Как варить сосиски правильно
Сосиски — это продукт, который вызывает симпатию у многих. Разнообразие вариантов и доступная цена делают их популярными. Кроме того, их легко и быстро приготовить. Представьте себе: пришли с работы и за 20 минут подготовили ужин для всей семьи. Однако даже такой элементарный кулинарный продукт требует знания некоторых правил, с помощью которых вы сможете без лишних усилий справиться с приготовлением.
Нужно ли варить сосиски вообще?
Прежде всего, стоит уточнить, что речь идет именно о сосисках, которые продаются в магазинах. Если говорить о домашних сосисках, то их необходимо варить. Что касается магазинных — выбор за вами. Сосиски могут быть съедены в сыром виде, так как они уже прошли термическую обработку. Довольно часто они употребляются холодными, после того, как вы сняли оболочку и положили на тарелку. Однако нужно отметить, что горячие сосиски обладают более ярким вкусом и сочностью. Если вам нравятся прежние — не забывайте проверять срок годности и состав при покупке.
Стоит отметить, что чем меньше срок хранения товара, тем меньше в нём консервантов. Однако есть исключение, когда продукт находится в герметичной упаковке.
Снимать ли оболочку с сосисок?
Сосиски бывают в натуральной и искусственной оболочке. Наиболее распространенное заблуждение — это мнение, что вредные вещества из оболочки могут перейти в сам продукт во время его приготовления. На самом деле, добавок, небезопасных для человека, в оболочке быть не должно, иначе её нельзя было бы употреблять в пищу.
Что касается снятия оболочки, то это зависит от удобства. Если вы решите оставить оболочку, то вам может быть сложно очистить её от горячих сосисок, так как она прилипнет. Ожидание остывания продукта не подобает, ведь это все равно что взять билет на транспорт и не поехать. То же касается и еды: сварить сосиски и есть холодными — не самое удачное решение.
Тем не менее, если избавиться от оболочки, внешний вид сосисок может пострадать: низкопробный продукт может развариться, лопнуть и стать непривлекательным. В процессе приготовления часть водорастворимых веществ может перейти в бульон, из-за чего вареные сосиски кажутся менее солеными.
Если речь идет о натуральной оболочке, ломать голову о снятии не стоит — она съедобна. Попытка удалить её может испортить внешний вид сосиски, так как на тарелке окажется неэффективно выглядящая колбаска.
Итак, вам решать, что для вас важнее: эстетика блюда или его вкус.
В какую воду помещать сосиски?
Профессиональные повара придерживаются правила: если хотите наваристый бульон, нужно использовать холодную воду, а если ожидаете сочное мясо—то горячую. Это правило справедливо и для сосисок. Вы ведь не собираетесь готовить на сосисочном бульоне гороховый суп? Очищенные сосиски помещают в горячую воду, а неочищенные можно класть в холодную. При этом оболочка предотвратит вываривание специй и приправ.
Чтобы оболочка не лопнула, рекомендуется проткнуть её в нескольких местах вилкой.
Сколько времени следует варить сосиски?
Как было отмечено ранее, сосиски можно кушать без дополнительной термической обработки. Таким образом, процесс варки сосисок — это в действительности просто их разогрев. Огромное значение имеет, какой именно продукт вы используете — охлажденный или замороженный. Время приготовления замороженных сосисок будет больше.
В кастрюле
Если вы решаете, как варить сосиски в кастрюле, выберите способ: в оболочке или без. Наполните кастрюлю водой и положите холодные сосиски в оболочке. Для сосисок без оболочки дождитесь, пока вода закипит. В случае охлажденных сосисок вынимайте их через 30 секунд, для замороженных увеличьте время до 5-7 минут после закипания.
Приготовление на пару
Приготовление на пару имеет свои преимущества. При этом методе отсутствует прямой контакт с водой, и даже сосиски без оболочки сохраняют все полезные вещества внутри. Опытные повара утверждают, что сосиски, сваренные на пару, имеют более насыщенный вкус.
Для этого включите пароварку, поместите в нее корзину с сосисками и варите не более 5-7 минут для охлажденных, а для замороженных увеличьте время на 1-2 минуты.
