Крем-суп из цветной капусты

Суп-пюре из цветной капусты — 9 домашних вкусных рецептов приготовления

Если ты ищешь нежность и деликатность в овощных блюдах, суп-пюре из цветной капусты станет приятным решением. Здесь ты найдешь разнообразные рецепты с детальными изображениями, указанием времени приготовления, пищевой ценности и калорийности. Погрузись в мир изысканного вкуса и открывай новые горизонты кухонного творчества!

Быстрый фильтр Поиск по категории «Суп пюре из цветной капусты»

Питательный, полезный и быстрозавариваемый суп – идеальное блюдо на каждый день!

Этот суп обладает не только приятным вкусом, но и значительным питательным потенциалом. Он густой, ароматный, сытный и очень полезный!

Необычайно полезный и вкусный суп, который можно быстро приготовить!

Наваристый и густой суп идеально подходит для праздничного ужина или уютного семейного вечера!

Легкий вегетарианский суп с насыщенным ароматом, способный пробудить аппетит!

Нежный, мягкий и ароматный суп, который понравится даже самому взыскательному гурману!

Этот полезный и легкий суп станет отличным помощником для тех, кто следит за своим фигурой!

Супчик, который полюбится как вегетарианцам, так и тем, кто заботится о своем теле!

Полезный и быстрый супчик для легкого ужина.

Суп-пюре из цветной капусты – неповторимый вкус и питательность при минимальной калорийности

На сайте 1000.menu ты сможешь найти обширный выбор оригинальных рецептов супа-пюре из цветной капусты. Здесь представлены как вегетарианские, так и мясные версии блюд. Попробуй добавить в суп грибы, сухарики, бекон или рыбу. Разнообразь вкус с помощью свежей зелени, различных овощей, сметаны, сливок и сыра. Создавай блюда по своему вкусу!

Основная идея приготовления супа-пюре заключается в отваривании или тушении различных овощей и мяса с последующим пюрированием их в блендере. Компоненты могут варьироваться, однако основным ингредиентом всегда остается цветная капуста. При выборе свежей капусты важно обратить внимание на свежесть листьев и целостность соцветий. Чтобы овощ сохранил максимальное количество полезных веществ, рекомендуется минимизировать время термической обработки.

Пять самых популярных ингредиентов в рецептах супа-пюре из цветной капусты:

Продукт	Калорийность (ккал на 100 г)	Белки (г на 100 г)	Жиры (г на 100 г)	Углеводы (г на 100 г)
Цветная капуста	28	2.5	0.3	5.4
Сливочное масло	734	0.5	82.5	0.8
Картошка	80	2	0.4	18.1
Молоко	68	3.2	3.6	4.8
Сметана	210	2.8	20	3.2

Предлагаем следующий интересный рецепт:
1. Отвари куриное филе вместе с беконом и порежь их мелкими кусочками.
2. Варим мелко нарезанный лук, морковь, картошку и цветную капусту. Подсаливаем, перчим и добавляем специи по вкусу.
3. Все ингредиенты перебиваем блендером до получения однородной массы.
4. Вливаем сливки и тщательно перемешиваем.
5. На сковороде обжариваем ломтики бекона с измельченным чесноком, добавляем к ним горошек и немного тушим.
6. Разливаем суп по порционным тарелкам.
7. Украсить блюда горошком с беконом.
8. Посыпаем ароматной зеленью.

Пять самых быстрых рецептов супа-пюре из цветной капусты:

Название блюда	Время приготовления	Калорийность (ккал на 100 г)	Рейтинг пользователей
Суп-пюре из цветной капусты с кабачком	30 мин	54	+201
Суп пюре из цветной капусты быстро и вкусно	30 мин	65	+138
Суп пюре из цветной капусты со сливками	30 мин	91	+88
Суп пюре из цветной капусты и брокколи	30 мин	18	+113
Австрийский суп-пюре из цветной капусты	40 мин	71	+25

Полезные рекомендации:
• Цветная капуста прекрасно сочетается с брокколи, разнообразными фрикадельками из мяса и рыбы, луком-пореем и сырами.
• Курицу можно подавать целыми кусочками, сохраняя текстуру.
• Интересным дополнением к супу может стать яичная заправка из сырых желтков, смешанных с горячим молоком или сливками.

