Блюда из батата: рецепты. что приготовить из батата

8 блюд из батата

Батат, также известный как сладкий картофель, занимает важное место в рационе населения тропических и субтропических стран. В последние годы он стал популярным также в Европе и Америке, где его готовят различными способами: жарят, варят, запекают как в очищенном, так и в кожуре, а также используют в приготовлении супов, рагу и пюре. В этой статье мы предлагаем простые рецепты блюд из батата и делимся советами по его правильному приготовлению.

Что такое батат

Батат, или сладкий картофель, представляет собой корнеплодное растение из рода ипомея семейства вьюнковые. Этот овощ произрастает в тропических зонах Америки, однако в настоящее время его успешно культивируют на различных континентах.

Мякоть батата обладает сладким вкусом, текстура может варьироваться от кремообразной до плотной, в зависимости от сорта. Корнеплоды имеют различные формы и размеры: они могут быть округлыми, вытянутыми, а кожура может иметь цвета от белого и желтого до оранжевого, красного и фиолетового.

Польза и калорийность батата

Батат имеет множество полезных свойств благодаря богатому содержанию витаминов, минералов и антиоксидантов. Он содержит:

Витамин A, который способствует поддержанию здоровья глаз и кожи;
Витамин C, который играет важную роль в поддержании иммунной системы, помогает заживлению ран и улучшает усвоение железа;
Калий, необходимый для регулирования уровня натрия в организме и поддержания нормального кровяного давления;
Магний, который важен для функционирования нервной системы, мышечных процессов и общего здоровья костей.

Калорийность батата зависит от приготовленного блюда и размера порции. В 100 граммах сырого батата содержится около 60 калорий:

На вкус сырой батат напомнит морковь, жареный — тыкву или дыню, а отварной и запеченный подобен подмороженному картофелю. Его сладкий вкус обусловлен наличием сахарозы, глюкозы и фруктозы: в сыром батате их содержание составляет примерно 4,18%, а в запеченном — 6,45%.

Как приготовить батат

Батат можно готовить разнообразными способами, каждый из которых раскрывает уникальный вкус и текстуру этого овоща. Остановимся на трех самых распространенных методах.

Батат можно отварить, как картошку. Для этого очистите корнеплод и нарежьте его на крупные куски. В большом количестве подсоленной кипящей воды варите батат 15–20 минут до мягкости. Слейте воду и дайте остыть перед подачей.

Запекается батат аналогично картофелю фри, по-деревенски или кружочками. Можно готовить как половинки, так и целиком. Для этого очистите овощ и нарежьте его на крупные куски или соломкой. Разогрейте духовку до 200 °C. Выложите батат на противень, выстланный пергаментом, полейте оливковым маслом, посолите, поперчите и добавьте любимые специи. Запекайте 25–30 минут, периодически помешивая, до золотистого цвета и мягкости.

Блюдо получится нежным и с легкой сладостью. Если добавить кокосовое молоко, вы получите легкий и питательный десерт. Для этого очистите и нарежьте батат на куски, отварите в подсоленной воде 15–20 минут до мягкости. Затем слейте воду и переложите батат в кастрюлю. Добавьте молоко или сливки, масло, соль и перец по вкусу. Разомните все до однородной массы.

Что приготовить из батата

Батат фри с соусом из авокадо — полезная альтернатива привычному картофелю. Не бойтесь экспериментировать с дополнениями: например, замените соус на кисло-сладкий с ананасами или приготовьте пюре из киви и яблок.

Как приготовить батат — овощ, прозванный сладким картофелем

Батат встречается на кухне реже, чем обычный картофель, морковь и кабачки, и это, несомненно, упущение. Этот овощ прекрасно подходит как для супов, так и для основных блюд, а также для десертов. Рецепты батата помогут разнообразить ваше меню, а освоить несколько основных приемов не составит труда.

Что такое батат

Внешний вид батата схож с обычным картофелем, но он немного больше. Неудивительно, что его часто называют сладким картофелем. Вкус у батата действительно сладковатый и сочетает в себе ноты тыквы и моркови. В зависимости от вида мякоть может варьироваться от почти белой до ярко-оранжевой.

По консистенции батат также напоминает картофель. Благодаря нежной крахмалистой текстуре он прекрасно подходит для приготовления густых супов и пюре. Кроме того, этот овощ гармонично сочетается в овощных рагу и запеканках. Благодаря естественной сладости запеченный батат можно использовать в сладких вафлях и кексах.