Приготовление в микроволновой печи
Сосиски можно разогреть в микроволновке двумя способами:
- Варка. Залейте в емкость для микроволновой печи кипяток, положите сосиски и готовьте на полной мощности 3-4 минуты.
- Запекание. Очищенные сосиски положите на тарелку и поставьте в микроволновку, выставив полную мощность на 2 минуты. После этого вынимайте и наслаждайтесь.
Предоставленное время относится только к охлажденным сосискам. Если вы готовите замороженные варианты, увеличьте время на 2-3 минуты.
Также, если вы увеличите время запекания, то сможете добиться румяной корочки. Однако будьте осторожны: сосиски могут высохнуть и стать резиновыми.
Как часто можно кушать сосиски без вреда для здоровья?
Специалисты в области питания предупреждают о том, что частое употребление сосисок может увеличить риски для здоровья, так как они состоят из переработанного мяса. К этой группе относят продукты, прошедшие обработку, прежде чем попасть на ваш стол (колбасы, сосиски, беконы, ветчина, мясные консервы). Но врачи разъясняют, что риск не обязательно означает, что употребление сосисок вызовет определенные заболевания, как гастрит. Аналогично тому, как употребление пищи на солнце в умеренных количествах не приводит к ожогам кожи. Все хорошо в меру. Питание сосисками один раз в неделю не нанесет вам вреда.
Замороженное мясо и фарш из свежего мяса не относятся к переработанным продуктам.
Готовьте с удовольствием. Пусть ваша еда всегда будет вкусной и безопасной!
Как варить сосиски
Сосиски могут стать настоящим спасением, когда нужно быстро перекусить или приготовить завтрак. Они варятся всего несколько минут и хорошо сочетаются с любым гарниром. На первый взгляд, процесс прост: опустите сосиски в кастрюлю, поставьте на плиту и подождите. Однако опытные повара всегда имеют свои секреты, которые помогут сделать это блюдо намного вкуснее. В данной статье представлены профессиональные советы и хитрости.
Нужно ли варить сосиски?
Это не обязательно. Сосиски можно есть в сыром виде, так как мясо, из которого они сделаны, уже предварительно термически обработано. Тем не менее, вкус магазинных сосисок заметно улучшается после варки в кастрюле или подогрева в микроволновой печи. К тому же, такая обработка обезопасит вас от возможных бактерий, которые могут возникнуть в сосисках из-за неправильного хранения.
Как выбрать сосиски?
В магазинах представлен широки ассортимент сосисок: молочные, сливочные, мюнхенские, любительские, для гриля и даже вегетарианские.
Чтобы правильно выбрать продукт, внимательно изучите состав. Первым в списке должны стоять натуральные мясные ингредиенты — говядина, свинина, курица, телятина или индейка. Вегетарианские сосиски делают из сои, пшеницы или гороха. Благодаря специям их вкус можно легко перепутать с мясными сосисками, поэтому они могут стать отличным вариантом для постного питания.
Если вы увидели в составе Е250, не пугайтесь — это нитрит натрия, который разрешен использовать по стандартам качества. Также допустимы некоторые стабилизаторы и антиокислители, например, аскорбиновая кислота. Однако в сосисках не должно быть антибиотиков, патогенных микроорганизмов или ГМО.
Если вы покупаете сосиски в упаковке, убедитесь, что упаковка не повреждена и не вздута.
Когда снимать оболочку с сосисок?
Сосиски могут быть в натуральной или целлофановой оболочке. Натуральную оболочку не требуется снимать, так как она обычно прочно прилегает к мясу и не повредит здоровью. Целлофановую оболочку можно снять как до, так и после варки. Однако многие предпочитают готовить сосиски в оболочке, поскольку она сохраняет форму продукта и не дает ему развалиться. Современные производители используют оболочку, способную выдерживать высокие температуры и быть безопасной для здоровья.
Имейте в виду, что при жарке, тушении или запекании сосиски в искусственной оболочке обязательно нужно удалить.
Специалисты Роспотребнадзора предупреждают не употреблять сосиски более двух раз в неделю. В них часто содержится большое количество добавленной соли, а также могут присутствовать фосфаты, нитраты, нитриты и каррагинан, который добавляют для получения нужной консистенции. Хотя такие колбасные изделия могут выглядеть и на вкус быть привлекательными, они могут вызвать аллергии и сформировать пищевую зависимость.
