Клюквенный морс из клюквы 10 домашних вкусных рецептов

Простой клюквенный морс

Клюквенный морс, особенно тот, что был приготовлен в условиях дома, считается превосходным натуральным антибиотиком и источником витамина С. При правильно приготовленном морсе из клюквы можно значительно повысить уровень иммунитета, укрепить сосудистую систему и помочь в снижении температуры тела. Мы предлагаем вам детализированный рецепт, который включает минимальную термообработку, что позволяет сохранить все целебные свойства этой ягоды. Морс можно готовить как из свежей клюквы, так и из замороженной.

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана на сырые продукты. Например, свежая клюква содержит всего 26 ккал, что делает ее отличным низкокалорийным выбором.

Продукты для рецепта

Количество порций

Ингредиенты для приготовления

Ингредиенты для подачи

Вместо обычного сахара можно использовать 2 столовые ложки меда для более здорового варианта напитка. Для получения идеального вкуса используйте свежую или замороженную клюкву.

Пошаговый фоторецепт

Начнем с того, что предварительно необходимо перебрать клюкву, промыть ее под холодной водой и аккуратно высушить на бумажных полотенцах. Это особенно важно для того, чтобы в морсе не было лишней влаги, что влияет на конечный вкус.

Шаг 1

Положите подготовленные ягоды в миску и тщательно разомните их с помощью толкушки. Важно выполнять это аккуратно, чтобы содержащийся в ягодах сок не разбрызгивался по сторонам и не терялся.

Шаг 2

После того как ягоды размяты, процеживаем выделившийся сок через сито или марлю в подготовленную емкость, например, стеклянную банку. Отставляем сок в сторону, он нам понадобится позже.

Шаг 3

Оставшиеся от ягод отжимки помещаем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на небольшой огонь. Доводим до кипения и варим на медленном огне в течение 3 минут. Чтобы сделать напиток еще более ароматным, в процессе варки можно добавить 1-2 сушеных цветочных бутона гвоздики, они придадут морсу особый уютный аромат.

Шаг 4

По завершении варки снимите отвар с огня, добавьте сахар (или мед), перемешайте и дайте настояться до теплого состояния. После охлаждения обращаемся к ранее приготовленному клюквенно-соковому концентрату и аккуратно добавляем его в остывшую жидкость. Важно хорошо перемешать напиток перед подачей.

Готовый клюквенный морс подавайте в красивых стеклянных стаканах. Для оформления используйте свежие ягоды клюквы, дольки лимона и несколько листочков мяты, это не только украсит напиток, но и добавит свежести.

• морс с ягодами
• напитки с лимоном
• морс с клюквой
• сборник рецептов
• не содержит распространенных аллергенов
• морс
• сезон клюквы
• низкокалорийный
• просто
• впечатляющий рецепт
• напитки с варкой
• холодные напитки
• ягодные напитки
• безалкогольные напитки
• напитки

Зарегистрируйтесь на нашем сайте, и вы станете частью активного сообщества, сможете участвовать в обсуждениях и оставлять свои отзывы.

Простой и доступный рецепт. Для приготовления 1 литра морса необходимо 0,1 кг клюквы и 0,1 — 0,12 кг сахара — это классическое соотношение. В профессиональной терминологии остатки от отжима клюквы часто называют мезгой. Этот процесс можно кратко описать следующими шагами: ягоду пюрируем, отжимаем сок через ткань, оставляем сок отдельно, а мезгу провариваем, затем охлаждаем и снова отжимаем. В получившийся отвар добавляем сахар, доводим до кипения для растворения кристаллов сахара, затем вливаем сок, доводим до кипения еще раз, убираем пену, после чего снимаем с огня и накрываем крышкой, оставляем остывать. После этого морс готов к употреблению и его можно хранить в холодильнике.

