Курица, тушёная с овощами

Тушеная курица с овощами на сковороде без масла: рецепт с томатной пастой

Существует обилие рецептов с использованием куриной грудки, которая может быть жареной, запеченной, тушеной, вареной или приготовленной на пару. Это нежное мясо прекрасно сочетается с множеством гарниров и соусов. Вне зависимости от выбранного метода, блюдо всегда готовится быстро, не теряя при этом вкуса и полезных свойств. Рецепт тушеной курицы с добавлением кабачков представляет собой диетический и легкий вариант приготовления куриного филе.

Приготовление этого блюда настолько просто, что с такой задачей справится даже самый начинающий кулинар. Весь процесс займет всего от 30 до 35 минут, и вы получите истинное наслаждение от вкуса. Нежная курица буквально тает во рту, что делает этот вариант идеальным для быстрого и легкого ужина.

В соответствии с данным рецептом не используется масло, что особенно важно для тех, кто следит за своей фигурой или подсчитывает калории. Тушеная курица с овощами не только вкусная, но и полезная: в курином мясе содержится много легко усваиваемого белка, который особенно ценят спортсмены, в то время как содержание жиров в куриной грудке минимально.

Тушеная курица с овощами на сковороде без масла

Приблизительная калорийность данного блюда составляет 105 ккал на 100 грамм готового продукта.

&#128293 Лучшее в телеграм: Тушеная курица с овощами на сковороде без масла. Открыть.

Необходимые ингредиенты для приготовления тушеной курицы с овощами:

• Куриное филе – 500 грамм
• Крупный кабачок – 1 штука
• Морковь – 2 штуки
• Репчатый лук – 1 штука
• Чеснок – 2 зубчика
• Томатная паста – 2 столовые ложки
• Соль, перец и другие специи – по вкусу

Рецепт приготовления куриной грудки с овощами в сковороде

1. Первыми шагами нужно промыть куриное филе, нарезать его на средние кусочки и перемешать с солью, перцем и другими специями. Дайте курице замариноваться в течение 15-20 минут.

2. Молодые кабачки, которые лучше брать без семечек, следует промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать тонкими полукольцами.

3. Очистите морковь и лук. Морковь нарежьте тонкими кружками или полукольцами, либо можно нарезать тонкой соломкой. Лук нарежьте тонкими полукольцами; также можно использовать терку для этих овощей.

4. Чеснок очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс.

5. Кусочки курицы обжаривайте на антипригарной сковороде без масла около 10 минут. Не нужно доводить до полной готовности; важно, чтобы кусочки покрылись корочкой и слегка подрумянились.

6. Затем добавьте к курице нарезанный лук и, помешивая, доведите до золотистого цвета.

7. Добавьте морковь и готовьте ещё 5-7 минут, постоянно перемешивая.

8. К куриному мясу и овощам добавьте кабачки и чеснок, перемешайте и дайте слегка поджариться.

9. Томатную пасту предварительно растворите в стакане теплой воды и залейте курицу с овощами. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

По желанию, вместо томатной пасты можно использовать пюре из свежих помидоров. Для этого возьмите большой помидор и снимите с него шкурку.

Для упрощения этой задачи обдайте его кипятком, а затем поместите в холодную воду.

Нарежьте помидор кусочками или измельчите блендером, а затем добавьте в сковороду.

10. Попробуйте на вкус, если необходимо, добавьте соль и другие специи по желанию.

11. Накройте крышкой и тушите до полной готовности. Будьте внимательны, чтобы не перетушить, иначе кабачки развалятся и превратятся в кашу.

12. При желании можно добавить свежую зелень. Дайте блюду немного настояться под крышкой и подавайте на стол.

Убедитесь, что ваше питание сбалансировано и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить курицу с овощами на сковороде так, чтобы было вкусно?

Разнообразие овощей в этом блюде можно менять по своему усмотрению. Вместо или наряду с кабачками можно использовать баклажаны, добавить сладкий перец. Любители острых блюд могут добавлять мелко нарезанный острый перец. Также можно включить спаржевую фасоль или зеленый горошек. Некоторые предпочитают добавлять картофель и использовать оливковое масло, таким образом, вы можете экспериментировать с ингредиентами. Не упустите шанс попробовать приготовить по этому рецепту, вам понравится! К тому же для тех, кто заинтересован в рецептах с картошкой, можно найти интересные варианты в моих статьях.

