Суп-крем из шампиньонов

Крем-суп из шампьонов и курицы

Крем-суп из шампиньонов и курицы непременно можно считать классическим кулинарным шедевром. В этом блюде все ингредиенты великолепно гармонируют друг с другом и создают полноценный вкус. Куриный бульон обеспечивает питательную основу, мясо является источником белка, грибы добавляют неповторимый аромат, а овощи предоставляют необходимые полезные вещества. Крем-суп с курицей и грибами приобретает свою завершенность после тщательного измельчения в блендере, что позволяет достичь гладкой и однородной текстуры. Кроме того, грибной крем-суп с курицей можно смело включать в обеденное меню для приверженцев здорового и правильного питания.

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность определена для сырых продуктов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Для подачи

Растительное масло можно заменить оливковым или кунжутным для более интенсивного вкуса. Вместо обычной поваренной соли рекомендуется использовать морскую или розовую гималайскую, которые добавляют блюдам уникальный вкус и полезные микроэлементы.

Пошаговый фоторецепт

Первым делом вымойте куриное мясо и аккуратно обсушите его бумажными полотенцами, затем нарежьте на небольшие кусочки. Положите нарезанное мясо в кастрюлю, залейте водой и поставьте на средний огонь. Когда вода закипит, уменьшите огонь и варите курицу около 50 минут. В параллельном процессе очистите от кожуры лук, морковь и картофель, нарежьте все овощи на небольшие кубики, а морковь также натрите на крупной терке. Шампиньоны тщательно промойте под холодной водой и нарежьте тонкими пластинками. Подготовьте блендер для конечной обработки супа.

Шаг 1

Теперь приступим к приготовлению зажарки. На раскаленной сковороде с растительным маслом обжарьте лук и морковь в течение 3-4 минут до легкой золотистой корочки. Затем добавьте нарезанные грибы и обжаривайте 6-7 минут, помешивая, чтобы добиться равномерной прожарки. Отложите 5 слайсов грибов на отдельную тарелку, они послужат украшением при подаче готового блюда.

Шаг 2

Приготовьте суповую основу: выньте мясо из бульона, затем добавьте в кастрюлю нарезанный картофель. Залейте картошку процеженным бульоном и добавьте овощную зажарку. Дайте смеси закипеть и варите до мягкости картофеля, это займет около 15-20 минут.

Шаг 3

Завершите приготовление супа, добавив в кастрюлю нарезанное отваренное мясо. Приправьте солью и перцем по вкусу. Затем воспользуйтесь блендером, чтобы тщательно измельчить содержимое кастрюли до состояния однородного картофельного пюре. После этого доведите суп до кипения и выключите огонь.

Разлейте приготовленный крем-суп с курицей и грибами по порционным тарелкам, сверху украсьте слайсами шампиньонов и посыпьте свежим измельченным укропом.

Суп-крем из шампиньонов

Суп-крем — это густое и наваристое первое блюдо, которое готовится из протертых ингредиентов, которые могут включать овощи, мясо и рыбу. Такие супы не только вкусны и питательны, но и способствуют улучшению пищеварения, именно поэтому их часто выбирают для детского и диетического питания. Грибной крем-суп встречается на меню большинства ресторанов, и вы тоже можете попробовать его приготовить на своей кухне. Это достаточно просто, а также я дополню вас несколькими секретами, чтобы ускорить процесс приготовления не только этого супа, но и других блюд с использованием шампиньонов.

Вам понадобится:

• шампиньоны — 500 г
• картофель — 3 шт.
• лук — 1 шт.
• бульон или вода — 1,5 литра
• сливки 11% — 200 мл
• сыр Пармезан — 50 г
• растительное масло для жарки — 100 мл
• соль по вкусу
• чёрный молотый перец по вкусу

Совет: покупая шампиньоны, рекомендуем взять с запасом. Для приготовления супа потребуется всего 500 грамм, но лучше купить килограмм или даже больше. Поскольку свежие грибы не хранятся долго, приготовьте их все сразу: нарежьте и обжарьте с луком. Необходимую часть используйте сразу, а остальные жареные грибы остудите, переложите в контейнер и уберите в морозильник. Так они могут храниться долго, и в любой момент их можно использовать для приготовления не только супа-крема, но и других вкусных блюд.