Крем-суп из цветной капусты

Давайте вместе приготовим новый суп! Это будет крем-суп из цветной капусты. С учетом того, что цветная капуста доступна в продаже круглый год, а замороженная продукция популярна, этот выбор будет отличным. Если ты не хотите использовать цветную капусту, замени ее на брокколи; они в данном случае абсолютно взаимозаменяемы.

Суп получается восхитительным, с нежным сливочным вкусом. Если ты хочешь добавить блюду особый акцент, при подаче добавь несколько капель чили-масла или соуса песто, что также сделает внешний вид супа более привлекательным.

Ингредиенты на 4 порции:

Основные ингредиенты

Ингредиенты для подачи

Рецепт приготовления:

Вместо смеси молока и жирных сливок ты можешь использовать питьевые сливки 10-11% жирности.

Цветную капусту нарезаем на кусочки среднего размера или разбираем на небольшие соцветия.

В кастрюле на сильном огне доводим до кипения подсоленную воду. После закипания помещаем в нее капусту и бланшируем около 4-5 минут.

Откидываем капусту на дуршлаг.

В глубокой сковороде или сотейнике на среднем огне растапливаем сливочное масло. Добавляем мелко нарезанный лук и жарим, помешивая, до мягкости, около 5-6 минут. Затем добавляем мелко нарезанный чеснок и жарим еще полминуты.

Кладем немного муки и жарим, помешивая, около минуты-полутора.

Вливаем смесь молока и сливок, постоянно помешивая. Доводим до кипения и варим на небольшом огне около 5 минут, активно помешивая.

В отдельной кастрюле доводим до кипения бульон (куриный или овощной). Снимаем с огня и добавляем капусту и молочный соус.

Пробиваем массу блендером до однородной консистенции прямо в кастрюле.

Солим по вкусу. Возвращаем на огонь и доводим до кипения. Затем снимаем с плиты и подаем блюдо к столу.

Для получения особенно нежной текстуры можно дополнительно протереть суп через сито.

Варианты вкусовых и текстурных добавок:

• Обжаренный бекон,
• Подсолнечные или тыквенные семечки,
• Жареный арахис или фундук,
• Зелень базилика, кинзы или петрушки,
• Сметана,
• Песто,
• Чили масло или любое травяное масло,
• Брынза или фета.

Приятного аппетита!

Крем-суп из цветной капусты

Пока не наступила жара, каждый из нас согревается как может. И именно в этом ситуации выручает наш домашний крем-суп из цветной капусты, который дарит тепло благодаря своей нежной, кремовой текстуре. Он не только согревает, но и поднимает настроение. Этот суп также отлично борется с зимними и осенними авитаминозами, ведь цветная капуста — это невероятно полезный овощ, насыщенный витаминами и минералами.

Рецепт крайне простой и не требует множества ингредиентов, что непременно порадует любую хозяйку. Его можно легко заморозить, и это делает его идеальным выбором для семейных ужинов или обедов. Мы просто обожаем этот простой и невероятно вкусный рецепт.

Крем-суп из обжаренной цветной капусты

Нежнейший и бархатистый крем-суп из цветной капусты, в приготовлении которого требуется всего несколько простых ингредиентов (без картофеля и жирных сливок), которые, скорее всего, уже есть в твоем холодильнике. Мы очень любим этот полезный и простой вариант блюда и настоятельно рекомендуем его тебе!

Вот что тебе понадобится для приготовления этого блюда:

• Цветная капуста — 1 крупная головка;
• Оливковое масло — 3 столовые ложки;
• Морская соль — 1 чайная ложка;
• Красный или белый лук — 1 средняя головка;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Овощной бульон — 4 стакана;
• Сливочное масло — 2 столовые ложки;
• Лимонный сок — 1 столовая ложка;
• Мускатный орех — 1/4 чайной ложки;
• Для подачи: немного петрушки и зеленого лука.