Как варить сосиски в кастрюле?
Приготовление варёных сосисок полезнее, чем жареных, поскольку в них нет масла, а значит и лишних калорий.
Варить сосиски в кастрюле можно двумя способами:
Первый вариант: опустите сосиски в кастрюлю, залейте водой так, чтобы вода полностью их покрывала, доведите до кипения. Убавьте огонь и варите пять минут.
Второй вариант: налейте нужное количество воды в кастрюлю, поставьте на огонь, а когда вода закипит, положите сосиски. Дождитесь повторного закипания и варите еще пять минут. Считается, что сосиски, которые варятся в кипящей воде, более вкусные.
Слейте воду и подавайте сосиски на стол. Если вы варили их в пленке, перед тем как снимать оболочку, обдайте сосиски холодной водой, чтобы не обжечься. Снимайте оболочку, подцепив её ножом или вилкой.
Перед варкой проколите сосиски вилкой или зубочисткой — так они равномерно приготовятся и не лопнут во время варки.
В воду, в которой варите сосиски, добавьте лавровый лист для особого аромата.
Солить воду не нужно — магазинные сосиски уже содержат соль, в некоторых есть специи, поэтому обязательно читайте состав перед приготовлением.
Сосиски можно варить не только в воде, но и в курином или овощном бульоне — это придаст блюду насыщенный вкус.
Как варить сосиски в микроволновке?
Перед помещением сосисок в микроволновую печь не забудьте снять целлофановую оболочку. Фактически, варить сосиски вовсе не обязательно — их можно просто разогреть на тарелке. Но если все же хотите их сварить, следуйте данной инструкции:
Выберите подходящую для микроволновки посуду — стеклянная или керамическая идеально подойдут.
Залейте сосиски водой так, чтобы она их полностью покрывала.
Установите мощность на 800-1000 Вт и поставьте таймер на 5-7 минут.
Как варить сосиски в мультиварке?
Поместите сосиски в чашу мультиварки, залейте водой, добавьте специи по вкусу, выберите режим «Варка» и установите таймер на 5-7 минут. Можно также сварить сосиски на пару, если в вашей мультиварке есть специальная решетка для этого. В таком случае время приготовления составит 7-10 минут.
С чем подать вареные сосиски?
Сосиски отлично сочетаются с разнообразными гарнирами: вареным или жареным картофелем, макаронами, зеленым горошком, овощами, квашеной капустой. Очень вкусным и простым вариантом будут сосиски с жареным луком.
Не забудьте про соус к сосискам: горчицу, кетчуп или соусы на их основе. Также здорово сочетаются сосиски со сметанным соусом или соевым соусом с добавлением чеснока.
Что можно приготовить с сосисками?
Проявите фантазию и оригинально подавайте сосиски детям на завтрак. Это могут быть забавные осьминожки, усатые сосиски или домашние сосиски в тесте. Например, чтобы получить «ежика» из сосиски, проткните её несколько спагетти через центр. Затем поместите в кипящую воду и варите до готовности спагетти. В результате получится «голова» из сосиски с «волосами» из спагетти.
Как правильно готовить сосиски? Сколько времени варить сосиски и с чем их подавать?
Сосиски — это вкусный и простой продукт, который можно быстро приготовить в домашних условиях. Тем не менее, при варке сосисок существуют определенные нюансы, которые могут испортить внешний вид блюда. Обсудим с диетологами, как выбрать свежие и полезные сосиски в магазине, какие могут быть риски, связанные с этим продуктом и какие простые лайфхаки помогут легко и быстро приготовить сосиски дома.
- Можно ли есть сосиски каждый день?
- Как правильно варить сосиски?
- Как выбрать сосиски в магазине?
- Как приготовить сосиски самостоятельно?
- С чем сочетать сосиски?
Можно ли есть сосиски каждый день?
Как рассказывает в беседе с экспертом по питанию Ольга Лушникова, переработанные мясные продукты, такие как сосиски и колбасы, могут нанести вред организму. Это мнение поддерживают и данные Всемирной организации здравоохранения, которая рекомендует исключить переработанное мясо из рациона.