Вот несколько рецептов, которые можно приготовить с использованием запасенных грибов:
Паста с грибами в сливочном соусе
Суп-лапша с грибами
Жюльен из шампиньонов
Ризотто с грибами

Ещё один способ сократить время приготовления этого супа — заменить картофель на крахмал. Этот прием часто используется в ресторанах. Разведите картофельный или кукурузный крахмал (1-2 ч.л.) в половине стакана холодной воды и добавьте в суп после его кипения, когда сливки уже добавлены.

Крем-суп из шампиньонов можно готовить на воде — так он будет менее калорийным. Однако приготовленный на курином бульоне, суп получится более насыщенным и вкусным. Вам вовсе не обязательно начинать приготовление с варки бульона. Когда вы готовите бульон, отлейте нужное количество в пластиковый контейнер и уберите его в морозильник. В нужный момент вы сможете быстро разморозить его в микроволновке.

Пошаговый фото-рецепт приготовления:

Для начала очистите шампиньоны от земли, используя щеточку, промойте под струей холодной воды и оставьте в дуршлаге, чтобы вода стекла. Никогда не кладите грибы в воду, так как они имеют рыхлую структуру и моментально напитаются влагой, что негативно скажется на их вкусовых качествах.

Почистите и нарежьте картофель кубиками, добавьте его в кипящий бульон или воду. Доведите до кипения, добавьте соль, уменьшите огонь, накройте крышкой, оставив щель для выхода пара и варите на медленном огне около 20 минут.

Очистите и нарежьте лук.

Обжарьте лук в растительном масле на маленьком огне до его прозрачности.

Пока обжаривается лук, нарежьте шампиньоны.

Добавьте грибы в сковороду и продолжайте жарить вместе с луком на маленьком огне нужные около 20 минут. В процессе жарки аккуратно помешивайте, следя за тем, чтобы ничего не пригорело. В конце жарки посолите и поперчите по вкусу.

На это время в кастрюле уже сварился картофель, добавьте к нему обжаренные грибы, доведите до кипения и варите 5 минут.

Снимите кастрюлю с огня и перетрите картофель и обжаренные грибы с помощью блендера до получения однородной массы. Будьте осторожны, чтобы не обжечься горячими брызгами!

Добавьте в суп сливки, верните кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Не забывайте помешивать, так как густая масса может пригореть.

Во время варки добавьте в суп тертый сыр и, постоянно помешивая, держите его на огне 5 минут. Попробуйте суп и при необходимости добавьте соль или перец. Если суп кажется слишком густым, можно добавить немного кипятка.

Накройте суп крышкой, выключите огонь и дайте настояться 10-15 минут. Эту вкуснятину хочется попробовать сразу, но не торопитесь — из-за густой консистенции суп легко может обжечь язык или рот.

При подаче добавьте в каждую тарелку несколько капель оливкового масла с трюфелем — это придаст блюду изысканный грибной аромат.

Чесночные сухарики — это великолепное дополнение к супам. Их очень легко приготовить в домашних условиях.

Суп-крем из шампиньонов. Краткий рецепт.

Вам понадобится:

• шампиньоны — 500 г
• картофель — 3 шт.
• лук — 1 шт.
• бульон или вода — 1,5 литра
• сливки 11% — 200 мл
• сыр Пармезан — 50 г
• растительное масло для жарки — 100 мл
• соль по вкусу
• чёрный молотый перец по вкусу

Нарежьте картофель кубиками и положите его в кипящий бульон или воду. Доведите до кипения, добавьте соль, уменьшите огонь, накройте крышкой, оставив щель для выхода пара и варите на медленном огне 20 минут.

Обжарьте лук в растительном масле на небольшом огне до его прозрачности.

Добавьте нарезанные грибы и жарьте вместе с луком на маленьком огне 20 минут.

Добавьте обжаренные грибы к сварившемуся картофелю, доведите до кипения и варите 5 минут.