Курица, тушенная с овощами

Тушеная курица — это традиционное блюдо российской домашней кухни. Метод тушения, при котором пища готовится в небольшом количестве жидкости, позволяет легко получить сытное и вкусное блюдо, при этом делает курицу, даже если она не совсем молодая, мягкой и сочной. Добавление овощей к этому мясу создает полноценное и недорогое блюдо, которым можно без труда накормить семью. Вы можете изменить соотношение ингредиентов, добавлять разные специи и овощи, благодаря чему обязательно найдется вариант, который устроит каждого. В следующем разделе детально описан один из самых простых и доступных рецептов тушеной курицы, который идеально подходит даже для начинающих кулинаров.

Другие рецепты с курицей:

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Курица – 800-1000 грамм
• Картофель – 4-6 штук
• Лук – 2 штуки
• Морковь – 1 штука
• Чеснок – 1 головка
• Лавровый лист – 2 штуки
• Душистый горошек – 4-5 штук
• Растительное масло – 100 мл
• Вода – 150-200 мл
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу

Вы также можете добавить любые свежие сезонные овощи: кабачки, баклажаны, болгарский перец, капусту всех сортов, молодые стручки фасоли, зеленый горошек, шампиньоны, помидоры. Замороженные овощи также отлично подойдут для этого блюда. Рекомендую добавить одно яблоко или айву – эти фрукты прекрасно сочетаются с мясом птицы и придадут блюду уникальный вкус и аромат.

Используйте любимые специи, например: хмели-сунели, прованские травы или карри.

Для тушения можно использовать целую курицу или ее части: бёдра, голени. Перед тушением курицу можно обжарить для более насыщенного вкуса готового блюда.

Данное блюдо можно готовить в любой кастрюле, но оптимальным решением станут толстостенные кастрюли с усиленным дном или глубокие сковороды.

Пошаговый фото-рецепт приготовления тушеной курицы с овощами:

1. Промойте курицу, удалите остатки пера (руками или пинцетом), нарежьте ее на небольшие куски, посолите и поперчите.

2. Нарежьте лук.

3. Морковь нарежьте крупными дольками.

4. Картофель нарежьте крупными кубиками.

5. На дно кастрюли налейте воду, добавьте лавровый лист и душистый горошек.

6. В кастрюлю положите курицу и целую головку чеснока. Чеснок не обязательно очищать – достаточно промыть его.

7. Сверху на курицу положите лук и морковь, приправьте солью и перцем, добавьте сухие специи (например, хмели-сунели или прованские травы).

8. В завершение выложите картофель, который тоже нужно посолить и поперчить. Полейте все растительным маслом, накройте крышкой и тушите на маленьком огне в течение 1 часа.

9. Через 40 минут от начала приготовления я добавила в кастрюлю замороженные овощи: цветную капусту, брокколи и кубики красного болгарского перца — то, что нашла в морозильной камере.
Совет: Перед тем, как готовить замороженные овощи, ополосните их холодной водой, чтобы смыть лед.

10. Если вы решили добавить яблоко или айву, нарежьте их дольками и удалите сердцевину, но не очищайте от кожуры. Добавьте яблоко также через 40 минут после начала кипения.

11. Накройте кастрюлю крышкой и продолжайте готовить ещё 20-30 минут. Перемешивать не нужно, в кастрюле достаточно жидкости, чтобы курица не подгорала, а замороженные овощи пропарились, сохраняя свои полезные вещества.

12. Через час тушения проверьте на готовность, достав кусочек курицы и попробовав его на мягкость. Обратите внимание на вкус бульона: если необходимо, добавьте соль. Когда курица достигнет нужной мягкости, можно выключать плиту. Если нет, продолжайте тушить. Курицу можно тушить длительное время — до полутора часов. В завершении приготовления можно добавить мелко порезанную зелень.