Клюквенный морс — 10 домашних рецептов

Если вам захотелось поднять уровень здоровья и поддержать организм уникальным вкусом, то приготовьте клюквенный морс. Ознакомьтесь с пошаговыми фото-рецептами, узнайте о классических и неожиданных способах приготовления этого удивительного напитка, а также о пользе и недостатках клюквы. Продолжайте читать.

Этот морс полезен, насыщен витаминами и невероятно вкусный! Он отлично утоляет жажду и идеально подходит для летних жарких дней.

Освежающий и бодрящий, этот вариант морса — настоящая витаминная бомба!

Сочетание клюквы и брусники создает уникальный и полезный напиток, приносящий удовольствие и пользу!

Удивите свою семью полезным и вкусным напитком в любое время года, ведь клюква доступна и зимой.

Приготовьте освежающий ягодный напиток, который утолит жажду и добавит энергии.

Этот вкуснейший витаминный напиток из ягод станет отличным вариантом для детей!

Пробуйте этот вкуснейший освежающий напиток из ягод, насыщенный витаминами и антиоксидантами!

Непревзойденно полезный напиток с медом, который стоит приготовить!

Эта витаминная бомба проста в приготовлении и невероятно вкусна — не упустите возможность попробовать!

Наслаждайтесь вкусным и полезным морсом, сделанным из богатой витаминами клюквы!

Клюквенный морс – незаменимое средство, бодрящее и целебное.

Посетите сайт, специализирующийся на кулинарном искусстве 1000.menu, чтобы ознакомиться с великолепными проверенными рецептами клюквенного морса. Попробуйте удивительный напиток, приготовленный из свежих или замороженных ягод с добавлением лимона, шиповника и имбиря, как с сахаром, так и с медом.

Клюква – это уникальная ягода, которую издавна использовали как целебное средство. Она обладает выдающимися противовоспалительными, жаропонижающими, мочегонными и антибактериальными свойствами, а также легким тонизирующим и иммуностимулирующим действием. Особенно эффективным морс становится в холодное межсезонье или зимой благодаря своему богатому составу из витаминов, клетчатки, микро- и макроэлементов и пектинов.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах клюквенного морса:

Продукт	Калорийность, ккал на 100 г	Белки, г на 100 г	Жиры, г на 100 г	Углеводы, г на 100 г
Клюква	26	0.5	0	6.8
Сахар	398	0	0	99.7
Мед	400	0.8	0	81.5
Брусника	43	0.7	0.5	9.6
Имбирь	80	1.8	0.8	15.8

Интересный рецепт:
1. Переберите ягоды клюквы и тщательно промойте их.
2. В емкости из неокисляющегося материала размягчите ягоды до пюреобразного состояния.
3. Накройте стеклянную пиалу двумя слоями чистой марли.
4. Выложите размятые ягоды на марлю и тщательно отожмите сок.
5. Верните жмых в кастрюлю, добавьте воду, дайте закипеть.
6. Процедите заваривающийся отвар, добавьте сахар и тщательно размешайте.
7. Охладите напиток и добавьте оставшийся сок.
8. Употребляйте вместо чая или как компот.

Пять самых быстрых рецептов клюквенного морса:

Название блюда	Время приготовления	Калорийность, ккал на 100 г	Рейтинг пользователей
Клюквенный морс с медом	15 мин	14	+8
Морс из замороженной клюквы	15 мин	51	+76
Клюквенный морс для детей	20 мин	30	+36
Морс из клюквы	30 мин	122	+26
Клюквенный морс из свежих ягод	30 мин	52	+4

Несколько полезных советов:
• Если вместо сахара добавить мед, то этот натуральный напиток приобретет обволакивающий целебный вкус и станет ещё более полезным.
• Не бойтесь использовать замороженные ягоды для приготовления морса.
• Шиповник добавляет к морсу дополнительные лечебные свойства и приятный аромат.
• Лимонный сок с его свежестью и легкой кислинкой в сочетании с морсом хорошо освежает в жаркие дни.