Снимите кастрюлю с огня, перетрите картофель и обжаренные грибы блендером до однородной массы.

Добавьте в суп сливки, верните кастрюлю на огонь и доведите до кипения.

Добавьте в суп тертый сыр и, помешивая, варите 5 минут.

При подаче добавьте в тарелку несколько капель оливкового масла с трюфелем и чесночные сухарики.

Крем-суп из шампиньонов: классический рецепт

Шелковистый, ароматный и такой сливочный, этот грибной суп стал для меня настоящим кулинарным открытием. Вообще, супы во французской кухне — это сложные и многослойные блюда. Если вы решите окунуться в оригинальные рецепты, не удивляйтесь большому количеству ингредиентов, шагов и мельчайшим деталям, которые на первый взгляд могут показаться незначительными.

Каковы три секрета французской кухни? Масло, масло, и масло!

— цитата из фильма «Вкус жизни»

В качестве основы я взяла рецепт из книги Джулии Чайлд «Mastering the Art of French Cooking» — potage velouté aux champignons. Она готовила этот суп полностью на шампиньонах, но на мой взгляд, самый вкусный суп получается, если в его состав входят разные виды грибов. Особенно ароматным грибной суп становится, если добавить немного лесных грибов, поэтому можно использовать и небольшую горсть сухих боровиков, смолотых в пудру (соотношение сухих грибов к свежим 1:10, т.е. 10 г сухих грибов соответствует 100 г свежих).

Поехали!

Бульон (у меня овощной, но лучше куриный) — примерно 1 л:

• 1 луковица
• 1 морковь
• стебель сельдерея
• букет Гарни (петрушка, тимьян, лавровый лист, розмарин, шалфей)
• ножки от шампиньонов

Для супа:

• 700 г грибов (шампиньоны, кремини (портобелло), вёшенки, сухие белые грибы)
• 1 небольшая луковица (шалот)
• 50+50 г сливочного масла, или чуть меньше
• 50 г муки
• 1 ст. л. лимонного сока
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Заправка:

• 2 желтка
• 100-120 г жирных сливок

Для подачи:

• петрушка или другая зелень
• сливочное или оливковое (трюфельное) масло
• сухарики из вкусного хлеба
• несколько грибочков, обжаренных на сливочном масле с лимоном

1. Сварите бульон: крупно нарежьте овощи, залейте 1 л воды и доведите до кипения, после этого варите под крышкой на небольшом огне минут 20.
2. В это время помойте грибы — это нужно делать быстро, чтобы они не впитали влагу. Обсушите их. Уберите ножки от грибов, шляпки нарежьте: шампиньоны нарежьте на тонкие ломтики, а вёшенки на полоски. Несколько красивых целых грибочков оставьте для декора.

1. В кастрюле, в которой будете готовить суп, растопите сливочное масло (40-50 г). Очень мелко нарежьте лук-шалот и на медленном огне обжарьте его под крышкой до прозрачности (примерно 10 минут).

1. Всыпьте к луку муку, перемешайте и обжаривайте в течение 2-3 минут. Постепенно добавляйте горячий бульон, помешивая, чтобы не образовались комки — в результате получится нечто похожее на соус бешамель, но на бульоне и более жидкой консистенции. Добавьте ножки грибов целиком и букет Гарни, связанный нитью или завернутый в марлю. Накройте крышкой и дайте томиться на небольшом огне еще около 20 минут, пока готовятся грибы.

1. В большой сковороде растопите сливочное масло (30-40 г), и когда оно начнет шипеть, добавьте нарезанные шампиньоны. Посолите, поперчите, добавьте лимонный сок и обжаривайте на среднем огне около 5 минут. Затем добавьте вёшенки и жарьте еще 10 минут, пока жидкости от грибов станет значительно меньше.

1. Когда основа для супа будет готова, пропустите ее через сито, хорошо отжав ножки грибов, чтобы извлечь всю жидкость. Их, как и букет гарни, можно выбросить.
2. Верните суп в кастрюлю, добавьте обжаренные грибы и доведите до кипения на минимальном огне.