Готовая курица выглядит очень аппетитно, нежно в сочетании с овощами!

Это блюдо не только вкусное, но также выглядит красиво и просто в приготовлении!

Курица, тушеная с овощами: краткий рецепт.

Вам понадобятся:

• Курица – 800-1000 грамм
• Картофель – 4-6 штук
• Лук – 2 штуки
• Морковь – 1 штука
• Чеснок – 1 головка
• Лавровый лист – 2 штуки
• Душистый горошек – 4-5 штук
• Растительное масло – 100 мл
• Вода – 150-200 мл
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Промойте курицу, удалите остатки пера, нарежьте ее на небольшие куски, затем посолите и поперчите.
2. На дно кастрюли налейте воду, положите лавровый лист и душистый горошек.
3. В кастрюлю положите курицу и целую головку чеснок.
4. Сверху курицы выложите лук и морковь, приправьте солью, перцем и добавьте сухие специи.
5. Завершающий слой — картофель, который также нужно приправить, полейте все растительным маслом, закройте крышкой и готовьте на маленьком огне 1 — 1,5 часа.
6. Через 40 минут приготовления можно добавлять свежие или замороженные овощи (цветная капуста, брокколи, красный болгарский перец, яблоко или айва).

Курица с овощами, тушеная на сковороде

Курица с овощами, тушеная на сковороде — это простое и сытное блюдо для всей семьи. Плюс этого рецепта в том, что вы можете использовать любые овощи, которые есть у вас под рукой, а процесс приготовления занимает совсем немного времени.

&#128293 Лучшее в телеграм: Курица с овощами, тушеная на сковороде. Посмотреть!

Приготовленные и уложенные в сковороду ингредиенты будут готовы приблизительно через 40 минут, и на вашем столе появится вкусный и сытный обед или ужин. К тем, кто ценит аппетитно приготовленное куриное мясо, пригодятся различные рецепты азу на сковороде. Готовьте с любовью!

Курица с овощами, тушеная на сковороде: простой и вкусный рецепт

Нежное куриное мясо, которое буквально тает во рту, восхитительный соус с пряностями, ароматные овощи — все это вы найдете в этом рецепте! Это легкое в приготовлении блюдо добавит разнообразия в ваше меню.

Ингредиенты:
Курица — 1400-1500 г
Помидоры — 2 штуки
Лук — 1 штука
Болгарский перец — 1 штука
Острый перец — по желанию
Морковь — 1 штука
Соль и перец — по вкусу
Специи — 1-1,5 ч. ложки
Барбарис — по вкусу

Как быстро и вкусно приготовить курицу с овощами на сковороде

1. Нарежьте курицу на порционные кусочки.

2. Посолите и поперчите кусочки по вкусу. Добавьте смесь специй из сухих трав, зиры, паприки, кориандра и мускатного ореха. Все тщательно перемешайте и замаринуйте курицу на 10-15 минут.

3. Нарежьте лук полукольцами, так он обеспечит сочность всему блюду.

4. Поскольку морковь тушится дольше других овощей, нарежьте ее мелко, в виде соломки.

5. Помидоры, болгарский перец и острый перец нарежьте кружочками.

6. Готовить будем на сковороде без масла, так как куриная кожа даст нужные жиры. Укладываем кусочки курицы плотно на сковороду, сверху посыпаем луком.

7. Далее выкладываем морковь.

8. На морковь кладем помидоры и посыпаем барбарисом, а потом в сковороду кладем кружочки перца.

9. Устанавливаем сковороду на средний огонь, накрываем крышкой. Не перемешивайте содержимое, дождитесь закипания, после чего, не открывая крышку, тушите 30-40 минут до полной готовности блюда. Этот момент можно использовать для приготовления любого гарнира.

10. По истечении 40 минут откройте крышку и проверьте готовность курицы, проколов кусочек ножом. Если мясо легко прокалывается, а розовый сок не вытекает, значит блюдо готово. Выключите плиту и снова накройте сковороду. Дайте настояться 10 минут, чтобы курица впитала соки, выделенные сами по себе и овощами.

11. После этого подавайте на стол. Курица в собственном соку готова.