Приготовление:

1. Разогрей духовку до 200 градусов. При желании застели большой противень пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой. На противне смешай цветную капусту с 2 столовыми ложками оливкового масла так, чтобы капуста равномерно покрылась маслом. Выложи капустные соцветия в один слой и слегка посоли. Выпекай, пока капуста не станет мягкой и не зарумянится по краям, примерно 25-35 минут, периодически помешивая.
2. Когда цветная капуста будет почти готова, в кастрюле разогрей оставшуюся столовую ложку оливкового масла на среднем огне до горячего состояния. Затем добавь нарезанный лук и соль. Готовь, периодически помешивая, около 5-7 минут, пока лук не станет мягким и полупрозрачным. Будь внимателен, чтобы не пережарить лук. После этого добавь измельченный чеснок и поджаривай, постоянно помешивая, еще около 30 секунд до появления аромата, затем добавляй бульон.
3. В кастрюлю с овощами добавь запеченную цветную капусту. Увеличь огонь до средне-сильного и доведи массу до кипения, затем уменьши огонь по мере необходимости, чтобы поддерживать легкое кипение. Готовь, периодически помешивая, около 20 минут. Лучше всего не накрывать кастрюлю крышкой, однако ты можешь сделать это по своему усмотрению.
4. Когда суп будет готов, сними кастрюлю с огня и дай ему остыть в течение нескольких минут. Затем осторожно переложи горячий суп в блендер, работая по порциям, если это необходимо. Убедись, что суп не слишком горячий, иначе чаша блендера может разбиться.
5. Добавь масло и пробивай до однородного состояния. Затем добавь лимонный сок и мускатный орех и снова взбей. Ты можешь добавить немного больше лимонного сока для более яркого вкуса. Попробуй на соль и при необходимости добавь еще, обычно я добавляю от половины до целой чайной ложки, в зависимости от солености бульона. Снова перемешай до получения однородной массы.

Распредели в отдельные тарелки суп и выложи по одному обжаренному соцветию цветной капусты и немного нарезанной петрушки, зеленого лука или чеснока по желанию. Подавай суп горячим или холодным и наслаждайся! Этот суп можно хранить в холодильнике под крышкой около четырех дней или несколько месяцев в морозильной камере. Приятного аппетита!

Если тебе нравятся наши статьи, подписывайся, ставь лайки и ищивкусные и полезные идеи на chefmarket.ru!

Как вкуснее всего приготовить крем-суп из цветной капусты

Овощные блюда настолько разнообразны, что заслуживают отдельного кулинарного раздела. Особую популярность такие лакомства обретают среди любителей здорового питания и тех, кто следит за фигурой. Большинство овощных блюд не отличаются высокой калорийностью, но замечательным вкусом, вдобавок они способны надолго обеспечивать чувство сытости. Немало рецептов основывается на популярном и многими любимом продукте – цветной капусте. Её можно жарить, варить, запекать или тушить, но особенно нежным, вкусным и чрезвычайно полезным получается крем-суп из цветной капусты.

Чем полезен данный продукт

О пользе цветной капусты можно говорить долго. Родиной этого необычного овоща является Азия. Именно жители Востока первыми смогли оценить все достоинства этого продукта и начали его массовое выращивание. Название «цветная» произошло из-за внешнего сходства растения с нераспустившимися цветочными бутонами.

Кольраби, брокколи и белокочанная капуста принадлежат к тому же семейству, что и цветная капуста. Однако ни один из подвидов не может похвастаться столь богатым витаминным и минералным составом. В этом сорте капусты содержится много витамина К, витаминов группы B (B2 и B6), а также аскорбиновой кислоты и специфического вещества с названием сульфорафан. Сульфорафан предотвращает закрепление хеликобактерий на внутренней поверхности желудка, что способствует профилактике язвы и гастрита.

Цветная капуста также богата пантотеновой и фолиевой кислотами, фосфором, марганцем и другими минералами. При этом большую часть полезных компонентов капусты не теряется и после тепловой обработки.

Как готовится крем-суп из цветной капусты

Основой и главным ингредиентом этого блюда является цветная капуста. Таким образом, полезность и вкус супа напрямую зависят от качества данного продукта. В процессе приготовления можно использовать как свежую, так и замороженную капусту. Выбирая капусту на рынке или в супермаркете, следует учесть несколько моментов:

• Кочан должен быть белым или светло-зеленым, но не желтым или коричневым. Зеленый оттенок на поверхности капусты появляется благодаря выделению хлорофилла, а желтизна и коричневые пятна говорят о перезревании и начале гниения.
• У цветной капусты имеется специфический приятный запах, в противном случае может ощущаться гнилостный аромат или другие неприятные нотки.
• На кочане не должно быть слизи. На ощупь он должен быть твердым, упругим и не поддаваться при нажатии.