Исследования показывают, что регулярное употребление переработанного мяса может повысить риск развития рака толстой кишки.
Важно отметить, что речь идет именно о ежедневном употреблении подобных продуктов. Иногда можно позволить себе несколько сосисок или ломтиков ветчины без страха за здоровье. Ольга Лушникова советует отказаться от частого употребления сосисок и заменить их нежирным мясом, например, телятиной или крольчатиной.
Сосиски промышленного производства могут лишь изредка присутствовать в вашем рационе, если вы хотите оставаться здоровыми.
Как правильно варить сосиски?
Нужно ли чистить сосиски перед варкой?
Прежде чем начать варить сосиски, определите, в какую оболочку они упаковлены — натуральную или искусственную. Искусственную пленку перед варкой лучше снять, чтобы исключить риски выделения вредных веществ.
Снимать оболочку не нужно, если она натуральная, однако в таком случае сосиски могут лопнуть во время варки.
Чтобы изделия в натуральной оболочке не потрескались при варке, проколите упаковку в нескольких местах зубочисткой.
Имейте в виду, что магазинные сосиски — это уже готовый продукт, так что их можно есть и в сыром виде.
Как правильно варить сосиски в кастрюле?
- Очистите сосиски от искусственной оболочки. Продукт можно предварительно не размораживать. Количество сосисок зависит от вашего желания — обычно одна порция включает две сосиски.
- Ополосните сосиски под проточной водой.
- Поместите сосиски в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на огонь.
- Для более яркого вкуса и аромата добавьте в воду соль, специи, а также лавровый лист.
- Доведите воду до кипения. После этого свежие сосиски следует варить еще 2-3 минуты, а замороженные — 5 минут. Старайтесь не переваривать сосиски, иначе они могут стать водянистыми.
- Доставайте готовые сосиски из кастрюли с помощью шумовки и подавайте с гарниром, например, картофельным пюре с салатом.
Помимо этого, можно варить сосиски в микроволновке — это займет всего пару минут.
Как выбрать сосиски в магазине?
Диетолог Ольга Лушникова отмечает, что в промышленном производстве сосисок зачастую используется некачественное мясо и множество дешевых, вредных добавок.
Какие еще вещества могут содержаться в сосисках?
- дешевые растительные жиры;
- консерванты;
- усилители вкуса;
- стабилизаторы;
- избыточное количество соли.
Назвать такие сосиски полезными вряд ли получится, уверена специалист. Однако сейчас можно приобрести сосиски с относительным нормальным составом. Ольга Лушникова подчеркивает, что для выбора наименее вредного продукта необходимо внимательно изучать состав на упаковке, а не только смотреть на срок годности товара.
Три признака качественных сосисок
- Мясо должно быть первым в списке — это означает, что его содержится больше всего. Обратите внимание на соотношение белков, жиров и углеводов — чем больше белка, тем лучше, уверена Лушникова.
- Цвет сосисок не должен быть другим, чем естественный. Ярко-красный или насыщенно-розовый оттенок указывает на добавление Е250 (нитрита натрия). Нормальные сосиски имеют светлые или серовато-бежевые оттенки.
- Целостность упаковки — внешняя упаковка должна быть герметичной, а сосиски не должны выглядеть сморщенными или, наоборот, слишком вздутыми.
Как приготовить сосиски самостоятельно?
Если вам действительно хочется сосисок, можно приготовить их самим. Это будет вкусное и полезное блюдо, согласно мнению Ольги Лушниковой. При таком подходе продукт не будет содержать искусственных добавок и станет полноценным источником белка.
Ингредиенты для домашних сосисок:
- филе индейки — 300 граммов;
- молоко — 300 миллилитров;
- яйцо — 1 штука;
- белый хлеб — 30 граммов (один кусок);
- репчатый лук — 1 штука среднего размера;
- соль, перец и другие специи — по вкусу.
Как приготовить домашние сосиски?
- Нарежьте индейку мелкими кусочками и пропустите через мясорубку.
- Очистите лук от шелухи и также пропустите его через мясорубку, вместе с кусочком хлеба.