1. Смешайте желтки со сливками и, тонкой струйкой помешивая, влейте в кастрюлю. Продолжайте аккуратно нагревать, пока пар не станет густым, но не доводите до кипения. Снимите с огня.
2. Грибы для декора нарежьте и обжарьте на сливочном масле с лимонным соком.

Подавайте суп теплым. Украсьте порции жареными грибами и зеленью, полейте трюфельным маслом или добавляйте кусочек сливочного масла.

Этот грибной крем-суп хранится в холодильнике не более 48 часов, поэтому можно уменьшить количество ингредиентов вдвое, если вам нужно приготовить меньшее количество порций.

❤️ Сохраните этот рецепт в Pinterest для будущего использования!

Рецепт крем-супа из шампиньонов со сливками

Шампиньоны доступны в продаже круглый год, даже там, где свежие лесные грибы могут быть труднодоступны. Суп из шампиньонов — это не просто обычное первое блюдо, а настоящее кулинарное искусство. Даже на фото он выглядит таком аппетитным, что невозможно устоять перед желанием его попробовать, и его аромат способен покорить даже самого взыскательного гурмана. Приготовьте нежный крем-суп из свежих или замороженных шампиньонов по классическому рецепту, и вы убедитесь в его простоте и изысканности.

Крем-суп из шампиньонов со сливками: классический рецепт

Грибной вкус с насыщенными сливочными нотками — без лишних добавок. За короткое время и из доступных ингредиентов вы сможете приготовить этот вкусный обед, который будет хорош не только для домочадцев, но и для гостей.

• шампиньоны свежие — 500 г
• куриный бульон — 500 мл
• сливки 20% — 250 мл
• лук — 150 г
• мука — 40 г
• сливочное масло — 80 г
• молотый чёрный перец по вкусу
• соль по вкусу

Тщательно переберите шампиньоны, удалите испорченные экземпляры и тщательно вымойте их. Если вы решили использовать замороженные грибы, их необходимо разморозить в холодильнике — нельзя делать это в теплой воде, чтобы они не потеряли своих вкусовых качеств.

Нарежьте грибы произвольными кусками. Оставьте несколько целых шампиньонов для оформления, а остальные отварите до полной готовности, используя немного подсоленной воды. Вы даже можете нарезать их на пластинки вдоль и обжарить на сковороде.

Растопите половину сливочного масла и тушите на нём шампиньоны около получаса.

Лук очистите от шелухи, нарежьте мелкими кубиками и добавьте к грибам. Пассеруйте всё вместе еще около 10 минут.

Измельчите получившуюся зажарку с помощью блендера. Добавьте при этом немного бульона, чтобы масса легче измельчалась.

В кастрюлю с толстым дном выложите оставшееся сливочное масло, когда оно растает, всыпьте в него муку и, непрерывно помешивая, обжаривайте пару минут.

В эту же посуду добавьте грибное пюре, влейте оставшийся бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимального и варите 7 минут.

Добавьте сливки в суп, снова доведите до кипения и сразу же снимите с огня. Дайте настояться под крышкой около получаса.

При подаче украсить каждую тарелку отварными шампиньонами, нарезанными вдоль на тонкие пластины, и мелко рубленной зеленью. Идеально подойдет укроп. Можно также подавать блюдо с сухариками.

Совет: чтобы суп снизил калорийность, сливки можно заменить на молоко, в этом случае бульон не потребуется. Сколько молока брать? На те же ингредиенты, которые указаны в этом рецепте, потребуется 1 литр молока. Вливайте его на том же этапе, что и бульон. Калорийность супа значительно уменьшится, при этом вкус почти не изменится.

Крем-суп из шампиньонов с картошкой и плавленым сыром

Если классический вариант показался вам не таким сытным и наваристым, вы всегда можете дополнить этот рецепт такими ингредиентами, как картофель и плавленый сыр. Благодаря картофелю суп получится более густым и питательным, а сыр придаст дополнительные вкусовые оттенки.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 9

Энергетическая ценность

• белки – 13,3 г;
• жиры – 14,1 г;
• углеводы – 10,1 г;
• калорийность – 219 ккал.