Она получается очень вкусной, ароматной и сочной. Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

Советы к рецепту:
В этом рецепте не требуется строгий набор специй, вы можете использовать любые специи, которые вам нравятся и подходят для блюд с птицей, мясом и овощами. Чем дольше маринуется курица, тем она становится мягче и быстрее готовится. Вы свободно можете добавлять или убирать овощи в зависимости от ваших предпочтений. Можно использовать кабачки, помидоры, лук, сладкий перец, баклажаны, цветную капусту.

Видео рецепт о том, как потушить курицу с овощами на сковороде

Посмотрите и следуйте пошагового видео, которое поможет хозяйкам приготовить аппетитный ужин.

Если вам понравилась эта публикация, не забудьте поделиться ею с друзьями и близкими в социальных сетях. Внизу статьи вы найдете кнопки для дележки в социальных платформах. Я буду рада вашим комментариям. Также вам пригодятся статьи с рецептами, основанными на курином мясе. Готовьте с радостью!

Курица, тушеная с овощами на сковороде

Курица, тушеная с овощами на сковороде, представляет собой сытное и полезное блюдо. Это идеальный вариант для семейного обеда или ужина. Приготовление куриного мяса вместе с овощами – это процесс, который не требует особых усилий и времени. Поскольку курица прекрасно сочетается с множеством овощей, для тушения можно использовать любые сезонные овощи, а зимой — замороженные.

Курица тушеная с овощами

Для данного второго блюда вам понадобятся куриные окорочка или куриная тушенка, а также картофель и набор овощей вместе со специями. Отличный вкус курице придадут баклажаны и сладкий перец. Воды добавляйте в зависимости от ваших предпочтений: чем больше жидкости, тем более жидким получится второе блюдо. Это блюдо может быть самостоятельным — к нему достаточно подать только хлеб.

Ингредиенты

• Картофель – 1-2 шт.
• Окорочка куриные – 1 шт.
• Красные помидоры (мясистые) – 2-3 шт.
• Средний сладкий перец – 3 стручка
• Лук – 1 шт.
• Небольшая морковь – 1 шт.
• Молодые баклажаны – 1 шт.
• Питьевая вода – 110 мл.
• Масло – 45 г.
• Перец – щепотка
• Соль – по вкусу
• Свежая петрушка – маленький пучок

Приготовление

Начнем с подготовки всех ингредиентов: промойте куриный окорочок под проточной водой и обсушите его полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги. Разрежьте его на средние куски.

Очищенный картофель нарежьте крупными ломтиками.

Морковь нарежьте на средние кружочки.

Баклажаны помойте и нарежьте половинками.

Сладкий перец очистите от семян и нарежьте кольцами.

Помидоры тщательно сполосните, обсушите и нарежьте небольшими кружочками.

Очистите и нарежьте лук кольцами.

Петрушку промойте, обсушите бумажными салфетками и нарежьте крупно.

В сковороде в раскаленном масле обжарьте курицу до золотистого цвета. Затем добавьте лук и морковь, хорошо перемешайте.

Обжаривайте овощи с мясом в течение 3 минут.

Добавьте картофель, тщательно перемешайте и продолжайте тушить в течение 5-7 минут.

Затем добавьте сладкий перец и баклажаны, посолите и поперчите по вкусу.

Влейте воду, а через 15 минут добавьте помидоры, рубленую зелень и готовьте еще 10 минут, после чего уберите готовое блюдо с огня.

Подавайте к столу ароматную курицу, тушеную с овощами как отдельное полноценное блюдо.

Как приготовить замороженные овощи: самый вкусный рецепт

Технология заморозки овощей была придумана американцем Кларенсом Бердсайем, который в ходе своего путешествия по Антарктиде заметил, что пойманная рыба сразу замерзает и при разморозке сохраняет свою свежесть и все полезные свойства. В 1930 году первая партия замороженных продуктов была представлена на рынке в Спрингфилде, штат Массачусетс. С тех пор замороженные овощи завоевали популярность во многих странах мира.

Почему этот рецепт считается оптимальным?