- Смешайте полученную массу с фаршем. Чтобы сделать сосиски более сочными и мягкими, Ольга Лушникова советует дважды пропустить компоненты через мясорубку для достижения однородной массы.
- Добавьте в фарш яйцо и молоко, тщательно перемешайте. Обратите внимание, что готовая масса должна по структуре напоминать фарш для котлет — не разваливаться и не быть слишком жидкой.
- Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу.
- Сформируйте сосиски и обмотайте их пищевой пленкой. В качестве альтернативы можно использовать специальную коллагеновую оболочку.
- Сырые сосиски уберите в холодильник на 2 часа.
- После этого достаньте их и проварите, как обычные сосиски из магазина.
С чем подать сосиски?
Наилучшее сочетание для сосисок — это овощные гарниры и свежие салаты. Эксперт советует готовить тушеные, запеченные или отварные блюда. Также можно жарить овощи на гриле.
Лучшие овощные гарниры для сосисок:
- различные виды капусты (брюссельская, цветная, белокочанная, брокколи);
- кабачки;
- баклажаны;
- цукини;
- стручковая фасоль.
По словам Ольги Лушниковой, в качестве легкого гарнира можно использовать и замороженные смеси овощей.
Сосиски также могут комбинироваться с небольшим количеством гарниров из зерновых и псевдозерновых культур, таких как гречка, бурый рис, макароны из твердых сортов пшеницы, булгур и другие. В сочетании с салатом из свежих овощей и зелени.
Специалист подчеркивает, что клетчатка, содержащаяся в овощах, крупах и зелени, поможет нейтрализовать всасывание вредных веществ, входящих в состав сосисок.
Как приготовить сосиски?
Рано или поздно любой начинающий кулинар задается вопросом, как правильно варить сосиски. Нужно ли их чистить до или после варки? Ставить в кипящую воду или холодную? Мы рассмотрели все нюансы, чтобы ваше блюдо получилось идеальным с первого раза.
В статье рассказывается:
- Нужно ли варить сосиски?
- Когда снимать оболочку?
- Как варить в кастрюле, микроволновке и мультиварке?
- Простой и аппетитный рецепт.
Нужно ли варить сосиски?
Сосиски — это вареное мясо, нарезанное и завернутое в оболочку. Фактически, они очень похожи на обычную докторскую колбасу. Поэтому часто возникает вопрос: а нужно ли их варить?
Ответ прост: их можно употреблять в сыром виде, так как это не сырое мясо — они уже прошли несколько термических этапов обработки. Тем не менее, сосиски принято давать горячими — так они становятся более сочными, вкусными и ароматными. Их нужно просто разогреть.
К тому же варка может убить потенциально вредные бактерии. По аналогии с тем, как многие жарят или варят докторскую колбасу перед употреблением.
Когда снимать оболочку?
Сначала сосиски нужно подготовить к варке. Доставайте их из холодильника и считаете необходимое количество. Подождите, а нужно ли снимать искусственную оболочку?
Однозначного ответа нет. Мнения расходятся. Одни говорят, что оболочку снимать не нужно, так как сосиски сохраняют сочность и насыщенный вкус. Другие предпочитают варить без пленки, чтобы затем не мучиться с очисткой.
Для интереса мы провели небольшой опрос среди сотрудников редакции. Мнение разделилось ровно пополам, но все же больше оказалось тех, кто снимает пленку до варки.
Я снимаю до варки, потому что сосиски часто развариваются и выдавливаются из оболочки, а это неаппетитно.
Я не согласна, лучше варить в пленке. У меня они никогда не развариваются. А еще мне нравится делать “чпок”, тыкая вилкой в оболочку.
Я снимаю, потому что не люблю, когда вареный пластик оказывается в кастрюле.
Снимаю до варки, чтобы можно было сразу есть, а не чистить обжигая пальцы.
Такое мнение высказала копирайтер Анастасия:
Если оболочку снять до варки, то вода размочит весь вкус, сосиска перенесет все специи, и аромат исчезнет.
Каждый выбирает, что для него важнее, но правильного ответа здесь не существует. Мы говорим только о ненатуральном пленке. Если ваша сосиска имеет съедобную оболочку, её снимать не надо, просто проколите её в нескольких местах и отправляйте готовиться.