Морс из замороженной клюквы

Во время болезни многие врачи рекомендуют обильное питье. В этом случае очень полезными становятся морсы, приготовленные в домашних условиях. В этом рецепте я хочу предложить именно такой тонкий и полезный морс из замороженной клюквы. Чтобы сохранить витамины в процессе готовки, важно следовать всем шагам рецепта и тогда вы получите полезный и витаминизированный морс. Но, этот морс необходимо употреблять в течение короткого времени, так как он не подлежит длительному хранению.

Ингредиенты

Похожие рецепты

Пошаговый рецепт с фото

1. Перед началом приготовления морса нужно разморозить клюкву. Важно, чтобы емкость для размораживания была неокисляющей, что поможет сохранить витамин С. Рекомендуется использовать стеклянную посуду.

2. При помощи деревянной ложки или толкушки размять размороженные ягоды. Важно, чтобы они начали выделять сок; чем тщательнее вы вымесите ягоды, тем более насыщенным получится морс.

3. Процеженную ягодную массу поместите через марлю в стакан и отставьте в сторону. Процеженный сок варить не следует, так как мы стремимся сохранить витамин С, который при нагревании теряется. Ягодный жмых переложите в сотейник.

4. Залейте жмых холодной водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, затем снимите с плиты.

5. Получившийся отвар процедите.

6. Добавьте в отвар сахарный песок и тщательно перемешайте, чтобы сахар полностью растворился. Затем охладите сладкий отвар.

Клюквенный морс

Клюквенный морс – один из самых полезных зимних напитков, который не только укрепляет иммунитет, но и служит источником витаминов и микроэлементов. Он полезен как для детей, так и для взрослых, особенно если стараетесь сохранить в нем максимум пользы.

Чем полезна клюква?

• витамины. Клюква богата витаминами группы В (В1, В2, В5, В6), а также РР, К1 и большим количеством витамина С.
• микроэлементы. В клюкве содержатся калий, фосфор, кальций, железо, марганец, медь, молибден, йод и многие другие микроэлементы.
• органические кислоты. В клюкве можно найти лимонную, бензойную, урсоловую, хинную, хлорогеновую, яблочную, янтарную и щавелевую кислоты, а также много пектинов.

Клюква – мощный антиоксидант, она благоприятно влияет на пищеварение и улучшает аппетит. Также обладает противовоспалительными и жаропонижающими свойствами, снижает уровень холестерина, благотворно воздействует на мочеполовую и сердечно-сосудистую системы, помогает при авитаминозах — список ее полезных свойств можно продолжать долго.

Как приготовить полезный морс?

Отделите клюквенный сок и добавьте его в теплый напиток, чтобы сохранить максимум витаминов и микроэлементов.

Чтобы сохранить все полезные качества этой замечательной ягоды, следуйте следующим простым рекомендациям:

• выбор посуды. Для работы с клюквой лучше использовать посуду, которая не окисляется, например, стекло, дерево, керамику или эмалированные изделия. Этот принцип стоит учесть как при выборе емкости, так и при подборе инвентаря.
• температурный режим. Высокие температуры разрушают многие витамины и микроэлементы, включая витамин С. Поэтому мы отделяем сок и добавляем его в уже готовый напиток, а сам отвар как следует доводим до кипения.
• использование меда вместо сахара. Чтобы сделать морс ещё более полезным, можно добавить мед. Его стоит добавлять в теплый напиток, когда он уже немного остыл.

Помните, мед при температуре выше 40ºС теряет все свои полезные свойства и становится просто сладким аналогом сахара.

Если вы будете следовать этим простым правилам, ваш напиток получится действительно полезным, ароматным и вкусным. А если вы добавите в клюквенный морс несколько ложек крахмала, разведенного в воде, то получится замечательный ягодный кисель.

Желаем вам крепкого здоровья и вкусного морса!

Ингредиенты на 6 порций

Рецепт клюквенного морса

1. 