В свежем овоще (между веточками) могут спрятаться мелкие жучки или мошки. Это не говорит о плохом качестве продукта, но рекомендуется замочить капусту на 15 минут в соленой воде, чтобы удалить паразитов. После этого капусту тщательно промывают и разбирают на соцветия перед тем, как использовать в супе.

Самый простой кремовый овощной суп

Приготовление этого первого блюда не займет больше часа, даже для начинающей хозяйки. Суп получится очень нежным, ароматным и низкокалорийным. Одна порция содержит около 230 ккал, что позволяет этим блюдом полакомиться тем, кто следит за своим весом или соблюдает диету. Для 4 порций супа потребуется:

• 1 средний кочан цветной капусты (примерно 300 граммов);
• 4 небольшие картофелины;
• 2 средних репчатых луковицы;
• 1 зубчик чеснока;
• 7 веточек свежей петрушки;
• 200 граммов сливок (как домашние, так и магазинные);
• 25 граммов сливочного масла;
• 1 лавровый лист;
• 20 граммов поваренной соли;
• 1 стакан воды.

Чтобы сделать блюдо более острым, можно за 5 минут до окончания варки добавить щепотку молотого черного перца. Как альтернатива, специю можно всыпать после окончания приготовления в процессе разлива супа по тарелкам.

Картошку чистят, моют, а затем нарезают небольшими кусками (каждый корнеплод делят примерно на 6 частей).

Капустную головку промывают и делят на соцветия. Луковицы очищают, моют и нарезают тонкими полукольцами.

Чесночный зубок очищают, промывают и мелко нарезают. Листья петрушки также моют, отделяют от стебельков и мелко рубят. Чеснок с зеленью можно измельчить одновременно или отдельно.

В кастрюлю, где будет вариться суп, кладется сливочное масло, емкость ставится на маленький огонь. Как только масло растопится, добавляют лук и пассируют 4-6 минут до появления прозрачности и специфического аромата. Затем кладется соль и мелко нарезанный картофель. Нужно все перемешать и подержать, помешивая, на маленьком огне 5 минут, после чего вливаем воду и кладем лавровый лист. Все продукты варятся 10 минут под крышкой.

По прошествии отведенного времени лавровый листик извлекаем, добавляем сливки и цветную капусту. Весь состав перемешивается и готовится еще 10 минут на минимальном огне. Далее супу нужно дать настояться полчаса и пюрировать его блендером или кухонным комбайном, смешивая с чесноком и петрушкой. Подается это лакомство теплым, желательно дополнить его гренками или ржаными сухариками.

Диетический молочный кремовый овощной суп

Для снижения калорийности суточного рациона и обеспечения организма витаминами и минералами можно приготовить диетический молочный суп. Несмотря на его нежный и сытный вкус, в одной порции всего 200 ккал. Для блюда потребуются:

• 1 крупная головка цветной капусты (700 граммов);
• 1 небольшой кабачок;
• 2 зубчика чеснока (по желанию);
• 2 веточки свежего тимьяна или 0,5 чайной ложечки сухого, измельченного.
• 750 миллилитров молока (для понижения калорийности стоит взять 1% магазинное).

Для готовки желательно использовать большую кастрюлю (объемом не менее 4 литров), залить ее на 3/4 водой и как только она закипит, добавить вымытую и разобранную на веточки капусту.

Добавляем помытый и порезанный кубиками кабачок и тимьян. Все солим, перемешиваем и варим на среднем огне около 20 минут. Овощи должны стать мягкими, но не разваливаться, иначе потеряют вкус.

Готовые продукты извлекаем из воды, пюрируем и разводим с молоком. Возможно, потребуется досолить блюдо. Если после смешивания с молоком суп окажется слишком густым, его можно развести бульоном, в котором варились овощи.

Сытный крем-суп с сыром и цветной капустой

Любители сытных и вкусных блюд по достоинству оценят сочетание цветной капусты и плавленого сыра. Готовится такой суп следующим образом:

• 600 граммов соцветий цветной капусты;
• 2 небольшие картофелины;
• 2 мелкие или 1 крупная луковица;
• 2 упаковки плавленого сыра (по 100 граммов каждая);
• 1500 миллилитров воды;
• 2 чайные ложечки поваренной (или йодированной) соли.