Как варить сосиски в кастрюле, микроволновке и мультиварке?
Приготовление сосисок занимает всего несколько минут. Важно не переварить их, иначе они могут сильно развариться и будут выглядеть неаппетитно.
Чтобы сварить сосиски в кастрюле традиционным способом:
- Подготовьте емкость, налейте воду (солить не нужно).
- Доведите до кипения, затем немного уменьшите нагрев.
- Добавьте нужное количество сосисок и варите 3-4 минуты после закипания. Замороженные нужно держать на 3 минуты дольше.
Также можете приготовить сосиски в микроволновке. Есть два способа:
- Снимите оболочку, положите сосиски в глубокую тарелку, залейте кипятком и варите 5 минут на высокой мощности.
- Очищенные сосиски надрежьте сверху наискосок, положите на тарелку и ставьте в микроволновку на две минуты на высокой мощности. После нагрева насечки красиво раскроются.
Обратите внимание, что время приготовления указано примерное, так как мощности микроволновок могут отличаться.
С помощью мультиварки вы также можете сварить сосиски на пару. Для этого налейте воду в специальную емкость, а сосиски поместите в чашу с отверстиями. Включите режим “Приготовление на пару” на 8-10 минут.
На самом деле, чтобы разогреть сосиски, можно придумать много вариантов. Их жарят, добавляют в кастрюлю с макаронами в конце варки. Кроме того, существует множество интересных вариантов подачи. Особенно для детей — фигурками, сердечками или собачками.
Простой и аппетитный рецепт с сосисками
Теперь, когда вы научились варить сосиски, давайте рассмотрим рецепт бюджетного, аппетитного и простого блюда — тушеной капусты с сосисками.
- капуста — небольшой кочан;
- морковь — одна штука;
- сосиски — четыре-пять штук;
- томатная паста — 1 ст. ложка;
- приправы: соль, перец, паприка.
- Подготовьте ингредиенты: натрите морковь на крупной терке, нашинкуйте капусту. Упрощению способа также помогает покупка уже нарезанной капусты в магазине.
- В сковороде на небольшом огне обжарьте морковь на растительном масле около трех минут, добавьте капусту, закройте крышкой и тушите 10 минут. При необходимости добавьте немного воды.
- После открытия крышки добавьте томатную пасту, соль, перец и паприку, перемешивайте, тушите еще пять минут. Затем добавьте нарезанные кружками сосиски и готовьте еще три минуты. Готово!
Обратите внимание, что если капуста молодая, она готовится быстро. В противном случае, ближе к концу теста проверьте, и если требуется, держите на огне дольше.
Важно одно: сосиски должны быть качественными, и их не стоит хранить слишком долго. Выбирайте надежных производителей и наслаждайтесь вкусом.
Вся информация о ценах, партнерах и тарифах актуальна на момент публикации данного материала.
Как правильно варить сосиски?
Это универсальное и простое блюдо популярно среди детей и взрослых. Чтобы найти качественные сосиски на полках магазинов, нужно внимательно изучить этикетки и выбирать продукты групп А или Б, в которых меньше добавок и больше мяса.
На упаковках часто не указывается, как варить сосиски в воде, например, в кастрюле или в микроволновке. Мы расскажем обо всех тонкостях приготовления этого простого угощения.
Полезная информация о сосисках
Кто создал первый рецепт сосисок | Аналог современных колбасных изделий был изобретен немецким мясником Иоганном Ланером в 1805 году |
Как выглядят качественные сосиски | • Однородная и плотная структура; • после варки сосиски должны быть сочными; • цвет на разрезе — розовый или светло-розовый |
ГОСТ или ТУ | В сосисках со знаком ГОСТ должно содержаться 40-60% чистого мяса. ТУ не предполагает именованных ограничений и состав может меняться по усмотрению производителя. |
Почему сосиски называют молочными | В их составе присутствует сухое молоко — не менее 3% |
Из чего состоят сливочные сосиски | В их составе — говядина, свинина, сливки и специи. Массовая доля жира не должна превышать 19% |
Как варить сосиски в кастрюле с кипящей водой?