Ингредиенты

• шампиньоны свежие — 300 г;
• бульон (овощной или мясной) — 1 л;
• картофель — 250 г;
• морковь — 100 г;
• сливочное масло — 40 г;
• лук — 100 г;
• плавленый сыр — 200 г;
• сливки 20% жирности — 200 мл;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• соль — по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Если вы используете свежие грибы, тщательно переберите их и промойте в холодной воде. Замороженные грибы предварительно разморозьте, переложив из морозильной камеры в холодильник. Сушеные грибы понадобятся в полтора раза меньше и их предварительно следует замочить на пару часов в теплой воде.
2. Измельчите шампиньоны. Несколько штук можете оставить для украшения. Отварите до готовности в подсоленной воде, это займет около 30 минут.
3. Очистите лук от шелухи и измельчите его. Морковь натрите на крупной терке.
4. Разогрейте сковороду, растопите на ней сливочное масло. Сначала добавьте лук и обжаривайте его, пока он не размякнет и не станет слегка прозрачным. Затем положите морковь и готовьте еще 10 минут.
5. Добавьте к овощам нарезанные грибы, тщательно перемешайте и тушите еще минут 20.
6. Очистите картошку, нарежьте ее кубиками среднего размера. Чтобы она сварилась быстрее, можно нарезать её мелче, как для салата «Оливье».
7. Доведите бульон до кипения. Отправьте в него нарезанный картофель. Можете также добавить лавровый лист. Снимите пенку и варите на малом огне, пока картофель не станет мягким. Его готовность можно проверить, если просто разломать кусочек ложкой.
8. Извлеките картофель из бульона с помощью шумовки. Переложите картошку в чашу блендера. Туда же выложите грибную зажарку, добавьте немного бульона и измельчите до однородной массы.
9. Отправьте пюре в суп и доведите до кипения.
10. Натрите плавленый сыр на мелкой терке и бросьте его в кастрюлю, варите, постоянно помешивая, пока сыр не расплавится.
11. Влейте сливки и доведите суп до кипения, после чего сразу снимите с огня. Приправьте по вкусу, посолите и поперчите. Подавайте, украсив измельченной зеленью или отварными шампиньонами, нарезанными на тонкие пластины. Если грибочки маленькие, их можно добавлять в каждую порцию целиком.

Вы можете заменить сливочное масло на растительное, однако в таком случае вкус блюда будет менее нежным.

Совет: в этом супе вы можете добавить немного отварного куриного мяса, из которого был приготовлен бульон. Это можно сделать во время подачи, положив несколько кусочков курицы в каждую тарелку, или в процессе готовки, добавив мясо в блендер вместе с другими ингредиентами.

Крем-суп из шампиньонов: особенности приготовления в мультиварке

Чудо-прибор под названием мультиварка поможет современным хозяйкам сделать процесс приготовления описанных выше супов из шампиньонов ещё более простым и практически не требующим вашего участия.

Сначала подготовьте все ингредиенты: грибы вымойте, овощи очистите и нарежьте. Благодаря тому, что этот суп впоследствии будет превращен в пюре с помощью блендера, вы можете нарезать ингредиенты в произвольном порядке, что облегчает задачу.

В чашу мультиварки положите сливочное масло. Его можно не только положить, но и смазать им дно и стенки. В режиме «Выпечка» или «Жарка», без закрытия мультиварки, пассеруйте пару минут сначала лук, затем добавьте морковь, если она предусмотрена в рецепте, а потом грибы и картошку. Спустя 10 минут можете наливать в чашу бульон, закрывайте и готовьте суп в режиме «Тушение» или «Суп» около часа.

После этого доведите суп до консистенции пюре прямо в чаше с использованием погружного блендера, добавьте сливки, закройте мультиварку и готовьте еще 10 минут в режиме «Прогрев». Приправьте по своему вкусу, и можно подавать к столу.