Хранить батат лучше не в холодильнике, а в темном и прохладном месте, иначе он рискует потерять свой вкус и аромат. Перед приготовлением батат необходимо тщательно помыть и, при необходимости, очистить от кожуры. Кожура у батата тоньше и нежнее, чем у обычного картофеля, поэтому иногда ее не очищают.

Как его можно приготовить

Крем-суп из батата

батат	2–3 шт.
морковь	1–2 шт.
лук	1 шт.
чеснок	2–3 зубчика
сливки	100 мл
специи
масло для жарки
соль
топпинг для подачи (сухарики, бекон, семечки)

Овощи необходимо очистить и нарезать на крупные куски. В кастрюле с толстым дном обжарьте лук и чеснок в небольшом количестве масла, пока не появится приятный аромат. После этого добавьте остальные овощи и залейте их кипящей водой или бульоном. Важно добавить такое количество жидкости, чтобы она почти покрывала овощи, но не заливала их полностью, иначе суп получится слишком жидким.

Варите растительные ингредиенты до мягкости, что займет примерно 30 минут. Затем добавьте соль и специи, такие как имбирь и острый перец чили для остроты или базилик и орегано для ароматности. В конечном итоге влейте сливки, доведите до кипения и выключите плиту. Измельчите суп с помощью блендера до получения однородной консистенции, слегка остудите и подавайте с выбранным топпингом.

Пюре из батата

батат	500 г
другие овощи (картофель, кабачок, цветная капуста, морковь)	500 г
сливочное масло	50 г
соль

Здесь нет строгого рецепта и фиксированных пропорций, вы можете сделать пюре из чистого батата или в сочетании с другими сезонными овощами. Поскольку батат имеет насыщенный вкус, он отлично сочетается с нейтральными овощами: картофелем, кабачками, цветной капустой и морковью. Перед варкой очистите и нарежьте их на крупные куски, добавьте воду и варите до мягкости. Затем слейте воду, добавьте сливочное масло и соль. Овощи можно измельчить в блендере, но предпочтительнее использовать толкушку для достижения более нежной текстуры пюре.

Ломтики батата в духовке

батат	3 шт.
оливковое масло	2 ст. л.
специи
соль

Батат можно очистить или тщательно промыть — здесь выбор за вами. Нарежьте на дольки или крупные ломтики. Перекладывайте овощи в миску, добавьте масло и специи, затем тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт маслом и специями. Выложите ломтики на противень, застеленный пергаментом, и запекайте при температуре 180 градусов около 20 минут. Батат должен стать румяным снаружи и мягким внутри.

Дольки батата можно подавать с соусами, такими как смесь натурального йогурта и горчицы, соусом ранч или гуакамоле.

Блюда из батата: рецепты

Батат, сладкий картофель, пользуется большой популярностью в Соединенных Штатах. Готовить этот корнеплод можно только тогда, когда он полностью созревает. Длина клубней может достигать 30 см, у них тонкая кожица, а мякоть варьируется между пресным и сладким вкусами. Батат часто готовят с солеными или сладкими продуктами. В данной секции мы познакомим вас с различными рецептами блюд из батата с подробными пошаговыми инструкциями.

Батат с зеленым луком – фастфуд по-американски

Это оригинальное блюдо «среднего класса». Для его приготовления вам понадобятся батат, фольга, сковорода, духовка и 35 минут времени.

1 кг батата;
1 пучок зеленого лука (около 250 г);
5 долек свежего чеснока;
сушеный тимьян;
растительное масло, соль и молотый перец.

Тщательно помойте и очистите батат. Если вам нравится, можете оставить шкурку. Промойте лук и очистите дольки чеснока.
Нарежьте сладкий картофель мелкой соломкой.
Измельчите зеленый лук и натрите чеснок на крупной терке.
Перемешайте батат, лук и чеснок в миске, приправьте тимьяном, посолите и поперчите.
Обжарьте смесь на раскаленной сковороде с растительным маслом в течение 3 минут, затем переложите в фольгу и плотно заверните края.
Запекайте блюдо в духовке в фольге при температуре 230° C в течение 30 минут.

Подавайте с американскими соусами из морепродуктов в булочке, выпеченной из пшеничной муки.

