильном огне, а затем уменьшите его до минимума.
5. Горячий джем разложите по чистыми стерилизованным прогретым банкам. Герметично закатайте. Укутайте банки с джемом пледом и дайте остыть, не переворачивая их.

Джем из винограда и яблок уваривается с сахаром. Благодаря пектину, содержащемуся в яблоках, варенье становится густым и обладает нежной текстурой. Это сможет стать отличным дополнением к печенью, тостам и блинам, а также начинкой для пирогов и другой выпечки.

Варенье из винограда с косточками

В варенье с косточками ягоды добавляются целиком. Для приготовления такого варенья книга «Азербайджанская кухня» рекомендует выбирать крупный виноград с плотной мякотью. Процесс варки проходит в несколько этапов.

Для рецепта варенья вам понадобятся следующие ингредиенты:

• виноград — 1 кг;
• вода — 250 мл;
• сахар — 600 г.

Готовьте варенье из винограда с косточками так:

1. Налейте в кастрюлю с толстым дном воду и вскипятите. Добавьте в кипящую воду сахар и варите сироп, постоянно помешивая, 5–6 минут, пока сахар полностью не растворится.
2. Промойте и обсушите виноград. Отделите ягоды от веточек, удалите испорченные ягоды.
3. Добавьте в кипящий сироп ягоды винограда и доведите массу до кипения на среднем огне. Затем убавьте огонь и варите варенье в течение 5 минут, после чего снимите с огня и оставьте остывать на 5 часов. Убирайте пену, образующуюся на поверхности варенья во время варки.
4. Когда масса полностью остынет, снова поставьте ее на огонь, доведите до кипения и на медленном огне варите 5 минут, повторите этот шаг еще три раза. Общее время варки варенья составит 20–25 минут.
5. Разложите горячее готовое варенье по стерилизованным банкам и закатайте. Обязательно протрите края банок, чтобы на них не осталась варенья перед закатыванием.

По словам автора кулинарных книг Джессики Формиколы, оставшееся варенье может помешать качественной закатке. Переверните банки вниз крышкой и укутайте. Дайте варенью остыть и храните в прохладном месте.

Косточки, находящиеся в ягодах винограда, придают варенью тонкий мускатный аромат. Срок хранения такого варенья ограничен, его рекомендуют употребить в течение 8–12 месяцев.

Варенье из винограда кишмиш

Виноград сорта кишмиш, родом из стран Средней Азии, известен с древних времен. Характерная особенность этого сорта — отсутствие косточек. Сладкий вкус винограда оттеняется специями и цитрусовыми добавками.

Для приготовления блюда из азербайджанской кухни вам понадобятся следующие ингредиенты:

• кишмиш — 2 кг;
• лимон — 2 шт.;
• сахар — 1 кг;
• вода — 1 стакан;
• бадьян — 3 шт.;
• гвоздика — 5 шт.

Процесс подготовки займет всего 5 минут, а на варку будет необходимо 45 минут.

Готовьте его таким образом:

1. Отделите ягоды винограда от кистей, переберите, удалите испорченные и засохшие. Сложите виноград в дуршлаг и промойте под холодной проточной водой.
2. Приготовьте сироп, добавив в кастрюлю с толстым дном стакан воды и сахар. Доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился полностью.
3. Добавьте виноград в сироп и доведите до кипения. Варите не более 5 минут. Затем снимите поверхность и оставьте заготовку остывать.
4. После полного остывания снова доведите до кипения и варите в течение 5 минут. Снимите с огня и дайте полностью остыть. Повторите это ещё раз.
5. После третьей варки отделите ягоды от сиропа. Оставьте кастрюлю с сиропом на огне. Промойте и нарежьте лимон на мелкие дольки, не очищая от кожуры, и добавьте его в сироп. При желании дополнительно ароматизируйте бадьяном и гвоздикой. Бадьян улучшает вкус варенья и продлевает срок его хранения. Уваривайте сироп до нужной густоты в течение 30 минут.
6. Добавьте к готовому сиропу проваренный виноград, доведите всё до кипения и горячим разлейте по сухим стерилизованным банкам.

Из указанного количества ингредиентов получается около 5 порций варенья. Закупорьте варенье крышками и переверните, не укутывая. После остывания положите на хранение. Подавайте это варенье из кишмиша к хрустящим тостам, воздушным оладьям или блинам.