Чтобы придать блюду ещё более выразительный аромат, можно добавить перец и мелко измельченную кинзу или укроп.

Лук и картошку очищают и мелко нарезают, после чего помещают в кипящую воду вместе с цветной капустой. Все варится около 15 минут, пока не станет мягким. Затем ингредиенты извлекаются из кипятка и превращаются в однородное, пюреобразное состояние, солятся и смешиваются с ранее слитой водой. Туда же добавляется плавленый сыр. Для облегчения растворения сыра можно предварительно нарезать его или порубить ножом в зависимости от плотности.

Если решили добавить зелень и специи, их добавляют после приготовления. Суп подают в глубоких тарелках, к нему рекомендуется добавить сухарики или подать с холодными бутербродами.

В приготовлении крем-супа с цветной капустой нет ничего сложного. Определившись с рецептом и следуя пошаговым инструкциям, с этой задачей справится даже начинающая хозяюшка. Важно лишь выбрать качественный овощ и не переварить его.

Крем-суп из цветной капусты – 7 вкусных рецептов

Вкусный и нежный крем-суп из цветной капусты способен стать настоящим украшением любого стола. Его можно сварить из одного ингредиента, добавив в него, к примеру, различные овощи. Заправляется блюдо сливками, молоком или плавленым сыром, а для украшения лучше использовать свежую зелень.

Как приготовить суп из цветной капусты

Основным ингредиентом супа является цветная капуста. Можно использовать свежие овощи, следуя рекомендациям по их выбору. Важно выбирать плотные кочанчики без черных пятен. Перед началом готовки рекомендуется срезать нижние листья и замочить кочан в холодной воде с несколькими ложками соли на 15-20 минут. Это позволит избавиться от возможных насекомых. После этого капусту промывают в холодной воде и разбирают на небольшие соцветия.

Для приготовления супа также отлично подойдет замороженная цветная капуста. Замороженные соцветия можно сразу опускать в кипяток, не размораживая их.

Овощи отваривают до готовности, после чего пюрируют. Крем-суп обязательно должен иметь однородную, нежную текстуру. Поэтому для его приготовления необходимо использовать блендер. Измельченные овощи рекомендуется дополнительно протереть через сито, чтобы обеспечить кремовую консистенцию без комочков.

Интересные факты: у нас наиболее распространена белая цветная капуста, однако существуют и сорта с окрашенными головками. Например, капуста сорта чеддар имеет оранжевые соцветия и отличается высоким содержанием бета-каротина. Сорт капусты, называющийся лиловым шаром, имеет соответствующий цвет и содержит антоцианин – вещество, полезное для сосудов.

Крем-суп из цветной капусты для малыша до года

Цветная капуста может быть введена в рацион ребенка с 7 месяцев, готовя при этом однокомпонентное пюре. Супчик, рецепт которого представлен ниже, подходит для детей возрастом 9-10 месяцев, так как содержит разные овощи.

• 150-200 граммов замороженных или свежих соцветий цветной капусты;
• 1 небольшая картошка;
• 1 морковь;
• 5 граммов растительного или сливочного масла.

Очищаем, промываем и нарезаем овощи небольшими кусочками. Мелкие кусочки быстрее приготовятся, поэтому не стоит резать слишком крупно, так как далее всё равно будет производиться измельчение всех овощей.

Совет! Для детей старше 1,2-1,5 лет можно добавлять и другие овощи, а также зелень.

В кастрюлю помещаем картошку и морковь, заливаем их так, чтобы они были немножко покрыты водой. Варим 10 минут, потом добавляем капусту и готовим еще 10 минут. Суп для таких маленьких детей не нужно солить.

Извлекаем овощи из отвара и измельчаем их с помощью блендера, затем протираем через сито. Постепенно добавляем отвар, чтобы получить нужную консистенцию супа. Заправляем блюдо растительным или сливочным маслом.

Крем-суп со сливками и брокколи

Этот рецепт предназначен для взрослых. Приготовим крем-суп с цветной капустой и брокколи. Чтобы блюдо стало еще более вкусным и нежным, используем сливки.

• 400 граммов цветной капусты;
• 400 граммов брокколи;
• 100 граммов репчатого лука;
• 1 средняя морковь;
• 100 граммов зеленого горошка;
• 200 миллилитров сливок (10%);
• 20 граммов топленого масла;
• соль, специи, зелень по вкусу.