Батат по-бордосски

Батат вызывает интерес не только у американцев. Во Франции к нему тоже относятся с уважением. Если вы хотите попробовать батат в французском стиле, вам понадобятся также сыр и груши (если вы стремитесь к аутентичности, берите спелые испанские грушевые сорта). Ингредиенты:

3 крупных клубня батата;
любой желтый твердый сыр – примерно 150 г;
2 крупных груши;
2 больших апельсина;
1 столовая ложка коричневого сахара;
1 стебель свежего сельдерея;
бутылка ямайского рома;
2 чайные ложки сливочного масла;
соль и молотый острый перец.

Тщательно помойте и очистите батат. Откройте бутылку рома (при этом оставьте 1 столовую ложку для приготовления, остальное используйте по своему усмотрению) и промойте сельдерей.
Для этого рецепта вам понадобится фольга, без нее не обойтись.
Очистите груши от кожуры и нарежьте их дольками. Переложите их в емкость с бататом.
Если рома нет, вы можете использовать свежевыжатый сок из апельсинов или запечь апельсины целиком — так будет еще вкуснее.
Натрите сыр на крупной терке, посыпьте им нарезанный батат.
Поместите все в жаропрочную форму из фольги, добавьте сливочное масло, посыпьте тертым сыром и специями.

Достаньте блюдо из духовки спустя 36 минут. Поздравляю, у вас получился вкусный батат по-французски! (Хотя его можно также просто отварить или запечь по-русски.)

Батат по-японски

Для приготовления сладкого десерта из батата потребуется 300 г очищенного корнеплода и немного терпения:

растительное масло – вокруг 2 столовых ложек для жарки;
4 столовые ложки сахарного песка;
2 столовые ложки воды;
1 столовая ложка соевого соуса;
кунжутные семена.

Следуйте пошаговой инструкции для успешного приготовления.

Очистите батат и нарежьте его бурстками.
В отдельной миске смешайте воду, сахар и соевый соус.
Обжарьте батат в растительном масле на среднем огне до золотистой корочки, затем сразу же влейте смесь сахара и сои.
Тушите на среднем огне в течение 2 минут без крышки, чтобы сахар стал карамельным.
Горячее блюдо посыпьте кунжутными семечками и дайте остыть.

Употребляйте десерт холодным — он прекрасно сочетается с кофе или в качестве вечернего лакомства.

Батат по-русски

Если у вас осталась изрядная порция еды и в вашем холодильнике обнаружился батат, а вы не знаете, что с ним сделать, приготовьте обычный пирог.

примерно 1 кг батата;
все оставшиеся куски сыра, колбасы, перца и свежие помидоры.

Для теста используйте 1 яйцо, 2 стакана кефира, 0,5 чайной ложечки соды и 1,5 стакана пшеничной муки. Мешайте до получения однородной консистенции, напоминающей жидкую сметану, и оставьте на полчаса.
Для начинки нарежьте мелкими кусками сыр, колбасные изделия, свежий болгарский перец и помидоры.
Влейте в форму для выпекания половину теста, добавьте начинку и залейте оставшейся половиной.
Запекайте 30-40 минут при температуре 230° C.

После выпечки остудите пирог. Он будет отлично сочетаться с ледяным темным пивом или очень сладким горячим чаем.

Выпечка и десерты с бататом

Несмотря на название «сладкий картофель», батат не имеет близкого родства с картошкой. Обычный картофель относится к семейству Паслёновых, в то время как батат является частью семейства Вьюнковых. Тем не менее, его часто употребляют как обычный картофель, жарят, варят или запекают.

Однако этот овощ следует потреблять осторожно диабетикам из-за высокого гликемического индекса (от 55 до 65 и выше, в зависимости от способа приготовления). Остальные группы населения могут наслаждаться бататом, особенно вегетарианцы и веганы, поскольку его белка больше, чем в привычном картофеле. Также батат богат железом, кальцием, фосфором и витаминами. Кроме того, в нем имеется клетчатка, полезная для пищеварения. Батат помогает укрепить иммунную систему и способствует выработке женских гормонов. Средняя калорийность составляет около 60 ккал на 100 г.

Из-за высокого содержания крахмала батат не стоит называть диетическим продуктом. Но он обеспечивает продолжительное чувство насыщения и дает организму заряд энергии.