Варенье из винограда — оригинальное лакомство, которое понравится как взрослым, так и детям. Выберите рецепт, который вам приглянется, и наслаждайтесь нежным вкусом и ароматом летних заготовок зимой.

Варенье из винограда: 5 лучших рецептов

Осень — пора вкусного сладкого винограда. Хочется наесться им вдосталь до следующего сезона и приготовить вкусное варенье.

Классическое виноградное варенье

Для варенья прекрасно подходят любые сорта ягод, которые можно смешивать, но лучше всего, чтобы они имели легкую терпкость. Главное правило — виноград обязательно должен быть спелым.

Удалите все веточки и хорошо вымойте ягоды. Для удобства использования, лучше использовать дуршлаг, чтобы в процессе варка виноград не давился и не мялся. Выложите продукт в кастрюлю для варенья и засыпьте сахаром: на 2 килограмма винограда потребуется примерно 500 граммов сахарного песка. Влейте стакан воды и поставьте на медленный огонь. Когда сахар полностью растворится, увеличьте огонь и доведите варенье до кипения. Варите около пяти минут, после чего снимите емкость с огня и аккуратно уберите пенку. Это необходимо сделать даже в том случае, если видимой пены немного — даже в малом количестве она может испортить вкус домашнего десерта.

После этого добавьте еще 100 граммов сахара, размешайте и оставьте варенье настаиваться в течение 6-8 часов. Затем его снова требуется прокипятить в течение 5 минут. После этого оставьте лакомство еще на 6-8 часов и вновь недолго прокипятите, добавив щепотку лимонной кислоты. Если варенье кажется слишком жидким, в третий раз кипятите его не пять минут, а 10-15. Проверить консистенцию просто: капните немного сиропа на блюдце: если капля растечется, то десерт требуется еще немного уварить; если же сохранит свою форму, значит, варенье готово и его можно разливать по банкам.

Варенье из винограда с косточками

Виноградное варенье можно готовить и с косточками — они придадут лакомству дополнительную пользу и добавят интересный вкус. Многие ценят эту мускусную нотку, которая придаёт сладости особую пикантность. Очень подходят для варки ароматные сорта винограда с плотными мясистыми ягодами, например, Изабелла или Мускат.
Пропорции ингредиентов для варенья с косточками и без них примерно одинаковые. Однако не следует слепо следовать рецепту: если выбираете сладкие сорта, количество сахара можно немного уменьшить, а если предпочитаете кисловатые ягоды, допустимо исключить лимонную кислоту.

Варенье с косточками можно варить так же, как и без них, либо воспользоваться альтернативным методом, позволяющим сохранить ягоды целыми. Для этого переберите виноград и оставьте только крупные ягоды, а из мелких сделайте сок. Смешайте его с водой и сахаром и уварите до состояния сиропа, а затем залейте им виноград. Дайте настояться 7-8 часов, затем доведите все до кипения и немного варите. Повторяйте процесс до тех пор, пока варенье не достигнет нужной густоты. Теперь можно раскладывать варенье по банкам, остужать и убирать на хранение.

Пряное варенье из винограда

Сделать варенье ещё вкуснее и ароматнее помогут пряные добавки. Это теплое, душевное лакомство согреет в холодные зимние дни. Обычно для такого варенья берут белый виноград, который не обладает ярко выраженным ароматом. Например, идеальным выбором станет сорт Кишмиш. Из ароматных добавок прекрасно подойдут гвоздика, кардамон, корица, анис или ванилин. Необязательно использовать сразу все пряности, будет достаточно одной или двух. Например, хорошо сочетаются корица и гвоздика. Ванилин или кардамон также могут быть самодостаточными.

Лучше варить такое варенье небольшими партиями, используя за раз не более одного-двух килограммов винограда. Это поможет сохранить ягоды целыми и сделает лакомство ещё более красивым. Если вы хотите, чтобы сироп в варенье оставался прозрачным и янтарным, используйте не молотые, а целые пряности, которые при необходимости легко удалить, когда будете разливать варенье по банкам. Однако для красоты в советах можно удержать в варенье соцветия гвоздики или кусочки коры корицы.