Первым делом переберите клюкву и хорошо промойте водой. Разложите ягоды на чистом полотенце и дайте им просохнуть. Поместите ягоды в непроницаемую для кислорода посуду — стеклянную, керамическую или эмалированную, чтобы не терять полезные свойства.

При помощи деревянной толкушки размять клюкву в пюре. Для удобства можно воспользоваться мясорубкой с соответствующей насадкой или блендером. Главное, чтобы инвентарь был сделан из неокисляющегося материала.

Переложите ягодное пюре в марлю, сложенную в 2-4 слоя, и процедите сок. Процесс лучше всего проводить небольшими порциями. Если у вас есть мясорубка с нужной насадкой, она будет отделять сок и жмых автоматически.

Не выбрасывайте марлю; она вам еще пригодится. Сок пока отставьте в сторону, а жмых поместите в подходящую кастрюлю, не содержащую окисляющихся материалов.

В кастрюлю с ягодным жмыхом добавляем сахар. Если вы предпочитаете кисловатый морс, вы можете варьировать количество сахара по своему вкусу. Если же хотите добавить мед, то его следует вносить в слегка остывший напиток, чтобы сохранить его полезные свойства.

Залейте жмых кипяченой горячей водой, затем поставьте кастрюлю на огонь и помешивайте, пока сахар полностью не растворится. В горячей воде это происходит быстро.

Доведите жидкость до кипения и сразу же уберите с плиты. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте настояться на 15-30 минут, чтобы напиток как следует пропитал вкусы и ароматы.

После того как отвар настоится и немного остынет, процедите его через марлю, с помощью которой вы отжимали сок.

В теплый процеженный отвар добавьте свежий клюквенный сок и аккуратно перемешайте весь напиток. Важно добавлять сок в остывший отвар, так как при высокой температуре многие витамины разрушаются.

Клюквенный морс: готовим здоровый напиток

Клюквенный морс является великолепной заменой крепкому кофе и сладким газированным напиткам. Он оказывает благоприятное воздействие на организм: способствует борьбе с простудами и вирусами, снижает температуру и помогает выводить лишнюю жидкость, что актуально при отеках. Как же его приготовить? Нужно извлечь концентрированный сок из ягод, разбавить его водой и довести до кипения, по желанию добавляя сахар, имбирь, мяту или другие ягоды — например, шиповник.

Рецепт клюквенного морса из замороженных ягод

• 150 г сахарного песка;
• 250 г замороженной клюквы.

Убедитесь, что все ягоды в хорошем состоянии: они не должны быть испорченными или побитыми, без пятен.

Порядок действий:

1. Тщательно промойте ягоды, затем с помощью блендера превратите их в кашу. Если блендера нет, используйте мясорубку, толкушку или протрите их через сито.
2. Переложите массу в марлю, сложенную в несколько слоев, и хорошо отожмите сок. Жмых можно выбросить или использовать в других кулинарных целях.
3. В кастрюлю налейте 2,5 литра воды, доведите до кипения, добавьте сахар и тщательно его растворите. Затем влейте отжатый сок клюквы.
4. Проварите морс на медленном огне около 10 минут, затем снимите с плиты. Проверьте на сладость — по желанию можно увеличить или уменьшить количество сахара. Дайте морсу настояться около получаса. Рекомендуется хранить напиток не более 3 дней.

Популярный рецепт:  Вино и настойки из смородины – как приготовить в домашних условиях

Как сварить морс из свежей клюквы?

Свежие ягоды клюквы содержат больше полезных веществ, таких как витамин С, органические кислоты и пектиновые вещества. Поэтому морс по этому рецепту особенно полезен при простудах — он помогает повысить защитные силы организма и немного снизить температуру.

Ингредиенты:

• 600 г клюквы;
• 150 г сахара;
• 1 лимон;
• 50 г меда.

Сочетание ягоды, лимона и меда насытит организм витамином С.