Что приготовить из батата: рецепты

В отличие от картофеля, батат можно употреблять в сыром виде. Если вы хотите максимально сохранить его питательные вещества, натрите сладкий картофель на крупной терке и используйте в салатах. Лучше съедать такие салаты сразу, чтобы витамины не разрушаются на воздухе.

Если вам нужно простое и сытное второе блюдо, отварите или обжарьте батат так же, как картошку. Имейте в виду, что батат готовится быстрее, чем картофель, поэтому следите за тем, чтобы он не разварился или не подгорел.

Если вы любите готовить, расширяйте свои кулинарные горизонты с помощью необычных блюд из батата. Это овощ хорошо подходит для приготовления легких, вкусных десертов и сладкой выпечки. Его урожайные оранжевые срезы гарантированно сделают даже простые блюда красивыми.

Батат — рецепты приготовления в духовке

Как легко приготовить батат без лишних хлопот? Запеките его в духовом шкафу! Этот способ приготовления прост до невозможности, и справиться с ним под силу даже начинающему кулинару. В зависимости от добавленных ингредиентов батат приобретает совершенно разные вкусы.

Запеченный батат со специями

Тщательно промойте клубни батата. Чистить его не обязательно, так как в кожуре и под ней содержится множество витаминов и полезных минеральных веществ. Нарежьте батат на равномерные дольки, чтобы он пропекался равномерно.

Сбрызните ломтики батата растительным маслом по вкусу, добавьте соль, перец и ваши любимые специи. Хорошо перемешайте. Выложите в один слой на противень, застеленный пергаментом. Запекайте при температуре 200 °С до золотистой корочки. Время запекания варьируется от 20 до 30 минут в зависимости от размера долек, с промежуточным переворотом для равномерного прогрева.

Запеченный батат подайте горячим. Он превосходно сочетается с различными соусами — от простой томатной пасты до экзотического гуакамоле или низкокалорийного соуса на основе йогурта.

Также можно запечь батат в микроволновке. Это более быстрый способ, но при этом вы не получите золотистую корочку.

Запеченный батат с яблоками

Это простое и вкусное блюдо может стать как гарниром, так и десертом, в зависимости от сорта яблок и количества добавленного сахара. В традиционном варианте яблоки должны составлять половину от объема сладкого картофеля, но вы можете регулировать соотношение по вкусу.

Мытый батат в кожуре нарежьте средними кубиками. Полейте растопленным сливочным маслом, посыпьте специями, перемешайте. Выложите в форму, накройте фольгой и выпекайте 20 минут при 190-200 °C. В это время нарежьте яблоки.

Кусочки яблок должны быть примерно такого же размера, как и батат. Если кожица нежная, можете оставить ее, иначе уберите. Добавьте яблоки к почти готовому батату, добавьте сахар и сливки. Запекайте еще 20 минут при той же температуре. Подавайте блюдо горячим.

Батат — рецепты выпечки

Для приготовления теста обычно используется картофельное пюре из батата. Оно готовится очень просто: очищенный батат отваривается до мягкости, а затем разминается в однородную массу, как обычное картофельное пюре. Соединив такое пюре со сливочным маслом, вы сможете подавать его как отдельное блюдо или в качестве гарнира к мясу и птице. Или вот, с его помощью можно замешать вкусный кекс.

Батат — приготовление кекса

Для теста кекса сначала варится и мелко пюрируется сладкий картофель. Затем пюре смешивают с творогом и куриными яйцами. В отдельной миске смешиваются пшеничная мука, корица, сахар, разрыхлитель и измельченные грецкие орехи. Постепенно две массы соединяются, и тесто получаются однородным. Пеките кекс до готовности при 180 °C.

Маффины на основе батата

Приготовление маффинов из сладкого картофеля может быть немного сложнее. Сначала батат мелко нарезается и обжаривается до мягкости. Далее сметана взбивается с яйцами. Затем постепенно вводится мука, специи и разрыхлитель. Последними добавляются кусочки батата, сыр фета и рубленый зеленый лук. После хорошего вымешивания тесто распределяется по формам для маффинов и выпекается чуть более получаса при температуре 180 °C.

Драники из сладкого картофеля

Драники на основе батата получаются более нежными и сладкими, чем из обычного картофеля. Готовятся они аналогично: батат натирается на терке, добавляется яйцо, специи и немного муки. Тщательно перемешайте и столовой ложкой выкладывайте тесто на разогретую сковороду с маслом. Жарьте с обеих сторон до золотистого цвета. Подавайте горячими.