Следите за тем, чтобы не переборщить с пряностями. Недостаток приправ может сделать вкус десерта не очень насыщенным, тогда как избыток гвоздики або кардамона может сделать лакомство неаппетитным.

Варка этого сладкого блюда происходит практически так же, как и в предыдущем рецепте. Из сахара и воды готовится сироп, которым заливаются ягоды винограда. Оставьте их настояться на несколько часов (например, можно оставить на ночь); затем поставьте на огонь. Повторите процесс трижды. В третий раз доведите варенье до готовности: сироп должен стать янтарным.

Для того чтобы ягоды не лопнули в процессе варки, можно проколоть каждую иголкой после мытья. Также при первом нагреве не доводите варенье до кипения: выключите, когда температура смеси достигнет 60-70 градусов. На второй и третий раз можно смело кипятить.

Оригинальное варенье из винограда

Варенье не обязательно должно готовиться только из винограда. Эти ягоды прекрасно сочетаются с другими фруктами. Смешивая их в заготовках на зиму, вы можете получить удивительные и невероятно аппетитные вкусовые комбинации.

Самый привычный вариант — добавление цитрусовых к виноградному варенью: чаще всего это лимон, лайм или апельсин. Их свежая кислинка отлично дополняет сладость винограда, создавая гармоничный баланс во вкусе. В таком варенье часть цитрусовых следует нарезать на небольшие тонкие кусочки и добавить к винограду в начале приготовления, а из другой части сделать сок и закладывать в сироп.

Можно также добавить в десерт другие фрукты или ягоды. Например, отличным дополнением к винограду в домашнем варенье могут стать сочные зеленые яблоки, груши, айва, сливы, персики и другие. Выбор продуктов зависит от вашей фантазии.

Очень оригинальное варенье получается, если при варке добавляются орехи. Для этого традиционно используются грецкие орехи или миндаль (предварительно необходимо очистить его от кожицы, ошпарив кипятком). Орехи тщательно перебираются, измельчаются (но не до состояния порошка) и добавляются в варенье на последнем этапе варки вместе с лимонной кислотой и ванилином.

Варенье из винограда в духовке

Но самое интересное варенье из винограда получается не из-за разнообразия ингредиентов, а благодаря нестандартному способу приготовления. Его не варят на огне, а готовят в духовке. Лакомство становится неповторимым и очень вкусным — такого вы точно еще не пробовали. Плюс к этому, у такого варенья есть еще одно неоспоримое достоинство: его легче и удобнее готовить.

Для рецепта вам понадобится зеленый виноград, желательно сорта без косточек. На килограмм винограда потребуется около стакана виноградного сока и примерно полкилограмма сахара. При желании можно добавить различные пряности. Осень активирует ваш иммунитет, не забывайте о полезных блюдах! Читайте рецепты в галерее:

Варенье из винограда с косточками

Варенье из винограда с косточками можно варить, если у вас образовался излишек ягод, или если вы купили виноград, а он не пришелся вам по вкусу. В таком случае смело готовьте варенье — результат будет стоящим!

Описание процесса приготовления:

Из винограда темных сортов получается красивое варенье. Один цвет чего стоит! Однако и из белых сортов оно будет не менее вкусным.

Состав / Ингредиенты:

• Виноград 2 Килограмма
• Сахар 1 Килограмм
• Вода 500 Миллилитров

Как приготовить «Варенье из винограда с косточками»

Смешайте сахар с водой в кастрюле с толстым дном или в тазу для варки варенья. Хорошо перемешайте. На сильном огне доведите до кипения, затем уменьшите нагрев и варите сироп в течение 10 минут.

За это время хорошо промойте ягоды и отделите их от кистей. Дайте обсохнуть.

Выложите виноград в кипящий сироп, хорошо перемешайте и доведите до кипения. Затем снимите кастрюлю с вареньем и оставьте настаиваться на 6 часов или на ночь.

Повторно доведите варенье до кипения и варите 5 минут на малом огне, обязательно снимая пену.

Бонусом вы можете удалить не только пену, но и всплывающие косточки — половину точно уберете. Оставьте еще на 6 часов.

Теперь можно просто проварить варенье еще 5 минут и закатать в банки. Но если вы хотите, чтобы сироп был гуще, удалив шумовкой ягоды, уварите сироп до нужной густоты. Затем верните ягоды в кастрюлю и дайте снова закипеть.