Способ приготовления:

1. Переправьте ягоды в однородное состояние удобным способом, затем откиньте их на марлю и хорошо отожмите сок.
2. В кастрюлю вскипятите 3 литра воды, добавьте сахар. Когда сахар растворится, влейте в воду клюквенный сок.
3. Варите морс на среднем огне 5 минут.
4. Когда напиток немного остынет, растворите в нем мед.
5. Лимон пополам выжмите, затем добавьте в морс — это придаст напитку приятный кислый вкус.

Морс из клюквы и шиповника

Употребление этого морса станет еще более полезным, так как в его состав входят не только клюква, но и шиповник. Он богат аскорбиновой кислотой, витаминами группы В, витамином Р и природными антиоксидантами, что приносит пользу организму. Этот морс помогает избавиться от головной боли и нормализует артериальное давление. Напиток с содержанием шиповника также можно рекомендовать беременным женщинам.

Ингредиенты:

• 400 г клюквы;
• 200 г шиповника;
• 160 г сахара;
• половина лимона.

Клюквенный морс можно печь даже детям, только если нет аллергии на ягоды.

Способ приготовления:

1. В кастрюле нагрейте 2,5 литра до кипения и добавьте сахар: вода должна быть умеренно сладкой.
2. Тщательно промойте шиповник и клюкву, помещая их в кипящую воду.
3. Варите морс 15 минут, затем процедите через марлю или сито.
4. В готовый напиток выжмите сок половины лимона и подавайте остывшим.

Не стоит делать много морса заранее: от длительного хранения в холодильнике могут разрушаться полезные вещества.

Клюквенный морс с имбирем

При этом рецепте предлагается использовать коричневый тростниковый сахар, который более полезен, чем белый.

Ингредиенты:

• 400 г замороженной клюквы;
• 150 г коричневого сахара;
• 70 г корня имбиря.

Обратите внимание: клюквенный сок необязательно отжимать заранее — ягоды отдадут сок и при варке.

Этапы приготовления:

1. Дайте замороженным ягодам слегка оттаять, промойте под холодной водой и удалите испорченные экземпляры.
2. Вскипятите 2,5 литра воды, добавьте сахар и затем засыпьте ягоды. Варите морс на среднем огне 15 минут.
3. Процедите, оставшийся жмых не используйте.
4. Корень имбиря натрите на терке, добавьте в морс и дайте настояться 1 час.

Как приготовить морс из клюквы с мятой?

Этот освежающий напиток особенно хорош летом, когда нужно утолить жажду.

Ингредиенты:

• 0,5 кг замороженных ягод клюквы;
• 1 лимон;
• 1 лайм;
• веточки свежей мяты;
• 100 г сахара.

Чтобы ягоды размялись, перед этим дайте им слегка разморозиться.

Порядок действий:

1. Измельчите ягоды с помощью блендера — до получения однородной массы.
2. Откиньте оранжевое пюре на марлю и отожмите клюквенный сок.
3. Доведите 2–2,5 литра воды до кипения, добавьте сахар и влейте клюквенный сок. Держите на огне 5–7 минут, затем снимите с плиты и добавьте веточки мяты. Закройте крышкой и дайте настояться около 1,5 часа.
4. В остывший морс добавьте сок свежих лимонов и лаймов в равных частях.

Такой морс особенно вкусно подавать, украсив бокалы декоративными зонтиками или дольками лайма.

Можно ли пить клюквенный морс во время беременности? Да, он поможет вывести лишнюю жидкость, что будет полезно для женщин с отеками. Однако стоит следить за реакцией ребенка, чтобы избежать аллергических кожных высыпаний.

Клюквенные морсы можно пить как горячими, так и охлажденными. Важно правильно отмерить сахар, чтобы не получить слишком сладкий напиток.

*Meta Platforms Inc (владелец Facebook и Instagram) — организация, признанная экстремистской, ее деятельность запрещена на территории России по решению Тверского суда Москвы от 21.03.2022.