Совет: неважно, каким способом вы готовите крем-суп из шампиньонов, держите наготове немного овощного отвара или куриного бульона. Если ваш суп получится слишком густым, вы сможете легко разбавить его. Важно, чтобы жидкость была горячей, чтобы избежать долгою варки, прежде чем суп снова закипит.

Таким образом, с минимальными временными затратами и небольшим набором ингредиентов вы можете получить вкусный обед, достойный лучших ресторанов. Готовьте по классическому рецепту или добавляйте что-то свое, следуйте списку или внедряйте новые ингредиенты. Грибной крем-суп из шампиньонов — отличная база для кулинарных экспериментов. Если вам будет удобнее просмотреть процесс на видео, это значительно упростит готовку. Успехов вам на кухне и приятного аппетита!

Грибной ПП суп — 7 лучших рецептов

ПП грибной суп — это отличное блюдо, которое прекрасно вписывается в любое диетическое меню! Грибы содержат минимум калорий — около 20 калорий на 100 грамм, но при этом являются ценным источником белка. Поэтому грибы занимают особое место в ПП рационе. Чтобы создать действительно низкокалорийное блюдо, следуйте следующим рекомендациям:

• Если хотите приготовить диетический суп и уменьшить его калорийность, откажитесь от картофеля. Его можно заменить другими, менее калорийными овощами, которые более полезны. Обратите внимание на брокколи, цветную капусту, стручковую фасоль, зеленый горошек, белокочанную капусту!
• Следите за количеством растительного масла. Большинство ПП рецептов не предполагают жарки овощей. Если вы все же добавляете растительное масло, используйте не более 1-2 ложек на все готовое блюдо!
• Добавляйте в грибной ПП суп нежирные сорта мяса, идеальными будут куриное филе или индейка.
• При приготовлении диетического грибного супа можно использовать различные крупы, такие как рис, гречка или перловка. Это станет отличной альтернативой картофелю.
• Не забывайте про бобовые! Фасоль и чечевица идеально подходят в сочетании с грибами и также являются источниками белка.

Грибной ПП суп

Любите сушеные грибы? Тогда этот ПП рецепт для вас:

• 20 грамм сушеных белых грибов. Залейте водой и оставьте набухать на 1 час.
• 1 средняя морковь. Промойте, почистите и натрите на терке.
• 1 средняя луковица. Очистите и нарежьте мелкими кубиками.
• 350 грамм белокочанной капусты. Мелко нарежьте.
• 300 грамм цветной капусты. Промойте и разделите на букеты. Отварите в подсоленной воде до полной готовности.
• Соль и специи по вкусу.
• Любая зелень по вкусу.

Для приготовления ПП супа из сушеных грибов начните с варки грибов в подсоленной воде около 30 минут. Затем добавьте лук, морковь и капусту, готовьте до мягкости овощей. В конце добавьте отваренную цветную капусту, приправьте по вкусу солью и перцами.

ПП сырный суп с грибами

Любите вкусные сырные супы? Тогда этот рецепт для вас:

• 100 грамм твердого сыра. Натрите на крупной терке. Выберите нежирные сорта сыра, чтобы сделать суп еще более низкокалорийным.
• 200 грамм замороженных овощей, отлично подойдет брокколи.
• 200 грамм свежих грибов. Тщательно промойте и нарежьте.
• 2 отварных яйца. Нарежьте.
• Соль и специи по вкусу.

В подсоленную воду добавьте грибы и овощи, варите до готовности. Затем добавьте натертый сыр и готовьте до его полного растворения. В конце добавьте яйца и зелень!

Диетический низкокалорийный грибной суп — как приготовить

Для этого простого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 грамм грибов. Промойте под проточной водой и нарежьте кусочками.
• 1 средняя морковь. Промойте, очистите и натрите на средней терке.
• 1 луковица. Очистите и нарежьте мелко.
• 4-5 столовых ложек риса. По желанию можно использовать и перловку, предварительно промыв рис, можно замочить перед готовкой.
• Соль и специи по вашему вкусу.
• Любая зелень.

В кастрюлю положите грибы, морковь, лук и залейте водой. Доведите до кипения и варите 10 минут. Затем добавьте рис, посолите, поперчите, уменьшите огонь и оставьте на медленном огне до полной готовности! Ваш диетический грибной суп готов!