• Легкость в приготовлении. Для этого блюда нужно лишь нарезать куриное филе, поскольку овощи, которые будут с ним обжариваться, уже готовы к использованию.
• Превосходный вкус. Быстро обжаренная замороженная овощная смесь сохраняет свежий вкус, который прекрасно дополняет куриное мясо, замаринованное в ароматных и пикантных специях.
• Разнообразие. Для этого рецепта подойдет любая замороженная овощная смесь. Вы можете также использовать не только курицу, но и индейку, телятину, свинину и даже филе белой рыбы. Чтобы придать блюду азиатский акцент, вместо соли добавьте соевый соус.

Можно ли приготовить блюдо в мультиварке? Да, положите курицу в режим Жарка, не закрывая крышку, затем добавьте замороженные овощи, переключите прибор в режим варки на 20 минут и закройте крышку. Дождитесь завершения программы и подайте блюдо.

Нужно ли размораживать замороженные овощи перед готовкой? Кладите их замороженными на горячую сковороду или в кастрюлю с кипящей водой (бульоном). Это поможет сохранить текстуру и вкус.

Нужно ли мыть замороженные овощи из магазина? Упакованные овощи не нужно мыть. Те, что продаются на развес, лучше быстро промыть холодной водой, чтобы устранить возможные загрязнения.

Как понять, что блюдо готово? Готовые замороженные овощи становятся мягкими и легко разминаются вилкой, но при этом сохраняют свою форму.

Что делать, если замороженные овощи подгорели? Аккуратно переложите их в другую посуду, стараясь не захватывать испорченные части. Удалите подгоревшие кусочки и продолжайте готовить.

Как сохранить замороженные овощи после приготовления? Дайте блюду остыть, разложите по герметичным контейнерам и храните в холодильнике в общей камере 3–5 суток.

Можно ли повторно замораживать приготовленные замороженные овощи? Блюда из замороженных овощей хорошо переносят повторную заморозку. Разложите рагу порционно в герметичные пакеты или контейнеры и замораживайте на 3–6 месяцев. Перед употреблением разогревайте в микроволновой печи.

Описание

• Кухня: Европейская
• Категория: Главное блюдо
• Время подготовки: 3 минуты
• Время готовки: 10 минут
• Калорийность на порцию: 230 ккал

Ингредиенты

• Растительное масло – 30 мл
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу
• Орегано – 0.5 ч. л.
• Розмарин – 0.5 ч. л.
• Порошок перца чили – 0.5 ч. л.
• Филе курицы – 500 г
• Смесь замороженных овощей – 750 г

Приготовление

1. Нарежьте курицу

Куриное филе промойте холодной водой, высушите полотенцем. Нарежьте его поперек волокон на пластины толщиной около 5–6 мм, после чего нарежьте полосками шириной около 1 см.

2. Замаринуйте курицу

Выложите нарезанное куриное филе в миску. Посыпьте его 0,5 ч. л. перца чили, 0,5 ч. л. орегано, 0,5 ч. л. розмарина. Добавьте немало соли и черного перца по желанию, влейте 30 мл растительного масла и перемешайте. Закройте миску крышкой или пленкой и оставьте курицу мариноваться на 15 минут.

3. Обжарьте куриное филе

На сильном огне разогрейте сковороду с толстым дном. Как только она станет горячей, выложите маринованное филе и уменьшите огонь до среднего (масло не требуется добавлять). Постоянно помешивая, готовьте курицу до полного испарения выделившегося сока. Готовую курицу переложите в чистую миску.

4. Приготовьте овощи

На горячую сковороду, свободную после жарки курицы, выложите замороженную овощную смесь. Готовьте ее на сильном огне, постоянно помешивая, пока не выделится сок. Затем уменьшите огонь до среднего и готовьте, периодически помешивая, до выпаривания жидкости.

5. Протушите овощи с куриным филе

В готовую овощную смесь добавьте куриное филе. Перемешайте все ингредиенты и готовьте вместе еще около 2 минут. Выключите огонь и дайте блюду постоять под крышкой еще 2 минуты. Подавайте горячим как самостоятельное блюдо или с гарниром из риса или картофеля.

Видео с рецептом