К этому простому продукту нужен индивидуальный подход. Чтобы сосиски не остались сырыми или не разварились, нужно знать, как и сколько минут их варить в кипящей воде.
Сосиски в оболочке
Если у продукта натуральная оболочка, снимать её не обязательно. Достаточно проколоть сосиски вилкой и поместить в кастрюлю с водой. Важно следить, чтобы не произошло резкого перепада температур, так как это может привести к разрыву оболочки. Поэтому налейте холодную воду и убедитесь, что она полностью покрывает сосиски.
Варите сосиски 3-4 минуты с момента закипания. Если их долго держать на плите, оболочка может лопнуть, и внешний вид продукта станет неосвеженным.
Сосиски без пленки
Искусственную оболочку можно снять или оставить — всё зависит от ваших предпочтений. Если вы предпочитаете варить без оболочки, удалите её и тщательно промойте сосиски под проточной водой перед варкой.
Сосиски без оболочки варите в кипящей воде не более 3-5 минут с момента закипания жидкости. Чтобы они не развалились, лучше опустить их в воду, которая уже закипела.
При готовности немедленно доставайте сосиски из кастрюли или слейте воду и оставьте их в кастрюле.
Как варить замороженные сосиски?
Эти изделия часто замораживают для продления сроков хранения. Возникает вопрос, нужно ли их оттаивать перед варкой или можно варить замороженные сосиски?
Размораживать продукт необязательно. Налейте в кастрюлю холодную или теплую воду так, чтобы она покрывала сосиски на 2-3 см. Время варки замороженных сосисок будет больше, чем для охлажденных. Готовить нужно около 8-10 минут, в зависимости от их величины.
Как варить сосиски в микроволновой печи?
Продукт нужно поместить в микроволновую посуду без металлических частей и залить водой. Поместите емкость в микроволновку и включите режим разогрева на пять минут. Разогревать без воды не рекомендуется, иначе сосиски могут сморщиться и выглядеть неаппетитно.
Как варить сосалки в мультиварке?
Положите сосиски в чашу мультиварки и залейте водой. Если сосиски без пленки, используйте горячую жидкость, если в оболочке, то холодную. Закройте крышку мультиварки и активируйте режим «Варка». Готовьте свежие сосиски около 5 минут, а замороженные — около 7-8 минут.
Как варить сосиски в пароварке?
Если у вас есть пароварка, готовить сосиски в ней также удобно. Заполните нижнюю чашу 2-3 стаканами воды, а в верхнюю положите сосиски, как с пленкой, так и без неё. Накройте контейнер крышкой и включите режим “Варка” на пару. Готовьте сосиски в пароварке в течение 10 минут.
Сколько времени нужно варить сосиски после закипания воды?
Сосиски готовятся быстро. Если они свежие, достаточно будет 3-5 минут. Если их размер крупный, можно оставить на пару минут дольше. Замороженные сосиски варите около 10 минут.
Отзыв шеф-повара о приготовлении сосисок
Шеф-повар Оксана Щербина из компании «Шеф-повар на дом г. Архангельск» делится своим мнением:
— Сосиски очень нравятся как взрослым, так и детям. На мой взгляд, у этого полупродукта неплохие вкусовые качества, но его полезные свойства минимальны.
Наилучшее сочетание сосисок — это спагетти. Чтобы сделать блюдо более полезным и питательным, следует подавать его с соусами, содержащими свежую зелень. Это могут быть песто, огуречный соус или сальса — все зависит от ваших предпочтений и вкусовых предпочтений.
Популярные вопросы и ответы
Рассмотрим еще несколько нюансов приготовления сосисок.
Обязательно ли варить сосиски?
Нет, сосиски можно есть в том виде, в каком они поступают в продажу, так как в них уже была проведена термическая обработка. Но если вы их отварите, это сделает вкус более нежным и приятным.
Нужно ли снимать оболочку с сосисок при варке?
Сосиски в натуральной оболочке варят в ней, не снимая. Все остальные несъедобные пленки снимаются перед варкой.
Нужно ли солить воду при варке сосисок?
Это не требуется. Производители уже добавляют в сосиски соль и специи, поэтому дополнительные приправы могут изменить вкус блюда.