Картофельные оладьи из батата

Замесите тесто на кефирной основе, как для традиционных оладий. Смешайте кефир с яйцами и сахаром, добавьте специи, а затем натертый батат. После этого введите муку и разрыхлитель. Готовое тесто выкладывайте ложкой на раскаленную сковороду с растительным маслом.

Так как батат сам по себе сладковат, сочетать оладьи и драники лучше с несладкими дополнениями, например, с обычной сметаной средней жирности.

Десерты с бататом

Простые, но необычные лакомства из сладкого картофеля могут стать изюминкой как повседневного обеда, так и праздничного застолья. Удивите своих близких и гостей оригинальными десертами!

Батат с мёдом и красным луком

Для начала промойте клубни батата, нарежьте их ломтиками. Сладкий красный лук очистите и порежьте кольцами. Смешайте кусочки лука с бататом и равномерно распределите по противню.

Приготовьте заливку из меда, оливкового масла, апельсинового сока и специй, затем полейте ею овощи. Легко встряхните противень, чтобы соус распределился равномерно.

Добавьте немного соли и запекайте в духовке до мягкости, примерно 20 минут.

Быстрый ПП десерт из батата

Сварите батат до мягкости (примерно 20 минут с момента закипания). Смешайте мед с нежирной сметаной. Используйте блендер для получения пюре из вареного батата. Выложите в креманку слой сметаны с медом, затем слой батата. Украсить можно миндальными лепестками.

Пюре из батата и фейхоа

Это, по сути, двойная экзотика, но готовится элементарно. Сначала сварите батат и пюрируйте его с помощью блендера. Затем очистите спелые фейхоа и пюрируйте в отдельной ёмкости. Смешайте оба пюре, при этом по желанию добавьте соль, сливки, сахар и снова пробейте все в блендере до однородной массы.

Теперь вы знаете, как готовить батат. Несмотря на его необычность, работать с этим овощем легко и приятно. Готовьте с удовольствием!

Оранжевый и в кожуре. Что приготовить из батата

Батат, он же сладкий картофель, родом из Перу и Колумбии. Внешне он напоминает обычный картофель, также являясь корнеплодом, но чаще всего имеет вытянутую форму. Мякоть обычно ярче нашей картошки, напоминая желтый или оранжевый цвет внутри.

Батат употребляют не только для приготовления различных блюд, но и из него делают муку, сахар, спирт и патоку. Кроме того, сладкий картофель используется в качестве корма для скота.

Польза батата

Этот корнеплод отличается высоким содержанием калия, превышающим таковое в обычном картофеле, а также большим количеством железа. Батат может долго храниться при комнатной температуре, не теряя полезные вещества, в отличие от обычного картофеля, который теряет их к середине зимы. Еще одним замечательным качеством батата является то, что под воздействием солнечного света он не образует ядовитый соланин и не зеленеет.

Кроме того, батат обладает низким гликемическим индексом, что предотвращает резкие скачки уровня сахара в крови.

Особенности приготовления

Не очищайте батат перед термической обработкой, иначе он может распадаться. Его варят, жарят или запекают в кожуре, а потом очищают, если это необходимо, или едят прямо с кожицей. Также батат можно употреблять в сыром виде.

Хумус из сладкого батата

Рецепт шеф-повара Режиса Тригеля

600 г батата
20 г чесночного масла
20 мл оливкового масла
4 г тимьяна
40 г тахини (кунжутной пасты)
16 г соли
щепотка черного перца
8 яиц
12 г кинзы
20 г смеси очищенных семечек (тыквы, подсолнечника, льна)
200 г ржаного хлеба
12 г копченого масла
4 г чипотле (копченый чили)
4 г земли из маслин

Шаг 1. Запеките батат, приправленный тимьяном, с добавлением чесночного и оливкового масла в духовке в течение 45 минут.

Шаг 2. После запекания очистите батат от кожуры и пробейте в блендере, добавив тахини, соль и перец. Выложите получившуюся массу в глубокую тарелку.

Шаг 3. Приготовьте яйца пашот. На огне поставьте кастрюлю с водой, как только в воде появятся пузырьки, закрутите образовавшуюся воронку и аккуратно влейте яйцо в воду. Варите 2-3 минуты каждое яйцо.