Диетический ПП суп-пюре с грибами (из шампиньонов)

Хотите приготовить по-настоящему низкокалорийный ПП суп? Тогда этот рецепт подойдет идеально:

• 500 грамм шампиньонов. Тщательно промойте под проточной водой, убирая весь песок, и нарежьте кусочками.
• 1 средняя луковица и 1 средняя морковь. Мойте и очищайте овощи, мелко нарежьте или измельчите в блендере.
• 350 мл молока. При желании можно использовать нежирное молоко — всего 30 калорий на 100 грамм.
• 400–500 мл воды. Можно добавлять меньше или больше в зависимости от желаемой консистенции супа.
• Соль и специи по вкусу.
• Любая зелень.

В кастрюлю положите шампиньоны и залейте водой. Ставьте варить в течение 10 минут. Затем добавьте лук и морковь, готовьте еще 10 минут. В конце налейте держите готовый ПП суп до тех пор, пока все овощи не приготовятся. Добавьте специи и взбейте блендером. Грибной крем-суп, калорийность которого не превышает 35 калорий, готов!

Диетический грибной суп из шампиньонов

Для этого вкусного супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 грамм шампиньонов. Промойте под проточной водой и нарежьте.
• 3 столовые ложки чечевицы. В отличие от фасоли, этот продукт готовится быстро и идеально подходит для ПП супа.
• 100 грамм зеленой стручковой фасоли. В ней содержится много клетчатки, что делает её отличным выбором для диетического питания.
• 100 граммов зеленого горошка. Можно использовать замороженный горошек.
• 1 средняя морковь. Мойте, очистите и натрите на терке.
• 1 средняя луковица. Очистите и мелко нарежьте.
• 1 столовая ложка оливкового масла.
• Соль и специи по вкусу.

Сначала отварите чечевицу в соответствии с инструкцией на упаковке, обычно это занимает около 15–20 минут.

На одной столовой ложке оливкового масла обжарьте лук и морковь, затем добавьте их к чечевице, добавьте грибы, стручковую фасоль и зеленый горошек. Приправьте любимыми специями, уменьшите огонь и готовьте до полной готовности.

Диетический суп из куриной грудки с грибами

Для этого вкусного низкоуглеводного рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 куриное филе. Мойте, измельчайте в блендере или пропустите через мясорубку. Приправьте солью и перцем.
• 1 яйцо.
• 400 грамм шампиньонов. Тщательно промойте, нарежьте.
• 1 средняя морковь. Мойте, очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
• 1 средняя луковица. Мелко нарежьте.
• 700-800 мл воды.
• Соль и специи.
• Любая зелень по вкусу.

Для начала сложите все овощи в емкость, залейте водой и поставьте вариться. Пока овощи готовятся, займитесь фаршем. Добавьте к мясу яйцо, специи, тщательно перемешайте. Сформируйте фрикадельки и добавьте их в суп. Варите до готовности мяса, обильно добавьте зелень при подаче!

Диетический грибной суп из опят

Вы любите опята? Тогда этот грибной ПП суп как раз для вас:

• 200 грамм опят. Можно использовать как свежие, так и замороженные.
• 200 грамм индейки. Мойте, нарежьте на кусочки.
• 200 грамм замороженного шпината. Можно также использовать свежий, но обязательно хорошо промывайте его и нарезайте.
• 1 средняя морковь и 1 средняя луковица. Очистите и мелко нарежьте.
• 5 столовых ложек перловки. Обязательно промойте её в воде.
• Соль и специи по вкусу.
• Любая зелень.

Приготовьте этот ПП грибной суп в мультиварке: положите все ингредиенты в чашу, залейте водой, посолите, поперчите и выберите режим «Суп». Если такого режима нет, воспользуйтесь режимом «Тушение». Готовый низкокалорийный грибной суп обильно посыпьте зеленью.

Понравились наши ПП рецепты? Обязательно сохраняйте их и худейте легко и с удовольствием!