Очищаем и моем все овощи. Если используем замороженные продукты, размораживать их не нужно.

Соцветия цветной капусты и брокколи помещаем в кастрюлю, морковку нарезаем маленькими кубиками и добавляем к капусте. К ним также добавим зеленый горошек. Наливаем воды так, чтобы овощи были только покрыты. Ставим на огонь, доводим до кипения и варим на слабом огне около 20 минут. В конце варки добавляем соль. На топленом масле обжариваем нашинкованный репчатый лук, после чего добавляем его в приготовленные овощи.

Снимаем кастрюлю с огня. Сливаем около стакана овощного бульона и блендером пробиваем овощи с оставшейся частью бульона. По желанию, можно дополнительно протереть через сито для достижения большей однородности.

Возвращаем кастрюлю на огонь, вливаем сливки. Если суп оказался слишком густым, добавляем понемногу ранее слитый бульон. Прогреваем суп, но не доводим до кипения. Подаем, посыпав зеленью.

Совет! Можно добавить по половинке вареного куриного яйца в каждую порцию супа. Также к супу хорошо подать белые сухарики, чтобы сделать подачу более изысканной.

Диетический суп с цветной капустой и молоком

Обычно крем-суп готовят с добавлением калорийных продуктов: сливок, плавленого сыра или сливочного масла. Однако можно сделать и диетический вариант на основе молока.

• 700 граммов цветной капусты;
• 2 зубчика чеснока (по желанию);
• 2 веточки свежего тимьяна или 0,5 чайной ложечки сухого;
• 750 миллилитров молока.

Цветную капусту разбираем на соцветия и опускаем в кипяток. Воды в кастрюле не должно быть много, она должна покрывать овощи, но не более. Добавляем тимьян или любые другие травы по вкусу.

Совет! По желанию, в суп можно добавить некрахмалистые овощи – брокколи или кабачки. В этом случае следует уменьшить количество цветной капусты.

Варим 15-20 минут в зависимости от размеров соцветий. Капуста должна хорошо свариться и стать мягкой, но её переваривать нельзя – в противном случае она потеряет вкус. После готовности откидываем на дуршлаг, но не выливаем жидкость, она еще пригодится.

Капусту превращаем в пюре, разводим горячим молоком. Если получившийся суп слишком густой, добавляем ранее слитый отвар. Ставим суп на огонь, приправляем по вкусу солью и перцем. Можно добавить и измельченный чеснок. Снимаем суп с плиты, не доводя до кипения.

Сырный крем-суп

Оригинальный вкус будет у крем-супа, приготовленного с добавлением сыра. Готовится это блюдо быстро и просто.

• 600 граммов цветной капусты, разобранной на соцветия;
• 2 картофелины;
• 2 луковицы;
• 200 граммов мягкого плавленого сыра;
• 1,5 литра воды;
• соль и перец по вкусу;
• сухарики и зелень для подачи.

Ставим воду на плиту, чтобы закипела. В это время разбираем капусту на соцветия, очищаем картошку. Когда вода закипит, помещаем в нее капусту. Далее добавляем нарезанную кубиками картошку и мелко нарезанный лук. Варим около 20 минут, пока овощи не станут очень мягкими. В конце варки необходимо слегка посолить, учитывая, что добавляется соленый сыр.

Снимаем кастрюлю с огня и сливаем часть бульона, чтобы после регулировать консистенцию супа. Взбиваем все овощи блендером до пюреобразного состояния, затем разводим слитым бульоном до необходимой густоты. Возвращаем суп на плиту, добавляем плавленый сыр. Если сыр в брусочках, режем его на мелкие кусочки, прежде чем добавить в суп. Если сыр в упаковке, его просто помещаем ложкой. Перемешиваем суп, пока сыр полностью не растворится. Разливаем готовый суп по глубоким тарелкам, присыпая свежей зеленью. К супу подаем сухарики.

Крем-суп из цветной капусты и кабачков

Нежный крем-суп из цветной капусты можно дополнить кабачками. Рекомендуется использовать молодые кабачки, так как перезревшие имеют менее приятную волокнистую структуру.

• 500 граммов цветной капусты;
• 500 граммов кабачков;
• 150 граммов моркови;
• 150 граммов лука;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу;
• для подачи – твердый сыр, вареные яйца, сухарики.