Шаг 4. Украсьте хумус яйцами пашот, кинзой, смесью семечек, сбрызните копченым маслом и приправьте чипотле и землей из маслин.

Шаг 5. Подавайте хумус с ржаным хлебом.

Крем-суп из батата с запеченным яблоком

Рецепт Били Шабани, шеф-повара ресторана Burger&Pizzetta

600 г батата
4 яблока
200 г картофеля
100 г белого лука
2 л куриного бульона
15 г мисо пасты
20 мл уксуса мицукан
подсолнечное масло для жарки
зелень для украшения

Шаг 1. Запекайте яблоки в духовке целиком.

Шаг 2. Очищайте яблоки от кожуры и семечек.

Шаг 3. Обжарьте чеснок и измельченный белый лук на подсолнечном масле.

Шаг 4. Батат и картофель варите до готовности на медленном огне в курином бульоне, приправленном солью и перцем.

Шаг 5. Оба вида картофеля вместе с обжаренным белым луком пробейте в блендере до состояния пюре, добавляя мисо пасту и уксус мицукан.

Шаг 6. При подаче добавляйте запеченное зеленое яблоко в каждую порцию и посыпайте зеленью.

Запеченный батат

Рецепт Виктории Газинской, для специального эд-меню в ресторане Bistrot Берёзка

150 г батата
1 г розовой соли
5 г розмарина
25 г масла гхи (топленого сливочного масла)

Шаг 1. Тщательно промойте и нарежьте батат кольцами. Приправьте солью, поперчите, смажьте маслом гхи и посыпьте розмарином. Запекайте 20-30 минут при температуре 180 градусов, после чего выложите на тарелку.

Клубни батата со сметаной и томатной сальсой

Рецепт Андрея Иванова, шеф-повара кафе-пиццерий FORNETTO

350 г батата
15 г зеленого лука
10 мл лимонного сока
20 г маслин
30 мл оливкового масла
3 г перца чили
5 г рукколы
70 г соевой сметаны
морская соль
100 г розовых томатов
15 г укропа
3 г чеснока

Шаг 1. Смазать батат оливковым маслом и запекать в фольге 80 минут при 180 градусах.

Шаг 2. Мелко порубите зелень, добавьте туда нарезанные средним кубиком помидоры, мелко нарезанный чеснок и перец чили.

Шаг 3. В смесь добавьте оливковое масло, лимонный сок и соль, перемешайте, слегка взбив ложкой.

Шаг 4. Запеченный батат осторожно надрезать поперек не до конца, надавить с боков, чтобы мякоть выталкивалась наружу.

Шаг 5. Подавайте на тарелке, украшенной рукколой, сверху — батат, а на край положите соевую сметану и украсьте сальсой из зелени, посыпьте мелко нарезанными маслинами.

Лосось с печеным бататом

Рецепт Виктора Гусева, шеф-повара кафе Мечтатели (г. Санкт-Петербург)

680 г лосося
320 г запеченного батата
100 г сливочного масла
80 мл растительного масла
40 г сахарного сиропа
160 г заварного крема
60 г лимонного джема

Шаг 1. Порежьте лосося на порционные куски и обжарьте на раскаленном гриле, опустите в сливочное масло и карамелизируйте с помощью газовой горелки (либо поместите в заранее разогретую до максимально высокой температуры духовку).

Шаг 2. Разломите батат ложкой на рваные куски, разогрейте в духовке, посолите с добавлением сахарного сиропа и обожгите горелкой.

Шаг 3. Подавайте блюдо, украсив лимонным джемом и заварным кремом.

Десерт из черного риса и батата

Автор рецепта — Дан Мирон, шеф-повар ресторана Margarita Bistro

100 г черного риса
200 мл кокосового молока
1 средний батат
50 г коричневого сахара
50 г сгущенного молока
щепотка соли

Шаг 1. Залейте черный рис водой и замочите его на 8 часов.

Шаг 2. Приготовьте рис на пару с 150 мл кокосового молока и щепоткой соли.

Шаг 3. Запеките батат. Очистите запеченный корнеплод и нарежьте на равные части среднего размера. Карамелизируйте на сковороде с добавлением сливочного масла и сахара.

Шаг 4. Готовый рис полейте двумя столовыми ложками кокосового молока, выложите сверху карамелизованный батат и полейте сгущенным молоком.